Như chúng ta đã biết vấn đề thực phẩm bẩn là một hiện tượng phổ biến, đang diễn ra từng ngày: thịt có chất tạo nạc, rau có thuốc trừ sâu; …Tuy nhiên vấn đề không còn mới mẻ, lạ lẫm với bất cứ người nào nhưng ngày càng ở mức báo động cao gây ra những ảnh hưởng xấu về sức khỏe con người. Hiện nay vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm là mối quan tâm lớn của con người và toàn xã hội, chất lượng sản phẩm liên quan đến từ khâu sản xuất đến khâu chế biến, nên công tác này đòi hỏi tính liên ngành cao.
CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc BÁO CÁO KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG SÁNG KIẾN Kính gửi: Hội đồng sáng kiến sở huyện Phú Ninh Tên đề tài sáng kiến: Một số biện pháp xây dựng: “Vườn rau bé” trường Mẫu giáo Hướng Dương 1- Chủ đầu tư tạo sáng kiến (trường hợp tác giả không đồng thời chủ đầu tư tạo sáng kiến)1: .………………… …………………… 2- Lĩnh vực áp dụng sáng kiến2: Giáo dục mầm non 3- Ngày sáng kiến áp dụng lần đầu áp dụng thử: Năm học 2018-2019, lần thứ 2, năm học: 2019-2020 4- Mô tả chất sáng kiến : Năm học 2019-2020 Triển khai liệt, đồng giải pháp để hoàn thành tiêu Nghị Đại hội Đảng tỉnh lần thứ XXI; khắc phục, tạo chuyển biến vấn đề giáo dục đào tạo mà xã hội quan tâm, dư luận xúc; xây dựng môi trường giáo dục lành mạnh, dân chủ, kỷ cương; tăng cường an ninh, an toàn trường học; giáo dục đạo đức, lối sống, kỹ sống cho học sinh Xây dựng trường học hạnh phúc với giá trị cốt lõi để thực tốt Chủ đề “Dạy người” năm học 2019-2020 Triển khai thực có hiệu Đề án Phát triển GDMN giai đoạn 2018 - 2025; Nâng cao lực, phẩm chất đội ngũ giáo viên mầm non Nâng cao hiệu lực, hiệu công tác quản lý nhà nước GDMN; tăng cường lực quản lý nhà trường, đẩy mạnh việc tự chủ gắn với thực dân chủ hoạt động sở GDMN Tăng cường giải pháp đảm bảo an toàn thể chất, tinh thần cho trẻ; Nâng cao chất lượng thực chương trình GDMN; Đổi hoạt động chăm sóc, giáo dục trẻ, tiếp tục thực có hiệu chuyên đề “Xây dựng trường mầm non lấy trẻ làm trung tâm”; tiếp tục thực hiệu chương trình hành động số 28- CTr /TU tỉnh Quảng Nam, kế hoạch hành động ngành giáo dục chương trình hành động số 30-CTr /HU, ngày 18/4/2014 Huyện Ủy Phú Ninh thực Nghị số 29-NQ/TW ban chấp hành trung ương khóa XI về: “Đổi bản, tồn diện giáo dục đào tạo, đáp ứng yêu cầu cơng nghiệp hóa, đại hóa điều kiện kinh tế thị trường định hướng Tên địa chủ đầu tư tạo sáng kiến Công nghệ thông tin, công tác quản lý giáo dục, môn học, … ; xã hội chủ nghĩa hội nhập quốc tế” Để thực tốt nghị với việc xác định giáo dục mầm non bậc học mà cấp học tảng giáo dục quốc dân; đặt tảng ban đầu cho việc hình thành phát triển tồn diện nhân cách người Đặc biệt thách thức hội nhập quốc tế đòi hỏi phải khẩn trương đổi giáo dục đào tạo Với trách nhiệm lớn lao người cán quản lý, ln suy nghĩ làm để trẻ có sức khỏe tốt, có chế độ ăn uống điều độ phù hợp đảm bảo dinh dưỡng không bị ngộ độc thực phẩm, Bản thân nắm rõ nhiệm vụ bậc học mầm non chăm sóc giáo dục trẻ, nhiệm vụ chăm sóc trẻ đưa lên hàng đầu Để chăm sóc trẻ khỏe mạnh, nhanh nhẹn, thể phát triển hài hịa cân đối dinh dưỡng cần cho trẻ đủ số lượng chất lượng mà cịn cần an tồn khâu lựa chọn, chế biến thực phẩm an toàn Như biết vấn đề thực phẩm bẩn tượng phổ biến, diễn ngày: thịt có chất tạo nạc, rau có thuốc trừ sâu; …Tuy nhiên vấn đề khơng cịn mẻ, lạ lẫm với người ngày mức báo động cao gây ảnh hưởng xấu sức khỏe người Hiện vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm mối quan tâm lớn người toàn xã hội, chất lượng sản phẩm liên quan đến từ khâu sản xuất đến khâu chế biến, nên cơng tác địi hỏi tính liên ngành cao Theo ơng Nguyễn Mạnh Hùng phó chủ tịch kiêm Tổng thư ký hội tiêu chuẩn bảo vệ tiêu dùng Việt Nam nói: “Chúng ta chia sẻ lo lắng đáng người tiêu dùng trước vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, thực phẩm có đến 90% khơng thể phân biệt rau an tồn rau khơng an tồn mắt thường, nhiễm thực phẩm ngày tinh vi, việc lạm dụng hóa chất bảo vệ thực vật, chất kích thích tăng trưởng, hóa chất ngồi danh mục khơng phải hiếm, điều biết cố tình có hộ gia đình trồng rau để ăn cho gia đình, cịn thuốc đem thị trường để bán có thời gian phân hủy hóa chất chưa đủ theo quy định Ngày với phát triển chung tồn xã hội, gia đình có sống sung túc hơn, việc lựa chọn thực phẩm dùng cho trẻ hàng ngày trường bán trú an tồn? Có lẽ câu hỏi lo lắng bậc phụ huynh quan tâm Vậy việc xây dựng bếp ăn an toàn từ nguồn cung cấp thực phẩm rau cho trẻ lớp bán trú trường mầm non vấn đề đặc biệt quan trọng việc tổ chức bếp ăn bán trú tập thể, rau tươi đóng vai trò quan trọng việc bảo quản, bảo vệ sức khỏe giúp hạn chế cân đối dinh dưỡng phần ăn hàng ngày trường, rau đưa vào bữa ăn hàng ngày lớn đảm bảo ln có rau bữa ăn vấn đề đặc biệt quan trọng, quan tâm nhằm phòng tránh ngộ độc thực phẩm cho trẻ, đồng thời giải pháp quan trọng, việc sơ chế thực phẩm rau củ đảm bảo an toàn, cách tránh thất thoát chất dinh dưỡng chế biến nấu nướng thực phẩm đưa vào bữa ăn hàng ngày cho trẻ bước nâng cao chất lượng chăm sóc giáo dục Là cán quản lý phận chuyên môn công tác bán trú trường Tôi nghĩ cần phải có giải pháp hiệu nhằm nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ đảm bảo có nguồn rau nhà trường để cung cấp cho bữa ăn trẻ lựa chọn thực hiện: “Một số biện pháp xây dựng Vườn rau bé trường Mẫu giáo Hướng Dương” xã Tam Vinh 4.1 Phân tích tình trạng giải pháp biết Trên thực tế thị trường rau, củ, không đảm bảo an tồn có q nhiều dư lượng thuốc bảo quản hóa chất độc hại dùng bảo quản thực phẩm kích thích tăng trưởng Đặc biệt cơng tác chăm sóc ni dưỡng tạo nguồn thực phẩm cho trẻ trường Xuất phát từ tình hình thực tế địa phương nhà trường tơi suy nghĩ: Mình có đất, có ủng hộ công bậc phụ huynh không tạo vườn rau để phục vụ bữa ăn cho trẻ Tơi biết lợi ích việc xây dựng trì vườn rau khuôn viên nhà trường nhiệm vụ nhà trường đặt nhiệm vụ trọng tâm từ năm học: 2018-2019 đến năm học: 2019-2020 nhằm tạo cảnh quan giúp trẻ có hội tiếp xúc, khám phá với môi trường xung quanh, xây dựng môi trường sư phạm nhà trường đảm bảo tiêu chí sáng - xanh - đẹp gắn với phong trào thi đua xây dựng “Trường học thân thiện, học sinh tích cực” nhằm giúp trẻ phát huy tính khám phá cho trẻ phát triển tồn diện bên cạnh cịn góp phần cải thiện, nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ từ nguồn rau trường, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Giúp cán giáo viên, nhân viên trường có ý thức, trách nhiệm việc cải tạo chăm sóc vườn trường góp phần xây dựng cảnh quan sư phạm, nâng cao chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ nhà trường Năm học: 2018-2019 Thực kế hoạch số: 65/KH-GDĐT ngày 29/1/2019 PGDĐT huyện Phú Ninh việc tổ chức hội thi: “Vườn rau cho bé” Trường MG Hướng Dương thực tốt vườn rau bé nhà trường cung cấp nguồn rau cho trẻ chưa đủ lượng rau cung cấp cho trẻ hàng ngày bữa ăn trẻ trường Có kết đạt trường mẫu giáo Hướng Dương tiếp tục xây dựng kế hoạch để thực hiện, trì khơng dừng lại mà nhà trường tiếp tục cải tạo thêm đất, nhân rộng mơ hình vườn rau cho bé, để sử dụng đảm bảo loại rau cung cấp cho bữa ăn trẻ trường đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm chủ động bữa ăn cho trẻ Nhận thức tầm quan trọng đặc biệt công tác bán trú cho trẻ ăn trường mầm non vấn đề quan trọng việc xây dựng cải tạo thêm vườn rau vấn đề cấp bách trường mẫu giáo Hướng Dương Bản thân cán quản lý không tránh khỏi lo lắng cho sức khỏe trẻ công tác bán trú bên cạnh khu đất phía sau dãy hiệu nham nhở, đất bỏ hoang, gây cảnh quan sư phạm không sạch, đẹp mắt, diện tích vườn rau nhà trường chưa cung cấp đủ lượng rau để tiêu thụ cho cháu bữa ăn bán trú trường nhằm để giải tỏa tâm lý lo lắng phụ huynh lượng rau cung cấp ngồi thị trường khơng đảm bảo chất lượng cho trẻ Trong trình thực hiện, tơi gặp thuận lợi khó khăn sau: * Thuận lợi Được đạo sâu sát chun mơn phịng giáo dục đào tạo huyện Phú Ninh quan tâm hiệu trưởng nhà trường, đồng thuận tập thể hội đồng sư phạm, cộng tác nhiệt tình bậc phụ huynh đơn vị kết nghĩa đội 885 Đoàn niên xã Tam Vinh * Khó khăn - Chưa biết kỹ thuật trồng rau theo mùa - Giáo viên chưa thấy tầm quan trọng việc cho trẻ tham quan, nhận biết loại rau cho trẻ biết công dụng, chất dinh dưỡng loại rau thể nhằm giúp trẻ khám phá giới xung quanh để phát triển tồn diện Cơng tác khai thác cải tạo đất tốn nhiều lao động đất bỏ hoang nhiều năm 4.2 Nêu nội dung cải tiến, sáng tạo để khắc phục nhược điểm giải pháp biết: - Xây dựng kế hoạch phù hợp xác với tình hình thực tế nhà trường: - Phối hợp với đơn vị kết nghĩa đoàn niên xã, phụ huynh để khai thác cải tạo đất - Chỉ đạo giáo viên nhân viên công tác trồng chăm sóc vườn rau - Phát huy hiệu vườn rau hoạt động trẻ công tác bán trú 4.3 Nêu điều kiện, phương tiện cần thiết để thực áp dụng giải pháp… - Thạc sĩ Thúy Quỳnh Phật sĩ Phương Thảo vệ sinh an toàn thực phẩm - Kế hoạch thực xây dựng Vườn rau bé trường mẫu giáo Hướng Dương - Kế hoạch phối hợp công tác cải tạo đất - Tìm hiểu internet phương tiện thơng tin đại chúng, Mùa vụ trồng rau cách làm đất tơi xốp - Sách hướng dẫn trồng rau an toàn, cho xuất cao 4.4 Nêu bước thực giải pháp, cách thức thực giải pháp Để áp dụng thành công việc đạo xây dựng vườn rau sạch, tiến hành giải pháp sau: - Giải pháp 1: Xây dựng kế hoạch phù hợp xác với tình hình thực tế nhà trường: Muốn thực tốt việc đạo công tác xây dựng vườn rau cho bé nhà trường phải xây dựng kế hoạch rõ ràng, cụ thể từ đầu năm học, để có kế hoạch phù hợp xác với thực tế nhà trường, thân đạo giúp đỡ nhiệt tình hiệu trưởng nhà trường chun mơn phịng giáo dục Với vai trị phó hiệu trưởng nhà trường người phụ trách chuyên môn bán trú tơi ln nêu cao ý thức trách nhiệm công tác thực tốt việc “ Đổi toàn diện giáo dục đào tạo, đáp ứng u cầu cơng nghiệp hóa, đại hóa điều kiện kinh tế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa hội nhập quốc tế” Đồng thời năm học: 2018-2019 thực kế hoạch số: 65/KH-GDĐT ngày 29/1/2019 PGDĐT huyện Phú Ninh việc tổ chức hội thi: “Vườn rau cho bé” nhà trường tham gia hội thi với tinh thần trách nhiệm cao thể đồng lòng tập thể nhằm thực tốt phong trào “Xây dựng trường học thân thiện, học sinh tích cực” thực tốt chuyên đề : “Lấy trẻ làm trung tâm” Về công tác bán trú tơi ln nêu cao tính chất an tồn vệ sinh thực phẩm, trọng đến khâu tiếp nhận thực phẩm nguồn rau cho trẻ Nhằm thực tốt cơng tác chăm sóc ni dưỡng giáo dục trẻ Hàng ngày đến trường nhìn vườn rau trường khơng đủ để cung cấp cho trẻ bữa ăn bán trú, bên cạnh phía sau dãy hiệu ngổn ngang phế liệu, cỏ mọc phủ lấp trăn trở nhiều ngày định đưa ý định cải tạo đất phía sau dãy hiệu nhà trường Để tạo niềm tin với cấp quản lý trước tiên phải làm để nhanh chóng có vườn rau khu vườn rau có nhà trường phủ xanh vườn trường, tạo cảnh quang sư phạm để trẻ sinh hoạt học tập, trải nghiệm trường cách đầy đủ khoa học, phát huy trí tuệ cách tồn diện cho trẻ tơi tiếp tục tham mưu mở rộng diện tích đất trồng rau Đồng thời, bếp ăn có thêm rau phục vụ trẻ Với kế hoạch đặt nhà trường đầu tư kinh phí để làm giàn cho loại leo họ bí,bầu,… Để trồng loại rau vườn trường theo kiểu mùa thức ấy, tăng cường rau vào bữa ăn bán trú trẻ trường hàng ngày, đồng thời tạo cảnh quan cho trẻ trải nghiệm, thực công việc sau: Để thực điều quan tâm đến việc nắm bắt thực nhiệm vụ giáo viên, tâm tư tình cảm khó khăn giáo viên cách kịp thời ln chia sẻ khó khăn giáo viên gặp phải chuyên môn thực công tác bán trú hoạt động khác… Từ đó, có kế hoạch đầu tư tham mưu với hiệu trưởng đạo xây dựng thêm vườn rau trường để cung cấp đảm bảo lượng rau tiêu thụ cho trẻ ngày trường để làm điều đòi hỏi thân cần xác định nội dung để tham mưu với cấp quản lý nhà trường, vấn đề quan trọng để xây dựng đạt hiệu vườn rau Để đạt kết mong muốn, cần địi hỏi vào tồn thể hội đồng sư phạm, đồng tình hưởng ứng tập thể nhà trường cần phải sát thực tế vận động giáo viên, nhân viên tham gia để thực tốt kế hoạch xây dựng vườn rau để có đủ lượng rau sạch, an toàn phục vụ cho bữa ăn bán trú Ngoài tham mưu với hiệu trưởng kế hoạch triển khai thực có hiệu vườn rau sạch, dùng loại phân bón hữu có kế hoạch cụ thể để triển khai có hiệu Tôi mạnh dạn tham mưu với Hiệu trưởng nhà trường đồng thuận trí cao đồng chí Hiệu trưởng tin tưởng hiệu trưởng mạnh dạn triển khai đến cán giáo viên kế hoạch thực vườn rau Khi họp hội đồng sư phạm nhà trường triển khai kế hoạch.Vấn đề đặt có nhiều tranh luận, đa số giáo viên trẻ không quen với công việc làm vườn nên ngại không thành cơng, ngại cơng tác chăm sóc vất vả Tơi thuyết phục chị em cán bộ, giáo viên, nhân viên cách tự đứng làm chịu trách nhiệm trước Hội đồng nhà trường công tác phân công, tổ chức phối hợp với phụ huynh, đơn vị kết nghĩa đoàn niên xã Tam Vinh thực công tác cải tạo đất, dọn vệ sinh để thực nhằm nâng cao diện tích đất trồng rau nhà trường, cải tạo cảnh quan sư phạm nhằm nâng cao chất lượng bữa ăn công tác bán trú trường, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm với liệt an tồn cho trẻ tơi tham mưu với Hiệu trưởng, trình kế hoạch hiệu trưởng đạo thực đảm bảo kế hoạch đề Kết tháng sau thống kế hoạch triển khai thực kế hoạch vườn rau phía trước phủ xanh khu đất bỏ hoang phía sau dãy hiệu cải tạo trồng rau, lượng rau đủ cung cấp cho bữa ăn bán trú trường giúp phụ huynh an tâm bên cạnh nhà trường nguồn thu nhập để giúp cho học sinh nghèo, khó khăn dịp tết tập thể có thêm nguồn thu nhập công tác thi đua khen thưởng… - Giải pháp 2: Phối hợp với đơn vị kết nghĩa đoàn niên xã, phụ huynh để khai thác cải tạo đất Với trạng thực tế nhà trường phát huy hiệu vườn rau năm học 2018-2019 để lại cho phụ huynh nhiều ấn tượng đẹp, giúp phụ huynh yên tâm công tác bán trú nhà trường, hiểu tâm lý phụ huynh tơi có học trường bao phụ huynh khác thấy kết vườn rau sạch, biết nguồn cung cấp thức ăn cho con, em an tồn phấn khởi đồng lịng Tơi thiết nghĩ muốn cải tạo đất phía sau nhà trường khơng thể dựa vào nhân lực khác phụ huynh đơn vị kết nghĩa đoàn niên để có lực lượng triển khai kế hoạch hiệu để nhà trường có vườn rau đủ cung cấp cho trẻ Như việc kết hợp gia đình, nhà trường xã hội phương thức tốt, nên phối hợp nhịp nhàng với bố, mẹ trẻ, với tổ chức xã hội khác đoàn niên xã đơn vị kết nghĩa đội: Trung đoàn BB 885 dọn vệ sinh, cuốc đất, cải tạo đất, tạo luống Tôi tham mưu với đồng chí hiệu trưởng đồng tình tập thể Tơi đích thân làm việc với đoàn niên xã đơn vị kết nghĩa Trung đồn BB885, hưởng ứng tích cực đồng chí bí thư đồn niên xã Tam Vinh đơn vị kết nghĩa kết hợp với giáo viên nhà trường cơng tác vận động phụ huynh góp cơng với 46 cơng phụ huynh đồn niên đơn vị kết nghĩa Kế hoạch triển khai Việc cải tạo đất hoàn thành hai ngày đất tạo luông cảnh quan sáng xanh sạch, đẹp Đất khai thác xong lại tiếp tục trao đổi với giáo viên vận động phụ huynh cho phân bị, góp tre, trấu, tro bếp phụ huynh hưởng ứng nhiệt tình việc đóng góp phụ huynh giáo viên theo dõi cơng đóng góp khác cách cụ thể để phát huy kết đạt vào buổi họp hội phụ huynh học kỳ I cơng bố cơng đóng góp đáng q phụ huynh nhằm giúp nhà trường thực tốt vườn rau nhận đồng tình cao bậc phụ huynh, có nhiều phụ huynh sáng đưa học tranh thủ dạo vườn rau xong về, thể hài lòng yên tâm công tác bán trú nhà trường, anh trưởng ban phân hội phụ huynh ủng hộ kế hoạch nhà trường anh tham gia kêu gọi đóng góp phụ huynh vào liệt công tác vườn rau nhà trường Bên cạnh tơi cịn tun truyền lợi ích vườn rau đến với bậc phụ huynh giúp bậc phụ huynh nhận thức tầm quan trọng vườn rau yên tâm vấn đề sức khỏe trẻ, đồng hành với nhà trường tạo cảnh quan sáng xanh đẹp cho cháu trải nghiệm - Tổng số cơng đóng góp: Năm học 2018-2019 với diện tích đất trồng rau vườn rau nhà trường 46m2 với 36 loại rau cơng đóng góp phụ huynh sau: Đơn vị góp cơng Cơng khai thác đất Đóng góp khác Phụ huynh 25 phân chuồng, tro bếp, trấu,… Năm học 2019-2020 với diện tích đất trồng rau vườn rau nhà trường 125m2 với phong phú loại rau nhiều so với năm trước công đóng góp phụ huynh đơn vị sau: Cơng khai Đóng Cơng Đơn vị góp cơng Đóng góp khác thác đất góp tre làm giàn Phụ huynh 14 40 10 phân chuồng, tro bếp, trấu,… Trung đồn BB885 12 Đồn Thanh Niên 10 Qua đóng góp nhiệt tình phụ huynh ban, ngành nhà trường có thêm vườn rau tăng diện tích vườn rau lên gấp ba đủ lượng rau cung cấp cho trẻ ngày trường - Giải pháp 3: Chỉ đạo giáo viên nhân viên trồng chăm sóc vườn Rau Mặc dù giáo viên, nhân viên tơi cịn vài đồng chí ngại khó, ngại khổ … với vai trò người quản lý chuyên môn công tác bán trú giúp giáo viên nhận thức cần thiết phải nhân rộng mơ hình vườn rau sạch, nhằm đảm bảo cho sức khỏe trẻ, tạo yên tâm phụ huynh công tác bán trú thực tốt vệ sinh an tồn thực phẩm, cải tạo mơi trường xanh, sạch, đẹp Giúp cho cán bộ, giáo viên, nhân viên biết ngày với với phát triển chung xã hội, gia đình có số lượng hơn, sống đầy đủ, sung túc hơn, trình độ dân trí ngày nâng cao Chính việc chăm sóc giáo dục trẻ gia đình xã hội đặc biệt quan tâm Vậy quan tâm mực để thể trẻ khỏe mạnh, học tập tốt, thể phát triển cân đối, hài hòa, việc trước tiên ta phải có chế độ ăn uống hợp lý, khoa học nhằm giúp trẻ ăn ngon miệng phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm Hiện vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm mối quan tâm lớn toàn xã hội, chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm liên quan đến trình từ khâu sản xuất đến khâu tiêu dùng, cơng tác đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm địi hỏi có tính liên ngành cao cơng việc tồn dân Đối với ngành giáo dục nói chung, bậc học mầm non đóng vai trị lớn việc tổ chức khâu an tồn vệ sinh thực phẩm cho trẻ ăn bán trú trường mầm non Vì vấn đề vệ sinh an tồn thực phẩm giữ vị trí quan trọng sức khỏe trẻ thơ góp phần nâng cao sức học tập, lao động trẻ xã hội ngày phát triển Với ý thức với hiệu trưởng thúc đẩy nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ, phải lập kế hoạch tham mưu với Hiệu trưởng từ khâu khai thác cải tạo đất đến khâu phân công nhiệm vụ cán giáo viên, nhân viên vào liệt thân dự trù kinh phí giúp cán giáo viên ý thức lợi ích vườn rau trẻ, Bản thân xuất phát từ nhà nông nên am hiểu chất đất loại trồng Tôi đạo thành viên nhà trường trồng rau củ, theo đặc điểm trường chất đất cho phù hợp với loại theo mùa Sau nhận thức tầm quan trọng vườn rau giáo viên, nhân viên trường vào tích cực thực tốt theo phân công, đạo thân nên ngày cô giáo vui thấy vườn rau xanh tốt đảm bảo lượng rau cung cấp cho bữa ăn bán trú trường Ví dụ cho giáo viên bốc thăm luống rau để chăm sóc để có minh chứng khen thưởng động viên kịp thời cho giáo viên, nhân viên TT 10 11 12 13 14 Họ tên GV lớp Võ Thị Bích Phương Lớn Phạm Thị Minh Trang Nhỡ Dương Thị Đào Lớn Trần Thị Ái Oanh Bé Phạm Thị Dung Bé Lê Thị Thêm Lớn Thái Thị Hồng Linh Nhỡ Nguyễn Thị Thư Nhỡ Nguyễn Thị Kim Loan Lớn Dương Thị Phụng Bé Hà Thị Giang Phương Bé Nguyễn Thị Ánh Nhân Cấp dưỡng Huỳnh Thị Giàu Cấp dưỡng Nguyễn Thị Lệ Huyên Cấp dưỡng Tổng cộng : 11 giáo viên cấp dưỡng Bốc thăm luống luống luống luống luống luống luống luống luống Luống 10 Luống 11 Luống 12 Luống 13 Luống 14 Ghi - Bên cạnh tơi cịn động viên nhắc nhỡ ngày thân giáo viên, nhân viên chăm sóc bổ sung tưới nước, bón phân… cho rau, tơi nghiên cứu loại thuốc phun trừ sâu, rầy cho rau ớt, tỏi, rượu… nhờ bảo vệ tham gia tưới nước chăm bón cho vườn rau, vào ngày thứ bảy, chủ nhật nhắc nhỡ nhờ bảo vệ tưới rau, phát sâu hại… để có biện pháp giúp vườn rau tươi tốt Qua vào liệt thân mà đội ngũ nhà trường thấy ý nghĩa việc chăm sóc vườn rau giáo viên nhân viên ln có tinh thần tự giác có ý thức cơng việc nên ngày việc chăm sóc vườn rau nhiệm vụ trọng tâm cô trọng dẫn đến vườn rau nhà trường thu hoạch quanh năm, trẻ ln có rau bữa ăn - Giải pháp :Phát huy hiệu vườn rau hoạt động trẻ công tác bán trú Trường mầm non nơi tạo điều kiện để trẻ phát triển toàn vẹn nhân cách cho trẻ Song thực tế để giúp trẻ thực tốt hoạt động nhằm phát triển toàn diện áp dụng tốt chuyên đề: “Lấy trẻ làm trung tâm” giáo viên mầm non làm để tạo điều kiện cho trẻ phát huy hết khả tham gia hoạt động tích cực tạo khơng khí vui chơi thoải mái cho trẻ để trẻ tìm tịi khám phá giới xung quanh Để chăm sóc trẻ khỏe mạnh nhanh nhẹn, thể phát triển hài hịa cân đối dinh dưỡng cần cho trẻ khơng phải đủ số lượng chất lượng mà cịn cần an tồn khâu lựa chọn, chế biến thực phẩm an toàn Sau mơ hình triển khai trường, nhìn vườn rau xanh tốt, trẻ không ăn rau sạch, an tồn để bảo vệ sức khỏe mà cịn học tập, vui chơi bên luống rau tươi tốt, an tồn, phụ huynh phấn khởi nhiệt tình ủng hộ phong trào trồng rau vườn trường Tăng cường giải pháp đảm bảo an toàn thể chất, tinh thần cho trẻ; Nâng cao chất lượng thực chương trình GDMN; Đổi hoạt động chăm sóc, giáo dục trẻ, tiếp tục thực có hiệu chuyên đề “Xây dựng trường mầm non lấy trẻ làm trung tâm”.Việc trồng vườn rau đem lại số hiệu sau: Đối với trẻ: Giúp trẻ biết bước trồng rau, rèn kỹ chăm sóc giáo dục trẻ biết lợi ích rau cung cấp chất xơ cho thể, trẻ tự tay chăm sóc rau, nhằm phát triển vận động tay, chân cho trẻ Xây dựng trì vườn rau khn viên nhà trường nhằm tạo cảnh quan giúp trẻ có hội tiếp xúc, khám phá với môi trường xung quanh, xây dựng môi trường sư phạm nhà trường đảm bảo tiêu chí sáng xanh - - đẹp gắn với phong trào thi đua xây dựng “Trường học thân thiện, học sinh tích cực” Góp phần cải thiện, nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ từ nguồn rau trường, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Giúp trẻ biết lao động ngắm nhìn thành tạo nhằm giúp trẻ thêm yêu lao động trân trọng sản phẩm ăn ngày người lao động vất vả mà có Ví dụ: hoạt động khám phá khoa học giáo viên giúp trẻ biết hình ảnh rau nhà trường giúp trẻ biết ăn rau để có sức khỏe tốt, bên cạnh giúp trẻ biết yêu lao động biết quý trọng thành lao tạo ra, giúp trẻ biết ơn người lao động Đối với giáo viên nhân viên: 10 Giúp cán giáo viên, nhân viên trường có ý thức, trách nhiệm việc cải tạo chăm sóc vườn trường góp phần xây dựng cảnh quan sư phạm, nâng cao chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ nhà trường Tạo điều kiện để trẻ tham gia trồng rau cô, gợi cho trẻ ý tưởng cách thức trồng Giúp trẻ tự tay chăm sóc rau, nhằm phát triển vận động tay, chân cho trẻ Nâng cao nhận thức, trách nhiệm trẻ tham gia việc trồng rau trường Giúp trẻ hiểu sức lao động người nông dân, cần cù tạo luống rau Bên cạnh để đảm bảo chất dinh dưỡng bữa ăn, nhà trường có rau để cung cấp nhằm để đảm bảo chất dinh dưỡng khâu chế biến quan trọng trực tiếp hướng dẫn trao đổi cô nuôi người trực tiếp nhận sơ chế thực phẩm, để có ăn an tồn hạn chế thất chất dinh dưỡng có thực phẩm rau, củ từ nhận sơ chế, cô nuôi cần nắm kỹ sơ chế chế biến thực phẩm rau củ Khi thực sơ chế chế biến thực phẩm, thực phẩm từ rau, không cách làm giảm chất lượng rau củ, phối hợp thực phẩm khơng phù hợp gây bệnh cho người sử dụng Vì vậy, tơi cô nuôi trao đổi kiến thức, kỹ chế biến bếp ăn tập thể Cụ thể : Cách rửa rau, điều tưởng chừng đơn giản rửa cách: Đầu tiên nhặt vàng úa, sâu, cắt rễ rửa đất cát, bùn dính, sau đem ngâm kỹ rau nước muối pha lỗng sau rửa rau tiếp tục nhiều lần nước Chế biến rau: Sử dụng nhiều loại rau bữa ăn, ngày tuần để tránh ngộ độc ăn nhiều loại rau, mà đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng Như vườn rau không mang lại nhiều lợi cho trẻ, cho giáo viên, tạo yên tâm cho phụ huynh, tăng cường vệ sinh an toàn thực phẩm bữa ăn trường bán trú mà tạo nguồn thu nhập từ rau giúp cán giáo viên, nhân viên trường làm nhiều việc có ý nghĩa giúp học sinh nghèo … thực tốt việc học tập làm theo tư tưởng, phong cách, đạo đức Hồ Chí Minh 4.5 Chứng minh khả áp dụng sáng kiến : Đã đạt giải nhì hội thi vườn rau bé cấp huyện năm học 20182019, lượng rau cung cấp cho trẻ bữa ăn ngày năm học 2018-2019, năm học 2019-2020 đảm bảo lượng rau cung cấp cho 11 trẻ tạo đồng thuận cao phụ huynh Những thơng tin cần bảo mật (nếu có): khơng có Đánh giá lợi ích thu dự kiến thu áp dụng sáng kiến theo ý kiến tác giả: Với biện pháp đề qua thực năm học: 2018-2019 năm học: 2019- 2020 nhận thấy vườn rau nhà trường cung cấp đủ lượng rau cần thiết cho bữa ăn bán trú trường, trẻ tham gia khám phá giúp trẻ biết nhiều loại rau công dụng việc ăn rau tốt cho sức khỏe, giúp cho trường thêm mỹ quang thêm sáng, xanh, đẹp nhằm thực tốt thi môi trường thân thiện nhà trường, phát huy hiệu nhân rộng mơ hình vườn rau cho trẻ, tạo lòng tin phụ huynh… Giải tỏa lo lắng bậc phụ huynh nhà trường vấn đề thực phẩm hóa chất, thuốc tăng trưởng tràn lan thị trường sử dụng rau sạch, an toàn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho thể nên thiếu rau bữa ăn hàng ngày việc thu hoạch rau từ vườn trường đưa vào bữa ăn trẻ ln đảm bảo vấn đề tươi ngon đảm bảo chất dinh dưỡng Giúp trẻ trải nghiệm khám phá giáo viên ngày tổ chức cho trẻ tham gia hoạt động chăm sóc thu hoạch vườn rau vào bếp luống rau xanh mướt cô phân chia theo luống đất đặt tên cho loại rau để bé phân biệt loại rau khác Ví dụ như: rau cải ngọt, rau muống, rau mồng tơi, mướp, bí đỏ, bầu, Việc chăm sóc vườn rau ngày giúp trẻ có hội tìm hiểu đặc điểm loại rau rau trồng thân, rau trồng hạt vừa giáo dục trẻ biết chăm sóc vườn rau vừa theo dõi phát triển giúp trẻ nhận biết số đặc điểm loại rau tác dụng loại rau đời sống người mặt khác thơng qua hoạt động chăm sóc rau xanh trẻ cảm nhận giá trị sức lao động biết quý trọng giá trị sức lao động từ hình thành cho trẻ có thói quen lao động từ nhỏ đồng thời nâng cao nhận thức giới xung quanh Ngồi cơng tác giáo dục cho trẻ, vườn rau nhà trường nơi cung cấp thực phẩm hàng ngày cho bé bữa ăn giúp cho bạn ăn ngon miệng Đây sở để giáo viên tranh thủ giáo dục giải thích giúp trẻ tích cực ăn rau ăn trẻ mầm non yêu thích Để tiến hành vườn rau ban giám hiệu nhà trường lên kế hoạch dự trù kinh phí cải tạo đất thiết kế vườn rau xanh phân công nhiệm vụ cụ thể cho thành viên nhà trường với lòng yêu nghề mến trẻ tập thể hội đồng trường mẫu giáo Hướng Dương phối hợp thay phiên chăm sóc tưới nước cho luống rau xanh tốt mùa rau 12 Như việc trồng vườn rau không mang lại hiệu kinh tế đáp ứng nguồn thực phẩm an toàn cho nhà bếp mà cịn tạo nên mơi trường sống xanh đẹp gần gũi thân thiện với trẻ đồng thời tạo nên nét sinh hoạt tích cực hoạt động nhà trường nhằm góp phần giảm thiểu nguy ngộ độc thực phẩm, nâng cao hiểu biết sống trẻ Vườn rau cung cấp đủ cho trẻ mà mang lại thu nhập cho nhà trường từ thu nhập mà nhà trường tổ chức tặng quà cho em học sinh nghèo số hoạt động khác giáo viên Việc xây dựng mơ hình vườn rau trường mẫu giáo Hướng Dương góp phần tạo cảnh quan mơi trường sống xanh đẹp mơ hình cịn giúp cải thiện nâng cao chất lượng bữa ăn hàng ngày trẻ từ nguồn rau đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm đồng thời trở thành giáo cụ trực tiếp sinh động giúp trẻ có trải nghiệm thực tế, trình học tập vui chơi sau triển khai trường cán bộ, giáo viên, nhân viên trường bậc phụ huynh khơng ngại khó khăn nhận đất cải tạo đất gieo trồng loại rau theo mùa rau muống ,mồng tơi, rau lang, rau ngót…lại rau khai thác xong lại tiếp tục gieo trồng nhanh chóng giúp vườn rau ln có màu xanh Các diện tích đất trường trước bị bỏ hoang gây lãng phí nhiễm mơi trường cải tạo thành vườn rau tạo cảnh quang môi trường sống xanh đẹp đầy ý nghĩa, sau gieo hạt xong giáo viên nhân viên nhà trường lại tiếp tục phân cơng chăm sóc tiêu chí để xây dựng thi đua hàng tháng Nhà trường đạo giáo viên thường xuyên cho trẻ cháu chăm sóc vườn rau để trẻ trải nghiệm đầy lý thú cho bé ăn bữa ăn mình, vườn rau khơng cung cấp thêm thực phẩm an tồn, đảm bảo sức khỏe mà trẻ học tập vui chơi bên luống rau tươi tốt an toàn cha mẹ trẻ khỏi lo lắng nhiệt tình ủng hộ Với việc làm theo dõi khảo sát kết đạt trẻ hoạt động sáng kiến đạt kết với trẻ sau: Đầu năm Giữa năm Cuối năm Tỷ lệ trẻ thích Tỷ lệ trẻ thích Tỷ lệ trẻ thích Tên khám phá khám phá khám phá TT lớp chăm sóc chăm sóc cây, chăm sóc cây, thích ăn thích ăn thích ăn rau bữa ăn rau bữa ăn rau bữa ăn Lớn 35% 60% 100% Lớn 35% 60% 100% Nhỡ 20% 50% 100% Nhỡ 20% 50% 100% 13 Bé Bé 15% 15% 45% 45% 100% 100% Kết thu hoạch rau năm học: 2018-2019 cụ thể ngày thu hoạch lượng rau khoảng 5kg với loại rau, khác với diện tích đất nên lượng rau cung cấp dùng tháng khoảng 15 ngày phải chờ cho lượng rau khác phát triển thu hoạch lại phải 15 ngày có rau để thu hoạch lần 2, nhà trường phải mua thêm rau thị trường Kết thu hoạch rau năm học: 2019-2020: diện tích đất tăng lên nên lượng rau thu hoạch nhiều đủ cung cấp bữa ăn cho trẻ ln có rau ln phiên hết vườn rau phía trước có lượng rau cung cấp kịp thời vườn rau phía sau nên chủ động thức ăn cho trẻ đảm bảo lượng rau cung cấp cho bữa ăn ngày Qua thời gian thực hiện, nhận thấy việc trồng vườn rau đêm lại lợi ích cao cơng tác chăm sóc giáo dục trẻ đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm cơng tác bán trú, hoạt động không dễ không khó khăn biết đề biện pháp phù hợp hiệu vườn rau nâng cao Tơi nghĩ việc trì thực vườn rau trường bán trú trường mẫu giáo cần thiết quan trọng Vì vậy, giáo viên cần cố gắng nghiên cứu, trao đổi kinh nghiệm, phối hợp tốt để chăm sóc vườn rau, khơng ngại khó, ngại khổ, nhà trường cần mạnh dạn việc trao đổi với phụ huynh phối hợp với phụ huynh thực tốt mơ hình vườn rau nhằm tạo lượng rau cung cấp đủ cho bữa ăn an toàn đầy chất dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm giúp trẻ trãi nghiệm khám phá biết yêu lao động nhiều trở thành người biết yêu đẹp biết trân trọng thành lao động người khác Đánh giá lợi ích thu dự kiến thu áp dụng sáng kiến theo ý kiến tổ chức, cá nhân tham gia áp dụng sáng kiến lần đầu, kể áp dụng thử (nếu có): đạt giải nhì toàn đoàn hội thi: “Vườn rau cho bé” cấp huyện năm học 2018-2019, có nguồn kinh phí giúp học sinh nghèo tăng khoản tiền khen thưởng cho giáo viên nhân viên,… Nơi nhận: - Như kính gửi; - Lưu: TĐ-KT 14 15 ... trẻ lựa chọn thực hiện: ? ?Một số biện pháp xây dựng Vườn rau bé trường Mẫu giáo Hướng Dương” xã Tam Vinh 4.1 Phân tích tình trạng giải pháp biết Trên thực tế thị trường rau, củ, khơng đảm bảo an... dẫn trồng rau an toàn, cho xuất cao 4.4 Nêu bước thực giải pháp, cách thức thực giải pháp Để áp dụng thành công việc đạo xây dựng vườn rau sạch, tiến hành giải pháp sau: - Giải pháp 1: Xây dựng... ngành nhà trường có thêm vườn rau tăng diện tích vườn rau lên gấp ba đủ lượng rau cung cấp cho trẻ ngày trường - Giải pháp 3: Chỉ đạo giáo viên nhân viên trồng chăm sóc vườn Rau Mặc dù giáo viên,