XÁC ĐINH ĐỘ ẨM TRONG DƯỢC LIỆU

Với đa số dược liệu, độ ẩm an toàn khoảng 13% Định lượng độ ẩm trong dược liệu là xác định tỷ lệ % nước trong dược liệu đó nhằm kiểm tra xem dược liệu có đạt tiêu chuẩn về độ ẩm hay khôn

BỘ MÔN DƯỢC LIỆU- DƯỢC HỌC CỔ TRUYỀN

--BÀI BÁO CÁO THỰC HÀNH DƯỢC LIỆU

XÁC ĐỊNH ĐỘ ẨM TRONG DƯỢC LIỆU

GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN: ……….

TIỂU NHÓM 2 – LIÊN THÔNG CĐ-ĐH DƯỢC 13A

1 Nguyễn Lê Nhật Linh

2 Trần Ngọc Thiên Vy

3 Đặng Thị Thùy Dung

4 Hồ Linh Phương

5 Đỗ Công Hậu

6 Dương Thị Ngọc Em

Cần Thơ, 2019

A CƠ SỞ LÝ THUYẾT

1 Mục đích xác định độ ẩm trong dược liệu

Tất cả dược liệu trong điều kiện bảo quản bình thường đều có chứa 1 lượng nước nhất định Tỉ lệ % của lượng nước này trong dược liệu được gọi là độ ẩm (thủy phần) của dược liệu Muốn bảo quản dược liệu tránh hiện tượng lên meo môc, hoạt chất trong dược liệu bị biển đối thì dược liệu phải có độ ẩm không quá 1 giới hạn nào đó (độ ẩm an toàn) Với đa

số dược liệu, độ ẩm an toàn khoảng 13%

Định lượng độ ẩm trong dược liệu là xác định tỷ lệ % nước trong dược liệu đó nhằm kiểm tra xem dược liệu có đạt tiêu chuẩn về độ ẩm hay không

Ngoài ra, xác định độ ẩm cũng cần thiết trong việc tính kết quả định lượng hay hiêu suất chiết của hoạt chất trong dược liệu

2 Phương pháp xác định độ ẩm bằng phương pháp sấy

Là phương pháp loại nước ra khỏi dược liệu bằng cách làm cho nước bay hơi ở những điều kiện nhiệt độ và áp suất nhất định Thông thường, nước dược tách ra khỏi dược liệu bằng cách sấy ở 105oC dưới áp suất thường THỰC HÀNH có thể được tiến hành trong tủ sấy hay bằng cân xác định độ ẩm Phương pháp này áp dụng với đa số các dược liệu, tuy nhiên vẫn có 1 số loại dược liệu không phù hợp (vd: dược liệu chứa tinh dầu)

Với các dược liệu quý hoặc dược liệu có hoạt tính dễ bị phân hủy, chảy dính ở nhiệt

độ cao, người ta có thể sấy ở nhiệt độ thấp hơn trong áp suất giảm hoặc dùng chất hút ẩm hoặc kết hợp cả 2 cách

Để thực hiện phương pháp sấy người ta có thể dùng tủ sấy hoặc cân xác định độ ẩm bằng tia hồng ngoại

B BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC HÀNH

Xác định độ ẩm dược liệu rau má bằng hai phương pháp

+ Phương pháp dùng tủ sấy

+Phương pháp dùng cân hồng ngoại

1 Xác định độ ẩm trong dược liệu bằng tủ sấy

1.1 Nguyên tắc

Tủ sấy dược liệu cấu tạo đơn giản, chắc chắn chuyên dùng sấy các sản phẩm: thuốc đông y, linh chi, tam thất, … Tủ sấy hoạt động theo nguyên lý tuần hoàn hơi nóng, giúp sản phẩm sấy có độ đồng đều cao, không bị cháy

Sấy một lượng cân chính xác của dược liệu ở 105 độ C cho tới khối lượng không đổi (chênh lệch khối lượng giữa hai lần sấy liên tiếp không quá 5mg) Cân mẫu thử sau khi sấy Từ sự chênh lệch khối lượng giữa mẫu trước và sau khi sấy tính được độ ẩm dược liệu

1.2 Cách tiến hành

Bước 1:Sấy chén sứ đến khối lượng không đổi

Bước 2: Để nguội trong bình hút ẩm; Cân chénsứ xác đinh m chén

m chén= 62,8887g

Bước 3: Cân chính xác 2g dược liệu rau má

m DL ban đầu= a = 2,0005g

Bước 4:Cho chén sứ có dược liệu vào tủ sấy 105oCtrong 1 giờ

Bước 5:Dùng kẹp lấy chén sứ ra, đẻ nguội trong bình hút ẩm 10 phút

Bước 6: Cân chén có dược liệu sau khi sấy lần 1

m + m = a =64.5977g

Bước7:Cho chén sứ có dược liệu vào tủ sấy, tiếp tục sấy 105oC trong 1 giờ

Bước 8:

Dùng kẹp lấy chén sứ ra, đẻ nguội trong bình hút ẩm 10 phút

Cân chén có dược liệu sau khi sấy lần 2

m DL2 + m chén= a2 = 64.5950g

Bước 9:So sánh chênh lệch khối lượng giữa 2 lần sấy

a1- a2 = 64,5977g–64,5950g = 0,0025g

Do khối lượng cân 2 lần liên tiếp không quá 5mg nên nhóm tiến hành tính toán

Bước10:Tính toán kết quả

Dược liệu sau khi sấy ( b) = 64,5950 - 62,8887= 1,7063g

Ta có công thức tính độ ẩm dược liệu

Trong đó: X: Độ ẩm dược liệu, tính ra %

a: Khối lượng dược liêu khi chưa sấy (g) b: Khối lượng dược liệu sau khi sấy đến khối lượng không đổi (g)

2 Xác định độ ẩm trong dược liệu bằng cân hồng ngoại

2.1 Nguyên tắc

Sử dụng lượng nhiệt sinh ra từ các tia hồng ngoại để làm khô sản phẩm cần sấy Giúp

đo chính xác độ ẩm của tất cả các sản phẩm với độ chính xác 0.1%

Sấy tự động một lượng cân chính xác của dược liệu ở 105 độ C cho tới khối lượng không đổi Cân tự động kêu tiếng bíp báo hiệu kết thúc thì ta đọc kết quả sau sấy

2.2 Tiến hành xác định độ ẩm

Trải mỏng khoảng 1,5g dược liệu đã được nghiền mịn lên đĩa cân và tiến hành xác định độ ẩm theo hướng dẫn sử dụng của máy Đọc kết quả Sau khi kết thúc thực hành, phải để máy nguội khoảng 10 phút rồi thực hiện mẫu tiếp theo

2.3 Các bước tiến hành

Bước 1: Mở nguồn cân hồng ngoại, đặt đĩa chứa dược liệu lên cân Nhấn phím TARE

để cân trừ bì

Bước 2: Cho dược liệu vào đĩa chứa (1g< m DL > 2g)

Lưu ý: dược liệu phải rải đều khắp đĩa cân

m 1.097g

Độ ẩm dược liệu = 14.9%

3 Nhận xét, so sánh kết quả của các phương pháp sấy

ĐỘ ẨM DƯỢC LIỆU RAU MÁ (%)

Xác định bằng tủ sấy Xác định bằng

cân hồng ngoại

Theo dược điển Việt Nam V

Kết luận: Độ ẩm dược liệu cao hơn độ ẩm được giới hạn theo dược điển Việt Nam V

=> độ ẩm dược liệu không đạt yêu cầu => cần sấy lại dược liệu trước khi sử dụng

4 Nguyên nhân dẫn đến sai số

- Thời gian thao tác di chuyển lâu nên bị độ ẩm trong không khí ảnh hưởng

- Nhiệt độ trong phòng thí nghiệm không ổn định

- Mở cửa tủ sấy nhiều lần làm cho nhiệt độ trong buồng sáy không ổn định

- Sai số khi cân Thời gian chụp ảnh cân để xác định cân nặng giữa các lần không giống nhau

- Do thời gian thực hành giới hạn nên khi thực hiện xác đinh độ ẩm bằng tủ sấy chưa thực hiện đến khi khối lượng giữa các lần cân không đổi nhưng đã lấy số liệu dẫn đến sai số

- Thao tác sai như đặt chén sứ chứa dược liệu lên bàn Dụng cụ (kẹp gắp) và tay của người làm thí nghiệm có thể bị ẩm trước đó, nên làm ảnh hưởng đến dược liệu khi xác định theo phương pháp sấy

- Quá trình gắp chén sứ dược liệu ra cho vào bình hút ẩm quá lâu, làm dược liệu hơi nước không khí ảnh hưởng đến độ ẩm dược liệu

- Lúc lấy chén sứ ra khỏi bình hút ẩm cho vào cân, có thể trong cân đã có hơi nước sẵn nên làm tăng độ ẩm lên

- Quá trình cân quá lâu cũng ảnh hưởng đến kết quả do càng lâu độ ẩm của dược liệu càng tăng do độ ẩm không khí bên ngoài