Phát triển du lịch nông nghiệp thành phố đà lạt (tỉnh lâm đồng)

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Đỗ Thị Thùy Trang PHÁT TRIỂN DU LỊCH NÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ ĐÀ LẠT (TỈNH LÂM ĐỒNG) LUẬN VĂN THẠC SĨ ĐỊA LÍ HỌC Thành phố Hồ Chí Minh - 2018 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Đỗ Thị Thùy Trang PHÁT TRIỂN DU LỊCH NÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ ĐÀ LẠT (TỈNH LÂM ĐỒNG) Chuyên : Địa lí học ngành Mã số : 83 105 01 LUẬN VĂN THẠC SĨ ĐỊA LÍ HỌC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS TS PHẠM XUÂN HẬU Thành phố Hồ Chí Minh – 2018 LỜI CAM ĐOAN Tơi tên Đỗ Thị Thùy Trang, học viên cao học chun ngành Địa lí học, khóa 27, Trường Đại học Sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh Tơi xin cam đoan luận văn tôi, số liệu sử dụng có nguồn gốc rõ ràng, tài liệu sử dụng cơng bố cơng khai Tơi xin chịu hồn toàn trách nhiệm luận văn LỜI CÁM ƠN Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành sâu sắc đến PGS.TS Phạm Xuân Hậu – Thầy tận tình hướng dẫn suốt trình nghiên cứu để tơi thực hồn thành luận văn Xin chân thành cảm ơn Phòng Sau Đại học, Ban chủ nhiệm Khoa Địa lí thầy khoa Địa lí Trường Đại học Sư phạm thành phố Hồ Chí Minh tạo điều kiện thuận lợi cho học tập, nghiên cứu thời gian học tập trường Xin chân thành cảm ơn sở Văn hóa, Thể thao & Du lịch, sở Nơng nghiệp & phát triển Nơng Thơn, phịng Kinh tế thành phố Đà Lạt, thư viện tỉnh Lâm Đồng, cục thống kê tỉnh Lâm Đồng, phòng ban tư vấn du lịch nhiệt tình cung cấp tư liệu số liệu, làm sở quan trọng cho đề tài nghiên cứu Cuối cùng, xin gửi lời cảm ơn đến gia đình bạn bè dành tình cảm, động viên giúp đỡ ngày học tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn Tác giả Đỗ Thị Thùy Trang MỤC LỤC Trang phụ bìa Lời cam đoan Lời cám ơn Mục lục Danh mục từ, cụm từ viết tắt Danh mục bảng Danh mục biểu đồ MỞ ĐẦU Chương CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN DU LỊCH VÀ DU LỊCH NÔNG NGHIỆP 1.1 Cơ sở lí luận chung du lịch du lịch nông thôn, nông nghiệp 1.1.1 Các khái niệm 1.1.2 Đặc điểm du lịch nông nghiệp 13 1.1.3 Phân biệt DLNN với DLNT 14 1.1.4 Các nguyên tắc phát triển du lịch nông nghiệp .16 1.1.5 Các nhân tố chủ yếu ảnh hưởng tới phát triển du lịch nông nghiệp 16 1.2 Cơ sở thực tiễn phát triển du lịch nông nghiệp 21 1.2.1 Kinh nghiệm phát triển DLNN số nước giới 21 1.2.2 Phát triển du lịch nông nghiệp Việt Nam 26 1.2.3 Phát triển du lịch nông nghiệp vùng Đông Nam Bộ Tây Nguyên 29 Tiểu kết chương 33 Chương TIỀM NĂNG VÀ THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH NÔNG NGHIỆP Ở THÀNH PHỐ ĐÀ LẠT, TỈNH LÂM ĐỒNG 35 2.1 Khái quát chung thành phố Đà Lạt 35 2.1.1 Vị trí địa lí, phạm vi lãnh thổ 35 2.1.2 Các đặc điểm tự nhiên, kinh tế - xã hội thành phố Đà Lạt 35 2.2 Tiềm phát triển du lịch nông nghiệp thành phố Đà Lạt 38 2.2.1 Tiềm tự nhiên tạo sản phẩm du lịch 38 2.2.2 Tiềm kinh tế - xã hội tạo sản phẩm du lịch 51 2.3 Các nhân tố tác động đến phát triển du lịch nông nghiệp 55 2.3.1 Hệ thống sở hạ tầng 55 2.3.2 Cơ sở vật chất - kỹ thuật phục vụ du lịch 57 2.4 Thực trạng phát triển du lịch nông nghiệp thành phố Đà Lạt 60 2.4.1 Vai trò phát triển du lịch nông nghiệp với phát triển kinh tế thành phố Đà Lạt 60 2.4.2 Thực trạng phát triển du lịch nông nghiệp theo lãnh thổ 61 2.4.3 Lượng khách du lịch nông nghiệp đến Đà Lạt 73 2.4.4 Doanh thu từ DL nông nghiệp thành phố Đà Lạt 77 2.4.5 Đánh giá chung phát triển du lịch nông nghiệp thành phố Đà Lạt79 Tiểu kết chương 84 Chương ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN DU LỊCH NÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ ĐÀ LẠT 86 3.1 Định hướng phát triển du lịch nông nghiệp thành phố Đà Lạt 86 3.1.1 Những để xây dựng định hướng giải pháp phát triển 86 3.1.2 Những định hướng phát triển DLNN 90 3.2 Một số giải pháp phát triển DLNN 98 3.2.1 Hoàn thiện quy hoạch phát triển DLNN thành phố Đà Lạt 98 3.2.2 Đầu tư nâng cấp sở hạ tầng, sở vật chất kĩ thuật 100 3.2.3 Đa dạng hoá, nâng cao chất lượng sản phẩm du lịch nơng nghiệp 101 3.2.4 Xây dựng chương trình xúc tiến, quảng bá, kích cầu du lịch 102 3.2.5 Liên kết trì nguồn nhân lực truyền thống đào tạo, phát triển nguồn nhân lực 103 3.2.6 Tăng cường cơng tác quản lí địa phương ngành phát triển 105 3.2.7 Liên kết địa phương, vùng phát triển du lịch nông nghiệp 106 3.3 Một số kiến nghị 107 3.3.1 Với UBND tỉnh Lâm Đồng thành phố Đà Lạt 107 3.3.2 Với Sở VHTT& Du lịch 107 3.3.3 Với phòng du lịch thành phố Đà Lạt 107 3.3.4 Với quyền địa phương cộng đồng dân cư nơi có điểm đến DLNN 108 3.3.5 Với khách du lịch 108 KẾT LUẬN 109 TÀI LIỆU THAM KHẢO 110 PHỤ LỤC DANH MỤC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT BVMT Bảo vệ môi trường DLNN Du lịch nông nghiệp DLNT Du lịch nông thôn DLST Du lịch sinh thái MT Môi trường TNTN&MT Tài nguyên thiên nhiên môi trường GRDP Tốc độ tăng trưởng tổng sản phẩm UBND Uỷ Ban Nhân Dân VHTT Văn hóa thể thao 109 KẾT LUẬN Thành phố Đà Lạt nơi hội tụ đủ lợi địa hình sơng, núi, khí hậu tạo nên tranh sơn thủy hữu tình Ngồi ưu mà thiên nhiên ban tặng cho Đà Lạt giàu tiềm phát triển du lịch tự nhiên nơi cịn nơi cư ngụ nhiều dân tộc khác nhau, với phong tục tập quán sinh hoạt văn hóa cộng đồng (cồng chiêng Tây Nguyên) nét văn hóa riêng biệt nên thuận lợi để phát triển loại hình du lịch Địa hình Đà Lạt chủ yếu núi thấp cao nguyên, thuận lợi cho chăn nuôi, trồng rau, hoa, củ, quả, trồng công nghiệp, để phát triển kinh tế nói chung du lịch nói riêng, du lịch nơng nghiệp Bên cạnh đó, Đà Lạt cịn có nhiều cảnh quan tự nhiên đẹp như: núi rừng, sông, hồ, nương rẫy, phù hợp với nông nghiệp truyền thống, điều kiện để tạo sản phẩm du lịch nông nghiệp tuyệt vời Đây điểm DLNN vận dụng kết hợp điều kiện tự nhiên, nguồn tài ngun sẵn có nơng nghiệp xây dựng lên mơ hình DLNN để tổ chức cho khách du lịch nước quốc tế đến tham quan, nghiên cứu cảm nhận nét truyền thống dân tộc mang đậm tính chất nơng nghiệp Tuy nhiên, nhiều điểm du lịch chưa khai thác triệt để tiềm sẵn có chưa đem lại hiệu tương xứng Cơ sở vật chất kỹ thuật sở hạ tầng phục vụ du lịch chưa đáp ứng đầy đủ nhu cầu du lịch khách, chất lượng phục vụ chưa tốt, chương trình du lịch chưa hấp dẫn, sách Marketing hoạt động du lịch tài chưa thực hiệu quả, kết kinh doanh người làm du lịch chưa tương xứng với tiềm lực vốn có Cho nên, để phát huy hiệu vốn có địa phương, quan chức năng, quyền địa phương cần đề định hướng giải pháp kịp thời đưa DLNN trở thành ngành phát triển mạnh thành phố Đà Lạt 110 TÀI LIỆU THAM KHẢO Bernard Lane (1994) Du lịch nơng thơn gì? Tạp chí Du lịch bền vững trang 2, số 1-2 Bùi Thị Hải Yến (2004) Vai trò giáo dục cộng đồng với phát triển bền vững giới Việt Nam Tạp chí Văn hóa nghệ thuật số Bùi Thị Hải Yến (2006) Tuyến điểm du lịch Việt Nam Nxb Giáo dục Bùi Thị Hải Yến (2007) Quy hoạch du lịch Nxb Giáo dục Bùi Thị Hải Yến Phạm Hồng Long (2011) Tài nguyên du lịch Nxb Giáo dục Bùi Thị Hải Yến (2012) Du lịch cộng đồng Nxb Giáo dục Bùi Thị Lan Hương (2010) Du lịch Nông nghiệp Du lịch Nông thôn: Trường Cán quản lý Nông nghiệp Phát triển Nông thôn Bùi Thị Lan Hương (2012) Quan niệm hành vi khách du lịch nơng thơn: khảo sát thành phố Hồ Chí Minh Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ Bùi Xuân Nhàn (2009) Phát triển du lịch nông thơn nước ta nay: Tạp chí Cộng sản Cục thống kê Lâm Đồng (2016) Nxb Thống kê 2017 Dauglas Hainsworth (2006) Phương pháp tiếp cận du lịch người nghèo, số kinh nghiệm học Việt Nam Kỷ yếu Hội thảo khoa học, Bảo vệ môi trường du lịch với tham gia cộng đồng: Hà Nội Đoàn Thị Mỹ Hạnh – Bùi Thị Quỳnh Ngọc (2012) Phát triển du lịch nông thôn vùng Đồng sông Cửu Long: Đường đến cấu kinh tế dịch vụ - nông – công nghiệp Tạp chí khoa ĐHQGHN: Kinh tế Kinh doanh Hà Thị Lý Nghiên cứu đánh giá thay đổi môi trường tự nhiên Thành phố Đà Lạt trình phát triển du lịch: Trường Đại học Khoa học Xã hội Nhân văn Nghị số 11-NQ/TU (2013) Về đẩy mạnh phát triển du lịch An Giang đến năm 2015 định hướng đến năm 2020: Ban chấp hành Đảng tỉnh An Giang Nguyễn Đình Hịe Vũ Văn Hiếu (2002) Du lịch bền vững: Nxb ĐHQG Hà Nội Nguyễn Minh Tuệ (1996) Địa lí du lịch: Nxb Thành phố Hồ Chí Minh Nguyễn Minh Tuệ (2017) Địa lí du lịch Việt Nam: Nxb giáo dục Việt Nam 111 Nguyễn Thị Thu Hà (2015) Phát triển du lịch tỉnh Lâm đồng kết hợp với việc khai thác tài nguyên du lịch vùng phụ cận: Trường Đại học Sư phạm thành phố Hồ Chí Minh Nguyễn Văn Mạnh Trần Huy Đức (2010) Phát triển du lịch nơng thơn để thúc đẩy đại hóa nơng thơn Hà Nội PGS Nguyễn Minh Tuệ (1996) Địa lí du lịch: Nxb Thành phố Hồ Chí Minh Phạm Trung Lương (2002) Du lịch sinh thái, vấn đề lý luận thực tiễn phát triển Việt Nam: Nxb Giáo dục Phòng kinh tế thành phố Đà Lạt (không ngày tháng) Báo cáo kinh tế - xã hội năm 2015 – 2016 QĐ 2473/QĐ-TTg Thủ tướng phủ (2011) Chiến lược phát triển du licḥ đến năm 2020, tầm nhìn 2030 Tạ Quang Trung (2012) Nghiên cứu phát triển bền vững du lịch sinh thái thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng Trường Đại học Sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh Trần Thu Trang (1996) Phát triển du lịch nghỉ dưỡng Đà Lạt: Trường Đại học Khoa học Xã hội Nhân văn Trần Văn Thông (2002) Tổng quan du lịch: Trường Đại học Dân lập Văn Lang PL1 PHỤ LỤC Phụ lục Phiếu khảo sát thông tin du lịch PHIẾU KHẢO SÁT THÔNG TIN DU LỊCH NÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ ĐÀ LẠT- TỈNH LÂM ĐỒNG Xin chào anh/chị! Tôi học viên cao học đến từ lớp Địa Lí học Khóa 27, trường Đại Học Sư Phạm Thành Phố Hồ Chí Minh Hiện nay, tơi thực đề tài luận văn Thạc sĩ “Phát triển du lịch nông nghiệp thành phố Đà Lạt (tỉnh Lâm Đồng)” Tôi cần hỗ trợ quý anh/chị để thực đề tài này, thông tin quý anh/chị cung cấp sở quan trọng để tơi hồn thành tốt đề tài Rất mong nhận giúp đỡ anh/chị! Chân thành cảm ơn! THÔNG TIN KHÁCH DU LỊCH Họ tên: …………………………………………… Giới tính (Nam/Nữ): …… Nghề nghiệp:……………………………………………………………………… CÂU HỎI KHẢO SÁT: Đánh “X” vào đáp án mà anh/chị cho Những câu có ý kiến khác, vui lịng ghi rõ ý kiến Câu 1: Bạn độ tuổi nào?  Dưới 18 Từ 18 – 25 Từ 25 – 35 Câu 2: Bạn đến từ quốc gia nào?      Trên 35 Qu Việt Nam ốc gia khác: ……… Câu 3: Anh/chị du lịch điểm du lịch nông nghiệp Đà Lạt chưa?   Vài lầ  Chưa n Thường xuyên  Khác……… Câu 4: Khoảng thời gian anh/ chị dự định du lịch bao lâu?    – ngày – ngày Trên tuần Câu 5: Anh/ chị du lịch với ai?     Khác…… Gia đình  Bạn bè  Người yêu Khác…………… Câu 6: Tại anh/chị biết đến điểm du lịch nông nghiệp này?   Qua bạn bè, người thân Qua phương tiện thông tin đại chúng Qua sách báo  Qua kênh thông tin khác………… PL2 Câu 7: Anh/ chị đến điểm du lịch nông nghiệp nhằm mục đích gì?   Du lịch  Thăm thân   Hội nghị, hội thảo Kinh doanh Khác……………………………… Câu 8: Anh/ chị đánh đa dạng sản phẩm du lịch?   Khá tố    Khá tố    Khá tố    Rất tốt t Tốt Trung bình Kém Câu 9: Theo anh/chị, chất lượng sản phẩm du lịch nào? Rất tốt t Tốt Câu 10: Thái độ phục vụ hướng dẫn?   Trung bình Kém   Rất tốt t Tốt Trung bình Kém Câu 11: Anh/ chị đánh dịch vụ vật chất điểm du lịch nông nghiệp này?   Khá tố   Khá tố   Khá tố    Rất tốt t Tốt Trung bình Kém Câu 12: Anh/ chị đánh môi trường địa điểm du lịch nông nghiệp?    Rất tốt t Tốt Trung bình Kém Câu 13: Anh/ chị đánh về thân thiện cộng đồng dân cư địa phương?    Rất tốt t Tốt Trung bình Kém Câu 14: Chuyến du lịch có mong đợi anh/chị không?  Tốt mong đợi  Như mong đợi   Rất thất vọng Thất vọng Câu 15: Nếu có hội anh/ chị có muốn quay lại khơng?  Có  Khơng  Chưa biết PL3 TRAVEL INFORMATION FOR AGRITOURISM IN DA LAT CITY-LAM DONG PROVINCE Hello! I am a graduate student from Geography K27, Ho Chi Minh City of University Education At present, I am working on the master thesis "Agritourism development in Da Lat city (Lam Dong province)" I need your support to this, the information you provide will be an important basis for me to complete the project Look forward to your help! Thank you! TOURIST INFORMATION Full name: ………………………….Sex (Male/female): ……………………… Job: ……………………………………………………………………………… QUESTION OF SURVEY: Type the word "X" in the answer that you think is the best For other ideas, please write it Question 1: How old are you?  Under 18 Question 2: Where are you from?  Vietnam Question 3: Have you ever traveled to the agritourism in Da Lat?    Not yet Several times  Frequently Others Question 4: How long are you going to stay in …?    - days - days Over week Question 5: Who you travel with?  Yourself   Family   Others Friends  Lover Others Question 6: How you know these agritourism destinations?  Through the mass media  Through friends, relatives  Through books, magazines  Others PL4 Question 7: What are your goals for this agritourism destination?  Travel   Visit yourself  Conference, workshop  Business Others Question 8: How you rate the diversity of tourism products?     Very good Quite good Good Medium Question 9: What is the quality of tourism products?  Bad  Bad   Bad   Bad    Very good Quite good Good Question 10: How are the guides’ attitude?  Medium    Very good Quite good Good Medium Question 11: Rate the services at this agricultural tourism site?    Very good Quite good Good Medium Question 12: Rate the environment at agricultural tourism sites?      Very good Quite good Good Medium Bad Question 13: What you think about the friendliness of the local community?     Very good Quite good Good Question 14: Are you satisfied with your trip?  Better than expected   Medium  As expected  Very disappointed Disappointed Question 15: If you have a chance to come back?  Yes  No  Unknown Bad PL5 Phụ lục Danh sách điểm DLNN công nghệ cao địa bàn thành phố Đà Lạt STT Tên Cá nhân/ Doanh Nghiệp Công ty TNHH trang trại Langbiang Công ty TNHH thương mại Dịch vụ Hiệp Lực Công ty TNHH Sinh học Sạch Công ty Cổ phần Công nghệ sinh học Rừng hoa Đà lạt Trang trại Lan DOLY Trung tâm nghiên cứu thực nghiệm nông nghiệp Đà lạt-Cơng ty cổ phần Tập Đồn Lộc Trời Hoa lan YSA (Ysa Orchid) Hộ gia đình ơng Mai Văn Khẩn Hộ gia đình ơng Cao Lợi 10 Hộ gia đình ơng Nguyễn Bá Hồn Vũ 11 Hộ gia đình Nguyễn Văn Chức 12 Hộ gia đình ơng Lê Hoa PL6 STT Tên Cá nhân/ Doanh Nghiệp 13 Hộ gia đình ơng Hứa Long Thắng 14 Hộ gia đình ơng Bùi văn Hộ 15 Hộ gia đình ơng Ngơ Nam Phong 16 Hộ gia đình bà Hồn Thị Khơi 17 Hộ gia đình ơng Nguyễn Hùng Vỹ 18 Hộ gia đình ơng Vũ Hồng Anh 19 Hộ gia đình ơng Nguyễn Quang Tuấn 20 Hộ gia đình bà Nguyễn Thị Kiều Anh 21 Hộ gia đình ơng Nguyễn Văn Châu 22 Hộ gia đình ơng Vũ Nhuần PL7 STT Tên Cá nhân/ Doanh Nghiệp 23 Hộ gia đình ông Nguyễn Văn Đông 24 Hộ gia đình ông Tạ Văn Minh 25 Hộ gia đình ơng Ngơ Văn Phong Nguồn: Phịng k PL8 Phụ lục Một số hình ảnh DLNN thành phố Đà Lạt Hình PL 1: Dâu tây trồng theo phương thức bán thủy canh (phường 9) (Nguồn: tác giả chụp) Hình PL 2: Dâu tây trồng theo phương thức truyền thống (phường 9) (Nguồn: tác giả chụp) PL9 Hình PL 3: Cà chua trồng theo công nghệ ISAEL ( phường 11) (Nguồn: tác giả chụp) Hình PL 4: Bắp cải trồng theo phương thức truyền thống (phường 11) (Nguồn: tác giả chụp) PL10 Hình PL 5: Vườn hoa đồng tiền đến vụ thu hoạch ( Vạn Thành) (Nguồn: tác giả chụp) Hình PL 6: Điểm tham quan hoa Fresh Đà Lạt (Vạn Thành) (Nguồn: tác giả chụp) PL11 Hình PL 7: Trồng chè (Cầu Đất) (Nguồn: tác giả chụp) Hình PL 8: Khu bày bán sản phẩm đặc sản địa phương ( phường 9) (Nguồn: tác giả chụp) ... tiễn du lịch du lịch nông nghiệp Chương 2: Tiềm thực trạng phát triển du lịch nông nghiệp thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng - Chương 3: Định hướng giải pháp phát triển du lịch nông nghiệp thành phố. .. tiễn phát triển du lịch nông nghiệp để vận dụng vào xây dựng chiến lược phát triển du lịch địa bàn thành phố Đà Lạt - Làm rõ tiềm thực trạng tài nguyên du lịch nông nghiệp thành phố Đà Lạt, từ... VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN DU LỊCH NÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ ĐÀ LẠT 86 3.1 Định hướng phát triển du lịch nông nghiệp thành phố Đà Lạt 86 3.1.1 Những để xây dựng định hướng giải pháp phát triển 86 3.1.2