Hệ sinh thái ao nuôi trồng thủy sản

Từ ngàn đời xưa cha ông ta đã biết sử dụng ao, hồ để nuôi trồng các loài thủy hải sản. Bởi thế mà có câu :“Muốn giàu nuôi cá, muốn khá nuôi heo”

Báo cáo:

QUẢN LÝ CÁC HỆ SINH THÁI NƯỚC.

Chủ đề : “ Hệ sinh thái ao nuôi trồng thủy sản.”

GVHD: T.S Hoàng Thị Bích Mai.Nhóm 4 – Lớp 50 NTMTDANH SÁCH NHÓM 4

* Đào Thị Hồng Vân.* Lê Văn Cường.* Lê Thị Thu Hà.* Tăng Thị Thảo.* Nguyễn Thị Miền.* Nguyễn Thị Thu Hương.* Huỳnh Thị Ngọ.

* Phay Pa Đít Hôm In Ta.

I.MỞ ĐẦU

Từ ngàn đời xưa cha ông ta đã biết sử dụng ao, hồ để nuôi trồng các loài thủy hải sản Bởi

thế mà có câu :“Muốn giàu nuôi cá, muốn khá nuôi heo”.Ngoài nguồn lợi thủy hải sản từ hoạt

động khai khác tự nhiên, nguồn lợi thủy sản từ các hệ sinh thái ao nuôi là nguồn cung cấp thựcphẩm không thể thiếu cho con người Ở Việt Nam, nhiều loại cá nước ngọt được nuôi một cáchrộng rãi như : cá nước ngọt nhập nội (cá rô phi, cá mè trắng, mè hoa, trắm cỏ, các loài cá trôi ẤnĐộ, trê phi ), cá nước ngọt bản địa (mè vinh, thát lát, bống tượng, cá rô, c á lóc, cá sặc ), cá datrơn (tra, basa)….

Hiện nay NTTS phát triển rất rộng với nhiều đối tượng nuôi và nhiều mô hình nuôi được áp dụng Hệ sinh thái ao nuôi trồng thủy sản ngày càng có vai trò quan trọng trong sự phát triển nền kinh tế nước ta

Để tìm hiểu rõ hơn về những đặc điểm của một ao NTTS nói chung và ao nuôi cá nước ngọt nói riêng, từ đó có những biện pháp quản lý thích hợp đồng thời nghiên cứu những biện pháp nâng cao, cải thiện chất lượng và năng suất nuôi, chúng ta cùng nghiên cứu về đặc điểm HST aoNTTS nước ngọt.

II.NỘI DUNG

1.Các thành phần của HST ao nuôi trồng thủy sản.

Ao NTTS là một hệ sinh thái nước đứng.

1.1.Môi trường tự nhiên.

Bao gồm tất cả các yếu tố vật lý và hóa học của môi trường nước bao quanh sinh vật trong aonuôi.Những yếu tố này cũng tùy thuộc vào vị trí địa lý, điều kiện khí hậu, đặc điểm nền đáy củathủy vực mà ở những nơi khác nhau các yếu tố này lại có những đặc điểm khác nhau, tùy thuộcvào đối tượng nuôi mà người ta lựa chọn những nơi phù hợp để đối tượng nuôi sinh trưởng vàphát triển tốt nhất, nhằm đem lại năng suất và hiệu quả nuôi cao nhất

- Các yếu tố vật lý gồm nhiệt độ, ánh sáng, không khí, các chất dinh dưỡng….

+ Ánh sáng có ảnh hưởng rất lớn đến hệ sinh thái ao nuôi cá: nó là nguồn cung cấp nănglượng ánh sáng cho các sinh vật sống tự dưỡng như:các loại tảo,vi sinh vật tự dưỡng sử dụngnăng lượng mặt trời khác… Ánh sáng được coi là nguồn khởi nguyên của sự sống:

Ánh sáng mặt trời, qua quá trình quang hợp của cây xanh và các vi sinh vật tự dưỡngkhác tạo thành chất hữu cơ cung cấp thức ăn cho sinh vật dị dưỡng.

Cường độ chiếu sáng trong ngày càng lớn thì hiệu quả quang hợp càng cao Trongnhững ngày nắng to thì chúng ta quan sát thấy mặt nước càng xanh, do các loại tảo và vi sinh vậtđược cung cấp đầy đủ năng lượng ánh sáng mặt trời Ngoài ra ánh sáng còn ảnh hưởng rất lớnđến các nhân tố khác như: nhiệt độ, độ ẩm….

+ Nhiệt độ: có ảnh hưởng rất lớn đến đời sống của hệ sinh vật trong ao mà đặc biệt làđời sống của các loài cá nuôi trong ao Nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp đều trở ngại đến quá trìnhquang hợp của các loại sinh vật tự dưỡng Đối với các loài cá mỗi loài có một giới hạn chịu nhiệtriêng Ví dụ như:

♦ Cá cá rô phi Việt Nam giới hạn chịu đựng về nhiệt là từ 5,60C – 420C, trong đó nhiệtđộ cực thuận là 300C Ở nhiệt độ này thì cá rô phi sinh trưởng và phát triển mạnh nhất Do đặcđiểm này mà các tỉnh Miền Bắc nước ta về mùa đông không nuôi được các loài cá có giới hạnchịu nhiệt độ thấp.

Do các loài cá là động vật biến nhiệt, nhiệt độ của cơ thể phụ thuộc vao nhiệt độ củamôi trường Khi nhiệt độ tăng cao hoặc hạ thấp đều ảnh hưởng đến hoạt động của các loại

mội số loại cá có thể bị chết Trong ví dụ trên thì cá rô phi nếu dưới 5,6 C hoặc trên 42 C thì cárô phi bị chết Một ví dụ khác là cá chép chỉ đẻ được ở nhiệt độ môi trường nước là >= 150C.Nếu dưới nhiệt độ này thì cá chép không sinh sản được Dưới 40C thì cá chép có thể chết.

Nhiệt độ còn ảnh hưởng đến tập tính của một số loại cá: khi nhiệt độ thuận lợi thì chúngkiếm ăn nhiều hơn, khi nhiệt độ hạ thấp thì chúng ngừng ăn, một số loài còn có hiện tượng ngủđông như cá Trê, lươn….

Nhiệt độ ảnh hưởng tới sự sinh trưởng và phát triển của các loài cá.

+ Nước: là môi trường sống của cá và các sinh vật thủy sản khác Ngoài ra trong hệ sinhthái ao nuôi nước còn cung cấp cho nhu cầu tưới ,giữ ẩm cho các loại cây ở bờ ao.

Nước là dung môi hòa tan các chất dinh dưỡng cho các vi sinh vật, sinh vật phù du sốngtrong ao.

Nước có một vai trò đặc biệt quan trọng trong đời sống của các loại cá Nó cung cấp đầyđủ các chất dinh dưỡng cũng như điều hoà các hoạt động sống của cá.

+ Không khí: là các chất khí hoà tan trong nước, nó gồm CO2, O2, CH4, N2….nó có mộtvai trò vô cùng quan trọng trong đời sống của các sinh vật trong nước đặc biệt là các loại cá nuôi.+ Ngoài ra còn có rất nhiều các nhân tố khác ảnh hưởng đến đời sống của các loài cánuôi như nguồn nước, hàm lượng các chất hoà tan trong nước…

- Các yếu tố hoá học gồm độ pH, nồng độ các kim loại trong nước….Nó có ảnh hưởngrất lớn đến đời sống của các loại cá cũng như các sinh vật phù du trong nước Các chất này rấtcần thiết trong cuộc sống của các sinh vật, thiếu nó thì các sinh vật chậm hoặc không phát triểnđược nhưng nếu thừa nó thì rất nguy hiểm, gây ngộ độc và gây chết.

1.2.Quần xã sinh vật

Các sinh vật trong ao.a Sinh vật sản xuất trong hệ sinh thái ao hồ:

Sinh vật sản xuất là các loại tảo,rong ,toc tiên ,sen rau muống dưới ao và các loài thực vậtbậc cao sống trên bờ cây cỏ.

Đây là bộ phận vô cùng quan trọng trong hệ sinh thái, đảm bảo cho sự tồn tại của toàn bộ cácquần xã nằm trong hệ sinh thái Thảm thực vật phong phú nhất có lẽ là vùng vên bờ, trong phạmvi này quần thể thực vật tạo thành các vùng đồng tâm chúng cũng phân bố thành những quần thểdễ nhận biết bên trong hay ở độ sâu quanh bờ có các loài cây như bao gồm các loài như: tảo,rong rêu, bèo tấm, bèo tây, rau muống nước, hay những loài thực vật lớn

- Tảo phát triển trong điều kiện: ánh sáng và khí cacbonic (CO2), nitơ, photpho (đạm,lân) và các nguyên tố vi lượng.

- Trong quá trình quang hợp, tảo nhả oxy Nguồi oxy do tảo nhả là dưỡng khí quantrọng cho các động vật thuỷ sinh Ngoài ra tảo là nguồn cung cấp nitơ quan trọng trong nước màchủ yếu là amoniac Nguồn nitơ thâm nhập vào ao hồ từ quá trình cố định đạm, phân bón, thứcăn, từ khoáng hoá các chất hữu cơ bài tiết từ động vật thuỷ sinh Trong ao hồ, mật độ tảo tối ưuđối với ao có độ sâu 1 - 1,5 m nước nằm trong khoảng 15 – 60 mg/l.

- Có rất nhiều loại tảo như: Tảo lam (cyanobacteria) chiếm tỷ trọng lớn nhất trong ao hồnuôi Tảo lục, tảo vàng ánh…

b Sinh vật tiêu thụ: bao gồm các sinh vật phù du, các loại cá ăn sinh vật phù du và các loại cá

ăn thịt khác Ta có thể diễn tả bằng sơ đồ sau:

Sinh vật sản xuất → sinh vật tiêu thụ (C1) → sinh vật tiêu thụ (C2).

Bao gồm các động vật trong hồ như tôm, cua, ếch, nhái và cá chúng sử dụng các chất hữu cơtrực tiếp hoặc gián tiếp từ các sinh vật sản xuất Sinh vật tiêu thụ bậc I là các sinh vật ăn trực tiếpcác loài sinh vật sản xuất trong hồ như:cá trắm cỏ,cá mè vinh, mè hoa và các động vật ăn mùn bãchất hữu cơ như tôm, cua, trai, hến ,ốc sinh vật tiêu thụ bậc II là các sinh vật là các động vật ăntạp hay ăn thịt như: cá trôi, cá chép, rô phi, gọng vó theo chuỗi thức ăn còn có các sinh vật tiêuthụ bậc III như: cá quả, cá chim,chim bói cá, rắn về mùa xuân còn có các loài chim như gianggiang, cò, vạc

Còn các loại cá thì con người sử dụng khi đạt yêu cầu về kích thước và khối lượng nênta không xét nó trong vòng chu chuyển tuần hoàn vật chất Do đó trong hệ sinh thái ao hồ thì

vòng chu chuyển tuần hoàn vật chất là không khép kín.

ao nuôi nhiều loại cá như cá mè, cá rô phi, cá chép, cá chim, cá chắm cỏ, cá trêlai….cấu trúc phân tầng hợp lí đẻ ao nuôi đạt hiệu quả kinh tế cao.

Điều kiện ánh sáng , nhiệt độ và yếu tố địa hình đã tạo cho hồ có cấu trúc phân tầngkhá phức tạp

+Tầng mặt nước

Là tầng nhận được nhiều ánh sáng mặt trời và có hàm lượng oxy cao nhất, phù hợp với đời sốngcủa các sinh vật ưa sáng Các động vật chủ yếu ở tầng mặt này như:các sinh vật phù du, gọng vó,nhện nước và cả chuồn chuồn, những loài cá ăn động vật phù du như cá mè.

Cá mè hoa

Cá mè :là một trong những loài cá phổ biến ở nước ta Cá sống thành đàn, nhanh nhẹn,có chuỗi thức ăn ngắn chủ yếu ăn sinh vật phù du sống trôi nổi trên mặt nước và cả mùn bã hữucơ Cá mè thường sinh sản vào đầu tháng 5 và kết thúc vào đầu tháng 7 Nhiệt độ thích hợp chocá sinh trưởng tốt là 25-32°C, cá thường nhạy cảm với sự thay đổi pH của nước, chết khi pH củanước nhỏ hơn 4.

Cá mè Vinh là loài cá sống ở tầng mặt là loài cá có tốc độ sinh trưởng rất nhanh, thức ănchủ yếu của cá là các loài thực vật thủy sinh và các sinh vật phù du trên mặt nước Cá nhạy cảmvới sự thay đổi pH và thay đổi nhiệt độ của môi trường Nhiêt độ thích hợp là 25-30°C, pH thíchhợp từ 6-8 cá sinh sản nhanh

+ Tầng nước giữa

Là nơi sinh sống hỗn giao của nhiều loài cá và có khi là cả của những loài sống ở tầng đáy vàtầng mặt.các loài thủy vật chủ yếu sống ở tầng nước này như cá trôi cá trắm, cá chim trắng cárô…

Cá chim trắng

Cá chim trắng có nguồn gốc Nam Mĩ, có khả năng sinh trưởng phát triển tốt nhưng chịu lanhkém, không sống được dưới 100C,có thể chịu được môi trường nước cò nồng độ O2 thấp.giới hạnph từ 5 đến 10, và khả năng chịu được khí NH3 tới 2,2mg/l Nhiệt độ thích hợp để sinh trưởng,phát triển là 25-30oC.

Cá trắm cỏ

 Cá trắm cỏ: thuộc họ cá chép, Thân cá trắm cỏ thon dài và có dạng hình trụ, bụng tròn,thót lại ở gần đuôi; chiều dài lớn gấp 3,6-4,3 lần chiều cao của thân và gấp 3,8-4,4 lầncủa chiều dài đầu; chiều dài của đuôi lớn hơn chiều rộng của nó; đầu trung bình; miệngrộng và có dạng hình cung; hàm trên dài rộng hơn hàm dưới, phần cuối của nó có thể sátxuống phía dưới mắt; không có xúc tu; các nếp mang ngắn và thưa thớt (15-19); vảy lớn

và có dạng hình tròn Hậu môn gần với vây hậu môn; màu cơ thể: phần hông màu vànglục nhạt, phần lưng màu nâu sẫm; bụng màu trắng xám nhạt Môi trường: Nước ngọt; độsâu sinh sống từ 0 đến 30 m trong các sông, ao hồ và trong các ao nuôi nhân tạo Chúngsinh sống ở tầng nước giữa và thấp, ưa nước sạch Nhiệt độ: 0 - 35°C Vĩ độ: 65°bắc -25°nam Cá rô phi: là loài cá có tốc độ sinh sản và phát triển rất nhanh.khả năng chịuđựng tốt, thân cá màu hồng tím vảy sánh bóng vây đuôi có những sọc đen còn vây lưngcó những sọc trắng Nhiệt độ thích hợp cho cá phát triển là 20-30°C, cá chết rét ở nhiệtđộ 5,5°C và chết nóng ở nhiệt độ 42°C, pH môi trường thích hợp là 6,5-8 Cá thành thụcsinh sản rất sớm lần đầu sau 3 tháng tuổi, cá đẻ quanh năm trừ những ngày quá lạnh hayquá nóng cá ngừng sinh sản, số lượng trứng mỗi lần vào khoảng 2000 trứng.

+ Tầng đáy

Tầng nước nhận được ít ánh sáng nên là điều kiện thích nghi cho các loài không ưa sáng.Ở đây có hàm lượng oxy thấp hơn so với tầng mặt Một số loài thủy sinh điển hình như cá chép,cá trê, lươn, trạch ở ven bờ còn là nơi thích nghi cho các loài thực vật thủy sinh như rong, rêu,tảo và cả những loài nhuyễn thể tôm, cua, cá…

Cá chép: thức ăn chủ yếu là các loài sinh vật đáy như nhuyễn thể, côn trùng, giun và cảmần sinh trưởng cá thích nghi ở nhiệt độ 20-28°C Là loài có giới hạn chịu nhiệt cao cá chép cóthể sống ở nhiệt độ dưới 5°C, pH thích hợp là 6-8, sinh sản theo mùa.

Cá chép

Cá trê: Các loài cá này có khả năng lấy ôxy từ không khí do chúng có khả năng hít thởkhông khí nhờ một cơ quan phức tạp mọc ra từ vòm mang Một vài loài có khả năng vượt mộtkhoảng cách không lớn trên mặt đất như Clarias batrachus.

Tôm là loài giáp xác có cỏ ngoài kitin bao bọc, là loài sống ở tầng đáy ăn mùn bã chấthưu cơ Tôm phát triển qua nhiều lần lột xác và rất nhiều giai đoạn ấu trùng Là loài rất nhạy cảmvới sự thay đổi bởi nhiệt độ và pH môi trường

c Sinh vật phân hủy: các loại vi khuẩn và nấm sống dưới đáy bùn Trong hệ sinh thái ao

thì sinh vật phân huỷ chỉ là các vi khuẩn phân giải các mùn bã thực vật và các thức ăn thừa vaitrò của bộ phận sinh vật này rất quan trọng phân giải trả lại môi trường năng lượng.

d Quan hệ giữa các thành phần: các thành phần trong chu trình tuần hoàn vật chất

trên có vai trò và vị trí rất quan trọng Chúng có mối quan hệ mật thiết với nhau, mỗi thành phầngiữ một vai trò riêng trong chu trình.

Trong sự trao đổi năng lượng của hệ sinh thái ao hồ thì toàn bộ năng lượng mặt trờiđược cố định trong các loại Tảo phải trải qua một trong ba quá trình:

• Nó có thể đi qua hệ sinh thái bởi mạng lưới và chuỗi thức ăn.

• Nó có thể tích luỹ trong hệ sinh thái như năng lượng hoá học trong nguyên liệu độngvật hay thực vật.

• Nó có thể đi ra khỏi hệ sinh thái dưới dạng nhiệt hoặc sản phẩm nguyên liệu.

- Năng lượng được sử dụng trong hệ sinh thái ao hồ tồn tại ở các trạng thái khác nhau.Có bốn dạng quan trọng là:

• Năng lượng bức xạ, đó là năng lượng ánh sáng, được sắp xếp thành phổ rộng lớn bởicác bước sóng điện từ phát ra từ mặt trời;

• Năng lượng hoá học, là năng lượng tích luỹ trong các hợp chất hoá học như các chấtdinh dưỡng trong đất, nước hoặc trong sinh khối sinh vật;

• Năng lượng nhiệt;

• Động năng, là năng lượng của cơ thể.

Phần lớn các hệ sinh thái nhận năng lượng chủ yếu từ mặt trời Năng lượng ấy có haidạng: năng lượng bức xạ mặt trời và sự phát xạ nhiệt dài của các vật thể nhận ánh sáng Hai loạibức xạ này đã tạo nên chế độ khí hậu quyết định điều kiện tồn tại của hệ sinh thái Một phần nhỏcủa năng lượng bức xạ,qua quá trình quang hợp được biến đổi thành năng lượng hoá học chứatrong cây xanh, là thức ăn của các thành phần sống khác của hệ sinh thái.

Lưọng bức xạ mặt trời chiếu xuống mặt đất là 2cal/cm2/phút và được gọi là hằng số mặttrời Tuy nhiên, ở thời điểm cũng chỉ có một thời gian nhất định là ban ngày nên lượng ấy bịgiảm đi một nửa Tính ra ngày, khoảng 14.400 kcal/m3 và năm là5,25 triệu kcal/m2 Ngoài ra dobị mây, hơi nước và các khí của khí quyển hút lên lúc đến hệ sinh thái chỉ còn khoảng 1 đến 2triệu kcal/m2/năm tuỳ vỹ độ và mây Số lượng này được cây hút một nửa và từ một đến 5% củaphần bức xạ được hấp thụ thành chất hữu cơ làm nêm hệ sinh thái và hoạt động của nó.

Năng lượng hóa học tồn tai trong thức ăn và được chuyển đổi trong chu trình dinhdưỡng Chất hữu cơ do cây tổng hợp, một phần được cây sử dụng để sống và sinh trưởng (vàcũng bị mất đi dưới dạng nhiệt các dạng tương ứng), một phần được chuyển cho các vật sống dịdưỡng Các vật sống này, không trực tiếp ăn chất khoáng mà phải ăn chất hữu cơ đượ chế biếnsẵn Trước hết là các loài ăn cỏ, sau đó chuyển cho các loài ăn thịt Trong chuỗi của dòng nănglượng ấy, ở mỗi chặng bị mất đi khoảng 80 - 90% năng lượng, hay nói các khác chỉ có 10 – 20%năng lượng được chuyển qua mức sau.

Trong hệ sinh thái, năng lượng tồn tại trong thức ăn được chuyển hoá từ thực vật sangcác vật sống khác, làm thành chuỗi thức ăn Trong chuỗi thức ăn có các mức dinh dưỡng khác

nhau: mức sản xuất, gồm các sinh vật có diệp lục, tổng hợp chất hữu cơ từ năng lượng mặt trời;

mức tiêu thụ bậc nhất, gồm các động vật ăn cỏ; mức tiêu thụ bậc hai, gồm các động vật ăn

Trong hệ sinh thái, năng lượng được tích luỹ trong các nguyên liệu động vật và thực vật.Qua mỗi mức trong chuỗi thức ăn,năng lượng bị giảm đi Nếu thực vật hút bình quân 1.500 kcal/m2/ ngày năng lượng bức xạ thì năng xuất thuần của cây chỉ còn 15 kcal; ở động vật ăn cỏ chỉ

còn 1,5 và động vật ăn thịt là 0,3 Càng xa nguồn bao nhiêu thì năng lượng trong thức ăn cànggiảm đi bấy nhiêu.

- Quá trình di chuyển năng lượng có thể tóm tắt như sau:

• Năng lượng đi vào hệ sinh thái từ năng lượng ánh sáng mặt trời, nhưng không phải tấtcả năng lượng này đều được sử dụng trong quá trình quang hợp Chỉ khoảng một nửa lượng ánhsáng đến được thảm động thực vật và được hấp thụ bởi cơ chế quang hợp và chỉ một tỷ lệ rất nhỏnăng lượng được hấp thu (khoảng 1 – 5%) được chuyển hoá thành năng lượng hoá học Phần cònlại mất đi dưới dạng nhiệt một số năng lượng trong thức ăn thực vật được sử dụng trong quátrình hô hấp Quá trình này làm mất nhiệt khỏi hệ sinh thái.

• Năng lượng được tích luỹ trong nguyên liệu thực vật có thể đi qua chuỗi thức ăn vàmạng lưới thức ăn mà cụ thể là qua động vật tiêu thụ và sinh vật hoại sinh Tại mỗi mức, nănglượng một phần mất đi qua hô hấp, một phần mất đi qua quá trình đồng hoá thức ăn và một phầntồn tại trong thức ăn không được sử dụng Chính vì thế dòng năng lượng giảm dần qua các mắtxích của của chu trình dinh dưỡng Các động vật ăn cỏ tích luỹ được khoảng 10% năng lượngthực vật cung cấp; tương tự động vật ăn thịt tích luỹ khoảng 10% năng lượng cung cấp bởi conmồi.

• Các nguyên liệu thực vật không bị tiêu thụ, chúng tích luỹ lại trong hệ, chuyển sangđộng vật hoại sinh hoặc đi ra khỏi hệ khi bị rửa trôi.

• Hệ sinh thái là một hệ thống hở nên vật chất và năng lượng có thể đi vào và đi ra hệsinh thái như sự di cư và nhập cư của động vật, các dòng chảy đổ vào các hệ sinh thái ao, hồ….

- Dòng năng lượng hoạt động trong hệ sinh thái là một chức năng rất quan trọng Nhờ sựhoạt động của dòng năng lượng mà hệ sinh thái có thể tạo ra năng xuất sinh thái Dòng nănglượng trao đổi càng có hiệu quả thì năng xuất sinh thái càng cao.

2.Các nhân tố vô sinh ảnh hưởng tới hệ sinh thái

Các hệ sinh thái dưới nước thường chịu ảnh hưởng trực tiếp của các yếu tố như : nhiệt độ củanước, chiều sâu ánh sáng xâm nhập, hàm lượng Oxy hòa tan