Nghiên cứu cũng đề xuất các giải pháp nhằm cải thiện chuỗi gồm: tập trung phát triển R&D và công nghiệp hóa nông nghiệp trồng trọt dược liệu tại Việt Nam. Nghiên cứu còn là nền tảng cho các nghiên cứu sâu hơn về nâng cao và cải thiện kinh tế cho các thành phần có giá trị gia tăng thấp trong chuỗi.
TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 16, SỐ Q2- 2013 Nghiên cứu chuỗi giá trị dược liệu – Diệp Hạ Châu Huỳnh Bảo Tuân Hồ Phượng Hoàng Trần Thị Cảm Nguyễn Ngọc Kiều Chinh Trường Đại học Bách Khoa, ĐHQG-HCM (Bài nhận ngày 31 tháng 07 năm 2013, hoàn chỉnh sửa chữa ngày 04 tháng 10 năm 2013) TÓM TẮT: Ngành dược liệu định hướng ngành Yên Kết nghiên cứu nêu lên sơ đồ chuỗi giá kinh tế trọng điểm mang lại lợi nhuận cho đất trị với tác nhân tham gia chuỗi giá trị Diệp Hạ nước tương lai, nhiên mối quan hệ Châu, liên kết, mối quan hệ, mức độ trao đổi liên kết thành phần tham gia vào ngành thông tin cuối tỷ trọng lợi nhuận chưa xác định rõ ràng, cụ thể Nghiên cứu tác nhân Nghiên cứu đề xuất giải tính toán chuỗi giá trị dược liệu tiêu biểu pháp nhằm cải thiện chuỗi gồm: tập trung phát nằm danh mục thuốc quốc gia - triển R&D cơng nghiệp hóa nơng nghiệp trồng Diệp Hạ Châu Phương pháp phân tích kinh tế trọt dược liệu Việt Nam Nghiên cứu chuỗi giá trị thực theo phương pháp nghiên tảng cho nghiên cứu sâu nâng cao cứu Eschborn GTZ (2007), Raphael Kaplinsky Mike Morris (2000) chương trình cải thiện kinh tế cho thành phần có giá trị gia tăng thấp chuỗi M4P (2007) Diệp Hạ Châu tỉnh Phú Từ khóa: Chuỗi giá trị, Diệp Hạ Châu, Dừa Cạn, Chuỗi giá trị cho người nghèo, dược liệu GIỚI THIỆU Diệp Hạ Châu đắng (tên khoa học: Phyllanthus Amarus) vị thuốc quý dùng nhiều y học cổ truyền phương Đông điều trị bệnh gan, đái tháo đường sỏi thận Diệp Hạ Châu thuộc họ Thầu Dầu, thuộc loại cỏ sống hàng năm nhiều năm, gốc hóa gỗ, thân nhẵn có nhiều cành mang Diệp Hạ Châu sử dụng để chiết xuất hợp chất Phyllanthin, Hypophyllanthin có tác dụng với bệnh viêm gan siêu vi B, bệnh vàng da tổn thương gan, ức chế khối u ức chế tế bào ung thư gan Giống Diệp Hạ Châu đạt tiêu chuẩn quy định có hạt màu nâu nhạt đồng nhất; tỷ lệ nẩy mầm 90%; trọng lượng 1000 hạt đạt 2,2 gram; Công nghệ trồng (không sử dụng phân bón vơ thuốc trừ sâu) Cơng nghệ sau thu hoạch (chú trọng kỹ thuật nhổ, cắt, phơi, sấy sau thu hoạch) áp dụng để kiểm soát chất lượng Hiện Việt Nam có ba vùng trồng Diệp Hạ Châu với sản lượng tương đối cao Lâm Đồng, Phú Yên Ninh Thuận, vùng trồng Diệp Hạ Châu Phú Yên sản xuất nguyên liệu thơ có hàm lượng hoạt chất (>2.000mg Phyllanthin/kg) cao so với nơi khác Tại Việt Nam, nhu cầu nguyên liệu nhà máy ước tính từ -10 nguyên liệu chiết xuất từ Diệp Hạ Châu để sản xuất thuốc trị bệnh viêm gan siêu vi, hạ men gan, tăng cường chức gan nhiều dạng trà thuốc, viên nang mềm, viên nang cứng Mặc dù sở hữu nguồn giống tốt điều kiện tự nhiên thuận lợi, chuỗi tồn yếu liên kết, thiếu nguồn lực, chi phí nhân cơng cao, quản lý chất lượng bảo quản sau thu hoạch Điều cho thấy có nhiều vấn đề cần nghiên cứu tìm hiểu liên quan đến Trang 37 SCIENCE & TECHNOLOGY DEVELOPMENT, Vol 16, No.Q2- 2013 trồng trọt sản xuất nhằm cung cấp tranh toàn cảnh chuỗi cung ứng từ đầu vào đến đầu ra, nâng cao hiệu hướng đầu tư có liên quan đến gia tăng giá trị, phát triển bền vững chuỗi giá trị dược liệu Diệp Hạ Châu Phú Yên nói riêng nước nói chung MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Mục tiêu chung Phân tích chuỗi giá trị Diệp Hạ Châu vấn đề liên quan nhằm giúp nhà quản lý, nhà đầu tư có thêm sở để hoạch định sách, hướng đầu tư phù hợp nhằm tăng hiệu trồng trọt tiêu thụ dược liệu nước nâng cao liên kết nông dân trồng trọt và cơng ty góp phần phát triển bền vững chuỗi giá trị Mục tiêu cụ thể Mô tả chuỗi giá trị Diệp Hạ Châu Phú Yên; Phân tích kinh tế chuỗi giá trị chuỗi giá trị Diệp Hạ Châu; Phân tích, so sánh với dược liệu: Dừa Cạn; Đề nghị giải pháp nâng cấp phát triển bền vững chuỗi giá trị PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Cơ sở lý thuyết Lý thuyết chuỗi giá trị Micheal Porter (1985), Kaplinsky Morris (2000), Recklies (2001), phương pháp tiếp cận chuỗi giá trị Eschborn GTZ (2007) chương trình M4P (nghiên cứu chuỗi giá trị cho người nghèo) (2007) ứng dụng để nghiên cứu phân tích với số liệu thu thập đại diện tác nhân tham gia chuỗi Có cách tiếp cận phân tích chuỗi giá trị bao gồm cách tiếp cận chuỗi giá trị cho người nghèo, cách tiếp cận Micheal Porter, tiếp cận theo “filière”, theo tồn cầu hóa Cách tiếp cận chuỗi giá trị cho người nghèo trọng vấn đề việc làm thu nhập người nghèo chuỗi; hướng đến giải pháp tạo nên giá trị gia tăng cao hơn, cải thiện nâng cao đời sống người nghèo chuỗi Cách tiếp cận phù hợp với mục đích tìm hướng phát triển ngành, hoạch định sách vĩ mơ, tìm hiểu phân phối thu nhập việc làm áp dụng nhiều quốc gia phát triển đặc biệt nông nghiệp nhằm giúp phát triển bền vững kinh tế địa phương Trang 38 Porter (1985) tiếp cận theo khung lý thuyết chuỗi giá trị Porter phân biệt hoạt động yếu giúp tăng thêm giá trị cách trực tiếp vào sản phẩm, dịch vụ hoạt động hỗ trợ, đóng góp giá trị cách gián tiếp Cách tiếp cận “filière” (chuỗi) dùng để phân tích hệ thống sản xuất nơng nghiệp bối cảnh nước phát triển, trọng nhiều đến liên kết sản phẩm nông nghiệp địa phương với kinh tế, thương mại, xuất Tiếp cận theo quan điểm tồn cầu hóa đề cập lần đầu nghiên cứu tồn cầu hóa Gereffi Korzeniewicz (1994), Kaplinsky (1999) Điểm bật cách tiếp cận lý thuyết hệ thống sản xuất tích hợp cho doanh nghiệp đứng đầu thị trường để đề tiêu chuẩn quy định nhà sản xuất có khả tham gia vào hệ thống Phương pháp nghiên cứu Nghiên cứu thực theo phương pháp tiếp cận cho người nghèo, với bước cụ thể rõ ràng Đây phương pháp nghiên cứu tổng hợp bổ sung từ nhiều nghiên cứu trước Việt Nam Quá trình nghiên cứu thực theo bước bao gồm: Chọn nhánh ưu tiên: xếp hạng đánh giá chuỗi có tiềm theo điều kiện xác định tùy thuộc vào môi trường nghiên cứu Lập sơ đồ chuỗi giá trị: xây dựng tranh tổng quát chuỗi nghiên cứu để phân tích mối quan hệ, dòng chảy thơng tin tác nhân khâu chuỗi Xác định quy tắc - quản chế hỗ trợ chuỗi từ tác nhân: xác định chế vận hành chuỗi, quy định, nguyên tắc, tiêu chuẩn mức độ tuân thủ tác nhân Xác định mối quan hệ liên kết chuỗi: xác định cách tác nhân tiếp cận với hỗ trợ thành phần bên chuỗi nhằm xác định mối liên kết riêng lẻ theo hai mặt xã hội địa lý Phân tích lựa chọn kỹ - cơng nghệ dịch vụ hỗ trợ: phân tích hiệu quả, phân loại mức độ thích hợp cơng nghệ, kỹ thuật sử dụng Phân tích chi phí lợi nhuận biên tác nhân tham gia chuỗi: xác định giá trị gia tăng giai đoạn chuỗi giá trị thơng qua xác TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 16, SỐ Q2- 2013 định giá thành, cấu doanh thu chi phí tác nhân Công ty phân phối/Đại lý Chuyên gia ngành Phạm vi nghiên cứu Cả nước có 136 loài thuốc trồng năm cung cấp cho thị trường khoảng 15.600 Năm 2011, nhu cầu dược liệu nước 59.548 tấn/năm gồm: phục vụ công nghiệp dược 20.110 tấn, hệ thống chữa bệnh y học cổ truyền 18.452 xuất 20.986 Bên cạnh việc gặp phải khó khăn vấn đề đầu vào, ngành dược liệu Việt Nam vấp phải khó khăn khâu chiết xuất quản lý Mối liên kết nông dân nhà máy/cơng ty hạn chế, dẫn đến đầu vào không ổn định thiếu tin tưởng lẫn bên Về cơng nghệ, chi phí đầu tư ban đầu lớn, nên công ty chủ yếu tập trung vào sản xuất loại thuốc generic dùng để điều trị bệnh thông thường Các loại thuốc chữa bệnh đặc trị phải nhập với giá cao Mẫu nghiên cứu gồm đối tượng thuộc tác nhân tham gia hỗ trợ chuỗi ngành Quan sát mẫu chọn phương pháp thuận tiện Cơ cấu điều tra cỡ mẫu Công ty sơ chế Công ty chế biến Công ty sản xuất Chuỗi liên kết ngành dược liệu nước Mô tả mẫu Chi tiết Huyện Đơng Hòa Trồng nơng trường Thu gom, sơ chế, bảo quản Nghiền, xay, tạo cao Tinh chế, chiết xuất, thành phẩm Số hộ 10 1 3 Cửa hàng bán lẻ XUẤT KHẨU Công ty nhà nước Công ty chiết xuất Đại lý Công nhân nông trường Nhà máy Đầu vào Hộ gia đình chế biến Nơng dân hợp đồng Hộ đình Chợ phẩm Thầy thuốc Trạm gom thu Nhà xuất dược Bệnh nhân/ Người tiêu dùng Công ty SX thuốc gia Nông dân KẾT QUẢ - THẢO LUẬN Phạm vi phân tích kinh tế chuỗi giá trị Diệp Hạ Châu giới hạn vùng trồng xã Hoà An - Huyện Phú Hòa, phường Phú Thạnh – Thành phố Tuy Hòa, xã Hoà Hiệp Nam, xã Hoà Hiệp Trung, xã Hồ Hiệp Bắc - Huyện Đơng Hòa thuộc tỉnh Phú Yên Dữ liệu thu thập vấn trực tiếp qua câu hỏi liên quan đến tác nhân tham gia chuỗi Diệp Hạ Châu chuyên gia ngành dược liệu Tác nhân Nông dân Công ty trồng trọt Phân phối sản phẩm Trung tâm phân phối Bệnh viện Cơng ty phân phối Phòng khám NHẬP KHẨU Hình Mơ hình liên kết chuỗi dược liệu Việt Nam Phân tích chuỗi giá trị Diệp Hạ Châu Chức năng, tác nhân, kênh thị trường Năm 2009, Diệp Hạ Châu trồng Phú Yên với quy mô 9,5ha (hecta) Năm 2010, diện tích trồng tăng 18% đạt diện tích 11,2ha Bình qn năm Phú n Diệp Hạ Châu trồng với quy mô khoảng 10 ha, tốc độ tăng diện tích đạt 10%/năm Trong đó, năm trồng vụ (mỗi vụ 55 ngày) Trang 39 SCIENCE & TECHNOLOGY DEVELOPMENT, Vol 16, No.Q2- 2013 XUẤT KHẨU Công nhân nông trường 10% 76% Công dân hợp đồng Công ty thu mua 48% Bênh bán lẻ 10% Thương lái 10% Chợ dược phẩm 36% 4% Công dân không liên kết Công ty chiết xuất 50% 10% Công ty sản xuất thuốc 39% 10% 6% Công ty Phân phối 11% 11% Bệnh nhân/ Người tiêu dùng Bệnh viện Hình Chuỗi giá trị Diệp Hạ Châu Phú Yên Thống kê trung bình quy mơ số vùng trồng Diệp Hạ Châu Vùng trồng Diện tích Năng suất Thời gian vụ Giá/kg khô Số lượng hộ Cát Tiên-Lâm Đồng 2,4 3,8 tấn/ha 45-60 ngày 50.000 16 hộ Tuy Hòa - Phú Yên 10 15-16 tấn/ha 50-60 ngày 45.000 50.000 STT - 100 -200 hộ Thu nhập năm 140-150 triệu/ha/năm 150-200 triệu/ha/năm Các tác nhân tham gia chuỗi giá trị Diệp Hạ Châu bao gồm nhóm tương ứng với khâu: Khâu tiêu dùng: gồm bệnh nhân/ người tiêu dùng mua sử dụng sản phẩm Khâu trồng trọt: bao gồm Công nhân nông trường, Nông dân liên kết (nông dân hợp đồng) Nông dân không liên kết phân loại dựa mức độ liên kết với công ty thu mua Số lượng nông dân tham gia trồng Diệp Hạ Châu, có 100 hộ, số nơng dân trồng theo hợp đồng chiếm gần 90%, trồng theo dự án cấp tỉnh, nông dân không liên kết chiếm khoảng 10% Công nhân nông trường chiếm số lượng không đáng kể, chủ yếu trồng để giữ giống Khâu thu mua: gồm công ty công ty thu mua thương lái Các bước xử lý ban đầu cắt, phơi, sấy công ty trực tiếp thu mua thực Khâu chiết xuất: công ty chiết xuất sản xuất loại sản phẩm phổ biến thị trường cao, trà, dược liệu bán thành phẩm tinh chất, nguyên liệu chế biến Khâu sản xuất thành phẩm: công ty sản xuất loại thực phẩm chức năng, thuốc viên nang Phần lớn công ty chiết xuất sản xuất thuộc công ty Khâu phân phối: gồm Chợ dược phẩm, Công ty phân phối Các đầu mối phân phối đến kênh bán lẻ, đại lý, bệnh viện Cơ chế tham gia, liên kết, tin tưởng chuỗi giá trị Có mối liên kết hình thành chuỗi với cấp độ khác sau: Liên kết 1: Nguyên liệu đầu vào Nông dân; Liên kết 2: Nông dân Công ty thu mua/thương lái công ty sản xuất; Liên kết 3: Công ty sản xuất Nhà phân phối; Liên kết 4: Nhà phân phối Người tiêu dùng; Liên kết 5: Công ty sản xuất Xuất Trong liên kết 1, công ty thu mua cung cấp đầu vào giống hỗ trợ kỹ thuật cho nông dân liên kết, nơng dân liên kết chịu chi phí đầu vào lại Nơng dân khơng liên kết chịu tất chi phí đầu vào Liên kết có dạng liên kết đây, bao gồm: Nông dân liên kết công ty thu mua: liên kết chặt chẽ Công ty ký kết hợp đồng điều kiện thu mua cụ thể trong; cung cấp giống; tập huấn, đào tạo kiến thức Diệp Hạ Châu, kỹ thuật nhân giống, chăm sóc, thu hoạch, sơ chế để sản phẩm đạt tiêu chuẩn dược liệu an tồn cho nơng dân liên kết Các quy định tiêu chuẩn chất lượng quy định hợp đồng Nông dân liên kết bị ràng buộc điều khoản Trang 40 TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 16, SOÁ Q2- 2013 cụ thể liên quan đến kỹ thuật, diện tích trồng, suất, chất lượng cây, thời gian vận chuyển đến công ty sau thu hoạch (8 sau thu hoạch) Nông dân không liên kết/liên kết thương lái: liên kết yếu tần suất không ổn định Nông dân không liên kết chịu tất chi phí đầu vào, bán cho thương lái địa phương thị trường tự do, không ràng buộc chất lượng trồng Chất lượng đánh giá cảm quan theo kinh nghiệm thương lái Hiểu biết chất lượng tác nhân không đồng Giao dịch nông dân liên kết thương lái xảy trường hợp: dư suất, phá hợp đồng giá cao chất lượng không thu mua Một số nơng dân/thương lái bán dược liệu khô chế biến dạng cao bán thị trường người tiêu dùng có thơng tin chất lượng dược liệu nên hình thức bán tiêu thụ Nghiên cứu không xét đến thị trường khối lượng giao dịch không đáng kể Công ty thu mua công ty sản xuất Liên kết có dòng thơng tin quy định tiêu chuẩn chất lượng dựa hợp đồng Các công ty sản xuất sử dụng nguyên liệu từ nhiều nguồn (có nhập khẩu) việc kiểm tra mang tính thủ tục dựa kinh nghiệm Các cơng ty có thu mua nguyên liệu từ thương lái trường hợp thiếu nguyên liệu Thống kê quy tắc, ràng buộc tác nhân tham gia chuỗi giá trị Nhân tố Công nhân nông trường Nông dân liên kết Nông dân không liên kết Công ty thu mua, sản xuất Thương lái địa phương Nhà phân phối công ty Người bán lẻ tự phát Người tiêu dùng Nhà xuất Quy tắc, ràng buộc Hợp đồng lao động Hợp đồng kinh tế Giá cả, số lượng, chất lượng Hợp đồng kinh doanh Giá cả, số lượng, chất lượng sau thu hoạch Hợp đồng kinh doanh Giá cả, chất lượng Giá cả, số lượng, chất lượng sản phẩm Hợp đồng kinh doanh Liên kết hình thành thơng qua hợp đồng thức với nhà phân phối Liên kết từ công ty phân phối tới người tiêu dùng có dòng thơng tin khơng đồng với thông tin nhận biết hiểu người tiêu dùng thấp Ngoài ra, thị trường tồn kênh xuất (Liên kết 5) Sản phẩm xuất chủ yếu Diệp Hạ Châu khô bị giới hạn số cơng ty có đối tác từ trước, chủ yếu xuất sang thị trường Châu Âu, Bắc Mỹ, Nhật Bản với doanh thu cao chưa tới tỷ đồng Tình trạng khơng tìm đối tác xuất khơng cung cấp đủ số lượng yêu cầu hai cản trở lớn việc đưa Diệp Hạ Châu thị trường giới, công ty lớn ngành Từ thực tế cho thấy xuất chưa phải mạnh chuỗi dược liệu Phân tích kinh tế chuỗi Phân tích kinh tế chuỗi thống số quy ước sau: kg dược liệu tươi 0,1 kg dược liệu khô; 15kg dược liệu khơ kg ngun Tính chất Chính thức Chính thức Ngầm Chính thức Chính thức ngầm Chính thức Ngầm Chính thức ngầm Chính thức liệu dược; 1kg nguyên liệu chiết suất 2.000mg Phyllanthin; chi phí đầu vào tác nhân sau giá bán giá bán trung bình tác nhân trước tùy thuộc vào kênh thị trường Theo bảng 4, ha, giá thành sản xuất nơng dân liên kết 1.593 đồng/kg, chi phí lao động chiếm tỷ trọng cao (70,6%) bao gồm công làm đất, làm cỏ, tưới thu hoạch, đó, cơng tưới nước ghi nhận cơng đoạn cực việc chăm sóc Các chi phí đầu vào giống, phân chuồng, phân lân vi sinh vơi chiếm 11,8% chi phí sản xuất Chi phí vận chuyển tới khu nguyên liệu chiếm 7,8% Các nghiên cứu Phú Yên cho thấy Diệp Hạ Châu có suất cao đạt 15-16 tấn/ha/vụ với hàm lượng Phyllanthin >2.000mg/kg Trang 41 SCIENCE & TECHNOLOGY DEVELOPMENT, Vol 16, No.Q2- 2013 Cơ cấu chi phí lợi nhuận nông dân liên kết vụ (55 ngày) Đơn vị tính: nghìn đồng STT Nội dung Tổng chi phí Chi phí đầu vào Giống Phân chuồng Phân lân vi sinh Vôi Lao động Làm đất Làm cỏ Tưới nước Thu hoạch Điện tưới Vận chuyển Khấu hao chi phí khác Doanh thu Lãi ròng Số lượng Đơn vị tính Chi phí Đơn giá Chi phí/kg 1.593,7 187,5 20 10 0,8 300 30 100 150 20 300 10 Kg Tấn Tấn Tấn Công 100 2000 400 60 1.000 1.600 400 18.000 62,5 100 25 1.125 Kw Chuyến 200 300 2.000 16.000 Kg 2,8 44.800 18,75 125 137,5 2,8 1,206 Tỷ trọng (%) 11,8 70,6 1,2 7,8 8,6 Nguồn: Số liệu báo cáo kết thực dự án trồng Diệp Hạ Châu - Phú Yên 2010 Như vậy, ha, nông dân liên kết có thu nhập bình qn 2.800 đồng/kg tương đương khoảng 44,8 triệu đồng/ha sau trừ chi phí, nơng dân liên kết có lãi 1.206 đồng/kg tương đương 19 triệu đồng/ha Một năm nơng dân trồng đến mùa vụ với doanh thu đạt từ 120 đến 170 triệu đồng/ha vùng bãi bồi ven sông Đà Rằng thu nhập từ 67 – 85 triệu/ha vùng đất cát Các tháng lại năm ln chuyển trồng nơng nghiệp khác để tăng thu nhập Nông dân không liên kết chịu chi phí giống đầu vào cao với giá giống từ 500 nghìn đến triệu đồng/kg Theo ước tính, chi phí sản xuất nơng dân khơng liên kết 2.125 đồng/kg Một vụ 55 ngày nơng dân có thu nhập từ đến triệu/ha Lợi nhuận ước tính đạt 525 đồng/kg Trên thực tế, người nông dân trồng dược liệu sử dụng lao động gia đình nên khơng tính tốn chi phí lao động nên với nơng dân khơng liên kết ước tính lợi nhuận cao nhiều Theo bảng 5, công ty chiết xuất chiếm tỷ trọng cao giá bán lẻ (47,1%), nhà bán lẻ (35,7%) Nơng dân có chi phí tăng thêm 23,7% nhiên lợi nhuận thu 1% tổng chuỗi giá trị Chi phí tăng thêm thể chi phí giúp gia tăng giá trị cho sản phẩm Chi phí tăng thêm cơng ty sản xuất thuốc cao 38,2% (chi phí đầu tư thiết bị, nhà xưởng, vận hành, thương mại, …) Tiếp đến nhà sơ chế (21,9%), nông dân với 23,7% nhà bán lẻ chiếm 14,4% Về tổng lợi nhuận, công ty sản xuất thuốc chiếm lợi nhuận cao tồn chuỗi 48,5% cơng ty phân phối (39%) Nông dân trồng dược liệu nhận 1% giá trị toàn chuỗi Lợi nhuận chuỗi giá trị phân bổ cho tác nhân bên nhà nhập khẩu, nhà phân phối nhà bán lẻ thị trường bên Hạn chế số liệu chi phí lợi nhuận khơng cho phép nhóm tác giả phân tích lợi nhuận mà tác nhân bên nhận Phân phối thu nhập giá bán lẻ toàn chuỗi Tác nhân Nông dân Thương lái Công ty sơ chế Công ty sản xuất Bán lẻ Chi phí Chi phí tăng thêm Doanh thu Biên lợi nhuận % giá bán lẻ 2.800 4,0% 400 0,6% 8.800 12,6% 2.218* 2.800 3.200 170 2.050 12.000 3.580 38,2% 45.000 29.420 48,5% 33.000 47,1% 45.000 1.350 9.368,8 14,4% 100% 70.000 23.650 60.631,3 39,0% 100,0% 25.000 70.000 35,7% 100% *Chi phí điều chỉnh theo trung bình nhiều xã Trang 42 Lợi nhuận Lợi nhận %Tổng lợi đơn vị nhuận 581,3 1,0% 230 0,4% 6.750 11,1% % Chi phí tăng thêm 23,7% 1,8% 21,9% Đầu vào Giá đơn vị 2.800 3.200 12.000 Đơn vị TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 16, SỐ Q2- 2013 Giới thiệu Dừa Cạn so sánh Giới thiệu Cây Dừa Cạn thuộc chi Catharanthus, dược liệu dùng để chiết xuất hai dược chất Vinblastin Vincristin có tác dụng ức chế mạnh phân bào chữa trị ung thư với giá trị kinh tế cao Tại Việt Nam, Dừa Cạn dược liệu chiến lược với mức xuất năm cao lên đến 200 tấn, trung bình năm xuất từ 20 – 50 Tuy nhiên nay, Dừa Cạn tiếp tục xuất thị trường giới cạnh tranh yếu giá nhân công công nghệ chiết xuất Vinblastin Chi phí nhân cơng trung bình ngành dược liệu nước khoảng USD/ngày công, cao gấp lần so với Ấn Độ Benchmarking Diệp Hạ Châu với Dừa Cạn Tiêu chí Điều kiện mơi trường Chất lượng dược liệu Quy hoạch vùng trồng Công nghệ sơ chế chiết xuất tinh chế Hiện trạng Madagasca (2 USD) Về công nghệ chiết xuất Vinblastin từ Dừa Cạn tiên tiến Pháp Hungary nắm giữ Tuy Việt Nam có nhiều dự án nghiên cứu nhiều bất cập chưa có kết thực tế áp dụng vào sản xuất Hiện nay, nước lại số cơng ty sản xuất dược liệu từ rễ Dừa Cạn để cung cấp cho thị trường nước với sản lượng 2-3 tấn/ năm, giá kí dược liệu USD, cao 1-1,5 USD thị trường giới Benchmarking Diệp Hạ Châu với Dừa Cạn Q trình phát triển Dừa Cạn có phần giống với Diệp Hạ Châu, việc so sánh hai dược liệu mang lại nhìn rõ hướng phát triển dược liệu chiến lược nước ta năm qua Dừa Cạn Phù hợp với đất đai, khí hậu Việt Nam, đặc biệt ven biển miền Trung Gần tốt giới đạt 140ml Vinblastin/kg Diệp Hạ Châu Phù hợp điều kiện ven biển miền Trung Không quy hoạch vùng trồng: nông dân trồng tự phát Không kiểm soát chất lượng khâu thu mua Dẫn đến hậu hàng nguyên liệu bị trả gây khó khăn nghiêm trọng cho người nơng dân, uy tín xuất giảm dẫn đến xuất khó khăn Các nhà máy thu mua sơ chế không đầu tư công nghệ chiết xuất yếu kém, dẫn đến công ty bị tuột dốc kéo theo đầu người trồng dược liệu biến Chưa quy hoạch cẩn thận Chưa xây dựng hệ thống kiểm soát chất lượng đầu vào Hiện trung tâm nghiên cứu trồng Dừa Cạn để giữ giống Khơng khả xuất Cây Dừa Cạn sau 20 năm không đầu tư khai thác hiệu khơng khả xuất Các biện pháp để hồi phục Dừa Cạn bắt đầu trọng như: xây dựng vùng trồng mẫu Dừa Cạn phục vụ cho nghiên cứu Đà Lạt áp dụng công nghệ mới; Thực nghiên cứu chiết suất dược chất tinh từ Dừa Cạn; Đầu tư hướng tới chủ động nguồn thuốc chống ung thư tương lai Tuy nhiên, việc lấy lại lợi cạnh tranh so với nước trước hình thành vùng trồng công nghiệp đầu tư công nghệ cần thời gian dài sách phù hợp Để Diệp Hạ Châu tương lai không trở thành Dừa Cạn thứ hai, học tập tồn đọng trình khai thác Dừa Cạn điều cần thiết Các định hướng phát triển, quy hoạch Luôn đạt lớn 2000mg Phyllanthin /kg Công nghệ sau thu hoạch thiếu nhân lực có trình độ Cơng nghệ chiết xuất dùng lại dạng chiết tổng Các công nghệ chiết tinh chưa sử dụng đầu tư Các sản phẩm chủ yếu tiêu dùng nước không đủ cạnh tranh để tham gia xuất vùng trồng, sản lượng, nâng cao giá trị chuỗi cách đầu tư vào công nghệ kĩ thuật mới, với việc thực nghiên cứu sâu dược liệu đủ sâu, tầm đề cao tính ứng dụng cần hành động từ KẾT LUẬN – ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP Đề xuất giải pháp Hướng phát triển bền vững ngành dược liệu Việt Nam xây dựng bước điều kiện hạn chế Việt Nam công nghệ vốn Do phải phát triển từ vùng trồng R&D để tạo phát triển bền vững cho chuỗi Từ phân tích trên, nghiên cứu đề xuất hai giải pháp nhằm cải thiện giá trị chuỗi bao gồm: Trang 43 SCIENCE & TECHNOLOGY DEVELOPMENT, Vol 16, No.Q2- 2013 Cơng nghiệp hóa nơng nghiệp trồng trọt dược liệu: hình thành vùng chuyên canh trồng trọt với quy mơ cơng nghiệp có liên kết với doanh nghiệp Giải pháp cần liên kết ngành ngành nông nghiệp ngành dược để giảm chi phí đầu vào cho trồng dược liệu chi phí nhân cơng, giống Ngồi ra, việc hình thành vùng chun canh giúp cho nơng dân có thu nhập ổn định doanh nghiệp sản xuất có nguồn cung lớn, ổn định đạt chất lượng Từ đó, tạo mối liên kết chặt nông dân doanh nghiệp Tập trung phát triển R&D - tập trung đầu tư vào công đoạn mang lại nhiều giá trị chuỗi Để phát triển khâu này, cần tập trung phát triển nguồn nhân lực phòng thí nghiệm từ trường đại học, viện nghiên cứu Nguồn nhân lực có chun mơn cơng nghệ bảo quản xử lý dược liệu sau thu hoạch cần trọng Việc học tập công nghệ nước dẫn đầu đầu tư nâng cấp dây chuyển cơng nghệ có bước để thực giải pháp Kết luận Bài nghiên cứu mô tả chuỗi liên kết ngành dược liệu nước từ đầu vào đến người tiêu dùng cuối Bài nghiên cứu trình bày Trang 44 phân tích kinh tế chuỗi giá trị Diệp Hạ Châu địa bàn tỉnh Phú Yên Theo kết phân tích, khâu sản xuất thuốc khâu tạo nhiều giá trị gia tăng cho toàn chuỗi, nên việc tập trung đầu tư vào khâu sản xuất điều cấp thiết, đầu tư mạnh mẽ quản lý có hiệu khâu R&D, gia tăng giá trị sản xuất điểm mấu chốt tạo giá trị gia tăng cho toàn chuỗi Ngoài ra, nghiên cứu so sánh với Dừa Cạn nhằm mục đích xác định hướng đắn cho phát triển khai thác Diệp Hạ Châu cách tương lai HẠN CHẾ - HƯỚNG NGHIÊN CỨU Hạn chế: Kết mang tính chất tương đối thơng tin ước lượng dựa bảng câu hỏi vấn chuyên gia Các biện pháp đề xuất mang tính chủ quan hạn chế kiến thức sách vĩ mơ phạm vi tiếp cận giới hạn tỉnh Phú Yên Hướng nghiên cứu tiếp theo: Nghiên cứu sâu cải thiện nâng cao thu nhập cho tác nhân tham gia chuỗi đề xuất Các đề tài đề xuất sau: Nghiên cứu phân bố thu nhập tác nhân tham gia chuỗi, Nghiên cứu dược liệu có tiềm khác nước ta Nghiên cứu tham gia người nghèo chuỗi giá trị Diệp Hạ Châu giải pháp cải thiện giúp nơng dân nghèo TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 16, SỐ Q2- 2013 The research of pharmaceutical value chain – Diep Ha Chau (Phyllanthus Amarus) Huynh Bao Tuan Ho Phuong Hoang Tran Thi Cam Nguyen Ngoc Kieu Chinh University of Technology – VNU-HCM ABSTRACT: important participants, relationships, and links between industry which would earn much profit for our Pharmaceutical has been an them to how well the information flows and the country in the future However, the relationships final is profit percentage that each participant and links between each part of Vietnamese earns Besides, research also states some pharmaceutical are not clearly identified This possible solutions to improve the operation of research, which is done in Phu Yen, finds out and Diep Ha Chau (Phyllanthus) value chain, which calculates the value chain of Diep Ha Chau are (Phyllanthus) – a typical medicinal plant in the pharmaceutical cultivation in Vietnam Moreover, National list Research’s analysis method is based this research hoped to be the foundation for on the method of Eschborn GTZ (2007), Raphael further Kaplinsky and Mike Morris (2000), and M4P improving economic efficiency for low value or low program (2007) The results include a complete earning part in Diep Ha Chau’s (Phyllanthus’s) value chain of Diep Ha Chau (Phyllanthus), from value chain focusing on studies R&D on similar and industrializing topics such as Key word: Value Chain, Phyllanthus, Catharanthus roseus, Value Chain for poor, Pharmaceutical TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Anh L.T.T, Báo cáo tổng kết dự án trồng phát [6] Raphael Kaplinsky Mike Morris, Sổ tay triển dược liệu an toàn phù hợp với vùng đất nghiên cứu chuỗi giá trị, Chương trình Giảng dạy Phú Yên đề làm thuốc nước xuất khẩu, Kinh tế Fulbright, (2011-2013) (2011) [7] Shahidullah A.K.M, Emdad Haque C, Linking [2] GTZ Eschborn Uma Subramanian, GTZ Cẩm Medicinal Plant Production with Livelihood nang ValueLinks, Phương pháp luận để thúc đẩy Enhancement in Bangladesh: Implications of a chuỗi giá trị, (August, 2007) Vertically Integrated Value Chain, (2010) [3] Jon H and Madelon M., Guidelines for value chain analysis, (Nov 2006) in [4] Porter, M.E, Lợi cạnh tranh, Nhà xuất Trẻ, (2012) [5] Raphael Kaplinsky livelihood improvement and ecological sustainability in Bangladesh: An Application of a Participatory Approach to Management and and Mike Morris, A handbook for value chain research, Publisher: IRDC, (2003) [8] Shahidullah A.K.M, The role of medicinal plants Marketing, (2007) [9] The World Bank Group, Moving Toward Competitiveness: A Value Chain Approach, (October, 2007) Trang 45 ... giá trị chuỗi giá trị Diệp Hạ Châu; Phân tích, so sánh với dược liệu: Dừa Cạn; Đề nghị giải pháp nâng cấp phát triển bền vững chuỗi giá trị PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Cơ sở lý thuyết Lý thuyết chuỗi. .. Các đề tài đề xuất sau: Nghiên cứu phân bố thu nhập tác nhân tham gia chuỗi, Nghiên cứu dược liệu có tiềm khác nước ta Nghiên cứu tham gia người nghèo chuỗi giá trị Diệp Hạ Châu giải pháp cải thiện... pháp Kết luận Bài nghiên cứu mô tả chuỗi liên kết ngành dược liệu nước từ đầu vào đến người tiêu dùng cuối Bài nghiên cứu trình bày Trang 44 phân tích kinh tế chuỗi giá trị Diệp Hạ Châu địa bàn tỉnh