GIÁO AN HOA HOC -12

Ngày soạn: Tiết 1: ÔN TẬP ĐẦU NĂM Ngày giảng: A. Mục tiêu, yêu cầu 1. Kiến thức: Củng cố, khắc sâu kiến thức cơ bản về hoá học vô cơ 2. Kĩ năng: Rèn luyện kĩ năng hệ thống, so sánh và khái quát hoá kiến thức đã học B. Chuẩn bị 1. Thầy: Hệ thống kiến thức trọng tâm 2. Trò: Ôn tập chương trình lớp 11 C. Tiến trình dạy học 1. Ổn định tổ chức 2. Kiểm tra bài cũ 3. Bài giảng Hoạt động của thầy và trò Nội dung *HĐ 1 : Ôn tập về sự điện li - GV: Cho HS nêu lại các KN: Sự điện li, chất điện li mạnh, chất điện li yếu. - HS: Thực hiện theo yêu cầu của GV - GV phân tích: ở đây chỉ xét dung môi là nước. Sự điện li còn là QT phân li các chất thành ion khi nóng chảy: Chất điện li là những chất khi nóng chảy phân li ra ion - GV chú ý cho HS về chất điện li mạnh, chất điện li yếu. *HĐ 2: Ôn tập về axit, bazơ và muối - GV: Cho HS nêu lại cá ĐN: Axit, bazơ và muối, hiđroxit lưỡng tính. - HS: Thực hiện theo yêu cầu của GV *HĐ 3: Ôn tập về phản ứng trao đổi ion trong dung dịch các chất điện li - GV: Điều kiện để xảy ra phản ứng trao đổi ion trong dd ? - HS: Trả lời câu hỏi *HĐ 4: Ôn tập về ni tơ- photpho - GV: Nêu cấu hình e, độ âm điện, cấu tạo phân tử, các số oxi hoá, tính chất hoá học đặc trưng của nitơ và axit của nitơ? I. Sự điện li 1. Sự điện li - Quá trình các chất tan trong nước phân li ra ion gọi là sự điện li. - Những chất tan trong nước phân li ra ion gọi là những chất điện li - Chất điện li mạnh là chất khi tan trong nước các phân tử hoà tan đều phân li ra ion - Chất điện li yếu là chất khi tan trong nước chỉ có một phần số phân tử hoà tan phân li ra ion phần còn lại vẫn tồn tại dưới dạng phân tử trong dung dịch. 2. Axit, bazơ và muối ( xem SGK) 3. Phản ứng trao đổi ion trong dung dịch các chất điện li - Phản ứng trao đổi ion trong dd các chất điện li chỉ xảy ra khi có ít nhất một trong các Đk sau: + Tạo thành chất kết tủa + Tạo thành chất điện li yếu + Tạo thành chất khí - Bản chất là làm giảm số ion trong dd II. Ni tơ- Photpho 1. Ni tơ: - cấu hình e: 1s 2 2s 2 2p 3 - Độ âm điện: 3,04 - CTPT : N N≡ - Các số oxi hoá: -3, 0, +1, +2, +3, +4, +5 1 - HS: Trả lời câu hỏi - GV: Nêu cấu hình e, độ âm điện, cấu tạo phân tử, các số oxi hoá, tính chất hoá học đặc trưng của photpho và axit của photpho? - HS: Trả lời câu hỏi * HĐ 5: Ôn tập về cacbon- silic - GV: Nêu tính chất hoá học của cacbon, Nêu phương trình minh hoạ? - HS: Trả lời câu hỏi và đưa ra phương trình hoá học - GV: Nêu tính chất hoá học của silic, Nêu phương trình minh hoạ? - HS: Trả lời câu hỏi và nêu ra phương trình hoá học 3 0 5 3 2 3 thue nhuonge NH N H N O − + ¬  → O 5 3 H N O + H- O – N O là axit mạnh, có tính oxi hoá mạnh 2. Photpho - Cấu hình e: 1s 2 2s 2 2p 6 3s 2 3p 3 - Độ âm điện: 2,19 - CTPT : P 4 (photpho trắng), P n (photpho đỏ) - Các số oxi hoá: -3, 0, +3, +5 3 0 5 4 3 3 4 thue nhuonge PH P H PO − + ¬  → Axit H 3 PO 4 H- O H- O P = O H- O Là axit ba nấc, độ mạnh TB, không có tính oxi hoá III. Cacbon- Silic 1. Cacbon Cacbon vừa có tính khử, vừa có tính oxi hoá. a. Tính khử: - Tác dụng với oxi: - Tác dụng với hợp chất: OHOSOCOSHC OHONCOONHC t d t 2 4 2 4 2)(4 6 2 0 2 4 2 4 23 50 222 244 0 0 ++→+ ++→+ +++ +++ b. Tính oxi hoá: - Tác dụng với H 2 - Tác dụng với kim loại 2.Silic a. Tính khử - Tác dụng với phi kim Tác dụng trực tiếp với F 2 ở nhiệt độ thường, với Cl 2 , Br 2 , I 2 , O 2 cần đun nóng, với C, N 2 , S ở nhiệt độ rất cao. - Tác dụng với hợp chất ↑+→++ + 23 4 22 0 HOSiNaOHNaOHSi b. Tính oxi hoá Silixua MagieSiMgSiMg t 4 2 0 0 2 − →+ 4. Củng cố: Tóm tắt và nhấn mạnh kiến thức cơ bản 5. Hướng dẫn học tập: Tiếp tục ôn tập các nội dung lớp 11 D. Rút kinh nghiệm: 2 Ngày soạn: Tiết 2: ÔN TẬP ĐẦU NĂM Ngày giảng: A. Mục tiêu, yêu cầu 1. Kiến thức: Củng cố, khắc sâu kiến thức trọng tâm về hoá học hữu cơ 2. Kĩ năng: Rèn luyện kĩ năng khái quát, so sánh, tổng hợp kiến thức B. Chuẩn bị 1. Thầy: Hệ thống kiến thức trọng tâm về hoá học hữu cơ 2. Trò: Ôn tập phần hoá học hữu cơ C. Tiến trình dạy học 1. Ổn định tổ chức 2. Kiểm tra bài cũ: Không 3. Bài giảng Hoạt động của thầy và trò Nội dung * HĐ 1: Ôn tập đại cương về hóa hữu cơ - GV: Yêu cầu HS cho biết thế nào là hiđrocacbon, dẫn xuất của hiđrocacbon ? - HS trả lời câu hỏi - GV: Yêu cầu HS cho biết thế nào là đồng đẳng, đồngphân? - HS trả lời câu hỏi *HĐ 2: Ôn tập về hiđrocacbon - GV: Kể tên các loại hiđrocacbon? Công thức chung, đặc điểm cấu tạo, tính chất hoá học của hiđrocacbon? - HS trả lời câu hỏi *HĐ 3: Ôn tập về dẫn xuất halogen, ancol, phenol - GV: Nêu CT chung, tính chất hoá học của dẫn xuất halogen? - HS trả lời câu hỏi I. Đại cương về hóa hữu cơ 1. Hợp chất hữu cơ gồm: + Hiđrocacbon + Dẫn xuất của hiđrocacbon Hiđrocacbon no - Hiđrocacbon Hiđrocacbon không no Hiđrocacbon thơm DX halogen -Dẫn xuất của hiđrocacbon ancol, phenol,ete Anđehit, xeton Amino axit Axit cacboxylic, este 2. Đồng đẳng, đồngphân (SGK) II. Hiđrocacbon: Gồm: Ankan, anken, ankin, ankađien, ankyl benzen (SGK) III. Dẫn xuất halogen, ancol, phenol 1 .Dẫn xuất halogen - Công thức chung : C x H y X - Tính chất hoá học : + Phản ứng thế X bằng OH + Pứ tách hiđro halogenua 3 - GV: Nêu CT chung, tính chất hoá học của Ancol no đơn chức? - HS trả lời câu hỏi - GV: Nêu CT chung, tính chất hoá học của phenol? - HS trả lời câu hỏi *HĐ 4: Ôn tập về anđehit- xeton- axit cacboxylic - GV: Nêu CT chung, tính chất hoá học của anđehit- Xeton- Axit cacboxylic? - HS: Trả lời câu hỏi và viết phương trình hoá học 2. Ancol no đơn chức - Công thức chung : C n H 2n+1 -OH (n ≥ 1) - Tính chất hóa học: Pứ với KLK, pứ thế nhóm OH, pứ cháy 3. Phenol - CT chung: C 6 H 5 OH - Tính chất hoá học: + Phản ứng với KLK + Phản ứng với dd kiềm + Phản ứng thế nguyên tử H của vòng benzen IV. Anđehit- Xeton- Axit cacboxylic 1.Anđehit - CT chung: C n H 2n+1 - CHO - Tính chất hoá học: Có tính oxi hoá và tính khử + Tính oxi hoá: OHCHRHCHOR Nit 22 0 −→+− + Tính khử: 344 323 22COONH-R 32 0 NONHAg NHOHAgNORCHO t +↓+ →+++ 2. Xeton (SGK) 3. Axit cacboxylic no, đơn chức mạch hở - CT chung: C n H 2n+1 - COOH - Tính chất hoá học: Có tính chất chung của axit, tác dụng với ancol. 4. Củng cố: Tóm tắt kiến thức cơ bản 5. Hướng dẫn học tập: Tiếp tục ôn tập các nội dung lớp 11, nghiên cứu trước bài mới D. Rút kinh nghiệm: 4 Ngày soạn: CHƯƠNG I: ESTE- LIPIT Ngày giảng: Tiết 3: ESTE A. Mục tiêu, yêu cầu 1. Kiến thức: - Biết: Khái niệm, tính chất của este - Hiểu: Nguyên nhân este không tan trong nước và có nhiệt độ sôi thấp hơn axit đồng phân 2. Kĩ năng: Rèn luyện kĩ năng vận dụng kiến thức về liên kết hiđro để giải thích este không tan trong nước và có nhiệt độ sôi thấp B. Chuẩn bị 1. Thầy: Tài liệu tham khảo 2. Trò: Nghiên cứu trước bài mới C. Tiến trình dạy học 1. Ổn định tổ chức 2. Kiểm tra bài cũ : Không 3. Bài giảng Hoạt động của thầy và trò Nội dung *HĐ 1 : Tìm hiểu khái niệm, danh pháp este - GV viết PTPƯ, phân tích: Axit bị thay thế OH ở COOH bằng nhóm OR của ancol => HS phát biểu KN este? - GV phân tích về mặt hình thức hợp chất este - Công thức CT, CTPT chung của este? - Nêu cách gọi tên este no đơn chức? -> Ví dụ -> gọi tên? I. Khái niệm, danh pháp 1. Khái niệm: Xét Pứ: CH 3 COOH + HOC 2 H 5 0 2 4 ,t H SO d    → ¬    CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O etyl axetat CH 3 COOH + HO- (CH 2 ) 2 - CH- CH 3 0 2 4 ,t H SO d → ¬   CH 3 CH 3 COO- (CH 2 ) 2 - CH- CH 3 + H 2 O CH 3 Isoamyl axetat * Khái niệm: Khi thay thế nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm OR thì được este. * Este đơn chức: RCOOR / (R: gốc hiđrocacbon hoặc H, R / là gốc hiđrocacbon) - Công thức PT chung của este no, đơn chức: C n H 2n O 2 (n ≥ 2) 2. Danh pháp - Tên gốc hiđrocacbon của ancol(tên gốc R / ) + tên 5 *HĐ 2: Tìm hiểu tính chất vật lí - HS đọc SGK -> Nêu tính chất vật lí? Giải thích nhiệt độ sôi thấp và khả năng ít tan của este? *HĐ 3: Tìm hiểu tính chất hoá học - Mô tả TN-> Giải thích bằng pứ? Đặc điểm của phản ứng? - GV pứ theo chiều thuận là pứ thuỷ phân este, chiều nghịch là pứ este hoá *HĐ 4: Cách điều chế este - Este thường được điều chế bằng phương pháp nào? - GV một số este chỉ được đ/c bằng phương pháp riêng-> VD *HĐ 5: Tìm hiểu ứng dụngcủa este Cho HS đọc sgk + tính chất vật lí, hoá học + thực tế -> nêu ứng dụng của este? gốc axit RCOO có đuôi “at” * Ví dụ: CH 3 COOC 2 H 5 etyl axetat CH 3 COOC 3 H 7 etyl propionat CH 2 = CH- COOCH 3 metyl acrylat II. Tính chất vật lí (SGK) III. Tính chất hoá học 1. Phản ứng thuỷ phân trong dung dịch axit * TN(SGK) CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O 0 2 4 ,t H SO d → ¬  CH 3 COOH + etyl axetat C 2 H 5 COOH * Phản ứng thuỷ phân este trong dd axit là phản ứng thuận nghịch 2. Phản ứng thuỷ phân trong dd bazơ * TN(SGK) CH 3 COOC 2 H 5 + NaOH o t → CH 3 COONa + C 2 H 5 OH * Phản ứng thuỷ phân este trong dd bazơ không thuận nghịch. Được gọi là Pứ xà phòng hoá IV. Điều chế RCOOH + R / OH 0 2 4 ,t H SO d → ¬  RCOO R / + H 2 O - Một số este được Đ/C bằng phương pháp riêng: CH 3 COOH + CH ≡ CH 0 ,t xt → CH 3 COOCH=CH 2 Vinyl axetat V. Ứng dụng(SGK) 4. Củng cố: Tóm tắt kiến thức cơ bản. Cho HS làm BT 1(SGK) 5. Hướng dẫn học tập: Học theo vở +SGK. BT: 2->6 (Trang 7). GV hướng dẫn bài 6 D. Rút kinh nghiệm: 6 Ngày soạn: Tiết 4: LIPIT Ngày giảng: A. Mục tiêu, yêu cầu 1. Kiến thức: Biết: - Khái niệm, phân loại lipit - Khái niệm chất béo, tính chất vật lí, tính chất hoá học và ứng dụng của chất béo. - Cách chuyển hoá chất béo lỏng thành chất béo rắn. 2. Kĩ năng: - Rèn luyện kĩ năng vận dụng mối quan hệ cấu tạo và tính chất viết các PTPƯ minh hoạ tính chất este cho chất béo - Phân biệt được dầu ăn và mỡ bôi trơn về thành phần hoá học B. Chuẩn bị 1. Thầy: Tài liệu tham khảo: Sách nâng cao 2. Trò: Nghiên cứu trước bài mới C. Tiến trình dạy học 1. Ổn định tổ chức 2. Kiểm tra bài cũ : Este là gì ? danh pháp và tính chất hoá học của este ? 3. Bài giảng Hoạt động của thầy và trò Nội dung * HĐ1: Tìm hiểu khái niệm lipit - HS nghiên cứu SGK -> nêu KN lipit? * HĐ2: Tìm hiểu chất béo - Thế nào là chất béo ? - GV phân tích trieste -GV: Mỡ động vật, dầu thực vật có TP chính là chất béo - Nêu tính chất vật lí? - GV phân tích sự khác nhau về cấu tạo PT giữa chất chất béo lỏng và chất béo rắn GV: Bản chất của chất béo chính là este 3 lần este(ba chức) -> tính chất của este? - Vận dụng tính chất của este, viết PTPƯ? - Từ phản ứng cho biết tại sao gọi là pứ xà phòng hoá? - Viết PTPƯ? - Nêu tiện ích của phản ứng? I. Khái niệm(SGK) II. Chất béo 1. Khái niệm: Chất béo là trieste của glixerol với axit béo, gọi chung là triglirerit hay là triaxylglixerol - Công thức cấu tạo chung: R 1 COO- CH 2 R 2 COO- CH R 3 COO- CH 2 2. Tính chất vật lí 3. Tính chất hoá học a. Phản ứng thuỷ phân (CH 3 [CH 2 ] 16 COO) 3 C 3 H 5 + H 2 O , o t xt → ¬  3(CH 3 [CH 2 ] 16 COOH + C 3 H 5 (OH) 3 Axit stearic glixerol b. Phản ứng xà phòng hoá (CH 3 [CH 2 ] 16 COO) 3 C 3 H 5 +3NaOH 0 t → 3(CH 3 [CH 2 ] 16 COONa + C 3 H 5 (OH) 3 Natri stearat glixerol c. Phản ứng cộng hiđro của chất béo lỏng 7 - Từ tính chất lí, hoá học và liên hệ thực tế, nêu các ứng dụng của chất béo? (C 17 H 33 COO) 3 C 3 H 5 + 3H 2 (lỏng) 0 ,175 190Ni C− → (C 17 H 35 COO) 3 C 3 H 5 (rắn) 4. Ứng dụng (SGK) 4. Củng cố: Tóm tắt kiến thức cơ bản. Cho HS làm BT 1(SGK) 5. Hướng dẫn học tập: Học theo vở +SGK. BT: 2->6 (Trang 7). GV hướng dẫn bài 6 D. Rút kinh nghiệm: Ngày soạn: Tiết 5: KHÁI NIỆM VỀ XÀ PHÒNG VÀ CHẤT Ngày giảng: GIẶT RỬA TỔNG HỢP A. Mục tiêu, yêu cầu 1. Kiến thức: Biết được: Khái niệm, thành phần chính của xà phòng và của chất giặt rửa tổng hợp - Phương pháp sản xuất xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp - Nguyên nhân tạo nên đặc tính giặt rửa của xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp 2. Kĩ năng: Rèn luyện kĩ năng sử dụng hợp lí xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp B. Chuẩn bị 1. Thầy: Tranh vẽ sơ đồ cơ chế giặt rửa 2. Trò: Nghiên cứu trước bài mới, liên hệ thực tế, sưu tầm tư liệu về xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp C. Tiến trình dạy học 1. Ổn định tổ chức 2. Kiểm tra bài cũ : Lipit, chất béo là gì ? Công thức cấu tạo chung của chất béo? Tính chất hoá học của chất béo ? 3. Bài giảng Hoạt động của thầy và trò Nội dung * HĐ 1 : Tìm hiểu KN về xà phòng và phương pháp sản xuất xà phòng Hs đọc SGK -> KN về xà phòng ? - GV nêu mục đích của việc thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm. - Cho HS đọc SGK-> nêu các giai đoạn của quy trình SX xà phòng? - Nêu phương pháp sản xuất xà phòng I. Xà phòng 1. Khái niệm : (SGK) 2. Phương pháp sản xuất - Đun chất béo với dd kiềm trong thùng kín ở nhiệt độ cao (R COO) 3 C 3 H 5 +3NaOH 0 t → 3RCOONa + C 3 H 5 (OH) 3 - Còn được sản xuất theo sơ đồ: 8 không xuất phát từ dầu mỡ? - Viết phương trình phản ứng? - GV giải thích tại sao thực tế không cho axit cacboxylic tác dụng với kiềm khi sản xuất xà phòng. * HĐ 2: Tìm hiểu KN về chất giặt rửa tổng hợp và phương pháp sản xuất chất giặt rửa tổng hợp - Nêu phương pháp sản xuất từ dầu mỏ? Ví dụ? Viết phương trình phản ứng? * HĐ 3: Tìm hiểu tác dụng của xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp - Cho HS quan sát hình 1.8(SGK), đọc SGK -> Nêu cơ chế tẩy rửa? - Ưu điểm của chất giặt rửa tổng hợp so với xà phòng? Ankan -> axit cacboxylic -> muối natri của axit cacboxylic * VD: CH 3 [CH 2 ] 14 CH 2 CH 2 [CH 2 ] 14 CH 3 0 2 , ,O t xt   → 2CH 3 [CH 2 ] 14 COOH 2CH 3 [CH 2 ] 14 COOH + Na 2 CO 3 -> 2CH 3 [CH 2 ] 14 COONa + H 2 O +CO 2 II. Chất giặt rửa tổng hợp 1. Khái niệm(SGK) 2. Phương pháp sản xuất Được tổng hợp từ các chất lấy từ dầu mỏ VD: Muối natri đođexylbenzen sunfonat là thành phần chính của chất giặt rửa tổng hợp, được điều chế theo sơ đồ: Dầu mỏ -> axit đođexylbenzen sunfonic -> natri đođexylbenzen sunfonat CH 3 (CH 2 ) 11 – C 6 H 4 SO 3 H 2 3 Na SO → CH 3 CH 3 (CH 2 ) 11 – C 6 H 4 SO 3 Na III. Tác dụng của xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp - Làm giảm sức căng bề mặt của các chất bẩn trên vải -> vết bẩn được phân tán thành nhiều phần nhỏ hơn, phân tán vào nước và bị rửa trôi đi. - Ưu điểm của chất giặt rửa tổng hợp so với xà phòng(SGK) 4. Củng cố: Tóm tắt kiến thức cơ bản. Cho HS làm BT 2(SGK) 5. Hướng dẫn học tập: -Học theo vở +SGK. BT: 1->5 (SGK). GV hướng dẫn bài 5 - Đọc tư liệu SGK D. Rút kinh nghiệm: 9 Ngày soạn: Tiết 6: LUYỆN TẬP: ESTE VÀ CHẤT BÉO Ngày giảng: A. Mục tiêu, yêu cầu 1. Kiến thức : Củng cố, khắc sâu kiến thức về este và lipit 2. Kĩ năng: Rèn luyện kĩ năng vận dụng giải bài tập về este và chất béo B. Chuẩn bị 1. Thầy: Hệ thống lí thuyết trọng tâm. Bài tập chọn lọc 2. Trò: Giải bài tập C. Tiến trình dạy học 1. Ổn định tổ chức 2. Kiểm tra bài cũ : Khái niệm và phương pháp sản xuất xà phòng ? 3. Bài giảng Hoạt động của thầy và trò Nội dung * HĐ 1: Ôn tập kiến thức cơ bản - Yêu cầu HS trả lời : + Khái niệm, đặc điểm cấu tạo và công thức phân tử của este ? + Tính chất hoá học của este, chất béo ? * HĐ 2 : Bài tập vận dụng - Hướng dẫn HS giải bài tập 2, 3 - Hướng dẫn HS giải bài tập 4 I. Kiến thức cần nhớ 1. Khái niệm: Khái niệm thế nhóm OH của nhóm cacboxyl trong phân tử axit bằng nhóm OR thì được este. - Đặc điểm cấu tạo(SGK) - Chất béo là trieste của axit béo có mạch cacbon dài với glirerol 2. Tính chất hoá học - Phản ứng thuỷ phân - Phản ứng xà phòng hoá - Phản ứng hiđro hoá chất béo lỏng II. Bài tập Bài 2: Thu được 6 trieste Bài 3: Đáp án B Bài 4: a, 2 3,2 0,10 32 O n mol= = Vì thể tích hơi của 7,4 g este bằng thể tích hơi của 3,2 g O 2 nên nO 2 = n este =0,10 mol => M este 7,4 74 / 0,10 g mol= Este no đơn chức có công thức phân tử C n H 2n O 2 = 74 14n + 32 = 74 => n = 3 => CTPT C 3 H 6 O 2 b. RCOOR / +NaOH -> RCOONa + R / OH n este = n RCOONa = 0,10 mol 10 [...]... amin bậc I, II, III 3 Danh pháp Có hai cách gọi tên : + Tên gốc chức : Tên amin= ank +yl +amin + Tên thay thế : Tên amin= ankan + vị trí + amin 23 * HĐ 2 : Tìm hiểu tính chất vật lí - Trạng thái, sự biến thiên về độ tan? - Trạng thái, màu sắc, khả năng tan của anilin? II Tính chất vật lí - Metylamin, đimetylamin, trimetylamin và etylamin là những chất khí, mùi khai khó chịu, tan nhiều trong nước - Nhiệt... Quan sát, giải thích, viết PTPƯ? - GV làm TN 2(SGK) - HS Quan sát, giải thích, viết PTPƯ? - GV biểu diễn TN - HS quan sát, nêu hiện tượng, giải thích, viết PT - GV phản ứng này dùng nhận biết anilin IV Tính chất hoá học 1, Tính bazơ * TN 1: (SGK) - Giấy quỳ làm dd metylamin hoặc propylamin chuyển màu xanh Dung dịch anilin không màu làm quỳ tím đổi màu - Giải thích: metylamin hoặc propylamin khi tan... tự NH3 sinh ra ion OH → CH3NH2 + H2O ¬  [ CH3NH3]+ +OH Anilin, các amin thơm khác pứ rất kém với nước -> tính bazơ yếu không làm quỳ tím đổi màu *TN 2: (SGK) - Giải thích: Anilin hầu như không tác dụng với nước -> không tan, tạo vẩn đục và lắng xuống Anilin tan được trong HCl do anilin có tính bazơ yếu, tác dụng với axit tạo hợp chất tan trong nước  → C6H5NH2 + HCl ¬  [ C6H5NH3]+ Cl Phenylamoniclrua... yêu cầu của bài thực hành, chú ý an toàn khi làm TH: Lấy hoá chất, thao tác TH, láp ráp dụng cụ * HĐ 2: Cách điều chế etylaxetat - GV hướng dẫn HS làm TH, quan sát * HĐ 3: Phản ứng xà phòng hoá - GV hướng dẫn HS làm TH, quan sát * HĐ 4: Phản ứng của glucozơ với Cu(OH)2 - GV hướng dẫn HS làm TH, quan sát * HĐ 5: Phản ứng của hồ tinh bột với iot - GV hướng dẫn HS làm TH, quan sát 21 Nội dung I Nội dung... học a, Phản ứng thuỷ phân H ,t (C6H10O5)n +nH2O  nC6H12O6 → b, Phản ứng với iot: Cho màu xanh tím 4, Ứng dụng (SGK) + 0 III Xenlulozơ 1 Tính chất vật lí trạng thái tự nhiên - Là chất rắn dạng sợi, màu trắng, không có mùi vị xenlulozơ không tan trong nước và nhiều dung môi hữu cơ như etanol, benzen, ete Tan trong nước Svayde - Là thành phần chính tạo nên màng tế bào thực vật, tạo nên bộ khung cây... bột và xenlulozơ( Nội dung I Kiến thức cần nhớ 1, Cấu tạo a, Glucozơ và fructozơ - Glucozơ ở dạng mạch hở là mono an ehit và poliancol - Fructozơ ở dạng mạch hở là mono xeton và poliancol, có thể chuyển hoá thành glucozơ trong môi trường bazơ b, Saccarozơ: Không có nhóm CHO, có chức poliancol c, Tinh bột và xenlulozơ 2 Tính chất hoá học (SGK) * HĐ 2:Ôn tập về tính chất hoá học - Nêu tính chất hoá học... este của glucozơ mà PT chứa 5 gốc axetat - HS nhận xét về tính chất ancol đa chức của glucozơ ? -GV biểu diễn TN - HS nêu hiện tượng, giải thích và Viết PTPƯ? Phức đồng – glucozơ b Phản ứng tạo este: CT este C6H7O(OCOCH3)5 * Nhận xét: - Hoà tan Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường tạo dd màu xanh lam - Tạo este chứa 5 gốc axit 2 Tính chất của an ehit a, Oxi hoá glucozơ bằng dd AgNO3 trong amoniac(pứ tráng bạc)... Kĩ năng: - Viết các phương trình phản ứng - Phân biệt polime thiên nhiên với polime tổng hợp B Chuẩn bị 1 Thầy: Nghiên cứu tài liệu, sách giáo khoa, sách giáo viên 2 Trò: Nghiên cứu trước bài mới C Tiến trình dạy học 1 Ổn định tổ chức 2 Kiểm tra bài cũ : Khái niệm, danh pháp và phân loại polime ? 3 Bài giảng Hoạt động của thầy và trò Nội dung * HĐ 4:Tìm hiểu tính chất hoá học IV Tính chất hoá học GV:... (C12H21O11)2Cu + H2O b Phản ứng thuỷ phân C12H22O11 + H2O -> C6H12O6 + C6H12O6 saccarozơ glucozơ fructozơ 4 Sản xuất và ứng dụng a, Sản xuất Sản xuất từ mía, củ cải đường hoặc hoa thốt nốt hoặc hoa thốt nốt b Ứng dụng Là thực phẩm quan trọng của con người Là nguyên liệu làm bánh kẹo, nước giải khát, đồ hộp, pha chế thuốc Saccarozơ còn làm nguyên liệu để thuỷ phân -> glucozơ và fructo zơ trong tráng gương... chế được ancol etylic không? Viết sơ đồ điều chế? 5 Hướng dẫn học tập: Học theo vở + SGK Chuẩn bị nội dung bài thực hành D Rút kinh nghiệm: 20 Ngày soạn: Ngày giảng: Tiết 12: BÀI THỰC HÀNH 1: ĐIỀU CHẾ, TÍNH CHẤT HOÁ HỌC CỦA ESTE VÀ CACBOHIĐRAT A Mục tiêu, yêu cầu 1 Kiến thức: Củng cố các tính chất quan trọng của este, cacbohiđrat qua làm thực hành 2.Kĩ năng: Rèn kĩ năng làm thực hành Kĩ năng quan sát, . hiđrocacbon ancol, phenol,ete An ehit, xeton Amino axit Axit cacboxylic, este 2. Đồng đẳng, đồngphân (SGK) II. Hiđrocacbon: Gồm: Ankan, anken, ankin, ankađien, ankyl. trong nước các phân tử hoà tan đều phân li ra ion - Chất điện li yếu là chất khi tan trong nước chỉ có một phần số phân tử hoà tan phân li ra ion phần còn