Hoàn thiện công tác quản trị nhân lực tại khách sạn VINPEARL RESORT AND SPA DA NANG

 Sau trình học tập rèn luyện năm trường khoa Du lịch - Đại học Huế, với khoảng thời gian thực tập Khách sạn Vinpearl Resort and Spa Da Nang vừa qua, lựa chọn đề tài: “Thực trạng công tác quản trị nhân lực khách sạn Vinpearl Resort and Spa Da Nang” cho khóa luận tốt nghiệp Để hoàn thành khóa luận này, nhận nhiệt tình giúp đỡ từ thầy cô giáo khoa Du lịch, với anh chị phận nhân anh chị khách sạn Với lòng biết ơn chân thành nhất, cho phép gửi lời cảm ơn sâu sắc đến thầy cô giáo, anh chị khách sạn Vinpearl Resort and Spa Da Nang tạo điều kiện giúp đỡ suốt trình học tập hoàn thành khóa luận Đặc biệt, xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến ThS Trần Thị Ngọc Liên – cô người trực tiếp hướng dẫn, quan tâm bảo cẩn thận, tỉ mỉ cho thời gian thực khóa luận Mặc dù cô bận bịu với công việc không ngần ngại dẫn, định hướng cho tôi, để hoàn thành tốt nhiệm vụ Một lần chân thành cảm ơn cô chúc cô dồi sức khoẻ Sau xin gửi lời cảm ơn đến gia đình, bạn bè bạn sinh viên lớp K50 QTKDDL động viên, khích lệ, giúp đỡ Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Thị Ngọc Liên trình làm luận luận văn Một lần nữa, xin chân thành cảm ơn! Ngày… tháng… năm 2020 Sinh viên thực Nguyễn Thị Hồng Phúc LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan đề tài tơi thực hiện, số liệu thu thập kết phân tích đề tài trung thực, đề tài không trùng với đề tài nghiên cứu khoa học Ngày… tháng… năm 2020 Sinh viên thực Nguyễn Thị Hồng Phúc SVTH: Nguyễn Thị Hồng Phúc Lớp: K50-QTKDDL Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Thị Ngọc Liên MỤC LỤC SVTH: Nguyễn Thị Hồng Phúc Lớp: K50-QTKDDL Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Thị Ngọc Liên DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT CBNV : Cán nhân viên CBLĐ : Cán lãnh đạo VPTQL : Văn phòng Tổng quản lý YTCLCV : Ý thức chất lượng công việc BTGĐ, GĐNS : Ban Tổng Giám Đốc, Giám Đốc Nhân Sự TTTM : Trung tâm thương mại SVTH: Nguyễn Thị Hồng Phúc Lớp: K50-QTKDDL Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Thị Ngọc Liên DANH MỤC BẢNG, BIỂU Bảng 1.1 Diễn đạt mã hóa thang đo 16 SVTH: Nguyễn Thị Hồng Phúc Lớp: K50-QTKDDL Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Thị Ngọc Liên DANH MỤC SƠ ĐỒ SVTH: Nguyễn Thị Hồng Phúc Lớp: K50-QTKDDL Khóa luận tốt nghiệp SVTH: Nguyễn Thị Hồng Phúc GVHD: TS Trần Thị Ngọc Liên Lớp: K50-QTKDDL Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Thị Ngọc Liên PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ Lý chọn đề tài Trong bối cảnh kinh tế thời mở cửa, ngành kinh tế Việt Nam đạt thành cơng định Đứng góc độ ngành kinh doanh du lịch, thấy việc mở cửa hội nhập tạo hội lớn cho phát triển “ngành cơng nghiệp khơng khói”, đặc biệt kéo theo phát triển vượt bậc lĩnh vực kinh doanh khách sạn Các hệ thống khách sạn lớn với đầu tư nước giúp đóng góp phần đáng kể vào GDP nước Tình hình kinh doanh khách sạn có nhiều điều kiện thuận lợi để phát triển, nhiên trình hội nhập đặt ngành du lịch đứng trước thách thức to lớn với sức ép lớn thị trường, với cạnh tranh gay gắt Muốn tồn ngành du lịch nói chung, hoạt động kinh doanh khách sạn nói riêng phải tìm giải pháp tích cực để tìm chỗ đứng tạo doanh thu, thương hiệu Do đặc thù khách sạn kinh doanh dịch vụ nên lao động ngành đặc biệt so với ngành khác tính chất nội dung cơng việc Vì muốn đạt mục đích nhà kinh doanh phải có sách để quản lý phát triển nguồn nhân lực cách hiệu khoa học Đây vấn đề lớn mà nhà quản lý quan tâm hoạt động có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm dịch vụ mà khách sạn cung cấp Ở Đà Nẵng nay, ngành du lịch nói chung hoạt động kinh doanh khách sạn nói riêng có thị trường sôi động, nhiều khách sạn đại, đạt tiêu chuẩn chất lượng cao đầu tư xây dựng Tuy nhiên nay, vấn đề mà khách sạn kể khách sạn lớn gặp phải công tác quản trị nhân lực chưa thực tốt, điều làm ảnh hưởng không nhỏ đến hiệu kinh doanh khách sạn Xuất phát từ thực tế đó, sau q trình nghiên cứu tìm hiểu, em định lựa chọn đề tài: “Hoàn thiện công tác quản trị nhân lực khách sạn VINPEARL RESORT AND SPA DA NANG” làm đề tài khóa luận tốt nghiệp SVTH: Nguyễn Thị Hồng Phúc Lớp: K50-QTKDDL Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Thị Ngọc Liên Mục tiêu nghiên cứu - Hệ thống hóa sớ lý luận quản trị nguồn nhân lực sở lưu trú - Đánh giá thực trạng công tác quản trị nguồn nhân lực Vinpearl Resort and Spa Da Nang - Đề xuất số giải pháp góp phần nâng cao chất lượng quản trị nguồn nhân Vinpearl Resort and Spa Da Nang Đối tượng nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu đề tài công tác quản trị nhân khách sạn Vinpearl Resort and Spa Da Nang Đề tài tập trung khảo sát cán nhân viên Vinpearl Resort and Spa Da Nang - Nghiên cứu phương pháp công cụ doanh nghiệp sử dụng để quản trị nguồn nhân lực Phạm vi nghiên cứu -Về nội dung: Phạm vi đề tài tập trung vào phân tích thực trạng cơng tác quản trị nguồn nhân lực khách sạn, đề xuất giải pháp để nâng cao công tác quản trị nhân Vinpearl Resort and Spa Da Nang Với vấn đề có liên quan với nhau, lập kế hoạch nguồn nhân lực, tuyển dụng, đào tạo, bố trí xếp nhân lực, lương thưởng, chế độ đãi ngộ kỉ luật, khách sạn Vinpearl Resort and Spa Da Nang từ năm gần - Về không gian: Trong phạm vi khách sạn Vinpearl Resort and Spa Da Nang - Về thời gian: Tiến hành thu thập tài liệu năm gần thời gian thực tập khách sạn Phương pháp nghiên cứu 5.1 Phương pháp thu thập số liệu - Để đạt mục tiêu nghiên cứu nêu trên, đề tài sử dụng kết hợp phương pháp thu thập phân tích số liệu khác nhau, cụ thể sau: SVTH: Nguyễn Thị Hồng Phúc Lớp: K50-QTKDDL Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Thị Ngọc Liên • Thông tin sơ cấp thu thập cách: + Quan sát + Tham khảo ý kiến số cán lãnh đạo nhân viên khách sạn + Phỏng vấn nhân viên khách sạn thông qua bảng câu hỏi khảo sát • Thơng tin thứ cấp thu thập thông qua: + Các báo cáo, tài liệu Khách sạn Vinpearl Resort and Spa Da Nang: Tài liệu giới thiệu khách sạn; Bảng kết kinh doanh khách sạn, bảng cấu lao động khách sạn, bảng chi phí tuyển dụng, đánh giá nhân viên đánh giá kết quản trị nhân lực khách sạn năm gần (2017; 2018; 2019) + Thơng tin báo chí, Internet + Sách, giáo trình, luận văn liên quan đến cơng tác quản trị nhân lực 5.2 Phương pháp thống kê mô tả: - Thông qua số thu thập xử lý, người viết lập bảng số liệu từ mơ tả cách trực quan cho người đọc dễ dàng nhận thấy ý đồ 5.3 Phương pháp đối chiếu, so sánh: - Thông qua số, tập hợp số liệu tiến hành đối chiếu, so sánh số liệu có được, qua thao tác người viết có kết đánh giá kết thu 5.4 Phương pháp tổng hợp, phân tích - Tiến hành điều tra đội ngũ lao động khách sạn mức độ hài lịng cơng tác quản trị nhân lực Vinpearl Resort and Spa Da Nang, số phiếu phát 150 phiếu (tổng số nhân viên 333 nhân viên), số phiếu thu 150 phiếu - Phương pháp chọn mẫu cỡ mẫu: Chọn mẫu theo phương pháp ngẫu nhiên với cỡ mẫu 150 SVTH: Nguyễn Thị Hồng Phúc 10 Lớp: K50-QTKDDL Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Thị Ngọc Liên 3.2.1 Giải pháp chung - Không ngừng nâng cao hiệu hoạt động khách sạn để có nhiều điều kiện thuận lợi nhằm gia tăng động lực làm việc cho nhân viên - Giải vấn đề tồn đọng mà nhân viên đánh giá thấp để tránh xảy tình trạng nhân viên cảm thấy bất mãn dẫn đến suất làm việc thấp - Chú trọng đến cơng tác quản trị nhân lực yếu tố quan trọng hàng đầu nhằm nâng cao mạnh khách sạn thị trường Bởi vì, nguồn nhân lực chất lượng cao lợi cạnh tranh khách sạn thị trường, nguồn nhân lực đủ số lượng đảm bảo chất lượng yếu tố định đến hiệu kinh doanh khách sạn - Nâng cao lực lãnh đạo phận quản lý, đặc biệt phận chịu trách nhiệm mặt quản trị nhân lực để việc đề giải pháp kế hoạch hợp lý hiệu 3.2.2 Giải pháp công tác tuyển dụng Cơng tác tuyển chọn nhân lực có vai trị quan trọng chọn người mà khơng “đúng người việc” ảnh hưởng đến tồn hiệu trình phục vụ để tạo sản phẩm du lịch Giữa nhân viên phải có phối hợp đồng mà hỏng mắt xích dẫn tới hỏng tất Việc hồn cơng tác tuyển chọn nhân đồng nghĩa với việc giảm bớt thời gian, tiết kiệm chi phí đào tạo Hiện tại, nhân lực khách sạn giảm thấp có nguy thiếu nhân lực vào mùa cao điểm việc trọng tuyển chọn nhân lực giai đoạn tới quan trọng Tuyển để phù hợp với điều kiện ngành nhằm mục tiêu trẻ hóa đội ngũ lao động Hằng năm, khách sạn cần xem xét nhu cầu tuyển nhân viên phòng, phận để nắm bắt nhu cầu Đối với phận, cần đề tiêu chuẩn phù hợp với công việc vị trí cần tuyển dụng như: Bộ phận lễ tân, nhà hang cần biết ngoại ngữ thành thạo, giao tiếp tốt, SVTH: Nguyễn Thị Hồng Phúc 86 Lớp: K50-QTKDDL Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Thị Ngọc Liên trình độ chun mơn tốt, nhanh nhẹn u thích cơng việc này…; phận Bar cần người sành đồ uống pha chế,… 3.2.2 Giải pháp công tác đào tạo - Khách sạn nên xây dựng chương trình riêng bồi dưỡng tiếng nước cho nhân viên lễ tân, yêu cầu sử dụng ngoại ngữ thông dụng biết thêm số thứ tiếng khác giao tiếp thông thường như: tiếng Trung, tiếng Hàn, tiếng Nhật, Vì đối tượng khách chủ yếu khách sạn đối tượng mang quốc tịch - Tăng cường đào tạo CBNV trình độ chun mơn nghiệp vụ, trình độ ngoại ngữ Một số phận phục vụ gián tiếp: buồng, bảo vệ, cịn có nhiều người có trình độ ngoại ngữ thấp Khách sạn nên mở lớp học thêm ngoại ngữ ngày nghỉ khách sạn nhân viên có trình độ chun ngành ngoại ngữ giảng dạy Tuy nhiên cần có trợ giúp kinh phí cho hoạt động này: Như tính cơng cho nhân viên di học đê khuyến khích họ, cịn với nhân viên phụ trách việc giảng dạy nhận thù lao xứng đáng bồi dưỡng tinh thần trách nhiệm phát triển chung khách sạn - Mạnh dạn cho nhân viên tham quan, học nghiệp vụ nước mời chuyên gia giảng dạy Bởi đầu tư cho lĩnh vực đầu tư cho tương lai - Thường xuyên tổ chức lớp đào tạo chéo hơn, điều giúp nhiều cho việc thuyên chuyển từ phận sang phận khác dễ dàng hơn, không chi phí đào tạo - Trong học ngoại ngữ kết hợp với trị chơi bổ trợ để cung cấp kiến thức ngoại ngữ giảng dạy công cụ máy chiếu nhằm tạo hứng thú cho nhân viên giảm căng thẳng vừa học vừa làm - Đối với lao động phận buồng, bàn, bar, lễ tân, bếp cần đưa dự báo kế hoạch đào tạo nghiệp vụ cụ thể Đối với độ ngũ lao động trực tiếp này, mời giáo viên chuyên nghiệp trường đại học, SVTH: Nguyễn Thị Hồng Phúc 87 Lớp: K50-QTKDDL Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Thị Ngọc Liên cao đẳng giảng dạy trực tiếp gửi đào tạo khách sạn đẳng cấp, sở đào tạo nghề để nâng cao chuyên môn nghiệp vụ - Trong cơng tác đào tạo nhân lực, chia lớp học theo trình độ nhân viên để đảm bảo chất lượng việc đào tạo Định hướng đào tạo phải phù hợp cho việc bố trí nhân đảm bảo người với kỹ trình độ phù hợp vào cơng việc, vào thời điểm thích hợp 3.2.3 Giải pháp lương sách đãi ngộ: - Lương thưởng ln yếu tố đóng vai trị quan trọng việc nâng cao động lực làm việc nhân viên Việc thay đổi sách liên quan tới yếu tố tài có tác động tới thái độ làm việc nhân viên doanh nghiệp Qua điều tra cho thấy yếu tố có mức tác động tới động lực làm việc nhân Hiện khách sạn Duy Tân trả lương cho nhân viên dựa vào mức lương cố định đóng góp nhân viên tháng theo cơng thức: Tiền lương Mức lương Số ngày làm việc tháng ± Điểm tăng (giảm) = × Tháng cố định Số ngày quy định tháng - Trong thời gian tới, ban lãnh đạo cần hoàn thiện tiếp quy chế, quy định mức lương, thưởng công tác đánh giá nhân viên cách hợp lý công nhân viên với Mục đích việc làm đảm bảo sách đưa thực hợp lý, đồng thời đảm bảo cho sống người lao động - Chính sách lương bổng phải linh động, uyển chuyển phù hợp với hoàn cảnh xã hội tình hình kinh doanh khách sạn 3.2.4 Giải pháp công tác đánh giá: - Việc cần làm để nâng cao công tác đánh giá khách sạn phải thực đánh giá cách công theo quy định, quy trình cụ thể Tránh để xãy trường hợp nhân viên nhận thấy việc đánh giá không công bằng, không công khai minh bạch SVTH: Nguyễn Thị Hồng Phúc 88 Lớp: K50-QTKDDL Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Thị Ngọc Liên 3.2.5 Giải pháp công tác kỷ luật khen thưởng cán nhân viên - Ngoài yếu tố phong cách lãnh đạo đào tạo; sách lương thưởng; hội thăng tiến … yếu tố kỷ luật đóng vai trị quan trọng ảnh hưởng đến cơng tác quản trị nhân khách sạn Tuy khách sạn phổ biến đến tất nhân viên hành vi bị nghiêm cấm khách sạn hình thức kỹ luật nhân viên mắc phải nhà quản lý cần lưu ý đến vấn đề sau: - Khi đưa tiêu chí hành vi vi phạm nhân viên, nhà lãnh đạo cần nghiên cứu rõ xem hành vi có nên bị kỹ luật hay khơng, bị kỹ luật kỹ luật hình thức - Khi nhân viên vi phạm kỹ luật cần có biện pháp xử lý thích đáng, nhiên tạo cho nhân viên hội để họ lại làm việc khách sạn Tránh trường hợp vội vàng chấm dứt hợp đồng lao động với nhân viên 3.2.6 Giải pháp máy tổ chức: - Hoàn thiện máy tổ chức công việc cần trọng giai đoạn nguồn nhân lực chưa ổn định khách sạn Nhiều CBLĐ chưa thực tâm huyết gắn bó lâu dài với khách sạn cịn Cần lọc bỏ tìm kiếm nhân quản lý tài tâm huyết 3.3 Một số kiến nghị nhằm hoàn thiện quản trị nhân khách sạn Vinpearl Resort and Spa Da Nang 3.3.1 Đối với khách sạn: - Nhà hàng Triton khách sạn cần thay đổi, nâng cấp điều hòa trang thiết bị bên để đáp ứng phục vụ khách tốt đông khách giúp nhân viên thoải mái môi trường làm việc SVTH: Nguyễn Thị Hồng Phúc 89 Lớp: K50-QTKDDL Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Thị Ngọc Liên - Khu vực dành cho phận giặt là chật hẹp Khách sạn cần trang bị thêm thiết bị mới: bàn máy, máy vắt công nghiệp, mở rộng thêm khu vực làm việc cho nhân viên Đây dịch vụ bổ sung thiếu hoạt động khách sạn nên khách sạn cần quan tâm lưu ý đến vấn đề - Công tác tuyển chọn nhân lực cịn nhiều bất cập, khách sạn khơng thường xuyên mở đợt tuyển dụng đợt tuyển dụng không công khai rộng rãi nên hội có nhân viên có trình độ lực tốt nên đội ngũ nhân viên tình trạng “thừa mà thiếu”: thừa nhân viên chưa đủ lực, mà thiếu nhân viên giỏi, lực tốt - Khách sạn nên thường xuyên tổ chức buổi hội thảo, hội, chương trình chơi, du lịch cho nhân viên khách sạn để tạo gắn bó hứng thú cho nhân viên làm việc - Chú ý tặng quà sinh nhật tổ chức sinh nhật theo tháng phận khách sạn cho CBNV để gia tăng mối quan hệ gắn bó với nhân viên - Củng cố nội quy, quy chế lao động cho phận chuyên môn nghiệp vụ cụ thể để phù hợp với điều kiện thực tế khách sạn Điều góp phần tạo điều kiện thuận lợi cho việc nâng cao khả nghiệp vụ trách nhiệm người lao động, góp phần tăng suất lao động 3.3.2 Đối với quyền, quan quản lý nhà nước du lịch: - Nên xây dựng mở rộng hệ thống sở đào tạo gắn với việc hồn thiện hệ thống giáo trình kế hoạch giảng dạy đòi hỏi cấp bách Đồng thời củng cố hệ thống trường sở đào tạo du lịch tất cấp học từ dạy nghề đến đại học Cần phải có kết hợp sở đào tạo với đơn vị kinh doanh cách tổ chức hội thảo khoa học để thống chương trình nội dung mơn học địi hỏi cán bộ, nhân viên tương lai ngành du lịch SVTH: Nguyễn Thị Hồng Phúc 90 Lớp: K50-QTKDDL Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Thị Ngọc Liên - Hơn cần phải có thống nội dung khoa học đảm bảo chuẩn hóa giáo trình giảng dạy sở đào tạo Trên sở kiến thức trang bị đó, sinh viên sở đào tạo theo chuyên ngành để đảm nhận cơng việc khác hoạt động du lịch Để đáp ứng nhu cầu trước mắt cần phải có lớp bồi dưỡng ngắn hạn cho cán quản lý nhân viên, đào tạo nước chủ yếu, cần tranh thủ cho học khảo sát, tham quan nước mời chuyên gia nước báo cáo chuyên đề Nhadf nước doanh nghiệp kinh doanh khách sạn cần dành khoản chi phí thích đáng cho đào tạo cán bộ, nhân viên du lịch - Cần có kết hợp sở kinh doanh trường Đại học để gắn lý thuyết với thực tế, tạo việc làm thu hút nhân tài doanh nghiệp ngành du lịch - Tăng cường mở rộng mối quan hệ với tổ chức du lịch giới khu vực, học tập trao đổi kinh nghiệm - Phát triển du lịch cần có phối hợp chặt chẽ, đồng ngành có liên quan hàng khơng, giao thông vận tải, thông tin liên lạc, tạo gắn bó với để du lịch thật trở thành ngành kinh tế mũi nhọn - Tổng cục du lịch nên có huy chương ngành để tặng cho cán cơng nhân viên có thành tích, sáng kiến, cống hiến to lớn cho phát triển ngành du lịch Việt Nam Tiểu kết chương Với thực trạng mà chương nêu ra, việc đưa giải pháp cải thiện cần thiết Và vậy, chương đưa giải pháp kịp thời nhằm giúp công tác quản trị nhân lực khách sạn ngày hoàn thiện Những giải pháp đề cập chương xem xét để phù hợp với phương hướng phát triển chung nhu cầu đào tạo khách sạn Bao gồm giải pháp máy tổ chức, công tác tuyển dụng, công tác đào tạo, lương sách đãi ngộ, cơng tác đánh giá, kỹ luật, khen thưởng,…Đây SVTH: Nguyễn Thị Hồng Phúc 91 Lớp: K50-QTKDDL Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Thị Ngọc Liên giải pháp cần áp dụng vào công tác quản trị nhân khách sạn Làm điều này, khách sạn mơi trường tốt giúp cho nhân viên lựa chọn đến lại để gắn bó lâu dài Ngồi ra, chương cịn đưa kiến nghị địa phương, khách sạn quyền, quan quản lý du lịch nhà nước vấn đề trực tiếp liên quan đến phát triển khách sạn nói riêng phát triển địa phương nói chung SVTH: Nguyễn Thị Hồng Phúc 92 Lớp: K50-QTKDDL Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Thị Ngọc Liên PHẦN III: KẾT LUẬN Cơng tác quản trị nhân lực có vai trị vơ quan trọng hoạt động kinh doanh khách sạn Nhân tố thiếu định đến thành công doanh nghiệp khách sạn đội ngũ lao động Quản trị nhân lực tốt, khách sạn có đội ngũ lao động có lực, trình độ, nhanh nhạy chun mơn nghiệp vụ, bố trí người, việc khách sạn tạo sản phẩm dịch vụ tốt, đáp ứng ngày cao nhu cầu đa dạng cao cấp khách , đem lại hiệu lao động cao Có đội ngũ lao động tốt chưa đủ, cần có biện pháp trì phát triển nguồn lao động này, sàng lọc nhân viên lực, tuyển dụng phát triển nhân viên giỏi Làm điều đòi hỏi ban quản lý nhân lực thường xuyên quan tâm theo dõi đội ngũ lao động, đề biện pháp quản lý hợp lý khoa học theo giai đoạn, phù hợp với điều kiện thực tế Nhìn chung, khách sạn thời gian qua với việc đào tạo phát triển nhân lực theo mơ hình chung tập đồn thực tương đối tốt cơng tác quản trị nhân lực, điều thể việc doanh thu khách sạn ổn định qua năm Tuy nhiên mục tiêu chung mà khách sạn cần đạt ổn định mà phát triển lâu dài Và để khắc phục tồn đọng cịn lại cơng tác quản trị nhân lực, đòi hỏi ban giám đốc quản lý khách sạn tồn nhân viên khơng ngừng nỗ lực phấn đấu để để mang lại hiệu cao nâng cao chất lượng dịch vụ, góp phần cho lên khách sạn Tập đoàn SVTH: Nguyễn Thị Hồng Phúc 93 Lớp: K50-QTKDDL Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Thị Ngọc Liên TÀI LIỆU THAM KHẢO PGS.TS Trần Kim Dung (2009), Quản trị nguồn nhân lực, Nhà xuất Thống kê PGS.TS Phạm Đức Thành, giáo trình “ Quản trị nhân lực” NXB thống kê Hà nội “Thuật ngữ chuyên ngành kinh doanh khách sạn” tập thể tác giả khoa Du lịch Khách sạn trường đại học Kinh tế Quốc dân Donnelly H.J (2000), Quản trị học bản, NXB Thống kê Hà Nội Th.S Nguyễn Vân Điềm TS Nguyễn Ngọc Quân (2007), Giáo trình quản trị nhân lực, Nhà xuất Đại học kinh tế quốc dân Tạ Thị Hồng Hạnh (2002), Hành vi tổ chức, Trường đại học mở TP HCM, tr 81-82 TS Nguyễn Văn Mạnh Th.S Hồng Thị Lan Hương (2008), Giáo trình quản trị kinh doanh khách sạn, Nhà xuất Đại học kinh tế quốc dân James L Gibson (2011) Tổ chức hành vi, cấu, quy trình, Nhà xuất tổng hợp Thành phố Hồ Chí Minh (tái lần thứ 13) Ths Nguyễn Vân Điềm PGS.TS.Nguyễn Ngọc Qn, Giáo trình Quản trị nhân lực 10 Hồng Trọng, Chu Nguyễn Mộng Ngọc (2008), Phân tích liệu nghiên cứu với SPSS, Nhà xuất Hồng Đức 11 PGS TS Bùi Anh Tuấn PGS TS Phạm Thúy Hương (2013), Giáo trình hành vi tổ chức, Nhà xuất Đại học kinh tế quốc dân 12 PGS.TS Trần Kim Dung Nguyễn Ngọc Lan Vy (2011), “Thang đo động viên nhân viên”, Tạp chí phát triển kinh tế số: 244, tháng năm 2011 13 Vũ Lan Uyên, 2007, Luận án tiến sĩ, Phân tích thực trạng động lực tạo động lực cho lao động quản lý doanh nghiệp nhà nước Hà Nội SVTH: Nguyễn Thị Hồng Phúc 94 Lớp: K50-QTKDDL Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Thị Ngọc Liên 14 Hoàng Thị Lan Hương, 2005, Thuật ngữ chuyên ngành kinh doanh khách sạn 15 Nguyễn Hữu Thân (2004), Quản trị nhân sự, Nhà xuất thống kê TP Hồ Chí Minh 16 Nguyễn Hữu Thân (2007), Quản trị nhân sự, Nhà xuất thống kê TP Hồ Chí Minh 17 Phan Văn Kha (2007), Đào tạo sử dụng nguồn nhân lực kinh tế thị trường Việt Nam, Nhà xuất bảng Giáo dục 18 Giáo trình Quản trị học (2006), Nhà xuất bảng thống kê 19 Tiêu chí 5- Phát triển nguồn nhân lực Website: http://www.vsqc.org.vn (2007) 20 Luật doanh nghiệp (2002), Nhà xuất bảng Lao động- Xã hội 21 Một số tài liệu khác SVTH: Nguyễn Thị Hồng Phúc 95 Lớp: K50-QTKDDL Khóa luận tốt nghiệp SVTH: Nguyễn Thị Hồng Phúc GVHD: TS Trần Thị Ngọc Liên Lớp: K50-QTKDDL Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Thị Ngọc Liên PHỤ LỤC Code: PHIẾU KHẢO SÁT Đánh giá hài lịng cán nhân viên cơng tác quản trị nhân khách sạn Kính thưa quý anh/chị! Tôi tên Nguyễn Thị Hồng Phúc, sinh viên khóa K50 QTKD Du lịch Khoa Du Lịch- Đại học Huế Hiện nay, thực đề tài nghiên cứu khóa luận tốt nghiệp: “THỰC TRẠNG CÔNG TÁC QUẢN TRỊ NHÂN SỰ TẠI KHÁCH SẠN VINPEARL RESORT AND SPA DA NANG” Mong anh/chị vui lòng dành chút thời gian điền vào phiếu khảo sát đây, ý kiến đóng góp anh/chị sở quan trọng để tơi hồn thiện tốt đề tài Tơi đảm bảo thơng tin liên quan giữ bí mật phục vụ cho mục tiêu nghiên cứu A PHẦN GIỚI THIỆU BẢN THÂN Xin quý anh/chị đánh dấu  vào ý kiến mà anh/chị cho Giới tính:  Nam  Nữ Độ tuổi:  18-25 tuổi  26-35 tuổi  35-45 tuổi  45 tuổi Trình độ học vấn:  Trung học sở  Trung học phổ thông  Trung học nghề  Cao đẳng  Đại học Anh/chị tuyển vào làm việc khách sạn do:  Có người quen giới thiệu  Tự nộp đơn ứng tuyển  Sinh viên thực tập Anh/chị làm việc khách sạn hình thức:  Thực tập/ Cộng tác viên  Hợp đồng ngắn hạn  Hợp đồng dài hạn Thời gian Anh/chị công tác khách sạn đến là:  Dưới tháng SVTH: Nguyễn Thị Hồng Phúc Lớp: K50-QTKDDL Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Thị Ngọc Liên  Từ tháng đến năm  Từ năm đến năm  Trên năm Anh/chị thuộc phận nào?  Tiền sảnh  Buồng phòng  Ẩm thực, bếp  Cây xanh  Bảo vệ  Kỹ thuật  Khác B PHẦN NHẬN XÉT CÁ NHÂN CỦA ANH/CHỊ VỀ TÌNH HÌNH QUẢN TRỊ NHÂN SỰ TẠI KHÁCH SẠN Anh/chi vui lòng đánh dấu  vào thích hợp, tùy vào mức độ từ thấp đến cao tương ứng với điểm số từ đến (1- Hồn tồn khơng đồng ý; 2- Khơng đồng ý; 3- Khơng có ý kiến; 4- Đồng ý; 5- Hoàn toàn đồng ý) STT NỘI DUNG Nhận xét Văn hóa tổ chức Định hướng theo mục tiêu công việc rõ rang Khuyến khích nhân viên đưa ý kiến vấn đề chung tổ chức 10 11 Tổ chức nhiều hoạt động tập thể: Văn nghệ, du lịch, thể thao,… Tuân thủ thủ tục, trình tự, quy định Chú trọng tính cởi mở, chia sẻ giúp đỡ công việc Cho phép nhân viên rút kinh nghiệm từ sai lầm trước Nhận xét cơng việc mà Anh/chị thực Công việc tạo nên kính thích, sáng tạo thực Đặc điểm cơng việc phù hợp với khả anh/chị Khối lượng công việc phù hợp với thời gian lao động Anh/chị hiểu rõ u cầu cơng việc Anh chị u thích cơng việc Nhận xét mơi trường, khơng khí làm việc 12 Cơng việc có áp lực cao, thường xuyên đòi hỏi làm thêm SVTH: Nguyễn Thị Hồng Phúc Lớp: K50-QTKDDL Khóa luận tốt nghiệp 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 GVHD: TS Trần Thị Ngọc Liên Anh/chị cảm thấy tin cậy tôn trọng công việc Mọi người hợp tác để thực công việc nhằm đạt hiệu tốt Lãnh đạo có tác phong lịch sự, hòa nhã với nhân viên Cấp thông báo kịp thời thay đổi khách sạn Nhìn chung, nhân viên đối xử cơng không phân biệt Nhận xét huấn luyện, đào tạo, thăng tiến Anh/chị đào tạo huấn luyện kỹ cần thiết để đảm trách công việc Anh/chị có nhiều hội để thăng tiến công việc Khách sạn mang đến nhiều hội cho anh chị phát triển than Nhìn chung, cơng tác đào tạo khách sạn đạt hiệu tốt Nhận xét lương, thưởng, phúc lợi Tiền lương mà anh chị nhận tương ứng với kết làm việc Mức lương anh/chị phù hợp với mặt chung thị trường lao động Chế độ phúc lợi khách sạn đa dạng hấp dẫn Anh/chị thường nhận sách khen thưởng từ khách sạn Tiền lương phân phối thu nhập khách sạn công Nhận xét công tác đánh giá nhân viên Ban giám đốc quan tâm đến công tác đánh giá nhân viên Việc đánh giá nhân viên thực theo quy trình, quy định cụ thể Kết việc đánh giá giúp cho anh/chị nâng cao chất lượng thực công việc Kết đánh giá thể cơng bằng, xác Nhận xét mức độ hài lịng Nhìn chung, anh/chị cảm thấy hài lịng làm việc Anh chị mong muốn gắn bó lâu dài với khách sạn Anh/chị cảm thấy thỏa mãn với điều kiện làm việc khách sạn Về số phương diện, anh/chị xem khách sạn nhà thứ hai SVTH: Nguyễn Thị Hồng Phúc Lớp: K50-QTKDDL Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Trần Thị Ngọc Liên Anh/chị cảm thấy tự tin giới thiệu khách sạn cho bạn bè, người quen vào làm việc 36 Anh/chị có đề xuất để giúp cho công tác quản trị nhân khách sạn 35 tốt hơn: …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Cảm ơn Anh/chị tham gia khảo sát này! SVTH: Nguyễn Thị Hồng Phúc Lớp: K50-QTKDDL ... luận công tác quản trị nhân lực kinh doanh khách sạn Chương Thực trạng công tác quản trị nhân lực khách sạn Vinpearl Resort and Spa Da Nang Chương Giải pháp nâng cao hiệu công tác quản trị nhân lực. .. nhân Vinpearl Resort and Spa Da Nang Đối tượng nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu đề tài công tác quản trị nhân khách sạn Vinpearl Resort and Spa Da Nang Đề tài tập trung khảo sát cán nhân viên Vinpearl. .. CHƯƠNG THỰC TRẠNG CÔNG TÁC QUẢN TRỊ NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN VINPEARL RESORT AND SPA DA NANG 2.1 Giới thiệu sơ lược khách sạn 2.1.1 Quá trình hình thành phát triển - Vinpearl Resort and Spa sản phẩm