XÂY DỰNG hệ THỐNG lí THUYẾT và bài tập ôn THI HSG và THI THPT QUỐC GIA về sự PHÙ hợp GIỮA cấu tạo và CHỨC NĂNG của hệ TIÊU hóa SINH học 11

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO THANH HOÁ TRƯỜNG THPT YÊN ĐỊNH SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM XÂY DỰNG HỆ THỐNG LÍ THUYẾT VÀ BÀI TẬP ƠN THI HSG VÀ THI THPT QUỐC GIA VỀ “SỰ PHÙ HỢP GIỮA CẤU TẠO VÀ CHỨC NĂNG CỦA HỆ TIÊU HÓA”- SINH HỌC 11 Người thực hiện: Trịnh Thị Thúy Chức vụ: Giáo viên SKKN thuộc mơn: Sinh học THANH HỐ NĂM 2020 MỤC LỤC NỘI DUNG CÁC CHỮ VIẾT TẮT TRONG ĐỀ TÀI MỞ ĐẦU 1.1 Lí chọn đề tài 1.2 Mục đích nghiên cứu 1.3 Đối tượng nghiên cứu 1.4 Phương pháp nghiên cứu NỘI DUNG 2.1 Cơ sở vấn đề 2.2.Thực trạng vấn đề 2.3 Các giải pháp sử dụng để giải vấn đề 2.3.1 Xây dựng kiến thức phù hợp cấu tạo chức hệ tiêu hóa người số vật nuôi 2.3.2 Xây dựng câu hỏi tự luận thi HSG đáp án 2.3.3 Xây dựng câu hỏi trắc nghiệm thi THPT QG đáp án 2.3.4 Vận dụng ôn tập kiểm tra đánh giá 2.4 Hiệu sáng kiến kinh nghiệm KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 3.1 Kết luận 3.2 Kiến nghị DANH MỤC CÁC SKKN ĐÃ XẾP LOẠI TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT TRONG ĐỀ TÀI HS: HSG: GV: GDĐT: BGDĐT: THPT: THPT QG: SGK: SGV: TN: ĐC: VTM: VSV: Trang 1 2 2 4 12 17 20 20 20 Học sinh Học sinh giỏi Giáo viên Giáo dục đào tạo Bộ giáo dục đào tạo Trung học phổ thông Trung học phổ thông quốc gia Sách giáo khoa Sách giáo viên Thực nghiệm Đối chứng Vi ta Vi sinh vật KHXH: TB: Khoa học xã hội Trung bình MỞ ĐẦU 1.1 Lí chọn đề tài Trong bối cảnh hội nhập giới bùng nổ công nghệ thông tin, HS tiếp nhận kiến thức từ nhiều kênh, nguồn khác Các nguồn thông tin phong phú, đa chiều mà người học tiếp nhận khiến kiến thức học nhà trường trở nên cũ Vì vậy, việc dạy học cần đổi mới, không dạy kiến thức mà cần phải dạy kĩ thực hành, tự học, tự nghiên cứu, đào tạo người phát triển toàn diện bắt kịp với xu thời đại Luật giáo dục (2005) nêu: “ Mục tiêu giáo dục phổ thơng giúp HS phát triển tồn diện đạo đức, trí tuệ, thể chất, thẩm mĩ kĩ bản, phát triển lực cá nhân, tính động sáng tạo, hình thành nhân cách người Việt Nam xã hội chủ nghĩa, xây dựng tư cách trách nhiệm công dân, chuẩn bị cho HS tiếp tục học lên vào sống lao động, tham gia xây dựng, bảo vệ Tổ quốc”1 Bởi vậy, việc xây dựng hệ thống lí thuyết tập thực hành giảng dạy môn thuộc lĩnh vực khoa học tự nhiên, đặc biệt môn Sinh học cần phải trọng, góp phần cung cấp tri thức kĩ để đáp ứng yêu cầu công nghiệp đại 4.0 Tuy nhiên, nhận thấy thực trạng dạy- học môn Sinh học trường THPT nhiều tồn HS chưa thực u thích, say mê mơn học Khơng thế, em chưa hiểu rõ chất lí thuyết, học kiến thức rời rạc nhằm mục đích phục vụ thi cử, chưa có phương pháp hệ thống hóa, hình thành mối liên hệ kiến thức với nhau, không ứng dụng lí thuyết vào thực hành giải tập, vận dụng thực tế đời sống Hơn nữa, chương trình Sinh học cấp THPT, chương I - Sinh học 11: “Chuyển hóa vật chất lượng” thực vật động vật phần trọng tâm Sinh học thể Đây chương có đề thi THPT QG phần đề thi HSG cấp tỉnh Khi dạy phần này, GV gặp khơng khó khăn, SGK viết khái qt, tài liệu tham khảo trọng cấu tạo chức mà chưa chuyên sâu phù hợp chúng Từ thực tế giảng dạy trường phổ thông buổi dự giờ, trao đổi chuyên môn với đồng nghiệp áp dụng việc đổi phương pháp lần học chuyên đề, thiết nghĩ cần phải xây dựng hệ thống lí thuyết tập cụ thể “Sự phù hợp cấu tạo chức hệ tiêu hóa” (Sinh học 11) để giúp GV HS tiếp cận vấn đề cách dễ dàng Từ những lí khách quan chủ quan nêu tơi chọn đề tài “Xây dựng hệ thống lí thuyết tập ôn thi HSG thi THPT quốc gia “Sự phù hợp cấu tạo chức hệ tiêu hóa”- Sinh học lớp 11” làm SKKN 1.2 Mục đích nghiên cứu Nhằm nâng cao chất lượng học tập phần “ Chuyển hóa vật chất lượng động vật”, HS chủ động chiếm lĩnh, vận dụng kiến thức vào thực tiễn cách hiệu quả; tạo yêu thích say mê học HS, giúp HS ôn thi HSG thi THPT QG đạt kết cao Rèn luyện cho HS kĩ tư logic q trình tiêu hóa, từ HS có khả tự đọc, tự nghiên cứu, phát Trên sở lí thuyết kĩ có được, học sinh có thái độ đắn việc bảo vệ sức khỏe thân liên quan đến vấn đề tiêu hóa, ăn uống dinh dưỡng Đồng thời em có kiến thức để phục vụ việc sản xuất chăn ni gia đình có hiệu với loại vật nuôi 1.3 Đối tượng nghiên cứu Năm học 2017-2018 HS lớp 11A2 11A5 Trường THPT Yên Định 1- dạy kiểm tra ôn thi HSG Mục 1.1 Đoạn “Mục tiêu Tổ quốc”, Tác giả tham khảo nguyên văn từ TLTK số Năm học 2018-2019 HS lớp 12A2 12A5 Trường THPT Yên Định 1- ôn luyện thi THPT QG Các kiến thức lí thuyết tiêu hóa, phù hợp cấu tạo chức Các câu hỏi tự luận mức độ tư từ thấp đến cao nhằm ôn thi HSG cấp tỉnh Các câu hỏi trắc nghiệm phù hợp với thi THPT Quốc gia 1.4 Phương pháp nghiên cứu Phối hợp nhiều phương pháp chủ yếu là: - Phương pháp nghiên cứu xây dựng sở lí thuyết: Đọc tài liệu tham khảo có liên quan đến đề tài, soạn nội dung lí thuyết, câu hỏi kiểm tra theo kế hoạch đề - Phương pháp thực hành: Soạn đề kiểm tra theo phương thức ơn thi HSG; vận dụng giải thích tượng thực tế; tiến hành thực nghiệm lớp 11A2 11A5 theo em để ôn thi THPTQG năm lớp 12 12A2 12A5 - Phương pháp thống kê: Sau kiểm tra đánh giá có kết kì thi ( thi HSG lớp 11 cấp tỉnh, thi THPT QG lớp 12), lập bảng thống kê, tính tỉ lệ so sánh kết nhóm TN nhóm ĐC để đánh giá hiệu SKKN NỘI DUNG 2.1 Cơ sở vấn đề a Cơ sở lí luận vấn đề Trong tài liệu Sinh học, cấp tổ chức sống thường trình bày cấu tạo chức cách riêng biệt Trong đó, đề thi HSG câu hỏi khơng đơn cấu trúc chức mà HS thường phải liên hệ phù hợp cấu tạo chức phận Mặt khác, thực tế liên quan đến thể sống từ người, vật ni đến trồng tượng xảy em phải có cách tư duy, giải thích vậy, đặc điểm giúp thể có khả Ví dụ chăn nuôi thú ăn cỏ ta cần cung cấp đủ thức ăn giàu chất xơ mà không lo cung cấp thức ăn giàu chất đạm Hoặc để hạn chế rối loạn tiêu hóa người, đảm bảo sức khỏe cần ăn uống hợp lí, cân đối loại thức ăn Dạy học q trình tồn hoạt động học tập góp phần hình thành HS lực rõ ràng, có dự tính trước điều cần thiết, nhằm phục vụ trình học tập chuẩn bị cho HS bước vào sống lao động Dạy học hướng tới việc tổ chức hoạt động học tập, HS học cách sử dụng phối hợp kiến thức kĩ tình có ý nghĩa gần với sống3 Trong trình học tập vậy, kiến thức HS huy động, Mục 2.1 Đoạn “ Dạy học … lao động”, tác giả tham khảo nguyên văn từ TLTK số Mục 2.1 Đoạn “ Dạy học … sống”, tác giả tham khảo nguyên văn từ TLTK số dựa sở liên hệ lí luận thực tiễn đề cập để hình thành lực cần thiết, giải vấn đề thực tiễn b Cơ sở thực tiễn vấn đề Trong thực tế thi HSG thi THPT QG, học sinh thường gặp câu hỏi liên quan phù hợp cấu tạo chức quan hệ tiêu hóa Các câu hỏi trắc nghiệm thi THPT QG thường mức độ nhớ mức độ hiểu, câu hỏi mức hiểu thường yêu cầu học sinh phải tư duy, giải thích Các câu hỏi tự luận kì thi HSG cấp tỉnh thường mức độ hiểu, vận dụng vận dụng cao, em khơng có sở lí thuyết vững phù hợp cấu tạo chức em khơng thể làm cách chắn 2.2 Thực trạng vấn đề Qua khảo sát thực tế tình hình giảng dạy học tập trường THPT Yên Định 1, nhận thấy thực trạng vấn đề sau: a Thuận lợi + Về vị trí mơn học: Do có nhiều ứng dụng y tế, sản xuất đời sống nên Sinh học ngày nghiên cứu sâu rộng vị trí ngày đề cao + Về phía GV: tâm huyết, yêu nghề, tích cực áp dụng phương pháp giảng dạy mới, tìm tịi, sáng tạo đưa kiến thức vào thực tế để dạy học đạt hiệu cao tiết dạy + Về phía HS: Trường THPT Yên Định 1, HS học theo ban tự nhiên, ban A D, dạy Sinh học lớp ban tự nhiên ban A nhiều em muốn có kiến thức để giải thích tượng thực tế thể động vật Phần kiến thức liên quan đến kì thi THPT Quốc gia nên đa số em có ý thức ý học tập Các em ngày có ý thức bảo vệ sức khỏe thân gia đình, ăn uống cho đảm bảo đủ cân đối dinh dưỡng vấn đề quan trọng Ăn an toàn để giảm bệnh tật ưu tiên hàng đầu Đa số học sinh nông thôn, em gắn liền với sản xuất nông nghiệp, chăn ni phổ biến hầu hết gia đình em Các em hàng ngày giúp đỡ cha mẹ cho vật nuôi ăn mua thức ăn cho chúng Do đó, dạy phần dễ gây hứng thú với học sinh b Khó khăn + Qua thực tế giảng dạy trường THPT năm qua, nhận thấy số HS thi đại học khối B ít, xu hướng HS khơng trọng nhiều đến môn Sinh học, thường cho môn Sinh học học để thi xét tốt nghiệp, tâm lí ngại học, học cách hời hợt, nhàm chán nên GV gặp khơng khó khăn q trình truyền đạt tri thức + Trong chương trình Sinh học 11, số tiết học phần “Chuyển hóa vật chất lượng” nên q trình dạy học khai thác mức khái quát mà chưa phân tích kĩ vấn đề tiêu hóa, hơ hấp, tuần hồn + Trong kì thi HSG cấp tỉnh năm yêu cầu kiến thức cao Mặt khác, vấn đề thực tiễn liên quan đến bệnh lí người cần tìm hiểu, giải thích có biện pháp bảo vệ sức khỏe + Ở gia đình em có tượng sử dụng chưa cân đối dinh dưỡng, nhiều trẻ em béo phì, nhiều em cịn nhỏ bị rối loạn bệnh lí tiêu hóa Người lớn sử dụng lãng phí chất đạm chế độ ăn mục đích giảm cân Trong chăn ni trâu bị, có nhiều gia đình cho ăn cám cơng nghiệp để chúng nhanh lớn Đất bỏ hoang không trồng cỏ cho gia súc ăn gây tốn lãng phí tài nguyên Rơm rạ sau vụ gặt lúa không lấy làm thức ăn gia súc mà đem đốt gây ô nhiễm môi trường 2.3 Các giải pháp sử dụng để giải vấn đề Sinh học môn khoa học thực nghiệm thực tế, giúp người tìm hiểu sống, thể người, động vật, thực vật Từ tìm hiểu giúp người nhận thức sống ý nghĩa hơn, nâng cao chất lượng sống Để giảng dạy phần tiêu hóa cách gần gũi hơn, giúp học sinh yêu thích Sinh học u thích mơn học mình, tơi lựa chọn giải vấn đề cách xây dựng hệ thống lí thuyết phù hợp cấu tạo với chức hệ tiêu hóa; xây dựng câu hỏi, đáp án tập tự luận thi HSG; tập trắc nghiệm thi THPT QG vấn đề 2.3.1 Xây dựng kiến thức phù hợp cấu tạo chức hệ tiêu hóa người số vật nuôi 2.3.1.1 Cấu trúc chung chức hệ tiêu hóa - Cấu trúc chung hệ tiêu hóa: Hệ tiêu hóa gồm phần khác nhau, từ miệng đến dày, ruột, phần có cấu tạo khác nhau, enzim khác để tiêu hóa triệt để thức ăn - Chức hệ tiêu hóa: lấy thức ăn từ mơi trường vào ống tiêu hóa, biến đổi chất hữu phức tạp thành chất dinh dưỡng đơn giản hấp thụ chất dinh dưỡng đơn giản vào máu, đồng thời chất khơng tiêu hóa khơng hấp thụ thải Chức chế tiết thuộc tuyến tiêu hóa, chúng sản xuất tiết dịch thể nước bọt, dịch tụy, dịch vị… Chức vận động cấu tạo thành ống tiêu hóa từ trơn, giúp chuyển thức ăn theo chiều Chức hấp thụ màng nhầy phận hấp thụ chuyển chất dinh dưỡng vào máu(4) 2.3.1.2 Sự phù hợp cấu tạo chức hệ tiêu hóa a Sự phù hợp cấu tạo chức miệng Miệng lồi khác có cấu tạo phù hợp với loại thức ăn khác Những loài ăn thịt có nanh, ăn thịt phát triển, có chức giữ chặt mồi cắn xé thịt thành miếng nhỏ; khớp hàm thái dương lớn tạo chuyển động lên xuống giúp ngậm miệng giữ chặt mồi Ở Mục 2.3.1.1 Đoạn “ Chức chế tiết… vào máu”, Tác giả tham khảo nguyên văn từ TLTK số 5Mục 2.3.1.2 Đoạn “ Về mặt hình thể…lỗ mơn vị có vịng mơn vị” Tác giả tham khảo từ TLTK số 10 Mục 2.3.1.2 Đoạn “ Về mặt cấu tạo enzim tiêu hóa” Tác giả tham khảo từ TLTK số 10 người, hàm, răng, lưỡi có có tác dụng biến đổi học thức ăn trộn với nước bọt tạo thành viên thức ăn nuốt đưa xuống dày Với động vật nhai lại, thích hợp với giật cỏ nghiền thức ăn, trâu hàm khơng có răng; hàm có cửa nanh giống Khớp hàm, cắn bướm phát triển giúp nhai nghiền thức ăn Động vật ăn hạt, miệng răng, thức ăn gắp nuốt đưa vào diều (đoạn thực quản phình to) Lưỡi mỏ góp phần gắp thức ăn nhanh Tại miệng, tuyến nước bọt tiết nước bọt, có tác dụng làm mềm thức ăn, có enzim amilaza để tiêu hóa phần tinh bột Việc tiêu hóa học biến đổi phần hóa học, làm mềm thức ăn giúp thức ăn dễ dàng đưa xuống dày biến đổi dày thuận lợi b Sự phù hợp cấu tạo chức dày - Về mặt hình thể, dày gồm phần: Thứ tâm vị, nằm gần thực quản, có lỗ tâm vị thơng với thực quản, có vịng tâm vị Thứ hai đáy vị, chủ yếu chứa khí Thứ ba thân vị hình ống, chiếm diện tích thể tích lớn, đảm nhiệm chức co bóp, tiêu hóa thức ăn Thứ tư mơn vị, có hang mơn vị, ống mơn vị, lỗ môn vị thông với tá tràng, lỗ môn vị có vịng (van) mơn vị Với hình thể giúp thức ăn từ miệng dễ dàng qua thực quản chuyển xuống dày Thân vị co bóp trộn thức ăn với dịch dày làm mở vịng mơn vị, đẩy thức ăn đợt nhỏ xuống tá tràng5 - Về mặt cấu tạo, thành dày gồm lớp trơn xếp bó theo chiều hướng phù hợp làm tăng hiệu co bóp, nghiền làm nát thức ăn nhằm tăng diện tích bề mặt tiếp xúc với enzim tiêu hóa6 Lớp niêm mạc dày bảo vệ dày chứa tế bào tuyến, tiết enzim tiêu hóa, trì độ pH thấp (ở người pH= 2- 2,5) Các tế bào viền lớp niêm mạc tiết H+, Cl- vào xoang dày với nồng độ cao tạo HCl HCl có tác dụng hoạt hóa enzim pepsin, làm biến tính protein bậc cao thức ăn đưa cấu trúc bậc thấp, tiêu diệt vi sinh vật có hại theo thức ăn vào dày Tuy nhiên, pH< có hại cho dày, gây lt dày Lớp niêm mạc cịn có lớp nhầy khơng hịa tan có tác dụng bảo vệ Đồng thời, tế bào lớp niêm mạc tiết enzim pepsinogen đổ vào xoang dày HCl hoạt hóa tạo pepsin hoạt động, biến đổi protein thành chuỗi polipeptit ngắn Cấu tạo ống tiêu hóa cấu tạo dày người Đối với động vật ăn cỏ dày ngăn (trâu, bò, dê, cừu, hươu, nai…) ba ngăn cỏ, tổ ong, sách gọi chung dày trước, khơng có tuyến tiêu hóa; ngăn thứ tư múi khế dày thức có enzim tiêu hóa Khi động vật non cỏ tổ ong phát triển, lượng sữa bú qua rãnh thực quản xuống sách xuống múi khế để tiêu hóa Khi ăn cỏ, cỏ tổ ong phát triển nhanh, cỏ chiếm 85% dung tích dày có chứa hệ vi sinh vật cộng sinh tiết enzim xenlulaza để tiêu hóa xenlulozo; thức ăn nước uống xuống cỏ Dạ cỏ mơi trường yếm khí, nhiệt độ 38-42 0C, pH= 5,57,4; thức ăn thường xuyên bổ sung nên thuận lợi cho VSV Sản phẩm phân giải xenlulozo loại đường đơn Từ loại đường VSV tham gia lên men tạo loại sản phẩm axit béo bay hơi, khí (CO2, CH4), VTM B, K, sinh khối VSV Phần lớn axit béo bay hấp thụ qua vách cỏ vào mạch máu trở thành nguồn lượng cung cấp cho gia súc Các khí thải nhờ phản xạ bay Sinh khối VSV thành phần không biến đổi đưa xuống phần hệ tiêu hóa Động vật nhai lại không thải urê mà biến đổi tạo NH cung cấp cho VSV cỏ, VSV lấy NH biến đổi thành axit amin tạo sinh khối Dạ tổ ong giúp cho việc đẩy thức ăn lên miệng nhai lại, thức ăn từ cỏ chuyển sang tổ ong tiếp tục lên men hấp thu sản phẩm lên men Dạ sách có nhiều nếp gấp, nhiệm vụ nghiền ép tiểu phần thức ăn, hấp thu nước, khoáng, axit béo bay thức ăn nhai lại qua Dạ múi khế thực chức tiêu hóa hóa học, sinh khối VSV tiêu hóa thành chuỗi polipeptit Khi chuyển xuống ruột non phân giải thành axit amin cung cấp cho gia súc7 Mục 2.3.1.2.b Đoạn “Đối với động vật ăn cỏ… axit amin cung cấp cho gia súc” Tác giả tham khảo nguyên văn từ TLTK số Đối với loài ăn cỏ dày đơn (ngựa, thỏ): dày ngựa hình thành eo thắt chia dày thành hai nửa, nửa có VSV cộng sinh, khơng có enzim, nửa có enzim tuyến vị Thỏ có manh tràng phát triển chứa VSV cộng sinh xem dày thứ hai thỏ Đối với động vật ăn hạt (gia cầm), dày gồm dày tuyến dày Dạ dày tuyến tiếp giáp với diều, có enzim pepsin HCl Sau dày tuyến dày cơ, có thành cứng, dày, bên có chứa cát sỏi Khi thức ăn chuyển xuống dày nghiền nát, tiêu hóa phần chuyển xuống ruột non Như vậy, dày phần quan trọng ống tiêu hóa Mỗi lồi có cấu tạo dày khác để phù hợp với loại thức ăn mà chúng sử dụng c Sự phù hợp cấu tạo chức ruột non Ruột non đoạn dài ống tiêu hóa, gồm phần tá tràng, hỗng tràng hồi tràng Tá tràng cong hình chữ C, hướng sang trái ơm quanh đầu tụy Phần có đoạn đầu phình gọi hành tá tràng, có tuyến đổ dịch tiêu hóa vào đoạn Thành ruột non cấu tạo gồm lớp: màng bọc, lớp trơn (có lớp dọc vòng, số điểm vòng dày lên tạo thành thắt), lớp niêm mạc lớp niêm mạc Các tuyến tiêu hóa tiết dịch tiêu hóa đổ vào ruột non gồm dịch tụy, dịch mật, dịch ruột Dịch tụy có tính kiềm có HCO 3- tạo môi trường thuận lợi cho hoạt động enzim ruột non, làm trung hịa tính axit mà HCl từ dày đưa xuống theo nhũ chấp gây đóng vịng mơn vị làm mơn vị đóng mở đưa thức ăn 10 Tiêu hóa nội bào Tiêu hóa ngoại bào + Xảy tế bào, + Xảy tế bào, ống tiêu hóa có cấu khơng bào tiêu hóa tạo phức tạp + Nhờ enzim thủy phân từ + Được thực nhiều hình thức: học, lizoxom hóa học nhờ loại enzim tế bào tuyến tiết ra, số động vật có tiêu hóa sinh học Câu Ưu điểm tiêu hóa thức ăn ống tiêu hóa so với túi tiêu hóa - Thức ăn theo chiều, không bị trộn lẫn chất thải - Dịch tiêu hóa khơng bị hịa lỗng túi tiêu hóa - Ống tiêu hóa hình thành phận chuyên hóa thực chức khác nhau: tiêu hóa học, hóa học, hấp thụ thức ăn Những đặc điểm khơng có động vật có túi tiêu hóa Câu Hướng tiến hóa tiêu hóa thức ăn động vật - Cấu tạo ngày phức tạp: + Từ khơng có quan tiêu hóa đến có quan tiêu hóa + Từ quan túi tiêu hóa đến ống tiêu hóa - Chức ngày chuyên hóa: + Động vật có túi tiêu hóa: Túi tiêu hóa chưa phân hóa thành phận + Động vật có ống tiêu hóa: Ống tiêu hóa phân hóa thành phận riêng biệt (miệng, thực quản, dày, ruột, hậu môn), phận giữ chức riêng + Sự chuyên hóa cao phận ống tiêu hóa làm tăng hiệu tiêu hóa thức ăn + Sự tiêu hóa thức ăn tiến hóa từ hình thức tiêu hóa nội bào đến tiêu hóa ngoại bào Câu Trong nước bọt trâu bị có nhiều urê động vật khác vì: khơng thải urê theo nước tiểu mà cung cấp trở lại hệ tiêu hóa cung cấp cho VSV cỏ dạng NH3 nên nước bọt trâu bị có nhiều urê Câu - Thịt trâu bị có nhiều đạm vì: VSV cộng sinh cỏ đến múi khế nguồn cung cấp chất đạm dồi cho trâu bò - Sản phẩm phân giải xelulozo VSV chủ yếu axit hữu cơ, sản phẩm phân giải sinh khối vi sinh vật axit amin, chất hấp thụ vào máu trâu bò tạo thành hợp chất hữu khác dùng làm nguyên liệu dị hóa nên máu trâu bị khơng trì nồng độ glucozo cao động vật khác Câu Thức ăn động vật ăn cỏ chứa hàm lượng protein thấp chúng phát triển bình thường vì: ống tiêu hóa chúng có hệ VSV cộng sinh có enzim xenlulaza tiêu hóa xenlulozo, VSV nguồn cung cấp protein cho động vật mà chúng cộng sinh Câu * Thành phần nước bọt: 98% nước, 2% chất vô (Na +, K+, Ca2+, HCO3-…) chất hữu (amilaza, chất nhầy muxin, lizozim) * Phản xạ tiết nước bọt phản xạ có điều kiện khi: nhìn thấy, nghe nói, ngửi mùi thức ăn ăn gây tiết nước bọt * Phản xạ tiết nước bọt phản xạ không điều kiện khi: Thức ăn đưa vào miệng kích thích thụ thể vị giác, làm xuất xung thần kinh 16 Câu Phân biệt miệng, dày, ruột động vật ăn hạt động vật ăn cỏ: Cơ quan Động vật ăn hạt Động vật ăn cỏ Miệng Có mỏ sừng, khơng Có cửa, hàm, nanh Dạ dày Dạ dày tuyến, dày Dạ dày ngăn (nhai lại) dày ngăn (không nhai lại) Ruột Có manh tràng ngắn Manh tràng động vật dày đơn dài, có vi sinh vật tiêu hóa xenlulozo Câu Thức ăn từ dày chuyển xuống ruột non theo đợt nhỏ vì: đóng mở van mơn vị Khi có thức ăn dày co bóp làm mở van mơn vị đưa thức ăn xuống tá tràng Khi thức ăn xuống làm pH tá tràng giảm làm đóng van mơn vị Sau pH thức ăn tăng, đợt co dày làm mở van môn vị thức ăn lại đưa từ dày xuống tá tràng Cứ đóng mở mơn vị điều chỉnh lượng thức ăn xuống ruột cách hợp lí Ý nghĩa: Có đủ thời gian để enzim tiết ra, tạo môi trường thuận lợi cho enzim hoạt động tiêu hóa thức ăn; có thời gian hấp thụ hết chất dinh dưỡng Câu 10 Sự tiêu hóa hóa học dày tác dụng dịch vị có HCl pepsin: - HCl: làm protein thức ăn bị biến tính để dễ bị biến đổi hóa học; đồng thời chuyển pepsinogen thành pepsin HCl tạo từ tế bào viền - Pepsin: cắt chuỗi polipeptit thức ăn tạo chuỗi polipeptit ngắn; pepsin sản sinh từ tế bào Sự phối hợp HCl pepsin diệt khuẩn thức ăn - Thành dày không bị tiêu hủy pepsin: dày bảo vệ lớp chất nhày dày (có hai loại: loại hòa tan trung hòa phần dịch vị; loại khơng hịa tan tạo độ dai, có tính kiềm); pepsin tiết dạng chưa hoạt động vào xoang dày HCl kích hoạt thành dạng hoạt động Hình thành chất nhầy cân với tiết dịch vị nên thành dày không bị tiêu hủy Câu 11 Các yếu tố gây đóng- mở vịng mơn vị: Co bóp dày, mơt trường axit nhũ chấp, môi trường kiềm tá tràng - Tác dụng yếu tố: Dạ dày co tạo áp lực mở môn vị lượng nhũ chấp đưa xuống tá tràng Nhũ chấp có pH thấp bị trung hịa mơi trường kiềm tá tràng gây đóng mơn vị Tiếp theo dày co đợt - Ý nghĩa: thức ăn xuống đợt nhỏ tạo điều kiện thuận lợi cho tiêu hóa hấp thụ ruột non Câu 12 Trong dày có loại tế bào chức loại tế bào sau: - Tế bào cổ phễu: sản sinh chất nhầy có tác dụng bảo vệ thành dày - Tế bào nội tiết: sản sinh hooc mơn gastrin, có tác dụng kích thích tiết dịch vị - Tế bào viền: sản sinh ion đưa vào vào xoang dày, hình thành HCl - Tế bào chính: sản sinh pepsinogen, nhờ HCl mà pepsinogen chuyển thành pepsin Câu 13 Trong số trường hợp để điều trị viêm loét dày, người ta áp dụng dụng biện pháp cắt nhánh dây thần kinh phế vị vì: Hoạt động tiết dịch vị dày điều khiển dây thần kinh phế vị Trong dịch vị chứa HCl pepsin có 17 tính ăn mịn thành dày nên dịch vị tiết nhiều gây loét dày Do cắt nhánh dây thần kinh phế có tác dụng hạn chế, ngăn chặn viêm loét dày Câu 14 Thức ăn chua có tác dụng tương tự HCl, kích thích dày co bóp mạnh Đồng thời tính axit thức ăn làm tâm vị thường xuyên mở, dày co bóp đẩy phần đầu dày lên thực quản gây tượng ợ chua Sự tăng co bóp dày tượng ợ chua tạo cảm giác dễ tiêu hóa Câu 15 Vỏ tơm có nhiều CaCO3 kitin - CaCO3 làm giảm tính axit dày trung hòa HCl dịch vị, làm giảm hoạt động pepsin, đồng thời giảm co bóp biến đổi thức ăn - Cịn kitin bị thủy hóa gây dãn nở thấm hút dịch vị, tiêu hóa dày giảm Câu 16 Tiêu hóa ruột non giai đoạn quan trọng vì: - Ruột non có chứa đầy đủ enzim tiêu hóa loại thức ăn protein, axit nucleic, lipit, đường - Là nơi hấp thụ hầu hết chất dinh dưỡng ống tiêu hóa Câu 17 Q trình hấp thụ sản phẩm tiêu hóa xảy chủ yếu ruột non Vì ruột non đoạn dài ống tiêu hóa, có cấu tạo nhiều nếp gấp niêm mạc ruột, nếp gấp có nhiều lơng ruột lơng cực nhỏ làm tăng bề mặt hấp thụ Có hệ thống mao mạch mạch bạch huyết dày đặc tạo điều kiện hấp thụ dinh dưỡng Câu 18 Thức ăn khơng ngược từ dày lên thực quản vì: nhu động chiều đẩy thức ăn xuống dày, cuối thực quản có vịng tâm vị thắt lại để giữ thức ăn Từ dày xuống ruột non có vịng mơn vị, thắt lại ngăn không cho thức ăn ngược lên dày Khi dày co mạnh đợt tạo áp lực mở vịng mơn vị, cho phép lượng nhũ chấp xuống ruột non sau vịng đóng lại Từ ruột non xuống ruột già có vịng cuối hồi tràng (van Baulim) ngăn không cho thức ăn trở lại ruột non Câu 19 Những người bị sỏi mật u tụy ăn thức ăn giàu đạm làm tụy tăng sản sinh dịch tụy dịch tụy không đổ hết vào ruột non mà ứ đọng tụy, tripsin hoạt hóa hoạt hóa enzim khác làm phá hủy tế bào tụy Câu 20 Enzim tụy khơng tiêu hóa tế bào tuyến tụy vì: sản sinh dạng không hoạt động đổ vào tá tràng, chúng chuyển thành dạng hoạt động để biến đổi thức ăn Câu 21 Tĩnh mạch cửa gan chủ yếu nhận máu từ ruột nên giàu chất vừa hấp thụ từ ruột (axit amin, đường đơn kể chất độc) Sau bữa ăn giàu tinh bột làm tăng nồng độ glucozo tình mạch cửa gan Khi qua gan, chất cần thiết điều chỉnh để có nồng độ thích hợp Chất độc khử độc… Glucozo dư thừa dự trữ dạng glicogen Do tĩnh mạch gan máu có nồng độ glucozo thấp tính mạch cửa gan, nồng độ chất khác protein huyết tương lại cao tĩnh mạch cửa gan Câu 22 Gan nơi tiếp nhận chất dinh dưỡng sau hấp thụ qua đường máu trước tim Gan thực vai trò: Khử độc chất; điều hòa nồng độ chất dinh dưỡng máu mức ổn định, phần chất dinh dưỡng thừa gan chuyển sang dự trữ 18 Câu 23 Những người bị bệnh sơ gan: tiết mật giảm, mà thành phần dịch mật gồm muối mật NaHCO3, ảnh hưởng trực tiếp đến tiêu hóa: - Muối mật có tác dụng nhũ tương hóa lipit tạo điều kiện cho lipaza hoạt động phân giải lipit, hấp thụ lipit chất hòa tan lipit VTM A, D, E, K Muối mật bị giảm làm lipit bị đào thải, VTM không hấp thụ - NaHCO3 tạo môi trường kiềm để enzim tuyến tụy, tuyến ruột hoạt động - Mật cịn tăng nhu động ruột, kích thích tiêu hóa, ức chế vi khuẩn lên men thối Câu 24 - Thương cho ăn huyết đúng: Trong huyết có nhiều chất bổ dưỡng (cần ăn tiết nấu chín, khơng ăn tiết canh) - Giết cho ăn gan: Câu sai Đúng gan nơi lọc độc tố máu, tích lũy nhiều chất độc hại cho người vật bị nhiễm chất độc hại Có thể sai gan chứa nhiều sắt chất có lợi khác Câu 25 Thỏ thú ăn cỏ dày đơn, phân màu xanh xác bã thực vật sinh khối VSV cộng sinh manh tràng chưa, thỏ thường ăn phân màu xanh b) Vấn đề ơn thi THPT QG Vì câu hỏi liên quan đến đề thi THPT QG phần chủ yếu mức nhận biết mức hiểu nên dạy học lớp cần kết hợp kiểm tra trắc nghiệm 10 phút để củng cố học Vì tiết học để dạy tiêu hóa bó hẹp thời gian nên cần đưa kiểm tra vào đầu tiết sau * Cách thức: GV kiểm tra kiến thức HS qua phần trả lời câu hỏi trắc nghiệm, đề 10 câu trắc nghiệm, câu nhớ câu hiểu * Tiêu chí kiểm tra: - HS làm kiểm tra mức độ đạt 70%, tức HS nắm kiến thức nội dung học - HS vận dụng kiến thức môn học để giải vấn đề thực tiễn sống * Phương pháp kiểm tra: * GV phát phiếu kiểm tra cho HS, yêu cầu HS lựa chọn phương án phiếu , thời gian làm 10 phút * HS thực nhiệm vụ GV quan sát, sau 10 phút thu * Đáp án phần trắc nghiệm: Nhận biết: 1A, 2B, 3C, 4D, 5B, 6C, 7D, 8C, 9A, 10B, 11B, 12A, 13D, 14A, 15A, 16B, 17A, 18A, 19B, 20C Hiểu: 1D, 2C, 3B, 4A, 5C, 6B, 7B, 8A, 9A, 10C 2.4 Hiệu SKKN * Đối với học sinh: Năm học 2017-2018, dạy TN lớp: 11A2 (tự nhiên), HS học đều, mức khá-giỏi; 11A5 (cơ A), HS học đều, mức độ TB Nhóm ĐC gồm lớp là: 11A1 (tự nhiên), HS học mức độ khá-giỏi; 11A6 (cơ A) HS mức TB tơi dạy theo phương pháp truyền thống Hai nhóm 19 tương đương Sau TN ĐC, tiến hành kiểm tra đánh giá, thống kê mức đạt được, tổng hợp kết thi HSG Năm 2018-2019 em lên lớp 12 tiếp tục ơn thi THPT QG cho em Sau kì thi tơi tính số lượng mức điểm tỉ lệ cho cho lớp, sau tơi tính tổng tỉ lệ chung cho nhóm, so sánh nhóm TN với nhóm ĐC Kết điểm kiểm tra đại trà Kết điểm kiểm tra Ban Lớp Giỏi Sĩ số Khá Trung bình SL % SL % SL % TN-11A2 44 14 31,8 22 50 18,2 ĐC- 11A1 44 20,5 19 43,2 16 36,3 TN-11A5 40 17,5 19 47,5 14 35 ĐC- 11A6 37 5,4 14 37,8 21 56,8 TN 84 21 25 41 48,8 22 26,2 ĐC 81 11 13,6 33 39,3 37 45,7 Tự nhiên Cơ A Tổng Biểu đồ thể mức điểm kiểm tra đại trà nhóm Kết đánh giá mức độ hứng thú với môn học Ban Lớp Sĩ số Mức độ hứng thú (%) Rất hứng thú Hứng thú Bình thường Khơng hứng thú 20 SL % SL % SL % SL % TN-11A2 44 16 36,4 21 47,7 13,6 2,3 ĐC- 11A1 44 11,4 15 34,1 16 36,4 15,9 TN-11A5 40 20 20 50 15 15 ĐC- 11A6 37 10,8 21,6 15 40,5 10 27.1 TN ĐC 84 81 24 28,6 11,1 41 23 48,8 28,4 12 31 14,3 38.3 18 8,3 22,2 Tự nhiên Cơ A Tổng Biểu đồ thể mức độ hứng thú với mơn học nhóm Kết thi HSG cấp tỉnh năm 2017- 2018 Trong số học sinh Trường THPT Yên Định thi lớp 11A2 11A1 lớp có HS thi Kết quả: TT Họ tên Lớp Điểm Giải Lê Thị Lan Anh 12A2- TN 15,5 Ba Lê Thị Duyên 12A2- TN 13,5 Khuyến khích Lưu Thị Nga 12A1- ĐC 14,25 Khuyến khích Trịnh Lâm Bằng 12A1- ĐC 11,75 Khuyến khích Kết thi THPT QG năm 2018- 2019 (mỗi lớp có số em thi tổ hợp KHXH nên số lượng thi môn Sinh THPT QG so với kiểm tra đại trà) Lớp Số HS 8 7 6 5 4 3 2 TB 8,75 7,75 6,75 5,75 4,75 3,75 2,75 21 12A2 43 (TN) 9 5,29 12A1 43 (ĐC) 4 11 11 5,07 12A5 28 (TN) 3 10 4,87 12A6 12 (ĐC) 0 1 4,48 - Nhìn vào bảng số liệu ta thấy kết kiểm tra, đánh giá HS lớp TN cao so với lớp ĐC Trong tỷ lệ HS đạt kết loại khá, giỏi lớp TN tăng lên rõ rệt - Mức độ nắm vững tri thức, kỹ HS lớp thực nghiệm cao lớp đối chứng Ở lớp thực nghiệm HS hiểu cách chắn, nắm chất nội dung học tập Khả vận dụng tri thức môn học để giải vấn đề tốt hơn, đặc biệt HS vận dụng nhiều kiến thức bổ ích vào sống - HS lớp thực nghiệm có hứng thú học tập hơn, khơng khí lớp học sôi học thực mang lại cho HS kiến thức bổ ích, kích thích tính sáng tạo, tìm tịi, nâng cao tính chủ động em q trình học tập, góp phần tạo cộng tác chặt chẽ GV HS, HS với học - Kết thi THPT QG lớp 12A2 có điểm thi TB mơn Sinh cao tồn khối Lớp 12A1 có lực tốt lớp 12A1 12A2 điểm thi THPT QG 12A2 cao HS 12A5 12A6 gồm HS TB, số HS thi mơn Sinh học kì thi lớp 12A5 gấp hai lần 12A6 điểm thi TB lớp 12A5 cao 12A6 Từ cho thấy việc hệ thống hóa lí thuyết xây dựng tập giúp em nâng cao hiệu làm - Kết thi HSG em lớp TN cao lớp ĐC Mặc dù ôn thi em ơn tập hệ thống hóa kiến thức tập cho em nghiên cứu kết tốt * Đối với đồng nghiệp: Sáng kiến cung cấp hướng thiết kế mớivừa ôn thi HSG vừa ôn thi THPT QG cách hiệu quả, áp dụng cho nhiều đối tượng học sinh khác nhau, hiệu dạy học tốt KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 3.1 Kết luận: Sau kết thúc phần hệ thống hóa kiến thức xây dựng câu hỏi cho kì thi, tơi nhận thấy: 22 Việc hệ thống hóa kiến thức, xây dựng hệ thống câu hỏi tập phát huy tốt khả tự học, chủ động, sáng tạo trình kiếm tìm tri thức HS đồng thời tạo cho HS hứng thú, say mê học tập Tránh tình trạng nhàm chán, ngại học, khiến cho học trở nên có ý nghĩa, gắn với tình huống, vấn đề thực tiễn sống Từ mà HS rèn luyện kĩ năng, vận dụng kiến thức môn học vào thực tế sống, bảo vệ sức khỏe người góp phần tăng hiệu chăn nuôi Việc vận dụng hiệu kiến thức học với vấn đề ơn thi địi hỏi GV khơng có kiến thức vững mơn mà cịn phải nắm vững nội dung chương trình kiến thức kì thi kiến thức thực tế sống Do đó, để thực phương pháp cần phải có nỗ lực lớn thầy trò 3.2 Kiến nghị: - Sở GDĐT Thanh Hóa nên mở nhiều thi thiết kế giảng theo hướng mới: giảng phù hợp cấu tạo chức tổ chức sống, vấn đề liên quan đến kì thi THPT QG thi HSG, sau tổng hợp giảng đạt giải cao, có chất lượng tốt in thành sách, tài liệu để GV tiếp cận, tham khảo, học hỏi lẫn mở nhiều chu kỳ bồi dưỡng thường xuyên để GV tiếp cận nhiều phương pháp dạy học đưa vào thực tế dạy học trường THPT - Nhà trường nên khuyến khích phụ huynh cho HS trải nghiệm thực tế để HS có điều kiện thu nhận kiến thức kĩ sống, tạo hứng thú cho HS trình học Các bậc cha mẹ cho tham gia sản xuất trồng trọt, chăn nuôi để giúp em hiểu biết thể sống XÁC NHẬN CỦA THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ Thanh Hóa, ngày 22 tháng năm 2020 Tôi xin cam đoan sáng kiến kinh nghiệm viết, khơng chép nội dung người khác Trịnh Thị Thúy DANH MỤC CÁC SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM ĐÃ ĐƯỢC ĐÁNH GIÁ XẾP LOẠI CẤP SỞ GD&ĐT XẾP LOẠI TỪ C TRỞ LÊN 23 Họ tên tác giả: Trịnh Thị Thúy Chức vụ đơn vị công tác: Giáo viên – Trường THPT Yên Định TT Tên đề tài SKKN Cấp đánh giá xếp loại Sở GD&ĐT Kết đánh giá xếp loại (A, B, C) Năm học đánh giá xếp loại Sử dụng đồ dùng dạy học để dạy Sở GD&ĐT Bài Sinh tổng hợp protein Thanh Hóa C 2005- 2006 Hướng dẫn giải “Bài tập Di Sở GD&ĐT truyền học người” ơn thi Thanh Hóa Đại học C 2014- 2015 TÀI LIỆU THAM KHẢO *********** 24 1.Tài liệu tập huấn “Dạy học kiểm tra, đánh giá kết học tập theo định hướng phát triển lực học sinh môn Sinh học cấp trung học phổ thông”- Bộ GD&ĐT- Hà Nội năm 2014 Tài liệu bồi dưỡng thường xuyên: Modun 20: Sử dụng thiết bị dạy học Nguyễn Sỹ Đức, Kiều Bích Thuỷ Tài liệu bồi dưỡng thường xuyên: Modun 25: Viết SKKN trường THPT Nguyễn Sỹ Đức, Kiều Bích Thuỷ Dạy học theo chuẩn kiến thức, kĩ môn Sinh học (chủ biên)- NXB Giáo dục Việt Nam Sách giáo khoa Sinh học lớp 11 – Nâng cao, Sách giáo khoa Sinh học lớp 11 – NXB Giáo dục Việt Nam, 2009 Sách giáo viên Sinh học lớp 11 - Nâng cao, sách giáo viên Sinh học lớp 11 NXB Giáo dục Việt Nam, 2009 Tổng hợp đề thi Olympic 30 tháng Sinh học 11- NXB Đại học Quốc gia Hà Nội, 2015 Bồi dưỡng học sinh giỏi Sinh học 11- NXB Đại học Quốc gia Hà Nội, 2015 Sách giáo khoa Sinh học lớp - NXB Giáo dục Việt Nam, 2009 10 Trang Web: vi-wikipedia.org 11 Trang Web: hoc24.vn; vi-wikipedia.org; Giáo án điện tử; YouTube; tailieu.vn… PHỤ LỤC ĐỀ KIỂM TRA 10 PHÚT MƠN SINH LỚP 11- TIÊU HĨA- Mã đề 001 Thời gian làm bào 10 phút 25 Lựa chọn phương án cho câu trả lời sau: Câu Động vật sau có dày ngăn? A Trâu B Chuột C Ngựa D Thỏ Câu Ở động vật nhai lại, ngăn dày có chức giống dày thú ăn thịt thú ăn tạp? A Dạ sách B Dạ tổ ong C Dạ múi khế D Dạ cỏ Câu Động vật sau thực tiêu hóa nội bào? A Thủy tức B Trùng đế giày C Giun đất D Thỏ Câu Trong dày, thành phần làm biến tính protein thức ăn, diệt vi khuẩn có hại theo thức ăn vào đường ruột A pepsin B amilaza C tripsin D HCl Câu Ở người, dịch mật quan sau sản xuất ra? A Túi mật B Gan C Tụy D Ruột Câu Khi nói tiêu hóa, phát biểu sau ? A Ở người, tiêu hóa học hóa học diễn miệng dày B Tất loài có ống tiêu hóa có tiêu hóa nội bào C Tiêu hóa học có tất lồi động vật D Động vật có túi tiêu hóa có kết hợp tiêu hóa ngoại bào với nội bào Câu Khi nói tiêu hóa thức ăn chim bồ câu, phát biểu sau ? A Vừa có tiêu hóa nội bào vừa có tiêu hóa ngoại bào B Vừa có tiêu hóa học, vừa có tiêu hóa hóa học C Tiêu hóa hóa học chủ yếu xảy dày D Ruột non xảy tiêu hóa hóa học Câu Khi nói chức tuyến tụy người, phát biểu sau ? A Tuyến tụy có chức tiết enzim tiêu hóa đổ vào tá tràng B Trong thành phần dịch tụy có chứa emzim pepsin C Dịch tụy có chức làm trung hịa tính axit nhũ chấp từ dày đưa xuống D Enzim dịch tụy tiêu hóa protein tinh bột, khơng tiêu hóa mỡ Câu Khi nói hấp thụ dinh dưỡng ruột non, phát biểu sau ? A Niêm mạc có nhiều nếp gấp, nhiều lơng ruột làm tăng diện tích tiếp xúc B Các chất hấp thụ ruột non gồm saccarozo, lactozo, glucozo, axit amin C Các chất độc hại hấp thụ qua mao mạch lông ruột D Tất dinh dưỡng nước thức ăn hấp thụ ruột non Câu 10 Những người bị bệnh gan thường giảm ăn thức ăn chứa lipit Giải thích sau phù hợp? A Do gan bệnh nhân không tiết enzim lipaza phân giải lipit B Do muối mật không đủ để nhũ tương hóa lipit C Do dịch mật khơng tiết nên khơng có enzim lipaza tiêu hóa lipit D Do bệnh nhân khơng cịn khả hấp thụ lipit gan PHỤ LỤC ĐỀ KIỂM TRA 10 PHÚT MƠN SINH LỚP 11- TIÊU HĨA- Mã đề 002 Thời gian làm bào 10 phút 26 Lựa chọn phương án cho câu trả lời sau: Câu Động vật sau có trình tiêu hóa sinh học quan tiêu hóa? A Mèo B Hổ C Lợn D Ngựa Câu Động vật sau vừa có tiêu hóa nội bào vừa có tiêu hóa ngoại bào? A Mực B Châu chấu C Thủy tức D Ốc sên Câu Enzim tripsin tiết từ tuyến sau đây? A Tuyến nước bọt B Tuyến vị C Tuyến tụy D Tuyến mật Câu Nguồn cung cấp axit amin cho trâu bò chủ yếu A cỏ, rơm B sinh khối vi sinh vật C cám, lúa, ngô D sữa bị Câu Muối mật có loại dịch sau đây? A Dịch mật B Dịch tụy C Dịch ruột D Dịch vị Câu Phát biểu sau khơng tiêu hóa thú ăn cỏ ? A Dạ cỏ trâu bò chiếm thể tích lớn dày B Thức ăn biến đổi sinh học, học hóa học C Biến đổi sinh học loài xảy cỏ D Ruột thường dài lồi thú ăn thịt Câu Khi nói tiêu hóa thú nhai lại, phát biểu sau sai ? A Dạ sách xem dày thức nhóm động vật B Tất động vật nhóm có dày ngăn C Vi sinh vật cộng sinh cỏ có vai trị biến đổi xenlulozo D Thức ăn vào đường tiêu hóa qua cỏ lần Câu Khi giải thích HCl dày, phát biểu sau đúng? A HCl sinh từ tế bào tuyến dày B HCl hình thành xoang dày tế bào viền tiết H+ Cl- đổ vào xoang C HCl có khả cắt liên kết peptit protein D HCl có chức hoạt hóa enzim tripsinogen chưa hoạt động thành tripsin Câu Khi nói enzim tripsin, phát biểu sau đúng? A Hình thành dạng tripsinogen đưa đến ruột non chuyển thành tripsin B Tripsinogen hoạt hóa thành tripsin nhờ chymotripsin C Tripsin có chức cắt đứt liên kết peptit hình thành axit amin D Tripsin hoạt động môi trường pH thấp Câu 10 Khẳng định sau tuyến ruột chưa phù hợp? A Thành phần dịch ruột có enzim lipaza B Nhờ enzim dịch ruột mà protein xuống đến phân giải thành axit amin C Enzim dịch ruột có khả phân giải xenlulozo D Enzim dịch ruột có khả phân giải loại đường đôi thành đường đơn PHỤ LỤC ĐỀ ÔN ĐỘI TUYỂN MÔN SINH LỚP 11- TIÊU HĨA- ĐỀ Thời gian trình bày 60 phút 27 Câu So sánh tiêu hóa nội bào tiêu hóa ngoại bào? Câu Trình bày hướng tiến hóa tiêu hóa động vật? Câu Vì cỏ thức ăn nghèo dinh dưỡng thịt bị lại có nhiều chất đạm? Vì máu bò lượng axit béo cao, lượng glucozo thấp động vật khác? Câu Thành phần nước bọt? Khi phản xạ tiết nước bọt phản xạ có điều kiện? Khi phản xạ khơng điều kiện? Câu Tại thức ăn tiêu hóa dày chuyển xuống ruột non đợt với lượng nhỏ? Ý nghĩa sinh học tượng này? Câu Các yếu tố gây nên tượng đóng - mở môn vị? Tác dụng yếu tố? Câu Trong số trường hợp để điều trị viêm loét dày, người ta áp dụng dụng biện pháp cắt nhánh dây thần kinh phế vị? Câu Tại bệnh nhân bị sỏi mật u tụy lại không nên ăn thức ăn giàu chất đạm? Câu Thành phần máu tĩnh mạch cửa thay đổi sau ăn thức ăn giàu tinh bột chín? Câu 10 Ở thỏ thải hai loại phân loại màu xanh loại màu đen, thỏ ăn lại loại phân nào, sao? PHỤ LỤC ĐỀ ÔN ĐỘI TUYỂN MÔN SINH LỚP 11- TIÊU HĨA- ĐỀ Thời gian trình bày 60 phút 28 Câu Có người nói “ Muốn thương cho ăn tiết, muốn giết cho ăn gan” Câu nói đúng- sai nào, sao? Câu Gan có vai trị sau q trình hấp thụ chất dinh dưỡng? Câu Tại enzim dịch tụy khơng tiêu hóa tế bào tuyến tụy? Câu Tại người thức ăn vào đường tiêu hóa theo chiều từ thực quản xuống dày, từ dày xuống ruột non, từ ruột non xuống ruột già mà không ngược lại? Câu Tại nói tiêu hóa ruột non giai đoạn quan trọng nhất? Câu Trong dày người có loại tế bào nào? Vai trị chúng? Câu Sự tiêu hóa hóa học dày tác dụng dịch vị có HCl pepsin? HCl pepsin tạo từ đâu, vai trị gì? Vì protein thành dày không bị tiêu hủy dịch vị? Câu Tại thức ăn động vật ăn cỏ có hàm lượng protein chúng phát triển bình thường? Câu Vì bị, nước bọt chứa nhiều urê? Câu 10 Ưu điểm tiêu hóa thức ăn ống tiêu hóa so với túi tiêu hóa? PHỤ LỤC ĐỀ ƠN ĐỘI TUYỂN MƠN SINH LỚP 11- TIÊU HĨA- ĐỀ Thời gian trình bày 60 phút 29 Câu Vì ăn nhiều tôm không lột vỏ, nhai kĩ gây chứng khó tiêu? Câu Quá trình hấp thụ sản phẩm tiêu hóa diễn đâu? Đặc điểm cấu tạo phù hợp với chức hấp thụ chất dinh dưỡng? Câu Thành phần máu tĩnh mạch cửa thay đổi sau ăn thức ăn giàu tinh bột chín? Câu Những người bị bệnh sơ gan, viêm gan qua nghiên cứu thấy lượng lipit phân gia tăng, thể thiếu nghiêm trọng VTM A, D, E, K, hoạt động tiêu hóa giảm sút Giải thích sao? Câu Ở thỏ thải hai loại phân loại màu xanh loại màu đen, thỏ ăn lại loại phân nào, sao? Câu Tại người thức ăn vào đường tiêu hóa theo chiều từ thực quản xuống dày, từ dày xuống ruột non, từ ruột non xuống ruột già mà khơng ngược lại? Câu Vì người ta thường có cảm giác dễ tiêu hóa ăn thức ăn chua? Câu Phân biệt quan tiêu hóa: miệng, dày, ruột động vật ăn hạt động vật ăn cỏ? Câu Tại thức ăn động vật ăn cỏ có hàm lượng protein chúng phát triển bình thường? Câu 10 Tại thức ăn tiêu hóa dày chuyển xuống ruột non đợt với lượng nhỏ? Ý nghĩa sinh học tượng này? 30 ... tiêu hóa? ?? (Sinh học 11) để giúp GV HS tiếp cận vấn đề cách dễ dàng Từ những lí khách quan chủ quan nêu chọn đề tài ? ?Xây dựng hệ thống lí thuyết tập ôn thi HSG thi THPT quốc gia ? ?Sự phù hợp cấu tạo. .. dạy phần tiêu hóa cách gần gũi hơn, giúp học sinh yêu thích Sinh học u thích mơn học mình, lựa chọn giải vấn đề cách xây dựng hệ thống lí thuyết phù hợp cấu tạo với chức hệ tiêu hóa; xây dựng câu... án tập tự luận thi HSG; tập trắc nghiệm thi THPT QG vấn đề 2.3.1 Xây dựng kiến thức phù hợp cấu tạo chức hệ tiêu hóa người số vật nuôi 2.3.1.1 Cấu trúc chung chức hệ tiêu hóa - Cấu trúc chung hệ