Kỹ thuật sinh sản nhân tạo cá chim vây vàng Trachinotus blochii Lacepède 1801 tại trại thực nghiệm trường Cao đẳng Thuỷ Sản-Yên Hưng- Quảng Ninh

Kỹ thuật sinh sản nhân tạo cá chim vây vàng Trachinotus blochii Lacepède 1801 tại trại thực nghiệm trường Cao đẳng Thuỷ Sản-Yên Hưng- Quảng Ninh

Mở đầu

Nghề nuôi cá biển ở Việt Nam có từ lâu đời nhưng chưa phát triển mạnh bởi thịtrường và con giống không chủ động (con giống phụ thuộc chủ yếu vào nguồn giống tựnhiên) Từ 1990 đến nay nghề nuôi cá biển có xu thế tăng nhanh, dọc biên giới từ MóngCái đến Hà Tiên vùng biển nào cũng có cơ sở thu gom và nuôi giữ cá biển Khu vực HảiPhòng, Quảng Ninh là nơi có số lượng bè cá nhiều nhất, tính đến giữa năm 1995 số lượngbè nuôi ở khu vực này lên tới vài chục chiếc với tổng số khoảng 300 - 400 ô lồng Khu vựcbiển miền Trung, từ Đà Nẵng đến Bình Thuận có khoảng 200 lồng và khu vực Đông TâyNam Bộ có trên 100 ô lồng Ngoài hình thức nuôi lồng bè trên biển còn phát triển cả nuôitrong ao đầm nước lợ một số đối tượng có giá trị kinh tế như cá song, vược, cá bống bớp,cá tráp, cá măng, cá dìa….

Theo đánh giá của FAO nghề nuôi cá lồng biển của Việt Nam còn non trẻ so vớicác nước trong khu vực Đông Nam Á Tuy nhiên, chúng ta có đầy đủ tiềm năng để pháttriển nghề này Việt Nam có bờ biển dài 3260 km với nhiều eo vịnh, vùng triều rộng lớntạo điều kiện thuận lợi cho phát triển NTTS nước mặn, lợ đặc biệt là nghề nuôi cá biển Vìvậy nếu được đầu tư đúng mức, ngư dân và các cơ sở sản xuất tiếp nhận được kỹ thuậtnuôi tiên tiến và dã chủ động sản xuất nhân tạo giống cá biển thì nghề nuôi cá lồng biểncủa Việt Nam sẽ có những bước nhảy vọt, tạo việc làm và tăng thu nhập cho đông đảo ngưdân vùng ven biển, đem lại nguồn hàng xuất khẩu lớn cho đất nước.

Việc chọn đối tượng nuôi có ý nghĩa rất quan trọng trong nghề nuôi cá biển, đốitượng nuôi phải có giá trị kinh tế cao, đáp ứng được nhu cầu tiêu dùng của thị trường trongvà ngoài nước, đặc biệt là phải chủ động nguồn giống: cả về số lượng, chất lượng và tínhmùa vụ

Đối với miền Bắc nước ta, ở khu vực Quảng Ninh, Hải Phòng và một số khu vựcven biển trong vùng Vịnh Bắc Bộ, ngư dân và một số cơ sở sản xuất chủ yếu nuôi các đốitượng: cá song, cá giò, cá hồng, cá tráp vây vàng, cá vược, cá hồng mỹ Đây là những đốitượng có giá trị kinh tế cao, tốc độ sinh trưởng nhanh, thị trường tiêu thụ rộng , dễ nuôihợp với qui mô hộ gia đình cũng như nuôi công nghiệp Trong đó cá song, cá hồng, cávược được xem như là đối tượng nuôi rộng rãi hơn cả về số lượng và phân bố vùng nuôibởi vì những đối tượng này có giá trị kinh tế cao, tiềm năng về thị trường rãi rộng , đặc biệt

những loài cá này gần đây ở nước ta đã bước đầu sản xuất được con giống nhân tạo đápứng được nhu cầu của người nuôi

Cá chim vây vàng (Trachinotus blochii) là loài cá có giá trị kinh tế cao và là loài cá

nuôi quan trọng ở vùng biển miền Nam Trung Quốc và một số quốc gia trên thế giới, đangđược tiêu thụ mạnh ở Nhật Bản, Đài Loan, Hồng Kông, Trung Quốc, Mỹ, Singapore Đâylà một đối tượng mới chưa được nuôi ở Việt Nam.

Thực hiện chủ trương của Bộ Thuỷ sản về đa dạng hoá đối tượng nuôi có giá trịkinh tế, nhằm góp phần thúc đẩy nghề nuôi cá biển ở Việt Nam, Trường Trung học Thuỷsản IV (nay là Trường Cao đẳng Thuỷ sản) mạnh dạn nhập công nghệ sản xuất giống nhântạo cá chim vây vàng để có thể chủ động được con giống cung cấp, tận dụng triệt để diệntích mặt nước ở vùng biển Quảng Ninh nói riêng và Việt Nam nói chung.

Để tạo điều kiện cho sinh viên có điều kiện làm quen với công tác nghiên cứu vàthông nhập thực tế, hoàn thành khoá học, được sự cho phép của Ban Chủ nhiệm KhoaNuôi trồng Thuỷ sản - Trường Đại học Nha Trang tôi tiến hành thực hiện đề tài tốt nghiệp:

“Kỹ thuật sinh sản nhân tạo cá chim vây vàng Trachinotus blochii Lacepède 1801 tạitrại thực nghiệm trường Cao đẳng Thuỷ Sản-Yên Hưng- Quảng Ninh”

Mục tiêu đề tài

- Nắm bắt được phương pháp nghiên cứu khoa học

- Nghiên cứu kỹ thuật sản xuất giống nhân tạo cá Chim vây vàng

Nội dung đề tài

- Kỹ thuật nuôi vỗ cá bố mẹ

- Kỹ thuật tuyển chọn cá bố mẹ cho đẻ

- Xác định các yếu tố môi trường trong bể đẻ, bể ấp- Kỹ thuật cho đẻ

- Kỹ thuật ấp nở trứng

Vì thời gian và trình độ có hạn, tài liệu tham khảo không nhiều nên trong quá trìnhthực hiện đề tài này còn nhiều thiếu sót Kính mong thầy cô và các bạn đọc đóng góp thêmý kiến để đề tài được hoàn thiện hơn

Xin chân thành cảm ơn!

Nuôi trồng hải sản còn là phương án hữu hiệu đảm bảo cân bằng sinh thái góp phầnbảo vệ môi trường nếu như được tổ chức và kiểm soát trong phạm vi nuôi bền vững Khinhu cầu tiêu dùng về các loại hải sản được đáp ứng, áp lực khai thác từ tự nhiên sẽ giảmđặc biệt là những đối tượng hải sản quý hiếm Đây sẽ là điều kiện để đảm bảo cho đa dạngsinh học và sự cân bằng sinh thái tự nhiên Tuy nhiên, việc phát triển nuôi trồng hải sản tuỳtiện, thiếu sự quản lý và tổ chức một cách khoa học có thể dẫn đến những tác động xấu tớimôi trường sinh thái và đa dạng sinh học Vấn đề ô nhiễm môi trường những tác độngnguồn gen và đa dạng sinh học có thể sẽ trở thành những hiểm hoạ nếu như con ngườikhông nhận thức được và xem xét một cách nghiêm túc.

Nghiên cứu sản xuất giống nhân tạo cá biển có một lịch sử nghiên cứu khá dài.Theo Wongsomnuk và Manevonk (1973) đã có báo cáo đầu tiên về những thành công

trong nghiên và sản xuất giống đại trà cá vược (Lates calcarifer) từ những năm giữa thập

kỷ 1970 ở Thái Lan Từ đó sản xuất giống nhân tạo cá biển ngày càng được phát triển rộngrãi ở Úc và các nước châu á khác như Trung Quốc, Đài loan, Nhật Bản, Indonesia… ở cáđối (Mugil sp.), báo cáo đầu tiên trong việc vuốt trứng và cho thụ tinh được ghi nhận vàonăm 1936 bởi Sanzo và 1938 bởi Belloc Việc kích thích cá đẻ nhân tạo chỉ được báo cáođầu tiên vào năm 1969 bởi Yashous Năm 1973, Liao đã tổng kết những kết quả sản xuấtgiống cá này ở Đài Loan từ những năm 1963 - 1973 Từ đó, sản xuất giống cá đối cũng đãtiếp tục được hoàn thiện và ứng dụng ở một số nước.

Năm 1990, Đài loan sản xuất 152 triệu ấu trùng cá biển, trong đó có 130 triệu cá

măng, 5 triệu cá Acanthopagus chlegeli, 2 triệu cá tráp vàng Acanthpagus latus, 3 triệu cávược Nhật Bản Lateolabrax japonicus, 3 triệu cá tráp bạc Sparus sarba, 2 triệu cá songEpinephelus malabaricus, 2 triệu cá tráp đỏ Pagrus major, 2 triệu cá hồng bạc Lutjanusargetimaculatus, 1 triệu cá vược Lates calcarifer và còn lại là ấu trùng các loại cá khác

(Liao, 1991) Cũng theo thống kê năm 1987, Nhật Bản sản xuất giống các loài cá biển nuôi

chủ yếu gồm 58.266.000 con Pagrus major, 1.192.000 con ca cam Seriola quenqueradia

(Takeshi và Minoru, 1990) Thái Lan, hàng năm sản xuất được khoảng 1.200 tấn cá vược,chủ yếu từ nguồn giống nhân tạo (Kong Keo, 1991) Philippines, cá Măng được xem là đốitượng nuôi quan trọng nhất, sản lượng năm 1987 là 211.125 triệu tấn cá thịt (Rogelio và

Carlos, 1990) Trong khi đó, các nước châu Âu, cá chẽm loài Dicentrachus labrax là loài

được ưa chuộng trong nghề nuôi và sản xuất giống Số liệu thống kê cũng cho biết, sốlượng cá chẽm con sản xuất được năm 1987 Pháp, Ý, Hy Lạp lần lượt là 2,6 triệu, 5 triệu,3 triệu con Ví dụ: năm 1987, Anh sản xuất 230.000 con, Pháp: 75.000 con, Tây Ban Nha:265.000 con, và Na - Uy là 110.000 con

Bảng 1 Sản lượng cá biển của một số nước trên thế giới

Philippine 1999 10.000 Marte et al, 2000

Malaysia 1997 5.621 Shariff & Gopinath, 2000

1.1.2 Tình hình sản xuất giống và nuôi cá biển ở Việt Nam

Đối với những loài cá nước ngọt, khả năng sản xuất giống trong những năm gầnđây để cung cấp cho ngư dân và các cơ sở nuôi trồng thuỷ sản được coi như tương đốithành công và đã đáp ứng được nhu cầu về con giống cho nuôi trồng thuỷ sản nước ngọtcủa nước ta (cả nước có 400 trại sản xuất cá giống) Mặt khác, đối với những loài cá nướcmặn thì việc tìm hiểu đặc điểm sinh học (sinh sản, tập tính sống, phân bố, nhất là các điều

kiện sinh sản ) của đối tượng để đưa vào sản xuất là vô cùng khó khăn và phức tạp, cókhi phải mất nhiều năm liền, tốn kém về nhân lực và tiền của.

Ở nước ta, trước đây hầu hết nguồn cá giống cung cấp cho nghề nuôi lồng bè trênbiển, chủ yếu là dựa vào khai thác ngoài tự nhiên bằng cách bẫy hoặc dùng lưới; vì vậynguồn cung cấp giống chưa được chủ động, hoàn toàn phụ thuộc vào thiên nhiên và khảnăng đánh bắt của các ngư dân, chưa đáp ứng được nhu cầu về số lượng, chất lượng và tínhthời gian của con giống cho nghề nuôi cá lồng bè trên biển cả ở qui mô gia đình và qui môcông nghiệp Mặt khác, việc khai thác giống tự nhiên vượt quá khả năng tái tạo quần đànđã đến mức báo động Theo điều tra của (Đoàn Văn Đẩu 1998) cho thấy sản lượng cágiống khai thác đã có dấu hiệu suy giảm Hơn nữa giống khai thác tự nhiên thường khôngđảm bảo về mặt chất lượng và số lượng cũng như mùa vụ nuôi.

Từ năm 1993 viện Nghiên cứu Hải sản - Hải Phòng đã tiến hành nghiên cứu sinhsản nhân tạo một số loài cá biển có giá trị kinh tế : cá song, cá giò, cá hồng và cá tráp Năm1994 - 1995 tại viện Nghiên cứu Hải sản - Hải Phòng bước đầu đã cho sinh sản được cásong, cá giò, cá hồng và cá tráp, nhưng tỷ lệ sống của cá bột đến cá giống còn rất thấp.Năm 1999 Viện Nghiên cứu Hải sản thành công trong sinh sản nhân tạo cá giò, đã cungcấp trên 10.000 cá giống cỡ 10 -15cm cho ngư dân và một số cơ sở sản xuất nuôi lồng trênbiển của Quảng Ninh, Hải Phòng Kết quả nuôi đạt rất tốt, cá sinh trưởng nhanh đạt 300 -400gam/3 tháng nuôi, tỷ lệ sống cao, ít bệnh tật Năm 2002 Viện Nghiên cứu nuôi trồngThuỷ sản I đã nhập công nghệ và sản xuất thành công giống cá song tại Cát Bà (HảiPhòng) Đây là kết quả bước đầu rất đáng được trân trọng, bởi nó đã hé mở một khả năngtạo hàng loạt con cá song giống bằng con đường sinh sản nhân tạo, góp phần thúc đẩy nghềnuôi biển phát triển một cách ổn định.

Năm 2005, 2006 Trung tâm khuyến ngư Quốc gia phối hợp với trường Cao đẳngThuỷ sản đã nhập công nghệ sản xuất giống nhân tạo cá tráp vây vàng và cá hồng đỏ.

1.1.3 Tình hình sản xuất giống nhân tạo cá Chim vây vàng

Đài Loan năm 1986 Lâm Liệt Đường đã thu gom 126 con cá chim vây vàng loạinhỏ, loại vừa và lớn nuôi chung với nhau Năm 1989 bắt đầu thực nghiệm cho sinh sảnnhân tạo, qua 5 lần tiêm kích dục tố trong đó 4 lần cho đẻ trứng thụ tinh thành công, thuđược trên 900 vạn trứng số trứng thụ tinh trên 500 vạn trứng, qua nhiều hình thức thựcnghiệm ương nuôi cuối cùng thu được 38,6 vạn giống kích cỡ 2 – 3 cm Đây là lần đầu tiên

sinh sản nhân tạo cá chim vây vàng thành công, năm 1991 tăng thêm đàn cá bố mẹ chotiến hành sinh sản nhân tạo (Lê Tổ Phúc, 2005)

Năm 1993 Trung tâm chuyển giao công nghệ trường Đại học Trung Sơn kết hợpvới Trạm nghiên cứu giống thuỷ sản Quảng Đông - Trung Quốc nghiên cứu cho sinh sảnnhân tạo thành công cá chim vây vàng trên qui mô nhỏ (ương nuôi ấu trùng trong bể ximăng) Năm 1998 trung tâm kết hợp với Công ty trách nhiệm hữu hạn giống Thuỷ sảnThắng Lợi - Hải Nam - Trung Quốc nghiên cứu thành công sản xuất giống nhân tạo trênqui mô lớn (ương nuôi ấu trùng trong ao đất).

Ở Việt Nam chưa có công trình nghiên cứu nào về sinh sản nhân tạo cá chim vâyvàng, các nghiên cứu chỉ mới dừng lại ở mức độ phân loại Với mong muốn đóng góp phầnnào cho nghề nuôi cá biển Việt Nam,Trường Cao đẳng Thuỷ sản năm 2006 đã nhập côngnghệ sản xuất giống cá Chim vây vàng và đã đạt được hiệu quả như tỷ lệ đẻ trung bình87,5%, tỷ lệ thụ tinh trung bình 60%, tỷ lệ nở trung bình đạt 80%, tỷ lệ sống từ cá bột lêncá hương trung bình đạt 30% và đã sản xuất được 65.000 con giống cỡ 4- 6 cm.

1.2 Đặc điểm sinh học của cá chim vây vàng1.2.1 Vị trí phân loại và phân bố

Ngành: Vertebrata Lớp: osteichthyes

Bộ: Perciformes Họ: Carangidae Giống: Trachinotus

Loài: Trachinotus blochii (Lacepède 1801)Tên tiếng Việt: cá chim vây vàng

Tên tiếng Anh: snub-nose pompano

Trachinotus ovatus (non Linnaeus, 1758)Trachinotus fuscus (Cuvier, 1832) (Nguồn: trang web của FishBase)

Cá chim vây vàng Trachinotus blochii Lacepède 1801 phân bố ở biển miền Nam

Nhật Bản, Tây Thái Bình Dương, Ấn Độ Dương, Đại Tây Dương Vùng biển nhiệt đới vàÁ nhiệt đới, vùng biển Đông Nam Á và vùng biển Tây Châu Phi Ở Trung Quốc chúng

phân bố vùng biển Đông Hải, Nam Hải, Hoàng Hải, vùng biển Quảng Đông, Quảng Tây,Hải Nam, Phúc Kiến Cá Chim vây vàng cũng đã tìm thấy ở vùng biển nước ta.

1.2.2 Đặc điểm hình thái và nhận dạng

Cơ thể hơi tròn, cao và bề bên dẹp chính giữa lưng hình vòng cung Vây lưng I, V VI I.19 - 20 Vòng mông II, I 17- 18, vây ngực 19, vây bụng 15, vây đuôi 17 Trên đườngbên vẩy sắp xếp khoảng 135 – 136 cái, chiều dài so với chiều cao 1,6 - 1,7 lần, so với chiềudài đầu 3,5 - 4 lần, cuống đuôi ngắn và dẹp, đầu nhỏ chiều cao đầu lớn hơn chiều dài.Xương ở chính giữa bề lưng của đầu rõ ràng, chiều dài của đầu so với môi dài 5,1- 6,2 lần,so với đường kính mắt 3,9 - 4,3 lần, môi tù phía trước hình cắt cụt đường

tương đối lớn, trên đường bên vảy không có gờ, vây lưng thứ 1 hướng về phía trước, gaibằng và có 5 - 6 gai ngắn Cá giống giữa các gai có màng liền nhau, cá trưởng thành màngthoái hoá thành những gai tách rời nhau, vây lưng thứ 2 có 1 gai và 19 - 20 tia vây, phầntrước của vây kéo dài hình như lưỡi liềm Tia vây dài nhất gấp chiều dài của đầu 1,2 - 1,3lần, vây hậu môn có 1 gai và 17 - 18 tia vây, phía trước có 2 gai ngắn, vây hậu môn và vâylưng thứ 2 hình dạng như nhau, trong đó tia vây dài nhất gấp 1,1 - 1,2 chiều dài của đầu.Vây ngực tương đối ngắn, ngắn hơn chiều dài của đầu, vây đuôi hình trăng lưỡi liềm Ruộtuốn cong 3 lần (chiều dài ruột/ chiều dài của cá là 0,8) Xương sống 10 + 14, lưng màu trobạc, bụng màu ánh bạc, mình không có vân đen, vây lưng màu ánh bạc vàng, rìa vây màutro đen, vây hậu môn màu ánh bạc vàng, vây đuôi màu vàng tro

1.2.3 Tập tính sống

Cá chim vây vàng là loài cá nước ấm sống ở tầng giữa và tầng trên là loài cá hồilưu Ở giai đoạn cá giống hàng năm sau mùa đông thường sống ở vùng vịnh cửa sông,sống theo đàn Cá trưởng thành bơi ra vùng biển sâu, nhiệt độ thích hợp 16 - 360C, sinhtrưởng tốt nhất 22 - 280C, là loài cá thuộc loại rộng muối, phạm vi thích hợp từ 3 - 33‰dưới 20‰ cá sinh trưởng nhanh, trong điều kiện độ mặn cao tốc độ sinh trưởng của cáchậm Khả năng chịu đựng nhiệt độ tương đối kém, ban đêm không ngừng bơi nhanh.Hằng năm cuối tháng 12 đến đầu tháng 3 năm sau là thời kỳ qua đông cá không ăn thức ăn,thông thường nhiệt độ thấp dưới 160C cá chim vây vàng ngừng bắt mồi, nhiệt độ thấp nhấtmà cá chịu đựng là 140C nếu hai ngày nhiệt độ dưới 140C cá sẽ chết Oxy hòa tan thấp nhất2,5 mg/lít Cá có sức kháng bệnh cao do nuôi chung với các loại khác phát hiện nếu cásong do trùng bánh xe, bệnh đốm trắng, bệnh ngoài da, cá tráp đen, tráp vây vàng bệnh vềmang chết hàng loạt còn cá chim vây vàng vẫn bình thường không chịu ảnh hưởng Việcvận chuyển dễ dàng, cá nuôi ở lồng lưới có thể chuyển vào bể xi măng vẩy của cá khôngdễ bị bong ra, khả năng vận chuyển không dễ bị tổn thương, khả năng chịu đựng tốt Trongđiều kiện ương nuôi cá con không ăn thịt lẫn nhau

1.2.4 Đặc điểm dinh dưỡng và sinh trưởng 1.2.4.1 Đặc điểm dinh dưỡng

Cá chim vây vàng là loài cá ăn thịt, đầu tù, miệng ở phía trước bành ra 2 bên Cáhương có răng nhỏ, cá trưởng thành răng thoái hóa Cuống mang ngắn và thưa đặc điểmnày khiến cá có thể dùng đầu tìm kiếm thức ăn ở trong cát, cá trưởng thành có thể bắt mồisinh vật vỏ cứng như ngao, cua, vỏ ốc Giai đoạn cá bột thức ăn là các loài phù du sinh

vật và các động vật đáy, chủ yếu là ấu thể copepoda Cá con ăn các loại đa mao, các loàihai mảnh vỏ nhỏ Cá trưởng thành thức ăn chính là các loài tôm, cá nhỏ Trong điều kiệnnuôi cá dài 2cm, thức ăn là cá tạp xay nhỏ, tôm tép xay nhỏ, cá trưởng thành ăn tôm cábăm nhỏ pha thức ăn công nghiệp Cho ăn vào thời gian buổi sáng hoặc trước hoàng hôn,có thể sử dụng máy tự động cho ăn Trong điều kiện môi trường nước bình thường cá chimvây vàng có hệ số bắt mồi thay đổi theo nhiệt độ nước

Bảng 2 Quan hệ giữa hệ số bắt mồi của cá chim vây vàng và sự thay đổi nhiệt độnước (theo Lâm Cẩm Tôn (1995).

Nhiệt độnước (t0C)

Dao động 15 - 18 18 - 20 21 - 23 22 - 25 23,6 - 26,4 26,2 - 28,1 27,2 - 28,2

Hệ số bắtmồi (%)

Dao động 1,2 - 1,9 1,5 - 4,2 2,3 - 5 4 - 11 9,4 - 16 8,8 - 15 8,2 - 17

1.2.4.2 Đặc điểm sinh trưởng:

Cá chim vây vàng có kích thước tương đối lớn, nhìn chung chiều dài có thể đạt 45 60cm Cá sinh trưởng nhanh, trong điều kiện nuôi bình thường một năm có thể đạt quycách cá thương phẩm cỡ 0,5 – 0,7kg Từ năm thứ hai trở đi mỗi năm trọng lượng tuyệt đốităng là 1 kg, Trương Bang Kiệt (2001) thực nghiệm nuôi ở ao với cá 0+ tuổi thời kỳ đầusinh trưởng chậm cá dài 2,6 cm trọng lượng 0,52 g qua 192 ngày nuôi cá dài 9,9 cm, trọnglượng 20,53g bình quân ngày trọng lượng tăng 0,6g, hệ số tăng trưởng ngày 1,04%

-1.2.5 Đặc điểm sinh sản

Mùa sinh sản của cá chim vây vàng từ tháng 4 đến tháng 5 và duy trì cho đến tháng8 - 9 Sức sinh sản của cá thể 40 - 60 vạn trứng Trong thiên nhiên cá hương 1,2 - 2cm bắtđầu bơi vào vùng biển cạn, cá lớn 13 - 15cm bắt đầu di cư từ vùng biển cạn ra vùng biểnsâu Tuổi thành thục của cá chim vây vàng theo Phương Vĩnh Cường (1996) qua nghiêncứu chỉ rõ: cá 1- 2 tuổi trong buồng trứng noãn nguyên bào lần đầu tiên tiền kỳ phân liệtthành thục, cá 3 - 4 tuổi mới bắt đầu đi vào thời kỳ tiền sinh trưởng sau đó đến lịch trìnhphát dục bao gồm phát sinh noãn hoàn phôi bào di chuyển và thành thục, tế bào noãn mẹthành thục

Hiện nay, ngoài tự nhiên cá thành thục ở 7 – 8 tuổi nếu muốn cho cá thành thụcsớm cần phải tiêm kích dục tố, nuôi vỗ cá bố mẹ một cách khoa học Trong thực tiễn sản

xuất chứng minh: cá chim vây vàng 4 tuổi tuyến sinh dục đạt độ thành thục, qua đó kíchthích cá có thể phóng trứng thụ tinh và ấp nở thành cá bột bình thường [6]

1.2.6 Đặc điểm thành thục của đàn cá bố mẹ

Kiểm tra mức độ thành thục của cá thường được tiến hành trước 1 tuần trước khi cáđẻ nhằm:

- Quyết định thời điểm cá đẻ thích hợp.

- Chỉ có cá bố mẹ có tuyến sinh dục thành thục ở mức độ nhất định mới có thể dục đẻ.Tiêu chuẩn chọn cá cái cho sinh sản: Trứng lấy kiểm tra bằng dụng cụ là ống hútnhựa (polyethylene cannula) có đường kính 1mm Đưa ống hút trứng vào trong ống dẫntrứng khoảng 6- 7cm và hút trứng vào ống khi rút ống ra Trứng tròn, sáng, rời và đềunhau, đường kính trứng cần đạt đến kích thước từ 0,4 - 0,5mm Các hạt noãn hoàng phânbố đều, không còn khoảng cách giữa noãn hoàng và nang trứng.

Tiêu chuẩn cá đực: Cho sẹ đặc màu trắng tan nhanh trong nước khi vuốt hoặc hútbằng ống silicon có đường kính 1mm

Trong quá trình nuôi vỗ định kỳ 15 ngày kiểm tra mức độ thành thục của tuyến sinhdục một lần để có biện pháp cho đẻ kịp thời

- Cá cái: Dùng ống thăm trứng để hút trứng kiểm tra nếu thấy trứng tròn đều, màngtrứng rõ ràng, nhân hơi lệch về phía cực động vật thì có thể chọn cho cá đẻ Nếu trứngchưa căng tròn đều, dính lại với nhau và có màu xanh nhạt chứng tỏ trứng còn non.

Phần 2: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1 Thời gian và địa điểm nghiên cứu - đối tượng nghiên cứu2.1.1 Địa điểm nghiên cứu

Trại thực nghiệm nuôi trồng Thuỷ sản Quảng Ninh - Trường Cao đẳng Thuỷ sản.

2.1.2 Đối tượng nghiên cứu.

Cá Chim vây vàng Trachinotus blochii Lacepède 1801.

2.1.3 Thời gian nghiên cứu.

- Nghiên cứu ứng dụng này dựa trên những thành công và ứng dụng thực tế củamột số tác giả trước và một số đối tượng cá biển khác.

2.2.2 Mô tả tóm tắt phương pháp nghiên cứu và kỹ thuật sẽ sử dụng2.2.2.1 Phương pháp xác định một số yếu tố môi trường

Nuôi vỗ cá bố mẹ là một trong những khâu kỹ thuật hết sức quan trọng, kỹ thuậtnuôi luôn ảnh hưởng lớn đến quá trình thành thục, tỷ lệ thành thục Sự thành thục của cá bốmẹ có quan hệ chặt chẽ đến chế độ dinh dưỡng, không chỉ phụ thuộc vào khối lượng thứcăn mà còn phụ thuộc vào chất lượng thức ăn Thức ăn hàng ngày là cá đối, cá nhạc, mựccòn tươi, cho ăn cho ăn theo nhu cầu của cá Trong quá trình nuôi vỗ chúng tôi bổ sungthêm Vitamine E một lần vào trong thức ăn với liều lượng 10UI/kg cá cứ 7 ngày cho ăn 1lần Vitamine E có vai trò quan trọng trong việc điều khiển sinh sản, chức năng sinh dục,thực bào và ôxy hoá nội bào ở cá Sự thiếu hụt Vitamine E sẽ ảnh hưởng đến mức độ thànhthục, tỷ lệ nở, và tỷ lệ sống của cá con Ngày cho cá ăn 2 lần vào buổi sáng và buổi chiều.

Cá bố mẹ được tuyển chọn có trọng lượng từ 2 – 6kg, tuổi từ 3+ trở lên, cá khỏemạnh, không bị xây xát, không bị bệnh, sắc tố cá bình thường, hoạt động linh hoạt, đượcnuôi vỗ trong lồng có kích thước là 3x3x3 m, kích thước mắt lưới lồng nuôi là 5cm Tỷ lệđực cái là 1:1, mật độ 3 – 5kg/m3.

Kiểm tra mức độ thành thục của cá thường được tiến hành trước 1 tuần trước khi cáđẻ nhằm:

- Quyết định thời điểm cá đẻ thích hợp.

- Chỉ có cá bố mẹ có tuyến sinh dục thành thục ở mức độ nhất định mới có thể dục đẻ.Tiêu chuẩn chọn cá cái cho sinh sản: trứng lấy kiểm tra bằng dụng cụ là ống hútnhựa (polyethylene cannula) có đường kính 1mm Đưa ống hút trứng vào trong ống dẫntrứng khoảng 6- 7cm và hút trứng vào ống khi rút ống ra Trứng tròn, sáng, rời và đềunhau, đường kính trứng cần đạt đến kích thước từ 0,4 - 0,5mm Các hạt noãn hoàng phânbố đều, không còn khoảng cách giữa noãn hoàng và nang trứng.

Tiêu chuẩn cá đực: Cho sẹ đặc màu trắng tan nhanh trong nước khi vuốt hoặc hútbằng ống silicon có đường kính 1mm.

Đến mùa sinh sản (tháng 4 - 10) tập trung vào tháng 4 - 6 định kỳ 15 ngày kiểm tramức độ thành thục của cá bố mẹ một lần bằng cách lấy trứng thông qua thăm trứng, kiểmtra tinh dịch của cá đực Thông qua kết quả kiểm tra, xác định mức độ thành thục, thời gianthành thục và để tiến hành cho sinh sản nhân tạo.

2.2.2.3 Phương pháp cho cá đẻ

- Cho cá đẻ tại lồng: có thể tích 27 m3 Kích dục tố được sử dụng ở đây là LRH-Ahoặc HCG chuyên dùng cho cá biển do Trung Quốc sản xuất hoặc dùng biện pháp sinhthái là kích nước để cho sinh sản.

- Kỹ thuật sẽ sử dụng:

+ Chọn cá bố mẹ cho đẻ dựa vào mức độ thành thục của tế bào trứng (kích thước,màu sắc, độ rời của tế bào trứng ) kết hợp quan sát ngoại hình như độ mềm của bụng, lỗsinh dục hơi phồng lên, với cá đực thì kiểm tra tinh dịch thông qua vuốt hoặc dùng ốngnhựa mềm hút ra.

+ Sử dụng chất kích thích sinh sản là LRH-A với liều lượng 20 - 30µg/1kg cá cáihoặc HCG với liều lượng 2000 – 3000 UI/kg cá cái Chất kích thích sinh sản được tiêmmột lần, liều lượng thuốc tiêm cho cá đực bằng 1/2 liều lượng của cá cái, tỷ lệ đực cái là1:1, vị trí tiêm là ở gốc vây ngực của cá hoặc là phần cơ dưới vây lưng.

+ Các yếu tố môi trường cho cá đẻ tại lồng và ấp nở trứng cá thụ tinh trong bểcomposite đảm bảo:

Bảng 3: Các yếu tố môi trường thích hợp cho quá trình ấp nởNhiệt độ(oC) Độ mặn (0/00)pHDO (mg/l)

+ Tính toán số lượng trứng thu được theo phương pháp thể tích.

+ Theo dõi sự phát triển phôi của cá và chụp ảnh trên kính hiển vi có gắn máy chụp ảnh.- Nội dung cần đạt được

+ Xác định được hình thức sinh sản thích hợp cho từng thời điểm.

+ Xác định được các thông số kỹ thuật về sinh sản nhân tạo (thời gian hiệu ứng củathuốc, tỷ lệ đẻ, tỷ lệ thụ tinh, tỷ lệ nở, tỷ lệ ra bột)

Trứng được ấp trong bể composite có thể tích 1 m3, nước dùng để ấp là nước biển lọc sạch, yêu cầu râm mát, chiều cao bể là 1m.

2.3 Phương pháp xử lý số liệu

Tổng số cá thành thục

* Xác định tỷ lệ thành thục: = x 100% Tổng số cá đưa vào nuôi vỗ

Tổng số cá tham gia đẻ trứng

* Xác định tỷ lệ đẻ: = x 100% Tổng số cá cái đưa vào cho đẻ

Tổng số trứng thụ tinh

* Xác định tỷ lệ thụ tinh: = x 100% Tổng số trứng cá đẻ ra

Tổng số cá mới nở

* Xác định tỷ lệ nở: = x 100% Tổng số trứng thụ tinh

1

Phần 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU3.1 Đặc điểm khí tượng thuỷ văn khu vực nghiên cứu

3.1.1 Đặc điểm chung

Quảng Ninh là tỉnh duyên hải nằm ven bờ Tây của Vịnh Bắc Bộ Ven biển QuảngNinh được che chắn bởi những dãy núi, có nhiều áng, vịnh và một số đảo lớn nhô ra biển.Phía Đông vịnh Bắc Bộ được chắn bởi các bán đảo Lôi Châu và đảo Hải Nam –TrungQuốc tạo cho vịnh có địa hình nửa kín, nửa hở Chính vì vậy mà vùng biển Quảng Ninh cóphần nào hạn chế điều kiện thông thương với nguồn nước của biển Đông.

Ven biển Quảng Ninh nằm trong điều kiện khí hậu nhiệt đới gió mùa, sự biến độnglớn của vùng này chịu ảnh hưởng lớn của áp thấp nhiệt đới và bão Tây Thái Bình Dương.Hai hệ thống gió mùa Đông Bắc và Tây Nam đã khống chế đến thời tiết tại thời điểm này.Mùa gió Đông Bắc được tính từ tháng 10 năm trước đến tháng 3 của năm sau và gió mùaTây Nam được tính từ tháng 5 cho đến tháng 9 Các tháng 4 và 10 được coi như giai đoạnchuyển tiếp giữa các mùa thời tiết trong năm.

Với địa hình đường bờ phức tạp, có nhiều núi cao che chắn; là vùng vịnh với nhiềuđảo nhỏ, cao thấp khác nhau do vậy điều kiện khí tượng ở đây khá phức tạp.

3.1.2 Đặc điểm khí hậu thủy văn

* Chế độ gió:

Vùng biển Quảng Ninh nằm trong điều kiện khí hậu nhiệt đới gió mùa, sự biếnđộng về thời tiết của vùng biển này chịu ảnh hưởng lớn của áp thấp nhiệt đới và bão TâyThái Bình Dương Hai hệ thống gió mùa Đông Bắc và Tây Nam đã khống chế đến thời tiếtcủa vùng biển này.

Vùng ven biển Quảng Ninh, gió mùa Đông Bắc thịnh hành từ tháng 10 năm trướcđến tháng 3 năm sau, hướng gió chủ yếu trong thời gian này thường là hướng Đông Bấc,Bắc Tốc độ gió trung bình 2,5 – 4,0m/s, tốc độ gió lớn nhất từ 15 – 25m/s, trong nhữngđợt gió mùa Đông Bắc mạnh có thể đạt tới 30m/s.

Gió mùa Tây Nam thịnh hành từ tháng 4 – 9, hướng gió chủ yếu trong thời gian nàythường là hướng Đông và Nam Tốc độ gió trung bình 2,5 – 3,0m/s, tốc độ gió lớn nhấtđến 20 – 25m/s, khi có bão tốc độ gió cực đại có thể lên tới 40 – 45m/s.

Các tháng 4 và 10 là giai đoạn chuyển tiếp giữa các mùa thời tiết trong năm chonên hướng gió thường không ổn định và hay phân tán.

Mùa khô trùng với mùa gió Đông Bắc kéo dài từ tháng 11 năm trước đến tháng 4năm sau, từ tháng 1 đến tháng 4 còn quan sát thấy mưa phùn, số ngày mưa phùn trongtháng 2 và 3 có thể lên tới 10 ngày trong tháng nhưng lượng mưa rất nhỏ thường dưới50mm.

* Độ ẩm không khí:

Khu vực Quảng Ninh có độ ẩm không khí tương đối cao, độ ẩm không khí trungbình năm là 80 – 85% Có sự chênh lệch độ ẩm giữa các vùng phụ thuộc vào độ cao và địahình nhưng không lớn Độ ẩm có sự phân hóa theo mùa, mùa mưa độ ẩm không khí caohơn những mùa khác

* Thủy triều:

Vùng ven biển Quảng Ninh có biên độ thủy triều lớn nhất trong dải bờ biẻn ViệtNam, biên độ thủy triều trung bình 3,6 đến 4,0 m và giảm dần từ Bắc vào Nam Thủy triềuở đây thuộc chế độ nhật triều, trong một ngày có 1 lần nước lên và một lần nước xuống,trong một tháng có 2 kỳ triều cường và 1 lần triều kiệt.

* Nhiệt độ không khí:

Nhiệt độ không khí ở khu này nằm chung trong chế độ nhiệt không khí trên toànbiển Đông Theo số liệu thống kê hàng năm thì nhiệt độ không khí trung bình thấp nhất vàtháng 1 và tháng 2 là 16,92 oC và cao nhất vào tháng 7 là 29 oC Theo số liệu quan trắc tạiđài Phù Liễn từ năm 1906 đến năm 1982 đã ghi được nhiệt độ tối cao tuyệt đối là 40,8 oCvào tháng 5 năm 1926 và giá trị thấp nhất là 5,9oC vào tháng 1 năm 1917.

* Nhiệt độ nước biển:

Nhiệt độ nước biển thấp nhất vào tháng 11 năm trước đến tháng 3 năm sau trungbình vào khoảng xấp xỉ trên dưới 15oC, nhiệt độ trung bình cao nhất vào mùa hè đạt 31 oC.* Độ mặn:

Độ mặn cao nhất vào các tháng mùa mưa dao động từ 30 – 330/00, độ mặn thấp nhấtvào các tháng mùa khô dao động trong khoảng 15 – 250/00 Biện độ về độ mặn tầng mặt ởvùng biển này thường nhỏ hơn 6,00/00, vùng có biên độ năm lớn hơn 100/00 thường thấy ởcác vùng cửa sông.

* Thành phần loài của thực vật phù du.

Theo kết quả điều tra của Phạm Thược năm 2004 – 2005 thấy rằng vùng biểnQuảng Ninh xuất hiện 4 ngành tảo sau:

- Tảo silíc (Bacillariophyta) có số lượng loài dao động từ 93 loài đến 117 loài.- Tảo giáp (Pyrrophyta) có từ 29 đến 39 loài.

- Tảo lam (Cyanophyta) có 02 loài.- Tảo kim (Silicoflagelleta) có 2 loài.

3.2 Kết quả nuôi vỗ cá bố mẹ

3.2.1 Tuyển chọn cá bố mẹ đưa vào nuôi vỗ

Cá bố mẹ được tuyển chọn phải đạt các yêu cầu kỹ thuật bằng các biện pháp chọnlọc hàng loạt kể từ khi ở giai đoạn cá bột, cá hương, cá giống, cá trưởng thành.

Từ thời kỳ cá giống chọn những cá thể cùng đẻ ra một đợt có tỷ lệ thụ tinh cao, tỷlệ nở cao trong thời kỳ đẻ rộ nhất, sinh trưởng tốt, đều đặn, màu sắc bình thường, không códị dạng để nuôi dưỡng, qua 2 năm nuôi dưỡng chọn lựa cá thể sinh trưởng nhanh, thân lớnkhông có dị hình, dị tật để làm cá bố mẹ Cũng có thể lựa chọn từ đàn cá thương phẩmnuôi ở lồng hoặc trong ao đất Cỡ cá trên 3 tuổi, mật độ nuôi vỗ khoảng 3 - 5 kg/m3 cá bố mẹ được tuyển từ 2 nguồn:

- Nhập từ Trung Quốc về

- Nhập của Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thuỷ sản I

Cá bố mẹ yêu cầu khoẻ mạnh, không bị bệnh, tuyến sinh dục phát triển tốt Tỷ lệđực cái là: 1:1 Trong thời gian nuôi vỗ cần cho cá ăn theo nhu cầu của cá, thức ăn là cáđối, mực, sán sùng, nhuyễn thể đồng thời bổ xung thêm Vitamin E, C Ngày cho ăn 2 lầnvào buổi sáng và chiều Chú ý điều kiện nuôi phải yên tĩnh tránh tác động mạnh.