BÁO CÁO CHUYÊN ĐI THỰC TẾ TẠI TP ĐÀ LẠT , KHOA DU LỊCH, ĐẠI HỌC KHÁNH HÒA

BÁO CÁO CHUYÊN ĐI ,THỰC TẾ TẠI TP ĐÀ LẠT , KHOA DU LỊCH, ĐẠI HỌC KHÁNH HÒA

Lời cảm ơn !

Lời cảm ơn đầu tiên em xin gửi đến Ban Giám hiệu nhà trường Đại học Khánh Hòa,ban chủ nhiệm khoa Du lịch và quý thầy cô đã tổ chức chuyến đi thực tế 3 ngày 2 đêm tại thành phố Đà Lạt đầy thú vị và bổ ích Em xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất đến cô Phạm Thị Hoàng Nguyên, cô Trịnh Thị Hà Trang, cô Nguyễn Thị An đã đồng hành, quan tâm cùng lớp em trong suốt chuyến đi này Các cô thầy đã nhiệt tình hướng dẫn, nhắc nhở chúng em Em chúc quý thầy cô trong khoa Du lịch luôn vui vẻ, hạnh phúc

và thành công trong cuộc sống

Và em cũng gửi lời cảm ơn, lời chúc sức khỏe, thành công đến ban giám đốc công ty TNHH Tiếng Vang Echo Travel, đặc biệt là anh Hậu -Hướng dẫn viên, anh Quan -Giám đốc và chú Hải -“Bác tài” đã đồng hành và giúp đỡ chúng em rất nhiều trong suốt chuyến

đi thực tế Em rất mong một ngày không xa, chúng em sẽ gặp lại và cùng đồng hành trong một chuyến đi thực tế ở tương lai

Mục lục

Lời nói đầu

Du lịch là một ngành công nghiệp không khói, mà hiện nay đang rất phát triển không chỉ tại ở Việt Nam, mà ở bất cứ một quốc gia nào trên thế giới Việt Nam với rất nhiều danh lam thắng cảnh đẹp, những thắng cảnh này không những làm tôn nên vẻ đẹp của một đất nước hoà bình giàu lòng nhân ái và mến khách, nó không những thể hiện bản chất hào hùng giàu lòng yêu nước của dân tộc Việt Nam, mà nó còn thể hiện bản sắc dân tộc, vùng miền Việt Nam với 3 miền khác biệt, nhưng đi đến đâu cũng có đặc sản vùng miền của nơi đó, mang đậm đà bản sắc dân tộc Nơi đâu cũng có cái thú vị của nó

Để nói hết các điểm du lịch của Việt Nam có lẽ là rất nhiều, song cứ mỗi điểm du lịch

ấy lại kèm theo cái tích về sự xuất sứ với những câu chuyện rất có hồi và mang tính chất lịch sử của dân tộc Vì vậy sau một thời gian học tập trên lý thuyết, vừa rồi nhà trường đã

tổ chức cho sinh viên khoa du lịch chuyên nghành quản trị khách sạn nhà hàng có chuyến

đi thực tế tại Đà Lạt Đây là cơ hội rất tồt để sinh viên có thể trải nghiệm các chương trình dịch vụ tại nơi đến, từ đó sinh viên có thể cảm nhận và đánh giá một cách chính xác

về chất lượng dịch vụ của những cơ sở du lịch, rút ra những kinh nghiệm quý báu cho bản thân về sau này

Thành phố Đà Lạt là tỉnh lỵ của tỉnh Lâm Đồng, nằm trên cao nguyên Lâm Viên, thuộc vùng Tây Nguyên, Việt Nam Từ xa xưa, vùng đất này vốn là địa bàn cư trú của những cư dân người Lạch, người Chil và người Srê thuộc dân tộc Cơ Ho Cuối thế kỷ 19, khi tìm kiếm một địa điểm để xây dựng trạm nghỉ dưỡng dành cho người Pháp ở Đông Dương, Toàn quyền Paul Doumer đã quyết định chọn cao nguyên Lâm Viên theo đề nghị của bác sĩ Alexandre Yersin, người từng thám hiểm tới nơi đây vào năm 1893 Trong nửa đầu thế kỷ 20, từ một địa điểm hoang vu, những người Pháp đã quy hoạch và xây dựng lên một thành phố xinh đẹp với những biệt thự, công sở, khách sạn và trường học, một trung tâm du lịch và giáo dục của Đông Dương khi đó Trải qua những khoảng thời gian thăng trầm của hai cuộc chiến tranh cùng giai đoạn khó khăn những thập niên 1970–

1980, Đà Lạt ngày nay là một thành phố 211 ngàn dân, đô thị loại I trực thuộc tỉnh, giữ vai trò trung tâm chính trị, kinh tế và văn hóa của tỉnh Lâm Đồng

Với độ cao 1.500 mét so với mực nước biển và được các dãy núi cùng quần hệ thực vật rừng bao quanh, Đà Lạt thừa hưởng một khí hậu miền núi ôn hòa và dịu mát quanh năm Lịch sử hơn một thế kỷ cũng để lại cho thành phố một di sản kiến trúc giá trị, được

ví như một bảo tàng kiến trúc châu Âu thế kỷ 20 Những tài nguyên thiên nhiên và nhân văn phong phú giúp Đà Lạt trở thành một trong những điểm du lịch nổi tiếng của Việt Nam, mỗi năm thu hút hàng triệu du khách tới thăm viếng và nghỉ dưỡng Đà Lạt còn là một trung tâm giáo dục và nghiên cứu khoa học, một thành phố đa dạng về tôn giáo với

sự hiện diện của hàng trăm ngôi chùa, nhà thờ, tu viện một vùng nông nghiệp trù phú đặc biệt với những sản phẩm rau và hoa Nhờ khí hậu ôn hòa, cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp và di sản kiến trúc phong phú, Đà Lạt còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như

"Thành phố mù sương", "Thành phố ngàn thông", "Thành phố ngàn hoa", "Xứ hoa Anh Đào" hay "Tiểu Paris"

Chuyến đi này cũng là một cơ hội hiếm có để sinh viên có thể học hỏi thêm nhiều điều từ các điểm đến, như về lịch sử hình thành, về kiến trúc,…Cũng là cơ hội để sinh viên có thể gắn kết với nhau nhiều hơn, một tập thể đoàn kết hơn, giao lưu và trao đổi kiến thức cho nhau, cùng nhau học hỏi và phát triển tri thức Cũng qua chuyến đi lần này, sinh viên đã được trao dồi thêm kỹ năng mềm để linh hoạt và tự tin hơn, không thụ động

và rụt rè, giao tiếp và ứng xử tốt hơn Rút ngắn khoảng cách giữa lý thuyết học được và thực tế, tạo thêm nhiều mối quan hệ hơn để giúp ích cho công việc sau này, làm quen với việc thay đổi môi trường công việc đột ngột, không bị bỡ ngỡ và lúng túng khi đến môi trường mới

 Bài báo cáo gồm ba phần chính:

Chương 1 Lịch trình chuyến đi

Chương 2 Phân tích, nhận xét một số dịch vụ thực tế tại điểm

Chương 3 Cảm nhận, nhận xét và ý kiến nghị cá nhân

CHƯƠNG 1 LỊCH TRÌNH CHUYẾN ĐI Lịch trình chuyến đi ( 22/02 – 24/02/2017)

- Ngày thứ nhất:

 7h: xe bắt đầu lăn bánh, di chuyển từ Trường Đại học Khánh Hòa xuất phát đi Đà Lạt.

 8h20 -8h45: xe đến Nhà hàng Bến Lội, đoàn nghỉ ngơi 15 phút

 11h -11h45: hơn 2 giờ leo đèo, xe tạm dừng tại chùa Linh Phước hay còn được gọi là chùa Ve Chai ở Làng hoa Thái Phiên Đoàn tự do tham quan, chụp ảnh, nghỉ ngơi khoảng

45 phút  12h5 -12h45: xe rời chùa và đến nhà hàng Yến Tròn, đoàn nghỉ ngơi, ăn uống, thư giãn

 13h5 -13h15: xe dừng chân tại khách sạn Thi Thảo và nhận phòng Đoàn về phòng sắp xếp, nghỉ ngơi khoảng 2 tiếng

 15h -15h45: xe rời khách sạn đến Dinh 3 Bảo Đại, đoàn tập trung theo chân hướng dẫn viên tham quan các phòng, xem tranh ảnh, lưu vật trong Dinh

 15h50 -17h10: xe chuyển bánh mang đoàn đi đến Đường hầm Điêu khắc, tại đây đoàn chụp ảnh lưu niệm và tham quan khoảng 45 phút

 17h25 -17h45: đoàn đi đến Crazy house chụp ảnh, tham quan

 17h50 -18h20: sau khi tham quan Crazy house đoàn đi bộ đến nhà hàng Hoàng Thư khoảng 5 phút, đoàn nghỉ ngơi, ăn uống

 18h30: đoàn trở về khách sạn, kết thúc chuyến đi ngày thứ nhất

 18h30 -22h: đây là khoảng thời gian tự do cá nhân: mua sắm, thả bộ, tham quan thành phố Đà Lạt về đêm

- Ngày thứ hai:

 6h30 -7h25: ăn sáng tại tầng 1 của khách sạn.h30 -7h25: ăn sáng tại tầng 1 của khách sạn

 7h30 -8h20: xe xuất phát đến Thiền Viện Trúc Lâm khoảng 20 phút xe đến nơi và tham quan 30 phút

 8h25 -8h45: xe đưa đoàn đến khu resort 5 sao Edensee

 8h50 -10h20: đoàn theo chân anh quản lý tham quan khuôn viên resort, các khu villa, các phòng hội nghị, phòng tiệc tối, tiệc ngoài trời, chiếu phim, và một số phòng nghỉ khác

và chụp ảnh lưu niệm

 10h25 -10h45: xe chuyển bánh đến nhà thờ Domain.

 10h50 -11h15: tham quan nhà thờ, nghỉ nghơi, mua sắm nhẹ

 11h20 -12h20: xe đến nhà hàng Tâm An ăn trưa, nghỉ ngơi

 12h35: xe về đến khách sạn, đoàn nghỉ trưa khoảng 2 tiếng

 15h -16h30 -7h25: ăn sáng tại tầng 1 của khách sạn.h: xe xuất phát đi đến Vườn hoa Đà Lạt khoảng 15 phút, đoàn tự do tham quan, chụp ảnh

 16h30 -7h25: ăn sáng tại tầng 1 của khách sạn.h05 -17h: xe đưa đoàn đến Thung lũng tình yêu, đoàn tiếp tục tự do tham quan, chụp ảnh và mua sắm nhẹ

 17h05 –17h55: xe dừng chân tại nhà hàng Atiso ăn cơm chiều, giao lưu âm nhạc với thầy cô

 18h -20h30: đoàn xuất phát đến Langbian khoảng 20 phút, giao lưu văn hóa cồng chiêng với đồng bào người Cờ -ho, đốt lửa trại và cùng thưởng thức thịt nướng, uống rượu cần

 20h30 -20h50: xe đưa đoàn về lại khách sạn

 21h -22h: khoảng thời gian tự do cá nhân: mua sắm, dạo chơi thành phố về đêm của Đà Lạt

- Ngày thứ ba:

 6h30 -7h25: ăn sáng tại tầng 1 của khách sạn.h30 -8h: ăn sáng và nghỉ ngơi tự do

 8h -8h30: trả phòng và di chuyển hành lý ra xe

 8h50 -9h10: xe xuất phát đến ga Đà Lạt khoảng 10 phút, đoàn xuống tham quan, chụp hình lưu niệm

 9h15 -9h50: xe đưa đoàn tới tham quan vườn dâu sạch Chào Đà Lạt

 10h15 -12h: sau khi tham quan vườn dâu xe chuyển bánh xuống đèo, tạm biệt thành phố ngàn hoa

 12h -15h05: xe dừng chân nghỉ ngơi, ăn trưa tại nhà hàng Suối Đá Hòn Giao Sau khi ăn đoàn nghỉ ngơi và tham gia chơi các trò chơi dân gian: đu ván qua sông, bắt thiên nga, chèo thuyền chuyển người

 15h10 -16h30 -7h25: ăn sáng tại tầng 1 của khách sạn.h10: xe chuyển bánh đưa đoàn sinh viên về lại thành phố biển Nha Trang yêu dấu sau 3 ngày 2 đêm học tập, vui chơi ở Đà Lạt

 16h30 -7h25: ăn sáng tại tầng 1 của khách sạn.h20 -16h30 -7h25: ăn sáng tại tầng 1 của khách sạn.h30: di chuyển hành lý và tạm chia tay với thầy cô, bạn bè Chụp hình lưu niệm cùng với các hướng dẫn viên trong Echo Travel Chính thức kết thúc chuyến đi thực tế

CHƯƠNG II PHÂN TÍCH, NHẬN XÉT MỘT SỐ DỊCH VỤ THỰC TẾ TẠI

ĐIỂM ĐẾN 2.1 Thi Thao Gardenia Hotel

Khách sạn Thi Thảo Gardenia đạt tiêu chuẩn 3 sao với 75 phòng ốc khá là tiện nghi, thoáng mát, khách sạn lấy màu chủ đạo là gram màu nóng: nâu của gỗ và màu vàng của đèn, gạch lát mang lại cảm giác thoải mái, ấm cúng cho khách khi lưu trú tại đây Các phòng nghỉ thiết kế theo phong cách mở, có cửa sổ hướng ra trung tâm thành phố Có nhà hàng phục vụ các món Âu và ẩm thực 3 miền Việt Nam tại tầng 1, phục vụ cơm theo đoàn và gia đình Đặc biệt hơn là từ khách sạn đến những điểm tham quan, vui chơi, mua sắm không quá xa, thuận tiện cho việc đi lại

Một số thông tin về Thi Thao Gardenia Hotel:

Tọa lạc tại 31 -29B Phan Bội Châu, Phường 1, Thành phố Đà Lạt (Lâm Đồng), Việt Nam

Hạng khách sạn: 3 sao

Điện thoại: (06h30 -7h25: ăn sáng tại tầng 1 của khách sạn.3) 3833 333 - (06h30 -7h25: ăn sáng tại tầng 1 của khách sạn.3) 383 7837

2.1.1 Cơ sở vật chất, trang thiết bị

Thi Thao Gardenia Hotel gồm tất cả là 7 tầng:

+ Gara

+ Quầy lễ tân và khu vực ngồi chờ

+ Tầng 1: nhà hàng

+ Tầng 2,3,4,5,6h30 -7h25: ăn sáng tại tầng 1 của khách sạn.: nơi lưu trú

+ Tầng 7: quán café

- Phòng ốc: với 75 phòng đạt tiêu chuẩn 3 sao do sở du lịch thương mại chứng nhận, có rất nhiều phòng có view hướng ra thành phố.

2.1.2 Sản phẩm dịch vụ

- Quầy lễ tân 24h

- Dịch vụ dọn phòng

- Bar/ Club/ Pub

- Dịch vụ giặt ủi

- Nhà hàng, khu ăn uống, phục vụ 24/24

- Dịch vụ cho thuê xe máy

- Có chỗ đậu xe riêng, miễn phí

- Wifi/ Internet miễn phí

- Quán café

- Quầy bán tour

- Mini bar

- Có phòng họp, hội nghị, tiệc cưới

- Dịch vụ đưa đón sân bay

- Dịch vụ giữ hành lý

2.2 Đà Lạt Edensee Lake Resort & Spa

Đà Lạt Edensee Lake Resort & Spa tọa lạc ngay giữa khu trung tâm của rừng thông Lâm Đồng, có cao độ 1500 m trên mực nước biển, resort là điểm đến lý tưởng trong hành trình du lịch đầy thú vị Đó là một khu nghỉ dưỡng thanh lịch, tiện nghi được thiết kế như một ngôi làng Âu Châu với những biệt thự sang trọng nằm trải dọc theo bờ hồ Tuyền Lâm -một “bán đảo: bí ẩn nép mình dưới những rặng thông”

Đà Lạt Edensee Lake Resort & Spa là thành quả của sự kết hợp của phong cảnh thiên nhiên hữu tình, dịch vụ chăm sóc chu đáo và không gian nghỉ ngơi khá hoàn hảo Kết hợp

sự đồng điệu trong điều kiện tự nhiên của hai vùng đất Đà Lạt – Rheingau và những tinh túy trong kiến trúc, văn hóa của Châu lục Á -Âu, Đà Lạt Edensee Lake Resort & Spa sẽ khiến khách khi đặt chân đến là không thể quên

2.2.1 Cơ sở vật chất, trang thiết bị

Không gian sinh hoạt trong mỗi loại phòng đều được suy nghĩ thấu đáo trước khi thực hiện phần xây dựng, trang trí nội thất, nguyên liệu của các vật dụng để mang đến dấu ấn riêng của Dalat Edensee – sự tinh tế của vẻ đẹp cố điển và sự thoải mái với tiện nghi hiện đại Chắc chắn bạn sẽ hài lòng với loại phòng mình ở qua sự hỗ trợ đặt phòng của Mytour

Đà Lạt Edensee Lake Resort & Spa mang đến không gian thư giãn dành riêng cho khách nơi ban công của mỗi phòng để khách có thể tận hưởng trọn vẹn vẻ đẹp của hồ Tuyền Lâm và những triền thông xanh mướt Khu nghỉ dưỡng có 112 phòng và có hai

view đó là hướng hồ và hướng vườn

Các thiết bị có trong phòng:

- Áo choàng tắm

- Điện thoại

- Nước uống chào đón miễn phí

- Bàn trang điểm, bàn trà

- Internet không dây ( miễn phí)

- Quầy bar mini

- Bồn tắm

- Két sắt

- Tivi màn hình phẳng

- Khăn tắm, khăn mặt

- Trà, nước đóng chai, café hòa tan miễn phí

- Lò sưởi

- Truyền hình vệ tinh/ cáp

- Dép, máy sấy tóc, vòi hoa sen, dù, kem đánh răng, bàn chải, dầu gội, sữa tắm miễn phí hằng ngày

Edensee Lake Resort & Spa là khu nghỉ dưỡng cao cấp có sự kết hợp hài hòa giữa thiên nhiên và kiến trúc hiện đại Các biệt thự với những cái tên riêng biệt như Mimosa, Jasmine, Camellia đều khiến cho khách có một ấn tượng khó quên, lại vừa mang tới phong cách lãng mạn dành cho các cặp đôi trẻ

Phòng hội nghị Baron: Baron – danh tước của một vị Vương Đế, Quý Tộc, có diện tích 400 m2 nằm trên lầu 2 của Eden Palace, ba mặt kính nhìn ra toàn cảnh núi và hồ tuyệt đẹp, là phòng hội nghị thoáng mát, tinh tế lý tưởng cho đoàn từ 100 đến 350 khách

Phòng hội nghị Germania: là sảnh hội nghị lớn nhất của Edensee Resort nằm ở tầng 1 với diện tích 6h30 -7h25: ăn sáng tại tầng 1 của khách sạn.6h30 -7h25: ăn sáng tại tầng 1 của khách sạn.0 m², sức chứa lên đến 6h30 -7h25: ăn sáng tại tầng 1 của khách sạn.00 khách Được trang bị sân khấu biểu diễn, hội trường lớn, thêm vào đó là một hậu trường đa năng và một ban công rộng Sàn được lót thảm sang trọng, bàn ghế và trang thiết bị đẳng cấp cùng hệ thống Âm thanh – Ánh sáng kết nối viễn thông hiện đại

Phòng hội nghị LORELEY Với diện tích 400 m2 nằm ở lầu 1 của Eden Palace, Loreley là phòng hội nghị thứ hai sau Germania, lý tưởng cho 200 đến 350 khách Phòng

có ban công riêng, sàn lót thảm sang trọng và trang trí hội nghị đẳng cấp Ba mặt nhìn trực diện cảnh thoáng đãng của hồ Tuyền Lâm cũng như núi Pinhatt

Nhà hàng Riesling với sức chứa 150 khách gắn liền với ban công có sức chứa 70 khách, nơi có thể ngắm mặt hồ Tuyền Lâm xuyên qua những đồi thông, có thể thấy hươu Lầu thượng Panorama ngự trị trên tầng thượng của Eden Palace, là nơi lý tưởng cho những ai mong muốn tiếp cận toàn cảnh tráng lệ của hồ Tuyền Lâm Có thể tổ chức Tiệc cưới, Tiệc nướng đông người, Tiệc Buffet kết hợp sân khấu văn nghệ Không gian phù hợp cho đoàn lên đến 300 khách Có thể kết hợp với các sự kiện trong Sảnh cưới Baroness

\ Minosa Deluxe: Mimosa là loại phòng tiêu chuẩn 5 sao của Dalat Edensee Mimosa bao gồm 40 phòng nghỉ thuộc 20 villa phần lớn nhìn ra đồi thông xanh mát Mimosa bố trí 40 phòng twin với 2 giường đơn Giường đơn có thể ghép thành giường đôi (king size) theo yêu cầu Mỗi phòng đều có phòng tắm hiện đại và bồn tắm jacuzzi với tổng diện tích

Jasmine là loại phòng cao cấp được bố trí dọc theo Hồ Jasmine gồm 24 biệt thự được chia thành 48 phòng nghỉ có hướng đồi thông và hướng hồ Mỗi phòng được bố trí

2 giường đơn rộng rãi có thể ghép thành giường đôi (king size) Diện tích phòng 46h30 -7h25: ăn sáng tại tầng 1 của khách sạn m2 bao gồm phòng tắm hiện đại, bồn tắm Jacuzzi và 2 bồn rửa mặt

2.2.2 Sản phẩm dịch vụ