Chủ đề tiêu hóa. Sinh học 8

KẾ HOẠCH DẠY HỌC THEO CHỦ ĐỀ I XÁC ĐỊNH VẤN ĐỀ CẦN GIẢI QUYẾT Tên chủ đề: TIÊU HÓA Số tiết: Tiết Đối tượng: Sinh học Chuẩn bị GV HS: - GV: Chuẩn bị tranh vẽ H24.1, H24.2, H24.3; H25.1, H25.2, H25.3; H27.1, H28.1, H28.2; H29.1, H29.3, bảng phụ; thước - HS: kẻ phiếu học tập vào vở, đọc kĩ học, soạn bài, nhiệm vụ chuẩn bị khác giao (thực hoạt động nhóm dạy học,…) II NỘI DUNG – CHỦ ĐỀ DẠY HỌC NỘI DUNG CHỦ ĐỀ DẠY HỌC Hoạt động 1: Tìm hiểu trình tiêu hóa TIÊU HĨA quan tiêu hóa tiết (từ tiết 26- tiết 30 theo PPCT) Hoạt động 2: Tìm hiểu hoạt động tiêu hóa khoang miệng Hoạt động 3: Tìm hiểu hoạt động enzim nước bọt Hoạt động 4: Tìm hiểu hoạt động tiêu hóa dày tiêu hóa ruột non Hoạt động 5: Tìm hiểu trình hấp thụ chất dinh dưỡng thải phân III MỤC TIÊU BÀI HỌC Kiến thức: - Trình bày nhóm chất thức ăn, hoạt động trình tiêu hóa, vai trị tiêu hóa với người; xác định mơ hình quan tiêu hóa hệ tiêu hóa người - Trình bày biến đổi thức ăn khoang miệng mặt học hóa học; hoạt động nuốt đẩy thức ăn từ khoang miệng qua thực quản xuống dày - Phân tích kết thí nghiệm vai trị tính chất Enzim tiêu hóa qua phân tích - Trình bày biến đổi thức ăn dày ruột non mặt học hóa học - Trình bày đặc điểm cấu tạo ruột non phù hợp với chức hấp thụ chất dinh dưỡng - Nêu đường vận chuyển chất dinh dưỡng từ ruột non tới quan, tế bào - Nêu vai trò gan đường vận chuyển chất; vai trò ruột già q trình tiêu hóa - Kể số bệnh đường tiêu hố thường gặp, cách phịng tránh Kĩ năng: - Rèn cho HS kĩ quan sát tranh hình, sơ đồ phát kiến thức - Rèn cho HS kĩ quan sát, tư dự đốn, khái qt hóa kiến thức, hoạt động nhóm - Rèn cho HS kĩ nghiên cứu thơng tin tìm kiếm kiến thức, thông tin, tư tổng hợp Thái độ: - Giáo dục ý thức học tập nghiêm túc - Giáo dục ý thức bảo vệ hệ tiêu hóa, giữ gìn vệ sinh miệng, bảo vệ dày - Giáo dục ý thức vệ sinh ăn uống chống tác hại cho hệ tiêu hóa Ý thức ăn khơng cười đùa Hình thành lực: a Nhóm lực chung: lực tự học, lực giải vấn đề, lực tư duy, sáng tạo, lực giao tiếp, lực hợp tác b Nhóm lực, kĩ chun biệt mơn Sinh học + Năng lực kiến thức cấu tạo hệ tiêu hóa, cấu tạo khoang miệng, tiêu hóa thức ăn khoang miệng, cấu tạo dày, tiêu hóa thức ăn dày, cấu tạo ruột non, tiêu hóa thức ăn ruột non + Quan sát cấu tạo khoang miệng, biến đổi thức ăn khoang miệng, cấu tạo dày, cấu tạo ruột non + Năng lực làm việc nhóm, trình bày trước lớp, vận dụng kiến thức vào ăn uống, kể số bệnh tiêu hóa cách phịng tránh IV XÁC ĐỊNH VÀ MÔ TẢ MỨC ĐỘ CÁC LOẠI CÂU HỎI THEO THANG NĂNG LỰC Nội dung Thức ăn tiêu hóa Nhận biết Thơng hiểu Vận dụng - Các nhóm thức Vai trị hệ Vận dụng để có ăn ngày tiêu hóa, phần ăn hợp lý - Các hoạt động trình tiêu hóa tiêu hóa thức ăn Vận dụng cao Tìm hiểu quan tiêu hóa - Cấu tạo - Chức Áp dụng sơ cứu quan hệ thực tế tiêu hóa quan hệ tiêu hóa - Cấu tạo khoang miệng Tiêu hóa khoang miệng - Q trình biến đổi lí học hóa - Nhóm thức ăn học khoang tiêu hóa miệng khoang miệng - Vận dụng để - Ăn uống hợp giải thích lý ăn tinh bột nhai lâu miệng Bảo vệ HTH - Vận dụng để có phương pháp ăn uống cách, hiệu - Bảo vệ HTH nói chung miệng nói riêng Nuốt đẩy thức ăn qua thực quản Tìm hiểu hoạt động Enzim nước bọt - Quá trình nuốt đẩy thức ăn qua thực quản xuống dày - Dụng cụ cần thiết - Các bước tiến hành thí nghiệm - Cấu tạo dày Cấu tạo dày Tiêu hóa dày - Sự phối hợp Vệ sinh ăn quan uống, hạn chế động tác cười nói… nuốt Làm bước TN - Giải thích sở khoa học TN - Vận dụng kiến thức vào thực tế để ăn uông cách, hiệu - Cấu tạo phù - Vận dụng để hợp với chức có phương pháp ăn uống cách, hiệu - Bảo vệ HTH nói chung dày nói riêng - Nhóm thức ăn - Q trình biến Vệ sinh ăn tiêu hóa đổi lí học hóa uống, hạn chế dày học dày cười nói… - Thí nghiệm - Cơ sở khoa bữa ăn giả chó học TN bữa ăn giã chó Paplop Cấu tạo ruột non Tiêu hóa ruột non 10 Sự hấp thụ chất dinh dưỡng 11 Con đường vận chuyển chất sau hấp thụ vai trò gan 12 Vai trò ruột già q trình tiêu hóa - Cấu tạo ruột - Cấu tạo ruột non non phù hợp với chức tiêu hóa - Vận dụng để có phương pháp ăn uống cách, hiệu - Bảo vệ HTH nói chung ruột non nói riêng - Nhóm thức ăn - Quá trình biến Vệ sinh ăn tiêu hóa đổi lí học hóa uống, hạn chế ruột non học ruột non cười nói… - Quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng diễn ruột non - Các đường vận chuyển chất sau hấp thụ - Cấu tạo ruột non phù hợp với chức hấp thụ - Ý nghĩa đường vận chuyển chất sau hấp - Vai trò gan thụ - Vận dụng để có phương pháp - Hiểu rỏ cấu tạo ăn uống ruột non cách, hiệu phù hợp với - Bảo vệ HTH chức tiêu nói chung ruột hóa hấp thụ non nói riêng - Ăn uống hợp - Vệ sinh ăn lý uống, bảo vệ - Bảo vệ gan, gan ruột non, ruột già, HTH - Giải thích ăn uống Vai trị ruột Hệ VSV tác Vận dụng để nhiều chất độc già dụng chúng tăng hiệu hại, bia rượu… hấp thu nước dễ bị hư gan cho thể V BIÊN SOẠN CÂU HỎI – BÀI TẬP THEO CÁC MỨC ĐỘ (cụ thể hóa câu hỏi theo bài) Nhận biết 1.1 Hàng ngày ăn loại thức ăn nào?Thức ăn thuộc loại chất nào? 1.2 Các chất thức ăn không bị biến đổi mặt hố học qua q trình tiêu hoá? 1.3 Các chất thức ăn biến đổi mặt hố học qua q trình tiêu hố? 2.1 Liệt kê quan ống tiêu hóa, tuyến tiêu hóa? 3.1 Khoang miệng cấu tạo quan nào? 3.2 Khi thức ăn vào miệng, có hoạt động xảy ra? 4.1 Nuốt diễn nhờ hoạt động quan chủ yếu có tác dụng gì? 4.2 Lực đẩy viên thức ăn từ thực quản xuống dày tạo nào? 4.3 Khi nuốt nước, trình nuốt có giống nuốt thức ăn khơng? 6.1 Dạ dày có cấu tạo ngồi nào? 7.1 Thí nghiệm I.P.Paplốp nhằm mục đích gì? 7.2 Thức ăn tiêu hóa dày nào? 8.1 Nêu cấu tạo ruột non 9.1 Thức ăn tiêu hóa ruột non nào? 10.1 Sự hấp thụ chất dinh dưỡng diễn phần ruột non? 11.1 Các chất dinh dưỡng sau hấp thụ vận chuyển theo đường để đưa tim 11.2 Gan đóng vai trị đường vận chuyển chất dinh dưỡng tim 12.1 Sau hấp thụ ruột non, chất tiếp tục chuyển xuống ruột già? 12.2 Vai trò chủ yếu ruột già gì? Thơng hiểu 1.4 Q trình tiêu hố gồm hoạt động nào? Hoạt động tiêu hóa thực chất q trình gì? 1.5 Tiêu hóa thức ăn có vai trị thể 2.2 Vì gọi ống tiêu hóa, tuyến tiêu hóa? Vai trị ống tiêu hóa, tuyến tiêu hóa 3.3 Những hoạt động biến đổi lí học, hóa học? 4.4 Thức ăn qua thực quản có biến đổi mặt lí học hóa học khơng 4.5 Nắp quản có chức gì? 6.2 Vì nói dày có thành khỏe? 7.3 Dịch vị gồm thành phần nào? Tác dụng thành phần đó? 7.4 Thức ăn tiêu hóa dày nào? 7.5 Thức ăn đẩy xuống ruột nhờ hoạt động quan nào? 7.6 Giải thích prơtêin thức ăn bị dịch vị phân hủy prôtêin lớp niêm mạc dày lại không? 8.2 So sánh thành ruột non với thành dày 9.2 Sự biến đổi thức ăn mặt lí học, hóa học ruột non diễn 9.3 Tại ruột non, thức ăn lại biến đổi hoàn toàn mặt hóa học 10.2 Ruột non có cấu tạo để phù hợp với chức hấp thụ chất dinh dưỡng 11.3 Nếu gan bị chức khử độc gây hậu gì? 12.3 Nêu số nguyên nhân gây táo bón 12.4 Nhờ vào phối hợp hoạt động giúp ta thải phân ta đại tiện? 5.5 Vân dụng 2.3 Hệ tiêu hóa gồm quan nào? kể tên 3.4 Vì nhai cơm bánh mì lâu cảm thấy 3.5 Tại ngủ không nên ăn kẹo đường? Cần giữ vệ sinh miệng nào? 4.6 Tại ăn không nên cười đùa 6.3 Căn vào đặc điểm cấu tạo, dự đoán xem dày diễn hoạt động tiêu hoá nào? 7.7 Với phần ăn có đầy đủ chất, sau tiêu hóa dày cịn loại chất thức ăn cần tiêu hóa tiếp 8.3 Gan tụy có tác dụng gì? 9.4 Để thức ăn biến đổi hồn tồn, ta cần làm gì? 10.3 Cơ thể người lấy nước, muối khống, loại vitamin theo đường khác không 11.4 Chất độc hấp thu qua ruột non theo đường nào? 12.5 Muốn q trình thải phân điều hịa, khơng bị táo bón em phải làm sao? Vân dụng cao 1.6 Hoạt động tiêu hóa quan trọng nhất? 3.6 Vì trẻ em thường có thói quen ngậm cơm, cháo lâu miệng? Có nên cho trẻ ngậm thức ăn lâu miệng khơng? Vì sa 4.7 Tại cần phải nhai kĩ thức ăn? 7.8 Thời gian tiêu hóa dày bao lâu? 9.5 Các em có biết, muốn nấu thịt mau mềm, bà nội trợ cho thêm vào trái nấu thịt khơng? Tại sao? VI KẾ HOẠCH DẠY HỌC Thứ tự Lớp 8a1 Ngày dạy Tiết 26 Tiết 27 Tiết 28 Tiết 29 Lớp 8a2 Sĩ số Ngày dạy Sĩ số Tiết 30 Hoạt động 1: Tìm hiểu q trình tiêu hóa quan tiêu hóa * Tiến trình dạy - học Ổn định lớp: phút Kiểm tra cũ: phút GV thu báo cáo thu hoạch thực hành Bài mới: 3.1 Khởi động – 5’ - GV nêu số vấn đề sau: + Hàng ngày ăn loại thức ăn nào? + Và thức ăn biến đổi nào? + Tại phần ăn, có người gầy, người mập? - HS tiếp nhận thực nhiệm vụ theo cá nhân + HS kể loại thức ăn, GV lưu ý nhiều loại thuộc nhóm + Thức ăn biến thành chất dinh dưỡng + Do ăn không hấp thụ… - Đánh giá sản phẩm học sinh - GV giảng 3.2 Hình thành kiến thức – 30’ Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung NL KN TH I Thức ăn tiêu hóa 14 Phút - Phương pháp: dạy học nhóm, hỏi chuyên gia, gợi mở, vấn đáp tìm tịi, trực quan, thực hành thí nghiệm - Kỹ thuật: động não, khăn trải bàn, mảnh ghép - Hình thức tổ chức hoạt động: cá nhân, theo cặp đơi, theo nhóm - Phương tiện dạy học: KHDH, SGK, tranh hệ tiêu hóa, Mơ hình hệ tiêu hóa người - GV hỏi: Cá nhân suy nghĩ trả I.Thức ăn tiêu + Hằng ngày ăn lời câu hỏi -> HS khác hóa nhiều loại thức ăn, nhận xét bổ sung - Thức ăn gồm thức ăn thuộc - Cá nhân nghiên cứu chất vô hữu loại thức ăn ? SGK kết hợp kiến thức - Hoạt động tiêu hóa + Trong thức ăn gồm lớp hệ tiêu gồm: Ăn, đẩy thức ăn, hóa -> trao đổi nhóm tiêu hóa thức ăn, hấp nhóm chất nào? thống câu trả lời thụ dinh dưỡng, thải - GV quy loại thức ăn vào nhóm chất hữu - Một vài HS trình bày phân đáp án, thuyết vơ minh sơ đồ hình - GV nêu câu hỏi: 24.1 24.2 hay viết - Nhờ trình tiêu NL tư duy, sáng tạo KN: làm việc độc lập TH: mơn cơng nghệ, hóa học… TH: chương vận động (cơ, xương) + Các chất thức tóm tắt lên bảng hóa, thức ăn biến đổi ăn khơng bị biến đổi - Nhóm khác theo dõi thành chất dinh dưỡng mặt hóa học q trình nhận xét bổ sung thải cặn bã tiêu hóa ? Yêu cầu: Hoạt động + Các chất biến tiêu hóa thức ăn, hấp đổi mặt hóa học qua thụ chất dinh dưỡng q trình tiêu hóa ? quan trọng + Q trình tiêu hóa gồm HS nêu kết luận về: hoạt động ? Hoạt động quan + Loại thức ăn trọng ? + Hoạt động tiêu hóa + Vai trị q trình tiêu + Vai trị hóa thức ăn ? - GV nhận xét đánh giá kết nhóm giảng giải thêm + Thức ăn dù biến đổi cách cuối phải thành chất hấp thụ có tác dụng với thể - GV yêu cầu HS rút kết luận II Tìm hiểu quan tiêu hóa (16 phút) - Phương pháp: dạy học nhóm, hỏi chuyên gia, gợi mở, vấn đáp tìm tịi, trực quan, thực hành thí nghiệm - Kỹ thuật: động não, khăn trải bàn, mảnh ghép - Hình thức tổ chức hoạt động: cá nhân, theo cặp đơi, theo nhóm - Phương tiện dạy học: KHDH, SGK, tranh quan tiêu hóa, PHT - GV nêu yêu cầu: - Tự xác định + Cho biết vị trí thể quan tiêu hóa người - HS trình bày + Việc xác định vị trí quan tiêu hóa quan tiêu hóa có ý nghĩa tranh hình 24.3 II.Tìm hiểu quan tiêu hóa - Ống tiêu hóa gồm: Miệng, hầu, thực quản, dày, ruột ? - HS nghiên cứu hình ( Ruột non, ruột già) hậu môn - Học sinh hoàn thành PHT 24.3 hoàn thành bảng 24.(PHT – Bảng - Tuyến tiêu hóa gồm: theo nhóm phụ) Tuyến nước bọt, tuyến - GV nhận xét đánh giá gan, tuyến tuỵ, tuyến phần trả lời, đặc biệt việc - Lớp theo dõi nhận vị, tuyến ruột tranh cần xét xác - HS đọc kết luận chung SGK NL tư duy, sáng tạo KN: làm việc nhóm Phiếu học tập Tìm hiểu quan tiêu hố Các quan ống tiêu hoá Tuyến tiêu hoá sản phẩm tiết -Tuyến gan -Tuyến nước bọt: tiết nước bọt Miệng, hầu, thực quản, dày, ruột, hậu môn -Tuyến ruột : tiết dịch ruột -Tuyến vị: tiết dịch vị 3.3 Luyện tập – 3’ - Gv hệ thống kiến thức toàn - HS trả lời câu hỏi cuối 3.4 Vận dụng – 2’ Giải thích ba vấn đề đầu bài: + Hàng ngày ăn loại thức ăn nào? + Và thức ăn biến đổi nào? + Tại phần ăn, có người gầy, người mập? 3.5 Tìm tịi mở rộng – 2’ - Học trả kời câu hỏi SGK - Đọc mục “ Em có biết” - Kẻ bảng 25 vào - Chuẩn bị 25 * Rút kinh nghiệm …………………………………………………………………………… ……… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………… …………………………………………… Hoạt động 2: Tìm hiểu hoạt động tiêu hóa khoang miệng Ởn định lớp: phút Kiểm tra cũ: phút - Vai trị tiêu hóa đời sống người ? Bài mới: 3.1 Khởi động – 4’ - GV nêu số vấn đề sau: + Nhai mẫu bánh mì (cơm khơng) lúc, em thử xem có vị gì? Thử dự đốn chất ban đầu chất sau nhai gì? - HS tiếp nhận thực nhiệm vụ theo cá nhân: + Vị ngọt, ban đầu tinh bột sau biến đổi thành đường - Đánh giá sản phẩm học sinh cho điểm cá nhân tốt - GV giảng 3.2 Hình thành kiến thức – 30’ Bài mới: phút Hệ tiêu hóa thể người quan ? Vậy hơm tìm hiểu q trình tiêu hóa khoang miệng diễn nào? Hoạt động GV Hoạt động HS Nội dung NL KN TH I Tìm hiểu tiêu hóa khoang miệng (22 phút) - Phương pháp: dạy học nhóm, hỏi chun gia, gợi mở, vấn đáp tìm tịi, trực quan, thực hành thí nghiệm - Kỹ thuật: động não, khăn trải bàn, mảnh ghép - Hình thức tổ chức hoạt động: cá nhân, theo cặp đơi, theo nhóm - Phương tiện dạy học: KHDH, SGK, tranh khoang miệng - GV nêu câu hỏi: + Khoang miệng cấu tạo quan nào? + Khi thức ăn vào miệng có hoạt động xảy ? + Những hoạt động biến đổi lí học, hóa học? + Khi nhai cơm, bánh mì lâu miệng cảm thấy ngọt, ? + Hồn thành PHT theo nhóm - GV cho HS chữa bảng thảo luận lớp - GV đánh giá kết nhóm giúp HS hồn thiện kiến thức Biến đổi thức ăn khoang miệng Sự biến đổi lý học Các hoạt động tham gia Tác dụng hay tế hoạt động thực -Tiết nước bọt -Các tuyến nước bọt -Làm ướt mềm thức ăn -Nhai -Răng -Làm mềm nhuyễn thức ăn -Đảo trộn thức ăn -Răng lưỡi, -Làm t/ăn them đẫm nước bọt -Răng lưỡi, -Tạo viên t/ăn vừa nuốt -Tạo viên thức ăn Sự biến đổi hoá học Cơ quan Hoạt động Enzim Enzim Amilaza Amilaza nước bọt Phiếu học tập Biến đổi phần tinh bột (chín) t/ăn thành đường Mantozo Các hoạt động biến đổi thức ăn khoang miệng II Nuốt đẩy thức ăn qua thực quản – 8’ - GV nêu câu hỏi: + Nuốt diễn nhờ hoạt động quan chủ yếu có tác dụng gì? + Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dày tạo nào? + Thức ăn qua thực quản có biến đổi mặt lý học hóa học khơng? - GV nhận xét đánh giá, giúp HS hoàn thiện kiến thức - GV trình bày lại q trình nuốt đẩy thức ăn - GV lưu ý HS hỏi: + Khi uống nước q trình nuốt có giống nuốt thức ăn khơng? + Tại người ta khuyên ăn uống không cười đùa? - GV để HS trả lời tự đánh giá lẫn -> GV nhận xét H: Tại trước ngủ không nên ăn kẹo đường? - HS tự đọc SGK quan sát tranh hình - Trao đổi nhóm thống ý kiến trả lời - Đại diện nhóm trình bày kết cách tranh - Nhóm khác theo dõi bổ sung - HS vận dụng kiến thức tự trả lời II.Nuốt đẩy thức ăn qua thực quản - Nhờ hoạt động lưỡi thức ăn đẩy xuống thực quản - Thức ăn qua thực quản xuống dày nhờ hoạt động thực quản NL: phân tích, so sánh, phân tích kênh hình, kiến thức thực tế KN: làm việc nhóm, trình bày trước lớp TH: hệ cơ, hô hấp 3.3 Luyện tập – 3’ - Gv hệ thống kiến thức toàn - HS trả lời câu hỏi cuối 3.4 Vận dụng – 2’ - Biện pháp để nâng cao hiệu tiêu hóa khoang miệng HTH - Bảo vệ miệng HTH 3.5 Tìm tịi mở rộng – 2’ - Biện pháp vệ sinh miệng, vệ sinh HTH - Học trả lời câu hỏi SGK - Đọc mục “ Em có biết” - Chuẩn bị * Rút kinh nghiệm …………………………………………………………………………… ……… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………… …………………………………………… Hoạt động TH:TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG CỦA ENZIM TRONG NƯỚC BỌT Tiến trình dạy - học Ởn định tổ chức:2 phút Kiểm tra cũ : không Bài 3.1 Khởi động – 7’ - GV nêu số vấn đề sau: Nhắc lại trình TH khoang miệng? - HS tiếp nhận thực nhiệm vụ theo cá nhân - Đánh giá sản phẩm học sinh GV giảng 3.2 Hình thành kiến thức – 30’ Khi nhai cơm lâu miệng thấy sao? Hoạt động thầy Hoạt động trò Nội dung NL KN TH Tìm hiểu vai trị hoạt động enzim nước bọt (20’) - Phương pháp: dạy học nhóm, hỏi chun gia, gợi mở, vấn đáp tìm tịi, - Kỹ thuật: động não, khăn trải bàn, mảnh ghép - Hình thức tổ chức hoạt động: cá nhân, theo nhóm - Phương tiện dạy học: KHDH, SGK, - GV yêu cầu HS - HS thảo luận theo NL – KN: lực thảo luận theo nhóm hồn thành giải vấn đề, nhóm hồn thành tập lực tự quản lí a – Chỉ có ống B tập: xảy tượng Có ống nghiệm a Dựa vào hoạt độ tăng lên A, B, C, D động enzim Vì nước bọt - Cho vào ống amilaza hồn thành có enzim amilaza 2ml hồ tinh bột bảng 26.1 biến đổi tinh bột loãng thành đường - Lần lượt thêm HS kẻ sẵn bảng - Các ống A, C, D vào ống 26.1 để ghi kết không xảy sau: tượng vì: + Ống A: thêm vào 2ml nước cất + Ống A: Nước lã b Dựa vào đk hoạt khơng có enzim động enzim biến đổi tinh bột + Ống B: thêm 2ml amilaza nước bọt + Ống C: Do HCl c Dựa vào yêu cầu hạ thấp pH nên + Ống C: thêm 2ml đề cho hoàn enzim nước nước bọt vài thành bảng 26.2 bọt không biến đổi giọt HCl (2%) - Chia dd tinh bột + Ống D: thêm 2ml ống thành ống + Ống D: Nước bọt nước bọt đun tương ứng đun sôi làm sơi - Dùng thuốc thử hoạt tính enzim Cho tất ống để kiểm tra kết amilaza vào bình đựng nước ấm 370C + Các ống lô 1: b enzim amilaza thời gian Nhỏ vào ống hoạt động tốt vài giọt Iot (1%) nhiệt độ 370C khoảng 15 phút độ pH khoảng lắc ống a Hãy nêu 7.2 tượng xảy + Các ống lô 2: Nhỏ vào ống c kết ống giải thích vài giọt strome - Các ống A1, C1, b Hãy rút kết HS kẻ sẵn bảng D1,: có màu luận điều kiện 26.2 để ghi kết xanh, có hồ tinh hoạt động bột enzim amilaza? - Các ống A2, C2 D2 HS lên bảng trình c Cho biết dd Iốt :đều khơng có màu bày làm hồ tinh bột đỏ nâu, khơng đổi thành màu có đường xanh; thuốc thử - Ống B1: Không strôme làm có màu xanh đường đổi thành khơng có tinh bột màu đỏ nâu Hãy - Ống B2: có màu thiết kế thí nghiệm đỏ nâu có đường để xác định rõ: + Các ống A, C, D có hồ tinh bột, khơng có đường + Ống B có đường, khơng có hồ tinh bột GV hướng dẫn HS hồn thành Bt II Tìm hiểu cấu tạo dày (10phút) - Phương pháp: dạy học nhóm, hỏi chun gia, gợi mở, vấn đáp tìm tịi, trực quan, thực hành thí nghiệm - Kỹ thuật: động não, khăn trải bàn, mảnh ghép - Hình thức tổ chức hoạt động: cá nhân, theo cặp đôi, theo nhóm - Phương tiện dạy học: KHDH, SGK, tranh 27.1 - GV: Treo tranh - HS: Tự đọc I Cấu tạo phóng to 27.1 thơng tin dày hướng dẫn HS SGK, ghi nhớ quan sát thông tin - Dạ dày hình túi, - Yêu cầu HS đọc - Quan sát tranh dung tích 3l thơng tin phóng to hình 27.1 - Thành dày có SGK lơp: Lớp màng Đặt câu hỏi thảo - Thảo luận ngồi, lớp cơ, lớp luận nhóm thống niêm mạc, niêm + Dạ dày nằm vị câu trả lời mạc trí thể? + Lớp dày, khỏe + Dạ dày có cấu tạo phù hợp với chức - Đại diện nhóm trả lời câu hỏi năng? + Dự đốn xem u cầu: dày diễn - Nêu hình dạng hoạt đơng tiêu - Tuyến tiêu hóa hóa nào? - Cho nhóm - Dự đốn hoạt trình bày động nhóm khác nhận xét, đánh giá tranh bổ sung - Ghi lại dự đốn nhóm bảng -> Tự rút kết + Tại nhóm lại luận gồm lớp: Cơ vòng, dọc, xiên + Lớp niêm mạc: Nhiều tuyến tiết dịch vị dự đoán hoạt động đó? - Giới thiệu cách xác định vị trí dày thể 3.4 Luyện tập – 3’ - GV nhận xét học Khen nhóm làm tốt 3.5 Vận dụng – 2’ - Có biện pháp ăn uống cách để tiêu hoá đạt hiệu NL: phân tích, so sánh, phân tích kênh hình, kiến thức thực tế KN: làm việc nhóm, trình bày trước lớp Rút kinh nghiệm …………………………………………………………………………… ……… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………… …………………………………………… -Hết - Hoạt động 4: Tìm hiểu hoạt động tiêu hóa dày tiêu hóa ruột non Ởn định lớp: phút Kiểm tra cũ- không Bài mới: 3.1 Khởi động – 4’ - GV nêu số vấn đề sau: + Thức ăn sau qua miệng đâu? + Gluxit tiêu hóa khoang miệng, nhóm thức ăn lại TH nào? - HS tiếp nhận thực nhiệm vụ theo cá nhân + Thức ăn nuốt xuống dày + Cịn nhóm thức ăn tiếp tục tiêu hóa Protein Lipit - Đánh giá sản phẩm học sinh - GV giảng 3.2 Hình thành kiến thức – 33’ Hoạt động thầy Hoạt động trò Nội dung NL KN TH I Tìm hiểu tiêu hóa dày (10 phút) - Phương pháp: dạy học nhóm, hỏi chun gia, gợi mở, vấn đáp tìm tịi, trực quan, thực hành thí nghiệm - Kỹ thuật: động não, khăn trải bàn, mảnh ghép - Hình thức tổ chức hoạt động: cá nhân, theo cặp đôi, theo nhóm - Phương tiện dạy học: KHDH, SGK, tranh 27.1, 27.2 PHT, bảng phụ GV: Giới thiệu sơ lược HS: Nghiên cứu thông tiểu sử I P paplôp tin SGK, ghi nhớ II Tiêu hóa - Treo tranh phóng to hình kiến thức dày NL: 27.3 - Quan sát hình 27.3 - Đáp án PHT tích, so - u cầu HS đọc thơng tin - Trao đổi nhóm tìm - Các loại thức ăn phân SGK thích hình phương án hàon thành khác Lipít, kênh 27.3 hồn thiện PHT bảng 27 Gluxít … biến đổi kiến (bảng 27) thực tế mặt lý học - Theo dõi hoạt động - Đại diện nhóm lên nhóm -> yêu cầu báo bảng trình bày vào bảng cáo kết nghiên cứu bảng 27 GV kẻ sẵn 27 - Nhóm khác theo dõi, -> Nhận xét đánh giá kết nhận xét, sửa chữa hoạt động cảu nhóm bổ sung - Bổ sung thiếu kiến HS: Tự đánh giá thức bảng 27 dự đoán hoạt động GV: yêu cầu HS đánh giá dày phần trước phần dự đoán nhóm -> Tự rút kết luận -> Thơng báo dự đốn - Hoạt động nhóm: Dựa nhóm vào nội dung bảng 27 - GV yêu cầu HS trả lời câu thông tin SGK -> hỏi: trao đổi thống câu + Sự đẩy thức ăn xuống ruột trả lời nhờ hoạt động Yêu cầu: quan phận nào? + Thức ăn xuống + Loại thức ăn Gluxít dày nhờ thành Lipít tiêu hóa dày với vịng mơn dày nào? vị + Thử giải thích: Prơtêin thức ăn bị dịch vị phân huỷ, Prôtêin lớp niêm mạc dày lại bảo vệ, không bị phân huỷ? + Gluxít Lipít biến đổi mặt lý học - Đại diện nhóm trình bày -> nhóm khác nhận xét bổ sung - Liên hệ thực tế cách ăn - HS tự rút kết luận uống để bảo vệ dày - HS ý: thời gian ăn, loại thức ăn, lượng thức ăn - HS đọc kết luận cuối - Thời gian lưu lại thức ăn dày từ – tiếng tuỳ loại thức ăn phân sánh, tích hình, thức KN: làm việc nhóm, trình bày trước lớp TH: hệ vận động, Mơn hóa học Phiếu học tập Các hoạt động biến đổi thức ăn dày Biến đổi thức ăn dày Các hoạt động tham gia - Sự tiết dịch vị Sự biến đổi lý học Sự biến đổi hố học - Sự co bóp dày Hoạt động Enzim Pepsin Hoạt động thầy Cơ quan hay tế bào thực hiên Tác dụng hoạt động - Tuyến vị - Hồ lỗng thức ăn - Các lớp dày - Đảo trộn thức ăn cho thấm dịch vị Enzim Pepsin Phân cắt Prơtêin chuỗi dài Hoạt động trị thành chuỗi ngắn gồm 3-10 axit amin Nội dung NL KN TH III Tìm hiểu cấu tạo ruột non (8 phút) - Phương pháp: dạy học nhóm, hỏi chuyên gia, gợi mở, vấn đáp tìm tịi, trực quan, thực hành thí nghiệm - Kỹ thuật: động não, khăn trải bàn, mảnh ghép - Hình thức tổ chức hoạt động: cá nhân, theo cặp đơi, theo nhóm - Phương tiện dạy học: KHDH, SGK, tranh phóng to H 28.1, 28.2, GV: Treo tranh phóng to HS: - Quan sát hình 28.1 28.2 hướng - Đọc thông tin SGK dẫn HS quan sát tự ghi nhớ thông tin - Yêu cầu cá nhân HS - Thảo luận, trao đổi thống đọc thông tin SGK câu trả lời -> đại diện - Đặt câu hỏi cho HS thảo luận + Ruột non có cấu tạo nào? + Dự đốn xem ruột non diễn hoạt động tiêu hóa nào? - u cầu đại diện trình bày cấu tạo ruột non -> nhận xét, bổ sung III Cấu tạo ruột non NL: phân tích, - Thành ruột có so sánh, phân lớp mỏng tích kênh hình, trình bày cấu tạo ruột + Lớp có kiến thức thực non tế dọc vòng Yêu cầu: + Lớp niêm mạc KN: làm việc trình + Gồm lớp, thành mỏng (Sau tá tràng) có nhóm, bày trước lớp ( Chỉ có dọc vịng) nhiều tuyến ruột tiết dịch ruột chất nhày - Các nhóm khác nhận xét, bổ sung -> HS: Ghi nhớ đặc điểm cấu tạo - Cho nhóm báo cáo - Đại diện nhóm trình dự đốn, ghi tóm bày hoạt động tắt vào góc bảng + Tại nhóm lại dự đốn có hoạt động này? IV Tìm hiểu tiêu hóa ruột non (15 phút) - Phương pháp: dạy học nhóm, hỏi chuyên gia, gợi mở, vấn đáp tìm tịi, trực quan, thực hành thí nghiệm - Kỹ thuật: động não, khăn trải bàn, mảnh ghép - Hình thức tổ chức hoạt động: cá nhân, theo cặp đơi, theo nhóm - Phương tiện dạy học: KHDH, SGK, tranh phóng to H 28.2, 28.3 PHT, bảng phụ GV yêu cầu: + Hoàn thành nội dung bảng “Các họat động biến đổi thức ăn ruột” HS tự nghiên cứu SGK -> IV Tiêu hóa ghi nhớ kiến thức ruột non - Trao đổi nhóm thống câu trả lời -> hoàn thành - GV chữa cách: bảng kiến thức Nội dung Gọi HS đại diện nhóm - Đại diện nhóm thực bảng lên ghi kết vào bảng theo yêu cầu GV kẻ sẵn - Các nhóm khác theo dõi - GV giúp HS hoàn thành kiến thức yêu cầu HS so sánh với điều dự đoán mục xem hay sai giải thích nhận xét bổ sung - HS tự bổ sung vào bảng kiến thức cho hồn chỉnh - GV yêu cầu trả lời câu - Trao đổi nhóm dựa vào kiến thức hoạt động hỏi: để thống câu trả + Thức ăn xuống tới ruột lời non chịu biến đổi lý học khơng? Nếu u cầu: có biểu + Sự biến đổi lý học ruột nào? không đáng kể + Sự biến đổi ruột non + Ruột non có đủ Enzim để thực loại tiêu hóa hết laọi thức chất thức ăn? ăn + Vai trò lớp + Nếu thức ăn không thành ruột non biến đổi ruột thải gì? ngồi + Nếu ruột non mà - HS hoạt động độc lập thức ăn không biến u cầu: đổi sao? NL: phân tích, so sánh, phân tích kênh hình, kiến thức thực tế KN: làm việc nhóm, trình bày trước lớp TH: hệ vận động, Mơn hóa học - GV u cầu HS liên hệ + Nhai kỹ miệng -> Dạ thực tế dày đỡ phải co bóp nhiều + Làm để ăn thức ăn biến đổi hoàn toàn thành chất dinh dưỡng ( đường đơn, Glyxeerin …) mà thể có hấp thụ được? + Thức ăn nghiền nhỏ -> thấm dịch tiêu hóa -> biến đổi hóa học thực dễ dàng Phiếu học tập Các hoạt động biến đổi thức ăn ruột non Biến đổi thức ăn ruột non Hoạt động tam gia Cơ quan tế bào thực Tác dụng hoạt động - Tiết dịch Biến đổi lý học - Tuyến gan, tuyến - Thức ăn hịa lỗng rộn dịch - Muối mật tách Lipít tuỵ, tuyến ruột thành giọt nhỏ biệt lập - Phân nhỏ thức ăn tạo nhũ tương hóa - Tinh bột, Prơtêin - Tuyến nước bọt chịu tác dụng ( Enzim Amilaza) Enzim - Enzim pepsin, Biến đổi hóa học - Lipít chịu tác dụng Trípin, Erêpsin dịch mật - Muối mật, Lipaza Enzim - Biến đổi tinh bột thành đường đơn thể hấp thụ - Prơtêin: axít amin - Lipít: Glyxeerin + axít béo 3.3 Luyện tập – 3’ - Gv hệ thống kiến thức toàn - HS trả lời câu hỏi cuối 3.4 Vận dụng – 2’ - Biện pháp để nâng cao hiệu tiêu hóa ruột non HTH - Bảo vệ ruột non HTH 3.5 Tìm tịi mở rộng – 2’ - Prôtêin thức ăn bị dịch vị phân huỷ, Prôtêin lớp niêm mạc dày lại bảo vệ, không bị phân huỷ? - Học theo câu hỏi cuối SGK - Đọc mục “ Em có biết” - Chuẩn bị Rút kinh nghiệm …………………………………………………………………………… ……… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………… …………………………………………… -Hết - Hoạt động 5: Tìm hiểu trình hấp thụ chất dinh dưỡng thải phân Ổn đinh lớp: phút Bài mới: 2.1 Khởi động – 5’ - GV nêu số vấn đề sau: + Thức ăn ruột non sau tiêu hóa gồm chất nào? + Tiếp theo, nhóm chất dinh dưỡng đưa đâu? - HS tiếp nhận thực nhiệm vụ theo cá nhân + Gồm axit amin, đường đơn, glycerin, axit béo… + Hấp thụ vào máu - Đánh giá sản phẩm học sinh - GV giảng mới: Thức ăn sau biến đổi thành chất dinh dưỡng thể hấp thụ nào? 2.2 Hình thành kiến thức – 30’ Hoạt động thầy Hoạt động trị Nội dung NL KN TH I Tìm hiểu hấp thụ chất dinh dưỡng (12 phút) - Phương pháp: dạy học nhóm, hỏi chuyên gia, gợi mở, vấn đáp tìm tịi, trực quan, thực hành thí nghiệm - Kỹ thuật: động não, khăn trải bàn, mảnh ghép - Hình thức tổ chức hoạt động: cá nhân, theo cặp đơi, theo nhóm - Phương tiện dạy học: KHDH, SGK, Tranh phóng to H 28.1, 28.2 GV: yêu cầu HS nghiên - HS đọc thông tin I Sự hấp thụ chất cứu trả lời câu hỏi: SGK quan sát hình dinh dưỡng + Căn vào đâu người ta 29.2 - Ruột non nơi hấp khẳng định ruột non - Trao đổi nhóm thống thụ chất dinh dưỡng quan chủ yếu hệ câu trả lời -> yêu - Cấu tạo ruột non tiêu hóa đảm nhận vai trị cầu: phù hợp với việc hấp hấp thụ chất dinh dưỡng? + Dựa vào thực thụ: - GV nhận xét phân nghiệm + Niêm mạc ruột có tích đồ thị + Phản ánh qua đồ thị nhiều nếp gấp - GV yêu cầu trả lời câu - Đại diện nhóm trình + Có nhiều lơng ruột hỏi: bày -> Nhóm khác lơng ruột cực nhỏ + Diện tích bề mặt hấp thụ nhận xét bổ sung + Mạng lưới mao có liên quan tới hiệu - HS tiếp tục nghiên mạch máu bạch hấp thụ nào? cứu SGK hình 29.1, huyết dày đặc ( Cả + Ruột non có đặc điểm ghi nhớ kiến thức lơng ruột) cấu tạo làm tăng diện tích bề mặt hấp thụ khả - Trao đổi nhóm thống + Ruột dài -> tổng ý kiến trả lời câu diện tích bề mặt hấp thụ? hỏi.Yêu cầu: 500m2 - GV đánh giá kết nhóm giúp HS hồn + Diện tích tăng -> thiện kiến thức cách hiệu hấp thụ tăng giới thiệu cấu tạo đặc biệt + Nếp gấp, lông ruột, niêm mạc ruột hệ thống mao mạch hình phóng to - Đại diện nhóm trình bày -> nhóm khác nhận xét bổ sung NL: phân tích, so sánh, phân tích kênh hình, vận dụng KN: làm việc nhóm, trình bày trước lớp TH: mơn tốn - Cá nhân bổ sung kiến thức II Con đương vận chuyển chất sau hấp thụ vai trò gan (10 phút) - Phương pháp: dạy học nhóm, hỏi chuyên gia, gợi mở, vấn đáp tìm tịi, trực quan, thực hành thí nghiệm - Kỹ thuật: động não, khăn trải bàn, mảnh ghép - Hình thức tổ chức hoạt động: cá nhân, theo cặp đơi, theo nhóm - Phương tiện dạy học: KHDH, SGK, Tranh phóng to H 28.1, 28.2, 28.3 PHT - GV yêu cầu: - HS tự nghiên cứu thơng tin, hình 29.3 + Hồn thành bảng 29.3 SGK kết hợp kiến thức + Các chất dinh dưỡng sau 28 hấp thụ vận chuyển theo - Trao đổi nhóm thống đường để đưa tim? nội dung bảng 29 + Gan đóng vai trị II Con đương vận chuyển chất sau hấp thụ vai trò gan NL: phân tích, so sánh, phân tích kênh hình KN: vận dụng kiến thức sinh học để bảo vệ - Vai trị gan: thể, khơng + Điều hòa nồng độ ăn thức ăn độc - Nội dung PHT đường vận chuyển - Đại diện nhóm lên chất dinh dưỡng tim? điền vào bảng GV, + Nếu gan bị vài nhóm trình chức khử độc bày lời -> nhóm khác bổ sung gây hậu gì? chất dự tữ hại, rượu bia… máu ổn định, dự TH: GDCD, trữ bảo vệ thể + Khử độc - GV kẻ bảng 29 để nhóm chữa - HS tự hồn thiện - GV đánh giá kết kiến thức nhóm, tìm hiểu nhóm trả lời nhóm cịn sai sót nhiều - GV giúp HS hồn thiện kiến thức cách khái quát hóa tranh hình 29.3 Hoạt động 3:Tìm hiểu vai trị ruột già q trình tiêu hóa (8 phút) - Phương pháp: dạy học nhóm, hỏi chuyên gia, gợi mở, vấn đáp tìm tịi, trực quan, thực hành thí nghiệm - Kỹ thuật: động não, khăn trải bàn, mảnh ghép - Hình thức tổ chức hoạt động: cá nhân, theo cặp đơi, theo nhóm - Phương tiện dạy học: KHDH, SGK, tranh phóng to hình 29.1, 29.2, 29.3 SGK - GV hỏi: - HS nghiên cứu SGK + Sauk hi hấp thụ ruột -> trả lời câu hỏi non, chất tiếp - HS khác nhận xét bổ tục chuyển xuống sung ruột già? + Vai trò chủ yếu ruột già q trình tiêu hóa thể người gì? - GV đánh giá kết quả.GV - HS ghi nhớ để bổ sung kiến thức cần giảng giải thêm: + Ruột già nơi chứa phân ( Vì ruột già dài 1,5m) + Ruột già có hệ sinh vật + Hoạt động học ruột già: dồn chất chứa - HS hỏi ruột xuống ruột bệnh viêm đai tràng thẳng - HS đọc kết luận cuối - GV liên hệ số nguyên nhân gây nên bênh III.Vai trị ruột già q trình tiêu hóa NL: phân tích, so sánh, phân tích kênh hình Vai trò ruột già: KN: vận dụng - Hấp thụ nước cần kiến thức sinh học để bảo vệ thiết cho thể thể, ăn uống - Thải phân ( Chất cặn đủ chất, đủ bã) khỏi thể nước, không ăn thức ăn độc hại, rượu bia… TH: GDCD, bảo vệ thể táo bón ảnh hưởng tới ruột hoạt động người: Đó lối sống vận động thể lực, giảm nhu động ruột già -> Ngược lại: ăn nhiều chất xơ, vận động vừa phải -> ruột già hoạt động dễ dàng Phiếu học tập Các đường vận chuyển chất sau hấp thụ Các chất dinh dưỡng hấp thụ Các chất dinh dưỡng hấp thụ vận chuyển theo đường máu Vận chuyển theo đường bạch huyết - Đường - Axít amin - Lipít (Các giọt nhỏ nhũ tương hóa) - Axít béo Glyxêrin - Các Vitamin tan nước - Các muối khoáng - Các Vitamin tan dầu ( Vitamin: A, D, E, K ) - Nước 2.3 Luyện tập – Vận dụng 5’ Tổ chức trị chơi giải chữ Có chữ: đoạn dài ống tiêu hóa Có 10 chữ: loại chất thức ăn khơng bị biến đổi qua q trình tiêu hóa Có chữ: tên gọi khác chất đạm Có 12 chữ: quan tiết chất dịch có chứa enzim tiêu hóa Có chữ: đoạn dẫn thức ăn từ miệng xuống dày Có 11 chữ: nơi nhận chất dịch tuyến nước bọt tiết ... KẾ HOẠCH DẠY HỌC Thứ tự Lớp 8a1 Ngày dạy Tiết 26 Tiết 27 Tiết 28 Tiết 29 Lớp 8a2 Sĩ số Ngày dạy Sĩ số Tiết 30 Hoạt động 1: Tìm hiểu q trình tiêu hóa quan tiêu hóa * Tiến trình dạy - học Ổn định... ăn ngày tiêu hóa, phần ăn hợp lý - Các hoạt động trình tiêu hóa tiêu hóa thức ăn Vận dụng cao Tìm hiểu quan tiêu hóa - Cấu tạo - Chức Áp dụng sơ cứu quan hệ thực tế tiêu hóa quan hệ tiêu hóa.. . - Q trình biến Vệ sinh ăn tiêu hóa đổi lí học hóa uống, hạn chế dày học dày cười nói… - Thí nghiệm - Cơ sở khoa bữa ăn giả chó học TN bữa ăn giã chó Paplop Cấu tạo ruột non Tiêu hóa ruột non