Tìm hiểu quy cách ghi nhãn của sản phẩm bia

Tiểu luận: Tìm hiêủ quy cách ghi nhãn sản phẩm bia GVHD: Nguyễn Vĩnh Hoàng Bố cục I Giới thiệu II Nội dung III Kết luận I Giới thiệu Bia loại đồ uống có cồn sản xuất trình lên men đường lơ lửng môi trường lỏng chưng cất sau lên men Thành phần bia: Malt đại mạch, nước, nấm men, hoa houlon Dựa vào đặc điểm trình lên men người ta chia làm nhóm bia Ale bia lager Ngồi có loại bia : bia rau quả, bia tồn trữ thùng gỗ sồi, bia hun khói,… II Nội dung Tìm hiểu ghi nhãn Nhãn hàng hóa • Khái niệm: Là viết, in, vẽ, chụp chữ, hình vẽ, hình ảnh dán, in, dính, đúc, chạm khắc trực tiếp lên hàng hóa, bao bì thương phẩm hàng hóa chất liệu khác gắn hàng hóa, bao bì thương phẩm hàng hóa • Nội dung ghi nhãn: Thể nội dung bản, cần thiết hàng hóa lên nhãn hàng hóa để người tiêu dùng nhận biết, làm lựa chọn sản phẩm Các thông tin bắt buộc nhãn hiệu bao bì thực phẩm Các thơng tin bắc buộc theo nghị định 89-2006-NĐ.CP: - Tên hàng hóa - Ghi tên địa tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm hàng hóa - Định lượng hàng hóa - Ngày sản xuất, hạn sử dụng, hạn bảo quản - Xuất xứ hàng hóa - Thành phần, thành phần định lượng - Thông số kỹ thuật, thông tin, cảnh báo vệ sinh, an toàn - Các nội dung khác thể nhãn hàng hóa Các thơng tin khuyến khích • Tất thơng tin bổ sung trình bày nhãn khơng mâu thuẫn với yêu cầu bắt buộc quy chế ghi nhãn bao bì • vị trí nhãn dán: Nhãn hàng phải gắn sản phẩm vị trí nhân biết dễ dàng đầy đủ quy định nhãn • Màu sắc chữ, ký hiệu hình ảnh nhãn hàng hóa: màu sắc chữ, chữ số, hình vẽ, hình ảnh, dấu hiệu, ký hiệu nhãn hàng hóa phải rõ ràng Đối với nội dung bắt buộc theo quy định chữ, chữ số phải có màu tương phản với màu nhãn hàng Quy định trình bày nhãn hàng hóa • Quan sát, nhận xét việc trình bày, bố cục nội dung nhãn hàng hố mẫu bao bì • Chú ý đến việc tuân thủ quy tắc ghi nhãn hàng hố, rõ ràng, tính thẩm mĩ, khả hấp dẫn người tiêu dùng nhãn hiệu kích thước phần thơng tin nhãn dựa theo phần diện tích nhãn Quy định mã số, mã vạch Kiểm tra, nhận xét việc ghi mã số mã vạch cho hàng hoá doanh nghiệp mẫu bao bì Tính lại trình bày cách tính số kiểm tra C mã số mã vạch bao bì mẫu Đối chiếu với số C có sẵn bao bì Cách tính: bỏ số thứ 13 Tổng số lẻ x + tổng số chẵn, làm tròn ,trừ tổng số ban đầu Hệ thống luật định • Việc ghi nhãn hàng hóa quy định NĐ 89/2006/NĐ-CP • Điều 11: Nội dung bắt buộc phải thể nhãn hàng hóa • Điều 12 Nội dung bắt buộc phải thể nhãn theo tính chất hàng hố • Điều 13 Tên hàng hố • Điều 14 Tên địa tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm hàng hố • Điều 15 Định lượng hàng hố • Điều 16 Ngày sản xuất, hạn sử dụng, hạn bảo quản • Điều 17 Xuất xứ hàng hố • Điều 18 Thành phần, thành phần định lượng • Điều 19 Thơng số kỹ thuật, thơng tin, cảnh báo vệ sinh, an tồn • Điều 20 Các nội dung khác thể nhãn hàng hố Tìm hiểu phụ gia • Phụ gia thực phẩm chất có hay khơng có giá trị dinh dưỡng mà thân khơng sử dụng thành phần thực phẩm… • Phụ gia thực phẩm không bao gồm chất gây ô nhiễm chất độc bổ sung vào thực phẩm nhằm trì hay cải thiện thành phần dinh dưỡng thực phẩm • Các phụ gia phổ biến sử dụng sản xuất bia: Caramen, chế phẩm enzyme amylase, CaCl2, H2SO4 loãng, ZnCl2, bột trợ lắng PF40, socola, cà phê trà, trái rau, hạt, loại thảo mộc gia vị,đường bổ sung, vi khuẩn,… Bia Hà nội Thông tin bắt buộc Tên hàng hóa Bia Hà nội Tên cơng ty sản xuất địa Tổng công ty CP Bia - Rượu – NGK Hà Nội.183 Hồng Hoa Thám, Ba Đình, Hà Nội Thành phần Nước, Malt đại mạch, gạo, hoa houlon HSD- NSX Có Hướng dẫn cách sử dụng bảo Có quản Thơng tin cảnh cáo an tồn Có Ký hiệu lơ hàng Có Thông tin độ cồn 4.6% Định lượng 330ml Mã số vạch Chính xác sản phẩm hãng Phụ gia Khơng có Bia Sài gòn Thơng tin bắt buộc Tên hàng hóa Bia Sài gòn Tên công ty sản xuất địa Tổng cơng ty CP Bia - Rượu – NGK Sài Gòn 187 Nguyễn chí Thanh, phường 12, Quận 5, thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam Thành phần Nước, Malt đại mạch, gạo, hoa houlon HSD- NSX Có Hướng dẫn cách sử dụng bảo quản Có Thơng tin cảnh cáo an tồn Có Ký hiệu lơ hàng Có Thơng tin độ cồn 4.3% Định lượng 330ml Mã số vạch Chính xác sản phẩm hãng Phụ gia Khơng có Bia 333 Thơng tin bắt buộc Tên hàng hóa Tên công ty sản xuất địa Thành phần HSD- NSX Hướng dẫn cách sử dụng bảo quản Thông tin cảnh cáo an tồn Ký hiệu lơ hàng Thơng tin độ cồn Định lượng Mã số vạch Phụ gia Bia 333 Tổng công ty CP Bia - Rượu – NGK Sài Gòn 187 Nguyễn chí Thanh, phường 12, Quận 5, thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam Nước, Malt đại mạch, ngũ cốc, hoa houlon Có Có Có Có 5.3% 330ml Chính xác sản phẩm hãng Khơng có Hanoi Beer Thơng tin bắt buộc Tên hàng hóa Hanoi Beer Tên cơng ty sản xuất địa Tổng công ty CP Bia - Rượu – NGK Hà Nội.183 Hồng Hoa Thám, Ba Đình, Hà Nội Thành phần Nước, Malt đại mạch, gạo, hoa houlon HSD- NSX Có Hướng dẫn cách sử dụng bảo quản Có Thơng tin cảnh cáo an tồn Có Ký hiệu lơ hàng Có Thông tin độ cồn 4.6% Định lượng 330ml Mã số vạch Chính xác sản phẩm hãng Phụ gia Khơng có Bia Turbog Thơng tin bắt buộc Tên hàng hóa Bia Turbog Tên công ty sản xuất địa Công ty TNHH bia carisberg Việt Nam Lô BB, KCN Phú Bài, TT Huế Thành phần Nước, Malt đại mạch, gạo, hoa houlon HSD- NSX Có Hướng dẫn cách sử dụng bảo quản Có Thơng tin cảnh cáo an tồn Có Ký hiệu lơ hàng Có Thông tin độ cồn 4.9% Định lượng 330ml Mã số vạch Chính xác sản phẩm hãng Phụ gia Khơng có Bia Trúc bạch Thơng tin bắt buộc Tên hàng hóa Bia Trúc bạch Tên công ty sản xuất địa Tổng công ty CP Bia – Rượu - NGK Hà Nội 183 Hồng Hoa Thám, Ba Đình, Hà Nội Thành phần Nước, Malt đại mạch, ngũ cốc, hoa houlon HSD- NSX Có Hướng dẫn cách sử dụng bảo quản Có Thơng tin cảnh cáo an tồn Có Ký hiệu lơ hàng Có Thơng tin độ cồn 5.1% Định lượng 330ml Mã số vạch Chính xác sản phẩm hãng Phụ gia Khơng có III Kết luận Các sản phẩm bia lon trình bày đủ thơng tin bắt buộc bao bì sản phẩm đạt yêu cầu pháp luật Các thơng tin khuyến khích tương đối đầy đủ, tuân thủ theo quy chế ghi nhãn hàng hóa Việt Nam Lon bia thiết kế đẹp, thu hút người tiêu dùng, trình bày khoa học, có thẩm mĩ Ngày sản phẩm nhà sản xuất trọng hình thức, mẫu mã Các sản phẩm thị trường đẹp mắt, phong phú, có nhãn mác theo quy định đầy đủ thơng tin.  Tài liệu tham khảo • https://vi.scribd.com/document/105978496/Gi%E1%BB%9Bi-thi%E1% BB%87u-v%E1%BB%81-bia • Nghị định số 89/2006 Nhãn hàng hóa • https://vi.wikipedia.org/wiki/Phu_gia_trong_thuc_pham • https://vi.nctodo.com/beer-adjuncts-their-role-and-brewing-variety • https://sites.google.com/site/librarybeers/home/phan-loai-bia Cảm ơn thầy bạn ! ... trình lên men người ta chia làm nhóm bia Ale bia lager Ngồi có loại bia : bia rau quả, bia tồn trữ thùng gỗ sồi, bia hun khói,… II Nội dung Tìm hiểu ghi nhãn Nhãn hàng hóa • Khái niệm: Là viết,... bổ sung trình bày nhãn không mâu thuẫn với yêu cầu bắt buộc quy chế ghi nhãn bao bì • vị trí nhãn dán: Nhãn hàng phải gắn sản phẩm vị trí nhân biết dễ dàng đầy đủ quy định nhãn • Màu sắc chữ,... dùng, trình bày khoa học, có thẩm mĩ Ngày sản phẩm nhà sản xuất trọng hình thức, mẫu mã Các sản phẩm thị trường đẹp mắt, phong phú, có nhãn mác theo quy định đầy đủ thông tin.  Tài liệu tham