Nghiên cứu chuỗi giá trị cây mía đường tỉnh cao bằng

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN VĂN DỪA NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ CÂY MÍA ĐƯỜNG TỈNH CAO BẰNG LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN THÁI NGUYÊN - 2016 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN VĂN DỪA NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ CÂY MÍA ĐƯỜNG TỈNH CAO BẰNG Ngành: Phát triển nông thôn Mã số: 60.62.01.16 LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN Người hướng dẫn khoa học: GS.TS TRẦN NGỌC NGOẠN THÁI NGUYÊN - 2016 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN VĂN DỪA NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ CÂY MÍA ĐƯỜNG TỈNH CAO BẰNG Ngành: Phát triển nông thôn Mã số: 60.62.01.16 LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN Người hướng dẫn khoa học: GS.TS TRẦN NGỌC NGOẠN THÁI NGUYÊN - 2016 ii LỜI CẢM ƠN Trong thời gian nghiên cứu, thực đề tài tỉnh Cao Bằng, hoàn thành xong luận văn tốt nghiệp Để có kết này, nỗ lực thân, nhận giúp đỡ chu đáo, tận tình nhà trường, quan, thầy cô, gia đình bạn bè Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới: Ban giám hiệu Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, phòng đào tạo toàn thể thầy cô tận tụy giúp đỡ suốt thời gian học tập thời gian hoàn thành luận văn tốt nghiệp Đặc biệt xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo GS.TS Trần Ngọc Ngoạn tận tình giúp đỡ, hướng dẫn trình thực hoàn thành luận văn Tôi xin cảm ơn Sở Nông nghiệp PTNT, UBND huyện Phục Hòa, UBND huyện Quảng Uyên, Công ty Mía đường Cao Bằng; UBND xã: Đại Sơn, Hòa Thuận, Tự Do, Hạnh Phục hộ gia đình xã cung cấp số liệu thực tế thông tin cần thiết để hoàn thành luận văn Cuối cùng, xin chân thành cảm ơn đồng nghiệp, bạn bè động viên thời gian học tập nghiên cứu đề tài Trong thời gian nghiên cứu nhiều lý chủ quan khách quan hạn chế mặt thời gian không tránh khỏi sai sót Tôi mong nhận đóng góp thầy cô giáo để đề tài hoàn thiện Tôi xin chân thành cảm ơn! Thái nguyên, ngày…….tháng … năm 2016 Tác giả luận văn Nguyễn Văn Dừa iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT vi DANH MỤC BẢNG BIỂU vii DANH MỤC CÁC HÌNH viii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu 3 Câu hỏi nghiên cứu Ý nghĩa đề tài Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở lý luận đề tài 1.1.1 Một số khái niệm chuỗi giá trị 1.1.2 Chuỗi giá trị toàn cầu 11 1.1.3 Sử dụng khái niệm "chuỗi giá trị" Kaplinsky nghiên cứu nông sản 12 1.1.4 Các hoạt động liên kết chuỗi giá trị 13 1.2 Cơ sở thực tiễn đề tài 17 1.2.1 Tình hình nghiên cứu chuỗi giá trị giới 17 1.2.2 Tình hình phát triển ngành hàng mía đường giới 18 1.2.3 Tình hình phát triển ngành mía đường Việt Nam 21 1.2.4 Tình hình nghiên cứu chuỗi giá trị Việt Nam 22 Chương 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 26 2.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 26 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 26 2.1.2 Phạm vi nghiên cứu 26 iv 2.2 Nội dung nghiên cứu 26 2.3 Phương pháp nghiên cứu 27 2.3.1 Phương pháp thu thập thông tin 27 2.3.2 Phương pháp chọn mẫu điều tra 27 2.3.3 Phương pháp phân tích liệu 28 2.3.4 Các tiêu kinh tế áp dụng 28 2.3.5 Phương pháp phân tích chi phí lợi nhuận chuỗi 29 Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 30 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 30 3.1.1 Đặc điểm điều kiện tự nhiên 30 3.1.2 Điều kiện kinh tế - Xã hội 33 3.1.3 Tình hình sản xuất nông nghiệp tỉnh Cao Bằng 34 3.2 Thực trạng sản xuất mía tỉnh Cao Bằng 38 3.2.1 Giống mía 39 3.2.2 Diện tích, suất, sản lượng mía 39 3.3 Phân tích chuỗi giá trị Cây Mía tỉnh Cao Bằng 40 3.3.1 Lập sơ đồ chuỗi giá trị Mía tỉnh Cao Bằng 40 3.3.2 Các kênh tiêu thụ chuỗi giá trị Mía Cao Bằng 42 3.4 Phân tích chi phí, lợi nhuận tác nhân tham gia vào chuỗi giá trị Mía Cao Bằng 43 3.4.1 Chi phí lợi nhuận hộ nông dân trồng mía chuỗi giá trị 43 3.4.2 Chi phí lợi nhuận công ty mía đường Cao Bằng chuỗi giá trị 48 3.4.3 Chi phí lợi nhuận hộ bán buôn đường chuỗi giá trị 55 3.4.4 Chi phí lợi nhuận hộ bán lẻ đường chuỗi giá trị 57 3.5 Phân tích phân chia lợi nhuận tác nhân tham gia chuỗi 59 v 3.5.1 Kết hiệu kinh tế tác nhân tham gia chuỗi giá trị mía Cao Bằng 59 3.5.2 Chuỗi giá trị gia tăng tác nhân theo kênh tiêu thụ 61 3.5.3 Sự hình thành giá giá trị gia tăng tác nhân theo kênh tiêu thụ 62 3.6 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chuỗi giá trị Mía đường tỉnh Cao Bằng 64 3.6.1 Những thuận lợi khó khăn tác nhân tham gia vào chuỗi giá trị Mía đường tỉnh Cao Bằng 64 3.6.2 Phân tích SWOT chuỗi giá trị Mía đường tỉnh Cao Bằng 67 3.7 Một số giải pháp chủ yếu nhằm thúc đẩy chuỗi giá trị Mía đường Cao Bằng 68 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 72 Kết luận 72 Kiến nghị 73 TÀI LIỆU THAM KHẢO 74 PHỤ LỤC 77 vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt Nghĩa từ BQ Bình quân BVTV Bảo vệ thực vật CC Cơ cấu CCS Độ đường ĐBSCL Đồng sông Cửu Long ĐVT Đơn vị tính GĐ Giai đoạn GTGT Giá trị gia tăng GTSX Giá trị sản xuất HCVS Hữu vi sinh HTX Hợp tác xã LĐ Lao động LĐ NN Lao động nông nghiệp LĐ-CN-DV-TM Lao động công nghiệp, dịch vụ, thương mại NS Năng suất SL Số lượng THKT Tập huấn kĩ thuật TNHH Thu nhập hỗn hợp UBND Ủy ban nhân dân i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan kết nghiên cứu Các số liệu, kết luận văn trung thực chưa công bố công trình Tôi xin cam đoan rằng, giúp đỡ trình thực luận văn cám ơn, thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Thái nguyên, ngày…….tháng … năm 2016 Tác giả luận văn Nguyễn Văn Dừa viii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1 Chuỗi giá trị Porter (1985) [29] 10 Hình 1.2 Hệ thống giá trị Porter (1985)[29] 11 Hình 1.3 Mô hình liên kết bên chuỗi giá trị [10] 14 Hình 1.4 Diện tích, sản lượng suất mía giới, giai đoạn 2002 - 2012 20 Hình 1.5 Diện tích sản lượng mía nước ta qua năm (2000 - 2012) 21 Hình 3.1: Tỷ lệ lao động qua đào tạo tỉnh Cao Bằng 33 Hình 3.2: Phân bố lao động ngành Cao Bằng, vùng TDMNPB nước 34 Hình 3.3: Hiện trạng sử dụng đất nông lâm nghiệp tỉnh Cao Bằng (2015) 35 Hình 3.4 Sơ đồ chuỗi giá trị Cây Mía Cao Bằng 41 Hình 3.5: Diện tích, suất sản lượng mía vùng nguyên liệu công ty 51 Hình 3.6 So sánh chi phí lợi nhuận công ty mía đường Cao Bằng hộ nông dân trồng mía 55 Hình 3.7 Hiệu kinh tế tác nhân chuỗi 60 Hình 3.8 Chuỗi giá trị gia tăng theo kênh tiêu thụ 62 thương nhân, người cung cấp dịch vụ v.v.) để biến nguyên liệu thô thành sản phẩm bán lẻ [27] Chuỗi giá trị ‘rộng’ hệ thống sản xuất nguyên liệu thô chuyển dịch theo mối liên kết với doanh nghiệp khác kinh doanh, lắp ráp, chế biến, vv… 1.1.1.2 Các khái niệm liên quan đến chuỗi giá trị a Chuỗi cung ứng Một chuỗi cung ứng định nghĩa hệ thống hoạt động vật chất định thực liên tục gắn với dòng vật chất dòng thông tin qua tác nhân Theo Lambert and Cooper (2000) [28] chuỗi cung ứng ứng có đặc trưng sau: + Thứ nhất: Chuỗi cung ứng bao gồm nhiều công đoạn (bước) phối hợp bên phận, phối hợp phận (tổ chức) phối hợp dọc + Thứ hai: Một chuỗi bao gồm nhiều doanh nghiệp độc lập nhau, cần thiết phải có mối quan hệ mặt tổ chức + Thứ ba: Một chuỗi cung ứng bao gồm dòng vật chất dòng thông tin có định hướng, hoạt động điều hành quản lý + Thứ tư: Các thành viên chuỗi nỗ lực để đáp ứng mục tiêu mang lại giá trị cao cho khách hàng thông qua việc sử dụng tối ưu nguồn lực b Chuỗi nông sản thực phẩm Một chuỗi nông sản thực phẩm chuỗi cung ứng sản xuất phân phối nông sản thực phẩm bao gồm dòng vật chất dòng thông tin diễn đồng thời Chuỗi cung ứng nông sản thực phẩm khác với chuỗi cung ứng ngành khác điểm sau: - Bản chất sản xuất nông nghiệp thường dựa vào trình sinh học, làm tăng biến động rủi ro - Bản chất sản phẩm, có đặc trưng tiêu biểu dễ dập thối khối lượng lớn, nên yêu cầu chuỗi khác cho sản phẩm khác - Thái độ xã hội người tiêu dùng quan tâm nhiều thực phẩm an toàn vấn đề môi trường 76 23 Fearne, A and D Hughes (1998) Success Factors in the Fresh Produce Supply chain: Some Examples from the UK Executive Summary London, Wye College 24 Goletti, F (2005) "Agricultural Commercialization, Value Chains, and Poverty Reduction" Discussion Paper No January Ha Noi, Viet Nam, Making Markets Work Better for the Poor Project, Asian Development Bank 25 Gereffi, G (1994) The Organization of Buyer-Driven Global Commodity Chains: How U S Retailers Shape Overseas Production Networks Commodity Chains and Global Capitailism G Gereffi and M Korzeniewicz London, Praeger 26 Kaplinsky, R (1999), Globalisation and Unequalization: What Can Be Learned from Value Chain Analysis, Journal of Development Studies 37(2): 117-146 27 Kaplinsky, R and M Morris (2001) A Hand book for Value Chain Research Brighton, United King dom, Institute of Development Studies, University of Sussex 28 Lambert, D and M Cooper (2000) "Issues in Supply Chain Management" Industrial Marketing Management 29: 65-83 29 Porter, M E (1985) "Competitive Advantage", Free Press, New York 77 PHỤ LỤC PHIẾU PHỎNG VẤN HỘ TRỒNG MÍA Mã số phiếu: Ngày vấn: Người điều tra: PHẦN I THÔNG TIN CHUNG VỀ HỘ TRỒNG MÍA 1.Họ tên người vấn: Địa chỉ: ………………………………………………………………… Dân tộc: Tuổi: Giới tính: Trình độ học vấn: Tổng số nhân hộ: .(người) Danh sách thành viên hộ gia đình: Quan hệ Giới TT Họ & tên Tuổi Trình độ Nghề học vấn nghiệp với chủ tính hộ Số nhân lao động chính: .(người) Phân loại hộ (theo ngành nghề hộ) Thuần nông Hộ kiêm nông nghiệp, dịch vụ Hộ làm dịch vụ, kinh doanh Hộ khác 78 Thu nhập trung bình 01 năm gia đình ông/bà? (1000 đ) Hoạt động Mã Tổng số Thành tiền (đ) Trồng trọt Lúa Rau màu Cây ăn Lạc Chăn nuôi Chăn nuôi lợn Gia súc lớn (trâu, bò, ) Gia cầm (gà, vịt, ngan,…) Chăn nuôi khác Phi nông nghiệp Buôn bán Nghề phụ 10 Lương 11 Khác TÌNH HÌNH TRỒNG MÍA CỦA GIA ĐÌNH Quy mô diện tích Giống MÍA Diện tích Năng suất Sản lượng (m2) (tạ/ha) (tấn) Ghi Kinh nghiệm trồng dong hộ - Gia đình trồng mía bao lâu? tháng năm? - Gia đình tham gia lớp tập huấn trồng chăm sóc dong chưa? Có Không Nếu có lần……….(lần), tổ chức? 79 Quá trình trồng mía: - Gia đình có thuê lao động cho công việc trồng thu hoạch mía hay không? Có Không Nếu có giá thuê ngày công bao nhiêu: đồng/công - Gia đình có thường dùng thuốc bảo vệ thực vật cho mía không? Thường xuyên Thỉnh thoảng Không - Gia đình thường phun thuốc khoảng thời gian nào? - Loại thuốc bảo vệ thực vật gia đình thường sử dụng cho diện tích mía gia đình? - Thuốc gia đình hỗ trợ tự mua: Hỗ trợ Tự mua - Chi phí đầu tư trình sản xuất hộ gia đình Chi phí đầu tư cho trồng mía STT Chỉ tiêu Giống Phân bón Thuốc BVTV Nhiên liệu Lao động Duy tu bảo dưỡng công cụ Khấu hao công cụ Chi phí Ghi - Trong trình sản xuất gia đình có nhận hỗ trợ nhân viên kỹ thuật hay trạm khuyến nông không? Tiêu thụ sản phẩm - Gia đình thường thu hoạch mía vào thời gian nào? - Gia đình thường bán mía vào thời điểm nào? - Thời gian thu hoạch mía bao lâu? - Gia đình thường bán đường phên vào thời điểm nào? Thời gian sản xuất đường (Từ tháng - tháng nào):………………… - Gia đình thường bán đường vào thời gian nào? - Gia đình thường bán theo phương thức nào? Bán Bán đường c Ngành hàng Vào năm 1960 phương pháp phân tích ngành hàng (Filiere) sử dụng nhằm xây dựng giải pháp thúc đẩy hệ thống sản xuất nông nghiệp Các vấn đề quan tâm nhiều làm để hệ thống sản xuất địa phương kết nối với công nghiệp chế biến, thương mại, xuất tiêu dùng nông sản Bước sang năm 1980, phân tích ngành hàng sử dụng nhấn mạnh vào giải vấn đề sách ngành nông nghiệp, sau phương pháp phát triển bổ sung thêm tham gia vấn đề thể chế ngành hàng Đến năm 1990, có khái niệm cho phù hợp nghiên cứu ngành hàng nông sản J.P Boutonnet đưa là: "Ngành hàng hệ thống xây dựng tác nhân hoạt động tham gia vào sản xuất, chế biến, phân phối sản phẩm mối quan hệ yếu tố với bên ngoài" (J.P Boutonnet, INRA France) Theo Fabre: “Ngành hàng coi tập hợp tác nhân kinh tế (hay phần hợp thành tác nhân) quy tụ trực tiếp vào việc tạo sản phẩm cuối cùng” Như vậy, ngành hàng vạch hành động xuất phát từ điểm ban đầu tới điểm cuối nguồn lực hay sản phẩm trung gian, trải qua nhiều giai đoạn trình gia công, chế biến để tạo hay nhiều sản phẩm hoàn tất mức độ người tiêu thụ [18] Có thể hiểu ngành hàng “Tập hợp tác nhân (hay phần hợp thành tác nhân) kinh tế đóng góp trực tiếp vào sản xuất tiếp gia công, chế biến tiêu thụ thị trường hoàn hảo sản phẩm nông nghiệp” [18] Như vậy, nói đến ngành hàng ta hình dung chuỗi, trình khép kín, có điểm đầu điểm kết thúc, bao gồm nhiều yếu tố động, có quan hệ móc xích với Sự tăng lên hay giảm yếu tố ảnh hưởng tích cực hay tiêu cực tới yếu tố khác 81 PHIẾU PHỎNG VẤN NGƯỜI THU GOM MÍA, ĐƯỜNG Mã số phiếu: Ngày vấn: Người vấn: I THÔNG TIN CHUNG Những thông tin người điều tra Họ tên Giới tính Trình độ văn hóa Tuổi Địa ………………………………………………… II THÔNG TIN LIÊN QUAN ĐẾN HOẠT ĐỘNG THU GOM - Anh (chị) tham gia thu gom mía, đường năm rồi? Loại sản phẩm Số lượng Giá (1000đ) Ghi Mía Đường - Anh (chị) thường bắt đầu thu gom vào khoảng thời gian nào? Thu gom quanh năm Chỉ thu gom dịp cuối năm - Khi hết vụ mía anh (chị) có chuyển sang thu gom sản phẩm nông sản khác không? - Phương thức thu gom anh (chị) gì? Thu gom theo trình thu hoạch người dân Đặt cọc trước - Anh (chị) sử dụng phương tiện để vận chuyển mía, đường?: - Anh (chị) có gặp khó khăn việc xoay vòng vốn trình thu gom hay không? - Anh (chị) thường thu gom cho ai? Người bán buôn Người bán lẻ Doanh nghiệp 82 - Anh (chị) có phân loại mía, đường thu gom trước bán cho người bán buôn, người bán lẻ, hay doanh nghiệp hay không? Có Không - Anh (chị) thu gom trung bình kg mía, đường ngày? (kg/ngày) - Anh chị tham gia hoạt động thu gom ngày/ tháng - Theo anh chị giá mía, đường phụ thuộc vào yếu tố nào? Thời gian thu hoạch củ người dân Nguồn nước Mùa năm Hình thức toán Yếu tố khác: - Yếu tố ảnh hưởng lớn đến giá mía, đường?: - Phương thức toán tiền cho người trồng, ép đường anh (chị)? Trả hết toàn sau thu gom Trả phần, phần lại trả sau Nợ lâu dài Thời gian nợ tháng? Các chi phí hoạt động thu gom (tính bình quân/100kg) STT Chỉ tiêu Chi phí mua mía từ người dân Chi phí mua đường Chi phí thuê mặt bằng, kho hàng, bến bãi Chi phí vận chuyển Chi phí thuê nhân công bốc dỡ Chi khác Chi phí (1000đ) Ghi Tổng - Những thuận lợi anh (chị) tham gia trình thu gom? 83 - Giá thu mua mía người trồng, đường với giá bán cho người bán buôn, người bán lẻ có chênh lệch nào? - Anh (chị) gặp khó khăn trình thu gom? Vốn Thị trường Lao động Kho hàng, bến bãi Các vấn đề với quan quản lý nhà nước Các khó khăn khác ………………………………………………………………… - Anh (chị) có mong muốn cần hỗ trợ trình thu gom hay không? Xin chân thành cảm ơn! Chữ ký người vấn Chữ ký điều tra viên 84 PHIẾU PHỎNG VẤN NGƯỜI BÁN BUÔN CÁC SẢN PHẨM TỪ MÍA Mã số phiếu: Ngày vấn: Người vấn: I THÔNG TIN CHUNG Những thông tin người điều tra Họ tên Giới tính Trình độ học vấn Tuổi Địa ……………………………………………………… … II THÔNG TIN LIÊN QUAN ĐẾN HOẠT ĐỘNG BÁN BUÔN - Anh (chị) tham gia bán buôn đường năm rồi? - Anh (chị) bán buôn đường địa bàn huyện hay địa phương khác? - Anh (chị) thu mua đường từ ai? Trực tiếp từ người nông dân Mua người thu gom - Anh (chị) có phân loại đường thành loại có chất lượng khác hay không? Nếu có thì: Loại 1: Giá bán: đồng/kg Loại 2: Giá bán: đồng/kg Loại 3: Giá bán: .đồng/kg - Sự hao hụt số lượng chất lượng đường trình thu mua mà anh (chị) gặp phải nào? - Lượng đường tiêu thụ ngày vụ bao nhiêu? tạ/ngày Số lượng táo bán huyện: .tạ/ngày Số lượng táo bán huyện: tạ/ngày d Tác nhân Tác nhân “tế bào” sơ cấp với hoạt động kinh tế, độc lập tự định hành vi Có thể hiểu rằng, tác nhân hộ, doanh nghiệp, cá nhân tham gia ngành hàng thông qua hoạt động kinh tế họ [18] Tác nhân phân làm hai loại: - Tác nhân người thực (hộ nông dân, hộ kinh doanh, ) - Tác nhân đơn vị kinh tế (các doanh nghiệp, công ty, nhà máy ) Theo nghĩa rộng người ta phân tác nhân thành nhóm để tập hợp chủ thể có hoạt động Ví dụ: Tác nhân “nông dân” để tập hợp tất hộ nông dân; tác nhân “thương nhân” để tập hợp tất hộ thương nhân; tác nhân “bên ngoài” tất chủ thể phạm vi không gian phân tích Mỗi tác nhân ngành hàng có hoạt động kinh tế riêng, chức chuỗi hàng Tên chức thường trùng với tên tác nhân Ví dụ, hộ sản xuất có chức sản xuất, hộ chế biến có chức chế biến, hộ bán buôn có chức bán buôn Một tác nhân có hay nhiều chức Các chức tạo nên chuyển dịch mặt tính chất luồng vật chất ngành hàng Các tác nhân đứng sau thường có chức hoàn thiện sản phẩm tác nhân đứng trước kế chức tác nhân cuối luồng hàng kết thúc ta có sản phẩm cuối ngành hàng e) Bản đồ chuỗi giá trị Bản đồ chuỗi giá trị hình thức trình bày hình ảnh (sơ đồ) cấp độ vi mô cấp trung chuỗi giá trị Theo định nghĩa chuỗi giá trị, đồ chuỗi giá trị bao gồm đồ chức kèm với đồ chủ thể chuỗi Khung phân tích Porter Năm 1985 Porter dùng khung phân tích chuỗi giá trị để đánh giá xem công ty nên tự định vị thị trường mối 86 Các chi phí hoạt động bán buôn (tính bình quân/100kg) STT Chỉ tiêu Chi phí mua đường từ nguồn hàng Chi phí thuê mặt bằng, kho chứa, bến bãi Chi phí vận chuyển Chi phí thuế, lệ phí, môn bài, phí khác Chi phí khác Chi phí (1000đ) Ghi Tổng - Những thuận lợi anh (chị) tham gia lĩnh vực bán buôn sản phẩm từ mía - Anh (chị) gặp khó khăn gì? Vốn Thị trường Lao động Các vấn đề với quan quản lý nhà nước Các khó khăn khác ………………………………………………………………… - Anh (chị) có đề nghị hay mong muốn để phát triển hoạt động bán buôn đường hay không? Xin chân thành cảm ơn! Chữ ký người vấn Chữ ký điều tra viên 87 PHIẾU PHỎNG VẤN NGƯỜI BÁN LẺ CÁC SẢN PHẨM ĐƯỜNG Mã số phiếu: Ngày vấn: Người vấn: I THÔNG TIN CHUNG Những thông tin người điều tra Họ tên Giới tính Trình độ học vấn Tuổi Địa ……………………………………………………… …… II THÔNG TIN LIÊN QUAN ĐẾN HOẠT ĐỘNG BÁN LẺ - Anh (chị) tham gia bán lẻ sản phẩm đường năm rồi? Những sản phẩm anh (chị) bán lẻ gì? Loại sản phẩm Số lượng Giá (1000đ) Ghi - Anh (chị) sử dụng phương tiện để vận chuyển đường ?: - Anh chị sử dụng vốn cho việc kinh doanh bán lẻ đường……………… - Anh (chị) bán TB sản phẩm đường ngày? (kg/ngày) - Anh chị tham gia hoạt động bán lẻ đường ngày/ tháng - Theo anh chị giá sản phẩm đường phụ thuộc vào yếu tố nào? + Giá mua nguyên liệu + Loại sản phẩm + Mùa năm + Hình thức toán + Yếu tố khác: - Yếu tố ảnh hưởng lớn đến giá đường ?: - Khách hàng có nợ anh (chị) tiền không? Dư nợ khách hàng %? .(1000đ) 88 Thời gian nợ tháng? - Anh chị toán tiền hàng ngày hay nợ lại người cung cấp sản phẩm? + Trả trước phần, lần sau mua trả nốt + Trả lần sau mua + Nợ lâu dài - Anh (chị) có tham gia hợp đồng mua bán không? Với nhà máy Với đại lý Với người tiêu thụ Các chi phí hoạt động bán lẻ (tính bình quân/100kg) Đối với đường: STT Chỉ tiêu Chi phí mua đường từ người dân Chi phí thuê mặt bằng, cửa hàng, quầy hàng Chi phí vận chuyển Chi phí thuế, môn bài, phí khác Chi khác Chi phí (1000đ) Ghi Tổng - Những thuận lợi anh (chị) tham gia lĩnh vực bán lẻ sản phẩm đường……… - Thu nhập bình quân anh (chị) từ công việc bao nhiêu? ngày ……………… tuần …………… tháng ……………… năm…………… - Anh (chị) gặp khó khăn gì? Vốn Thị trường Lao động Các vấn đề với quan quản lý nhà nước Các khó khăn khác …………………………………………………… - Anh (chị) có đề nghị hay mong muốn để phát triển hoạt động bán lẻ không? Xin chân thành cảm ơn! Chữ ký người vấn Chữ ký điều tra viên 89 PHIẾU PHỎNG VẤN NGƯỜI TIÊU DÙNG SẢN PHẨM MÍA ĐƯỜNG Mã số phiếu: Ngày vấn: Người vấn: I THÔNG TIN CÁ NHÂN Họ tên: Địa chỉ: Giới tính:……………… (0) Nữ (1) Nam Tuổi:………………………… Trình độ văn hóa:………… Nghề nghiệp người vấn: Thu nhập (nghìn đồng/ tháng):………………………………… II: THÔNG TIN LIÊN QUAN ĐẾN HOẠT ĐỘNG TIÊU DÙNG ĐƯỜNG Anh (chị) thường mua đường đâu? Ở chợ Người bán lẻ Siêu thị Cửa hàng bán lạc Tính bình quân tuần anh (chị) mua kg đường? (kg/tuần) Khi mua đường điều anh (chị) quan tâm gì? Giá Chất lượng Yếu tố khác (thương hiệu, xuất xứ ): Anh (chị) biết xuất xứ miến dong anh (chị) mua không? Không Có Xuất xứ đâu: Anh (chị) cho biết thông tin giá sản phẩm đường mà anh (chị) biết mua Giá mua đường: Loại sản phẩm Giá bán lẻ cho người tiêu dùng (1000đ) Xin chân thành cảm ơn! Chữ ký người vấn Chữ ký điều tra viên ... triển chuỗi giá trị Mía đường tỉnh Cao Bằng 64 3.6.1 Những thuận lợi khó khăn tác nhân tham gia vào chuỗi giá trị Mía đường tỉnh Cao Bằng 64 3.6.2 Phân tích SWOT chuỗi giá trị Mía đường. .. mía tham gia chuỗi giá trị phân tích rõ phân chia lợi nhuận tác nhân chuỗi để đưa giải pháp hợp lý, tiến hành nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu chuỗi giá trị mía đường tỉnh Cao Bằng để nghiên cứu. .. tỉnh Cao Bằng 40 3.3.1 Lập sơ đồ chuỗi giá trị Mía tỉnh Cao Bằng 40 3.3.2 Các kênh tiêu thụ chuỗi giá trị Mía Cao Bằng 42 3.4 Phân tích chi phí, lợi nhuận tác nhân tham gia vào chuỗi giá trị