Bài tập ôn thi THPT Quốc Gia môn Hoá Học

Bài tập ôn thi THPTQG Hoá HọcTrường THPT Thanh Bình 2................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

Trang 1

Trường THPT Thanh Bình 2 ÔN THI TNTHPT MÔN HÓA HỌC- NĂM 2017 - 2018

Chương 1: ESTE – LIPIT

Bài 1 ESTE

I PHẦN 1: CHỦ ĐỀ LÍ THUYẾT

Chủ đề 1: Cấu tạo- Đồng phân

1 Có các phát biểu nào sau

(a) Khi thay thế nhóm hiđroxyl (OH) ở nhóm cacboxyl (COOH) của axit cacboxylic bằng nhóm OR’ thì được este

(b) Trong phản ứng este hóa, nguyên tử oxi trong phân tử H2O là nguyên tử oxi trong nhóm

OH ở nhóm –COOH của axit cacboxylic

(c) Công thức cấu tạo của este đơn chức là R-COO-R’ với: R’ có ít nhất một nguyên tử cacbon; R có thể là H; R và R’ là gốc hiđrocacbon có thể no, không no, thơm

(d)Công thức phân tử của este no đơn chức mạch hở có dạng CnH2nO2 với n ≥2, nguyên

3 Công thức cấu tạo chung của este tạo bởi axit no, đơn chức, mạch hở và ancol no, đơn chức,

mạch hở (este no, đơn chức mạch hở) là

6 Công thức cấu tạo của este đơn chức có dạng

A RCOOH B R-COO-R’ C (RCOO)3R’ D R(COOR’)2

7 Chất nào sau đây là este?

A HCOOH B CH3CHO C CH3OH D CH3COOC2H5

8 Hợp chất nào sau đây không phải là este ?

A C2H5COOCH3 B CH3COOC2H5 C C2H5OC2H5 D.HCOOC2H5

9 Hợp chất nào sau đây không phải là este?

A C2H5COOCH3 B (C15H31COO)2C3H5 C C2H4(COOCH3)2 D HOOCCH3

10 Số đồng phân este ứng với công thức phân tử C3H6O2 là

Trang 2

Chương 1: ESTE - LIPIT

Chủ đề 2: Danh pháp – so sánh nhiệt độ sôi

1 Chất X có công thức cấu tạo thu gọn HCOOCH3 Tên gọi của X là

A metyl fomat B metyl axetat C etyl axetat D etyl fomat.

2 Este etyl fomiat có công thức là

A CH3COOCH3 B HCOOC2H5 C HCOOCH=CH2 D HCOOCH3

3 Propylfomat là tên của hợp chất có công thức cấu tạo là

A HCOOCH2CH2CH3 B C2H5COOCH3

C C3H7COOH D C2H5COOH

4 Tên gọi của chất có công thức cấu tạo HCOOCH(CH3)2 là

A propyl fomat B isoproyl fomat C propyl axetat D isoproyl axetat

5 Tên gọi của chất có công thức cấu tạo CH3COOCH3 là

A metyl axetat B etyl axetat C metyl fomat D.etyl fomat

6 Este etyl axetat có công thức là

A CH3COOC2H5 B CH3COOH C CH3CHO D CH3CH2OH

7 Metyl propionat là tên gọi của hóa chất nào sau đây?

A HCOOC3H7 B C3H7COOCH3 C C2H5COOCH3 D C2H5COOH

8 Vinyl axetat có công thức là

A C2H5COOCH3 B HCOOC2H5 C CH3COOCH=CH2 D CH3COOCH3

9 Metyl acrylat có công thức cấu tạo thu gọn là

A CH3COOC2H5 B CH3COOCH3 C C2H5COOCH3 D CH2=CHCOOCH3

10 Metyl metacrylat có công thức cấu tạo thu gọn là

A CH3COOC2H5 B CH3COOCH3

C CH2=C(CH3)COOCH3 D CH2=CHCOOCH3

11 Phenyl axetat có công thức cấu tạo là

A C6H5COOCH3 B HCOOC6H5 C CH3COOC6H5 D CH3COOCH2C6H5.

12 Este nào sau đây có công thức phân tử C4H8O2?

A Etyl axetat B Propyl axetat C Vinyl axetat D Phenyl axetat

13 Este X có mùi chuối chín, X có công thức cấu tạo CH3COOCH2CH2CH(CH3)2 Tên gọi của X

là

A amyl axetat B Isoamyl fomat C Isoamyl axetat D Pentyl fomat

14 Dãy các chất các chất nào sau đây được sắp xếp theo chiều nhiệt độ sôi tăng dần từ trái sang

phải?

A CH3COOH, HCOOCH3, CH3CH2OH B CH3CH2OH, HCOOCH3, CH3COOH

C HCOOCH3, CH3COOH, CH3CH2OH D HCOOCH3, CH3CH2OH, CH3COOH

15 Dãy gồm các chất sắp xếp theo chiều tăng dần nhiệt độ sôi là

A HCOOCH3 < C3H7OH < C2H5OH < CH3COOH

B CH3COOH < C2H5OH < C3H7OH < HCOOCH3

Trang 3

C HCOOCH3 < C2H5OH < C3H7OH < CH3COOH

D HCOOCH3 < C2H5OH < CH3COOH < C3H7OH

16 Sắp xếp theo chiều tăng dần nhiệt độ sôi của các chất (1) C2H5COOH, (2) CH3COOC2H5, (3) C3H7CH2OH, ta có thứ tự

A (2), (1), (3) B (2), (3), (1) C (1), (3), (2) D (3), (2), (1)

17 Trong các chất sau đây, chất nào có nhiệt độ sôi cao nhất ?

A CH3-CH3 B HCOOCH3 C C2H5OH D CH3COOH

18 14C: Trong số các chất dưới đây, chất có nhiệt độ sôi cao nhất là

A C2H5OH B HCOOCH3 C CH3COOH D CH3CHO

19 Trong số các chất dưới đây, chất có nhiệt độ sôi thấp nhất là

A C2H5OH B HCOOCH3 C CH3COOH D CH3-CH3

Chủ đề 3: Phản ứng thủy phân trong môi trường axit và kiềm

1 Etyl axetat tác dụng được với các chất

A H2, dd NaOH B dd NaOH, dd HCl

C dd NaOH, dd AgNO3/NH3 D dd HCl, dd AgNO3/NH3

2 Đặc điểm phản ứng thủy phân este trong môi trường axit là

A phản ứng thuận nghịch B phản ứng xà phòng hóa

C phản ứng không thuận nghịch D phản ứng hiđro hóa

3 Đặc điểm phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm là

A phản ứng thuận nghịch B phản ứng xà phòng hóa

C phản ứng một chiều D phản ứng hiđro hóa

4 Phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm khi đun nóng được gọi là phản ứng

A.Cracking B Xà phòng hóa C Hidrat hóa D Sự lên men

5 Đun nóng este HCOOCH3 với một lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu được là

A CH3COONa và C2H5OH B HCOONa và CH3OH.

C HCOONa và C2H5OH D CH3COONa và CH3OH

6 Cho CH3COOCH3 phản ứng với dung dịch NaOH (đun nóng), sinh ra các sản phẩm là

A CH3COONa và CH3OH B CH3COONa và CH3COOH.

C CH3OH và CH3COOH D CH3COOH và CH3ONa

7 Đun nóng este CH3COOC2H5 với một lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu được là

A CH3COONa và CH3OH B CH3COONa và C2H5OH

C HCOONa và C2H5OH D C2H5COONa và CH3OH

8 Chất nào sau đây phản ứng với dung dịch NaOH tạo thành HCOONa và C2H5OH?

A CH3COOCH3 B HCOOC2H5 C CH3COOC2H5 D HCOOCH3

9 Chất phản ứng với dung dịch NaOH tạo ra CH3COONa và C2H5OH là

A CH3COOCH3 B C2H5COOH C HCOOC2H5 D CH3COOC2H5

10 Thủy phân este X trong môi trường kiềm, thu được natri axetat và etanol Công thức củaX là

A C2H3COOC2H5 B C2H5COOCH3 C CH3COOC2H5 D CH3COOCH3

11 Một este X có công thức phân tử là C4H8O2 Khi thủy phân X trong môi trường axit thu được ancol etylic, công thức cấu tạo của X là:

A CH3COOC2H5 B HCOOC2H5 C HCOOC3H7 D C2H5COOCH3

12 Khi đun nóng chất X có công thức phân tử C3H6O2 với dung dịch NaOH thu được

C2H3O2Na Công thức cấu tạo của X là

A HCOOC2H5 B CH3COOCH3 C C2H5COOH D CH3COOC2H5

Trang 4

4

13 Chất X có công thức phân tử C4H8O2, tác dụng với dung dịch NaOH sinh ra chất Y có công thức phân tử CH4O Công thức cấu tạo của X là

A HCOOC3H7 B.C2H5COOCH3 C.CH3COOCH3 D.HCOOC3H5

14 Đun nóng CH3COOCH=CH2 với dung dịch KOH, thu được

C CH3COOK và CH3CHO D CH3COOK và CH3OH

15 13A: Chất nào sau đây khi đun nóng với dung dịch NaOH thu được sản phẩm có anđehit?

A CH3–COO–CH2–CH=CH2 B CH2=CH–COO–CH2–CH3

C CH3–COO–CH=CH–CH3 D CH3–COO–C(CH3)=CH2

16 1414B: Trường hợp nào sau đây không tạo ra CH3CHO?

A Cho CHCH cộng H2O ( to, xúc tác HgSO4, H2SO4)

B Oxi hóa không hoàn toàn C2H5OH bằng CuO đun nóng

C Oxi hóa CH3COOH

D Thủy phân CH3COOCH=CH2 bằng dung dịch KOH đun nóng

17 Este Y có công thức phân tử là C4H6O2. Khi thủy phân Y trong môi trường axit thu được đimetyl xeton Công thức cấu tạo thu gọn của Y là

A CH3OH và C6H5ONa B CH3COOH và C6H5ONa

C CH3COOH và C6H5OH D CH3COONa và C6H5ONa

20 10C: Thuỷ phân chất hữu cơ X trong dung dịch NaOH (dư), đun nóng, thu được sản phẩm gồm 2 muối và ancol etylic Chất X là

A C2H5OOC-COOC2H5 B CH3COOC2H5

C CH3OOC-COOC2H5 D C6H5OOC-COOC2H5.

21 Cho este X có công thức phân tử C8H8O2 tác dụng với lượng dư dung dịch KOH thu được hai muối hữu cơ và nước X có thể là

A metyl benzoat B benzyl fomat C phenyl fomat D phenyl axetat

22 Số este X có công thức phân tử C8H8O2 tác dụng với lượng dư dung dịch NaOH thu được hai muối hữu cơ và nước là

25 Este nào sau đây khi tác dụng với NaOH dư không tạo hai muối ?

A C6H5COOC6H5 (phenyl benzoat) B CH3-COO-[CH2]2-OOC-CH2CH3

C CH3COOC6H5 ( phenyl axetat) D CH3OOC-COOCH3

26 Hỗn hợp X gồm 2 este mạch hở E ( C5H6O4) và F ( C4H6O2) Đun hỗn hợp X với NaOH dư,

Trang 5

sau đó cô cạn dung dịch thu được chất rắn Y Nung Y với NaOH ( có mặt CaO) thì thu được chất khí là CH4 Vậy công thức cấu tạo của E và F là

A rượu metylic B etyl axetat C axit fomic D rượu etylic.

28 Thủy phân este E có công thức phân tử C 4 H 8 O 2 (với xúc tác axit vô cơ loãng), thu được 2 sản

phẩm hữu cơ X, Y Từ X có thể điều chế trực tiếp ra Vậy chất E là

A.etyl axetat B.propyl fomat C.isopropyl fomat D.metyl propylonat.

29 10B: Thủy phân este Z trong môi trường axit thu được hai chất hữu cơ X và Y (MX < MY)

Bằng một phản ứng có thể chuyển hoá X thành Y Chất Z không thể là

A metyl propionat B metyl axetat C etyl axetat D vinyl axetat.

30 10B: Hợp chất hữu cơ mạch hở X có công thức phân tử C6H10O4 Thuỷ phân X tạo ra hai ancol đơn chức có số nguyên tử cacbon trong phân tử gấp đôi nhau Công thức của X là

33 Trong các chất: etanol, phenol, anđehit axetic, axit axetic, etyl axetat, HCl Số chất tác dụng

được với dung dịch NaOH là

34 Cho tất cả các đồng phân đơn chức, mạch hở, có cùng công thức phân tử C2H4O2 lần lượt tác dụng với: Na, NaOH, NaHCO3 Số phản ứng xảy ra là

A 2 B 3 C 4 D 5

Chủ đề 4: Phản ứng cháy của este

1 09B: Cho các hợp chất hữu cơ:

(8) anđehit no, đơn chức, mạch hở;

(9) axit no, đơn chức, mạch hở;

(10) axit không no (có một liên kết đôi C=C), đơn chức

(11) este no, đơn chức, mạch hở

Dãy gồm các chất khi đốt cháy hoàn toàn đều cho số mol CO2 bằng số mol H2O là:

A (1), (3), (5), (6), (8) B (3), (4), (6), (7), (10) , (11)

Trang 6

6

C (3), (5), (6), (8), (9), (11) D (2), (3), (5), (7), (9) , (11)

2 08A: Este X có các đặc điểm sau:

- Đốt cháy hoàn toàn X tạo thành CO2 và H2O có số mol bằng nhau;

- Thuỷ phân X trong môi trường axit được chất Y (tham gia phản ứng tráng gương) và chất Z (có số nguyên tử cacbon bằng một nửa số nguyên tử cacbon trong X)

Phát biểu không đúng là:

A Đốt cháy hoàn toàn 1 mol X sinh ra sản phẩm gồm 2 mol CO2 và 2 mol H2O

B Chất Y tan vô hạn trong nước

C Chất X thuộc loại este no, đơn chức

D Đun Z với dung dịch H2SO4 đặc ở 170oC thu được anken

3 Đốt cháy a mol một este no thu được x mol CO2 và y mol H2O Biết x – y = a Công thức chung của este là

A CnH2n-2O2 B CnH2n-4O6 C CnH2n-2O4 D CnH2nO2

Chủ đề 5: Một số phản ứng khác ( tráng bạc, cộng với dung dịch brom, trùng hợp )

1 Cho vinyl axetat lần lượt vào mỗi ống nghiệm chứa riêng biệt: Na, dung dịch NaOH(to) ,

Cu(OH)2, dung dịch HCl (to), dung dịch brom, H2 ( xúc tác Ni, to) Số trường hợp có xảy ra phản ứng là

A 3 B 4 C 5 D 6

2 Chất nào sau đây không tham gia phản ứng tráng bạc ( tráng gương )

A CH3CHO B HCOOH C HCOOCH3 D CH3COOH

3 Thủy phân este X mạch hở có công thức C4H6O2, sản phẩm thu được có khả năng tráng bạc Số este X thỏa mãn tính chất trên là

A 3 B 4 C 5 D 6

4 Hợp chất A có công thức C3H6O2 A tác dụng được với dung dịch NaOH, không làm đổi màu quỳ tím, tham gia phản ứng tráng gương Công thức cấu tạo đúng của A là

A C2H5COOH B HCOOCH2CH3 C CH3COOCH3 D HOCH2CH2CHO

5 Số hợp chất mạch hở có công thức phân tử C2H4O2 tham gia phản ứng tráng bạc là

A 1 B 2 C 3 D 4

6 Chất không thể trùng hợp tạo polime là

A CH3COO-CH=CH2 B HCOO-CH3

C CH2=CH-COO-CH3 D CH2=CH(CH3)-COO-CH3

7 Cho vinyl axetat lần lượt vào mỗi ống nghiệm chứa riêng biệt: Na, dung dịch NaOH(to) ,

Cu(OH)2, dung dịch HCl (to), dung dịch brom, H2 ( xúc tác Ni, to) Số trường hợp có xảy ra phản ứng là

A 3 B 4 C 5 D 6

Chủ đề 6: Điều chế- ứng dụng:

1 Phản ứng giữa C2H5OH với CH3COOH (xúc tác H2SO4 đặc, đun nóng) là phản ứng

A xà phòng hóa B este hóa C trùng hợp D trùng ngưng.

2 Hai chất đều có thể tham gia phản ứng este hóa là

A.CH3COONa và C6H5OH B CH3COOH và C6H5NH2

C CH3COOH và C2H5OH D CH3COONa và C2H5OH

3 Cho axit axetic tác dụng với ancol etylic ta thu được este có công thức là

A HCOOCH3 B HCOOC2H5 C CH3COOC2H5 D CH3COOCH3

4 Ở điều kiện thích hợp, hai chất phản ứng với nhau tạo thành metyl fomat (HCOOCH3) là

Trang 7

C HCOOH và C2H5NH2 D CH3COONa và CH3OH

5 Ở điều kiện thích hợp, hai chất nào sau đây phản ứng với nhau tạo thành metyl axetat?

A CH3COOH và CH3OH B HCOOH và CH3OH

C HCOOH và C2H5OH D CH3COOH và C2H5OH

6 Chất X có công thức phân tử C3H6O2, là este của axit axetic (CH3COOH) Công thức cấu tạo thu gọn của X là

A HCOOC2H5 B HO-C2H4-CHO C CH3COOCH3 D C2H5COOH

7 Chất Y có công thức phân tử C4H8O2, là este của ancol etylic Công thức cấu tạo thu gọn của Y

là

A CH3COOC2H5 B HO-C3H6-CHO C C2H5COOCH3 D C3H7COOH

8 Cho sơ đồ biến hoá sau: C2H5OH  X  etyl axetat  X Vâỵ X là:

A CH3COOH B C2H2 C HCHO D CH3COONa

9 Trong sơ đồ phản ứng CH3COOH  X  CH3COONa

thì X là (I) CH3COOC2H5; (II) CH3COOCH=CH2; (III) CH3COOCH3.

A I,II B I, III C II, III D I, II, III

10 Cho sơ đồ chuyển hóa sau : C2H5OH → X → Y → CH3COOCH3 X, Y lần lượt l

A CH3CHO, CH3COOH B CH3COOH, CH3CHO

C CH3CHO, CH3CH2OH D C2H4, CH3CH2OH

11 Cho chuỗi biến hóa sau: C2H2 → X → Y → Z →CH3COOCH3 các chất X, Y, Z lần lượt là

A C2H4, CH3COOH, C2H5OH B CH3CHO, C2H4, C2H5OH

C CH3CHO, CH3COOH, C2H5OH D CH3CHO, C2H5OH, CH3COOH

12 Cho sơ đồ chuyển hóa sau : tinh bột → X → Y → Z → metyl axetat Các chất Y, Z là

A C2H5OH, CH3COOH B CH3COOH, CH3OH

C CH3COOH, C2H5OH D C2H4, CH3COOH

13 Cách nào sau đây có thể dùng để điều chế etyl axetat

A Đun hồi lưu hỗn hợp etanol, giấm và axit sunfuric đặc

B Đun hồi lưu hỗn hợp axit axetic, rượu trắng và axit sunfuric đặc

C Đun sôi hỗn hợp etanol, axit axetic và axit sunfuric đặc trong cốc thủy tinh chịu nhiệt

D Đun hồi lưu hỗn hợp etanol, axit axetic và axit sunfuric đặc

14 Cho axit axetic ( CH3COOH) tác dụng với axetilen (CH CH ) ta thu được este có công thức là

A CH3COOC CH B CH3COOCH=CH2

C CH3COOCH2CH3 D CH C-COO-CH3

15 Nhận xét nào sau đây không đúng?

A Poli(metyl metacrylat) được dùng làm thủy tinh hữu cơ.

B Các este thường nhẹ hơn nước và ít tan trong nước

C Metyl fomat có nhiệt độ sôi thấp hơn axit axetic.

D Metyl axetat là đồng phân của axit axetic.

16 Polime dùng để sản xuất thủy tinh hữu cơ được điều chế bằng cách trùng hợp

A Metylmetacrylat B Axit acrylic

C Axit metacrylic D Etilen

II PHẦN 2: LÍ THUYẾT TỔNG HỢP

Chư đề 1: Cấu tạo và phản ứng thủy phân

1 13B: Chất nào sau đây trong phân tử chỉ có liên kết đơn?

A Axit axetic B Metyl fomat C Anđehit axetic D Ancol etylic.

2 Số liên kết  và liên kết  trong phân tử vinyl axetat lần lượt là

Trang 8

A CH3-COOH, CH3-COO-CH3 B (CH3)2CH-OH, H-COO-CH3

C H-COO-CH3, CH3-COOH D CH3-COOH, H-COO-CH3

6 12B: Thủy phân este X mạch hở có công thức phân tử C4H6O2, sản phẩm thu được có khả năng tráng bạc Số este X thỏa mãn tính chất trên là

7 13C: Hợp chất X có công thức phân tử C5H8O2, khi tham gia phản ứng xà phòng hóa thu được một anđehit và một muối của axit cacboxylic Số đồng phân cấu tạo thỏa mãn tính chất trên của X là

8 13B: Este nào sau đây khi phản ứng với dung dịch NaOH dư, đun nóng không tạo ra hai muối?

A C6H5COOC6H5 (phenyl benzoat) B CH3COOC6H5 (phenyl axetat)

C CH3COO [CH2]2 OOCCH2CH3 D CH3OOC COOCH3

9 13C: Trường hợp nào dưới đây tạo ra sản phẩm là ancol và muối natri của axit cacboxylic?

10 09C: Quá trình nào sau đây không tạo ra anđehit axetic?

A CH2=CH2 + H2O (to, xúc tác HgSO4) B CH2=CH2 + O2 (to, xúc tác)

C CH3 COOCH=CH2 + dung dịch NaOH (to) D CH3 CH2OH + CuO (to)

11 714B: Chất X có công thức phân tử C6H8O4 Cho 1 mol X phản ứng hết với dung dịch

NaOH, thu được chất Y và 2 mol chất Z Đun Z với dung dịch H2SO4 đặc, thu được đimetyl ete Chất Y phản ứng với dung dịch H2SO4 loãng (dư), thu được chất T Cho T phản ứng với HBr, thu được hai sản phẩm là đồng phân cấu tạo của nhau Phát biểu nào sau đây đúng?

A Chất Y có công thức phân tử C4H4O4Na2

B Chất Z làm mất màu nước brom

Trang 9

HCOOCH3 Số chất trong dãy tham gia phản ứng tráng gương là

9 09A: Cho các hợp chất hữu cơ: C2H2; C2H4; CH2O; CH2O2 (mạch hở); C3H4O2 (mạch

hở, đơn chức) Biết C3H4O2 không làm chuyển màu quỳ tím ẩm Số chất tác dụng được với dung dịch AgNO3 trong NH3 tạo ra kết tủa là

10 Cho dãy các chất: CH2=CH2 (etilen), CH CH ( axetilen), CHC-CH=CH2 ( vinyl axetilen ),

C6H5-CH=CH2 ( Stiren), C2H5OH (ancol etylic), C6H5-OH ( phenol), CH3-CHO ( anđehit axetic), CH3COOH ( axit axetic), HCOOH (axit fomic), HCOONa ( natri axetat), HCOO-CH3(metyl fomat ) Trong điều kiện thích hợp, số chất trong dãy tác dụng được với dd AgNO3/NH3tạo ra kết tủa là

A 6 B 3 C 7 D 4

11 09C: Hai hợp chất hữu cơ X, Y có cùng công thức phân tử C3H6O2 Cả X và Y đều tác dụng với Na; X tác dụng được với NaHCO3 còn Y có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc Công thức cấu tạo của X và Y lần lượt là

A C2H5COOH và HCOOC2H5 B HCOOC2H5 và HOCH2COCH3

C HCOOC2H5 và HOCH2CH2CHO D C2H5COOH và CH3CH(OH)CHO

12 10C: Hai chất X và Y có cùng công thức phân tử C2H4O2 Chất X phản ứng được với kim loại Na và tham gia phản ứng tráng bạc Chất Y phản ứng được với kim loại Na và hoà tan được CaCO3 Công thức của X, Y lần lượt là:

A CH3COOH, HOCH2CHO B HCOOCH3, HOCH2CHO

C HCOOCH3, CH3COOH D HOCH2CHO, CH3COOH

13 07C: Cho chất X tác dụng với một lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sau đó cô cạn dung dịch thu được chất rắn Y và chất hữu cơ Z Cho Z tác dụng với AgNO3 trong dung dịch NH3 thu được chất hữu cơ T Cho chất T tác dụng với dung dịch NaOH lại thu được chất Y Chất X có thể là

A HCOOCH=CH2 B CH3COOCH=CH2

Trang 10

A CH3COOCH2CH2OH B HCOOCH2CH(OH)CH3

C HCOOCH2CH2CH2OH D CH3CH(OH)CH(OH)CHO

Chủ đề 3 : Phản ứng với dung dịch brom ( nước brom, brom / CCl 4 )

1 12C: Chất nào sau đây vừa tác dụng được với dung dịch NaOH, vừa tác dụng được với nước Br2?

3 Trong các chất: xiclopropan, metylxiclopropan, xiclobutan, benzen, stiren, metyl acrylat, vinyl

axetat, đimetyl ete, số chất có khả năng làm mất màu nước brom là

A 5 B 4 C 6 D 3.

4 Trong số các chất : etan, etilen, isopren ( 2-metylbuta-1,3-đien), axetilen, benzen, cumen (

isopropylbenzen), stiren ( vinyl benzen ), ancol etylic, phenol, metanal ( anđehit fomic hay fomanđehit ), axeton, axit fomic, axit axetic, natri fomat, metyl fomat, metyl axetat, số chất có khả năng làm mất màu nước brom là

A 9 B 10 C 8 D 7.

5 Cho dãy các chất: CH2=CH2 (etilen), CHCH ( axetilen), C6H6 (benzen), C6H5-CH3(toluen),

C6H5-CH=CH2 ( Stiren), C2H5OH ( Etanol), C6H5-OH ( phenol), CH3-CHO ( anđehit axetic),

CH3-COOH ( axit axetic ), CH2=CH-COO-CH3 (metyl acrylat), CH3COOCH=CH2 ( vinyl axetat ) Số chất làm mất màu nước brom là

A 7 B.8 C 10 D 11

6 Trong các chất: xiclopropan, benzen, stiren, fomanđehit, metyl acrylat, vinyl axetat, đimetyl

ete, số chất có khả năng làm mất màu brom trong CCl4 là

A 5 B 4 C 6 D 3.

7 07A: Mệnh đề không đúng là:

A CH3CH2COOCH=CH2 cùng dãy đồng đẳng với CH2=CHCOOCH3

B CH3CH2COOCH=CH2 tác dụng với dung dịch NaOH thu được anđehit và muối

C CH3CH2COOCH=CH2 tác dụng được với dung dịch Br2

D CH3CH2COOCH=CH2 có thể trùng hợp tạo polime

8 Cho các thí nghiệm :

1 Etilen tác dụngvới nước brom

2 Phenol tác dụng với nước brom

3 Axetilen tác dụng với nước brom

4 Axetilen tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3, đun nóng

Trang 11

5 Anđehit fomic tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3, đun nóng

6 Metyl fomat tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3, đun nóng

Số trường hợp tạo ra kết tủa là

A 3 B 4 C 5 D 6

9 12C: Cho các phát biểu:

(1) Tất cả các anđehit đều có cả tính oxi hoá và tính khử;

(2) Tất cả các axit cacboxylic đều không tham gia phản ứng tráng bạc;

(3) Phản ứng thủy phân este trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch;

(4) Tất cả các ancol no, đa chức đều hòa tan được Cu(OH)2

Phát biểu đúng là

A (2) và (4) B (1) và (3) C (3) và (4) D (1) và (2).

10 10 C: Phát biểu đúng là:

A Vinyl axetat phản ứng với dung dịch NaOH sinh ra ancol etylic

B Thuỷ phân benzyl axetat trong dung dịch NaOH dư thu được 2 muối

C Phenol phản ứng được với nước brom tạo kết tủa trắng

D Phenol phản ứng được với dung dịch NaHCO3

11 11B: Phát biểu nào sau đây đúng?

A Trong phản ứng este hoá giữa CH3COOH với CH3OH, H2O tạo nên từ OH trong nhóm COOH của axit và H trong nhóm OH của ancol

B Phản ứng giữa axit axetic với ancol benzylic (ở điều kiện thích hợp), tạo thành benzyl

axetat có mùi thơm của chuối chín

C Để phân biệt benzen, toluen và stiren (ở điều kiện thường) bằng phương pháp hoá học,

chỉ cần dùng thuốc thử là nước brom

D Tất cả các este đều tan tốt trong nước, không độc, được dùng làm chất tạo hương

trong công nghiệp thực phẩm, mỹ phẩm

A CH3COOCH2CH3 B CH2=CHCOOCH3

C CH3COOCH=CH2 D HCOOCH2CH2CH3

2 10B: Hợp chất hữu cơ mạch hở X có công thức phân tử C5H10O Chất X không phản ứng với

Na, thoả mãn sơ đồ chuyển hoá sau:

Trang 12

12

A propan-1,2-điol B propan-1,3-điol C glixerol D propan-2-ol

5 12C: Cho sơ đồ phản ứng: (trùng câu 1)

Este X ( C4HnO2) NaOH t,o

Y AgNO NH t3 / 3 ,o

Z NaOH t,o

C2H3O2Na Công thức cấu tạo của X thỏa mãn sơ đồ đã cho là

 CH4 + Na2CO3

Z + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O t o

 CH3COONH4 + 2NH4NO3 + 2Ag Chất X là

A metyl acrylat B vinyl axetat C etyl axetat D etyl fomat.

7 12A: Hợp chất X có công thức C8H14O4 Từ X thực hiện các phản ứng (theo đúng tỉ lệ mol):

(a) X + 2NaOH → X1 + X2 + H2O (b) X1 + H2SO4 → X3 + Na2SO4

(c) nX3 + nX4 → nilon-6,6 + 2nH2O (d) 2X2 + X3 → X5 + 2H2O

Phân tử khối của X5 là

8 08A: Cho sơ đồ chuyển hoá sau:

C3H4O2 + NaOH → X + Y X + H2SO4 loãng → Z + T

Biết Y và Z đều có phản ứng tráng gương Hai chất Y, Z tương ứng là:

A HCHO, CH3CHO B HCHO, HCOOH

C CH3CHO, HCOOH D HCOONa, CH3CHO

9 12A: Cho sơ đồ chuyển hóa sau:

(a) C3H4O2 + NaOH → X + Y (b) X + H2SO4 (loãng) → Z + T

(c) Z + dung dịch AgNO3/NH3(dư) → E + Ag + NH4NO3

(d) Y + dung dịch AgNO3/NH3(dư) → F + Ag + NH4NO3

Chất E và chất F theo thứ tự là

A HCOONH4 và CH3CHO B (NH4)2CO3 và CH3COONH4

C HCOONH4 và CH3COONH4 D (NH4)2CO3 và CH3COOH

10 13A: Cho sơ đồ các phản ứng:

A CH3COOCH=CH2 và HCHO B CH3COOCH=CH2 và CH3CHO

C CH3COOC2H5 và CH3CHO D HCOOCH=CH2 và HCHO

11 11B: Cho sơ đồ phản ứng:

(1) X + O2 xt t,o

 axit cacboxylic Y1 (2) X + H2 xt t,o

 ancol Y2 (3) Y1 + Y2 ,

o

xt t

  Y3 + H2O

Biết Y3 có công thức phân tử C6H10O2 Tên gọi của X là

A anđehit acrylic B anđehit propionic

C anđehit metacrylic D anđehit axetic.

12 Phản ứng hoá học nào sau đây không xảy ra?

Trang 13

A 2C2H5OH + 2Na → 2C2H5ONa + H2

B 2CH3COOH + 2Na → 2CH3COONa + H2

C C6H5OH + CH3COOH → CH3COOC6H5 + H2O.

D CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O

III PHẦN 3: CHỦ ĐỀ BÀI TẬP

Chủ đề 1: Tính lượng sản phẩm hoặc tác chất trong phản ứng thủy phân este

1 Để phản ứng vừa đủ với 0,15 mol CH3COOCH3 cần V lít dung dịch NaOH 0,5M Giá trị

của V là

2 Đun nóng 9,0 gam HCOOCH3 trong dung dịch NaOH (dư) đến khi phản ứng xảy ra hoàn

toàn thu được m gam muối Giá trị của m là

3 Xà phòng hoá hoàn toàn 17,6 gam CH3COOC2H5 trong dung dịch NaOH (vừa đủ), thu

được dung dịch chứa m gam muối Giá trị của m là

A 19,2 B 9,6 C 8,2 D 16,4

4 Xà phòng hóa hoàn toàn một este có công thức CH3COOCH3 cần dùng 150ml dung dịch NaOH 1M Sau phản ứng thu được m gam muối Giá trị của m là

A 12,3gam B 13,2gam C 11,1gam D 12,0gam

5 Este X có công thức phân tử C2H4O2 Đun nóng 9,0 gam X trong dung dịch NaOH vừa đủ

đến khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được m gam muối Giá trị của m là

8 Cho 7,4 gam metyl axetat tác dụng với 150 ml dung dịch NaOH 1M thu được dung dịch X

cô cạn dung dịch X thu được m gam chất rắn khan Giá trị m là

A 8,2 B 12,3 C 10,2 D 13,4

9 07A: Xà phòng hóa 8,8 gam etyl axetat bằng 200 ml dung dịch NaOH 0,2M Sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn, cô cạn dung dịch thu được chất rắn khan có khối lượng là (cho H = 1, C = 12, O

= 16, Na = 23)

A 8,56 gam B 3,28 gam C 10,4 gam D 8,2 gam

10 9,7gam hỗn hợp metyl fomat và metyl axetat phản ứng vừa đủ với 150 ml dung dịch NaOH

1M Thành phần phần trăm về khối lượng của metyl fomat trong hỗn hợp ban đầu là

A 61,86% B 72,21% C 62,15% D 70,15%

11 6,7 gam hỗn hợp metyl fomat và metyl axetat phản ứng hoàn toàn với dung dịch NaOH thu

được 7,5 gam muối Thành phần phần trăm về khối lượng của metyl axetat trong hỗn hợp ban đầu là

A 45,77% B 44,77% C 46,78% D 55,22%

CH3COOCH3 bằng dung dịch NaOH 1M (đun nóng) Thể tích dung dịch NaOH tối thiểu cần dùng là

A 400 ml B 300 ml C 150 ml D 200 ml

Trang 14

14

Chủ đề 2: Tính lượng sản phẩm hoặc tác chất trong phản ứng đốt cháy este

1 Đốt cháy hoàn toàn 13,2 gam etyl axetat thu được V lít khí CO2 (đktc) Giá trị của V là

4 Hỗn hợp X gồm: este no đơn chức mạch hở (A) và este không no đơn chức mạch hở có 1

liên kết đôi C =C (B) Đốt cháy hoàn toàn m gam X thu được 11,2 lít CO2 (đktc) và 7,2 gam

H2O Số mol của B trong m gam X là

A 0,2 mol B 0,15 mol C 0,1mol D 0,05mol

Chủ đề 3: Tính lượng tác chất, sản phẩm trong phản ứng este hóa theo hiệu suất, tính hiệu

suất

1 Đun sôi hỗn hợp X gồm 9 gam axit axetic và 4,6 gam ancol etylic với H2SO4 đặc làm xúc tác đến khi phản ứng kết thúc thu được m gam este ( giả sử phản ứng xảy ra hoàn toàn) Giá trị của m là

A 8,8 gam B 17,6 gam C 16 gam D 13,2 gam

2 Đun 12 gam axit axetic với lượng dư ancol etylic (H2SO4đ,t0) Khối lượng của este thu được là bao nhiêu, biết hiệu suất phản ứng đạt 80 % ?

A.14,08 B.17,6 g C 22 D.15,16 g

3 Cho 0,12 mol ancol etylic tác dụng với 0,15 mol axit axetic ( có xúc tác) Biết hiệu suất phản

ứng là 60%, khối lượng este thu được là

A 7,92gam B 6,336gam C 10,56gam D 14,256gam

4 Đun nóng hỗn hợp X gồm a gam axit fomic và C2H5OH ( dư ) trong H2SO4 đặc thu được 11,1 gam este Biết hiệu suất phản ứng đạt 75% Giá trị của a là

A 10,12 B 6,48 C 8,10 D 16,20

Chủ đề 4: Tìm công thức phân tử của este khi biết M, khối lượng sản phẩm cháy

Trang 15

1 Tỉ khối hơi của một este no, đơn chức X so với hiđro là 30 Công thức phân tử của X là

A C2H4O2 B C3H6O2 C C5H10O2 D C4H8O2

2 Trong phân tử este (X), no đơn chức, mạch hở có thành phần oxi chiếm 36,36% khối lượng

Số đồng phân cấu tạo của X là

A 4 B 2 C 3 D 5

3 Este mạch hở, đơn chức, chứa 50% C về khối lượng có tên gọi là

A etyl axetat B vinyl axetat C metyl axetat D vinyl fomat

4 Tỉ khối hơi của este no đơn chức X đối với hidro bằng 37 Số đồng phân este của X là:

5 Cho ancol X tác dụng với axit Y thu được este Z Làm bay hơi 8,6 gam Z thu được thể tích

bằng thể tích của 3,2 gam O2 ở cùng điều kiện nhiệt độ và áp suất biết MY > MX Tên gọi của

Y là

A axit fomic B axit metacrylic C axit acrylic D axit axetic

6 Khi đốt cháy hoàn toàn một este no, đơn chức, mạch hở (X) thì số mol CO2 sinh ra bằng số mol O2 phản ứng Tên gọi của X là

A metyl fomat B etyl axetat C propyl axetat D metyl axetat

7 Đốt cháy hoàn toàn 1,48 gam este đơn chức X thu được 1,344 lít khí CO2 (đktc) và 1,08 gam nước Công thức phân tử của X là

A CH3COOH B HCOOH C HCOOCH3 D CH3COOCH3

X là este  loại A, B ( axit )

10 Đốt cháy hoàn toàn 0,15 mol một este X, thu được 10,08 lít khí CO2 (đktc) và 8,1 gam H2O

Công thức phân tử của X là

A C3H6O2 B C4H8O2 C C5H10O2 D C2H4O2

11 07B: Hai este đơn chức X và Y là đồng phân của nhau Khi hoá hơi 1,85 gam X, thu được thể tích hơi đúng bằng thể tích của 0,7 gam N2 (đo ở cùng điều kiện) Công thức cấu tạo thu gọn của X và Y là (cho H = 1, C = 12, N = 14, O = 16)

A HCOOC2H5 và CH3COOCH3

B C2H3COOC2H5 và C2H5COOC2H3

C C2H5COOCH3 và HCOOCH(CH3)2

D HCOOCH2CH2CH3 và CH3COOC2H5

Chủ đề 5: Tìm công thức cấu tạo của este thông qua phản ứng thủy phân

1 Tỉ khối hơi của este X so với hiđro là 44 Khi thủy phân X trong dung dịch axit thu được 2 hợp

chất hữu cơ Nếu đốt cháy a mol mỗi hợp chất tạo ra sẽ thu được cùng thể tích CO2 ( cùng to, p) Công thức cấu tạo thu gọn của X là

A HCOOCH3 B CH3COOC2H5 C CH3COOCH3 D C2H5COOCH3

2 Hợp chất thơm X có công thức C9H10O2 Cho X tác dụng với NaOH, tạo hai muối đều có phân

tử khối lớn hơn 80 Công thức cấu tạo thu gọn của X là

A CH3COOCH2C6H5 B HCOOC6H4C2H5

C C6H5COOC2H5 D C2H5COOC6H5

Trang 16

16

3 Thuỷ phân hoàn toàn 4,4 gam este X có CTPT C4H8O2 bằng dung dịch NaOH (vừa đủ) thu được 3,4 gam một muối Y Tên gọi của X là

A etyl axetat B metyl axetat C metyl propionat D propyl fomat

4 Thủy phân este X có công thức phân tử C4H8O2 trong dung dịch NaOH thu được 2 chất hữu cơ

Y và Z trong đó Z có tỉ khối hơi so với H2 bằng 23 Tên của X là

A etyl axetat B metyl axetat C metylpropionat D propyl fomat

5 Thuỷ phân hoàn toàn 3,7 gam este X có CTPT C3H6O2 bằng dung dịch NaOH (vừa đủ) Thu được 2,3 gam ancol Y Tên gọi của X là

A etyl fomat B metyl axetat C metyl propionat D propyl fomat

6 Thực hiện phản ứng thuỷ phân 17,6 gam một este no đơn chức A trong môi trường kiềm, sau

phản ứng thu được 6,4 gam ancol Tỉ khối của A đối với hiđro bằng 44 Tên của este A là

A Metyl axetat B Etyl axetat C Metyl propionat D Etyl propionat

7 Thực hiện phản ứng xà phòng hoá một este no đơn chức A bởi 500ml dung dịch KOH 0,8M,

sau phản ứng thu được 33,6g muối kali Tỉ khối hơi A đối với oxi bằng 2,3125 Tên của este là

A metyl axetat B metyl fomat C etyl fomat D etyl axetat

8 Cho 6 gam một este của axit cacboxylic no đơn chức và rượu no đơn chức phản ứng vừa hết

với 100 ml dung dịch NaOH 1M Tên gọi của este đó là

A etyl axetat B propyl fomiat C metyl axetat D metyl fomiat

9 Làm bay hơi 7,4 gam một este A no, đơn chức thu được thể tích hơi bằng thể tích của 3,2 gam

khí oxi ở cùng điều kiện nhiệt độ và áp suất Xà phòng hóa hoàn toàn 7,4 gam A với dung dịch NaOH thu được sản phẩm có 6,8 gam muối Công thức cấu tạo của A là

A HCOOCH3 B HCOOC2H5 C CH3COOCH3 D CH3COOC2H5

10 Chất hữu cơ X có công thức C5H8O2.Cho 5 gam X tác dụng vừa hết với dung dịch NaOH thu được một hợp chất hữu cơ không làm mất màu nước brom và 3,4 gam một muối Công thức của X là

A HCOOC(CH3)=CHCH3 B CH3COOC(CH3)=CH2

C HCOOCH2CH=CHCH3 D HCOOCH=CHCH2CH3

11 Để xà phòng hóa hoàn toàn 2,22 gam hỗn hợp hai este đồng phân cần dùng 30ml dung dịch

NaOH 1M Khi đốt cháy hoàn toàn hai este đó thì thu được khí CO2 và hơi nước với tỉ lệ thể tích

H O CO

V V  Công thức cấu tạo của hai este đó là

A HCOOCH3 và CH3COOH B HCOOC2H5 và CH3COOCH3

C CH2=CH-COOCH3 và CH3-COO-CH=CH2 D HCOOC3H7 và C2H5COOCH3

12 X là hợp chất hữu cơ chỉ chứa chức este Xà phòng hóa hoàn toàn 0,1 mol X cần vừa đủ 400ml

dung dịch KOH 0,5M, thu được 16,6 gam một muối và 6,4 gam một ancol Công thức cấu tạo của X là

A CH3COOCH3 B HCOO-C6H5

C CH3-OOC-COO-CH3 D HCOO-CH2-CH2-OOCH

13 07C: Este X không no, mạch hở, có tỉ khối hơi so với oxi bằng 3,125 và khi tham gia phản ứng

xà phòng hoá tạo ra một anđehit và một muối của axit hữu cơ Có bao nhiêu công thức cấu tạo phù hợp với X? (Cho H = 1; C = 12; O =16)

14 08C: Este đơn chức X có tỉ khối hơi so với CH4 là 6,25 Cho 20 gam X tác dụng với 300 ml dung dịch KOH 1M (đun nóng) Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được 28 gam chất rắn khan Công thức cấu tạo của X là

A CH2=CH-CH2-COO-CH3 B CH2=CH-COO-CH2-CH3

C CH3 -COO-CH=CH-CH3 D CH3-CH2-COO-CH=CH2

Trang 17

15 12C: Hóa hơi hoàn toàn 4,4 gam một este X mạch hở, thu được thể tích hơi bằng thể tích của 1,6 gam khí oxi (đo ở cùng điều kiện) Mặt khác, thủy phân hoàn toàn 11 gam X bằng dung dịch NaOH dư, thu được 10,25 gam muối Công thức của X là

A CH2=CHCH2COOCH3 B CH3COOCH=CHCH3

C C2H5COOCH=CH2 D CH2=CHCOOC2H5

8%, sau khi phản ứng hoàn toàn thu được 9,6 gam muối của một axit hữu cơ và 3,2 gam một ancol Công thức của X là

A CH3COOCH=CH2 B CH3COOC2H5

C C2H5COOCH3 D CH2=CHCOOCH3

20 13C: Este X có công thức phân tử C4H8O2 Cho 2,2 gam X vào 20 gam dung dịch NaOH 8%, đun nóng, sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn, thu được dung dịch Y Cô cạn Y thu được 3 gam chất rắn khan Công thức cấu tạo của X là

A CH3COOCH2CH3 B HCOOCH(CH3)2

C HCOOCH2CH2CH3 D CH3CH2COOCH3

21 09A: Xà phòng hoá hoàn toàn 1,99 gam hỗn hợp hai este bằng dung dịch NaOH thu được 2,05 gam muối của một axit cacboxylic và 0,94 gam hỗn hợp hai ancol là đồng đẳng kế tiếp nhau Công thức của hai este đó là

A CH3COOCH3 và CH3COOC2H5 B C2H5COOCH3 và C2H5COOC2H5

C CH3COOC2H5 và CH3COOC3H7 D HCOOCH3 và HCOOC2H5

Bài 2 LIPIT

I PHẦN 1: CHỦ ĐỀ LÍ THUYẾT

Chủ đề 1: Tên gọi, công thức cấu tạo thu gọn của axit béo và chất béo; trạng thái chất béo

1 Nhận định nào sau đây đúng?

A Lipit là chất béo

B Lipit là tên gọi chung cho dầu mỡ động, thực vật

C Lipit là este của glixerol với các axit béo

D Lipit là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống, không hòa tan trong nước, nhưng tan trong các dung môi hữu cơ không phân cực Lipit bao gồm chất béo, sáp, steroit,

photpholipit,…

Trang 18

18

2 514B: Axit nào sau đây là axit béo?

A Axit ađipic B Axit glutamic C Axit axetic D Axit stearic

3 Axit nào sau đây là axit béo?

A Axit fomic B Axit oleic C Axit acrylic D Axit axetic

4 Chất không phải axit béo

A CH2=CH-COOH B C15H31COOH C C17H35COOH D C17H33COOH

5 Chất không phải axit béo là

A axit axetic B axit panmitic C axit stearic D axit oleic

6 Chất béo ( triglixerit hay triaxylglixerol ) là trieste của axit béo với

A etylen glicol B glixerol C etanol D phenol

7 07B: Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm C17H35COOH và C15H31COOH, số loại trieste được tạo ra tối đa là

A 6 B 3 C 5 D 4

8 Số tri este tối đa thu được khi đun nóng hỗn hợp gồm glixerol, axit panmitic, axit strearic, axit

oleic với H2SO4 đặc là

A tripanmitin, tristearin, triolein B.tripanmitin, triolein, tristearin

C triolein, tripanmitin, tristearin D.tristearin,tripanmitin, triolein

11 Trong dãy các chất sau, dãy nào là công thức của chất béo lỏng

A nước và quỳ tím B.nước và dd NaOH C.dd NaOH D.nước brom

Chủ đề 2: Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit và kiềm, phản ứng hiđro hóa

chất béo lỏng thành chất béo rắn

1 Triolein không tác dụng với chất ( hoặc dung dịch ) nào sau đây?

A Cu(OH)2 ( ở điều kiện thường) B H2O ( xúc tác H2SO4 loãng, đun nóng)

C Dung dịch NaOH( đun nóng) D H2 ( xúc tác Ni, đun nóng)

2 11B: Triolein không tác dụng với chất (hoặc dung dịch) nào sau đây?

A H2O (xúc tác H2SO4 loãng, đun nóng) B Cu(OH)2 (ở điều kiện thường)

C Dung dịch NaOH (đun nóng) D H2 (xúc tác Ni, đun nóng)

3 08A: Cho triolein lần lượt vào mỗi ống nghiệm chứa riêng biệt: Na, Cu(OH)2, CH3OH, dung

dịch Br2, dung dịch NaOH, dung dịch HCl Trong điều kiện thích hợp, số phản ứng xảy ra là

Trang 19

A 2 B 3 C 5 D 4

4 Đặc điểm của phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit là

A phản ứng thuận nghịch B phản ứng một chiều

C phản ứng xà phòng hóa D phản ứng cho nhận electron

5 Đặc điểm của phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là

A phản ứng thuận nghịch B phản ứng một chiều

C phản ứng xà phòng hóa D phản ứng cho nhận electron

6 Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm gọi là

A phản ứng xà phòng hóa B phản ứng hiđro hóa

C phản ứng este hóa C phản ứng trùng hợp

7 Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit béo và

A phenol B glixerol C ancol đơn chức D este đơn chức

8 Khi xà phòng hóa tripanmitin ta thu được sản phẩm là

A C17H35COONa và glixerol B C15H31COONa và glixerol

C C17H35COOH và glixerol D C15H31COONa và etanol

9 Khi xà phòng hóa tristearin ta thu được sản phẩm là

A C17H35COONa và glixerol B C15H31COOH và glixerol

C C17H35COOH và glixerol D C15H31COONa và etanol

10 Khi xà phòng hoá triolein bằng dung dịch NaOH thu được sản phẩm là

A natri oleat và glixerol B natri oleat và etylen glicol

C natri stearat và glixerol D natri stearat và etylen glicol

11 Chất nào sau đây phản ứng với dung dịch NaOH không sinh ra glixerol?

12 Chất nào sau đây phản ứng với dung dịch NaOH sinh ra glixerol?

13 Chất nào sau đây tác dụng với dung dịch NaOH sinh ra glixerol?

14 Khi thủy phân ( xúc tác axit) một este X thu được glixerol và hỗn hợp axit stearic và axit

panmitic theo tỉ lệmol 2:1 Công thức phân tử của X là

A (C17H35COO)3C3H5 B (C17H35COO)2(C15H31COO)C3H5

C (C15H31COO)3C3H5 D (C15H31COO)2(C17H35COO)C3H5

15 12B: Số trieste khi thủy phân đều thu được sản phẩm gồm glixerol, axit CH3COOH và axit C2H5COOH là

16 Khi xà phòng hóa triglixerit X bằng dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu được sản phẩm gồm

glixerol, natripanmitat và natri stearat Số đồng phân cấu tạo thỏa mãn tính chất trên của X là

A 6 B 4 C 2 D 3

17 13C: Khi xà phòng hóa triglixerit X bằng dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu được sản phẩm gồm glixerol, natri oleat, natri stearat và natri panmitat Số đồng phân cấu tạo thỏa mãn tính chất trên của X là

Trang 20

20

B HCOONa, CH≡C-COONa và CH3-CH2-COONa

C CH2=CH-COONa, HCOONa và CH≡C-COONa

D CH3-COONa, HCOONa và CH3-CH=CH-COONa

19 Hidro hoá hoàn toàn triolein ta được

A tristearin B triolein C tripanmitin D trilaurin

20 Để biến một loại dầu thành mỡ rắn hoặc bơ nhân tạo người ta thực hiện quá trình

A hiđro hóa ( có xúc tác Ni) B cô cạn ở nhiệt độ cao

C làm lạnh D xà phòng hóa

21 Trong cơ thể chất béo bị oxi cung cấp năng lượng cho cơ thể và tạo thành

A amoniac và khí cacbonic B amoniac , khí cacbonic và nước

C khí cacbonic và nước D amoniac và nước

A Phản ứng giữa axit và ancol khi có H2SO4 đặc là phản ứng một chiều

B Tất cả các este phản ứng với dung dịch kiềm luôn thu được sản phẩm cuối cùng là muối

và rượu (ancol)

C Khi thủy phân chất béo luôn thu được C2H4(OH)2

D Phản ứng thủy phân este trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch

4 12 C: Phát biểu nào sau đây là đúng?

A Este isoamyl axetat có mùi chuối chín

B Etylen glicol là ancol no, đơn chức, mạch hở

C Axit béo là những axit cacboxylic đa chức

D Ancol etylic tác dụng được với dung dịch NaOH

5 09C: Phát biểu nào sau đây sai?

A Nhiệt độ sôi của este thấp hơn hẳn so với ancol có cùng phân tử khối

B Trong công nghiệp có thể chuyển hoá chất béo lỏng thành chất béo rắn

C Số nguyên tử hiđro trong phân tử este đơn và đa chức luôn là một số chẵn

D Sản phẩm của phản ứng xà phòng hoá chất béo là axit béo và glixerol

6 12A: Cho các phát biểu sau:

(a) Chất béo được gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol

(b) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ (c) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch

(d)Tristearin, triolein có công thức lần lượt là: (C17H33COO)3C3H5,

(C17H35COO)3C3H5

Số phát biểu đúng là

7 13B: Phát biểu nào sau đây không đúng?

A Chất béo là trieste của etylen glicol với các axit béo

Trang 21

B Các chất béo thường không tan trong nước và nhẹ hơn nước

C Triolein có khả năng tham gia phản ứng cộng hiđro khi đun nóng có xúc tác Ni

D Chất béo bị thủy phân khi đun nóng trong dung dịch kiềm

8 10A: Cho sơ đồ chuyển hoá:

Triolein +H2 dư ( Ni, t o)

X + NaOH dư,

o

t

Y + HCl Z Tên của Z là

A axit oleic B axit linoleic

C axit stearic D axit panmitic

Chủ đề 1: Phản ứng xà phòng hóa chất béo: Tính lượng chất tham gia, tạo thành

1 13A: Cho 0,1 mol tristearin ((C17H35COO)3C3H5) tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu được m gam glixerol Giá trị của m là

4 Xà phòng hoá hoàn toàn 17,24 gam một loại chất béo trung tính cần vừa đủ 0,06 mol NaOH

Khối lượng muối natri thu được sau khi cô cạn dung dịch sau phản ứng là

A.17,80 gam B.19,64 gam C.16,88 gam D.14,12 gam

5 Để xà phòng hoá hoàn toàn 100 kg chất béo trung tính cần dùng 14,4 kg NaOH Khối lượng

xà phòng thu được là

A 103,36kg B 10,336kg C 143,56kg D 14,356kg

6 Khi cho 178 kg chất béo trung tính phản ứng vừa đủ với 120 kg dung dịch NaOH 20% Giả sử

phản ứng xảy ra hoàn toàn Khối lượng xà phòng 80% thu được là

A 61,2kg B 122,4kg C 183,6kg D 229,5kg

7 Đun sôi a gam một triglixerit X với dung dịch KOH cho đến khi phản ứng xảy ra hoàn toàn,

thu được 0,92 gam glixerol và 9,58 gam hỗn hợp Y gồm muối của axit oleic và axit linoleic Giá trị của a là

A 8,82 B 9,91 C 10,90 D 8,92

8 Xà phòng hóa hoàn toàn a gam một triglixerit thu được 9,2 gam glixerol, 30,6 gam natri stearat

và m gam natri panmitat Giá trị của a là

A 83,4 B 55,6 C 95.4 D 67,6

9 Khi thủy phân a gam một este X thu được 0,92 gam glixerol, 3,02 gam natrilinoleat (

C17H31COONa) và m gam natri oleat ( C17H33COONa) Giá trị của a và m lần lượt là

A 5,78 và 3,04 B 6,98 và 3,04 C 8,82 và 6,08 D 10,02 và 6,08

Chủ đề 2: Xác định công thức cấu tạo của chất béo

C 15 H 31 - = 211; C 17 H 31 =235; C 17 H 33 =237; C 17 H 35 =239

10 Thủy phân hoàn toàn chất béo E bằng dung dịch NaOH thu được 1,84 gam glixerol và 18,24

gam muối của axit béo duy nhất Công thức của chất béo đó là

A (C17H33COO)3C3H5 B (C17H35COO)3C3H5

C (C15H31COO)3C3H5 D (C15H29COO)3C3H5

11 07A: Thuỷ phân hoàn toàn 444 gam một lipit thu được 46 gam glixerol (glixerin) và hai loại axit béo Hai loại axit béo đó là (cho H = 1, C = 12, O = 16)

Trang 22

22

A C15H31COOH và C17H35COOH B C17H33COOH và C15H31COOH

C C17H31COOH và C17H33COOH D C17H33COOH và C17H35COOH

12 Thủy phân hoàn toàn a gam một chất béo thu được 85,8 gam hỗn hợp hai muối của axit béo và 9,2 gam

glixerol Hai muối của axit béo là

A C15H31COONa, C17H35COONa B C17H35COONa, C17H33COONa

C C15H31COONa, C17H31COONa D C17H35COONa, C17H33COONa

13 Thuỷ phân hoàn toàn 176 gam một lipit thu được 18,4 gam glixerol (glixerin) và hai loại axit

béo Hai loại axit béo đó là (cho H = 1, C = 12, O = 16)

A C15H31COOH và C17H35COOH B C17H33COOH và C15H31COOH

C C17H31COOH và C17H33COOH D C17H33COOH và C17H35COOH

Chủ đề 3: Phản ứng hiđro hóa và phản ứng với dung dịch brom của chất béo

1 Thể tích H2 (đktc) cần để hiđro hóa hoàn toàn 1 tấn triolein nhờ chất xúc tác Ni là

Trang 23

Trường THPT Thanh Bình 2 ÔN THI TNTHPT MÔN HÓA HỌC- NĂM 2017- 2018

Chương 2: CACBOHIĐRAT

Bài 5: GLUCOZƠ - FRUCTOZƠ

I PHẦN 1: CÁC CHỦ ĐỀ LÍ THUYẾT

Chủ đề 1:Khái niệm và phân loại cacbohiđrat

1 Cacbohiđrat là những hợp chất hữu cơ tạp chức thường có công thức chung là:

A CnH2nOm B (CH2O)x C CnHmOm D Cn (H2O)m

2 46-09A: Cacbohiđrat nhất thiết phải chứa nhóm chức của

3 Trong các nhận xét sau đây, nhận xét nào đúng ?

A Tất cả các chất có công thức Cn(H2O)m đều là cacbohiđrat

B Tất cả các cabohiđrat đều có công thức chung Cn(H2O)m

C Cacbohiđrat thường có công thức chung Cn(H2O)m

D Phân tử cacbohiđrat đều có 6 nguyên tử cacbon

4 Nguyên tắc phân loại cacbohiđrat là dựa vào

A tên gọi B tính khử C tính oxi hoá D phản ứng thuỷ phân

5 Cặp chất thuộc loại monosacarit là

A glucozơ và fructozơ B saccarozơ và mantozơ

C xenlulozơ và tinh bột D glucozơ và saccarozơ

6 Cặp chất thuộc loại đisacarit là

7 Cặp chất thuộc loại polisacarit là

8 25-13B: Cacbohiđrat nào sau đây thuộc loại đisaccarit?

9 Glucozơ thuộc loại

A đisaccarit B polisaccarit C monosaccarit D polime.

10 Glucozơ không thuộc loại

A hợp chất tạp chức B cacbohiđrat

11 Chất thuộc loại polisaccarit là

12 Cacbohidrat ở dạng polime là

A glucozơ, frutozơ B saccarozơ, mantozơ

C tinh bột, xenlulozơ D fructozơ, xenlulozơ

13 Chất nào sau đây không tham gia phản ứng thủy phân?

A Saccarozơ B Protein C Tinh bột D Glucozơ

14 Cho dãy các chất: glucozơ, fructozơ, saccarozơ, mantozơ, xenlulozơ, tinh bột Số chất trong

dãy tham gia phản ứng thủy phân là

Chủ đề 2: Cấu tạo- đồng phân glucozơ

1 Chất nào sau đây có chứa 6 nguyên tử cacbon trong một phân tử ?

A glixerol B glucozơ C etanol D saccarozơ.

Trang 24

30

2 Công thức phân tử của glucozơ là

A C6H12O6 B C6H7N C C3H6O2 D C12H22O11

3 42-07A: Để chứng minh trong phân tử của glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với

A kim loại Na B AgNO3 trong dung dịch NH3, đun nóng

C Cu(OH)2 trong NaOH, đun nóng D Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường

4 612B: Thí nghiệm nào sau đây chứng tỏ trong phân tử glucozơ có 5 nhóm hiđroxyl?

A Khử hoàn toàn glucozơ thành hexan

B Cho glucozơ tác dụng với Cu(OH)2

C Tiến hành phản ứng tạo este của glucozơ với anhiđrit axetic

D Thực hiện phản ứng tráng bạc.

5 Chứng minh glucozơ có nhóm –CH=O ta dùng

A AgNO3/ddNH3 B Cu(OH)2

C dd nước brom D AgNO3/ddNH3 và dd nước brom

6 Dữ kiện thực nghiệm nào sau đây không dùng để chứng minh được cấu tạo của glucozơ ở dạng

mạch hở ?

A Khử hoàn toàn glucozơ cho hexan

B Glucozơ cho phản ứng tráng bạc và làm mất màu nước brom

C Glucozơ tạo este chứa 5 gốc axit CH3-COO-

D Khi có enzim, dung dịch glucozơ lên men tạo ancol etylic

7 Glucozơ có CTPT C6H12O6, là hợp chất tạp chức, ở dạng mạch hở phân tử có cấu tạo của

A anđehit 5 chức và ancol đơn chức B anđehit đơn chức và ancol đơn chức

C anđehit 5 chức và ancol 5 chức D anđehit đơn chức và ancol 5 chức

8 Công thức nào sau đây là của glucozơ dạng mạch hở

A CH2OH-[CHOH]4-CHO B C6H11-OH C C5H11COOH D C5H11-CHO

Chủ đề 3:Tính chất của glucozơ và fructozơ

1 Mô tả nào dưới đây không đúng với glucozơ ?

A Chất rắn, màu trắng, tan trong nước, có vị ngọt

B Có mặt trong hầu hết các bộ phận của cây và trong quả chín

C Còn có tên là đường nho

D Có 0,1% trong máu người.

2 Bệnh nhân phải tiếp đường (truyền dung dịch đường vào tĩnh mạch), đó là loại đường nào?

A Glucozơ B Mantozơ C Saccarozơ D Fructozơ.

3 Cho glucozơ lần lượt tác dụng với: Cu(OH)2, AgNO3/ddNH3(to), nước brom, H2 (Ni,to), dd NaOH và lên men Số trường hợp có xảy ra phản ứng là

A 6 B 5 C.4 D 3

Trang 25

5 53-09B: Phát biểu nào sau đây không đúng?

A Glucozơ tác dụng được với nước brom

B Khi đốt cháy glucozơ thì thu được số mol CO2 lớn hơn số mol H2O

C Glucozơ tác dụng được với AgNO3 trong dung dịch NH3

D Ở dạng mạch hở, glucozơ có 5 nhóm OH kề nhau.

6 Glucozơ không có tính chất nào sau đây ?

A Tính chất anđehit B Tính chất của ancol đa chức

C Phản ứng thủy phân D Phản ứng lên men

7 Glucozơ không phản ứng được với :

A dung dịch NaOH B.Cu(OH)2 ở điều kiện thường.

C hiđro( xúc tác niken, đun nóng) D AgNO3 trong dd NH3 đun nóng

8 Glucozơ thể hiện tính khử khi tác dụng với

A H2 (Ni, to); dd nước brom; Cu(OH)2

B ddAgNO3/NH3(to);dd nước brom

C ddAgNO3/NH3(to);dd nước brom; Cu(OH)2

D H2 (Ni, to)

9 Khi tham gia phản ứng tráng bạc hoặc với nước brom, 1 phân tử glucozơ đã

A nhường 1e B nhường 2e C nhận 1e D nhận 2e

10 Phản ứng nào sau đây glucozơ đóng vai trò là chất oxi hoá ?

C Tác dụng với H2 xúc tác Ni D Tác dụng với nước brom.

11 Khi tham gia phản ứng với H2 ( Ni, to), 1 phân tử glucozơ đã

A nhường 1e B nhường 2e C nhận 1e D nhận 2e

12 714A: Chất tác dụng với H2 tạo thành sobitol là

13 Chất phản ứng được với AgNO3 trong dung dịch NH3, đun nóng tạo ra kim loại Ag là

A glucozơ B saccarozơ C xenlulozơ D tinh bột.

14 Trong điều kiện thích hợp glucozơ lên men tạo thành khí CO2 và

A C2H5OH B CH3COOH C HCOOH D CH3CHO

15 Lên men glucozơ, ta thu được sản phẩm là:

A etanal và khí CO2 B ancol etylic và khí CO2.

C axit axetic và khí CO2 D etanal và ancol etylic

16 Fructozơ là đồng phân của

A glucozơ B xenlulozơ C tinh bột D saccarozơ.

17 Hai chất đồng phân của nhau là

A fructozơ và glucozơ B saccarozơ và glucozơ

C glucozơ và mantozơ D fructozơ và mantozơ

Trang 26

32

18 Hợp chất đường chiếm thành phần chủ yếu trong mật ong là

A glucozơ B fructozơ C mantozơ D saccarozơ.

19 Fructozơ có CTPT C6H12O6, là hợp chất tạp chức, ở dạng mạch hở phân tử có cấu tạo của

A xeton 5 chức và ancol đơn chức B xeton đơn chức và ancol đơn chức

C xeton 5 chức và ancol 5 chức D xeton đơn chức và ancol 5 chức

20 Công thức nào sau đây là của fructozơ dạng mạch hở

A CH2OH-[CHOH]3-CO-CH2OH

B CH2OH-[CHOH]4-CHO

C CH2OH-[CHOH]2-CO-CHOH-CH2OH

21 Fructozơ không phản ứng được với

C [Ag(NH3)2]OH hay AgNO3/ddNH3 D nước brom.

22 Thuốc thử dùng để phân biệt glucozơ với fructozơ là

A AgNO3/ddNH3 B Cu(OH)2/OH- C Cu(OH)2/OH-,to D nước brom.

1 60-11B: Cho các phát biểu sau:

(a) Có thể dùng nước brom để phân biệt glucozơ và fructozơ

(b) Trong môi trường axit, glucozơ và fructozơ có thể chuyển hoá lẫn nhau

(c) Có thể phân biệt glucozơ và fructozơ bằng phản ứng với dung dịch AgNO3 trong NH3.(d) Trong dung dịch, glucozơ và fructozơ đều hoà tan Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam

(e) Trong dung dịch, fructozơ tồn tại chủ yếu ở dạng mạch hở

(g) Trong dung dịch, glucozơ tồn tại chủ yếu ở dạng vòng 6 cạnh (dạng α và β)

2 Phát biểu nào sau đây đúng?

A Cacbohiđrat là những hợp chất hữu cơ đơn chức

B Chất béo là trieste của glixerol với axit béo

C Glucozơ là đồng phân của saccarozơ

D Xà phòng là hỗn hợp muối natri hoặc kali của axit axetic

3 3914B: Glucozơ và fructozơ đều

A có nhóm -CH=O trong phân tử B có công thức phân tử C6H10O5

4 Glucozơ và fructozơ đều không thể phản ứng với

A H2/Ni,to B AgNO3/NH3 C Cu(OH)2 D.NaOH

5 Glucozơ và fructozơ cùng tham gia phản ứng với chất nào sau đây để tạo ra sản phẩm có cùng

công thức cấu tạo ?

A H2/Ni,to B NaOH C Cu(OH)2 D.nước brom

6 Glucozơ và fructozơ

A đều tạo được dung dịch màu xanh lam khi tác dụng với Cu(OH)2

B đều có nhóm -CHO trong phân tử

C là hai dạng thù hình của cùng một chất

D đều tồn tại chủ yếu ở dạng mạch hở

Trang 27

7 Glucozơ và fructozơ đều tạo dung dịch màu xanh lam khi phản ứng với

A H2/Ni,to B AgNO3/NH3 C Cu(OH)2 D.nước brom

8 Phát biểu nào sau đây không đúng ?

A Glucozơ và fructozơ là đồng phân cấu tạo của nhau

B Có thể phân biệt glucozơ và fructozơ bằng phản ứng tráng bạc

C Trong dung dịch, glucozơ tồn tại ở dạng mạch vòng ưu tiên hơn dạng mạch hở

D Metyl -glicozit không thể chuyển sang dạng mạch hở

9 Cho dãy các chất: ancol etylic, etylen glicol, glixerol, phenol, etanal ( anđehit axetic), glucozơ,

fructozơ Số chất trong dãy hòa tan được Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường tạo dung dịch màu xanh lam là

A 6 B 3 C 4 D 5

10 24-10B: Các dung dịch phản ứng được với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường là:

A glixerol, axit axetic, glucozơ B lòng trắng trứng, fructozơ, axeton

C anđehit axetic, saccarozơ, axit axetic D fructozơ, axit acrylic, ancol etylic

11 8-08B: Cho các chất: ancol etylic, etylen glicol, glixerol, glucozơ, đimetyl ete và axit fomic

Số chất tác dụng được với Cu(OH)2 là

A 2 B 3 C 4 D 5

12 41C12: Cho dãy các chất: anđehit axetic, axetilen, glucozơ, axit axetic, metyl axetat Số chất trong dãy có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc là

13 213A: Các chất trong dãy nào sau đây đều tạo kết tủa khi cho tác dụng với dung dịch

AgNO3 trong NH3 dư, đun nóng?

A vinylaxetilen, glucozơ, axit propionic

B vinylaxetilen, glucozơ, đimetylaxetilen

C vinylaxetilen, glucozơ, anđehit axetic

D glucozơ, đimetylaxetilen, anđehit axetic

14 Chất nào sau đây tham gia phản ứng tráng bạc?

15 Chất không tham gia phản ứng tráng gương là

A glucozơ B axeton C anđehit axetic D axit fomic

16 Chất không phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 (đun nóng) tạo thành Ag là

A CH3COOH B HCOOH C C6H12O6 (glucozơ) D HCHO

17 Trong thực tế người ta dùng chất nào để tráng gương ?

A CH3CHO B HCOOCH3 C Glucozơ D HCHO

18 Cho dãy các chất: etilen, axetilen, benzen, toluen, stiren, ancol etylic, glixerol, phenol, anđehit

axetic, axeton ( CH3-CO-CH3), axit fomic, metyl fomat, glucozơ, fructozơ Số chất trong dãy tác dụng được với AgNO3/NH3 tạo kết tủa là

A 3 B 6 C 12 D 14

axetic, axeton ( CH3-CO-CH3), axit fomic, metyl fomat, glucozơ, fructozơ Số chất trong dãy tác dụng được với AgNO3/NH3 tạo kết tủa Ag là

A 4 B 5 C 12 D 14

Trang 28

34

axetic, axeton ( CH3-CO-CH3), axit fomic, metyl fomat, glucozơ, fructozơ Số chất trong dãy tác dụng được với nước brom là

A 8 B 7 C 9 D 10

21 Cho nước brom vào dung dịch chất X thấy dung dịch nước brom bị mất màu đồng thời xuất

hiện kết tủa trắng Vậy X có thể là

A anđehit fomic B ancol etylic C glucozơ D phenol

22 Chất không làm mất màu dd nước brom là

A etilen B.axetilen C.CH3CHO D benzen

23 Chất không làm mất màu dung dịch nước brom là

A HCOOH B glucozơ C CH3COOH D HCOOCH3.

24 Để phân biệt 3 chất lỏng: glixerol, glucozơ, etanal ta có thể dùng

A dd AgNO3/NH3 B H2 (xt Ni, to)

C Cu(OH)2, AgNO3/ddNH3 D Na

25 Có bốn chất: glucozơ, glixerol, etanol, anđehit axetic Thuốc thử có thể dùng để nhận biết

từng chất riêng biệt trong bốn chất trên là

A Na kim loại B nước brom C Cu(OH)2 D Cu(OH)2, nước brom

26 Cho sơ đồ chuyển hóa: glucozơ → X → Y → cao su buna Y là

A vinyl axetylen B ancol etylic C but – 1-en D buta -1,3-dien

27 12C-07: Cho sơ đồ chuyển hoá: Glucozơ → X → Y → CH3COOH Hai chất X, Y lần lượt là

A CH3CH2OH và CH2=CH2 B CH3CHO và CH3CH2OH

C CH3CH2OH và CH3CHO D CH3CH(OH)COOH và CH3CHO

28 Cho sơ đồ chuyển hóa: Cacbohiđrat (X) AgNO NH t3 / 3 ,o

 Y ddHCl

 axit gluconic (C6H12O7) Biết X làm mất màu nước brom Vậy X là

A glucozơ B fructozơ C saccaozơ D mantozơ

29 713A: Tiến hành các thí nghiệm sau:

(a) Sục khí etilen vào dung dịch KMnO4 loãng

(b) Cho hơi ancol etylic đi qua bột CuO nung nóng

(c) Sục khí etilen vào dung dịch Br2 trong CCl4

(d) Cho dung dịch glucozơ vào dung dịch AgNO3 trong NH3 dư, đun nóng

(e) Cho Fe2O3 vào dung dịch H2SO4 đặc, nóng

Trong các thí nghiệm trên, số thí nghiệm có xảy ra phản ứng oxi hóa - khử là

Chủ đề 1:Phản ứng hòa tan Cu(OH) 2 tạo dung dịch màu xanh lam:

1 Dung dịch chứa 9 gam glucozơ hòa tan được tối đa m gam Cu(OH)2 Giá trị m là

A 9,8 B 4,9 C 2,45 D 2,54

2 100 ml dung dịch glucozơ xM hòa tan tối đa 4,9 gam Cu(OH)2 Giá trị của x là

A 0,1 B 0,5 C 1 D 1,5

Chủ đề 2:Phản ứng tráng bạc và phản ứng hiđro hóa :

1 Cho 18,0 gam glucozơ phản ứng hoàn toàn với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3

(đun nóng), thu được m gam Ag Giá trị của m là

Trang 29

2 Đun nóng dung dịch chứa 27 gam glucozơ với dung dịch AgNO3/NH3 (dư) thì khối lượng

Ag tối đa thu được là

A 16,2 gam B 10,8 gam C 32,4 gam D 21,6 gam

3 Cho m gam glucozơ phản ứng hoàn toàn với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3 (đun nóng), thu được 43,2 gam Ag Giá trị của m là

4 19C-14: Cho hỗn hợp gồm 27 gam glucozơ và 9 gam fructozơ phản ứng hoàn toàn với lượng

dư dung dịch AgNO3 trong NH3, thu được m gam Ag Giá trị của m là

7 20C-07: Cho 50ml dung dịch glucozơ chưa rõ nồng độ tác dụng với một lượng dư

AgNO3 trong dung dịch NH3 thu được 2,16 gam bạc kết tủa Nồng độ mol (hoặc mol/l) của dung dịch glucozơ đã dùng là (Cho H = 1; C = 12; O = 16; Ag = 108)

A 0,20M B 0,10M C 0,01M D 0,02M

8 Đun nóng dung dịch chứa 27 gam glucozơ với AgNO3 trong dung dịch NH3, giả sử hiệu suất phản ứng là 75% Khối lượng bạc kim loại thu được là

A 24,3 g C 16,2 g B 32,4 g D 21,6 g

9 53-08A: Lượng glucozơ cần dùng để tạo ra 1,82 gam sobitol với hiệu suất 80% là

Chủ đề 3: Phản ứng lên men

1 Khi lên men 360 gam glucozơ với hiệu suất 100%, khối lượng ancol etylic thu được là

A 92 gam B 184 gam C 138 gam D 276 gam

2 Lên men 18 gam glucozơ để điều chế ancol etylic, giả sử hiệu suất phản ứng 100%, thu được V

lít khí CO2 (đktc) Giá trị của V là

3 Cho 10 kg glucozơ chứa 10% tạp chất lên men thành ancol etylic Trong quá trình chế biến,

ancol bị hao hụt 5% Khối lượng ancol etylic thu được là

A 4,65 kg B 4,37 kg C 6,84 kg D 5,56 kg

4 Lên men 45 gam glucozơ để điều chế ancol etylic, hiệu suất phản ứng 80%, thu được V lít khí

CO2 (đktc) Giá trị của V là

Trang 30

9 Cho m gam glucozơ lên men thành rượu etylic với hiệu suất 80% Hấp thụ hoàn toàn khí CO2

sinh ra vào nước vôi trong dư thu được 20 gam kết tủa Giá trị của m là

A 14,4 B 45 C 11,25 D 22,5

10 Cho m gam glucozơ lên men thành ancol etylic với hiệu suất 75% Toàn bộ khí CO2 sinh ra

hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)2 (lấy dư), tạo ra 80 gam kết tủa Giá trị của m là

11 3813A: Lên men m gam glucozơ để tạo thành ancol etylic (hiệu suất phản ứng bằng 90%) Hấp thụ hoàn toàn lượng khí CO2 sinh ra vào dung dịch Ca(OH)2 dư, thu được 15 gam kết tủa Giá trị của m là

12 48C09: Lên men hoàn toàn m gam glucozơ thành ancol etylic Toàn bộ khí CO2 sinh ra trong quá trình này được hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)2 (dư) tạo ra 40 gam kết tủa Nếu hiệu suất của quá trình lên men là 75% thì giá trị của m là

13 Cho toàn bộ lượng khí CO2 sinh ra khi lên men 0,1 mol glucozơ vào 100 ml dung dịch

Ca(OH)2 0,12M, tính khối lượng muối tạo thành

Bài 6: SACCAROZƠ

Chủ đề 1 Trạng thái tự nhiên, cấu tạo, tính chất vật lí

1 Thành phần chủ yếu của đường mía, đường củ cải, đường thốt nốt là

A saccarozơ B glucozơ C fructozơ D mantozơ

2 Dãy gồm các chất được sắp xếp theo thứ tự tăng dần vị ngọt là

A glucozơ, saccarozơ, fructozơ B glucozơ, fructozơ, saccarozơ

C saccarozơ, glucozơ, fructozơ D saccarozơ, fructozơ, glucozơ

3 Loại thực phẩm không chứa nhiều saccarozơ là

A đường phèn B mật mía C mật ong D đường kính

4 Chất có chứa nguyên tố oxi là

A saccarozơ B toluen C benzen D etan

5 Saccarozơ thuộc loại

A polisaccarit B đisaccarit C lipit D monosaccarit

6 19-10A: Một phân tử saccarozơ có

A một gốc β-glucozơ và một gốc β-fructozơ

B một gốc β-glucozơ và một gốc α-fructozơ

C hai gốc α-glucozơ

D một gốc α-glucozơ và một gốc β-fructozơ

7 Gốc glucozơ và gốc fructozơ trong phân tử saccarozơ liên kết với nhau qua nguyên tử

8 Đặc điểm cấu tạo nào sau đây không phải của saccarozơ?

Trang 31

A Một gốc - glucozơ liên kết với một gốc -fructozơ qua nguyên tử oxi

B Phân tử có nhiều OH kề nhau

C Công thức phân tử C12H22O11

D Phân tử có nhóm chức anđehit ( -CH=O )

9 Đồng phân của saccarozơ là

A xenlulozơ B glucozơ C fructozơ D mantozơ

Chủ đề 2 Tính chất hóa học

1 Tính chất của saccarozơ là: Tan trong nước (1) ; chất rắn màu trắng (2) ; khi thuỷ phân tạo

thành fructozơ và glucozơ (3) ; tham gia phản ứng tráng gương (4) ; phản ứng với Cu(OH)2 (5) Những tính chất đúng là

A (3), (4), (5) B (1), (2), (3), (5) C (1), (2), (3), (4) D (2), (3), (5)

2 Cho các chất (và dữ kiện) : (1) H2/Ni, to ; (2) Cu(OH)2 ; (3) [Ag(NH3)2]OH hay AgNO3/NH3 ; (4) H2O/ H2SO4loãng to Saccarozơ có thể tác dụng được với

A (1), (2), (3) B (2), (3), (4) C (2), (4) D (1), (4)

3 Saccarozơ tham gia phản ứng

A thủy phân, phản ứng với Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh lam

B tráng bạc, phản ứng với Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh lam

C thủy phân, tráng bạc

D với dd NaOH

4 Trong dung dịch, saccarozơ phản ứng với Cu(OH)2 cho dung dịch màu

5 Dung dịch saccarozơ không phản ứng với

A Cu(OH)2 B (CH3O)2O/piriđin,to

C H2O(xúc tác axit,to) D dd AgNO3/NH3, to

1 Saccarozơ, glucozơ và fructozơ đều có

A phản ứng với dung dịch NaCl

B phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh lam.

C phản ứng với AgNO3/ddNH3, đun nóng.

D phản ứng thuỷ phân trong môi trường axit

2 13C13: Dãy các chất nào dưới đây đều phản ứng được với Cu(OH)2 ở điều kiện thường?

A Etylen glicol, glixerol và ancol etylic B Glucozơ, glixerol và saccarozơ

C Glucozơ, glixerol và metyl axetat D Glixerol, glucozơ và etyl axetat

3 Dãy gồm các dung dịch đều tác dụng với Cu(OH)2 là

A glucozơ, glixerol, fructozơ , natri axetat

B glucozơ, glixerol, anđehit fomic, tinh bột

C glucozơ, glixerol, saccarozơ, axit axetic

D glucozơ, glixerol, saccarozơ, ancol etylic

4 Cho dãy các dung dịch: etanol , etylen glicol, glixerol, anđehit axetic, axit axetic, etyl axetat,

glucozơ, fructozơ và saccarozơ Số dung dịch trong dãy hòa tan được với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường là

A 5 B 8 C 9 D 6

5 Cho dãy các dung dịch: etanol , etylen glicol, glixerol, anđehit axetic, axit axetic, etyl axetat,

glucozơ, fructozơ và saccarozơ Số dung dịch trong dãy phản ứng được với Cu(OH)2 ở nhiệt

Trang 32

38

độ thường tạo thành dung dịch có màu xanh lam là

A 5 B 8 C 9 D 6

6 Thuốc thử phân biệt glucozơ , Saccarozơ, axit axetic là

A Quì tím B Quì tím, AgNO3/NH3 C dung dịch Br2, Na D Quì tím, Na

7 Thuốc thử phân biệt glucozơ , Saccarozơ, anđehit axetic là

A Cu(OH)2, AgNO3/NH3 B nước brom, NaOH

C HNO3, AgNO3/NH3 D AgNO3/NH3, NaOH

8 Thuốc thử dùng để phân biệt các chất riêng biệt: glucozơ, glixerol, và saccarozơ là

A Na B nước brom C ddAgNO3/NH3 và dd HCl D Cu(OH)2

9 Chất không tham gia phản ứng tráng bạc là

A glucozơ B fructozơ C anđehit axetic D saccarozơ

10 Loại đường không có tính khử là

A Glucozơ B Fructozơ C Mantozơ D Saccarozơ

11 Đồng phân của saccarozơ là

A fructozơ B mantozơ C xenlulozơ D glucozơ

12 Saccarozơ và fructozơ đều thuộc loại

A monosaccarit B đisaccarit C polisaccarit D cacbohiđrat

13 Glucozơ và saccarozơ đều không thuộc loại

A monosaccarit B đisaccarit C polisaccarit D cacbohiđrat

14 Saccarozơ và glucozơ đều có phản ứng

A Với dung dịch AgNO3/NH3 tạo kết tủa Ag

B Với dung dịch NaCl

C Thủy phân trong môi trường axit

D Với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam.

15 Khi thủy phân saccarozơ thì thu được

A glucozơ B glucozơ và fructozơ C fructozơ D ancol etylic

16 Chất không tham gia phản ứng thuỷ phân là

A saccarozơ B xenlulozơ C fructozơ D tinh bột

17 Cho dãy các chất:C2H6, C2H4, C2H2, C6H6 (benzen), C2H5OH, C6H5OH, HCHO, (CH3)2CO, HCOOH, CH3COOH, HCOOCH3, C6H12O6 (glucozơ), C12H22O11 (saccarozơ) Số chất trong dãy tác dụng với AgNO3/ddNH3 tạo kết tủa là

A 7 B 6 C 5 D 4

18 Cho dãy các chất:C2H6, C2H4, C2H2, C6H6 (benzen), C2H5OH, C6H5OH, HCHO, (CH3)2CO, HCOOH, CH3COOH, HCOOCH3, C6H12O6 (glucozơ), C12H22O11 (saccarozơ) Số chất trong dãy tác dụng với AgNO3/ddNH3 tạo kết tủa Ag là

A 7 B 6 C 5 D 4

(saccarozơ) Số chất trong dãy tham gia được phản ứng tráng gương là

A 3 B 6 C 5 D 4

20 5413B: Chất nào dưới đây khi cho vào dung dịch AgNO3 trong NH3 dư, đun nóng, không

xảy ra phản ứng tráng bạc?

A Mantozơ B Glucozơ C Fructozơ D Saccarozơ

21 Cho các chất : glucozơ, saccarozơ, fuctozơ, xenlulozơ Các chất trong đó đều có phản ứng

tráng gương và phản ứng với Cu(OH)2 tạo thành dung dịch màu xanh là

A saccarozơ, fuctozơ B glucozơ, xenlulozơ

Trang 33

C glucozơ, fuctozơ D glucozơ, saccarozơ

22 39C11: Cho các chất: saccarozơ, glucozơ, fructozơ, etyl fomat, axit fomic và anđehit axetic Trong các chất trên, số chất vừa có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc vừa có khả năng phản ứng với Cu(OH)2 ở điều kiện thường là

23 55-09A: Dãy gồm các dung dịch đều tham gia phản ứng tráng bạc là:

A Glucozơ, mantozơ, axit fomic, anđehit axetic

B Fructozơ, mantozơ, glixerol, anđehit axetic

C Glucozơ, glixerol, mantozơ, axit fomic

D Glucozơ, fructozơ, mantozơ, saccarozơ

24 2412A: Cho các phát biểu sau:

(a) Đốt cháy hoàn toàn este no, đơn chức, mạch hở luôn thu được số mol CO2 bằng số mol H2O

(b) Trong hợp chất hữu cơ nhất thiết phải có cacbon và hiđro

(c) Những hợp chất hữu cơ có thành phần nguyên tố giống nhau, thành phần phân tử hơn kém nhau một hay nhiều nhóm CH2 là đồng đẳng của nhau

(d) Dung dịch glucozơ bị khử bởi AgNO3 trong NH3 tạo ra Ag

(e) Saccarozơ chỉ có cấu tạo mạch vòng

25 46C10: Cặp chất nào sau đây không phải là đồng phân của nhau?

A Ancol etylic và đimetyl ete B Saccarozơ và xenlulozơ

C Glucozơ và fructozơ D 2-metylpropan-1-ol và butan-2-ol

III PHẦN 3 CÁC CHỦ ĐỀ BÀI TẬP VÀ BÀI TẬP TỔNG HỢP NÂNG CAO

Chủ đề 1: Saccarozơ tác dụng với Cu(OH) 2 tạo dung dịch màu xanh lam

1 200 ml dung dịch saccarozơ 1M hòa tan tối đa bao nhiêu gam Cu(OH)2 ?

A 9,8g B 19,6g C 4,9g D 14,7g

2 Dung dịch chứa m gam saccarozơ hòa tan 14,7 gam Cu(OH)2 Giá trị m là

A 34,2 B 51,3 C.68,4 D 102,6

Chủ đề 2:Phản ứng thủy phân saccarozơ

1 Thuỷ phân saccarozơ, thu được 270 gam hỗn hợp glucozơ và fructozơ Khối lượng saccarozơ

đã thuỷ phân là

A 513 gam B 288 gam C 256,5 gam D 270 gam

2 9C10: Thuỷ phân hoàn toàn 3,42 gam saccarozơ trong môi trường axit, thu được dung dịch

X Cho toàn bộ dung dịch X phản ứng hết với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3, đun nóng, thu được m gam Ag Giá trị của m là

A 21,60 B 2,16 C 4,32 D 43,20

3 Thuỷ phân hoàn toàn 62,5g dung dịch sacarozơ 17,1% trong môi trường axit ta thu được dung

dịch X Cho một lượng dư AgNO3 trong dd NH3 vào dd X và đun nhẹ đến khi phản ứng hoàn toàn thì thu được m gam bạc Giá trị m là

A 16g B 7,65g C 13,5g D 6,75g

4 Thuỷ phân 34,2 gam sacarozơ với hiệu suất 75% trong môi trường axit ta thu được dung dịch

X Tráng bạc dung dịch X với hiệu suất 66,67% thì thu được m gam bạc Giá trị m là

A 10,8 B 21,6 C 16,2 D 32,4

Trang 34

40

5 59-11B: Thuỷ phân hỗn hợp gồm 0,02 mol saccarozơ và 0,0175 mol glucozơ một thời gian thu được dung dịch X (hiệu suất phản ứng thủy phân là 75%) Khi cho toàn bộ X tác dụng với một lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3 thì lượng Ag thu được là

A 0,090 mol B 0,12 mol C 0,095 mol D 0,06 mol

6 5112B: Thủy phân hỗn hợp gồm 0,01 mol saccarozơ và 0,032 mol fructozơ trong môi

trường axit, với hiệu suất t hủ y p h â n là 60%, thu được dung dịch X Trung hòa dung dịch

X, thu được dung dịch Y, sau đó cho toàn bộ Y tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3, thu được m gam Ag Giá trị của m là

Bài 7: TINH BỘT

1 Tinh bột thuộc loại

2 Trong phân tử amilozơ các mắt xích liên kết với nhau bằng liên kết nào ?

A α-1,4-glicozit B α-1,4-glucozit C β-1,4-glicozit D β-1,4-glucozit

3 Trong phân tử amilopectin các mắt xích liên kết với nhau bằng liên kết nào ?

A α-1,4-glicozit B α-1,6-glicozit C β-1,4-glicozit D A và B

4 Chất không tan được trong nước lạnh là

A glucozơ B tinh bột C saccarozơ D fructozơ

5 Tính chất của tinh bột là : Polisaccarit (1), không tan trong nước lạnh (2), có vị ngọt (3), thuỷ

phân tạo thành glucozơ (4), thuỷ phân tạo thành fructozơ (5), tác dụng với iot tạo hợp chất có

màu xanh tím (6), dùng làm nguyên liệu để điều chế đextrin (7) Những tính chất sai là

A (2), (5), (6), (7) B (2), (5), (7) C (3), (5) D (3), (4), (6)

6 Tinh bột tham gia phản ứng

A thủy phân, phản ứng với iot tạo hợp chất màu xanh tím

B với Cu(OH)2 tạo dd màu xanh lam, phản ứng với iot tạo hợp chất màu xanh tím

C thủy phân, Cu(OH)2 tạo dd màu xanh lam

D với dd HCl, dd NaOH

7 Đun nóng tinh bột trong dung dịch axit vô cơ loãng sẽ thu được

A glucozơ B etyl axetat C xenlulozơ D glixerol

8 Quá trình thủy phân tinh bột bằng enzim không sinh ra

A đextrin B Saccarozơ C Mantozơ D Glucozơ

9 Tinh bột tác dụng với iot tạo hợp chất màu

A tím B xanh lam C đỏ gạch D xanh tím

10 Dưới tác dụng của ánh sáng mặt trời, chất diệp lục trong cây xanh tổng hợp được tinh bột từ

A CO2 và N2 B H2O và O2 C CO2 và H2O D N2 và O2

Trang 35

3 5512A: Cho các phát biểu sau về cacbohiđrat:

(a) Tất cả các cacbohiđrat đều có phản ứng thủy phân

(b) Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu được glucozơ

(c) Glucozơ và fructozơ đều có phản ứng tráng bạc

(d) Glucozơ làm mất màu nước brom

4 12-11B: Cho các phát biểu sau về cacbohiđrat:

(a) Glucozơ và saccarozơ đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước

(b) Tinh bột và xenlulozơ đều là polisaccarit

(c) Trong dung dịch, glucozơ và saccarozơ đều hoà tan Cu(OH)2, tạo phức màu xanh lam.(d) Khi thuỷ phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột và saccarozơ trong môi trường axit, chỉ thu được một loại monosaccarit duy nhất

(e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch AgNO3 trong NH3 thu được Ag.(g) Glucozơ và saccarozơ đều tác dụng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol

A 5 B 6 C 4 D 3

5 Nhận xét nào sau đây không đúng ?

A khi ăn cơm, nếu nhai kĩ sẽ thấy vị ngọt

B ruột bánh mì ngọt hơn vỏ bánh

C nước ép chuối chín cho phản ứng tráng bạc

D nhỏ iot lên miếng chuối xanh sẽ xuất hiện màu xanh tím

6 Để phân biệt hồ tinh bột, saccarozơ, glucozơ lần lượt dùng các hóa chất là:

A.dd I2 và dd AgNO3/NH3, đun nóng C.dd KOH và dung dịch HCl

B.dd I2 , dd NaCl D.H2, AgNO3/NH3 đun nóng

7 Cho chuỗi phản ứng sau: Tinh bột → X → C2H5OH Chất X là

A.Glucozơ B.Saccarozơ C Xenlulozơ D Axit axetic

8 Cho sơ đồ chuyển hóa sau: Tinh bột → X → Y → axit axetic X và Y lần lượt là

A mantozơ, glucozơ B glucozơ, ancol etylic

C ancol etylic, anđehit axetic D glucozơ, etyl axetat

9 50C08: Cho sơ đồ chuyển hóa sau (mỗi mũi tên là một phương trình phản ứng):

Tinh bột → X → Y → Z → metyl axetat

Các chất Y, Z trong sơ đồ trên lần lượt là:

A C2H5OH, CH3COOH B CH3COOH, CH3OH

C CH3COOH, C2H5OH D C2H4, CH3COOH

10 Cho sơ đồ chuyển hóa sau : Tinh bột → A1 → A2→ A3→ A4 → CH3COOC2H5

A1, A2, A3, A4 có CTCT thu gọn lần lượt là

A C6H12O6, C2H5OH, CH3CHO, CH3COOH

B C12H22O11, C2H5OH, CH3CHO, CH3COOH

C glicozen, C6H12O6 , CH3CHO , CH3COOH

Trang 36

42

D C12H22O11 , C2H5OH , CH3CHO , CH3COOH

11 cho sơ đồ chuyển hóa sau : CO2 → X→Y→ Z→ T→ PE Các chất X, Y, Z là

A tinh bột, xenlulozơ, ancol etylic, etilen

B tinh bột, glucozơ, ancol etylic, etilen

C tinh bột, saccarozơ, anđehit, etilen

D tinh bột, glucozơ, anđêhit, etilen

12 3012A: Cho sơ đồ phản ứng:

A Xenlulozơ, fructozơ, cacbon đioxit B Xenlulozơ, saccarozơ, cacbon đioxit

2 Nếu dùng một tấn khoai chứa 20% tinh bột để sản xuất glucozơ thì khối lượng glucozơ sẽ thu

được là (biết hiệu suất của cả quá trình là 70%)

A 160,5 kg B 150,64 kg C 155,55 kg D 165,6 kg

3 Tiến hành thủy phân m gam bột gạo chứa 80% tinh bột rồi lấy toàn bộ dung dịch thu được thực

hiện phản ứng tráng gương thì được 5,4 gam Ag (hiệu suất phản ứng tráng gương là 50%) Tính

m ?

4 Thủy phân m gam gạo nếp ( chứa 80% tinh bột) với hiệu suất 75% thu được dung dịch X Cho

dung dịch X tráng bạc với hiệu suất 65% thu được 21,6 gam bạc Giá trị m là

5 Cho m gam tinh bột lên men thành ancol etylic với hiệu suất 81% Toàn bộ lượng khí sinh ra

được hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH)2 lấy dư, thu được 75 gam kết tủa Giá trị của m

là

6 Cho một lượng tinh bột lên men để sản xuất ancol etylic, toàn bộ CO2 sinh ra cho qua dung

dịch Ca(OH)2 dư, thu được 750 gam kết tủa Biết hiệu suất mỗi giai đoạn lên men là 80% Khối lượng tinh bột phải dùng là

A 940 gam B 949,2 gam C 950,5 gam D 1000 gam

7 Lên men một tấn khoai chứa 70% tinh bột để sản xuất ancol etylic, hiệu suất của quá trình sản

xuất là 85% Khối lượng ancol thu được là

A 0,338 tấn B 0,833 tấn C 0,383 tấn D 0,668 tấn

8 Từ 10 tấn khoai chứa 20% tinh bột lên men thu được 1135,8 lít ancol etylic tinh khiết có khối

lượng riêng là 0,8 g/ml, hiệu suất của quá trình điều chế là

Trang 37

9 Thể tích không khí tối thiểu ở đktc ( có chứa 0,03% thể tích CO2) cần dùng để cung cấp CO2 cho phản ứng quang hợp tạo 16,2g tinh bột là

A 13,44 lít B 4,032 lít C 0,448 lít D 44800 lít

IV PHẦN 4: BÀI TẬP TỔNG HỢP NÂNG CAO

1 Lên men 1 tấn tinh bột chứa 5% tạp chất trơ thành ancol etylic, hiệu suất mỗi quá trình lên men

là 85% Khối lượng ancol thu được là

A 458,6 kg B 398,8 kg C 389,8 kg D 390 kg

2 10-08B: Khối lượng của tinh bột cần dùng trong quá trình lên men để tạo thành 5 lít rượu (ancol) etylic 46º là (biết hiệu suất của cả quá trình là 72% và khối lượng riêng của rượu etylic nguyên chất là 0,8 g/ml)

5 48-11A: Ancol etylic được điều chế từ tinh bột bằng phương pháp lên men với hiệu suất toàn

bộ quá trình là 90% Hấp thụ toàn bộ lượng CO2 sinh ra khi lên men m gam tinh bột vào nước vôi trong, thu được 330 gam kết tủa và dung dịch X Biết khối lượng X giảm đi so với khối lượng nước vôi trong ban đầu là 132 gam Giá trị của m là

6 Cho m gam tinh bột lên men thành ancol (rượu) etylic với hiệu suất 81% Toàn bộ lượng CO2

sinh ra được hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH)2, thu được 550 gam kết tủa và dung dịch X Đun kỹ dung dịch X thu thêm được 100 gam kết tủa Giá trị của m là

7 Khí cacbonic chiếm 0,03% thể tích không khí Muốn tạo 500 gam tinh bột thì cần bao nhiêu lít

không khí (đktc) để cung cấp đủ CO2 cho phản ứng quang hợp ?

1 Xenlulozơ thuộc loại

2 Trong phân tử xenlulozơ, mỗi gốc glucozơ có

A 1 nhóm OH B 2 nhóm OH C 3 nhóm OH D 4 nhóm OH

3 Xenlulozơ có cấu tạo mạch không phân nhánh, mỗi gốc C6H10O5 có 3 nhóm OH, nên có thể

viết là

A [C6H5O2(OH)3]n B [C6H8O2(OH)3]n

C [C6H7O2(OH)3]n D [C6H7O3(OH)2]n

Trang 38

44

4 31-09B: Cho một số tính chất: có dạng sợi (1); tan trong nước (2); tan trong nước Svayde (3); phản ứng với axit nitric đặc (xúc tác axit sunfuric đặc) (4); tham gia phản ứng tráng bạc (5); bị thuỷ phân trong dung dịch axit đun nóng (6)

Các tính chất của xenlulozơ là:

A (2), (3), (4) và (5) B (3), (4), (5) và (6)

C (1), (2), (3) và (4) D (1), (3), (4) và (6)

5 Tính chất của xenlulozơ là chất rắn (1), màu trắng (2), tan trong các dung môi hữu cơ (3), có

cấu trúc mạch thẳng (4), khi thuỷ phân tạo thành glucozơ (5), dùng để điều chế tơ visco (6), dễ dàng điều chế từ dầu mỏ (7) Những tính chất đúng là

A (1), (2), (4), (5), (6) B (1), (3), (5)

C (2), (4), (6), (7) D (1), (2), (3), (4), (5), (6)

6 Phát biểu nào sau đây sai khi nói về xenlulozơ ?

A Có công thức phân tử (C6H10O5)n

B Mỗi mắt xích glucozơ có 3 nhóm OH nên công thức phân tử có thể viết [C6H7O2(OH)3]n

C Thuộc loại đisaccarit

D Có cấu trúc mạch không phân nhánh

7 Chất lỏng hoà tan được xenlulozơ là

A benzen B ete C etanol D nước Svayde

8 Ở điều kiện thường, chất nào sau đây dễ tan trong nước?

9 Xenlulozơ tham gia phản ứng

A thủy phân, với HNO3 đặc ( xúc tác :H2SO4 đặc ),

B thủy phân, với Cu(OH)2 tạo dd màu xanh lam

C thủy phân, dd AgNO3/ddNH3

D thủy phân, phản ứng với iot tạo hợp chất màu xanh tím

10 Đun nóng xenlulozơ trong dung dịch axit vô cơ, thu được sản phẩm là

A saccarozơ B glucozơ C fructozơ D mantozơ

11 Tơ được sản xuất từ xenlulozơ là

A Tơ capron B Tơ visco và tơ axetat C Tơ nilon-6,6 D Tơ tằm

12 Từ Xenlulozơ không thể sản xuất được

A tơ visco B tơ axetat C xenlulozơ trinitrat D nilon-6

PHẦN 2: LÍ THUYẾT TỔNG HỢP

1 Chọn phương án đúng để điền từ hoặc cụm từ vào chỗ trống của các câu sau đây:Tương tự tinh

bột, xenlulozơ không có phản ứng…(1)…, có phản ứng…(2)…trong dung dịch axit

thành…(3)…

(1), (2), (3) lần lượt là

A tráng bạc, thủy phân, glucozơ B thủy phân, tráng bạc, fructozơ

C khử, oxi hóa, saccarozơ D oxi hóa, este hóa, mantozơ

2 16-08A: Gluxit (cacbohiđrat) chỉ chứa hai gốc glucozơ trong phân tử là

A saccarozơ B tinh bột C mantozơ D xenlulozơ

3 Tinh bột và xenlulozơ khác nhau về

A công thức phân tử B Tính tan trong nước lạnh

C cấu trúc phân tử D Phản ứng thủy phân

Trang 39

4 44-09B: Phát biểu nào sau đây là đúng?

A Saccarozơ làm mất màu nước brom

B Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh

C Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh

D Glucozơ bị khử bởi dung dịch AgNO3 trong NH3

5 31C13: Phát biểu nào sau đây là đúng?

A Hiđro hóa hoàn toàn glucozơ (xúc tác Ni, đun nóng) tạo ra sobitol

B Xenlulozơ tan tốt trong nước và etanol

C Thủy phân hoàn toàn tinh bột trong dung dịch H2SO4, đun nóng, tạo ra fructozơ

D Saccarozơ có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc

6 4213B: Cho các phát biểu sau:

(a) Hiđro hóa hoàn toàn glucozơ tạo ra axit gluconic

(b) Ở điều kiện thường, glucozơ và saccarozơ đều là những chất rắn, dễ tan trong nước (c) Xenlulozơ trinitrat là nguyên liệu để sản xuất tơ nhân tạo và chế tạo thuốc súng không khói

(d) Amilopectin trong tinh bột chỉ có các liên kết α-1,4-glicozit

(e) Sacarozơ bị hóa đen trong H2SO4 đặc

(f) Trong công nghiệp dược phẩm, saccarozơ được dùng để pha chế thuốc

Trong các phát biểu trên, số phát biểu đúng là

7 60-10B: Chất X có các đặc điểm sau: phân tử có nhiều nhóm -OH, có vị ngọt, hoà tan

Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường, phân tử có liên kết glicozit, không làm mất màu nước brom Chất X

là

A xenlulozơ B mantozơ C glucozơ D saccarozơ

8 Chất không chứa nguyên tố oxi là

A xenlulozơ B glucozơ C anilin D glixerol

9 Giữa tinh bột, saccarozơ, glucozơ có điểm chung là

A chúng thuộc loại cacbohiđrat

B đều tác dụng với Cu(OH)2 cho dung dịch xanh lam

C đều bị thuỷ phân bởi dung dịch axit

D đều không có phản ứng tráng bạc

10 37-08A: Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ đều có khả năng tham gia phản ứng

A hoà tan Cu(OH)2 B trùng ngưng C tráng gương D thủy phân

11 5013A: Dãy các chất đều có khả năng tham gia phản ứng thủy phân trong dung dịch

H2SO4 đun nóng là:

A fructozơ, saccarozơ và tinh bột B glucozơ, tinh bột và xenlulozơ

C glucozơ, saccarozơ và fructozơ D saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ

12 Khi thủy phân đến cùng tinh bột hoặc xenlulozơ, ta đều thu được

A glucozơ B mantozơ C fructozơ D saccarozơ

13 Một chất khi thuỷ phân trong môi trường axit, đun nóng không tạo ra glucozơ Chất đó là

A saccarozơ B protein C xenlulozơ D tinh bột

14 Chất không tham gia phản ứng thủy phân là:

A saccarozơ B xenlulozơ C Fructozơ D tinh bột

Trang 40

46

15 Cho các chất: glucozơ, fructozơ, saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ Số chất tham gia phản ứng

thủy phân trong môi trường axit là

A 3 B 4 C 5 D 2

16 Saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ, đều có khả năng tham gia phản ứng

A hoà tan Cu(OH)2 B trùng ngưng C tráng gương D thủy phân

17 42-07B: Phát biểu không đúng là

A Dung dịch fructozơ hoà tan được Cu(OH)2

B Thủy phân (xúc tác H+, to) saccarozơ cũng như tinh bột đều cho cùng một monosaccarit

C Sản phẩm thủy phân xenlulozơ (xúc tác H+, to) có thể tham gia phản ứng tráng gương

D Dung dịch glucozơ làm mất màu nước brom

18 Hóa chất phân biệt tinh bột và xenlulozơ là

A nước lạnh B Cu(OH)2 C dung dịch AgNO3/ NH3 D dung dịch I2

19 Cho các chất: glucozơ, fructozơ, saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ Số chất tham gia phản ứng với

Cu(OH)2 tạo dd màu xanh lam là:

A 2 B 3 C 4 D 5

20 Dãy gồm các dung dịch đều hoà tan được Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường tạo dd xanh lam là

A glucozơ, fructozơ, mantozơ và xenlulozơ

B glucozơ, fructozơ, mantozơ và saccarozơ

C glucozơ, fructozơ, saccarozơ và tinh bột

D glucozơ, fructozơ, mantozơ và tinh bột

21 Cho dãy các chất: C2H5OH, C6H5OH, CH3CHO, HCOOH, HCOOCH3, glucozơ, fructozơ, saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ Số chất trong dãy tham gia phản ứng tráng bạc là

A 3 B 5 C 6 D 10

22 Dãy gồm các chất đều không tham gia phản ứng tráng bạc là:

A saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ B fructozơ, tinh bột, anđehit fomic

C anđehit axetic, fructozơ, xenlulozơ D axit fomic, anđehit fomic, glucozơ

23 Cho các chất: glucozơ, fructozơ, saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ Số chất tham gia phản ứng

tráng bạc là:

A 2 B 3 C 4 D 5

24 58C11: Có một số nhận xét về cacbohiđrat như sau:

(1) Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ đều có thể bị thuỷ phân

(2) Glucozơ, fructozơ, saccarozơ đều tác dụng được với Cu(OH)2 và có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc

(3) Tinh bột và xenlulozơ là đồng phân cấu tạo của nhau

(4) Phân tử xenlulozơ được cấu tạo bởi nhiều gốc glucozơ

(5) Thuỷ phân tinh bột trong môi trường axit sinh ra fructozơ

Trong các nhận xét trên, số nhận xét đúng là

25 6C12: Cho các phát biểu sau:

(1) Fructozơ và glucozơ đều có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc;

(2) Saccarozơ và tinh bột đều không bị thủy phân khi có axit H2SO4 (loãng) làm xúc tác; (3) Tinh bột được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình quang hợp;

(4) Xenlulozơ và saccarozơ đều thuộc loại đisaccarit

Phát biểu đúng là

Định dạng
Số trang	171
Dung lượng	2,99 MB