Thực trạng giáo dục dinh dưỡng và sức khỏe cho trẻ 4 5 tuổi tại trường mầm non tiền phong b, xã tiền phong, huyện mê linh, thành phố hà nội

TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM HÀ NỘI KHOA GIÁO DỤC MẦM NON ====== ĐỖ THỊ HUỆ THỰC TRẠNG GIÁO DỤC DINH DƢỠNG VÀ SỨC KHỎE CHO TRẺ - TUỔI TẠI TRƢỜNG MẦM NON TIỀN PHONG B, XÃ TIỀN PHONG, HUYỆN MÊ LINH, THÀNH PHỐ HÀ NỘI KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Chuyên ngành: Giáo dục học mầm non HÀ NỘI, 2019 TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM HÀ NỘI KHOA GIÁO DỤC MẦM NON ====== ĐỖ THỊ HUỆ THỰC TRẠNG GIÁO DỤC DINH DƢỠNG VÀ SỨC KHỎE CHO TRẺ - TUỔI TẠI TRƢỜNG MẦM NON TIỀN PHONG B, XÃ TIỀN PHONG, HUYỆN MÊ LINH, THÀNH PHỐ HÀ NỘI KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Chuyên ngành: Giáo dục học mầm non Ngƣời hƣớng dẫn khoa học ThS Lƣu Thị Uyên HÀ NỘI, 2019 LỜI CẢM ƠN Lời xin chân thành cảm ơn thầy giáo, cô giáo trƣờng Đại học Sƣ phạm Hà Nội 2; thầy, cô giáo khoa Giáo dục mầm non tận tình giảng dạy, giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho suốt thời gian học tập nghiên cứu Đặc biệt, xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới ThS Lƣu Thị Uyên - ngƣời trực tiếp hƣớng dẫn, bảo tận tình giúp đỡ tơi hồn thành khóa luận Tôi xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu cô giáo trƣờng mầm non Tiền Phong B - nơi tơi thực tập, gia đình, bạn bè giúp đỡ tơi hồn thành nhiệm vụ học tập Trong q trình thực khóa luận, cố gắng song thời gian nghiên cứu hạn chế nên khóa luận khó tránh khỏi thiếu sót Tơi mong nhận đƣợc ý kiến đóng góp từ thầy, giáo bạn để đề tài nghiên cứu tơi tiếp tục đƣợc hồn thiện Tôi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày…tháng…năm 2019 Tác giả Đỗ Thị Huệ LỜI CAM ĐOAN Đề tài khóa luận: “Thực trạng giáo dục dinh dưỡng sức khỏe cho trẻ - tuổi trường mầm non Tiền Phong B, xã Tiền phong, huyện Mê Linh, thành phố Hà Nội” đƣợc thực dƣới hƣớng dẫn ThS Lƣu Thị Uyên Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng cá nhân tơi Kết thu đƣợc hồn tồn trung thực không trùng với kết nghiên cứu tác giả khác Nếu sai tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm! Hà Nội, ngày…tháng…năm 2019 Tác giả Đỗ Thị Huệ CHÚ THÍCH VIẾT TẮT STT Chữ viết tắt Chữ viết đầy đủ MN Mầm non CBNV Cán nhân viên PPDH Phƣơng pháp dạy học GDMN Giáo dục mầm non VLVH Vừa làm vừa học MT Mục tiêu MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Lí chọn đề tài Mục đích nghiên cứu Ý nghĩa khoa học ý nghĩa thực tiễn đề tài NỘI DUNG Chƣơng TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Mục tiêu giáo dục mầm non 1.2 Yêu cầu nội dung, phƣơng pháp giáo dục mầm non 1.2.1 Yêu cầu nội dung 1.2.2 Yêu cầu phương pháp 1.3 Giáo dục dinh dƣỡng, sức khỏe cho trẻ mầm non 1.3.1 Tầm quan trọng giáo dục dinh dưỡng, sức khỏe cho trẻ mầm non 1.3.2 Nội dung mục tiêu giáo dục dinh dưỡng, sức khỏe cho trẻ 4-5 tuổi 1.3.3 Hình thức tổ chức giáo dục dinh dưỡng, sức khỏe cho trẻ mầm non 10 1.3.4 Phương pháp giáo dục dinh dưỡng, sức khỏe cho trẻ mầm non 14 Chƣơng ĐỐI TƢỢNG - NỘI DUNG - PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 16 2.1 Khách thể đối tƣợng nghiên cứu 16 2.2 Phƣơng pháp nghiên cứu 16 2.3 Nội dung nghiên cứu 16 Chƣơng KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 17 3.1 Khát quát trƣờng MN Tiền Phong B 17 3.1.1 Quy mô trường MN Tiền Phong B, năm học 2018 - 2019 17 3.1.2 Đội ngũ giáo viên 17 3.1.3 Cơ sở vật chất Nhà trường 18 3.2 Thực trạng hoạt động giáo dục dinh dƣỡng, sức khỏe cho trẻ 4-5 tuổi MN Tiền Phong B 23 3.2.1 Nội dung giáo dục dinh dưỡng, sức khỏe 23 3.2.2 Hình thức tổ chức giáo dục dinh dưỡng, sức khỏe cho trẻ 4-5 tuổi MN Tiền Phong B 24 3.2.3 Phương pháp dạy học giáo dục dinh dưỡng, sức khỏe cho trẻ MN Tiền Phong B 28 3.2.4 Khảo sát, đánh giá trẻ (Lĩnh vực phát triển thể chất – nội dung giáo dục dinh dưỡng, sức khỏe) 31 3.3 Đề xuất giải pháp nhằm tăng cƣờng hiệu giáo dục dinh dƣỡng, sức khỏe cho trẻ 4-5 tuổi MN Tiền Phong B 33 3.3.1 Cơ sở đề xuất 33 3.3.2 Một số đề xuất nhằm nâng cao hiệu giáo dục dinh dưỡng, sức khỏe cho trẻ 4-5 tuổi MN Tiền Phong B 35 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 43 TÀI LIỆU THAM KHẢO 44 PHỤ LỤC DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1 Nội dung giáo dục dinh dƣỡng, sức khỏe cho trẻ mẫu giáo Bảng 1.2 Kết giáo dục dinh dƣỡng, sức khỏe cho trẻ 4-5 tuổi Bảng 3.1 Quy mô trƣờng MN Tiền Phong B năm học 2018 - 2019 17 Bảng 3.2 Thực trạng đội ngũ giáo viên trƣờng (n= 37) 17 Bảng 3.3 Danh mục đồ dùng, đồ chơi, thiết bị (Phục vụ giáo dục dinh dƣỡng, sức khỏe trƣờng MN Tiền Phong B) 21 Bảng 3.4 Nội dung giáo dục dinh dƣỡng, sức khỏe cho trẻ - tuổi MN Tiền Phong B 23 Bảng 3.5 Giáo dục dinh dƣỡng, sức khỏe cho trẻ - tuổi qua chủ đề 25 Bảng 3.6 PPDH giáo dục dinh dƣỡng, sức khỏe cho trẻ 4-5 tuổi MN Tiền Phong B 28 Bảng 3.7 Kết đánh giá trẻ (n =35 trẻ) (Lĩnh vực thể chất – nội dung giáo dục dinh dƣỡng, sức khỏe) 31 Bảng 3.8 Tăng cƣờng tích hợp giáo dục dinh dƣỡng, sức khỏe cho trẻ 4-5 tuổi vào chủ đề 39 MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Theo chƣơng trình giáo dục học mầm non: “ Mục tiêu giáo dục mầm non giúp trẻ em phát triển thể chất, tình cảm, trí tuệ, thẩm mỹ, hình thành yếu tố nhân cách, chuẩn bị cho trẻ em vào lớp một; hình thành phát triển trẻ em chức tâm sinh lí, lực phẩm chất mang tính tảng, kĩ sống cần thiết phù hợp với lứa tuổi, khơi dậy phát triển tối đa khả tiềm ẩn, đặt tảng cho việc học cấp học cho việc học tập suốt đời” [4] Điều lệ trƣờng mầm non [1] quy định: “nhiệm vụ giáo viên mầm non thực công tác nuôi dƣỡng, chăm sóc, giáo dục trẻ em theo chƣơng trình giáo dục mầm non; xây dựng môi trƣờng giáo dục, tổ chức hoạt động chăm sóc ni dƣỡng, giáo dục trẻ em; tuyên truyền phổ biến kiến thức khoa học nuôi dạy trẻ em đến với cha mẹ trẻ; Điều lệ trƣờng mầm non quy định nội dung giáo dục mầm non phải hài hịa ni dƣỡng, chăm sóc giáo dục” Trong chƣơng trình giáo dục mầm non, giáo dục dinh dƣỡng, sức khỏe cho trẻ nội dung quan trọng Mục tiêu giáo dục dinh dƣỡng, sức khỏe giúp trẻ có ý thức ăn uống đầy đủ hợp lí, biết số lợi ích dinh dƣỡng tập luyện sức khỏe; Biết cách chăm sóc, bảo vệ phận thể, giác quan sức khỏe cho thân; Có thói quen, nếp hành vi tốt, chăm sóc bảo vệ sức khỏe ăn, ngủ, vui chơi, tự phục vụ, giữ gìn vệ sinh; Có khả nhận biết tránh nguy hiểm, bảo vệ an toàn cho thân[10] Trong xu đổi giáo dục mầm non việc đƣa nội dung giáo dục dinh dƣỡng, sức khỏe vào kế hoạch giáo dục đƣợc trọng Giáo dục dinh dƣỡng, sức khỏe trở thành nội dung riêng biệt chƣơng trình giáo dục mầm non thể rõ nét lĩnh vực giáo dục phát triển thể chất Phạm Mai Chi – Vũ Yến Khanh – Nguyễn Thị Hồng Thu cho rằng: “Trẻ mầm non đặc biệt trẻ lứa tuổi mẫu giáo nhạy cảm mau chóng tiếp thu điều học đƣợc nhà trƣờng hình thành dấu ấn lâu dài Giáo dục dinh dƣỡng, sức khỏe cho trẻ giai đoạn góp phần quan trọng chiến lƣợc phát triển ngƣời, tạo lớp ngƣời có hiểu biết đầy đủ vấn đề dinh dƣỡng, sức khỏe, biết lựa chọn ăn uống cách thơng minh tự giác, có hiểu biết hành vi có lợi cho sức khỏe để đảm bảo cho sức khỏe cộng đồng” [5] Tuy vậy, vấn đề đặt trƣờng mầm non thật trọng đến giáo dục dinh dƣỡng, sức khỏe cho trẻ hay chƣa? Thực trạng hoạt động giáo dục dinh dƣỡng, sức khoẻ cho trẻ mầm non nhƣ nào? Đâu ƣu điểm hạn chế hoạt động này? Và làm để cải thiện chất lƣợng giáo dục dinh dƣỡng, sức khoẻ cho trẻ mầm non? Xuất phát từ thực tế đó, chúng tơi chọn nghiên cứu đề tài “Thực trạng giáo dục dinh dưỡng sức khỏe cho trẻ 4-5 tuổi trường mầm non Tiền Phong B, xã Tiền Phong, huyện Mê Linh, thành phố Hà Nội” Mục đích nghiên cứu Từ thực trạng hoạt động giáo dục dinh dƣỡng, sức khỏe cho trẻ 4-5 tuổi trƣờng mầm non Tiền Phong B, xã Tiền phong, huyện Mê Linh, thành phố Hà Nội (MN Tiền Phong B) đƣợc ƣu điểm, hạn chế đề xuất biện pháp phù hợp góp phần nâng cao hiệu hoạt động giáo dục dinh dƣỡng, sức khỏe cho trẻ nhà trƣờng Ý nghĩa khoa học ý nghĩa thực tiễn đề tài  Ý nghĩa khoa học - Làm sáng tỏ vai trò, nhiêm vụ trƣờng mầm non, giáo viên mầm non công tác giáo dục dinh dƣỡng, sức khỏe cho trẻ trƣờng mầm non - Đóng góp dẫn liệu thực trạng công tác giáo dục dinh dƣỡng sức dƣỡng, sức khỏe - Giáo viên cần lựa chọn đồ dùng phù hợp với nội dung, yêu cầu khả nhận thức trẻ, an toàn thẩm mĩ…sử dụng đồ dùng trực quan lúc, cách để tạo cho trẻ hứng thú nhận thức, tập trung vào đối tƣợng nhận thức, thu hút trẻ hoạt động tích cực Đặc biệt giáo viên sử dụng phƣơng pháp dạy học tích cực đồ dùng trực quan phƣơng tiện hỗ trợ dạy học hiệu 3.3.2.3 Đổi phương pháp dạy học theo hướng tích cực hóa q trình học tập trẻ Với xu hƣớng dạy học phát huy tính tích cực “lấy trẻ làm trung tâm” - trẻ trở thành ngƣời làm chủ kiến thức - tích cực tự giác hầu hết hoạt động ngƣời giáo viên cần chuyển từ hình thức ngƣời truyền đạt kiến thức cho trẻ sang ngƣời cố vấn cho trẻ trình học tập  Một số biểu tích cực hoạt động trẻ mà người giáo viên cần hiểu rõ để vận dụng PPDH thích hợp - Trẻ thích hoạt động tìm hiểu, khám phá trải nghiệm phối hợp giác quan: Nhìn, ngửi, nghe, sờ, nếm… - Trẻ hay nêu câu hỏi thắc mắc nhƣ: Tại sao? Ở đâu? Để làm gì? - Trẻ bắt chƣớc - cố gắng làm theo cô bạn; tự muốn khám phá, tìm cách giải vấn đề…; sáng tạo - tìm cách giải độc đáo, khác với ngƣời… - Trẻ tập trung ý kiên trì trình hoạt động, kiên giải tình đặt đến  Để vận dụng hiệu PPDH tích cực giáo dục dinh dưỡng, sức khỏe cho trẻ, giáo viên cần: - Dựa vào kinnh nghiệm trẻ để từ khai thác khả tham gia hoạt động trẻ, tạo hội để trẻ phát triển đƣợc khả tự tìm tịi, trải 41 nghiệm, khám phá… đối tƣợng nhận thức - Tôn trọng sáng tạo trẻ suy nghĩ hành động, chống gò ép, áp đặt làm trẻ thụ động - Phát biểu hoạt động tích cực trẻ để tạo tình hội khuyến khích trẻ tham gia hoạt động - Tổ chức tạo môi trƣờng giáo dục chế độ sinh hoạt hàng ngày cho phong phú; Xây dựng bầu khơng khí giao tiếp tích cực 42 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận - Tại MN Tiền Phong B, nội dung giáo dục dinh dƣỡng, sức khỏe bám sát với chƣơng trình Bộ Giáo dục - Đào tạo quy định; giáo dục dinh dƣỡng, sức khỏe đƣợc tích hợp chủ đề; thơng qua trị chơi; thơng qua tổ chức bữa ăn hàng ngày; Phƣơng pháp dạy học giáo dục dinh dƣỡng, sức khỏe cho trẻ MN Tiền Phong B chủ yếu PPDH thụ động; Kết giáo dục dinh dƣỡng, sức khỏe cho trẻ đạt mức tƣơng đối tốt - Xuất phát từ thực tiễn giáo dục dinh dƣỡng, sức khỏe cho trẻ 4-5 tuổi MN Tiền Phong B, đề xuất số biện pháp nhằm nâng cao hiệu giáo dục dinh dƣỡng, sức khỏe cho trẻ 4-5 tuổi bao gồm: Đa dạng hình thức tổ chức giáo dục dinh dƣỡng, sức khỏe cho trẻ; Tăng cƣờng trang bị đồ dùng, đồ chơi, thiết bị dạy học; Đổi phƣơng pháp dạy học theo hƣớng tích cực hóa trình học tập trẻ Kiến nghị - Do thời gian nghiên cứu hạn chế, đề tài cần tiếp tục triển khai thực nghiệm để đánh giá hiệu đề xuất; 43 TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Giáo dục - Đào tạo (2015), “ Điều lệ trường mầm non” (Ban hành kèm theo Thông tƣ số: Số: 04/VBHN-BGDĐT ngày 24 tháng 12 năm 2015 Bộ trƣởng Bộ Giáo dục Đào tạo) Bộ Giáo dục - Đào tạo (2015), Thông tƣ số 01/VBHN – BGDĐT, “ Ban hành danh mục đồ dùng, đồ chơi, thiết bị dạy học tối thiểu dùng cho giáo dục mầm non.” Bộ Giáo dục - Đào tạo( 2016 ), “Thông tƣ số: 28/2016/TT-BGDĐT ngày 30 tháng 12 năm 2016 Bộ trƣởng Bộ Giáo dục Đào tạo việc sửa đổi, bổ sung số nội dung chƣơng trình giáo dục mầm non ban hành kèm theo thông tƣ số 17/2009/TT-BGDĐT” Bộ Giáo dục - Đào tạo (2017), Thông tƣ số 01/VBHN “Thông tư ban hành Chương trình Giáo dục mầm non”, ngày 24/01/2017 Phạm Mai Chi - Vũ Yến Khanh - Nguyễn Thị Hồng Thu (2012), “Các hoạt động giáo dục dinh dưỡng - sức khỏe cho trẻ mầm non” NXB Giáodục Nguyễn Thị Hòa(2005), “Tổ chức chơi cho trẻ mẫu giáo”, NXB Đại học Sƣ phạm Nguyễn Thị Hòa (2013), Giáo dục tích hợp bậc học mầm non, NXB Đại học Sƣ phạm Lê Mai Hoa (2008) “Giáo trình Vệ sinh - Dinh dưỡng.” NXB Giáodục Lê Thu Hƣơng (2008), “Tổ chức hoạt động giáo dục theo chủ đề cho trẻ mẫu giáo - tuổ”i, NXB Giáo dục 10 Nguyễn Thị Hòa (2009), “Giáo dục học mầm non”, NXB Đại học Sƣ phạm 11 Nguyễn Thị Hoa (2010), “Giáo trình giáo dục tích hợp bậc học mầm 44 non, NXB ĐH Sƣ phạm Hà Nội.” 12 Trƣờng mầm non Tiền Phong B (2018), “ Báo cáo tổng kết năm học 2017 – 2018” 13 Trƣờng mầm non Tiền Phong B (2018), Kế hoạch năm học 2018 – 2019 14 http://duthaoonline.quochoi.vn/DuThao/Lists/DT_DUTHAO_LUAT 45 PHỤ LỤC PHỤ LỤC GIÁO ÁN DẠY HỌC TÍCH CỰC (Giáo dục dinh dƣỡng, sức khỏe cho trẻ 4-5 tuổi) CHỦ ĐỀ: TRANG PHỤC CỦA BÉ Đề tài: Lựa chọn trang phục phù hợp với thời tiết mùa đông mùa hè Đô tuổi: – tuổi Thời gian: 25 – 30 phút Ngƣời soạn: Đỗ Thị Huệ Ngƣời thực hiện: Đỗ Thị Huệ I Mục tiêu Kiến thức - Trẻ biết đặc điểm mùa hè, mùa đông lựa chọn trang phục phù hợp với mùa - Trẻ biết đƣợc ích lợi lựa chọn trang phục phù hợp với thời tiết sức khỏe Kĩ - Rèn luyện khả quan sát, lắng lắng nghe, nhận biết ghi nhớ có chủ định - Trẻ phân biệt đƣợc khác trang phục mùa hè mùa đông - Phát triển ngôn ngữ khả diễn đat mạch lạc Thái độ - Trẻ hứng thú tham gia hoạt động - Giáo dục trẻ biết ích lợi hoạt động lựa chọn trang phục phù hợp với thời tiết lựa chọn trang phục phù hợp II Chuẩn bị Chuẩn bị - Hình ảnh trang phục mùa hè mùa đơng - Mơ hình sách vải giáo dục trẻ lựa chọn trang phục phù hợp với thời tiết - Một số trang phục trẻ mùa đông mùa hè - Powerpoint giảng Chuẩn bị trẻ - Tâm thoải mái Địa điểm tổ chức - Lớp tuổi A3 trƣờng mầm non Tiền Phong B III Tiến hành Tên hoạt động, mục đích, phƣơng pháp, hình Hoạt động cô thức tổ chức Hoạt động 1: Ổn đinh tổ - Cơ tổ chức cho trẻ chơi trị “trời tối, trời sáng” chức gây hứng thú - Cô cho trẻ quan sát tranh mùa hè mùa - Mục đích: Tạo cho trẻ đơng tâm thoải mái hứng - Cô tổ chức đàm thoại với trẻ tranh: thú tham gia hoạt + Các bạn quan sát tranh mùa động đây? - Phƣơng pháp: Đàm + Mùa hè thời tiết nhƣ nào? thoại + Còn mùa gì? - Hình thức tổ chức: Cả + Vậy thời tiết mùa đông nhƣ ? lớp - Cô dẫn dắt trẻ vào học: Hoạt động 2: Nội dung * Cơ chia nhóm chia nhiệm vụ a Tìm hiểu trang + Nhóm 2: Tìm hiểu thời tiết mùa hè phục mùa hè mùa trang phục mùa hè đơng + Nhóm 4: Tìm hiểu thời tiết mùa đơng - Mục đích: trẻ biết đƣợc trang phục mùa đơng đặc điểm mùa - Các nhóm vị trí tìm hiểu nhiệm vụ lựa chọn trang phục phù * Cơ đến nhóm dẫn dắt, gợi ý, hƣớng hợp theo mùa dẫn hỗ trợ trẻ tìm hiểu - Phƣơng pháp: quan sát, - Nhóm 2: Tìm hiểu thời tiết mùa hè đàm thoại, trải nghiệm trang phục mùa hè - Hình thức: Nhóm + Các tìm hiểu mùa trang phục mùa gì? + Quan sát tranh thấy đặc trƣng mùa hè gì? + Vậy ngƣời tranh mặc trang phục gì? + Những trang phục có thống mát khơng? + Tại ngƣời lại mặc trang phục thoáng mát mùa hè? => Cô khái quát đặc điểm mùa hè trang phục mùa hè nhƣ lợi ích lựa chọn trang phục phù hợp với thời tiết - Nhóm – 4: Tìm hiểu thời tiết mùa đông trang phục mùa đông + Các tìm hiểu mùa trang phục mùa gì? + Mùa đơng có mặt trời khơng? + Vậy ngƣời tranh mặc trang phục gì? + Trang phục ngƣời mặc mùa đông nào? => Cô khái quát đặc điểm thời tiết mùa đông lựa chọn trang phục mùa đông phù hợp nhƣ lợi ích lựa chọn trang phục phù hợp thời tiết - Kết thúc thảo luận khám phá, tổ chức đại diện nhóm lên trình bày nhóm vừa tìm hiểu - Cơ khái quát lại vấn đề b So sánh: Trang phục mùa hè mùa đông - Cô tổ chức cho trẻ quan sát tranh trang phục - Mục đích: Trẻ biết đƣợc mùa khác trang - Tổ chức đàm thoại khác nhau: phục mùa hè mùa + Quan sát tranh thấy trang phục mùa hè đông nhƣ nào? - Phƣơng pháp: quan sát, + Trang phục mùa đơng sao? đàm thoại - Cơ khái qt: - Hình thức: lớp => Trang phục mùa hè trang phục ngắn, rộng dãi thoải mái, mỏng mùa đông => Trang phục mùa đông: trang phục dày, dài…để giúp giữ nhiệt cho thể cảm thấy ấm, không bị rét c Củng cố * Trò chơi bé mua đồ - Thực hành lựa chọn - Mục đích: Giúp trẻ nhớ trang phục cho phù hợp thời tiết thực hành đƣợc - Cơ giới thiệu trị chơi: phía bàn cô kiến thức vừa học bán loại trang phục tiêu biểu cho mùa - Phƣơng pháp: Trải Nhiệm vụ bạn lên phía lựa nghiệm, đàm thoại chọn mua cho trang phục phù hợp với thời quan sát tiết mà hình ảnh trình chiếu - Hình thức: Cá nhân - Cô tổ chức cho trẻ tham gia - Kết thúc trải nghiệm giáo viên nhận xét đánh giá, khuyến khích động viên trẻ * Thực hành lựa chọn trang phục sách vải - Giáo viên giới thiệu hoạt động lựa chọn trang phục sách vải - Tổ chức cho trẻ tham gia hoạt động - Kết thúc giáo viên nhận xét, đánh giá, khuyến khích động viên trẻ Hoạt động 3: Kết thúc * Cô tổ chức đàm thoại: - Mục đích: Củng cố lại + Hơm đƣợc khám phá điều trẻ đƣợc học gì? - Phƣơng pháp: Đàm + Mùa đơng lựa chọn trang phục nhƣ nào? thoại + Trang phục mùa hè sao? - Hình thức: lớp - Cơ khái quát lại khuyến khích, động viên, tuyên dƣơng trẻ PHỤ LỤC PHIẾU ĐÁNH GIÁ SỰ PHÁT TRIỂN CỦA TRẺ 4-5 TUỔI (Lĩnh vực thể chất – nội dung giáo dục dinh dƣỡng, sức khỏe) Họ tên trẻ:………………………………………………………………… Ngày, tháng, năm sinh:……………Lớp……………Trƣờng……………… Giáo viên:…………………………………………………………………… Mục tiêu giáo dục MT1: “Nhận biết số thực phẩm thông thƣờng nhóm thực phẩm” MT2: “Nhận biết dạng chế biến đơn giản số thực phẩm, ăn” MT3: “Nhận biết bữa ăn ngày ích lợi ăn uống.” MT4: “Nhận biết liên quan ăn uống với bệnh tật (tiêu chảy, sâu răng, suy dinh dƣỡng, béo phì…).” MT5: “Tập đánh răng, lau mặt” MT6: “Rèn luyện thao tác rửa tay xà phòng” MT7: “Đi vệ sinh nơi quy định” MT8: “Tập luyện số thói quen tốt giữ gìn sức khỏe” MT9: “Lợi ích việc giữ gìn vệ sinh thân thể, môi trƣờng sức khoẻ ngƣời” MT10: “Lựa chọn trang phục phù hợp với thời tiết” MT11: “Ích lợi mặc trang phục phù hợp với thời tiết” MT12: “Nhận biết số biểu ốm cách phòng Đạt Chƣa đạt tránh đơn giản” MT13: “Nhận biết phòng tránh hành động nguy hiểm, nơi khơng an tồn, vật dụng nguy hiểm đến tính mạng” MT14: “Nhận biết số trƣờng hợp khẩn cấp biết gọi ngƣời giúp đỡ” Kết luận:……………………………………………………………………… Tiền Phong, ngày… tháng… năm… Giáo viên (Ký ghi rõ họ tên) PHỤ LỤC CÔNG CỤ, CÁCH THỨC ĐÁNH GIÁ TRẺ Mục tiêu (MT) Công cụ/cách thức đánh giá Nhận biết số ăn, thực phẩm thơng thƣờng ích lợi chúng sức khỏe MT1: “Nhận biết số thực Tháp dinh dƣỡng/Bộ dinh dƣỡng 1,2,3,4 phẩm thông thƣờng nhóm thực phẩm” MT2: “Nhận biết dạng chế biến Trẻ xem clip chế biến ăn để nhận đơn giản số thực phẩm, biêt theo gợi mở phù hợp giáo ăn” MT3: “Nhận biết bữa ăn Xem clip bữa ăn ngày Nhận biết ngày ích lợi ăn bữa ăn ngày, ích lợi hoạt uống” động ăn uống MT: “Nhận biết liên quan Chơi trò chơi hỏi – đáp liên quan ăn uống với bệnh tật (tiêu ăn uống với bệnh tật chảy, sâu răng, suy dinh dƣỡng, béo phì…).” 2.Tập làm số việc tự phục vụ sinh hoạt MT5: “Tập đánh răng, lau mặt” Trẻ tập thao tác đánh học cụ MT6: “Rèn luyện thao tác rửa Trẻ thao tác rửa mặt tay xà phòng” MT7: “Đi vệ sinh nơi quy Hỏi, đáp với hình ảnh phù hợp định” Giữ gìn sức khỏe an tồn MT8: “Tập luyện số thói Vệ sinh miệng: sau ăn trƣớc quen tốt giữ gìn sức khỏe” ngủ, sáng ngủ dậy MT9: “Lợi ích việc giữ gìn Làm tập: đánh dấu vào số hành động vệ sinh thân thể, môi trƣờng đối bị ho, hắt hơi, vệ sinh với sức khoẻ ngƣời” chỗ, bỏ rác nơi quy định… MT10: “Lựa chọn trang phục Xử lý tình huống, phát - sai phù hợp với thời tiết” tranh để nhận biết: nắng cần đội mũ; tất mặc áo ấm trời lạnh MT11: “Ích lợi mặc trang Nghe chuyện để thảo luận bạn cô phục phù hợp với thời tiết” giáo MT12: “Nhận biết số biểu Nghe truyện, xem clip phát yêu cầu: ốm cách phòng nói với ngƣời lớn bị đau, chảy máu tránh đơn giản” sốt MT13: “Nhận biết phòng Lựa chọn tranh/hình đồ dùng nguy tránh hành động nguy hiểm hiểm, nơi khơng an tồn, Trị chuyện nhận biết nơi nhƣ: ao, vật dụng nguy hiểm đến hồ, bề nƣớc, giếng, bụi rậm là…nguy hiểm tính mạng” MT14: “Nhận biết số Xem clip/nghe đọc sách xử lý tình trƣờng hợp khẩn cấp biết gọi gặp trƣờng hợp khẩn cấp, (khi ngƣời giúp đỡ” ngƣời lạ bế ẵm, rủ chơi, khỏi nhà, khu vực trƣờng, lớp ) PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH THỰC HIỆN ĐỀ TÀI Đồ dùng đồ chơi Hoạt động nhóm Trị chơi đóng vai “bé mua đồ” ... PHẠM HÀ NỘI KHOA GIÁO DỤC MẦM NON ====== ĐỖ THỊ HUỆ THỰC TRẠNG GIÁO DỤC DINH DƢỠNG VÀ SỨC KHỎE CHO TRẺ - TUỔI TẠI TRƢỜNG MẦM NON TIỀN PHONG B, XÃ TIỀN PHONG, HUYỆN MÊ LINH, THÀNH PHỐ HÀ NỘI... Phong, huyện Mê Linh, thành phố Hà Nội? ?? Mục đích nghiên cứu Từ thực trạng hoạt động giáo dục dinh dƣỡng, sức khỏe cho trẻ 4- 5 tuổi trƣờng mầm non Tiền Phong B, xã Tiền phong, huyện Mê Linh, thành phố. .. thực tiễn giáo dục dinh dƣỡng, sức khỏe cho trẻ 4- 5 tuổi MN Tiền Phong B, ƣu điểm hạn chế giáo dục dinh dƣỡng sức khỏe cho trẻ  Ƣu điểm - Nội dung giáo dục dinh dƣỡng, sức khỏe cho trẻ 4- 5 tuổi