Cuốn sách 120 món xúp bổ dưỡng cho trẻ em và người bệnh giới thiệu các món xúp hấp dẫn, bổ dưỡng và hướng dẫn chi tiết, giúp người nội trợ dễ thực hành theo. Đồng thời cuốn sách còn cung cấp nhiều kiến thức bổ ích về chăm sóc sức khỏe cho trẻ em và người bệnh theo chế độ dinh dưỡng. Sau đây là nội dung phần 2 của cuốn sách. Phần 2 của ebook sẽ giới thiệu cho người đọc các món xúp cho người bệnh: xúp bóng cá, xúp thịt bò - rau củ, xúp tôm chua cay, xúp cà chua - thịt gà, xúp sò điệp, xúp gà - bắp non, xúp tôm viên - cải thả, xúp đậu hũ - thịt viên,... Mời các bạn cùng tham khảo.
II CẢC MÓN XÚP CHO NGƯỜI BỆNH XÚP BÓNG CÁ Nguyên liệu - lOOg bong bóng cá - lOOg cua (bán sẵn siêu thị) - 200g gạch cua - trứng gà - 300g xương heo - 150g bột - muỗng cà phê muôi - muỗng cà phê đường - muỗng cà phê hạt nêm - muỗng cà phê tiêu - Một ngò rí 64 Ị 120 xúp bổ dưỡng cho tré em & người bệnh Cách chê biến Xương heo rửa sạch, cho vào nồi hầm với khoảng lít nước Khi bắt đầu sơi, hớt bọt liên tục cho nước Thời gian hầm từ đến hai giờ, sau vớt xương bỏ, lóc lấy phần thịt sót lại xương Bong bóng cá ngâm nở, vắt thật nước, cắt nhỏ để nguyên Thanh cua xé sỢi tơi xắt nhỏ tùy thích Gạch cua xào sơ với dầu ăn Đun sôi lại nồi nước dùng, cho bong bóng cá, cua vào, hạ lửa vừa Trứng gà đárứr tan, từ từ cho vào nồi xúp để trứng tạo vân khơng vón cục Nêm muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn Hòa tan bột với nước chế vào nồi xúp, cho thêm vào tiêu xay, dùng nóng Nếu muốn ngon hơn, cho vào dầu mè trước ăn Mỹ Hạnh I 65 XÚP THỊT BÒ RAU củ Nguyên liệu - 200g thịt phi lê bò, băm xay nhỏ - lOOg cà chua chm đỏ, rửa sạch, bỏ ruột, xắt hạt lựu - /2 củ hành tây, xắt hạt lựu - /2 bắp Mỹ luộc, tách hạt - /2 củ cà rốt, gọt vỏ, xắt hạt lựu - 50g đậu cô-ve, xắt rứiỏ - /2 củ khoai tây, gọt vỏ, xắt hạt lựu - muỗng canh bột bắp - trứng gà - lít nước dùng bò - Muôi, tiêu, ớt hạt nêm từ thịt Cách chê biến Đặt chảo khơng dúứi lên bếp, đợi nóng, cho thịt bò vào xào chm khơ Nước dùng nấu sơi, cho thịt bò xào vào, cho tiếp loại rau củ vào, để nhỏ lửa cho rau củ mềm Cho tiếp bắp hạt vào nồi Đárứi tan trứng gà với bột mì, thêm vào 66 ' 120 xúp bổ dưỡng cho trẻ em & người bệnh chút muối, khuấy đều, chế từ từ trứng vào nồi xúp sôi, bột chửi trứng lên trên, nêm hạt nêm từ thịt, chút tiêu cho vừa ăn Dùng nóng XÚP TƠM CHUA CAY Nguyên liệu - 300g tôm cỡ vừa - sả - chanh tươi - lít nước dùng gà - muỗng canh nước mắm - muỗng canh nước chanh tươi - muỗng cà phê tương ớt - /4 muỗng cà phê đường - muỗng cà phê dầu ăn - lOOg nấm rơm, rau ngò - trái ớt cay màu xanh Cách chê biến Tơm rửa sạch, bóc vỏ Sả cắt thành khúc dài 5cm, bỏ phần lá, đập dập Mỹ Hạnh I 67 Cho sả, chanh vào nước dùng đun sôi, hạ nhỏ lửa nấu khoảng phút Lọc lấy nước dùng, nêm nước mắm, nước chanh tương ớt Nếu bạn thích ăn cay cho thêm tương ớt Ngâm nấm rơm nước muôi nhẹ, chẻ nhỏ nấm lớn Nấu sôi nước dùng trở lại, nước bắt đầu sôi, thả tôm lột vỏ nấm, ớt xanh vào Nấu lửa vừa khoảng phút Dùng nóng với ngò, ớt XÚP CÀ C H U A -T H ỊT GÀ Nguyên liệu - 300g cà chua chửi - 200g thịt nạc gà bằm nhỏ - 800ml nước dùng gà - trứng cút - Hạt nêm, tiêu, đường - Bột bắp, ngò Cách chê biến Cà chua bỏ hạt, hấp chm, bóc vỏ, xay nhuyễn Trộn thịt gà vớỉ cà chua, đim nhỏ lửa, nêm hạt nêm chút đường, chế nước dùng vào nấu 68 120 xúp bổ dưỡng cho trẻ em & người bệnh Khi sôi, vặn nhỏ lửa nấu khoảng phút Cho bột ngơ pha lỗng vào để tạo sánh Trứng cút luộc chm, bóc vỏ cho vào nồi xúp Múc xúp chén, rắc ngò lên, dùng nóng XÚP sò ĐIỆP Ngun liệu - 150g sò điệp - 150g đậu hũ trắng - lít nước dùng gà - muỗng canh dầu hào - trứng gà - muỗng canh bột bắp - Muối, hạt nêm vừa đủ dùng Cách chế biến Sò điệp thái ngang thành hình tròn, trụng chm Đậu hũ thái hạt lựu, trụng chm Đim sôi nước dùng, thả đ ậ u h ũ sò điệp vào Hòa bột bắp với lượng nước vừa đủ, đổ từ từ vào nồi nước dùng, k h u ấ y cho hỗn hỢp tan đ ề u sánh lại Nêm dầu hào gia vị vừa ăn Mỹ Hạnh 69 Trứng gà đánh tan, chế từ từ vào nồi nước dùng, khuấy tay để tạo thành vân Đim nhỏ lửa khuấy thêm phút XÚP GÀ - BẮP NON Nguyên liệu - 300g thịt gà - trái bắp non - lOg mộc nhĩ trắng nấm tuyết - lít nước dùng gà - Tiêu, mT, bột ngọt, rau ngò lượng vừa đủ Cách chê biến Thịt gà luộc chm, xé nhỏ, ướp tiêu muôd Bắp non tách lấy hạt, luộc chm Nấm ngâm nở thái Bắc chảo lên bếp, chế dầu, cho thịt gà nấm vào xào nharửi tay cho ngấm gia vị Cho bắp vào nồi nước dùng, đun sôi, cho thịt gà nguyên liệu vào nấu sôi, nêm nếm vừa ăn, rắc tiêu ngò lên 70 120 xúp bổ dưỡng cho trẻ em & người bệnh XÚP TƠM VIÊN - CẢI THẢO Ngun liệu - 200g tơm sú - 50g giò sống - lOOg cải thảo - /2 củ cà rô"t - 30g da heo khô - SOOml nước xương hầm - Hạt nêm, tỏi xay, bột năng, dầu mè, tiêu, mu ôi, hành lá, dầu ăn: vừa đủ dùng Cách chế biến Ngâm mềm da heo, rửa sạch, thái nhỏ Cải thảo rửa sạch, thái vừa ăn Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, thái mỏng Tơm bóc vỏ, bỏ đầu, Quết nhuyễn tơm với giò sống, thêm chút tiêu, mi, /2 muỗng cà phê dầu mè Vo tôm thành nhiều viên nhỏ Đim nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho nước dùng, cà rơl vào nấu đến cà rơl vừa chứì, nêm hạt nêm Lần lượt cho tôm viên, da heo, cải thảo vào nấu chm Hòa tan bột với nước, cho vào xúp tao đô sánh vừa Mỹ Hạnh ^ 71 Múc xúp chén, thêm hành thái nhỏ, tiêu, chút dầu mè, dùng nóng Lưu ý: Khi mua da heo khô chợ, chọn loại màu sáng, không vàng, không hôi dầu XÚP ĐẬU HŨ - THỊT VIÊN Nguyên liệu - lOOg thịt nạc xay - lOOg giò sống - m iế n g đ ậ u h ũ n o n - tai nấm đông cô tươi - muỗng cà phê hành tứn xay - muỗng cà phê gừng xay - muỗng súp tương ớt - muỗng súp tương cà - / m u ỗn g súp đường - muỗng súp hạt nêm - muỗng canh bột bắp - lít nước xương hầm - Hành lá, muối, tiêu, dầu ăn vừa đủ dùng Cách chế biến Trộn đ ề u th ịt n c x a y , giò s ố n g v i c h ú t tiê u , m u ố i 72 Vo h ỗ n hỢp th n h n h iề u v iê n n h ỏ v a ăn ' 120 xúp bổ dưỡng cho trẻ em & người bệnh Nấm rửa sạch, cắt làm tư Đậu hũ thái vuông vừa ăn Đun nóng dầu, phi thcrtn hành tứn, gừng Cho tương cà, tương ớt vào xào sơ chế nước dùng vào, nêm hạt nêm, đường vừa ăn Cho thịt viên, nấm vào nấu chúi Chế bột bắp hòa chút nước vào tạo độ sánh Cuôl cho đậu hũ, hành thái nhỏ vào Múc xúp chén, rắc thêm tiêu, dùng nóng XÚP c l sò ĐIỆP • NẤM KIM CHÂM Nguyên liệu - lOOg cồi sò điệp - 50g hoa kim châm - tai nấm đông cô tươi - 30g táo đỏ - lít nước dùng gà - muỗng cà phê tỏi xay - /2 muỗng cà phê gừng xay - muỗng cà phê hạt nêm - muỗng súp dầu hào - muỗng cà phê dầu mè - muỗng súp bột - Tiêu, rau ngò, dầu ăn vừa đủ dùng Mỹ Hạnh 73 - củ hành tây trắng - 400g xương đầu, cánh gà - 150g bột - Ngò, tiêu, mi, đường, bột ngọt, nước mắm ngon, giấm đen Cách chê biên Thịt, xương gà rửa sạch, để ráo, hầm lấy 1,5 lít nước dùng Trứng cút luộc chm, bóc vỏ Hột gà lây lòng đỏ, khuấy tan Cà rốt gọt vỏ, bào mỏng, thái hạt lựu nhỏ Đậu petit pois rửa sạch, nước sôi cho đậu, chút muôi + chút nước tro tàu vào, đậu vừa chm xanh vớt giội qua nước lạnh ngâm qua nước đá đập nhuyễn phút để Hành tây trắng bào mỏng Thịt gà chm mềm xé sỢi nhuyễn bỏ xương da Ngò rửa sạch, thái nhuyễn Nấu sôi nước dùng trở lại, cho thịt nạc cua + thịt gà + trứng cút + cà rôT + đậu petit pois + da heo khô + hành tây xắt hột lựu + tiêu + muối + đường + bột + nước mắm ngon vào Nêm vừa ăn Bột khuấy với nước lạnh đặc cho vào nồi xúp Lửa to, khuấy chiều bột chứì, trứng cút ngang mặt Mỹ Hạnh 115 Rây tiếp tục lòng đỏ trứng gà vào, khuấy liền tay trứng gà thành vân sỢi đ ợ c XÚP BẮP-TRỨNG CÚT Nguyên liệu - 400g xương đầu cánh gà - ức gà 200g - /2 hộp bắp hộp - 12 trứng cút - hột gà - 200g thịt nạc cua - Ngò, củ hành tây trắng - lOOg bột - Tiêu + muối + đường + bột + nước mắm ngon + giấm Cách chế biến Xương đầu cánh rửa sạch, chặt nhỏ để ráo, thịt gà rửa để lít nước lạrủì nấu sơi cho xương đầu cánh gà + thịt gà vào hầm lửa riu riu, vớt bọt + vài lát hành tây bào mỏng vào cho thơm nước, nêm muối + đường + bột Xương thịt mềm, lọc lại nước dùng cho trong, thịt gà xé sỢi nhuyễn bỏ da xương 116 Ị 120 xúp bổ dưỡng cho trẻ em & người bệnh Trứng cút luộc chúi bóc vỏ Hột gà lấy lòng đỏ quậy tan Thịt nạc cua rỉa nhỏ Bắp trái cắt làm theo chiều ngang Ngò rửa để Hành tây trắng bào mỏng theo chiều ngang VÍL củ Còn lại /2 củ thái hột lựu nhỏ Bột quậy với nước lạrửì Nấu nước dùng sôi trở lại, cho thịt gà + trứng cút + thịt nạc cua + bắp + hành tây xắt hạt lựu + tiêu + muối + đường + bột + nước mắm ngon + nước bột vào Để lửa trung bình khuấy chiều, bột chm trong, trứng cút ngang mặt Tiếp tục cho lòng đỏ hột gà vào Hột gà gân Múc xúp thố, rắc tiêu + ngò XÚP CÁ - TÔM - CUA Nguyên liệu - Một khúc cá chẽm nạc độ 300g - 200g tôm đất - 200g nghêu cậy vỏ sẵn - cua thịt Mỹ Hạnh 117 - củ cà Tốt, củ cải trắng - tỏi tây - muỗng xúp bơ dầu - 50g hành ta, củ tỏi - Tiêu, muối, đường, bột - cần tàu - muỗng cà phê nghệ tán nhỏ - lOOg cà chua xay - ổ bánh mì lạt xắt mỏng dày ly - thơm, đinh hương, ngờ Cách chế biến Cá làm sạch, để nguyên khứa Tôm rửa sạch, để nguyên Cua chà rửa Tách bỏ mai yếm, chặt đơi theo yếm cua Bắc chảo nóng, phi hàrứi tỏi cho thơm, cho nghêu vào xào độ phút, nêm vừa ăn, nhắc xuống Cà rốt, củ cải trắng gọt rửa sạch, cắt đôi, khúc ĩữiỏ chẻ dọc làm đôi, khúc to chẻ làm tư Tỏi tây xắt nhỏ dài độ Icm Hàrứì ta, tỏi bằm rứiỏ Cần tàu cắt khúc độ 3cm Bắc xoong lên bếp cho dầu bơ, hành tỏi băm nhỏ vào cho tiếp tỏi tây, cần tàu xào độ phút, cho cà chua xay, nghệ, thơm, đữứì hương 118 ' 120 xúp bổ dưỡng cho trẻ em & người bệnh vào xào độ 10 phút cho thơm, chế lít nước vào, tiếp tục nấu cho nước sơi, cho cà rốt, củ cải trắng vào nấu chm, cho nghêu, tôm, cua, cá vào nấu chm, nêm vừa ăn XÚP CÀ RỐT Nguyên liệu - /2 kg cà rơ"t - lít sữa tươi - muỗng canh bột mì - Tiêu, mi, bột ngọt, dầu ăn, bơ - Vài lát bánh mì sandvvich - hột gà, củ cải trắng, ngò Cách chê biên Cà rôT gọt vỏ, tỉa hoa, cắt mỏng vừa ăn, luộc sơ, xả để Ngò rửa sạch, để Bánh mì sandwich xắt hạt lựu chiên vàng Hột gà luộc chm Sữa + bột + tiêu + muối + bột khuấy đều, bắc lên bếp khuấy liền tay, cho cà rốt + chút bơ vào, nêm vừa ăn Mỹ Hạnh 119 XÚP CUA Nguyên liệu - 300g xương đầu cánh gà - 200g thịt nạc cua - ức gà 300g - củ hành tây trắng - 50g bột - 12 trứng cút - trứng gà - Gia vị: tiêu + muối + đường + bột - Ngò, giấm Cách chê biến Hành tây Vi củ bào mỏng, Vi xắt hạt lựu Xương đầu cárứi chặt nhỏ, ngâm nước lạnh pha chút mi, rửa để lít nước lạnh nấu sôi, cho xương gà vào hầm lửa riu riu, vớt bọt, m uôi + đường + bột + hành tây /2 củ bào mỏng Xương mềm lọc lại nước dùng cho Thịt nạc cua rỉa nhỏ ứ c g rử a s c h ch o v o n c lèo , th ịt c h m xé sỢi n h u y ễn 120 : 120 xúp bổ dưỡng cho trẻ em & người bệnh Bột hòa với /2 chén nước lạnh Ngò nhặt rửa Trứng cứt luộc chúi bóc vỏ Trứng gà lấy lòng đỏ quậy tan Nước dùng sôi, cho thịt nạc cua + thịt gà + hành tây + trứng cút + gia vị + bột vào nấu sôi, xúp sanh sánh được, cho hột gà vào khuấy chiều lửa trung bình Múc xúp thố, rắc tiêu + ngò, dùng nóng với giấm + nước tưcfng XÚP CUA - GÀ NẤU NẤM Nguyên liệu - /2 gà độ 700g - lOOg thịt cua - 12 trứng cút - 200g nấm rcfm búp - củ hàrủì tây trắng - 50g bột năng, rau ngò - trứng gà - 50g chả lụa - Nước mắm ngon - Muối + tiêu + đường + bột Mỹ Hạnh ! 121 Cách chế biến Gà làm sạch, rửa sạch, ướp tiêu + muôi + bột ngọt, để thấm /2 hầm mềm để lấy lít nước dùng Thịt gà xé thiệt nhỏ Thịt cua rỉa nhỏ Nấm rơm búp gọt chân, ngâm nước muôi, trụng nước sôi, dội lại nước lạnh thái sỢi rửiuyễn Hành tây trắng bào mỏng theo chiều ngang Trứng gà lấy lòng đỏ quậy tan Trứng cút luộc chm bóc vỏ Chả lụa thái mỏng, thái sợi nhuyễn Nước dùng nấu sôi, cho thịt gà + thịt cua + nấm rơm búp + hành tây + trứng cút + chả lụa + bột hòa nước lạnh vào nấu, khuấy để xúp sanh sánh Lòng đỏ hột gà rây vào từ từ, nêm bột + chút nước mắm ngon Múc xúp thơi rắc tiêu ngò xong XÚP TƠM KHƠ - Mực Ngun liệu - lít nước xUcỉng hầm - lOOg thịt gà - 20g tôm khô - khô mực vừa 122 ' 120 xúp bổ dưỡng cho trẻ em & người bệnh - củ hành tây - trứng gà - 50g bột - lOOg nấm rơm - muỗng cà phê dầu mè - Ngò, mi, tiêu, đường, bột Cách chê biến Thịt gà luộc xé miếng nhỏ, nấm rơm gọt sạch, ngâm nước muôi, rửa sạch, xắt làm làm Tôm khô ngâm mềm, giã nhỏ Mực khô xé sợi Trứng gà đập chén, đánh Bắc nồi nước dùng lên bếp đun sôi, cho thịt gà + tôm khô + mực + nâ"m rơm vào, nấu độ vài phút cho tôm, mực nước chế bột hòa chút nước vào để tạo độ sánh, nêm gia vị vừa ăn, xúp thật sôi rử\ắc xuống Múc xúp thố, cho dầu mè, tiêu ngò vào, dùng nóng với giấm tiều My Hạnh ‘ 123 XÚP BỘT MÌ Nguyên liệu - lít nước xương hầm - 300g khoai tây - 200g bột mì - trứng gà - lOOg bơ, lOOg kem tươi - muỗng súp hành khô - muỗng súp dầu ơliu - Một ngờ, muối, tiêu, đường, bột Cách chế biến Khoai tây gọt vỏ, rửa xắt hạt lựu xào sơ với bơ Ngò xắt nhỏ Bột mì + trứng gà + tí muối + dầu ôliu nhồi cho bột mịn, để bột nghỉ 30 phút Cán bột mỏng xắt sỢi dài, xắt hạt lựu, luộc chm nước sơi có tí muối, đổ rổ để ráo, cho bơ vào trộn Cho nước dùng vào nồi nấu sôi, cho khoai vào nấu chừi mềm trút tô bột hạt lựu vào, nêm gia vị vừa ăn, chế kem tươi vào, rứìắc xuống Múc xúp dĩa, mặt rắc ngò, hàrửi khơ, ăn nóng 124 I 120 xúp bổ dưỡng cho trẻ em & người bệnh XÚP KHOAI TÂY - SỮA Tươi Nguyên liệu - lít nước dùng gà - /2 kg khoai tây - lOOg kem tươi - lOOg bột mì - /2 lít sữa tươi - tỏi tây - 50g bơ - Gia vị, ngờ Cách chê biến Khoai tây gọt vỏ thái vẩy ốc luộc chm với muôi Tỏi tây lấy phần trắng tỉa vẩy ốc Bột mì rang với dầu cho chứì Bắc chảo bơ lên bếp, xào khoai tây + tỏi tây, nêm gia vị Bắc nước dùng lên bếp nấu sơi + bột mì + khoai tây + tỏi tầy + sữa tươi, nêm gia vị vừa ăn Nhắc xuông cho kem tươi vào Múc xúp chén, rắc ngò lên, dùng nóng Mỹ Hạnh I 125 M ỤC LỤC I CÁC MĨN XÚP CHO TRẺ EM Xúp phơ mai - bí đỏ - cá hổi Xúp tơm - gà - bl đỏ Xúp bắp non - trứng gà Xúp bấp non - thịt ức gà Xúp bắp - khoai tây Xúp bấp - thịt heo Xúp trứng - cải bó xơi Xúp trứng - thịt - tơm Xúp đậu xanh - bí đỏ - thịt Xúp trứng cút - nấm đông cô Xúp cù cải - nấm đông dậu Hà Lan Xúp thịt bò - cà chua Xúp khoai củ Xúp bắp - cua Xúp cua - cà chua - cần tây Xúp cua - măng tây Xúp kem - cua Xúp bắp - gà - nấm Xúp khoai tây - phô mai Xúp gà - đậu Hà Lan Xúp gà - măng tây Xúp gà - khoai lang - đậu xanh Xúp gà - đậu hũ - rau Xúp gà - khoai tây - rau bổ ngót 126 I 5 10 10 11 12 13 14 15 16 16 17 18 19 20 21 22 22 23 24 25 Xúp rau bó xơi - thịt bò Xúp thịt bò - khoai tây - cà rốt Xúp bí đỏ - súp lơ xanh Xúp bí đỏ - hành tây Xúp khoai lang - thịt gà Xúp trứng - nấm kimchâm Xúp cà rốt - thịt heo Xúp khoai tẫy - cá hồi Xúp gà - nấm Xúp khoai tây - thịt xông khói Xúp gà - măng tây - trứng Xúp kem - rau - nấm Xúp tôm - cà rốt Xúp bơng cải - đậuHà Lan Xúp cải bó xơi - khoai tây Xúp nấm linh chi Xúp rau cải - thịt gà Xúp khoai tây - đậu xanh - cà rốt Xúp kem - đậu Hà Lan - cá hồi Xúp kem - thịt gà - bl đỏ Xúp kem - khoai Xúp kem - sữa - khoai tây Xúp tôm - nấm Xúp nấm - trứng gà Xúp nấm linh chi - đậu hũ Xúp nấm bào ngư - khoai tây - thịt gà 120 xúp bổ dưỡng cho trẻ em & người bệnh 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 41 42 43 44 45 46 46 47 48 49 Xúp tôm - nấm - rau cải Xúp nấm Xúp gà - đậu Hà Lan Xũp gà - măng tây - sữa Xúp gà - khoai lang - đậu xanh Xúp tôm - nấm tuyết Xúp bấp - nấm Xúp rong biển - rau cù Xúp rong biển - nấm đông cô Xúp rong biển - đậu hũ Xúp rong biển - thịt gà - đậu hũ Xúp rong biển - thịt bò Xúp rong biển - tơm - thịt Xúp rong biển - nấm - trứng Xúp cua - óc heo Xúp tơm viên - đậu hũ 50 51 52 53 54 54 55 56 57 58 58 59 60 61 62 63 II CÁC MÓN XÚP CHO NGƯỜI BỆNH Xúp bóng cá Xúp thịt bò - rau củ Xúp tôm chua cay Xúp cà chua - thịt gà Xúp sò dlỆp Xúp gà - bấp non Xúp tôm viên - cải thảo Xúp đậu hũ - thịt viỄn Xúp cổi sò điệp - nấm kim châm Xúp bắp - cua - trứng gà Xúp lươn Xúp cua - thịt gà Xúp kem - sữa - dừa Xúp bò nấu nui Xúp nấm tuyết Xúp bắp - tơm - cua Xúp bí dỏ Xúp rau cù 64 64 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 81 82 83 Xúp tam tơ Xúp bắp Xúp chả lụa - trứng cút Xúp nấm - bóng da heo Xúp óc heo Xúp kem - gà Xúp dăm bơng Xúp bóng da heo Xúp bún tàu Xúp hải sâm Xúp khoai môn Xúp bắp cải Xúp dậu xanh Xúp cà chua - trứng - măng tây Xúp hồnh thánh Xúp tơm - nghêu Xúp gà Xúp cá thác lác - bấp non Xúp hải sản Xúp mực ống Xúp vi cá nấu cua Xúp tơm chua Xúp bóng cá nấu nấm Xúp bò Xúp măng tây nấu cua Xúp hến Xúp thập cẩm Xúp bắp - trứng cút Xúp cá - tôm - cua Xúp cà rốt Xúp cua Xúp cua - gà nấu nấm Xúp tơm khơ - mực Xúp bột mì Xúp khoai tây - sữa tươi 84 86 87 88 89 90 91 92 93 94 96 97 98 99 100 101 102 104 105 106 107 108 109 110 111 113 114 116 117 119 120 121 122 124 125 Mỹ Hạnh ■ 127 MĨN XÚP Ì 6U BỔD UO NG CHO TRẺ EM & NGƯỜI BỆNH Chịu trách nhiệm xuất bàn MAI QUỲNH GIAO Biên tộp Hò Thu Bìa Cherry Trình b y Kim Nguyệt Sửa in Lan Vy NHÀ XUẤT BẢN PHỤ NỮ 39 Hàng Chuối - Hò Nội ĐT: (04) 39.717979 - 39.710717 - 39.717980 - 39.716727 - 39.712832 Fax: (04)9.712830 Email: nxbphunu@vnn.vn CHI NHẢNH 16 Alexandre de Rhodes - Q1 - TP Hổ Chí Minh ĐT: (08) 38.294459 - 38.228467 - 38.233802 Fax: (08) 38,234806 In số lượng: 2.000 cuốn, khổ 14,5x20,5 cm Tại CÔNG TY cổ PHẦN IN KHUYỂN HỌC PHÍA NAM Tp.HCM ĐT: 38164415 Số Đăng Ký Kế Hoạch Xuất Bản: 113-2012/CXB/38-01/PN Quyết định Xuất Bản số: 22/QĐ-PN, ngày 10.02.2012 In xong nộp lưu chiểu Quý I năm 2012 Phát hành tại: NHÀ XUẤT BẢN PHỤ NỮ 39 Hàng Chuối - Hà Nội ĐT: (04) 39717980 - (04) 39710717 Email: nxbphunu@/nn.vn Chi nhánh; 16 Alexandre De Rhodes - Q1 - T P Hồ C h í Minh ĐT: (08) 38294459 - Fax: (08) 38234806 Email: cnnxbphunu@yahoo.com SÁCH TRÍ T I 101370 120Mónxupbổđưỡhg HUỊI ]Iỉ>!■i > i i ụ •• L'it 9ir786ỏ49lỈ261 763ll> Giá:3Q0Ọ0đ 120 xúp bổ dưỡng ... sỢi, cho trứng cút vào 86 120 xúp bổ dưỡng cho trẻ em & người bệnh Múc xúp thố, rắc tiêu ngò, dùng với nước tưcfng + ớt khoanh XÚP CHẢ LỤA - TRỨNG CÚT Nguyên liệu - lOOg chả lụa - 12 trứng cút -. .. tây vào, nêm lại vừa ăn nhắc xuống, dùng nóng 80 120 xúp bổ dưỡng cho trẻ em & người bệnh XÚP BẮP NON - TRỨNG GÀ XÚP CÀ RỐT lAI VN dỌX ỌQ la dỌX c ' ' XÚP B Ắ P -T Ô M -C U A Nguyên liệu - lOOg... nồi xúp, cho hạt sen, rau ngò thái rửiỏ hạt tiêu vào XÚP C U A -T H ỊT GÀ Nguyên liệu - lOOg thịt cua - lOOg thịt thăn gà - 500ml nước dùng - trứng gà - Tiêu, muối, bột 76 120 xúp bổ dưỡng cho trẻ