Tiêu chuẩn bảo vệ thực vật: Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5140-90 trình bày về nông sản thực phẩm bộ phận hàng hoá dùng để phân tích dư lượng tối đa thuốc trừ dịch hại. Mời các bạn cùng tham khảo.
tiêu chuẩn bảo vệ thực vật TCvN 5140 - 90 Nhãm N tiªu chn viƯt nam TCVN 5140- 90 (CAC/PR6-1984) nông sản thực phẩm phận hàng hoá dùng để phân tích d lợng tối đa thuốc trừ dịch hại Fortion of commodities to which codex maximun residue limits apply and which is analysed Tiêu chuẩn qui định phần phận hàng hoá nông sản đợc dùng để chuẩn bị mẫu phân tích cho việc xác định d lợng thuốc trừ dịch hại để áp dụng giới hạn d lợng tối đa theo codex (MRL) Tiêu chuẩn phù hợp với CAC/PR6-1984 Phân loại mặt hàng Nhóm Bộ phận mặt hàng áp dụng MRL theo codex để phân tích : Rau thân củ rễ củ Rau thân củ rễ củ thực phẩm có tinh bột lấy từ rễ đặc phìng to, thân củ, củ thân hành rễ củ, phần lớn dới mặt đất thuộc loại thực vật khác Có thể tiêu thụ toàn rau Rau thân củ rễ củ: Củ cải Củ cải rutabaga Cà rốt Củ cải đờng Cần tây Toàn mặt hàng sau bỏ phần Loại bỏ đất bám (có thể rửa nớc chảy chải nhẹ mặt hàng khô) Khoai lang Phòng phong Củ cải turnips Khoai tây Khoai từ Củ cải radis Nhóm : Rau thân hành Loại bỏ đất bám (có thể rửa Rau thân hành thực phẩm có mùi thơm, cay nớc chảy chải nhẹ hắc lấy từ củ thân hành mầm phát triển mặt hàng khô) hành thuộc họ hành tỏi (liliaceae) Tiêu thụ toàn củ sau bỏ lớp vỏ cách ẩm nh vỏ Quyết định ban hành số 737/QĐ ngày 31 tháng 12 năm 1999 Uỷ ban Khoa học Nhà nớc 375 TCVN 5140 - 90 tiêu chuẩn bảo vệ thực vật lụa Thân hành/hành tây tỏi khô Tỏi Tỏi tây Toàn mặt hàng sau loại bỏ rễ vỏ lụa cách ẩm, đợc tách cách dễ dàng Tỏi tây hành tây xuân toàn rau sau loại rễ Hành tây Hành tây xuân Nhóm : Rau (trừ rau cải) Rau (trừ rau thuộc nhóm 4) thực phẩm thu đợc từ số lớn ăn đợc khác gồm phần rau nhóm Toàn tiêu thụ đợc Rau họ cải xếp thành nhóm riêng Các loại rau lá: Lá cải củ Cải củ radish Xà lách cuộn Rau bina Toàn mặt hàng sau loại bỏ dập nát héo úa Rau diếp quăn Lá củ cải đờng Rau diếp Nhóm : Rau cải (cải xoăn) Rau cải (cải xoăn) thực phẩm có đợc từ phần lá, thân mềm cụm hoa non thờng đợc biết đợc phân loại thực vật rau cải đợc hiểu rau cải xoăn Rau tiêu thụ toàn đợc Các loại rau cải: Rau cải Brocoli Rau cải Brucxen Sulơ Cải colat Cải bắp Cải xoăn Cải bắp Trung Quốc Xu hào Cải bắp đỏ Cải xanh mù tạt Toàn mặt hàng sau loại bỏ dập, héo úa Với rau sulơ cải brocoli phân tích bắp hoa thân loại bỏ Với chồi cải Brucxen phân tích nụ hoa Cải bắp Xavoa Nhóm : Rau thân Rau thân thực phẩm từ thân chồi ăn đợc thuộc nhiều loại thực vật khác Các loại rau thân: Rau actiso Chicory Măng tây Rau đại hoàng 120 Toàn mặt hàng sau loại bỏ dập héo úa Rau đại hoàng dùng thân Cần tây tiêu chuẩn bảo vệ thực vật TCVN 5140 - 90 Cần tây măng tây loại đất bám (có thể rửa nớc chảy chải nhẹ hàng khô) Nhóm : Rau đậu: Rau đậu có đợc từ hạt khô mọng non thuộc họ dầu thờng đợc biết đậu hạt đậu quả, dạng mọng tiêu thụ vỏ hay dạng hạt Cỏ họ đậu nằm nhóm 18 Các loại rau đậu: Đậu hạt §Ëu biÓn §Ëu t»m §Ëu leo §Ëu lïn §Ëu ve Đậu pháp Đậu tơng Đậu xanh Đậu Hà Lan Đậu tây Đậu bò Đậu lima Đậu Toàn mặt hàng Nhóm 7: Rau - vỏ ăn đợc Rau vỏ ăn đợc có đợc từ chín non nhiều loại thực vật khác nhau, thờng mọc thành bụi dây leo năm Loại rau đợc tiêu thụ toàn Các loại rau - vỏ ăn đợc: Da chuột Cà Da chuột di Hạt tiêu Bí hè Toàn mặt hàng sau loại bỏ cuống Cà chua Mớp tây Nhóm 8: Rau - vỏ không ăn đợc: Rau vỏ không ăn đợc lấy từ chín non thực vật khác thờng hàng năm mọc thành bụi leo Phần ăn đợc bảo vệ lớp vỏ lụa, vỏ bọc vỏ trấu, đợc loại bỏ trớc tiêu thụ Các loại rau - vỏ không ăn đợc Da đỏ Bí Da gang Da hấu Bí ngô Toàn mặt hàng sau loại bỏ cuống Bí đông 121 TCVN 5140 - 90 tiêu chuẩn bảo vệ thực vật Nhóm : Quả loại cam quýt Quả loại cam quýt đợc tạo họ cam quýt đợc đặc trng lớp vỏ có tinh dầu thơm, dạng tròn múi có tép chứa đầy dịch Quả tiếp xúc trực tiếp với thuốc trừ dịch hại mùa sinh trởng Thịt tiêu thụ dạng mọng nớc nh đồ uống Nguyên để đợc lâu Các loại cam quýt Toàn mặt hàng Nhóm 10 : Quả loại táo Quả loại táo có liªn quan víi gièng pyrus cđa hä hoa hång (Rosaceme) Chúng đợc đặc trng lớp mô thịt bao quanh rt cã líp c¸ch Èm gièng l¸ no·n bao lấy hạt Toàn trừ ruột tiêu thụ dạng tơi sau chế biến Các loại táo: Táo Lê Mắc cọt Toàn mặt hàng sau loại bỏ cuống Nhóm 11: Quả hạch Quả hạch có liên quan đến giống prunus thuộc họ hoa hồng (Rocacac) đợc đặc trng lớp mô thịt bao quanh hạt vỏ cứng đơn Toàn trừ hạt tiêu thụ dạng tơi chế biến Các loại hạch: Mơ Đào róc hạt Anh đào Đào Anh đào chua Mận Anh đào Toàn mặt hàng sau bỏ cuống hạt nhng d lợng đợc tính biểu thị cho toàn mặt hàng cuống Nhóm 12 : Quả nhỏ mọng Quả nhỏ mọng có khác có đợc đặc trng tỷ lệ khối lợng - bề mặt cao Nguyên quả, thờng bao gồm hạt tiêu thụ dạng tơi chế biến Các loại nhỏ mọng Toàn mặt hàng sau loại bỏ vỏ bao cuống Quả lý chua: có cuống 122 tiêu chn b¶o vƯ thùc vËt TCVN 5140 - 90 Nhãm 13 : - Nhóm - vỏ ăn đợc Nhóm vỏ ăn đợc non chín khác thờng bụi vùng nhiệt đới cận nhiệt đới Nguyên tiêu thụ dạng tơi chế biến Nhóm -vỏ ăn đợc: Chà Chà ô liu: Toàn mặt hàng sau loại bỏ cuống hạt nhng d lợng tính biểu thị theo toàn Vả Ô liu Vả: Toàn mặt hàng Nhóm 14 : Nhóm quả-vỏ không ăn đợc Nhóm -vỏ không ăn đợc non chín loại khác thờng bụi mọc vùng nhiệt đới cận nhiệt đới Phần ăn đợc đợc bảo vệ lớp vỏ lụa, vỏ vỏ trấu Quả tiêu thụ dạng tơi chế biến Nhóm -vỏ không ăn đợc: Bơ Đà lạt Lạc tiên Chuối Dứa Toàn mặt hàng trừ xác định chất lợng Quả Kivi Xoài Dứa: Sau bỏ chồi Đu đủ ổi Bơ xoài: Toàn mặt hàng sau bỏ hạt nhng tính cho toàn Chuối: Sau bỏ mô vành cuống Nhóm 15: - Hạt ngũ cốc Hạt ngũ cốc có đợc từ chùm hạt tinh bột số khác chủ yếu thuộc họ hoà thảo (Greminese) Loại bỏ vỏ trấu trớc tiêu thụ Hạt ngũ cốc: Lúa mạch Lúa mạch đen Ngô Lúa miến Yến mạch Ngô đờng Lúa Lúa mì Toàn mặt hàng Ngô tơi ngô đờng: hạt cộng lõi vỏ trấu 123 TCVN 5140 - 90 tiêu chuẩn bảo vệ thực vật Nhóm 16: Cây trồng lấy thân cuống Cây trồng lấy thân cuống loại khác hầu hết thuộc họ hoà thảo (Greminese) đợc gieo trồng rộng rãi làm thức ăn chăn nuôi sản xuất đờng Thân cuống sử dụng làm thức ăn chăn nuôi dới dạng cỏ tơi, cỏ ủ, cỏ khô rơm khô Cây trồng có đờng đợc chế biến Các loại trồng lấy thân cuống: Toàn mặt hàng Thân cỏ lúa mạch khô, thân ngô khô rơm Thân cỏ khô: thân lúa miến khô Nhóm 17: Hạt có dầu loại đậu Hạt có dầu loại đậu hạt trởng thành thuộc loại đậu đợc canh tác để chế biến dầu thực vật ăn đợc trực tiếp làm thực phẩm cho ngời Toàn nhân sau loại bỏ Hạt có dầu loại đậu: vỏ Lạc Nhóm 18 : Thức ăn gia súc loại rau đậu Thức ăn gia súc loại rau đậu loài khác rau đậu dùng làm cỏ cho gia súc: cỏ chăn thả, cỏ khô, rơm khô cỏ ủ có hạt Thức ăn gia súc loại rau đậu đợc tiêu thụ nh cỏ tơi, cỏ khô rơm khô Các loại thức ăn gia súc loại rau đậu Thân anfanfa khô Dây lạc khô Thân đậu khô Thân đậu Hà Lan khô Cỏ ba khô Thân đậu tơng khô Toàn mặt hàng Nhóm 19: Quả hạch Quả hạch hạt nhiều loại bụi khác đợc đặc trng lớp vỏ cứng không ăn đợc bao quanh hạt có dầu Phần ăn đợc hạch đợc tiêu thụ dới dạng tơi, khô chế biến Quả hạch cây: Quả hạch Quả dẻ Quả phi 124 Quả hạch macadamia Quả bơ Guyan Quả hồ đào Toàn mặt hàng sau bỏ vỏ Hạt dẻ: nguyên vỏ lụa tiêu chuẩn bảo vệ thực vật TCVN 5140 - 90 Nhóm 20 : Hạt có dầu Hạt có dầu gồm hạt thực vật khác dùng sản xuất dầu thực vật ăn đợc Một số hạt có dầu thực vật quan trọng sản phẩm phụ trồng lấy sợi Các loại hạt có dầu: Hạt Hạt cải dầu Hạt lanh Hạt rum Hạt hớng dơng Toàn mặt hàng Nhóm 21 : Hạt nhiệt đới Hạt nhiệt đới gồm hạt số bụi nhiệt đới nhiệt đới khác nhau, hầu hết dùng để sản xuất đồ uống làm bánh kẹo Hạt nhiệt đới đợc tiêu thụ sau chế biến Các loại hạt nhiệt đới: Hạt cà phê Hạt ca cao Toàn mặt hàng Nhóm 22 : Cây có tinh dầu Cây có tinh dầu gồm lá, thân, rễ loại có có tinh dầu khác nhau, đợc dùng với lợng nhỏ để tăng mùi vị cho thực phẩm khác Chúng đợc tiêu thụ tơi khô nh thành phần thực phẩm khác Cây thuốc: Toàn mặt hàng Nhóm 23: Gia vị Gia vị gồm hạt, rễ, mọng thơm khác đợc dùng với lợng tơng đối nhỏ để tăng mùi vị cho thực phẩm khác Dùng chủ yếu dạng khô nh thành phần thực phẩm khác Toàn mặt hàng Gia vị Nhóm 24: Chè Chè có đợc từ số nhng chủ yếu Camellia sinensis Chúng đợc dùng dới dạng pha để tiêu thụ nh đồ uống kích thích Chúng đợc tiêu thụ nh chất chiết sản phẩm khô chế biến Toàn mặt hàng Chè: 125 TCVN 5140 - 90 tiêu chuẩn bảo vệ thực vật Nhóm 25: Thịt Thịt mô bao gồm mô mỡ dính vào từ thân động vật đợc chế biến để bán buôn Toàn sản phẩm đợc tiêu thụ Các loại thịt: Thịt thân Thịt thân (mỡ thân) Thịt thân trâu, bò Thịt thân dê Thịt thân ngựa Thịt thân lợn Thịt thân cừu Toàn mặt hàng (vì thuốc trừ dịch hại tan mỡ nên phần mỡ thân đợc phân tích MRLs áp dụng với mỡ thân) Nhóm 26 : Mỡ động vật Mỡ động vật đợc rán chiết từ mô mỡ động vật Sản phẩm đợc tiêu thụ toàn Các loại mỡ động vật: Mỡ trâu, bò Toàn mặt hàng Mỡ lợn Mỡ cừu Nhóm 27 : Sản phẩm phụ thịt Sản phẩm phụ thịt mô quan ăn đợc, thịt mỡ động vật, thu đợc từ động vật mổ thịt chế biến để bán buôn Ví dụ : Gan, thận, lỡi, tim Sản phẩm đợc tiêu thụ toàn Các loại sản phẩm phụ thịt (nh gan, thận Toàn mặt hàng v.v ) Sản phẩm phụ thịt trâu, bò Sản phẩm phụ thịt dê Sản phẩm phụ thịt lợn Sản phẩm phụ thịt cừu Nhóm 28 : Sữa Sữa chất tiết từ vú loài động vật nhai lại 126 tiêu chuẩn bảo vệ thực vật TCVN 5140 - 90 ăn cỏ sinh sữa, thờng đợc hoá Sữa Toàn mặt hàng Nhóm 29 : Mỡ sữa Mỡ sữa mỡ đợc chiết, nấu chảy từ sữa Mỡ sữa: Toàn mặt hàng Nhóm 30: Thịt gia cầm Thịt gia cầm mô gồm mỡ da dính vào thân gia cầm đợc chế biến để bán buôn Có thể tiêu thụ toàn sản phẩm Thịt gia cầm: Toàn mặt hàng (vì thuốc trừ dịch hại tan mỡ nên phần mỡ thân đợc phân tích áp dụng MRL với mỡ thân) Nhóm 31: Mỡ gia cầm Mỡ gia cầm mỡ chiết nấu chảy từ mô mỡ gia cầm.Toàn sản phẩm đợc tiêu thụ Toàn mặt hàng Mỡ gia cầm: Nhóm 32: Sản phẩm phụ gia cầm Sản phẩm phụ gia cầm mô quan ăn đợc gia cầm mổ thịt trừ thịt mỡ Sản phẩm phụ gia cầm: Toàn mặt hàng Nhóm 33: Trứng Trứng phần tơi ăn đợc tuyến sinh sản số loài gia cầm Phần ăn đợc lòng trắng lòng đỏ sau bỏ vỏ Trứng: Toàn lòng trắng lòng đỏ kết hợp sau bỏ vỏ Đối với sữa sản phẩm sữa, vấn đề thuốc trừ dịch hại tan mỡ cần xem quy định có liên quan 127 ... Nguyên quả, thờng bao gồm hạt tiêu thụ dạng tơi chế biến Các loại nhỏ mọng Toàn mặt hàng sau loại bỏ vỏ bao cuống Quả lý chua: có cuống 122 tiêu chuẩn bảo vệ thực vật TCVN 5140 - 90 Nhãm 13 : -... trấu trớc tiêu thụ Hạt ngũ cốc: Lúa mạch Lúa mạch đen Ngô Lúa miến Yến mạch Ngô đờng Lúa Lúa mì Toàn mặt hàng Ngô tơi ngô đờng: hạt cộng lõi vỏ trấu 123 TCVN 5140 - 90 tiêu chuẩn bảo vệ thực vật... pha để tiêu thụ nh đồ uống kích thích Chúng đợc tiêu thụ nh chất chiết sản phẩm khô chế biến Toàn mặt hàng Chè: 125 TCVN 5140 - 90 tiêu chuẩn bảo vệ thực vật Nhóm 25: Thịt Thịt mô bao gồm mô mỡ