Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến mức tiêu dùng rượu bia của người dân tại thành phố tây ninh

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNGĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HỒ CHÍ MINH Phan Văn Vũ PHÂN TÍCH CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN MỨC TIÊU DÙNG RƯỢU BIA CỦA NGƯỜI DÂN TẠI THÀNH PHỐ TÂY NINH LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Tp Hồ Chí Minh, năm 2015 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNGĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HỒ CHÍ MINH Phan Văn Vũ PHÂN TÍCH CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN MỨC TIÊU DÙNG RƯỢU BIA CỦA NGƯỜI DÂN TẠI THÀNH PHỐ TÂY NINH Chuyên ngành: Chính sách công Mã số: 60340402 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS Nguyễn Hữu Dũng Tp Hồ Chí Minh, năm 2015 LỜI CAM ĐOAN Tơi cam đoan Luận văn hồn tồn tơi thực Các đoạn trích dẫn số liệu sử dụng luận văn dẫn nguồn có độ xác cao phạm vi hiểu biết Luận văn không thi ết ph ản ánh quan điểm Trường Đại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh Tác giả luận văn Phan Văn Vũ MỤC LỤC TRANG PHỤ BÌA LỜI CAM ĐOAN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ HÌNH VẼ DANH MỤC BẢNG BIỂU DANH MỤC PHỤ LỤC TÓM TẮT CHƯƠNG I GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI 1.1 Bối cảnh nghiên cứu : 1.2 Mục tiêu nghiên cứu : 1.3 Câu hỏi nghiên cứu: 1.4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.5 Cấu trúc luận văn: CHƯƠNG II CƠ SỞ LÝ THUYẾT 2.1 Giới thiệu 2.2 Khái niệm nhận thức, thái độ hành vi: 2.3 Lạm dụng rượu bia: 10 2.3.1 Lạm dụng rượu bia theo quan điểm WHO: 10 2.3.2 Lạm dụng rượu bia theo quan điểm Việt Nam: 11 2.4 Tác hại lạm dụng rượu bia: 11 2.5 Lý thuyết liên quan: 16 2.5.1 Lý thuyết hành vi vấn đề ( PBT) 16 2.5.2 Lý thuyết hành vi dự kiến (TPB): 17 2.5.3 Lý thuyết tập quán xã hội (SNT): 18 2.5.4 Lý thuyết trách nhiệm xã hội cộng đồng (SCRT): 20 2.5.5 Lý thuyết cầu: 20 2.6 Các nghiên cứu liên quan 23 2.7 Các sách biện pháp ngăn ngừa, chống lạm dụng rượu bia Việt Nam quyền địa phương địa bàn nghiên cứu 25 2.7.1 Chính sách Chính phủ Việt Nam 25 2.7.2 Chính sách biện pháp quyền địa phương Tây Ninh: 27 2.8 Tóm tắt chương II: 28 CHƯƠNG III: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 29 3.1 Giới thiệu 29 3.2 Phương pháp nghiên cứu 29 3.2.1 Nghiên cứu định tính 29 3.2.2 Nghiên cứu định lượng 30 3.3 Xác định mẫu nghiên cứu 31 3.4 Xây dựng thang đo: 31 3.4.1 Thang đo kiến thức, nhận thức tác hại rượu bia 31 3.4.2 Thang đo thái độ 32 3.4.3 Thang đo chuẩn chủ quan 34 3.4.4 Thang đo hành vi mức độ tiêu dùng rượu bia 35 3.5 Nguồn thông tin 37 3.6 Tóm tắt chương: 37 CHƯƠNG IV: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 38 4.1 Giới thiệu: 38 4.2 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu: 38 4.3 Mô tả mẫu nghiên cứu: 38 4.4 Nhận thức tác hại rượu bia: 43 4.4.1 Ảnh hưởng sức khoẻ: 43 4.4.2 Ảnh hưởng đến tài gia đình 44 4.4.3 Ảnh hưởng đến an tồn giao thơng 44 4.4.4 Các dấu hiệu liên quan đến sức khoẻ sau uống rượu bia 46 4.5 Nhận thức thái độ việc từ bỏ rượu bia: 48 4.6 Nhận thức thái độ hành vi tiêu dùng rượu bia niên, người trưởng thành độ tuổi 48 4.7 Cảm nhận gia tăng tiêu dùng bia/rượu khu vực sinh sống: 50 4.8 Mô tả thái độ hành vi người tiêu dùng: 51 4.8.1 Hành vi mời uống rượu bia: 51 4.8.2 Vắng khơng làm việc uống rượu bia 52 4.8.3 Tham gia giao thông sau uống rượu bia: 53 4.9 Mô tả mức độ tiêu dùng rượu/ bia 54 4.9.1 Mức lạm dụng tính theo đơn vị rượu 54 4.9.2 Tần suất uống rượu bia 55 4.9.3 Đánh giá mức tiêu thụ bình quân tháng (quy đổi đơn vị rượu) nhóm đối tượng tiêu dùng 56 4.9.4 Chi phí bia/rượu bình qn tháng: 58 4.9.5 Người tiêu dùng bị tác dụng bia, rượu đến thể bị say 59 4.9.6 Địa điểm thường xuyên uống bia/rượu 60 4.9.7 Các đối tượng thường xuyên uống bia/rượu 60 4.10 Mức độ ảnh hưởng giá bia/rượu đến tiêu dùng trường hợp tăng giá 50%; 25%; 10% 63 4.11 Vấn đề chi phí xã hội liên quan đến mua bán tiêu dùng rượu bia: .64 4.12 Mức độ đồng ý biện pháp sách kiểm sốt bi ện pháp nhằm ngăn chặn lạm dụng bia/rượu: 65 4.13 Tóm lược kết nghiên cứu: 66 CHƯƠNG V: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .69 5.1 Giới thiệu 69 5.2 Tóm tắt kết nghiên cứu 69 5.3 Kiến nghị sách : 70 5.3.2 Đối với Chính phủ: 71 5.3.2.1 Thực biện pháp nhằm hạn chế kinh doanh rượu bia tràn lan, dễ dãi Khuyến khích sử dụng bia khơng cồn để thay 71 5.3.2.2 Giảm tiến tới cấm không cho phép quảng cáo rượu bia qua phương tiện truyền thông đại chúng, không cho khuyến rượu bia hình thức 71 5.3.2.3 Xem xét lộ trình tăng cao thuế tiêu thụ đặc bi ệt mặt hàng rượu bia, tăng khoản đóng góp sở sản xuất, kinh doanh rượu bia đồ uống có cồn 71 5.3.2.4 Kiến nghị nâng cao tiêu chuẩn Việt Nam quy định mức lạm dụng rượu bia đồ uống có cồn theo tiêu chuẩn WHO 71 5.3.2.5 Sớm ban hành Luật phòng chống tác hại lạm dụng rượu bia; Xem xét thành lập Ban đạo quốc gia, Ban đạo địa phương phòng, chống tác hại lạm dụng rượu, bia đồ uống có cồn khác 71 5.4 Hạn chế đề tài đề xuất hướng nghiên cứu 71 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT ASEAN : Hiệp hội quốc gia Đông Nam Á DSM-IV mục : Loạn thần dạng phân liệt hay rối loạn dạng phân liệt - Danh IV NXB : Nhà xuất TP HCM : Thành phố Hổ Chí Minh TNGT : Tai nạn giao thơng TRA : Lý thuyết hành động hợp lý TPB : Lý thuyết hành vi dự kiến PBT : Lý thuyết hành vi vấn đề SCRT : Lý thuyết trách nhiệm xã hội cộng đồng SNT : Lý thuyết tập quán xã hội WHO : Tổ chức Y tế giới UB ATGT : Uỷ ban an tồn giao thơng UBND : Uỷ ban nhân dân DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ HÌNH VẼ Hình 1.1 Tiêu thụ rượu bia nước ASEAN Hình 1.2 Sản lượng bia Việt Nam Hình 2.1 Thuyết hành vi dự kiến (TPB) Hình 4.1 Độ tuổi đối tượng vấn Hình 4.2 Độ tuổi bắt đầu uống bia/rượu Hình 4.3 Trình độ học vấn cao đạt Hình 4.4 Nghề nghiệp đối tượng vấn Hình 4.5 cảm nhận rượu bia ảnh hưởng đến sức khoẻ Hình 4.6 Cảm nhận ảnh hưởng xấu tham gia giao thơng Hình 4.7 Dấu hiệu ảnh hưởng đến sức khoẻ sau uống rượu bia Hình 4.8 Phải từ bỏ rượu bia không thành công Hình 4.9 Nhận thức thái độ hành vi tiêu dùng rượu bia niên, người trưởng thành độ tuổi Hình 4.10 Cảm nhận gia tăng tiêu dùng bia/rượu khu vực sinh sống Hình 4.11 Hành vi mời uống rượu bia Hình 4.12 Vắng khơng làm việc uống rượu bia Hình 4.13 Tham gia giao thơng sau uống rượu bia Hình 4.14 Đánh giá mức độ lạm dụng rượu bia người tiêu dùng khảo sát thành phố Tây Ninh Hình 4.15 Tần suất uống rượu bia nam nữ Hình 4.16 tần suất uống rượu bia nhóm ngành nghề Hình 4.17 tần suất uống rượu bia nhóm trình độ học vấn c Loại bia thường sử dụng: □□HeinTigekenr□ □SàiBiah gịnơ□i Bia khác d Chi phí tiền bia cho lần: …………………… đồng/1 lần e Chi phí tiền bia cho tháng: ………………… đồng/1 tháng (Be) * Rượu a) Số lần uống: □ Hàng ngày □ ần/thángl □Trên 10 lần/tháng b Bình quân Anh/chị uống lần ? ml (mililit) c Loại rượu thường sử dụng Rượu mạnh (nồng độ từ 30o trở lên) Rượu vang, rượu 30o Rượu nấu thủ công (rượu đế, rượu ngâm thuốc …) d Chi phí tiền rượu cho lần: ……………………….đồng/1 lần e Chi phí tiền rượu cho tháng: …………………….đồng/1 tháng (Re) * Tổng chi phí tiền bia, rượu (Be+Re): …………………… Đồng/tháng * So sánh chi phí tiền bia rượu với thu nhập bình quân: ……… % Trong tháng qua Anh/chị có uống bia/r ượu l ần tới mức cảm thấy bị tác dụng bia/rượu đến thể bị say (những dấu hiệunhư bị nơn ói, cảm thấy nhức đầu, khơng vững, mắt bị mờ, chống váng, nói bị khàn giọng …) * Bia a) Số lần uống tới mức cảm thấy bị tác dụng bia đến thể bị say: □ Hàng ngày □ ần/thángl □ Trên 10 lần/tháng b Bình quân Anh/chị uống lần ? chai * Rượu a) Số lần uống tới mức cảm thấy bị tác dụng rượu đến thể bị say: □ Hàng ngày □ ần/thángl □ Trên 10 lần/tháng b Bình quân Anh/chị uống lần ? ml (mililit) Cho biết mức độ thường xuyên anh/chị uống địa điểm sau với ai: (Mức độ thường xuyên đo theo mức: Luôn Khá thường xuyên Tại nhà/ nhà bạn bè/tại nhà hàng xóm, người quen Tại quán/nhà hàng/quán bar/ nhà hàng tiệc cưới Tại vườn, đồng ruộng/trên vỉa hè/bờ sông Tại nơi khác Uống với cha mẹ/anh em/những người thân nhà Uống với bạn bè/hàng xóm Uống với đối tác làm việc Uống với người khác tiếp khách/ngoại giao Uống với đối tượng khác III Nhận thức, thái độ, hành vi Trong tháng vừa qua, có lần Anh/chị t ừng tr ải nghiệm qua hành vi sau đây: (0 Chưa lần Hành vi Từ chối không uống rượu/bia nhận lời mời (từ chối thẳng) Né tránh không uống cách đưa lý Uống bị động phải uống (khi lòng khơng muốn) Vắng khơng làm việc uống bia/rượu Có mặt nơi làm việc sau uống bia/rượu Lái xe tình trạng uống nhiều bia/rượu Ngồi phương tiện giao thông sau uống nhiều bia/rượu Tranh cãi gay gắt với người khác sau uống bia/rượu Bị nôn mữa, dấu hiệu khác sức khỏe (huyết áp, đường máu, nhịp tim) Không nhớ nói hay làm Vì ảnh hưởng bia/rượu quên làm điều mà lẽ phải làm Bị tổn thương thể sau uống (từ bị thương nhẹ nhất) Bị say lúc uống Phải xử lý dư vị khó chịu hệ tiêu hóa uống nhiều bia/rượu Quan hệ tình dục mạnh bình thường sau uống Đã làm, nói điều mà sau Anh/Chị cảm thấy có lỗi Trong vịng 12 tháng vừa qua, có lần Anh/chị có cảm nhận sau đây: (0 Chưa lần Một lần lần ) Nhận thức Phải từ bỏ bia/rượu không thành công Cảm thấy bia/rượu ảnh hưởng xấu đến sống, hạnh phúc gia đình Cảm thấy ảnh hưởng xấu đến quan hệ bạn bè xã hội Cảm thấy ảnh hưởng xấu đến sức khỏe Cảm thấy ảnh hưởng xấu đến cơng việc mưu sinh làm Bia/rượu làm cản trở đến việc giải trí, thể thao, sinh hoạt cộng đồng Cảm thấy ảnh hưởng xấu đến tài Cảm thấy ảnh hưởng xấu đến mơi trường/khu vực sinh sống Cảm thấy ảnh hưởng xấu đến môi trường làm việc Cảm thấy ảnh hưởng xấu tham gia giao thông Xin cho biết mức độ đồng ý Anh/chị hành vi tiêu dùng Thanh niên/những người trưởng thành độ tuổi mình: (Đánh số mức độ đồng ý vào câu trả lời, tăng dần từ mức không đ ồng ý đến mức đồng ý; khơng có ý kiến) Hành vi tiêu dùng người độ tuổi Họ muốn thư giãn vui vẻ buổi tiệc Họ mệt mõi, bị áp lực muốn cảm thấy vui Họ muốn ủng hộ, vui lòng bạn bè, đối tác, cấp Thể sức khỏe tốt Cải thiện khả tình dục tốt Họ muốn chia niềm vui người khác Họ muốn chia nỗi buồn người khác Họ muốn tương tự người khác lứa tuổi Họ uống buồn chán, khơng có làm gì, để thời gian trơi qua Gia tăng, mở rộng mối quan hệ xã hội Gia tăng vị, làm thức ăn cảm nhận ngon Bia/rượu phần sống hàng ngày Trong năm qua, Anh/chị nghĩ gia tăng tiêu dùng bia/rượu khu vực anh/chị sinh s ống/làm vi ệc: (Mức độ gia tăng từ mức giãm nhiều, mức không thay đổi, đến mức gia tăng nhiều; khơng biết/khơng có ý kiến) Đánh giá cảm nhận tình hình tiêu dùng Sự lạm dụng bia rượu người độ tuổi Sự gia tăng số lượng nhà hàng, quán nhậu bán bia/rượu Mức độ quảng cáo bia/rượu công ty Mức độ gia tăng giá loại bia rượu Tình hình an ninh trật tự khu vực mua bán tiêu dùng Xin cho biết mức độ đồng ý không đồng ý Anh/chị vấn đề sau đây:(Đánh số mức độ đồng ý vào câu trả lời, tăng dần từ mức không đồng ý đến mức đồng ý; khơng có ý ki ến/khơng biết) Các vấn đề đánh giá cảm nhận Tôi tiêu dùng nhiều giá bia/rượu giảm Tơi tiêu dùng giá bia/rượu tăng Giá bia/rượu thị trường nơi tiêu thụ không ảnh hưởng đến mức tiêu dùng bia rượu Xin cho biết mức độ ảnh hưởng giá bia/rượu đến tiêu dùng Anh/chị trường hợp giá thay đổi sau đây: Thay đổi giá Giá tăng 50% Giá tăng 25% Giá tăng 10% Trong xã hội, có ba nhóm người liên quan đến mua bán tiêu dùng bia rượu: nhà sản xuất phân phối, người tiêu dùng, nhà n ước c ấp giấy phép mua bán ban hành quy định ều hành th ị tr ường Việc lạm dụng bia rượu mức mang lại nhiều chi phí xã hội, theo Anh/Chị người chịu trách nhiệm để trang trãi chi phí cho việc sau: (Đánh dấu câu trả lời có: Nhà sản xuất, phân ph ối ; Người tiêu dùng bia/rượu; Nhà nước (thơng qua sách thuế); Khơng biết/khơng có ý kiến) Vấn đề chi phí xã hội Chi phí thiệt hại cho vấn đề liên quan đến sức khỏe Chi phí an ninh, trật tự xã hội Xin cho biết mức độ đồng ý Anh/Chị với phát bi ểu sau v ề thái độ sách kiểm sốt lạm dụng bia/rượu (Đánh số mức độ đồng ý vào câu trả lời, tăng dần từ mức không đồng ý đ ến mức đồng ý; không biết) Thái độ sách kiểm sốt Phải hạn chế hoạt động hình thức quảng cáo bia, rượu Phải thực thi kiểm soát, kiểm tra nồng độ cồn thở Giảm nơi tiêu thụ trực tiếp bia/rượu (nhà hàng/quán nhậu) Gia tăng mức thuế đánh vào giá bia rượu để trang trãi chi phí xã hội giảm mức tiêu thụ Phải có sách giá sàn (giá tối thi ểu), thấp giá bia/rượu khơng bán Bia/rượu hàng hóa khác khơng cần phải có hạn chế, kiểm soát đặc biệt Bia, rượu nồng độ cao, đặc biệt rượu mạnh phải bán cửa hàng riêng biệt với thực phẩm hàng hóa tiêu dùng thơng thường Người tiêu dùng có cách bảo vệ riêng cho họ để tránh khỏi ảnh hưởng nguy hại bia/rượu gây cho sức khỏe Chính quyền địa phương phải có trách nhiệm, hành động để bảo vệ người dân tránh nguy hại lạm dụng bia rượu Tăng cường giáo dục, truyền thông tác hại bia/rượu XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN Phụ lục 2: Số liệu vi phạm luật giao thông, tai nạn giao thông liên quan đến rượu bia Tình hình vi phạm luật giao thơng, tai nạn giao thông ng ười ều khiểu phương tiện có nồng độ cồn vượt mức quy định TP Tây Ninh thống kê số lượng nhà hàng, quán nhậu quán ăn có bán rượu bia Nội d Số vụ vi p giao t Trong đó: - Vi phạm nồng độ cồn vượt mức quy định -Chiếm tỷ lệ % số vụ vi phạm luật giao thông Số vụ tai thơ Trong đó: - Tai nạn người điều khiển phương tiện có nồng độ cồn vượt mức quy định -Chiếm tỷ lệ % số vụ vi phạm luật giao thông Phụ lục 3: Thống kê số lượng nhà hàng, quán bar, quán ăn, nhậu có bán rượu bia Nộ Số lượn quán bar đình, q karaoke Mức độ năm Phụ lục 4: Số liệu phân tích thống kê P4.1Tần suất uống rượu bia P4.1.1 So sánh nam nữ P4.1.2 So sánh nhóm ngành nghề P4.1.3 So sánh nhóm trình độ P4.2Đánh giá mức tiêu thụ bình quân tháng (quy đổi đ ơn vị rượu) nhóm đối tượng tiêu dùng P4.2.1 So sánh mức tiêu thụ nam nữ P4.2.2 So sánh mức tiêu thụ nhóm trình độ: Group Statistics nhom trinh nhom DONVIRUOUTT trung hoc, phong thong tro xuong trung cap, cao dang, dai hoc tro len P4.2.3 So sánh mức tiêu thụ nhóm nghề nghiệp: P4.3 So sánh chi phí bia/rượu bình qn tháng P4.3.1 So sánh chi phí bia/ rượu bình qn nam n ữ P4.3.2 So sánh chi phí bia/ rượu bình quân nhóm thu nhập ... “ Phân tích nhân tố ảnh h ưởng đ ến m ức tiêu dùng rượu bia người dân thành phố Tây Ninh? ?? nhằm đánh giá th ực trạng tiêu dùng rượu bia xem xét yếu tố ảnh hưởng đ ến tần su ất, m ức độ tiêu dùng. .. Phan Văn Vũ PHÂN TÍCH CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN MỨC TIÊU DÙNG RƯỢU BIA CỦA NGƯỜI DÂN TẠI THÀNH PHỐ TÂY NINH Chuyên ngành: Chính sách công Mã số: 60340402 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG... giảm mức tiêu dùng rượu bia không ? Mục tiêu đ ề tài nh ằm đánh giá thực trạng tiêu dùng rượu bia xem xét y ếu tố ảnh hưởng đ ến hành vi,tần suất, mức độ tiêu dùng rượu, bia người tiêu dùng địa