Điều tra tài nguyên cây thuốc của người Cơ Tu và chuỗi giá trị dược liệu Ba kích ở xã Lăng, huyện Tây Giang, tỉnh Quảng Nam

Nằm ở khu vực có điều kiện tự nhiên và văn hóa đa dạng, Việt Nam là một trong những quốc gia trên thế giới có mức độ đa dạng sinh học cao, nguồn tài nguyên cây thuốc phong phú với hơn 5.000 loài loài cây thuốc 51. Nguồn tài nguyên này là một phần quan trọng trong công tác chăm sóc và bảo vệ sức khỏe nhân dân, trong hoạt động phát triển kinh tế qua các thời kỳ lịch sử khác nhau cũng như trong công cuộc xây dựng, phát triển và hiện đại hóa đất nước. Tuy nhiên, cũng giống như các nước khác trên thế giới, nguồn tài nguyên cây thuốc ở nước ta đang bị đe dọa do thảm thực vật bị tàn phá; cây thuốc bị khai thác quá mức và bị sử dụng một cách lãng phí; tri thức sử dụng cây cỏ làm thuốc bị mai một do sự xói mòn đa dạng các nền văn hóa; giới trẻ ở nhiều cộng đồng ít quan tâm đến học tập kinh nghiệm sử dụng cây cỏ làm thuốc của thế hệ trước; tính khó sử dụng của dược liệu,… 59. Cho đến nay mới có hơn 20 dân tộc khác nhau ở Việt Nam được nghiên cứu tri thức sử dụng cây cỏ làm thuốc 1, 2, 3, 4, 13, 21, 22, 23, 29, 34, 37, 39, 43, chiếm chưa đến 40% số dân tộc hiện có ở Việt Nam. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng mỗi cộng đồng (mặc dù cùng 1 dân tộc) lại có tri thức sử dụng cây cỏ làm thuốc rất khác nhau. Chính vì vậy, việc điều tra tài nguyên cây thuốc vẫn luôn là một việc cấp thiết ở Việt Nam hiện nay. Xã Lăng (diện tích 223,39 km2) nằm sát biên giới Việt Lào, là xã trọng điểm phát triển kinh tế, du lịch của huyện Tây Giang 20. Xã nằm trong lòng chảo được bao bọc bởi những dãy núi có rừng xanh với hàng trăm cây cổ thụ được bảo vệ bởi cộng đồng dân tộc Cơ Tu (chiếm khoảng 95% dân số 66), đồng thời cũng là đầu mối giao thương thu mua, buôn bán dược liệu giữa Lào Việt Nam và các khu vực lân cận. Hiện nay, trước sự phát triển của du lịch, quá trình đô thị hóa, nhu cầu thu mua của thương lái, xã Lăng đang phải đối mặt với áp lực khai thác tài nguyên sinh vậtcây cỏ nói chung và tài nguyên cây thuốc nói riêng để phục vụ du khách đi du lịch thập phương. Những cánh rừng của người Cơ Tu tại đây đang dần thu hẹp cả về diện tích và số lượng cây thuốc. Đồng thời, việc thay đổi thói quen khám chữa bệnh hiện đại có thể dẫn tới tri thức sử dụng cây cỏ làm thuốc dần mai một và biến mất. Do đó, nghiên cứu và tư liệu hóa tài nguyên cây thuốc của người Cơ Tu trong khu vực xã Lăng là điều cần thiết phải thực hiện. Về lĩnh vực phát triển kinh tế từ nguồn tài nguyên cây thuốc ở xã Lăng, hiện nay một số dược liệu không chỉ khai thác tự nhiên mà đã có chính sách phát triển, được đầu tư xây dựng vùng trồng như Ba kích, Đảng sâm,… góp phần không nhỏ trong công tác xóa đói giảm nghèo, tăng thu nhập bình quân trên địa bàn xã Lăng 20. Trong đó dược liệu Ba kích (Morinda officinalis F.C.How) hiện đang được chính quyền địa phương tập trung phát triển vùng trồng và xúc tiến thương mại các sản phẩm 18, 46, 47. Tuy nhiên tình trạng trồng trọt buôn bán của dược liệu này lại chưa được nghiên cứu. Việc phân phối lợi ích tài chính, quan hệ giữa các tác nhân, vai trò và mức độ ảnh hưởng của các tác nhân trong chuỗi giá trị của dược liệu Ba kích vẫn là những câu hỏi chưa có lời giải đáp, là điểm vướng mắc trong công tác quản lý, quy hoạch phát triển dược liệu của xã Lăng hiện nay. Xuất phát từ những lý do trên, chúng tôi đã chọn đề tài “Điều tra tài nguyên cây thuốc của người Cơ Tu và chuỗi giá trị dược liệu Ba kích ở xã Lăng, huyện Tây Giang, tỉnh Quảng Nam”. MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI 1. Xác định đa dạng sinh học cây thuốc và tri thức sử dụng cây thuốc của cộng đồng người Cơ Tu ở xã Lăng, huyện Tây Giang, tỉnh Quảng Nam. 2. Xác định chuỗi giá trị dược liệu Ba kích tại xã Lăng, huyện Tây Giang, tỉnh Quảng Nam.

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ Y TẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC DƯỢC HÀ NỘI LÊ THIÊN KIM ĐIỀU TRA TÀI NGUYÊN CÂY THUỐC CỦA NGƯỜI CƠ TU VÀ CHUỖI GIÁ TRỊ DƯỢC LIỆU BA KÍCH Ở XÃ LĂNG, HUYỆN TÂY GIANG, TỈNH QUẢNG NAM LUẬN VĂN THẠC SĨ DƯỢC HỌC HÀ NỘI 2019 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ Y TẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC DƯỢC HÀ NỘI LÊ THIÊN KIM ĐIỀU TRA TÀI NGUYÊN CÂY THUỐC CỦA NGƯỜI CƠ TU VÀ CHUỖI GIÁ TRỊ DƯỢC LIỆU BA KÍCH Ở XÃ LĂNG, HUYỆN TÂY GIANG, TỈNH QUẢNG NAM LUẬN VĂN THẠC SĨ DƯỢC HỌC CHUYÊN NGÀNH: DƯỢC LIỆU - DƯỢC HỌC CỔ TRUYỀN MÃ SỐ: 8720206 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Trần Văn Ơn HÀ NỘI 2019 LỜI CẢM ƠN Với lòng kính trọng biết ơn sâu sắc, xin gửi lời cảm ơn chân thành tới PGS TS Trần Văn Ơn, người thầy trực tiếp giao đề tài, hướng dẫn, tận tình bảo tạo điều kiện tốt cho suốt trình thực đề tài Những kinh nghiệm, tư tưởng mà thầy truyền đạt kể từ theo học hỏi thầy kim nam hoạt động học tập, nghiên cứu, cống hiến sau Tôi xin bày tỏ lòng chân thành cảm ơn tới: TS Hồng Quỳnh Hoa, ThS Nghiêm Đức Trọng hướng dẫn, bảo cho tơi nhiều kinh nghiệm q trình thực đề tài Bộ môn Thực vật, quãng thời gian học tập, công tác từ tơi sinh viên nghiên cứu Bộ mơn UBND huyện Tây Giang, phòng NN&PTNT huyện Tây Giang, Trung tâm KT nông nghiệp huyện Tây Giang cho phép tạo điều kiện giúp đỡ tốt cho thực nghiên cứu xã Lăng, huyện Tây Giang Tôi xin cảm ơn Anh Nguyễn Bá Hiển - Chủ tịch HĐQT HTX Nơng lâm nghiệp Thiên Bình (Tây Giang, Quảng Nam) giúp không cung cấp thông tin, liệu nghiên cứu, mà cho tơi có hội trải nghiệm sống với người đồng bào Cơ Tu, có phương tiện lại, nơi ăn chốn nhiều giá trị tinh thần khác Tôi xin cảm ơn Chị Nguyễn Thị Ngọc Trâm - Chuyên viên phòng NN&PTNT huyện Tây Giang khơng giúp tơi việc giới thiệu đầu mối để vấn, thu thập số liệu Xin cảm ơn cô, chú, anh, chị cho phép thực vấn thu thập liệu chân thực, câu chuyện bên lề, ăn dân tộc hay chén rượu nồng để hiểu người Cơ Tu chất phác, giản dị lại vô hiếu khách, giỏi giang Đặc biệt, xin cám ơn bác Klâu trô, bác Bhling Đhốch, anh Bhling Mơn, anh Alăng Bơn, em Huỳnh Thanh Nhàng, bác Bòng, chị Thảo, em: Phạm Minh Hiền, Bùi Thị Phượng, Bùi Thị Phương Phan Đình Vũ, Phạm Việt Hùng, Hà Thị Huệ, Phạm Huy Hà, Hoàng Ngọc Anh, Trịnh Thị Huyền Trang ln giúp đỡ tận tình Cảm ơn DS Phạm Thị Linh Giang, DS Chu Thị Thoa, chị Phạm Mỹ Hạnh, chị Đỗ Thu Hiền giúp đỡ, tạo điều kiện truyền đạt cho nhiều kinh nghiệm trình thực đề tài Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới Ban giám hiệu, thầy phòng sau đại học, thầy cô giáo trường Đại học Dược Hà Nội, người dìu dắt tơi năm học tập nghiên cứu khoa học trường Cuối cùng, xin cảm ơn bố mẹ, chị, WB bên động viên, giúp đỡ tơi hồn thành chặng đường gian khó Hà Nội, 14 tháng 03 năm 2019 Học viên LÊ THIÊN KIM MỤC LỤC ĐẶT VẤN ĐỀ CHƯƠNG TỔNG QUAN .3 1.1 Tài nguyên thuốc Việt Nam 1.1.1 Điều kiện tự nhiên văn hóa 1.1.2 Cây thuốc Việt Nam .3 1.1.3 Khai thác, sử dụng thuốc Việt Nam 1.1.4 Điều tra tài nguyên thuốc Việt Nam 1.1.5 Bảo tồn Tài nguyên thuốc Việt Nam .6 1.1.6 Phát triển Tài nguyên thuốc 1.2 Khu vực xã Lăng, huyện Tây Giang, tỉnh Quảng Nam 10 1.2.1 Điều kiện tự nhiên xã hội huyện Tây Giang, tỉnh Quảng Nam 10 1.2.2 Điều kiện tự nhiên xã hội xã Lăng (Tây Giang, Quảng Nam) 12 1.3 Dân tộc Cơ Tu 13 1.4 Dược liệu Ba kích xã Lăng 14 1.5 Cơ sở lý luận nghiên cứu chuỗi giá trị 16 1.5.1 Định nghĩa .16 1.5.2 Hình thức nội dung sơ đồ chuỗi giá trị .16 1.5.3 Giá trị gia tăng 17 1.5.4 Vai trò nghiên cứu chuỗi giá trị số nghiên cứu chuỗi giá trị Việt Nam 19 CHƯƠNG ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 20 2.1 Đối tượng nghiên cứu 20 2.2 Phương pháp nghiên cứu 20 2.2.1 Điều tra tính đa dạng sinh học thuốc 20 2.2.2 Tư liệu hóa tri thức sử dụng cỏ làm thuốc 20 2.2.3 Thu mẫu làm tiêu thực vật 21 2.2.4 Giám định tên khoa học thuốc 21 2.2.5 Điều tra chuỗi giá trị dược liệu Ba kích xã Lăng, huyện Tây Giang, tỉnh Quảng Nam 21 CHƯƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 23 3.1 Cây thuốc khu vực xã Lăng, huyện Tây Giang (Quảng Nam) 23 3.1.1 Tính đa dạng sinh học thuốc khu vực xã Lăng 23 3.1.2 Thảm thực vật phân bố thuốc khu vực xã Lăng 30 3.2 Tri thức sử dụng thuốc cộng đồng người Cơ Tu khu vực xã Lăng32 3.2.1 Các mục đích sử dụng thuốc điều tra khu vực xã Lăng .32 3.2.2 Danh mục bệnh, chứng chữa trị thuốc khu vực xã Lăng 33 3.2.3 Bộ phận sử dụng thuốc 34 3.2.4 Cách sử dụng làm thuốc 35 3.2.5 Cách thức truyền lại tri thức 36 3.3 Chuỗi giá trị dược liệu Ba kích xã Lăng 36 3.3.2 Sơ đồ tổng quát chuỗi giá trị dược liệu Ba kích xã Lăng 36 3.3.3 Thực trạng tác nhân tham gia chuỗi giá trị dược liệu Ba kích xã Lăng 44 3.3.4 Các tác nhân hỗ trợ, thúc đẩy chuỗi 64 3.3.5 Phân tích giá trị gia tăng chuỗi giá trị dược liệu Ba kích xã Lăng 65 CHƯƠNG BÀN LUẬN 68 4.1 Cây thuốc khu vực xã Lăng (Tây Giang) 68 4.1.1 Sự đa dạng thuốc phương pháp nghiên cứu 68 4.1.2 Phân bố thảm thực vật đa dạng theo dạng sống thuốc khu vực xã Lăng 71 4.1.3 Tiềm năng, giá trị thuốc khu vực xã Lăng 72 4.1.4 Tri thức sử dụng thuốc 72 4.2 Chuỗi giá trị dược liệu Ba kích xã Lăng 75 4.2.1 Bàn luận mối quan hệ liên kết chuỗi giá trị 75 4.2.2 Nhận định chuỗi giá trị dược liệu Ba kích xã Lăng 76 4.2.3 Phân tích SWOT chuỗi giá trị dược liệu Ba kích xã Lăng vấn đề nâng cấp chuỗi giá trị 77 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 80 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT Ký hiệu Viết đầy đủ B Botanischer Garten und Botanisches Museum Berlin-Dahlem, Freien Universität Berlin (Vườn thực vật Bảo tàng thực vật Berlin - Dahlem, Freie Đại học Berlin) BVTV Bảo vệ thực vật CB-SX Chế biến - Sản xuất GPS Global Positioning System (Hệ thống Định vị Toàn cầu) GTGT Giá trị gia tăng HN Herbarium code: Herbarium of Vietnam Academy of Science and Technology (Phòng tiêu - Viện Sinh thái Tài nguyên Sinh vật) HNIP The herbarium of Hanoi University of Pharmacy (Phòng tiêu Trường Đại học Dược Hà Nội) HNU Phòng tiêu - Khoa Sinh học - Đại học Khoa học Tự nhiên - Đại học Quốc gia Hà Nội IPNI The International Plant Names Index (Danh mục tên thực vật quốc tế) K Herbarium, Royal Botanic Gardens, Kew (Phòng tiêu thực vật, Vườn bách thảo Hoàng gia, Kew) KIP Key important person (Người cung cấp tin quan trọng) KBTTN Khu bảo tồn Thiên nhiên KRQG Khu rừng Quốc gia NN&PTNT Nông nghiệp Phát triển nông thôn NXB Nhà xuất NY Herbarium, New York Botanical Gardens (Phòng tiêu thực vật, Vườn bách thảo New York) P, PC Herbier Muséum Paris - Muséum National d’Histoire Naturelle (Phòng tiêu thực vật bảo tàng Paris - Bảo tàng Lịch sử Tự nhiên Quốc gia) OCOP One commune, one product (Mỗi xã, phường sản phẩm) TAI Herbarium of National Taiwan University (Phòng tiêu đại học Quốc Gia Đài Loan) UBND Ủy ban Nhân dân VQG Vườn Quốc gia WHO World Health Organization (Tổ chức Y tế giới) WWF World Wide Fund For Nature (Quỹ Quốc tế Bảo vệ Thiên nhiên) DANH MỤC CÁC BẢNG, BIỂU Bảng 1.1 Một số vườn quốc gia Việt Nam số lượng thuốc bảo vệ [24] Bảng 1.2 Giá bán số dược liệu thị trường xã Lăng 12 Bảng 1.3 Danh sách dược liệu trọng phát triển huyện Tây Giang giai đoạn 2016-2020 theo Quyết định 2950/QĐ-UBND 15 Bảng 2.1 Cơ cấu điều tra cỡ mẫu 21 Bảng 3.1 Sự phân bố thuốc ngành thực vật xã Lăng, huyện Tây Giang (Quảng Nam) 23 Bảng 3.2 So sánh phân bố thuốc người Cơ Tu, xã Lăng sử dụng làm thuốc/chăm sóc sức khỏe ngành thực vật so với tổng số loài phát khu vực 24 Bảng 3.3 Danh mục họ thuốc có số lượng lồi lớn (xếp theo thứ tự tên khoa học) 25 Bảng 3.4 Danh mục chi có từ lồi thuốc trở lên (xếp theo thứ tự tên khoa học) 27 Bảng 3.5 Danh sách thuốc có Nghị định 06, Sách đỏ Việt Nam 2007 Sách đỏ IUCN 2019 khu vực xã Lăng (xếp theo thứ tự tên khoa học) .27 Bảng 3.6 Danh sách thuốc có Danh mục thuốc thiết yếu, Quyết định 206 Quyết định 1976 khu vực xã Lăng (xếp theo thứ tự tên khoa học) 28 Bảng 3.7 Danh mục dạng sống thuốc xã Lăng, huyện Tây Giang (Quảng Nam) .30 Bảng 3.8 Một số thuốc xã Lăng có phân bố sinh thái rộng 31 Bảng 3.9 Danh mục nhóm bệnh, chứng bệnh, nhóm thuốc sử dụng thuốc khu vực xã Lăng 33 Bảng 3.10 Danh mục phận dùng thuốc khu vực xã Lăng 34 Bảng 3.11 Danh mục cách dùng thuốc xã Lăng huyện Tây Giang (Quảng Nam) 35 Bảng 3.12 Các tác nhân tham gia chuỗi giá trị dược liệu Ba kích xã Lăng .39 Bảng 3.13 Quy tắc, ràng buộc tác nhân 39 Bảng 3.14 Chi phí đầu tư ban đầu cho hoạt động trồng dược liệu Ba kích .47 119 Verbenaceae Cỏ roi ngựa Nho Gừng 2,05 2,19 120 Vitaceae 0,41 1 0,31 121 Zingiberaceae 2,46 16 5,02 Tổng số 244 100% 60 319 100% 72 Ghi chú: Cơ Tu* số lượng loài người Cơ Tu dùng làm thuốc/chăm sóc sức khỏe xxvii PHỤ LỤC 2.3 DANH MỤC CÁC CHI CÂY THUỐC Ở KHU VỰC XÃ LĂNG (xếp theo thứ tự tên chi) TT Tên chi Số loài Tỷ lệ % Abrus 0,31 Acorus 0,31 Actinidia 0,31 Adenosma 0,31 Adenostemma Adiantum Cơ Tu * TT Tên chi Số loài Tỷ lệ % Cơ Tu * 34 Balanophora 0,63 35 Bauhinia 0,63 36 Begonia 0,31 37 Belamcanda 0,31 0,31 38 Betula 0,31 0,31 39 Bidens 0,31 Aeschynanthus 0,31 40 Blastus 0,31 Ageratum 0,31 41 Blumea 0,63 Aidia 0,31 42 Bousigonia 0,31 10 Albizia 0,31 43 Brassaiopsis 0,63 11 Allium 0,31 44 Breynia 0,31 12 Alocasia 0,63 45 Caladium 0,31 13 Alpinia 0,94 46 Calamus 0,31 14 Alstonia 0,31 47 Callerya 0,31 15 Alternanthera 0,31 48 Callicarpa 0,63 16 Alyxia 0,31 49 Callisia 0,31 17 Amomum 0,94 50 Camellia 0,31 18 Ampelopsis 0,31 51 Canarium 0,31 19 Ananas 0,31 52 Canscora 0,31 20 Ancistrocladus 0,31 53 Capparis 0,31 21 Angiopteris 0,31 54 Capsicum 0,63 22 Anoectochilus 0,31 55 Carica 0,31 23 Antidesma 0,94 56 Caryota 0,63 24 Aporosa 0,31 57 Cassytha 0,31 25 Aralia 0,63 58 Castanopsis 0,31 26 Archidendron 0,31 59 Celosia 0,31 27 Ardisia 1,88 60 Centella 0,31 28 Arenga 0,31 61 Ceratanthus 0,31 29 Artemisia 0,31 62 Chromolaena 0,31 30 Artocarpus 0,31 63 Chrysophyllum 0,31 31 Aspidistra 0,31 64 Cibotium 0,31 32 Aspidopterys 0,31 65 Cinnamomum 0,94 33 Asplenium 0,31 66 Cissampelos 0,31 1 1 xxviii 1 1 TT Tên chi Số loài Tỷ lệ % Cơ Tu * TT Tên chi Số loài Tỷ lệ % Cơ Tu * 67 Citrus 0,31 101 Emilia 0,31 68 Clematis 0,31 102 Engelhardtia 0,31 69 Clerodendrum 0,31 103 Epiphyllum 0,31 70 Clethra 0,31 104 Erechtites 0,31 71 Codiaeum 0,31 105 Erigeron 0,31 72 Codonopsis 0,31 106 Eryngium 0,31 73 Cordyline 0,31 107 Erythrina 0,31 74 Crassocephalu m 0,31 108 Euodia 0,31 109 Euphorbia 0,31 75 Cratoxylum 0,31 110 Eurycoma 0,31 76 Crinum 0,31 111 Fibraurea 0,31 77 Crotalaria 0,31 112 Ficus 1,57 78 Cunninghamia 0,31 113 Garcinia 0,31 79 Curculigo 0,31 114 Gelsemium 0,31 80 Curcuma 1,57 115 Gironniera 0,31 81 Cyathea 0,31 116 Glochidion 0,31 82 Cyathula 0,31 117 Gmelina 0,63 83 Cymbopogon 0,63 118 Gnetum 0,63 84 Dendrotrophe 0,31 119 Goniothalamus 0,31 85 Derris 0,31 120 Graptophyllum 0,31 86 Desmodium 0,31 121 Gynura 0,31 87 Dianella 0,31 122 Hedyotis 0,31 88 Dichroa 0,31 123 Helicia 0,31 89 Dioscorea 0,31 124 Hemerocallis 0,31 90 Diplectria 0,31 125 Hevea 0,31 91 Dischidia 0,63 126 Hippeastrum 0,31 92 Distichochlamy s 0,31 127 Holboellia 0,31 128 Homalomena 0,31 93 Docynia 0,31 129 Hopea 0,31 94 Dracaena 0,63 130 Hornstedtia 0,31 95 Drynaria 0,31 131 Houttuynia 0,31 96 Duranta 0,31 132 Hoya 0,31 97 Eclipta 0,31 133 Hypericum 0,31 98 Elaeagnus 0,31 134 Illigera 0,31 99 Elephantopus 0,63 135 Imperata 0,31 100 Embelia 0,63 136 Iodes 0,31 1 xxix 1 1 TT Tên chi Số loài Tỷ lệ % Cơ Tu * TT Tên chi Số loài Tỷ lệ % 137 Ipomoea 0,63 173 Ophiopogon 0,94 138 Jasminum 0,31 174 Oroxylum 0,31 139 Justicia 0,31 175 Pandanus 0,31 140 Kadsura 0,31 176 Paris 0,31 141 Kalanchoe 0,31 177 Pelargonium 0,31 142 Lablab 0,31 178 Pellionia 0,31 143 Lasia 0,31 179 Pentaphragma 0,31 144 Lasianthus 0,63 180 Pentasacme 0,31 145 Limnophila 0,31 181 Persicaria 0,31 146 Litsea 0,63 182 Phrynium 0,31 147 Lobelia 0,63 183 Phyllanthus 0,31 148 Ludwigia 0,31 184 Piper 0,31 149 Luffa 0,31 185 Pittosporum 0,31 150 Lycopodiella 0,31 186 Plantago 0,31 151 Lycopodium 0,31 187 Plectranthus 0,31 152 Lygodium 0,31 188 Plukenetia 0,31 153 Macadamia 0,31 189 Pogostemon 0,31 154 Maesa 0,63 190 Polygala 0,63 155 Mallotus 0,31 191 Polygonum 0,31 156 Mangifera 0,31 192 Polyscias 0,31 157 Manihot 0,31 193 Pronephrium 0,31 158 Maranta 0,31 194 Prunus 0,63 159 Medinilla 0,63 195 Psidium 0,31 160 Melastoma 0,63 196 Psophocarpus 0,31 161 Microglossa 0,31 197 Psychotria 0,31 162 Mimosa 0,31 198 Pteris 0,31 163 Momordica 0,31 199 Rhamnoneuron 0,31 164 Monochoria 0,31 200 Rhaphidophora 0,63 165 Morinda 1,57 201 Rhus 0,31 166 Mouretia 0,31 202 Rourea 0,63 167 Musa 0,31 203 Rubus 0,63 168 Mussaenda 0,31 204 Sabia 0,31 169 Nageia 0,31 205 Saccharum 0,31 170 Neolamarckia 0,31 206 Sanchezia 0,31 171 Nicotiana 0,31 207 Sansevieria 0,94 172 Ocimum 0,63 208 Sarcandra 0,31 1 xxx Cơ Tu * 1 1 1 TT Tên chi Số loài Tỷ lệ % Cơ Tu * TT Tên chi Số loài Tỷ lệ % Cơ Tu * 209 Sargentodoxa 0,31 228 Stixis 0,31 210 Saurauia 0,31 229 Symplocos 0,31 211 Sauropus 0,31 230 Synedrella 0,31 212 Schefflera 0,31 213 Scoparia 0,31 231 Tabernaemontana 0,63 214 Securidaca 0,31 232 Taxillus 0,31 215 Senna 0,63 233 Tephrosia 0,31 216 Sida 0,63 234 Tetracera 0,31 217 Sigesbeckia 0,31 235 Trema 0,31 218 Smilax 1,25 236 Triadica 0,31 219 Solanum 0,94 237 Triumfetta 0,31 220 Sonerila 0,31 238 Uncaria 0,94 221 Spatholobus 0,31 239 Uraria 0,31 222 Spilanthes 0,63 240 Urena 0,31 223 Spondias 0,31 241 Vernonia 0,94 224 Stachytarpheta 0,31 242 Zanthoxylum 0,63 225 Stauntonia 0,31 243 Zephyranthes 0,31 226 Staurogyne 0,31 244 Zingiber 0,94 227 Stephania 0,63 100% 72 1 Tổng 319 Ghi chú: Cơ Tu* số lượng lồi người Cơ Tu dùng làm thuốc/chăm sóc sức khỏe xxxi PHỤ LỤC 2.4 MỘT SỐ HÌNH ẢNH CÁC LOÀI CÂY THUỐC TẠI XÃ LĂNG Abrus pulchellus Thwaites Anoectochilus setaceus Blume Ardisia gigantifolia Stapf Canscora andrographioides Griff ex C.B.Clarke Castanopsis calathiformis (Skan) Rehder & E.H.Wilson Curcuma cotuana Luu, Škorničk & H.Đ.Trần xxxii Distichochlamys orlowii K.Larsen & M.F.Newman Gelsemium elegans (Gardn & Champ.) Benth Goniothalamus sp Morinda officinalis F.C.How Paris polyphylla Sm Pentasacme championii Benth Pittosporum balansae Aug DC Plukenetia volubilis L xxxiii Polygala paniculata L Pteris semipinnata L Rhamnoneuron balansae (Drake) Gilg Rubus sorbifolius hort ex Wittm Sarcandra glabra (Thunb.) Nakai Sonerila rivularis Cogn Spilanthes oleracea L Uncaria sinensis (Oliver) Haviland xxxiv PHỤ LỤC 3.1 DANH SÁCH PHỎNG VẤN, ĐIỀU TRA CHUỖI GIÁ TRỊ TT Tên đơn vị/cá nhân Địa 3 Thơn Aró (xã Lăng) Thơn Aró (xã Lăng) Thôn Arớh (xã Lăng) Thôn Arớh (xã Lăng) Thôn Arớh (xã Lăng) Thôn Arớh (xã Lăng) Thôn Arớh (xã Lăng) Thôn Arớh (xã Lăng) Thôn Bha Lừa (xã Lăng) 10 11 12 13 14 15 16 Jơđêl Ói Jơđêl Sái Alăng Bơn Bhling Đhốch Bhling Mơn Ma Văn Tồn Plăng Đông Zơrâm Thị Amối Klâu Trô HTX nông lâm nghiệp Thiên Bình Brúp diếp Alăng Thị Hái Arâl Thị Ablơn Bhling Bheo Cơlâu Trông Klâu Thái Ngọc Cơ sở Xuân Tịnh 17 Cà phê giải khát Kitty 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 Cơ sở sản xuất rượu Đức Huy Cơ sở sản xuất kinh doanh rượu Chính Châu Cơ sở sản xuất rượu Thu Thảo Cơ sở sản xuất rượu Hoàng Oanh Đại lý bán lẻ Nguyễn Văn Lực Công ty TNHH Hoa Mai Đơn vị Đức Huy Đại lý Tuấn Hoài Đại lý Shop Miền Đại lý Phương Nam Đại lý Cafe Quỳnh Thôn Bha Lừa (xã Lăng) Thôn Bha Lừa (xã Lăng) Thôn Nal (xã Lăng) Thôn Nal (xã Lăng) Thôn Nal (xã Lăng) Thôn Pơrning (xã Lăng) Thôn Pơrning (xã Lăng) Thôn Nal (xã Lăng) Thôn Agrồng (xã A Tiêng) Thôn Agrồng (xã A Tiêng) x x x x x x x Nhóm x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x Thôn Agrồng (xã A Tiêng) Thôn Chờke (huyện Đông Giang) Thôn Ngã ba (huyện Đông Giang) Thôn Agrồng (xã A Tiêng) x x x x x Tam kỳ x Tp Đà Nẵng Tp Đà Nẵng Tp Tam Kỳ Tp Huế Tp Đà Nẵng x x x x x xxxv Tên đơn vị/cá nhân 29 Đại lý Tấn Trường Quầy thuốc Ngọc Trâm Sâm Ngọc Linh Quảng Nam Đại lý Ngọc Hưng Công ty TNHH thực phẩm tốt An Phát Lộc Tp Tam Kỳ x Tp Tam Kỳ x Tp Tam Kỳ x Tp Hồ Chí Minh x Tp Đà Nẵng x 34 Nhà hàng Dũng Thùy 35 PGS.TS Trần Văn Ơn 36 Nguyễn Thị Ngọc Trâm 37 Trần Văn Ta 38 Ngơ Văn Luận 39 Lê Hồng Linh Thơn Chờke (huyện Đơng Giang) Hà Nội Phòng NN & PT NT huyện Tây Giang (chuyên viên) Phòng NN & PT NT huyện Tây Giang (trưởng phòng) Trung tâm kỹ thuật Nơng nghiệp huyện Tây Giang x (trưởng phòng) UBND huyện Tây Giang (Phó Chủ tích) 30 31 32 33 Địa Nhóm TT x x x x x x Công ty TNHHMTV 40 đầu tư xây dựng x Tiến Nhi Tổng số 12 14 14 Ghi chú: Phân nhóm:1 Đơn vị cung cấp đầu vào sản xuất; Cơ sở trồng trọt; Hộ gia đình/cá nhân thu hái Ba kích rừng; Thương lái; Đơn vị chế biến, sản xuất; Đại lý bán lẻ; Chuyên gia ngành xxxvi PHỤ LỤC 3.2 BẢNG KIỂM THÔNG TIN CẦN PHỎNG VẤN TT 1; Tác nhân Nông dân/hộ gia đình (người trồng/hoặc thu hái) Đơn vị trồng trọt Thương lái Đơn vị sản xuất/sơ chế/chế biến Thông tin cần vấn Thông tin liên hệ (Số điện thoại/Email) Ảnh chụp sở Diện tích trồng/phương pháp thu hái Năm hoạt động/Kinh nghiệm 4a Mơ hình/Số lượng hộ tham gia Hợp đồng với người thuê mướn 4b Các dược liệu trồng (tập trung Ba kích) Năng suất dự kiến Thời gian thu hoạch cho vụ 6a Tiêu chuẩn sở 6b Các khó khăn, nhu cầu đề xuất Giá bán 7a Các nơi thu mua Hình thức giao kết (hợp đồng hay dựa lời nói) 7b Ước lượng tỉ lệ bán cho đầu mối Thu nhập năm Các chi phí đầu tư: - Chi phí đầu vào: giống (số lượng, đơn giá, chi phí/ha, nguồn gốc giống, quy chuẩn giống), phân chuồng (số lượng, đơn giá, chi phí/ha), phân lân vi sinh (số lượng, đơn giá, chi phí/ha), vơi (số lượng, đơn giá, chi phí/ha) - Công lao động: Làm đất, làm cỏ, tưới nước, thu hoạch (phương pháp thu hoạch) - Điện, nước tưới,… - Vận chuyển - Khấu hao chi phí khác 10 Doanh thu, lợi nhuận Thông tin liên hệ (Số điện thoại/Email) Ảnh chụp sở Năm đưa vào hoạt động/kinh nghiệm Loại hình, số lượng hộ tham gia (nếu hợp tác xã) Hợp đồng với người thuê mướn Hỏi chi tiết: - Các tiêu chí mua Ba kích - Giá nhập (cả tải hay sau phân loại kích thước) - Chi phí tăng thêm: sơ chế, bao bì, lại, vận chuyển, công lao động,… - Giá bán (cả tải hay sau phân loại kích thước) Ước lượng tỉ lệ loại Ba kích thị trường Khó khăn, đề xuất Tên đơn vị, địa điểm Thông tin liên hệ (Số điện thoại/Email) Ảnh chụp sở, sản phẩm Năm đưa vào hoạt động Quan hệ với tác nhân khác Hỏi chi tiết - Các tiêu chí mua nguyên liệu - Giá nhập nguyên liệu - Hệ thống trang thiết bị sở hạ tầng nơi sản xuất - Quy trình sản xuất (nếu được) - Các dạng bào chế sản phẩm từ Ba kích - Các sản phẩm có xxxvii Đơn vị phân phối/đại lý Chuyên gia ngành - Chi phí trung gian: chi phí máy móc trang thiết bị, cơng lao động, vận chuyển, bao bì,… - Giá bán - Các mối liên hệ có (với người cung cấp nguyên liệu đại lý cấp 1) - Danh thu năm, tỉ lệ doanh thu (bán lẻ, bán sỉ) - Khó khăn, đề xuất - Các dược liệu khác kèm theo Thông tin liên hệ (Số điện thoại/Email) Ảnh chụp sở Loại hình, năm đưa vào hoạt động Quan hệ với tác nhân khác - Giá nhập vào - Các tiêu chí nhập sản phẩm, hợp đồng có - Giá bán - Các sản phẩm khác cung cấp Họ tên Thông tin liên hệ (Số điện thoại/Email) Ý kiến việc phát triển dược liệu xxxviii PHỤ LỤC 3.3 THỐNG KÊ MỘT SỐ VÙNG TRỒNG BA KÍCH MỚI TẠI XÃ LĂNG [45] TT Hộ gia đình Thơn Số CMND Diện tích trồng (ha) Zơzâm Dơ Hốih Ơi Hốih Nhờ Pơloong Nhẹ Arâl Thị Xanh Ma Văn Toàn Cơlâu Trông Alăng Rôi Pơloong Mái Alăng Váy Cơlâu Trai Bhling Bheo Bhling Thị Dềnh Alăng Thị Hái Agiêng Thị Bing Arâl Thị Ablơn Jơđêl Ĩi Hối Rinh Arớh Arớh Arớh 205102995 202102937 204173295 0,6 0,6 0,6 Mật độ trồng (cây/ha) 7.150 7.150 7.150 Arớh 205562156 0,6 7.150 4.290 Arớh 205102956 0,6 7.150 4.290 Arớh 918227405 0,5 7.150 3.575 Pơrning Pơrning 205360112 205360100 0,7 0,7 7.150 7.150 5.005 5.005 Pơrning 205102925 0,7 7.150 5.005 Pơrning Pơrning Nal 205205058 205102947 205015007 0,7 0,7 0,7 7.150 7.150 7.150 5.005 5.005 5.005 Nal 205102974 0,7 7.150 5.005 Nal 205015099 0,7 7.150 5.005 Nal 205403480 0,7 7.150 5.005 Nal 205015013 0,7 7.150 5.005 A Ró A Ró 0,7 0,7 7.150 7.150 5.005 5.005 0,7 7.150 5.005 0,6 0,6 7.150 7.150 4.290 4.290 0,2 7.150 1.430 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 Jơđêl Sái A Ró 20 Zơzâm Mến 21 Bhríu Zớc Alăng 22 Rương Tổng A Ró A Ró 205205082 205403097 220577681 205403063 206173558 A Ró 205787806 14 xxxix Số lượng 4.290 4.290 4.290 100.100 PHỤ LỤC 3.4 MỘT SỐ HÌNH ẢNH ĐIỀU TRA CHUỖI GIÁ TRỊ DƯỢC LIỆU BA KÍCH Nhân giống Ba kích (phương pháp ni cấy mơ) Trồng Ba kích nương rẫy Trồng Ba kích tán rừng Bệnh nấm trắng Ba kích Rễ Ba kích Thu hái Ba kích rừng xl Mẫu Ba kích trồng năm tuổi Cơ sở sản xuất chế biến rượu Chính Châu Sản phẩm rượu Ba kích Đức Huy Cơ sở rượu Thu Thảo Cơ sở rượu Hồng Oanh Người dân mua rượu Ba kích Đại lý bán lẻ Dũng Thùy Trưng bày rượu Ba kích xli ... Museum Berlin-Dahlem, Freien Universität Berlin (Vườn thực vật Bảo tàng thực vật Berlin - Dahlem, Freie Đại học Berlin) BVTV Bảo vệ thực vật CB-SX Chế biến - Sản xuất GPS Global Positioning System... Phạm Thị Linh Giang, DS Chu Thị Thoa, chị Phạm Mỹ Hạnh, chị Đỗ Thu Hiền giúp đỡ, tạo điều kiện truyền đạt cho nhiều kinh nghiệm trình thực đề tài Tơi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới Ban giám... hiếu khách, giỏi giang Đặc biệt, xin cám ơn bác Klâu trô, bác Bhling Đhốch, anh Bhling Môn, anh Alăng Bôn, em Huỳnh Thanh Nhàng, bác Bòng, chị Thảo, em: Phạm Minh Hiền, Bùi Thị Phượng, Bùi Thị