Bổ sung Sangrovit với liều 50 mg/kg thức ăn vào khẩu phần lợn thịt nuôi từ 15kg đến xuất chuồng không cải thiện được tốc độ tăng trọng hàng ngày (ADG). Tuy nhiên trong 40 ngày nuôi đầu tiên, Sangrovit đã hạn chế được sự giảm tốc độ tăng trọng (hạn chế 5%) khi thức ăn không được bổ sung kháng sinh.
Khoa học nông nghiệp ẢNH HƯỞNG CỦA SANGROVIT® ĐẾN TĂNG TRƯỞNG, HIỆU QUẢ SỬ DỤNG THỨC ĂN VÀ CHẤT LƯỢNG THÂN THỊT CỦA LỢN NUÔI TẠI ĐỒNG HIỆP - HẢI PHÒNG Đỗ Thị Phương Thảo1, Vũ Duy Giảng2 Khoa Nông Lâm Ngư, Trường Đại học Hùng Vương Trường Đại học Nơng nghiệp Hà Nội TĨM TẮT Bổ sung Sangrovit với liều 50 mg/kg thức ăn vào phần lợn thịt nuôi từ 15kg đến xuất chuồng không cải thiện tốc độ tăng trọng hàng ngày (ADG) Tuy nhiên 40 ngày nuôi đầu tiên, Sangrovit hạn chế giảm tốc độ tăng trọng (hạn chế 5%) thức ăn không bổ sung kháng sinh Bổ sung Sangrovit farmpack với liều 170 mg/kg thức ăn cải thiện tốc độ tăng trọng hàng ngày (13,9%) hiệu sử dụng thức ăn (10%) Năng suất thân thịt phẩm chất cảm quan thịt lợn nuôi phần bổ sung Sangrovit farmpark tương tự lợn ăn phần đối chứng (P>0,05) Từ khóa: Phụ gia, sangrovit, sangrovit farmpack, tiêu hóa protein – axit amin Mở đầu Sangrovit® phụ gia thảo dược chứa hoạt chất chiết rút từ thực vật thuộc họ Papaveraceae có hoạt chất alkaloids Benzophenanthridine bậc Protopine Các nghiên cứu đại Phytobiotics thấy hoạt chất alkaloids họ thực vật có tác dụng tốt đến sức khỏe thành tích sản xuất động vật Kiểu tác động Sangrovit® tóm tắt sau: Sangrovit® bền với pH đường tiêu hóa Ở pH từ 1-4 hoạt chất dạng cation mang điện dương, pH 7-12 hoạt chất dạng kiềm giả, pH từ 4-7 hoạt chất dạng zwitterions (phân tử chứa ion dương ion âm không xem muối) Các phân tử phản ứng với protein nhóm -SH ngăn trở hoạt động tiêu hóa protein dày nên Sangrovit® chìa khóa đặt nhầm vào ổ khóa bịt lại hội mở khóa cho chìa khác protein tiêu hóa triệt để đưa xuống ruột non Ức chế enzyme vi khuẩn đường ruột phân giải amino axít nên bảo vệ amino axít thức ăn nên tăng hàm lượng tính khả dụng (availability) amino axít máu, tạo điều kiện thuận lợi cho sinh tổng hợp protein, kích thích tăng trưởng tiết kiệm amino axít cung cấp từ thức ăn Đồng thời hạn chế sản phẩm độc hại sinh vi khuẩn phân giải amino acid indol scatol, nhờ bảo vệ sức khỏe gan, thận Chống viêm, giảm tổn thương ruột, tăng tính miễn dịch sức khỏe cho vật từ nâng cao thành thành tích sản xuất, tăng thu nhận thức ăn, giảm FCR kích thích tăng trưởng Nghiên 58 Đại học Hùng Vương - K hoa học Công nghệ cứu nhằm đánh giá tác dụng chế phẩm Sangrovit® bổ sung vào phần ăn lợn thịt Phương pháp nghiên cứu 2.1 Vật liệu Sangrovit® Sangrovit Farmpack Phytobiotics Bayer cung cấp Lợn thí nghiệm Đồng Hiệp - Hải Phòng 2.2 Phương pháp Thí nghiệm 1: Đánh giá tác dụng chế phẩm Sangrovit® lợn thịt (Bảng 1) Thí nghiệm 2: Đánh giá tác dụng chế phẩm Sangrovit Farmpack lợn thịt (Bảng 2) 2.3 Các tiêu theo dõi - Thể trọng đầu thí nghiệm, cuối thí nghiệm, tăng trọng hàng ngày (ADG) - FCR (kg TA/kg tăng trọng), chi phí thức ăn VNĐ/kg tăng trọng * Năng suất chất lượng thịt: tiến hành thí nghiệm Khoa học nông nghiệp hạn chế giảm tốc độ tăng ĐC1 ĐC2 TN trưởng (hạn chế Số lượng lợn* 20 20 20 giảm tốc độ tăng Giai đoạn nuôi 56 ngày- xuất bán 56 ngày- xuất bán 56 ngày- xuất bán trưởng 5%) so với Tỷ lệ đực/cái 1/1 1/1 1/1 lợn không Thức ăn hỗn hợp TAHH Đồng Hiệp TAHH Đồng Hiệp TAHH Đồng Hiệp dùng kháng sinh Kháng sinh Kháng sinh BMD Không kháng sinh Không kháng sinh Sangrovit® Khơng Khơng Có (50mg/kg)* Bổ sung Số lần lặp lại 3 Sangrovit thí nghiệm Bảng Thiết kế thí nghiệm (bổ sung Sangrovit Farmpack: 170mg/Kg) không cải thiện ĐC TN ADG Số lượng lợn 30 30 liều lượng sử Giai đoạn nuôi 56 ngày- xuất bán 56 ngày- xuất bán dụng Sangrovit Tỷ lệ đực/cái 1/1 1/1 thấp (50mg/ Thức ăn hỗn hợp TAHH Đồng Hiệp TAHH Đồng Hiệp kg) Sử dụng liều Sangrovit Farmpack Khơng Có (170mg/kg)* thấp gây Số lần lặp lại (ít nhất) 3 khó khăn cho việc *Trộn Farmpack sản xuất TAHH trộn đều, chí gây mát - Tỷ lệ móc hàm, tỷ lệ thịt xẻ, Minitab version 16.0, chương trình trộn độ dày mỡ lưng trung bình, độ, trình Excel 10.0, SAS 9.0 So 3.1.2 Hiệu sử dụng thức diện tích thăn, tỷ lệ nạc sánh sai khác phương ăn (FCR) - pH 45 phút, pH 24 giờ, pháp Turkey với khoảng tin cậy Hiệu sử dụng thức ăn tỷ lệ nước bảo quản, tỷ lệ 95% xác định theo tiêu lượng nước chế biến, màu sắc Kết thức ăn tiêu tốn cho 1kg tăng (L-Lightness, a- Redness, b3.1 Thí nghiệm trọng (FCR= kg thức ăn/kg tăng Yellowness), độ dai 3.1.1 Tăng hàng ngày trọng) thể bảng + Tiêu chuẩn chất lượng thịt (ADG g/ngày) Kết bảng cho thấy: FCR theo màu sắc: L* 50 - 37: thịt Tăng trọng hàng ngày của toàn giai đoạn ni bình thường - L* > 50 : thịt PSE lợn (ADG g/ngày) thể có chênh lệch, sai khác (pale, soft, exudative) - L* < 37 : bảng khơng có ý nghĩa (P>0,05) Ở thịt DFD (dark, firm, dry)) Kết bảng 3: Trong tồn giai đoạn 40 ngày ni đầu tiên, + Tiêu chuẩn thịt theo tỷ lệ giai đoạn ni ADG FCR lợn lơ đối chứng nước bảo quản: - 5% lợn lô đối chứng hay thấp (2,19) thịt bình thường, < 1% thịt thí nghiệm có chênh lệch lợn lơ thí nghiệm (2,44) cao DFD, > 5% thịt PSE sai khác khơng có ý nghĩa lợn lô đối chứng Cách xác định tiêu (P>0,05) Tuy nhiên, giai đoạn (2,60) Lợn lô đối chứng suất, chất lượng thịt thực 40 ngày nuôi đầu tiên, ADG (không dùng kháng sinh) có theo quy trình trích lợn lơ thí nghiệm (bổ sung tăng trọng thấp lợn lô dẫn Phan Xuân Hảo cs Sangrovit) thấp lơ thí nghiệm (khơng dùng kháng (2009) đối chứng 12% (sử dụng sinh, dùng Sangrovit) 2.4 Xử lý số liệu kháng sinh BMD), có FCR cao Số liệu xử lý thống ADG lợn lơ đối chứng 3.2 Thí nghiệm kê sinh vật học theo phương thấp lợn lô đối chứng 3.2.1 Tăng hàng ngày pháp phân tích phương sai tới 17% (không dùng kháng (ADG g/ngày): (ANOVA) qua mơ hình tuyến sinh) Như vậy, giai đoạn Bảng cho thấy: Trong tồn tính (GLM) phần mềm đầu sinh trưởng, Sangrovit giai đoạn nuôi, ADG lợn Bảng Thiết kế thí nghiệm bổ sung Sangrovit® cho lợn thịt Đại học Hùng Vương - Khoa học Công nghệ 59 Khoa học nông nghiệp Bảng ADG thí nghiệm Chỉ tiêu Đơn vị Thể trọng bình quân (bq) đầu TN Thể trọng bq sau 40 ngày nuôi - Tăng trọng sau 40 ngày - ADG sau 40 ngày Thể trọng bq sau 80 ngày nuôi - Tăng trọng sau 80 ngày - ADG sau 80 ngày Thể trọng bq sau 122 ngày nuôi (kết thúc TN) - Tăng trọng sau 122 ngày - ADG sau 122 ngày Toàn TN: Thể trọng bq đầu TN Thể trọng bq kết thúc TN - Tăng trọng trung bình - ADG trung bình kg/lợn kg/lợn Kg g/ngày kg/lợn Kg g/ngày kg/lợn Kg g/ngày kg/lợn kg/lợn Kg g/ngày thí nghiệm cao lợn đối chứng 13,9%, sai khác rõ rệt (P0,05) ADG lợn thí nghiệm sai khác có ý nghĩa (P0,05) Như việc bổ sung Sangrovit không làm ảnh hưởng đến chất lượng thịt Khoa học nông nghiệp Bảng ADG lợn thí nghiệm kg/lợn kg/lợn kg g/ngày kg/lợn kg g/ngày kg/lợn Kg g/ngày Đối chứng Mean SE 14,007 0,254 29,01 1,15 15,003 0,899 375,1 22,5 39,46 1,07 24,462 0,196 611,54 4,91 88,23 1,22 48,769 0,479 870,87 8,55 Thí nghiệm Mean SE 13,227 0,441 29,31 1,48 16,08 1,04 402 26 43,98 1,39 27,897 0,38 697,42 9,5 97,8 0,252 53,82 1,24 961,1 22,2 0,200 0,881 0,477 0,477 0,062 0,001 0,001 0,002 0,019 0,019 kg/lợn kg/lợn kg g/ngày 14,007 88,23 74,23 545,78 13,227 97,8 84,573 621,86 0,200 0,002 0,001 0,001 Chỉ tiêu Đơn vị Thể trọng bq đầu TN Thể trọng bq sau 40 ngày nuôi - Tăng trọng sau 40 ngày - ADG sau 40 ngày Thể trọng bq sau 80 ngày nuôi - Tăng trọng sau 80 ngày - ADG sau 80 ngày Thể trọng bq sau 136 ngày nuôi (kết thúc TN) - Tăng trọng sau 136 ngày - ADG sau 136 ngày Tồn thí nghiệm: Thể trọng bq đầu TN Thể trọng bq kết thúc TN - Tăng trọng TB - ADG trung bình 0,254 1,22 7,39 P 0,441 0,252 0,4 2,94 Bảng 6.FCR lợn thí nghiệm Chỉ tiêu Đơn vị Tổng lượng thức ăn sau 40 ngày nuôi Tổng tăng trọng sau 40 ngày nuôi TTTĂ / kg TT (FCR) giai đoạn 40 ngày nuôi Tổng lượng TA giai đoạn 40 đến 80 ngày nuôi Tổng tăng trọng giai đoạn 40 đến 80 ngày nuôi TTTĂ / kg TT (FCR) giai đoạn 40 đến 80 ngày nuôi Tổng lượng TA giai đoạn 80 đến 136 ngày nuôi Tổng tăng trọng giai đoạn 80 đến 136 ngày nuôi TTTĂ / kg TT (FCR) giai đoạn 80 - 136 ngày ni Tồn thí nghiệm: - Tổng lượng TA - Tổng tăng trọng - FCR trung bình kg kg kgTĂ/kgTT kg kg kgTĂ/kgTT kg kg kgTĂ/kgTT Đối chứng Thí nghiệm Mean SE Mean SE 1066,7 74,20 1066,7 74,20 398,6 25,9 427,6 35,6 2,684 0,172 2,51 0,174 1536,5 45,9 1674,1 82,7 546,5 20,1 678 25,5 2,8129 0,0226 2,4671 0,0338 3201,7 95,6 3345 126 1088,9 35,1 1254,9 48 2,941 0,028 2,6672 0,0606 kg kg kgTĂ/kgTT 5805 111 6086 260 0,377 2034 62,3 2360,5 96,8 0,047 2,8562 0,0422 2,5779 0,00795 0,003 P 1,000 0,546 0,515 0,219 0,016 0,001 0,417 0,049 0,015 Bảng Ảnh hưởng cơng thức giới tính đến suất thân thịt lợn Chỉ tiêu Khối lượng giết mổ (kg) Khối lượng móc hàm (kg) Tỷ lệ móc hàm (%) Khối lượng thịt xẻ (kg) Tỷ lệ thịt xẻ (%) Dài thân thịt (cm) Diện tích thăn (cm²) Độ dày mỡ lưng (mm) Độ dày thăn (mm) Tỷ lệ nạc (%) Công thức (n = 6) ĐC TN 86,00 89,83 67,33 68,67 78,49 76,60 54,10 55,49 63,07 61,88 84,50 84,50 55,27 54,63 11,00 10,33 52,42 51,06 60,25 60,66 Tính biệt (n = 6) Cái Đực b 81,17 94,67a 63,50b 72,50a 78,28 76,81 b 51,12 58,47a 63,01 61,94 84,17 84,83 53,53 56,37 10,29 11,04 51,08 52,40 60,70 60,21 SEM 2,60 1,49 1,51 1,37 1,38 1,20 2,36 0,35 0,37 0,37 * Trong hàng, giá trị LSM khơng có chữ giống nhau, sai khác có ý nghĩa (P < 0,05) Đại học Hùng Vương - Khoa học Công nghệ 61 Khoa học nông nghiệp Bảng 8 Ảnh hưởng cơng thức giới tính đến chất lượng thịt lợn Kết luận - Bổ sung Sangrovit Công thức (n = 6) Tính biệt (n = 6) Chỉ tiêu SEM với liều 50mg/kg thức ĐC TN Cái Đực ăn vào phần lợn pH 45 phút 6,64 6,60 6,66 6,57 0,10 thịt nuôi từ 15kg đến pH 24 5,58 5,59 5,58 5,60 0,06 xuất không cải thiện L* 58,57 58,17 58,92 57,82 1,26 tốc độ tăng trọng hàng ngày (ADG) Tuy a* 14,41 14,38 14,45 14,33 0,36 nhiên giai đoạn b* 7,39 7,51 7,76 7,14 0,35 40 ngày nuôi đầu tiên, Tỷ lệ nước bảo quản (%) 1,98 1,57 1,78 1,77 0,31 Sangrovit hạn chế Tỷ lệ nước chế biến (%) 29,98 30,65 30,84 29,79 1,00 giảm tốc độ Độ dai (N) 38,03 43,95 38,78 43,20 5,21 tăng trọng (hạn chế 5%) pH 48 5,67 5,60 5,62 5,66 0,06 thức ăn không bổ sung kháng sinh L* 57,16 58,62 58,29 57,49 1,35 - Bổ sung Sangrovit a* 15,56 15,16 15,49 15,22 0,50 Farm Pack với liều 170 b* 8,54 8,77 9,25 8,06 0,54 mg/kg thức ăn lợn Tỷ lệ nước bảo quản (%) 2,72 2,97 3,05 2,64 0,46 cải thiện tốc Tỷ lệ nước chế biến (%) 30,83 29,81 30,59 30,05 0,99 độ tăng trọng hàng ngày (13,9%) Độ dai (N) 41,54 33,66 34,12 41,07 5,23 hiệu sử dụng thức * Trong hàng, giá trị LSM khơng có chữ giống nhau, ăn (10%) sai khác có ý nghĩa (P < 0,05) - Năng suất thân thịt diarrhea in piglets, France salmonella contaminated turkey phẩm chất cảm quan Phan Xuân Hảo, Hoàng flock, Turkey thịt lợn nuôi University Federal phần bổ sung Sangrovit Farm Thị Thúy, Đinh Văn Chỉnh, Park tương tự lợn ăn Nguyễn Chí Thành, Đặng Vũ Parana (2009), Effect of phần đối chứng (P>0,05) Bình (2009), “Đánh giá sangrovit® on performance and suất chất lượng thịt colonnization of salmonella Tài liệu tham khảo Broiler farm (2010), lai đực lai Pidu (Pietrain enteritidis in broiler, Brazil University Federal Effect of sangrovit® on Broiler x Duroc) nái Landrace, Yorkshire hay F1 (L x Y)”, Tạp chí Parana (2009), Effect of performance, France French Institute for Khoa học Phát triển, tập 7, số sangrovit® on faeces parameters of broilers suffering from enteritis Agricultural Research (2011), 4, tr 484 – 490 Turkey Fattening Farm caused by clostridium perfrigens, Alternatives to antibiotics in the prevention of post-weaning (2009), Effect of sangrovit® in a Brazil SUMMARY EFFECTS OF SANGROVIT® TO GROWTH, FEED EFFICIENCY AND QUALITY OF MEAT IN PIG REARED IN DONG HIEP – HAI PHONG Do Thi Phuong Thao1, Vu Duy Giang2 Faculty of Agro-forestry and Aquaculture, Hung Vuong University, Ha Noi University of Agriculture Additional Sangrovit with doses 50 mg/kg food into pig feed from 15kg to finishes not speed improving average daily gain (ADG ) But in the first 40 days of production , the limitations Sangrovit have reduced growth rate (5 % limit) when food is added antibiotics Additional Sangrovit farmpack with doses 170mg/kg food has improved average daily growth rate (13,9 %) and feed efficiency (10 %) Carcass yield and sensory quality of pork fed diets supplemented Sangrovit farmpark similar to pigs fed the control ( P > 0,05 ) Key words: Additives , sangrovit , sangrovit farmpack , digest protein - amino acids 62 Đại học Hùng Vương - K hoa học Công nghệ ... ADG Số lượng lợn 30 30 liều lượng sử Giai đoạn nuôi 56 ngày- xuất bán 56 ngày- xuất bán dụng Sangrovit Tỷ lệ đực/cái 1/1 1/1 thấp (50mg/ Thức ăn hỗn hợp TAHH Đồng Hiệp TAHH Đồng Hiệp kg) Sử dụng. .. sau 40 ngày nuôi - Tăng trọng sau 40 ngày - ADG sau 40 ngày Thể trọng bq sau 80 ngày nuôi - Tăng trọng sau 80 ngày - ADG sau 80 ngày Thể trọng bq sau 122 ngày nuôi (kết thúc TN) - Tăng trọng sau... huy hiệu cho kết tương tự tổng kết P Gaubinger tác dụng Sangrovit lợn 3.2.2 Hiệu sử dụng thức ăn (FCR) Hiệu sử dụng thức ăn tính theo FCR ghi bảng Tính theo tồn giai đoạn từ đầu thí nghiệm đến