tiểu luận quản lý rủi ro thực trạng hoạt động quản lý rủi ro trong kinh doanh của công ty cổ phần sữa việt nam vinamilk tại việt nam

Vai trò quản trị rủi ro trong kinh doanh - Giúp doanh nghiệp tránh khỏi nguy cơ phá sản - Đóng góp trực tiếp vào lợi nhuận của doanh nghiệp nhờ hoạt động kiểmsoát chi phí liên quan đến r

Chương 1 Tổng quan về rủi ro và quản trị rủi ro trong kinh doanh

1.1 Tổng quan về rủi ro trong kinh doanh

1.1.1 Khái niệm về rủi ro và rủi ro trong kinh doanh

- Khái niệm về rủi ro

Theo trường phái truyền thống: Rủi ro là những thiệt hại, mất mát, nguy hiểmhoặc các yếu tố liên quan đến nguy hiểm, khó khăn hoặc điều không chắc chắn cóthể xảy ra cho con người

Theo trường phái trung hòa: Rủi ro là khả năng xảy ra biến cố bất thường cóhậu quả thiệt hại hoặc mang lại hậu quả không mong đợi

- Khái niệm về rủi ro trong kinh doanh: là một dạng rủi ro và cũng mang đầy đủnhững đặc điểm cơ bản như bất kỳ một loại rủi ro nào khác Rủi ro trong kinh doanhthường dễ nhận thấy và được con người quan tâm nhiều nhất, nó là một biến cốkhông chắc chắn trong kinh doanh mà nếu xảy ra sẽ gây tổn thất cho cá nhân hoặc

tổ chức tham gia hoạt động kinh doanh

1.1.2 Đặc trưng của rủi ro

Khi nói đến rủi ro, ta thường nhắc đến hai đặc trưng cơ bản của chúng, đó làtần suất rủi ro và biên độ rủi ro

Tần suất rủi ro là đặc trưng nói lên tính phổ biến hay mức độ thường xuyêncủa một biến cố rủi ro Tần suất rủi ro biểu hiện số lần xuất hiện rủi ro trong mộtkhoảng thời gian hay trong tổng số lần quan sát sự kiện

Biên độ rủi ro là đặc trưng thể hiện mức độ tổn thất mà rủi ro có thể gây ra nếu

nó xảy ra Biên độ rủi ro thể hiện tính chất nguy hiểm, mức độ thiệt hại tác động tớichủ thể Biên độ rủi ro thể hiện hậu quả hay tổn thất do rủi ro gây ra

1.2 Tổng quan về quản trị rủi ro trong kinh doanh

1.2.1 Khái niệm quản trị rủi ro trong kinh doanh

Trường phái cũ: Quản trị rủi ro là quá trình xác định các rủi ro và tìm cáchquản lí nhằm hạn chế các thiệt hại đối với tổ chức

Trường phái mới: Quản trị rủi ro là một quy trình cho phép xác định, đánh giá,hoạch định và quản lí các loại rủi ro hướng đến ba mục tiêu:

- Xác định được rủi ro

- Phân tích những rủi ro đặc thù đối với tổ chức

- Ứng phó với những rủi ro đặc thù phì hợp và hiệu quả

1.2.2 Vai trò quản trị rủi ro trong kinh doanh

- Giúp doanh nghiệp tránh khỏi nguy cơ phá sản

- Đóng góp trực tiếp vào lợi nhuận của doanh nghiệp nhờ hoạt động kiểmsoát chi phí liên quan đến rủi ro của doanh nghiệp

- Giúp doanh nghiệp tránh được những giảm sút về thu nhập hoặc thiệt hại

về tài sản

- Giúp doanh nghiệp tham gia vào những dự án có khả năng sinh lời cao

1.2.3 Nội dung quản trị rủi ro trong kinh doanh

1.2.3.1 Nhận dạng – phân tích – đo lường rủi ro

a Nhận dạng rủi ro

Khái niệm: Nhận dạng rủi ro là quá trình xác định một cách liên tục và có hệthống các rủi ro trong hoạt động kinh doanh của tổ chức nhằm tìm kiếm thông tin vềnguồn gốc rủi ro, các yếu tố mạo hiểm, đối tượng rủi ro và các loại tổn thất

Phương pháp nhận dạng rủi ro gồm:

- Lập bảng câu hỏi nghiên cứu về rủi ro và tiến hành điều tra: gồm hệ thống cáccâu hỏi về các vấn đề cần tìm hiểu để giúp nhà quản trị định hướng trong quá trìnhxác định rủi ro

- Phương pháp lưu đồ: xác định lưu đồ trình bày tất cả hoạt động của tổ chức

- Nghiên cứu hiện trường: quan sát, theo dõi trực tiếp hoạt động của doanhnghiệp

- Phân tích các hoạt động: phân tích tất cả các điều khoản của hoạt động

b Phân tích rủi ro

Khái niệm: xác định nguyên nhân gây ra rủi ro cũng như các nhân tố làm giatăng khả năng xảy ra rủi ro cho doanh nghiệp để tìm ra biện pháp phòng ngừa

Để hỗ trợ phân tích rủi ro, nhà quản trị dùng các công cụ:

- Bảng câu hỏi phân tích rủi ro: sắp xếp theo nguồn gốc, môi trường tác động,mức độ, số lần xuất hiện của rủi ro ở những lần trước, biện pháp phòng ngừa đã sửdụng và hiệu quả

- Danh mục các nguy cơ: liệt kê rủi ro thường gặp

- Danh mục các rủi ro bảo hiểm: lấy từ các công ty bảo hiểm để xác định rủi ro

có thể chia sẻ bằng rủi ro bảo hiểm

- Các hệ thống chuyên gia: quy trình xác định rủi ro được xác định sẵn cho từnglĩnh vực nhất định

c Đo lường rủi ro

Khái niệm: thu thập số liệu, phân tích, đánh giá theo hai khía cạnh: tần suấtxuất hiện rủi ro, mức độ nghiêm trọng của rủi ro rồi lập ma trận đo lường rủi ro.Các phương pháp đo lường rủi ro:

- Các phương pháp đo lường định lượng

- Các phương pháp đo lường định tính

1.2.3.2 Kiểm soát rủi ro

Kiểm soát rủi ro là việc sử dụng các kỹ thuật, công cụ khác nhau nhằm nétránh, phòng ngừa, giảm thiểu và chuyển giao các rủi ro có thể xảy ra trong quátrình hoạt động của tổ chức

Như vậy hoạt động kiểm soát tập trung chủ yếu vào các vấn đề sau:

- Một là, né tránh rủi ro Né tránh rủi ro là một trong những biện pháp của quảntrị giúp cho việc đưa ra các quyết định để chủ động phòng ngừa trước khi rủi ro xảy

ra và loại bỏ nguyên nhân của chúng

- Hai là, phòng ngừa rủi ro Ngăn ngừa rủi ro là giải pháp mà nhà quản trị xácđịnh trước khả năng xảy ra của rủi ro và chấp nhận nó với sự chuẩn bị và khả nănghoàn thành công việc kinh doanh trên cơ sở mức chi phí thích hợp để vẫn có đượcnhững lợi ích mong muốn

1.2.3.3 Tài trợ rủi ro

Tài trợ rủi ro là tập hợp các hoạt động nhằm tạo ra và cung cấp những phươngtiện (hay nguồn lực) để khắc phục hậu quả hay bù đắp tổn thất khi rủi ro xảy ra, gâyquỹ dự phòng cho những chương trình để giảm bớt bất trắc và rủi ro hay để gia tăngnhững kết quả tích cực

Các biện pháp tài trợ rủi ro bao gồm:

- Tự tài trợ: đây là phương pháp mà theo đó doanh nghiệp nếu bị tổn thất khi rủi

ro xảy ra phải tự lo nguồn tài chính để bù đắp tổn thất

- Chuyển giao tài trợ rủi ro: là việc chuẩn bị một nguồn kinh phí từ bên ngoài để

bù đắp tổn thất khi rủi ro xuất hiện Chuyển giao tài trợ có thể thực hiện thông quabảo hiểm hoặc bằng chuyển giao tài trợ phi bảo hiểm

Chương 2 Thực trạng quản trị rủi ro trong kinh doanh của Công ty Cổ phần

Sữa Việt Nam Vinamilk

2.1 Giới thiệu về Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam Vinamilk

2.1.1 Giới thiệu chung

Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam, tên khác: Vinamilk, mã chứng khoán HOSE:VNM, là một công ty sản xuất, kinh doanh sữa và các sản phẩm từ sữa cũng nhưthiết bị máy móc liên quan tại Việt Nam Theo thống kê của Chương trình Phát triểnLiên Hiệp Quốc, đây là công ty lớn thứ 15 tại Việt Nam vào năm 2007

Công ty là doanh nghiệp hàng đầu của ngành công nghiệp chế biến sữa, hiệnchiếm lĩnh 54,5% thị phần sữa nước, 40,6% thị phần sữa bột, 33,9% thị phần sữachua uống, 84,5% thị phần sữa chua ăn và 79,7% thị phần sữa đặc trên toàn quốc.Ngoài việc phân phối mạnh trong nước với mạng lưới hơn 220.000 điểm bán hàngphủ đều 63 tỉnh thành, sản phẩm Vinamilk còn được xuất khẩu sang 43 quốc giatrên thế giới như Mỹ, Pháp, Canada, Ba Lan, Đức, khu vực Trung Đông, Đông NamÁ Sau hơn 40 năm ra mắt người tiêu dùng, đến nay Vinamilk đã xây dựng được

14 nhà máy sản xuất, 2 xí nghiệp kho vận, 3 chi nhánh văn phòng bán hàng, mộtnhà máy sữa tại Cambodia (Angkormilk) và một văn phòng đại diện tại Thái Lan

2.1.2 Lịch sử hình thành và phát triển

Năm 1976 Công ty Sữa Việt Nam (Vinamilk) được thành lập với tên gọi Công

ty Sữa – Cà phê Miền Nam, trực thuộc Tổng cục Công nghiệp thực

phẩm với 2 đơn vị là Nhà máy sữa Thống Nhất và Nhà máy sữaTrường Thọ.

Năm 1978

Công ty có thêm nhà máy bột Bích Chi, nhà máy bánh Lubico vànhà máy Cà phê Biên Hòa Công ty được chuyển cho Bộ Côngnghiệp Thực phẩm quản lý và được đổi tên thành Xí nghiệp liên hợpsữa café và bánh kẹo I

Năm 1989 Nhà máy sữa bột Dilac đi vào hoạt động, lần đầu tiên ra mắt sản

phẩm sữa bột và bột dinh dưỡng cho trẻ em tại Việt Nam

Năm 1991

“Cuộc cách mạng trắng” ra đời đưa ra giải pháp cho nguồn nguyênliệu sản xuất sữa bằng cách xây dựng các vùng nguyên liệu nội địa.Lần đầu tiên giới thiệu sản phẩm sữa UHT (Ultra High Temperature– Sữa tiệt trùng nhiệt độ cao) và sữa chua tại Việt Nam

Năm 1992 Chính thức đổi tên thành Công ty Sữa Việt Nam và thuộc sự quản lý

trực tiếp của Bộ Công nghiệp nhẹ

Năm 1994

Công ty Sữa Việt Nam (Vinamilk) đã xây dựng thêm một nhà máysữa ở Hà Nội để phát triển thị trường tại miền Bắc, nâng tổng số nhàmáy trực thuộc lên 4 nhà máy

Năm 1996

Liên doanh với Công ty Cổ phần Đông lạnh Quy Nhơn để thành lập

Xí Nghiệp Liên Doanh Sữa Bình Định Liên doanh này tạo điềukiện cho Công ty thâm nhập thành công vào thị trường Miền TrungViệt Nam

Năm 2001 Khánh thành và đưa nhà máy sữa Cần Thơ tại miền Tây đi vào hoạt

động

Năm 2003

Chính thức chuyển đổi thành công ty cổ phần, đổi tên thành Công ty

Cổ phần Sữa Việt Nam Mã giao dịch trên sàn giao dịch chứngkhoán là VNM Cũng trong năm 2003, công ty khánh thành nhàmáy sữa ở Bình Định và TP Hồ Chí Minh

Năm 2004 Mua thâu tóm Công ty Cổ phần sữa Sài Gòn Tăng vốn điều lệ của

Công ty lên 1,590 tỷ đồng

Năm 2005 Mua số cổ phần còn lại của đối tác liên doanh trong Công ty Liên

doanh Sữa Bình Định (sau đó được gọi là Nhà máy Sữa Bình Định)

và khánh thành Nhà máy Sữa Nghệ An Cùng năm đó Vinamilk liêndoanh với SABmiler Asia B.V để thành lập Công ty TNHH Liêndoanh SABmiler Việt Nam.

Năm 2006 Khánh thành trang trại bò sữa đầu tiên tại Tuyên Quang

Năm 2008 Khánh thành Nhà máy sữa Tiên Sơn và trang trại bò sữa ở Bình

Định

Năm 2009 Khánh thành trang trại bò sữa tại Nghệ An, đây là trang trại bò sữa

hiện đại nhất Việt Nam

Năm 2010 Thực hiện chiến lược đầu tư ra nước ngoài bằng việc liên doanh xây

dựng một nhà máy chế biến sữa tại New Zealand

Năm 2011 Đưa vào hoạt động nhà máy sữa Đà Nẵng với vốn đầu tư 30 triệu

USD

Năm 2013

Đưa vào hoạt động siêu nhà máy Sữa Việt Nam (Mega) tại khu côngnghiệp Mỹ Phước 2, Bình Dương giai đoạn 1 với công suất 400triệu lít sữa/năm

Năm 2016

Khánh thành nhà máy Sữa Angkormilk tại Campuchia Cùng năm

đó, Vinamilk chính thức ra mắt thương hiệu sữa tại Myanmar vàThái Lan

Năm 2017 Khánh thành trang trại Vinamilk Organic Đà Lạt, trang trại bò sữa

hữu cơ đầu tiên tại Việt Nam

Năm 2018 Khánh thành Trang trại số 1 thuộc Tổ hợp trang trại bò sữa công

nghệ cao Vinamilk Thanh Hóa

2.1.3 Sơ đồ quản trị công ty

- Tổ chức linh động

- Sử dụng hiệu quả nhân lực

- Đáp ứng tình hình sản xuất kinh

doanh nhiều biến động

- Dễ xảy ra tranh chấp ảnh hưởng cáclãnh đạo và các bộ phận

- Cần có nhiều người có năng lực quản

lí chung

2.1.4 Hệ thống sản phẩm

Vinamilk cung cấp hơn 250 chủng loại sản phẩm với các ngành hàng chính:

- Sữa nước: sữa tươi 100%, sữa tiệt trùng bổ sung vi chất, sữa tiệt trùng, sữaorganic, thức uống cacao lúa mạch với các nhãn hiệu ADM GOLD, Flex, SuperSuSu

- Sữa chua: sữa chua ăn, sữa chua uống với các nhãn hiệu SuSu, Probi,ProBeauty

- Sữa bột: sữa bột trẻ em Dielac, Alpha, Pedia, Grow Plus, Optimum Gold, bộtdinh dưỡng Ridielac, sữa bột người lớn như Diecerna đặc trị tiểu đường,SurePrevent, CanxiPro, Mama Gold

- Sữa đặc: Ngôi Sao Phương Nam (Southern Star) và Ông Thọ

- Kem và phô mai: kem sữa chua Subo, kem Delight, Twin Cows, Nhóc Kem,Nhóc Kem Ozé, phô mai Bò Đeo Nơ

- Sữa đậu nành - nước giải khát: nước trái cây Vfresh, nước đóng chai Icy, sữađậu nành GoldSoy

2.1.5 Các thành tích đạt được

Hơn 38 năm hình thành và phát triển, Vinamilk đã trở thành một trong nhữngDoanh nghiệp hàng đầu của Việt Nam trên tất cả các mặt, đóng góp lớn vào sự pháttriển của đất nước và con người Việt Nam Với những thành tích nổi bật đó, Công

ty đã vinh dự nhận được các Danh hiệu cao quý:

- HUÂN CHƯƠNG LAO ĐỘNG: Huân chương Lao động Hạng I (1996), Huânchương Lao động Hạng II (1991), Huân chương Lao động Hạng III (1985)

- HUÂN CHƯƠNG ĐỘC LẬP: Huân chương Độc lập Hạng II (2010), Huânchương Độc lập Hạng IIII (2005)

- TOP 10 HÀNG VN CHÂT LƯỢNG CAO (Từ năm 1995 tới nay)

- THƯƠNG HIỆU QUỐC GIA (Năm 2010, 2012, 2014)

- ĐỨNG THỨ 1 TRONG 50 DOANH NGHIỆP NIÊM YẾT TỐT NHẤT VIỆTNAM (Năm 2013, Tạp chí Forbes Việt Nam)

- ĐỨNG THỨ 2 TRONG TOP 10 DOANH NGHIỆP TƯ NHÂN LỚN NHẤTVIỆT NAM (Năm 2013, do VNR 500(Công ty cổ phần Báo cáo đánh giá ViệtNam) và Vietnamnet đánh giá)

- TOP 200 DOANH NGHIỆP DƯỚI 1 TỶ USD KHU VỰC CHÂU Á – THÁIBÌNH DƯƠNG (Năm 2010, Tạp chí Forbes Asia)

- DOANH NGHIỆP XANH – SẢN PHẨM XANH ĐƯỢC YÊU THÍCHNHẤT NĂM 2013 DO NGƯỜI TIÊU DÙNG BÌNH CHỌN (Năm 2013)

- TOP 100 DOANH NGHIỆP ĐÓNG THUẾ NHIỀU NHẤT CHO NHÀNƯỚC (Năm 2013)

2.1.6 Nguyên tắc hoạt động, tầm nhìn và mục tiêu

Tầm nhìn: “Trở thành biểu tượng niềm tin số một Việt Nam về sản phẩm dinhdưỡng và sức khỏe phục vụ cuộc sống con người”

Sứ mệnh: “Vinamilk cam kết mang đến cho cộng đồng nguồn dinh dưỡng vàchất lượng cao cấp hàng đầu bằng chính sự trân trọng, tình yêu và trách nhiệm caocủa mình với cuộc sống con người và xã hội”

Triết lý kinh doanh: “Vinamilk mong muốn trở thành sản phẩm được yêu thích ởmọi khu vực, lãnh thổ Vì thế chúng tôi tâm niệm rằng chất lượng và sáng tạo làngười bạn đồng hành của Vinamilk Vinamilk xem khách hàng là trung tâm và camkết đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng Luôn thỏa mãn và có trách nhiệm vớikhách hàng bằng cách đa dạng hóa sản phẩm và dịch vụ, đảm bảo chất lượng, antoàn vệ sinh thực phẩm với giá cả cạnh tranh, tôn trọng đạo đức kinh doanh và tuântheo luật định.”

Chiến lược phát triển: 3 lĩnh vực quan trọng tạo ra đòn bẩy cho việc đạt sứ mệnhcủa Vinamilk là:

- Phát triển quản trị nguồn nhân lực chiến lược

- Duy trì và quản lý hoạt động với mục tiêu phát triển bền vững

- Hoạch định và thực thi các lĩnh vực quản lý Kiến thức, Cải tiến và Sự thayđổi

Vinamilk sẽ ưu tiên hoàn thành các mục tiêu chiến lược sau:

- Kế hoạch đầu tư tài sản:

 Trong giai đoạn 2012 - 2017 đạt mức doanh số 3 tỷ USD

 Duy trì việc phân chia cổ tức hàng năm cho các Cổ đông, với tỷ lệ cổ tứctối thiểu là 30% mệnh giá

- Khách hàng: Là doanh nghiệp có sự thỏa mãn của khách hàng về chất lượngsản phẩm, giá cả hợp lý và hệ thống phân phối hàng đầu Việt nam

- Quản trị doanh nghiệp:

 Trở thành doanh nghiệp có cơ cấu, quản trị điều hành chuyên nghiệpđược công nhận

 Trở thành một doanh nghiệp có môi trường làm việc mà tại đó nhân viên

có thể phát huy tốt nhất khả năng, đóng góp vào thành tựu chung và trởthành một trong các doanh nghiệp hàng đầu mà nhân viên đánh giá là lýtưởng để làm việc

2.2 Thực trạng quản trị rủi ro trong kinh doanh của Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam Vinamilk

2.2.1 Rủi ro nguyên vật liệu đầu vào

2.2.1.1 Nhận dạng rủi ro

Theo Báo cáo thường niên 2018 của Vinamilk, doanh nghiệp vẫn đang gặp rủi

ro đối với nguồn nguyên vật liệu đầu vào, nhất là nguồn nguyên vật liệu nhập khẩu

do không đủ nguyên vật liệu đầu vào cho quá trình sản xuất và biến động giá thịtrường Bên cạnh đó, doanh nghiệp cũng đối mặt với rủi ro về chất lượng nguyênvật liệu đầu vào làm cho sản phẩm không sử dụng được, hoặc gây hại cho ngườitiêu dùng

Ngoài ra, trước tình hình dịch bệnh gia súc, gia cầm bùng phát như hiện naythì các ngành chăn nuôi và sản xuất cũng phải đối đầu với những thách thức lớn.Đặc biệt là Vinamilk, với 12 trang trại trên cả nước và số bò lên đến 27.000 con, thìnguy cơ xảy ra dịch bệnh trên đàn bò dẫn tới bò chết hoặc giảm chất lượng sữa làthách thức vô cùng to lớn để kiểm soát dịch bệnh trong trang trại và cả các nông hộ,đảm bảo nguồn cung ứng sữa tươi.

Đặc biệt, đối với ngành sản suất và kinh doanh các sản phẩm về sữa thì yêucầu đối với các khâu thu mua và bảo quản nguyên liệu đầu vào cũng rất đáng chútrọng

2.2.1.2 Phân tích rủi ro

Hơn 70% sữa bột của Vinamilk được nhập khẩu từ thi trường nước ngoài.Chính vì vậy, để đảm bảo chủ động được nguồn cung nguyên vật liệu đầu vào vềchất lượng và số lượng đối với công ty chiếm lĩnh thị trường sữa hàng đầu ViệtNam như Vinamilk là một thách thức và rủi ro không nhỏ

Theo Hiệp hội sữa Việt Nam, lượng sữa sản xuất trong nước chỉ đáp ứng được21% nhu cầu hiện nay, như vậy Việt Nam phải nhập khẩu 79% lượng sữa tiêu thụ

Do hơn 70% đầu vào là nhập khẩu, giá sữa bột thế giới sẽ gây áp lực lên ngành sảnxuất sữa Việt Nam Với diễn biến giá sữa khó nắm bắt như những năm gần đây, cácnhà sản xuất trong nước vẫn ở trong thế bị động khi phán ứng với diễn biến giá cảnguồn nguyên liệu nhập khẩu

Ngoài ra, chăn nuôi bò sữa là ngành đòi hỏi kỹ thuật, đầu tư cao Tuy nhiên,trên thực tế hơn, 95% số bò sữa ở nước ta được nuôi phân tán trong các nông hộ vớiquy mô nhỏ lẻ, thiếu chuyên nghiệp Người dân không được hướng dẫn bài bản về

kỹ thuật chăn nuôi, biện pháp phòng trừ bệnh tật Thêm vào đó, người nuôi bò hoàntoàn thụ động trước các tác động kinh tế, xã hội khác ảnh hướng trực tiếp đến quátrình chăn nuôi như việc tăng giá của con giống, thức ăn đầu vào hay chi phí đầu racho sản phẩm sữa thu hoạch Để xây dựng một hệ thống chăn nuôi bò sữa đạtchuẩn, doanh nghiệp phải đầu tư một số vốn rất lớn Hơn nữa, muốn đáp ứng yêucầu thị trường, các doanh nghiệp trong ngành sữa phải nhập khẩu công nghệ,nguyên liệu, thiết bị từ nước ngoài do kỹ thuật trong nước còn hạn chế ảnh hưởngđến giá thành của sản phẩm, doanh thu của doanh nghiệp

Đặc biệt, sữa tươi là nguyên liệu đòi hỏi cao trong quá trình vắt sữa, thu mua

và bảo quản nên Vinamilk cũng có thể gặp rủi ro trong khâu hoạt động này

2.2.1.3 Kiểm soát rủi ro

Để kiểm soát rủi ro về nguồn cung cấp nguyên vật liệu đầu vào, Vinamilk đãxây dựng mục tiêu phát triển lâu dài và bền vững đối với các nhà cung cấp chiếnlược lớn trong và ngoài nước, nhằm đảm bảo nguồn cung cấp nguyên liệu thôkhông những ổn định về chất lượng cao cấp mà còn ở giả cả rất cạnh tranh Ngay từđầu, Vinamilk đã xác định nguồn cung cấp nguyên liệu sữa chất lượng và ổn định làđặc biệt quan trọng

Các nông trại sữa là đối tác chiến lược hết sức quan trọng của Vinamilk trongviệc cung cấp tới cho người tiêu dùng sản phẩm tốt nhất Vinamilk đã hỗ trợ tàichính cho nông dân để mua bò sữa và mua sữa có chất lượng tốt với giá cao Sữađược thu mua từ các nông trại phải luôn đạt được các tiêu chuẩn về chất lượng đãđược ký kết giữa công ty Vinamilk và các nông trại sữa nội địa Bên cạnh đó, công

ty cũng ký kết hợp đồng hàng năm với các nhà cung cấp sữa và hiện tại 40% sữanguyên liệu được mua từ nguồn sản xuất trong nước Các nhà máy sản xuất đượcđặt tại các vị trí chiến lược gần nông trại bò sữa, cho phép Vinamilk duy trì và đẩymạnh quan hệ với các nhà cung cấp Đồng thời, Vinamilk cũng tuyển chọn rất kỹ vịtrí đặt trung tâm thu mua sữa để đảm bảo sữa tươi và chất lượng tốt

Về nguồn nguyên liệu nhập khẩu, Vinamilk nhập khẩu sữa bột từ Úc và NewZealand để đáp ứng nhu cầu sản xuất cả về chất lượng lẫn số lượng như Fonterra,Hoogwegt,… Đó đều là những tập đoàn đa quốc gia hàng đầu trên thế giới tronglĩnh vực về sữa và xuất khẩu các sản phẩm sữa Ngoài ra, Vinamilk cũng có mốiquan hệ lâu bền với các nhà cung cấp nguyên vật liệu thô khác như hộp, bao bì,… làPertima Bình Dương, Tetra Pak,…

Để đảm bảo nguồn cung sữa tươi về cả số lượng lẫn chất lượng, Vinamilk đãtiên phong trong chăn nuôi bò sữa công nghệ cao ngang tầm thế giới với tầm nhìn

và định hướng đúng đắn Công ty đã mạnh dạn đầu tư và áp dụng sáng tạo côngnghệ tiên tiến vào điều kiện đặc thù về môi trường và khí hậu tại Việt Nam Tất cảđàn bò sữa của Vinamilk đều được nhập giống bò thuần chủng trực tiếp từ ÚC, Mỹ

và New Zealand Tính đến ngày 1/6/2019, Vinamilk đã có 12 trang trại tại Việt

Nam với khoảng 27.000 con bò sữa Theo chiến lược kinh doanh đến 2021,Vinamilk sẽ tiếp tục đẩy mạnh triển khai dự án mở rộng trang trại để đáp ứng nhucầu càng tăng của thị trường Bên cạnh đó, tất cả các hệ thống chuồng trại chăn nuôi

bò sữa được Vinamilk đầu tư xây dựng dựa theo tư vấn thiết kế và công nghệ hiệnđại trên Thế giới như Mỹ, Thụy Điển và Israel Ngoài ra, Vinamilk cũng tập trungvào chuẩn hóa đội ngũ chuyên môn và kết nối với chuyên gia hàng đầu thế giới,nhằm ngày càng nâng cao chất lượng sữa

Để đảm bảo trong khâu thu mua và bảo quản sữa tươi, Vinamilk hợp tác toàndiện và đồng hành cùng nông hộ bằng cách xây dựng hơn 80 trạm trung chuyển sữatươi trên cả nước để thu nhận sữa tươi của nông hộ Ngoài ra, các trạm thu mua nàycòn thực hiện nhiệm vụ hỗ trợ cho nông hộ về chăn nuôi bò sữa như phân phối thức

ăn chăn nuôi, dung dịch vệ sinh vắt sữa, tư vấn, chuyển giao công nghệ và kiểmsoát dịch bệnh các hoạt động này đã và đang được bà con đón nhận và thực sự tintưởng

2.2.2 Rủi ro nhân sự

2.2.2.1 Nhận dạng rủi ro

Đội ngũ nhân sự là một yếu tố vô cùng quan trọng góp phần vào hệ thống vậnhành của Vinamilk Là một doanh nghiệp lớn, Vinamilk luôn đòi hỏi một đội ngũlao động đông đảo Tuy nhiên, thực trạng về công tác quản lý nhân sự của Vinamilknhững năm gần đây cho thấy nhiều bất cập như tình trạng tuyển dụng không hiệuquả, tuyển nhầm người, người chưa có kinh nghiệm hay không có ý định gắn bó lâudài,…gây tổn thất rất nhiều về mặt chi phí và thời gian đào tạo, qua đó gián tiếp gâyảnh hưởng đến chất lượng công việc và kết quả hoạt động của công ty

Một ví dụ điển hình về rủi ro nhân lực của Vinamilk là vào tháng 7/2009, ôngTrần Bảo Minh giữ chức vụ Phó Tổng Giám Đốc cùng ekip làm việc gồm 6 giámđốc và các chuyên viên cấp cao khác đồng loạt rời khỏi chức vụ Việc các cán bộchủ chốt của Vinamilk đồng loạt nghỉ việc dẫn đến rất nhiều rủi ro cho Vinamilk

2.2.2.2 Phân tích rủi ro

Sử dụng người không đúng năng lực, sở trường: Đây là tình trạng tuyển ngườikhi mà bản thân người lao động không nhìn ra được thế mạnh của mình và ngườituyển dụng cũng không đánh giá được năng lực của nhân viên đó sẽ phù hợp với vị

trí làm việc nào Điều này rất dễ gây ra sự thiếu tinh thần làm việc, dẫn đến tìnhtrạng làm việc qua loa, không có trách nhiệm của một số nhân viên Lấy ví dụ về vịtrí nhân viên chăm sóc khách hàng – họ là những người trực tiếp giao tiếp với kháchhàng và là bộ phận đại diện hình ảnh của thương hiệu Vinamilk, nếu họ không yêuthích công việc, không có năng lực thực sự thì không thể làm tốt công việc và làmxấu đi hình ảnh doanh nghiệp trong mắt người tiêu dùng.

Mâu thuẫn trong nội bộ tổ chức, nhóm làm việc: Các nhân viên trongVinamilk có sự khác nhau về vị trí, mức lương thưởng trong đãi ngộ, quan điểmkhác nhau trong công việc, dẫn tới nảy sinh sự so sánh, ganh đua, phát sinh mâuthuẫn là điều khó tránh khỏi, từ đó dễ gây ra tình trạng đùn đẩy công việc, khôngchủ động hợp tác rất dễ làm ảnh hưởng đến kết quả công việc

Nguồn nhân lực biến động: Nếu người lao động nhận được sự đãi ngộ tốt hơn

từ công ty khác, khả năng họ sẽ từ bỏ công việc hiện tại là rất cao Công ty sẽ mất đinhững nhân sự có năng lực mà đã phải tốn chi phí, thời gian đào tạo

2.2.2.3 Kiểm soát rủi ro

Để giảm thiểu tỷ lệ chuyển việc, Vinamilk đang chú trọng phát triển đội ngũlãnh đạo kỹ năng quản lý con người và tổ chức các khóa đào tạo để phát triển nguồnnhân lực Nâng cao liên tục chất lượng đội ngũ quản lý và đa dạng hóa nguồn nhânlực cũng là vấn đề cấp thiết đối với Vinamilk hiện nay, tránh tình trạng để lỡ nhântài Chính vì vậy, ở ngay từ năm 1993, Vinamilk đã ký hợp đồng dài hạn với Đạihọc Công nghệ sinh học ứng dụng Moscow (thuộc Liên bang Nga) để gửi cán bộ,công nhân viên sang học Nhờ đó, Vinamilk đã có nhiều thành công trong quá trìnhquản lý, quản trị và điều hành để phát triển ngành sữa, đạt được những thành tíchnhư ngày hôm nay

Cùng với đào tạo trong nội bộ, hiện nay công ty đang phối hợp với các trườngđại học có ngành chăn nuôi – thú y như các trường đại học Nông lâm TP.Hồ ChíMinh, Huế, Học viện Nông nghiệp Hà Nội,… đưa các sinh viên năm cuối chuyênngành bác sỹ thú y/kỹ sư chăn nuôi đến tham quan thực tập tại các trang trại Ở đó,công ty kết hợp tổ chức phỏng vấn tuyển dụng các em có nguyện vọng làm việc lâudài tại trang trại sau khi tốt nghiệp Công ty cũng rất chú trọng tìm kiếm nguồn nhânlực đầu vào vào các mảng kinh doanh khác qua việc phối hợp với các trường đại

học, các cuộc thi tìm kiếm tài năng, và có sự định hướng, phân tích ứng viên đểphân bổ vào vị trí phù hợp.

Cũng như những doanh nghiệp khác, Vinamilk xây dựng bộ quy tắc dành chongười lao động, vừa đề ra những quy tắc tạo tính kỉ luật, chuyên nghiệp trong công

ty, vừa tạo nên môi trường cởi mở, sáng tạo và gắn kết giữa nhân viên

Ban lãnh đạo của Vinamilk cho rằng, để giải quyết vấn đề nguồn nhân lựcbiến động, công ty cần phải tập trung cải thiện chính sách nhân sự và chế độ đãi ngộ: Bảo đảm thu nhập về lương và có chế độ khen thưởng đầy đủ, kịp thời Ngoài thunhập về lương, người lao động còn có thêm thu nhập từ lợi nhuận được chia theo tỷ

lệ sở hữu của họ trong công ty Việc đưa nhân viên có thành tích tốt đi đào tạo đềcập bên trên cũng tạo động lực và cơ hội thăng tiến cho người lao động trong

2.2.3 Rủi ro đối thủ cạnh tranh.

2.2.3.1 Rủi ro

Thị trường sữa tại Việt Nam là 1 thị trường cạnh tranh Hiện nay trên thịtrường có khoảng 238 công ty sản xuất và kinh doanh các sản phẩm sữa tại ViệtNam Các đối thủ cạnh tranh lớn của Vinamilk tại Việt Nam là những công ty têntuổi như Nestle, Nutifood, TH true milk, Mộc Châu, Ba Vì, Frieslandcampina,…, sốlượng các đối thủ cạnh tranh ngày càng tăng lên

Thị trường sữa Việt bao gồm các sản phẩm sữa nước, sữa bột, sữa đặc, bơ vàphomai Thị phần sữa bột là cuộc chơi của các doanh nghiệp nước ngoài nhưAbbott, Frieslandcampina, Mead Johnson, Nestle Hiện Việt Nam tích cực mở cửamậu dịch, ngành sữa tiếp tục phải đối mặt với áp lực cạnh tranh lớn về giá từ cácđối thủ cạnh tranh ngoài nước Thuế nhập khẩu sản phẩm sữa từ New Zealand,Singapore, Nhật Bản cắt giảm xuống còn 0% khiến các dòng sản phẩm này tăng khảnăng cạnh tranh về giá

Thị phần sữa của Vinamilk tại Việt Nam:

Theo Báo cáo tài chính hợp nhất quý III/2019 của Công ty Cổ phần Sữa ViệtNam (Vinamilk) thị phần tiếp tục mở rộng tăng 2,2% so với cùng kỳ năm ngoái đạt60,7% với ba mảng sữa chính gồm:

- Mảng sữa tươi: Thị phần khoảng 50-55%, tuy nhiên mức tăng trưởng mở rộngthị phần chậm lại khi mà ngành sữa tương đối bão hòa

- Mảng sữa chua: Chiếm thị phần cao nhất khoảng 62%, chủ yếu giành thị phần

từ các hãng khác như Cô Gái Hà Lan, TH Yogurt,

- Mảng sữa bột: Thị phần 20-30%, hiện đang cạnh tranh khốc liệt với đối thủngoại như Abbott, Friesland Campina, Nestlé… Theo đánh giá của BVSC, giá sữabột tăng có thể sẽ gây áp lực lên biên lợi nhuận của Vinamilk trong quý IV/2019 vànăm 2020

Mặt khác các đối thủ liên tiếp đưa ra những chiến lược giá rẻ, cuộc chạy đuakhuyến mãi và tri ân khách hàng, đổi mơi sản phẩm tạo áp lực cho Vinamilk trongviệc chiều khách hàng, giữ chân khách và tìm kiếm khách Các hãng cũng liên tụcđưa ra các sản phẩm mới, sản phẩm thay thế như sữa hạt, sữa đậu nành, đồ uốngngũ cốc hoặc các loại nước giải khát có pha sữa,

Ngoài việc cạnh tranh với các doanh nghiệp trong nước, Vinamilk phải đốimặt với các đối thủ cạnh tranh là các ông lớn như Coca-Cola đã chính thức công bốquyết định dấn thân vào ngành sữa và lựa chọn Fonterra (New Zealand) làm đối tácchiến lược tại thị trường Việt Nam Việt Nam cũng là thị trường đầu tiên mà Coca-Cola tung sản phẩm sữa Nutriboost

Hiện nay sau khi Việt Nam ký hiệp định EVFTA thì áp lực cạnh tranh càngtăng lên do phải cạnh tranh với sản phẩm sữa nhập khẩu từ EU vốn có ưu thế vềchất lượng, dinh dưỡng và độ an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng Theo BVSCcho biết các sản phẩm sữa mà Việt Nam nhập khẩu khá nhiều từ EU gồm sữa whey

và các biến thể, bơ, pho mát, sữa bột và kem dạng bột Tính chung 3 tháng đầu năm

2019, kim ngạch nhập khẩu sữa và sản phẩm từ sữa là 266 triệu USD, tăng 8,5% sovới cùng kỳ năm 2018

Như vậy, trước tình trạng thị trường sữa có quá nhiều đối thủ cạnh tranh nhưhiện nay, rủi ro Vinamilk có thể gặp phải là giảm thị phần, giảm doanh thu và lợinhuận,

2.2.3.2 Kiểm soát rủi ro

- Thực hiện chính sách giá: