Giáo án hóa 9 học kì 2 năm học 2018 2019 doc

Giáo án hóa – Năm 2018-2019 Tiết 39 Ngày soạn: 06/01/2019 Ngày giảng :07/01/2019 AXIT CACBONIC VÀ MUỐI CACBONAT I.Mục tiêu : Kiến thức: -Học sinh hiểu axit cacbonic axit yếu, không bền, dễ bị phân hủy thành CO2 H2O -Muối cacbonat có tính chất muối : tác dụng với axit ,với dd muối ,với dd bazơ,ngoài muối cacbonat dễ nhiệt phân huỷ Muối cacbonat có ứng dụng sản xuất , đời sống - Biết tiến hành thí nghiệm để chứng minh tính chất hố học muối cacbonat : tác dụng với axit ,với dd muối, dd kiềm -Biết quan sát tượng, giải thích rút kết luận tính chất dễ bị nhiệt phân huỷ muối cacbonat Kĩ năng: - Xác định phản ứng có thực hay khơng viết phương trình hố học Thái độ: - Giúp HS u thích mơn học Trọng tâm: - Tính chất hóa học H2CO3, muối cacbonat II Chuẩn bị giáo viên học sinh : Giáo viên: dd NaHCO3 , dd Na2CO3, dd K2CO3 , dd Ca(OH)2, dd HCl, dd CaCl2 Học sinh: Tìm hiểu tính chất axit cacbonic muối cacbonat III Định hướng phát triển lực : Năng lực chung: Năng lực tự học, lực giải vấn đề, lực sử dụng ngơn ngữ, lực tính tốn Năng lực chun biệt: Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học; Năng lực thực hành hóa học; Năng lực tính tốn; Năng lực giải vấn đề thơng qua mơn học; Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào sống IV.Tiến trình dạy học: A KHỞI ĐỘNG: HOẠT ĐỘNG 1: Tình xuất phát Mục tiêu: Tìm hiểu tính chất axit cacbonic muối cacbonnat Sản phẩm: Dự đốn tính chất axit cacbonic muối cacbonnat Năng lực hình thành: Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học Kĩ giải vấn đề thơng qua mơn hóa học - GV Giới thiệu Ở trước tìm hiểu xong tính chất oxit cacbon.Vậy axit cacbonat muối cacbonat có tính chất ứng dụng gì? - HS dự đốn tính chất axit cacbonat muối cacbonat - GV nhận xét, bổ sung B.HÌNH THÀNH KIẾN THỨC: HOẠT ĐỘNG :Axit cacbonic(H2CO3) Mục tiêu: Tìm hiểu tính chất axit cacbonic Sản phẩm: Dự đốn tính chất axit cacbonic muối cacbonnat Năng lực hình thành: Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học; Năng lực giải vấn đề thông qua môn học; Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào sống Hoạt động giáo viên học sinh Nội dung giảng GV yêu cầu HS đọc thông tin SGK 1.Trạng thái tự nhiên tính chất vật lí : H Trong tự nhiên CO2 có đâu ? có tính chất vật Nước tự nhiên nước mưa có hồ tan khí CO2, lí ?-H2CO3 có tính chất hố học nào? phần khí CO2 tác dụng với nước tạo dd axit - 97 - Giáo án hóa – Năm 2018-2019 Hoạt động giáo viên học sinh -Viết PTHH minh hoạ HS : Nêu trạng thái tự nhiên tính chất vật lí axit cacbonic GV : Nhận xét bổ sung Nội dung giảng cacbonic, phần lớn tồn dạng phân tử CO2trong khí 2.Tính chất hố học : - H2CO3 axit yếu : dd H2CO3 làm quỳ tím chuyển thành màu đỏ nhạt - H2CO3 axit không bền, dễ bị phân hủy thành H2O CO2 HOẠT ĐỘNG 3: Muối cacbonat Mục tiêu: Tìm hiểu tính chất muối cacbonat Sản phẩm: Dự đốn tính chất muối cacbonnat Năng lực hình thành: Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học; Năng lực làm thí nghiệm, thực hành.Năng lực giải vấn đề thông qua môn học Hoạt động giáo viên học sinh Nội dung giảng GV :Yêu cầu học sinh đọc thông tin SGK 1.Phân loại: loại phân loại muối cacbonat - Muối cacbonat trung hồ : Khơng cịn ngun tố H Muối cacbonat chia làm loại ? H thành phần gốc axit : CaCO3, Na2CO3,… loại ?cho ví dụ minh hoạ - Muối cacbonat axit : có ngun tố hiđrơ GV Nhận xét bổ sung thành phần gốc axit : NaHCO3 KHCO3,… GV yêu cầu học sinh đọc thơng tin SGK tính 2.Tính chất : tan muối cacbonat a Tính tan (học SGK) GV Hướng dẫn học sinh làm thí nghiệm SGK b.Tính chất hố học : - Tác dụng với axit : HS Đọc thông tin tiến hành làm thí nghiệm NaHCO3 +HCl→NaCl + H2O+ CO2 theo nhóm Na2CO3 +2HCl → 2NaCl+ H2O+ CO2 HS Đại diện nhóm nêu tượng viết PTHH * Muối cacbonat tác dụng với dd axit mạnh H qua thí nghiệm em rút kết luận ? axit cacbonic tạo thành muối giải phóng khí CO2 GV Hướng dẫn học sinh làm thí nghiệm -Tác dụng với dd bazơ : HS Đọc thông tin tiến hành làm thí nghiệm K2CO3 + Ca(OH) → CaCO3+ 2KOH theo nhóm * Một số dd muối cacbonat phản ứng với dd bazơ HS Đại diện nhóm nêu tượng viết PTHH tạo thành muối cacbonat không tan bazơ H qua thí nghiệm em rút kết luận ? -Tác dụng với dd muối ( lưu ý NaHCO3 + NaOH →Na2CO3+ H2O) Na2CO3 + CaCl → CaCO3+ 2NaCl GV hướng dẫn học sinh làm thí nghiệm *dd muối cacbonat tác dụng với số dd HS tiến hành thí nghiệm, nêu tượng,viết muối khác tạo thành muối PTHH - Muối cacbonat bị nhiệt phân huỷ : HS rút kết luận từ thí nghiệm CaCO3 t  CaO+ CO2 GV giảng tính chất bị nhiệt phân huỷ 2NaHCO3 t  Na2CO3+ CO2+ H2O muối cacbonat HOẠT ĐỘNG 4: Ứng dụng Mục tiêu: Tìm hiểu ứng dụng muối cacbonat Sản phẩm: Nêu ứng dụng muối cacbonat Năng lực hình thành: Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học; Năng lực giải vấn đề thông qua môn học; Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào sống Hoạt động giáo viên học sinh Nội dung giảng GV yêu cầu học sinh đọc thông tin SGK Trả lời 3.Ứng dụng : câu hỏi - CaCO3 thành phần đá vơi, đá phấn H Nêu ứng dụng muối cacbonat thực , dùng làm nguyên liệu sản xuất vôi, xi tế măng HS : Thực nhiệm vụ -Na2CO3 dùng để nấu xà phòng, thủy tinh - 98 - Giáo án hóa – Năm 2018-2019 Hoạt động giáo viên học sinh Nội dung giảng - NaHCO3 dùng làm dược phẩm, hóa chất GV : Bổ sung thêm ứng dụng số muối bình cứu hỏa cacbonat thực tế HOẠT ĐỘNG 5: Chu trình cacbon tự nhiên Mục tiêu: Tìm hiểu chu trình cacbon tự nhiên Sản phẩm: Nêu ứng dụng cacbon Năng lực hình thành: Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học; Năng lực giải vấn đề thông qua môn học; Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào sống Hoạt động giáo viên học sinh Nội dung giảng GV yêu cầu học sinh nghiên cứu SGK III /Chu trình cacbon tự nhiên : HS đọc SGK ,quan sát chu trình cacbon tự (SGK) nhiên trả lời câu hỏi H cho biết tự nhiên cacbon chuyển hoá ? GV nhận xét bổ sung C LUYỆN TẬP: Mục tiêu: Luyện tập tính chất muối cacnonat Sản phẩm: Làm tập lên quan đến tính chất muối axit Năng lực hình thành: Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học; Năng lực giải vấn đề thông qua môn học Giáo viên yêu cầu học sinh làm tập HS trao đổi nhóm làm tập D VẬN DỤNG TÌM TỊI Mục tiêu: Tìm hiểu tính chất số muối cacnonat, chứng minh axit cacbonic yếu HCl H2SO4 Sản phẩm: HS viết PTHH minh họa cho tính chất hóa học số muối cacnonat Viết PTHH chứng tỏ H2CO3 yếu HCl Năng lực hình thành: Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học; Năng lực giải vấn đề thông qua môn học; Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào sống GV yêu cầu HS làm tập HS làm tập 3, V.Bảng ma trận kiểm tra mức độ nhận thức: Nội dung Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Vận dụng cao MĐ1 MĐ2 MĐ3 MĐ4 Axit cacbonic Lấy ví dụ chứng tỏ H2CO3 axit yếu HCl axit không bền Viết PTHH 2.Muối Nhận biết Hiểu tính Vận dụng tính cacbonat muối cacbonat chất hóa học chất hóa học axit muối cacbonat để muối cacbonat xác định phản Viết PTHH ứng có xảy hay khơng Chu trình cacbon tự nhiên Câu 1: (MĐ1)Trong dãy chất sau chất toàn muối cacbonat axit A.NaHCO3, CaCO3, Mg(HCO3)2 B.NaHCO3, CaCO3, Na2CO3 C.NaHCO3, Mg(HCO3)2, KHCO3 D.NaHCO3, Mg(HCO3)2, CaCO3 - 99 - Giáo án hóa – Năm 2018-2019 Đáp án : C Câu 2: ( MĐ2)Cặp chất sau không xảy phản ứng: A.Ba(OH)2 K2CO3 B.MgCO3 HCl C.NaCl K2CO3 D.H2SO4 KHCO3 Đáp án: C Câu 3: ( MĐ3) Dựa vào tính chất hóa học muối cacbonat Hãy viết phương trình minh họa cho tính chất hóa học : Na2CO3 ; NaHCO3; CaCO3 Câu 4: (MĐ3) Lấy ví dụ chứng tỏ H2CO3 axit yếu HCl axit không bền Viết PTHH Gợi ý: H2CO3 yếu HCl axit khơng bền vì: - Muối H2CO3 tác dụng với HCl - H2CO3 axit yếu dễ bị phân hủy tạo H2O CO2 PT : Na2CO3 + 2HCl → 2NaCl + H2O + CO2 VII.Hướng dẫn tự học: - Dặn dò : Làm tập 1,2,3,4,5 /trang 91 - Đọc phần “em có biết “để hiểu tạo thành thạch nhủ hang động -    - - 100 - Giáo án hóa – Năm 2018-2019 Tiết 40 Ngày soạn: 08/01/2019 Ngày giảng: 09/01/2019 SILIC – CÔNG NGHIỆP SILICAT I/Mục tiêu: 1.Kiến thức: Học sinh biết - Silic phi kim hoạt động hóa học yếu Silic chất bán dẫn - Silic đioxit chất có nhiều thiên nhiên dạng đất sét, cao lanh, thạch anh … Silic đioxit oxit axit - Từ vật liệu đất sét, cát kết hợp với vật liệu khác với kĩ thuật khác nhau, công nghiệp silicat sản xuất nhiều sản phẩm có nhiều ứng dụng như: đồ gốm, sứ, xi măng, thủy tinh… 2.Kĩ năng: - Biết sử dụng kiến thức thực tế để xây dựng kiến thức mới, biết mô tả trình sản xuất từ sơ đồ lị quay sản xuất clanhke - Đọc tóm tắt thơng tin Si, SiO2, muối silicat, sản xuất thuỷ tinh, đồ gốm, xi măng - Viết phương trình hố học minh hoạ cho tính chất Si, SiO2, muối silicat 3.Thái độ: Làm việc nghiêm túc, xác 4.Nội dung trọng tâm: Si, SiO2 sơ lược đồ gốm, sứ, xi măng, thủy tinh II/Chuẩn bị: Đồ dùng dạy học: a Giáo viên: -Tranh ảnh sản xuất đồ gốm, sứ, thuỷ tinh, xi măng - Mẫu vật về: Đồ gốm, sứ, thuỷ tinh, xi măng ; Mẫu vật đất sét b Học sinh: Tìm hiểu nội dung học trước lên lớp Phương pháp: Hỏi đáp, làm việc cá nhân, làm việc với SGK III Định hướng phát triển lực: - Năng lực chung: Năng lực tự học, lực giải vấn đề, lực hợp tác, lực sử dụng ngôn ngữ, lực tính tốn, lực thực hành - Năng lực chun biệt: Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học, lực thực hành hóa học, lực giải vấn đề, lực vận dụng kiến thức hóa học vào sống, lực tính tốn IV Tiến trình dạy học: 1.Kiểm tra cũ: H1: Dựa vào tính chất hóa học muối cacbonat nêu tính chất hóa học muối K2CO3 ? Viết PTHH để minh họa? -Tác dung với dung dịch axit: K2CO3 + 2HCl   2KCl + H2O + CO2 -Tác dụng với dung dịch kiềm K2CO3 + Ca(OH)2   CaCO3 �+ 2KOH -Tác dụng với dung dịch muối: K2CO3 + CaCl   CaCO3 � + 2NaCl H2: Viết phương trình hóa học hồn thành dãy biến hóa sau (ghi rõ điều kiện phản ứng, có) (1) (2) (3) (4) (5) C �� � CO2 �� � CaCO3 �� � CO2 �� � NaHCO3 �� � Na2CO3  C + O2 CO2  CO2 + Ca(OH)2   CaCO3 �+ H2O  CaCO3   CaO + CO2  CO2 + NaOH   NaHCO3  NaHCO3 + NaOH   Na2CO3 + H2O 2.Bài mới: A.KHỞI ĐỘNG: HOẠT ĐỘNG 1: Tình xuất phát - 101 - Giáo án hóa – Năm 2018-2019 Mục tiêu: Đặt vấn đề cần tìm hiểu qua học Sản phẩm : Học sinh nêu vấn đề cần tìm hiểu Si Năng lực hình thành: Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học; Năng lực giải vấn đề thông qua môn học; Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào sống Hơm tìm hiểu chất có nhiều ứng dụng đời sống Silic Vậy Silic có tính chất ứng dụng gì? HOẠT ĐỘNG 2: Silic Mục tiêu: Tìm hiểu trạng thái thiên nhiên , tính chất silic Sản phẩm : Học sinh nêu trạng thái thiên nhiên tính chất silic Năng lực hình thành: Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học; Năng lực giải vấn đề thông qua môn học; Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào sống Hoạt động giáo viên học sinh Nội dung giảng -GV yêu cầu HS nêu KHHH, NTK Silic I/Silic: KHHH: Si NTK: 28 -GV thông báo: Trạng thái thiên nhiên 1.Trạng thái thiên nhiên: silic - Silic nguyên tố phổ biến thứ hai thiên nhiên sau nguyên tố oxi, chiếm ¼ khối lượng vỏ trái đất - Trong thiên nhiên, silic tồn dạng hợp chất (cát trắng, đất sét ) 2.Tính chất: - Silic chất rắn, màu xám, khó nóng chảy, có -GV yêu cầu HS nghiên cứu mục 2.I Sgk vẻ sáng kim loại, dẫn điện Tinh thể + Trình bày tính chất ứng dụng silic ? silic nguyên chất chất bán dẫn - HS nghiên cứu Sgk trả lời câu hỏi - Silic phi kim HĐHH yếu C, Cl - Ở nhiệt độ cao, silic phản ứng với oxi tạo thành silic đioxit t0 Si +O2   SiO2 HOẠT ĐỘNG 3: Silic đioxit (SiO2) Mục tiêu: Tìm hiểu tính chất silic đioxit Sản phẩm : Nêu tính chất silic đioxit Năng lực hình thành: Định hướng lực: Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học; Năng lực thực hành hóa học; Năng lực giải vấn đề thông qua môn học; Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào sống Hoạt động giáo viên học sinh Nội dung giảng - GV yêu cầu học sinh đọc thông tin mục II II/Silic đioxit: (SiO2) (Sgk) nêu câu hỏi: -Silic đioxit oxit axit, tác dụng với kiềm +Si phi kim SiO2 thuộc loại oxit nào?Vì oxit bazơ tạo thành muối silicat nhiệt độ cao sao? VD: -HS trả lời: SiO2 oxit axit có axit tương SiO2 + 2NaOH   2Na2SiO3 + H2O ứng H2SiO3 (Natri silicat) t0 +Silic đioxit có tính chất hóa học ? SiO2 + CaO   CaSiO3 viết PTHH minh họa (Canxi silicat) -HS nêu tính chất, viết PTHH -Silic đioxit khơng phản ứng với nước - GV thông báo: SiO2 không phản ứng với nước HOẠT ĐỘNG 4: Sơ lược công nghiệp silicat Mục tiêu: Tìm hiểu cơng nghiệp silicat Sản phẩm : Hiểu ngun liệu, cơng đoạn số ngành cơng nghiệp silicat Năng lực hình thành: Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học; Năng lực thực hành hóa học; Năng lực giải vấn đề thông qua môn học; Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào sống - 102 - Giáo án hóa – Năm 2018-2019 Hoạt động giáo viên học sinh - GV yêu cầu HS nghiên cứu thông tin Sgk trả lời câu hỏi: + Công nghiệp silicat gồm ngành ? - HS đọc Sgk để trả lời, học sinh khác nhận xét bổ sung GV yêu cầu học sinh quan sát mẫu vật, tranh ảnh + Hãy nêu vài sản phẩm đồ gốm gặp thực tế HS nêu ví dụ GV yêu cầu HS quan sát H3.19 Sgk số tranh giới thiệu sản phẩm đồ gốm + Nêu nguyên liệu để sản xuất gốm, sứ ? HS trả lời GV: Giải thích fenpat -GV yêu cầu HS nghiên cứu Sgk trả lời câu hỏi: +Sản xuất đồ gốm gồm giai đoạn ? H: Ở nước ta có sở sản xuất đồ gốm, sứ đâu ? HS trả lời câu hỏi, có nhận xét bổ sung bạn GV giới thiệu xi măng -GV yêu cầu HS nghiên cứu Sgk trả lời câu hỏi: +Nêu nguyên liệu sản xuất xi măng ? GV thuyết trình cơng đoạn để sản xuất xi măng GV nêu câu hỏi: + Nêu tên vài sở sản xuất xi măng mà em biết -HS trả lời GV giới thiệu thành phần thủy tinh thường GV đặt câu hỏi: +Nêu nguyên liệu để sản xuất thuỷ tinh HS trả lời GV thuyết trình cơng đọan tong sản xuất thủy tinh +Kể tên sở sản xuất thủy tinh ? HS trả lời câu hỏi GV nhận xét bổ sung Nội dung giảng III/Sơ lược công nghiệp silicat: Công nghiệp silicat gồm sản xuất đồ gốm, thuỷ tinh, xi măng từ hợp chất thiên nhiên silic hóa chất khác 1.Sản xuất đồ gốm, sứ: - Đồ gốm gồm: gạch ngói, gạch chịu lửa, sành, sứ a.Ngun liệu chính: - Đất sét, thạch anh, fenpat b.Các cơng đoạn chính: - Nhào đất sét, thạch anh, fenpat với nước để tạo thành khối dẻo tạo hình, sấy khơ thành đồ vật - Nung đồ vật lò nhiệt độ cao thích hợp c.Cơ sở sản xuất: (Đọc Sgk) 2.Sản xuất xi măng: - Xi măng nguyên liệu kết dính xây dựng Thành phần xi măng canxi silicat canxi aluminat a.Nguyên liệu chính: - Đất sét, đá vơi, cát,… b.Các cơng đoạn chính: - Nghiền nhỏ hỗn hợp đá vôi đất sét trộn với cát nước thành dạng bùn - Nung hỗn hợp lò nhiệt độ khoảng 1400oC -1500oC thu clanhke rắn - Nghiền clanhke nguội phụ gia thành bột mịn xi măng c.Cơ sở sản xuất: (Đọc Sgk) 3.Sản xuất thuỷ tinh: - Thành phần thuỷ tinh thường gồm hỗn hợp natri silicat (Na2SiO3) canxi silicat (CaSiO3) a.Nguyên liệu chính: - Cát thạch anh, đá vơi, sơđa b.Cơng đoạn chính: - Trộn hỗn hợp cát, đá vơi, sơđa theo tỉ lệ thích hợp - Nung hỗn hợp lò nung khoảng 900oC thành thuỷ tinh dạng nhão - Làm nguội từ từ thuỷ tinh dẻo, ép thổi thủy tinh dẻo thành đồ vật c.Cơ sở sản xuất: Đọc Sgk) C LUYỆN TẬP: Mục tiêu: Củng cố kiến thức trạng thái thiên nhiên, tính chất, ứng dụng Si Sản xuất thủy tinh ? Sản phẩm : HS nêu trạng thái thiên nhiên, tính chất, ứng dụng Si, sản xuất thủy tinh - 103 - Giáo án hóa – Năm 2018-2019 Năng lực hình thành: Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học; Năng lực thực hành hóa học; Năng lực giải vấn đề thơng qua mơn học; Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào sống GV yêu cầu HS làm tập số HS làm tập số Câu 1: (MĐ1) Nêu số đặc điểm nguyên tố silic trạng thái thiên nhiên, tính chất, ứng dụng Câu 2: (MĐ2) Sản xuất thủy tinh ? D VẬN DỤNG, TÌM TỊI, MỞ RỘNG Mục tiêu: Vận dụng lý thuyết học tập liên quan đến Si, hợp chất Si Sản phẩm : Học sinh vận dụng lý thuyết học tập liên quan đến Si, hợp chất Si Năng lực hình thành: Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học; Năng lực thực hành hóa học; Năng lực giải vấn đề thông qua môn học; Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào sống GV yêu cầu HS làm tập , HS thảo luận nhóm làm tập 3, GV nhận xét, bổ sung Câu 3: (MĐ3) Những cặp chất tác dụng với ? Viết PTHH xảy (nếu có) a SiO2 CO2 b SiO2 NaOH c SiO2 H2SO4 d SiO2 H2O e SiO2 CaO a/ SiO2 + CO2 không xảy c/ SiO2 + H2SO4 không xảy t0 b/ SiO2 + 2NaOH   2Na2SiO3 + H2O d/ SiO2 + CaO t  CaSiO3 Câu 4: (MĐ 4) Khối lượng silic đioxit SiO2 tạo thành đun nóng gam silic k khí là: a gam b 15 gam c 13 gam d 12 gam V.Bảng ma trận kiểm tra mức độ nhận thức: Nội dung Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Vận dụng cao MĐ1 MĐ2 MĐ3 MĐ4 Silic HS nêu trạng thái tự nhiên tính chất ứng dụng silic Silic đioxit Hiểu đầy Vận dụng nội dung Vận dụng tính đủ tính chất tính chất silic chất Si, silic đioxit đioxit để làm SiO2 để tính cách viết tập viết PTHH khối lượng PTHH minh họa Sơ lược Hiểu công công nghiệp nghiệp silicat silicat gồm ngành VI Câu hỏi/ Bài tập kiểm tra đánh giá: Câu 1: (MĐ1) Nêu số đặc điểm nguyên tố silic trạng thái thiên nhiên, tính chất, ứng dụng Câu 2: (MĐ2) Sản xuất thủy tinh ? Câu 3: (MĐ3) Những cặp chất tác dụng với ? Viết PTHH xảy (nếu có) a SiO2 CO2 b SiO2 NaOH c SiO2 H2SO4 d SiO2 H2O e SiO2 CaO a/ SiO2 + CO2 không xảy c/ SiO2 + H2SO4 không xảy t0 b/ SiO2 + 2NaOH   2Na2SiO3 + H2O d/ SiO2 + CaO t  CaSiO3 Câu 4: (MĐ 4) Khối lượng silic đioxit SiO2 tạo thành đun nóng gam silic khơng khí là: a gam b 15 gam c 13 gam d 12 gam VII.Dặn dò: Trả lời câu hỏi từ1 – /95(Sgk) Đọc trước 31 (Sgk) -    - 104 - Giáo án hóa – Năm 2018-2019 Tiết 41 Ngày soạn: 13/01/2019 Ngày giảng: 14/01/2019 LUYỆN TẬP TÍNH CHẤT HÓA HỌC CỦA PHI KIM I.Mục tiêu: 1.Kiến thức: Giúp học sinh hệ thống hóa lại kiến thức học chương như: - Tính chất phi kim clo, cacbon, silic, oxit cacbon, axit cacbonic, tính chất muối cacbonat 2.Kĩ năng: - HS biết chọn chất thích hợp, lập sơ đồ dãy chuyển đổi chất Viết PTHH cụ thể - Biết xây dựng chuyển đổi loại chất cụ thể hóa thành dãy chuyển đổi cụ thể ngược lại Viết PTHH biểu diễn chuyển đổi 3.Thái độ: Tinh thần học tập nghiêm túc 4.Nội dung trọng tâm: - Tính chất phi kim, tính chất clo, cacbon, silic, oxit cacbon, axit cacbonic, muối cacbonat II.Chuẩn bị giáo viên học sinh: - HS ôn tập lại kiến thức chương III - GV chuẩn bị hệ thống câu hỏi, tập *Phương pháp: Hỏi đáp, làm việc nhóm, làm việc với SGK III Định hướng phát triển lực: - Năng lực chung: Năng lực tự học, lực giải vấn đề, lực hợp tác, lực sử dụng ngôn ngữ, lực tính tốn, lực thực hành - Năng lực chun biệt: Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học, lực thực hành hóa học, lực giải vấn đề, lực vận dụng kiến thức hóa học vào sống, lực tính tốn IV.Hoạt động dạy học: 1.Luyện tập: Giới thiệu bài:Chúng ta tìm hiểu tính chất phi kim nói chung số phi kim nói riêng Vậy, phi kim có mối liên hệ với khơng? Các phi kim có tính chất sao? Hoạt động 1: Kiến thức cần nhớ Định hướng lực: Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học; Năng lực thực hành hóa học; Năng lực giải vấn đề thơng qua mơn học; Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào sống Hoạt động giáo viên học sinh Nội dung giảng GV: Yêu cầu học sinh thảo luận nhóm trả lời I Kiến thức cần nhớ câu hỏi: 1.Tính chất hố học phi kim + Có chất sau: phi kim, hợp chất khí với Sơ đồ 1:  O2 H2 hiđro, oxit axit, muối Hãy thiết lập sơ đồ Hợp chất khí     phi kim �� � � oxit axit biểu diễn tính chất hóa học phi kim ? Muối +Kim loại + Dựa vào sơ đồ viết PTHH với phi PTHH: to kim cụ thể S ? (1) S + O2   SO2 HS: Thảo luận nhóm trả lời câu hỏi Đại diện to nhóm trình bày sơ đồ Viết PTHH với phi (2) S + Fe   FeS to kim S, nhóm khác nhận xét, bổ sung (3) S + H2   H2S HS viết phương trình biểu diễn 2.Tính chất hố học số phi kim cụ thể: chuyển đổi cho sơ đồ a.Tính chất hố học clo: GV: Yêu cầu học sinh thực tập sau: Sơ đồ 2: Nước clo Cho dãy chuyển đổi hóa học sau: �+H O - 105 - Giáo án hóa – Năm 2018-2019 (1) ( 2) HCl   Cl2    NaClO +Kim loại FeCl3 Hãy viết PTHH biểu diễn chuyển đổi Sau thay tên loại chất vào chỗ cơng thức chất cụ thể HS: Thực GV: Gọi học sinh lên trình bày, học sinh khác theo dõi, nhận xét, bổ sung GV: Hoàn chỉnh kiến thức   Cl   Nước giaven Hiđro clorua  �+kim loại Muối clorua PTHH: (1) H2 + Cl2  a/ s  2HCl (2) Mg + Cl2 to  MgCl2 (3) Cl2 + 2NaOH → NaCl + NaClO + H2O (4) Cl2 + H2O   HCl + HclO b.Tính chất hố học cacbon hợp chất cacbon Sơ đồ 3: (Sgk) GV: Yêu cầu học sinh thảo luận nhóm thực PTHH: (1) C + CO2 to  2CO tập (2 ) C + O2 to  CO2 +Cho dãy chuyển đổi sau: (3 ) 2CO + O2 to  2CO2 C �� � CO2 �� � CaCO3 (4 ) CO2 + C 2CO �7 (5 ) CO2 + CaO → CaCO3 CO2 (6) CO2 + 2NaOH → Na2CO3 + H2O CO2 + NaOH → NaHCO3 CO Na2CO3 (7 ) CaCO3 to  CaO + CO2 NaHCO3 (8 ) Na2CO3 + 2HCl → 2NaCl + CO2 + H2O Viết PTHH biểu diễn chuyển đổi HS: Thảo luận nhóm hồn thành tập Đại NaHCO3 + HCl → NaCl + CO2 + H2O diện nhóm trình bày, nhóm khác bổ sung Hoạt động 2: Bài tập Định hướng lực: Năng lực sử dụng ngôn ngữ hóa học; Năng lực thực hành hóa học; Năng lực giải vấn đề thông qua môn học; Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào sống GV: Gọi học sinh đọc đề bài, yêu cầu HS II Bài tập thảo luận nhóm làm tập Bài 5/103(Sgk): Đại diện nhóm lên bảng giải, nhóm khác 22, n   0, 4(mol ) a Fe nhận xét, bổ sung 56 Gọi CTPT oxit sắt: FexOy ( x, y nguyên dương) FexOy + yCO to  xFe + yCO2 1mol ymol xmol 0, mol 0,4mol x 0,  32 Dựa vào PT ta có: (56 x  16 y ) x Giải PT ta được: x : y = : Công thức oxit sắt: Fe2O3 b Fe2O3 + 3CO to  2Fe + 3CO2 2mol 3mol 0,4mol 0,6mol CO2 + Ca(OH)2 → CaCO3 + H2O 0,6mol 0,6mol GV: Gọi học sinh đọc đề bài, yêu cầu HS � mCaCO  0, 6.100  60( g ) thảo luận nhóm làm tập Bài 6/103(Sgk): Đại diện nhóm lên bảng giải, nhóm khác nhận xét, bổ sung - 106 - Giáo án hóa – Năm 2018-2019 chuyển hóa C.LUYỆN TẬP: Mục tiêu : Vận dụng kiến thức tính chất vật lí hóa học saccarozơ Sản phẩm : Học sinh nêu tính chất vật lí hóa học saccarozơ để làm tập nhận biết tính khối lượng thực tế Năng lực hình thành: Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học Tự học, liên hệ thực tế, tư duy, suy luận, nghiên cứu thực hành hóa học, VI.Câu hỏi / BT củng cố, dặn dò: Câu 1: (MĐ1) Trong tự nhiên, saccarozơ có đâu? Câu 2: (MĐ2) Viết PTHH thực dãy biến hoá sau: Saccarozơ → glucozơ → rượu etylic → axit axetic Câu 3: (MĐ3) Bằng phương pháp hoá học phân biệt dung dịch sau : glucozơ, rượu etylic, saccarozơ đựng lọ khơng có nhãn Câu 4: (MĐ3) BT 5/155 Sgk (HD: Tìm mC12 H 22O11 có nước mía 13% (H% = 80%) VII.Dặn dị: - Về học bài, làm lại tập đến tr 155 sgk HD 1: Chọn đáp án b (Vì độ tan đường phụ thuộc vào nhiệt độ, t o tăng độ tan tăng t o giảm độ tan giảm) (1) (2) HD 2: Saccarzơ �� � Glucozơ �� � Rượu etylic o axit , t (1) C12H22O11 + H2O ��� � C6H12O6 + C6H12O6 (Saccarozơ) (Glucozơ) M / R ,30o 32 o C (Fructozơ) (2) C6H12O6 ������ 2C2H5OH + 2CO2 HD 3: Trong mía có saccarozơ, nhờ tác dụng vi khuẩn khơng khí mà phần (1) (2) Saccarzơ �� � Glucozơ �� � Rượu etylic 1.13 13  HD 5: msacca rozo  (tấn) 100 100 13 80  0,104 (tấn)=104(kg) Vì hiệu suất thu hồi đường đạt 80% � msăccarơzơ(tt) = 100 100 HD 6: + Gọi CTHH gluxit CxHyOz + Viết PTPƯ cháy : 4CxHyOz + (4x + y – 2z) O2 → 4xCO2 + 2y H2O + Dựa vào PTPƯ : mol gluxit bị đốt cháy tạo 44x g CO2 18y /2 gH2O Theo đề ra: y 33 y 44.33 11 22      44 x 88 x 88.9 12 + Kết hợp với kiện đề ta thấy công thức phù hợp với gluxit C12H22O11 (Saccarozơ) - Chuẩn bị trước : “Tinh bột xenlulozơ” + Đọc kĩ nội dung + Tìm hiểu trước tinh bột có tính chất + Tinh bột xenlulozơ có điểm giống, khác -    - - 174 - Giáo án hóa – Năm 2018-2019 Tiết 65 Ngày soạn: 21/04/2019 Ngày giảng: 22/04/2019 TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ I.Mục tiêu: Biết 1.Kiến thức: - Trạng thái tự nhiên, tính chất vật lí tinh bột xenlulozơ - Công thức chung tinh bột xenlulozơ (-C6H10O5 -)n - Tính chất lí học tinh bột xenlulozơ (phản ứng thủy phân, riêng hồ tinh bột có phản ứng màu với iốt.) - Ứng dụng tinh bột xenlulozơ đời sống sản xuất - Sự tạo tinh bột xenlulozơ xanh 2.Kĩ năng: - Rèn kĩ viết PTHH phản ứng thuỷ phân, phản ứng quang hợp tạo thành tinh bột xenlulozơ - Quan sát mẫu chất, thí nghiệm, rút nhận xét tính chất - Phân biệt tinh bột với xenlulozơ - Tính khối lượng ancol etylic thu từ tinh bột xenlulozơ 3.Thái độ: Tiếp tục giáo dục cho HS ý thức vệ sinh ăn uống 4.Nội dung trọng tâm: Tinh bột, xenlulozơ II.Chuẩn bị: 1.Giáo viên: - Ảnh số mẫu vật có thiên nhiên chứa tinh bột xenlulozơ - Tinh bột, dung dịch iốt, ống nghiệm, ống nhỏ giọt 2.Học sinh: Tìm hiểu trước nội dung học *Phương pháp : thực hành thí nghiệm, quan sát, giải thích, III Năng lực hình thành: - Năng lực chung: Năng lực tự học, lực giải vấn đề, lực hợp tác, lực sử dụng ngôn ngữ, lực thực hành - 175 - Giáo án hóa – Năm 2018-2019 - Năng lực chuyên biệt: Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học, lực phân tích tổng hợp, lực tiến hành thí nghiệm, sử dụng an tồn thí nghiệm, lực quan sát, mơ tả, giải thích tượng, rút kết luận xác IV.Hoạt động dạy học: 1.Kiểm tra cũ: H1: Nêu tính chất vật lí, hóa học saccarozơ (5đ) + Tính chất vật lí: Saccarozơ chất kết tinh không màu, vị dễ tan nước, đặc biệt tan nhiều nước nóng + Tính chất hố học: - Saccarozơ khơng có phản ứng tráng gương - Bị thủy phân bị đun nóng với dung dịch axit tạo glucozơ fructozơ axit , t o C12H22O11 + H2O ��� � C6H12O6 + C6H12O6 (Saccarozơ) (Glucozơ) (Fructozơ) H2: Làm tập 4/155(sgk) (5đ) 2.Bài mới: *Giới thiệu : Tinh bột xenlulozơ gluxit quan trọng đời sống người Vậy công thức tinh bột xenlulozơ ? chúng có ứng dụng ? Hoạt động 1: Trạng thái tự nhiên Mục tiêu : Tìm hiểu trạng thái tự nhiên Sản phẩm: Học sinh nêu trạng thái tự nhiên tinh bột xenlulozơ Năng lực hình thành: Tự học, liên hệ thực tế, tư duy, suy luận, vận dụng kiến thức hóa học vào sống, giải vấn đề thông qua môn học Cách thực hiện: Hoạt động giáo viên học sinh Nội dung giảng GV: Nêu câu hỏi: I.Trạng thái tự nhiên: + Hãy cho biết trạng thái tự nhiên tinh bột - Tinh bột: Có nhiều loại hạt, củ, xenlulozơ ? lúa, ngô, sắn HS: Đọc thông tin sgk kết hợp với kiến thức thực - Xenlulozơ: Là thành phần chủ yếu sợi tế để trả lời câu hỏi bơng, tre, gỗ, nứa Hoạt động 2: Tính chất vật lí Mục tiêu : Tìm hiểu tính chất vật lí tinh bột xenlulozơ Sản phẩm: Học sinh nêu tính chất vật lí tinh bột xenlulozơ Năng lực hình thành: Tự học, liên hệ thực tế, tư duy, suy luận, nghiên cứu thực hành hóa học, Cách thực hiện: Hoạt động giáo viên học sinh Nội dung giảng GV: Yêu cầu nhóm HS tiến hành thí nghiệm II.Tính chất vật lí: - Lần lượt cho tinh bột, xenlulozơ vào - Tinh bột chất rắn màu trắng, không tan ống nghiệm, thêm nước vào, lắc nhẹ, sau đun nuớc nhiệt độ thường, tan nóng ống nghiệm Quan sát trạng thái, màu sắc, nước nóng tạo dung dịch keo gọi hồ tinh bột hòa tan tinh bột xenlulozơ trước sau - Xenlulozơ chất rắn, màu trắng, khơng tan đun nóng nước đun nóng HS: Tiến hành, đại diện nhóm nêu tượng, nhận xét GV: Nhận xét, bổ sung Hoạt động : Đặc điểm cấu tạo phân tử Mục tiêu : Tìm hiểu đặc điểm cấu tạo phân tử tinh bột xenlulozơ Sản phẩm: Học sinh nêu đặc điểm cấu tạo phân tử tinh bột xenlulozơ Năng lực hình thành: Tự học, liên hệ thực tế, tư duy, suy luận, nghiên cứu thực hành hóa học, Cách thực hiện: Hoạt động giáo viên học sinh Nội dung giảng - 176 - Giáo án hóa – Năm 2018-2019 GV: Yêu cầu học sinh nghiên cứu thông tin sách giáo khoa tìm hiểu đặc điểm cấu tạo phân tử tinh bột xenlulozơ HS: Nêu đặc điểm cấu tạo phân tử tinh bột xenlulozơ Giáo viên : Nhận xét, bổ sung III.Đặc điểm cấu tạo phân tử - Tinh bột xenlulozơ có phân tử khối lớn - Phân tử tinh bột xenlulozơ tạo thành nhiều nhóm -C6H10O5- liên kết với Viết gọn: (-C6H10O5-)n - Nhóm -C6H10O5- gọi mắt xích p/tử + Tinh bột: n ≈ 1200 → 6000 + Xenlulozơ: n ≈ 10000 → 14000 Hoạt động : Tính chất hóa học Mục tiêu : Tìm hiểu Tính chất hóa học tinh bột xenlulozơ Sản phẩm: Học sinh nêu tính chất hóa học tinh bột xenlulozơ Năng lực hình thành: Tự học, liên hệ thực tế, tư duy, suy luận, nghiên cứu thực hành hóa học, Cách thực hiện: Hoạt động giáo viên học sinh Nội dung giảng GV: Giới thiệu đun nóng dung dịch axit IV.Tính chất hóa học: lỗng, tinh bột xenlulozơ bị thủy phân thành 1.Phản ứng thuỷ phân: glucozơ - Hướng dẫn HS viết PTPƯ axit , t o - Ở nhiệt độ thường tinh bột xenlulozơ bị thủy (-C6H10O5-)n + nH2O ��� � nC6H12O6 phân thành glucozơ nhờ xúc tác enzim thích hợp GV: u cầu nhóm HS làm thí nghiệm - Nhỏ vài giọt dung dịch iốt vào ống nghiệm đựng hồ tinh bột, quan sát - Đun nóng ống nghiệm, quan sát 2.Tác dụng hồ tinh bột với dung dịch iơt: HS: Tiến hành thí nghiệm Đại diện nhóm nêu Tinh bột tác dụng với iot tạo màu xanh đặc tượng trưng GV: Dựa vào tượng thí nghiệm iốt dùng để nhận biết hồ tinh bột Hoạt động : Ứng dụng Mục tiêu : Tìm hiểu ứng dụng tinh bột xenlulozơ Sản phẩm: Học sinh nêu ứng dụng tinh bột xenlulozơ Năng lực hình thành: Tự học, liên hệ thực tế, tư duy, suy luận, nghiên cứu thực hành hóa học, Cách thực hiện: Hoạt động giáo viên học sinh Nội dung giảng GV: Yêu cầu HS đọc thông tin sgk V.Tinh bột xenlulozơ có ứng dụng gì? + Nêu ứng dụng tinh bột xenlulozơ - Tinh bột xenlulozơ tạo thành HS: Nêu ứng dụng xanh nhờ trình quanh hợp clorophin ,ánh sáng GV: Bổ sung, kết luận 6nCO2 + 5nH2O ������ � (-C6H10O5-)n + 6nO2 - Tinh bột: Là lương thực quan trọng người, nguyên liệu để sản xuất đường glucozơ rượu etylic - Xenlulozơ: Sản xuất giấy, vật liệu xây dựng, sản xuất vải sợi, sản xuất đồ gỗ… V Bảng ma trận kiểm tra mức độ: Nội dung Trạng thái tự nhiên Tính chất Nhận biết (MĐ 1) Biết số lồi thực vật có chứa tinh bột, xenlulozơ Thông hiểu (MĐ 2) Vận dụng (MĐ 3) -Phân biệt tinh bột, Tính khối lượng - 177 - Vận dụng cao (MĐ 4) Giáo án hóa – Năm 2018-2019 hóa học xenlulozơ với glucozơ, rượu glucozơ etylic theo PTHH saccarozơ có liên quan đến -Thực dãy hiệu suất phản ứng chuyển hóa VI.Câu hỏi / BT củng cố, dặn dò: Câu 1: (MĐ1) Tinh bột, xenlulozơ có đâu ? lấy ví dụ minh họa Câu 2: (MĐ2) HS làm tập 3/158(sgk) HD 3: Phương pháp nhận biết: a/ Thí nghiệm 1: Hịa tan vào nước chất tan saccarozơ Thí nghiệm 2: Cho hai chất lại tác dụng với dung dịch iot, chất chuyển sang màu xanh tinh bột, chất cịn lại xenlulozơ b/ Thí nghiệm 1: Hịa tan vào nước, chất khơng tan tinh bột Thí nghiệm 2: Cho hai chất cịn lại tác dụng với dung dịch AgNO3 dung dịch NH3, chất có phản ứng tráng bạc glucozơ, chất lại saccarozơ NH PTHH: C6H12O6 + Ag2O ��� � C6H12O7 + 2Ag (Axit gluconic) Câu 3: (MĐ3) HS làm tập 4/158(sgk) axit , t o HD 4: (-C6H10O5 -)n + nH2O ��� � nC6H12O6 162n 180n 180n tấn 162n 180n 80  Vì H = 80% � mC6 H12O6 ( tt )  162n 100 M / R ,30o 32 o C C6H12O6 ����� � 2C2H5OH + 2CO2 180 92 8 92 92 75 �0,341 tấn Vì H = 75% � mC2 H5OH (tt )  9 180 180 100 VII.Dặn dò: - Về nhà làm lại tập từ 1- 4/158(Sgk) - Xem trước bài: Protein + Đọc kĩ nội dung + Thực thí nghiệm: cho lịng trắng trứng vào nước sơi, phân huỷ lòng trắng trứng → nhận xét + Thành phần mắc xích phân tử Protêin -    - - 178 - Giáo án hóa – Năm 2018-2019 Tiết 66 Ngày soạn: 25/04/2019 Ngày giảng: 27/04/2019 PROTEIN I.Mục tiêu: Biết 1.Kiến thức: - Khái niệm, đặc điểm cấu tạo phân tử (do nhiều amino axit tạo nên) phân tử khối protein - Tính chất hóa học: Phản ứng thủy phân có xúc tác axit, bazơ enzim, bị đơng tụ có tác dụng hóa chất nhiệt độ, dễ bị phân hủy đun nóng mạnh 2.Kĩ năng: - Rèn kĩ quan sát thí nghiệm, hình ảnh, mẫu vật rút nhận xét tính chất - Viết sơ đồ phản ứng thủy phân protein - Phân biệt protein với chất khác, phân biệt amino axit axit theo thành phần phân tử 3.Thái độ: Giáo dục cho HS thấy tầm quan trọng protein sống 4.Nội dung trọng tâm: Protêin (trạng thái tự nhiên, thành phần cấu tạo, tính chất, ứng dụng ) II.Chuẩn bị: 1.Giáo viên: Tranh vẽ số loại thực phẩm thơng dụng - Hóa chất: Lịng trắng trứng, dung dịch rượu etylic, mẫu vật chứa protein - Dụng cụ: Đèn cồn, kẹp gỗ, panh, diêm, ống nghiệm, ống hút 2.Học sinh: Soạn bài, thực trước thí nghiệm nhà *Phương pháp: Thực hành thí nghiệm, quan sát, giải thích, III Năng lực hình thành: - Năng lực chung: Năng lực tự học, lực giải vấn đề, lực hợp tác, lực sử dụng ngôn ngữ, lực thực hành - Năng lực chuyên biệt: Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học, lực phân tích tổng hợp, lực tiến hành thí nghiệm, sử dụng an tồn thí nghiệm, lực quan sát, mơ tả, giải thích tượng, rút kết luận xác IV.Hoạt động dạy học: 1.Ổn đinh lớp: - 179 - Giáo án hóa – Năm 2018-2019 2.Kiểm tra cũ: H1: Nêu đặc điểm cấu tạo phân tử tinh bột, xenlulozơ tính chất hóa học chúng (5đ) 11 Đặc điểm cấu tạo phân tử - Tinh bột xenlulozơ có phân tử khối lớn - Phân tử tinh bột xenlulozơ tạo thành nhiều nhóm -C6H10O5- liên kết với Viết gọn: (-C6H10O5-)n - Nhóm -C6H10O5- gọi mắt xích phân tử + Tinh bột: n ≈ 1200 → 6000 + Xenlulozơ: n ≈ 10000 →14000 12 Tính chất hóa học: axit , t o - Phản ứng thuỷ phân: (-C6H10O5-)n + nH2O ��� � nC6H12O6 - Tác dụng hồ tinh bột với dung dịch iot: Tinh bột tác dụng với iot tạo màu xanh đặc trưng H2: Làm tập 4/158(sgk) (5đ) 3.Bài mới: A.KHỞI ĐỘNG: Hoạt động 1: Tình xuất phát Protein chất hữu có vai trị đặc biệt q trình sống Vậy protein có thành phần cấu tạo, tính chất ? Hoạt động 1: Trạng thái tự nhiên Mục tiêu : Tìm hiểu trạng thái tự nhiên Sản phẩm: Học sinh nêu trạng thái tự nhiên protein Năng lực hình thành: Tự học, liên hệ thực tế, tư duy, suy luận, vận dụng kiến thức hóa học vào sống, giải vấn đề thông qua môn học, Cách thực hiện: Hoạt động giáo viên học sinh Nội dung giảng GV: Yêu cầu HS quan sát H5.14 sgk đọc thông tin I.Trạng thái tự nhiên: mục I trang 159 - Protein có thể người, động vật thực + Nêu trạng thái tự nhiên protein ? vật như: trứng, thịt, sữa, máu… HS: Quan sát hình trả lời câu hỏi Hoạt động 2:Thành phần cấu tạo phân tử Mục tiêu : Tìm hiểu thành phần cấu tạo phân tử Sản phẩm: Học sinh nêu thành phần cấu tạo phân tử Năng lực hình thành: Tự học, liên hệ thực tế, tư duy, suy luận, vận dụng kiến thức hóa học vào sống, giải vấn đề thông qua môn học, Hoạt động giáo viên học sinh Nội dung giảng GV: Giới thiệu thành phần nguyên tố II.Thành phần cấu tạo phân tử: protein sgk 1.Thành phần nguyên tố: - Chủ yếu cacbon, hiđro, oxi, nitơ lượng GV: Yêu cầu HS nghiên cứu thông tin sgk trả lời nhỏ lưu huỳnh, phot pho, kim loại… câu hỏi 2.Cấu tạo phân tử: + Trình bày cấu tạo phân tử protein ? - Protein có phân tử khối lớn có cấu tạo HS: Nghiên cứu thơng tin trả lời câu hỏi phức tạp GV: Giới thiệu vài amino axit - Protein tạo từ amino axit, phân Alanin: CH3-CH(NH2)-COOH tử amino axit tạo thành mắt xích phân Serin: HO-CH2-CH(NH2)-COOH tử protein Hoạt động 3:Tính chất Mục tiêu : Tìm hiểu tính chất Sản phẩm: Học sinh nêu tính chất Năng lực hình thành: Tự học, liên hệ thực tế, tư duy, suy luận, vận dụng kiến thức hóa học vào sống, giải vấn đề thông qua môn học, Hoạt động giáo viên học sinh Nội dung giảng - 180 - Giáo án hóa – Năm 2018-2019 GV: Giới thiệu yêu cầu HS làm thí nghiệm III.Tính chất: HS tiến hành thí nghiệm: 1.Phản ứng thuỷ phân: - Khi đun nóng protein dung dịch axit hay Khi đun nóng protein dung dịch axit bazơ, protein bị thủy phân sinh amino bazơ, protein bị thủy phân tạo amino axit axit axit ( bazo ),t o GV: Gọi HS lên bảng viết PTPƯ chữ Protein + nước ���� � � Hỗn hợp amino axit HS: 1HS lên bảng thực 2.Sự phân hủy nhiệt: GV: Hướng dẫn HS làm thí nghiệm Khi đun nóng mạnh khơng có nước protein bị - Đốt cháy tóc, lơng gà sừng… phân hủy tạo chất bay có mùi HS: Thực hiện, nêu tượng, nhận xét, kết khét luận 3.Sự đông tụ: GV: Nhận xét, bổ sung Một số protein tan nước tạo thành GV: Hướng dẫn HS làm thí nghiệm dung dịch keo, đun nóng cho thêm hóa - Cho lòng trắng trứng vào ống nghiệm chất vào dung dịch thường xảy kết tủa +Ống 1: thêm nước, lắc nhẹ đun nóng protein.Hiện tượng gọi đơng tụ +Ống 2: cho thêm rượu lắc HS: Làm thí nghiệm theo nhóm, quan sát, đại diện nhóm nêu tượng xảy ra, nhận xét Hoạt động 4:Ứng dụng Mục tiêu : Tìm hiểu ứng dụng protein Sản phẩm: Học sinh nêu ứng dụng protein Năng lực hình thành: Tự học, liên hệ thực tế, tư duy, suy luận, vận dụng kiến thức hóa học vào sống, giải vấn đề thông qua môn học, Hoạt động giáo viên học sinh Nội dung giảng GV: Nêu câu hỏi IV.Ứng dụng: + Hãy nêu ứng dụng protein ? - Protein thực phẩm quan trọng người HS: Nêu ứng dụng protein động vật GV: Nhận xét, bổ sung V Bảng ma trận kiểm tra mức độ: Nội dung Trạng thái tự nhiên Thành phần, cấu tạo phân tử Tính chất hóa học Nhận biết (MĐ 1) Biết số thực phẩm có chứa protein Thông hiểu (MĐ 2) Vận dụng (MĐ 3) -Phân biệt amino axit axit theo thành phần phân tử -Rèn kĩ viết PTHH -Xác định hợp chất protein Vận dụng cao (MĐ 4) -Phân biệt protêin (len lông cừu, tơ tằm) với chất khác (nilon, lụa ) VI.Câu hỏi / BT củng cố, dặn dò: Câu 1: (MĐ1) Bài tập 1/160(sgk) Câu 2: (MĐ2) Bài tập 3/160(sgk) HD: Mảnh cháy có mùi khét mảnh dệt từ sợi tơ tằm Câu 3: (MĐ3) Đốt cháy chất hữu X oxi, sản phẩm tạo thành gồm có CO2, H2O N2 X chất chất sau: A. Benzen B. Chất béo C. Tinh bột D. Protêin Câu 4: (MĐ2 3) Bài tập 4/160(sgk) HD: - Về thành phần nguyên tố: - 181 - Giáo án hóa – Năm 2018-2019 +Giống: Đều chứa C, H, O +Khác: Trong phân tử axit aminoaxetic có thêm nguyên tố N - Về cấu tạo phân tử: +Giống: Đều có nhóm –COOH +Khác: phân tử axit aminoaxetic cịn có nhóm –NH2 - PTHH phản ứng amino axit xt H2N-CH2-C-OH + H2N-CH2-C-OH �� � H2N-CH2-C-N-CH2-C-OH + H2O VII.Dặn dò: O O - Về nhà làm tập 1- trang 160 (sgk) - Xem trước “Polime” OH O -    - Tiết 67 Ngày soạn: 23/04/2017 Ngày giảng: 24/04/2017 POLIME I/Mục tiêu: 1.Kiến thức: - Nắm định nghĩa, cấu tạo, cách phân loại, tính chất chung polime - Nắm khái niệm chất dẻo, tơ cao su ứng dụng chủ yếu loại vật liệu thực tế (HS tự đọc tự nghiên cứu sgk) - Từ công thức cấu tạo số polime viết công thức tổng qt, từ suy cơng thức monome ngược lại 2.Kĩ năng: Rèn cho học sinh kĩ phân biệt loại polime - Sử dụng, bảo quản số đồ vật chất dẻo, tơ, cao su gia đình an tồn hiệu 3.Thái độ: Giáo dục cho HS thấy tầm quan trọng polime sống 4.Nội dung trọng tâm: Polime (trạng thái tự nhiên, thành phần cấu tạo, tính chất, ) II.Chuẩn bị: 1.Giáo viên: Một số mẫu vật chế tạo từ polime, tranh ảnh polime 2.Học sinh: Soạn bài, tìm hiểu trước ứng dụng, tính chất polime thơng qua kiến thức thực tế *Phương pháp: Hỏi đáp, làm việc nhóm, làm việc với SGK III Năng lực hình thành: - Năng lực chung: Năng lực tự học, lực giải vấn đề, lực hợp tác, lực sử dụng ngôn ngữ, lực thực hành - 182 - Giáo án hóa – Năm 2018-2019 - Năng lực chuyên biệt: Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học, lực phân tích tổng hợp, lực tiến hành thí nghiệm, sử dụng an tồn thí nghiệm, lực quan sát, mơ tả, giải thích tượng, rút kết luận xác IV.Hoạt động dạy học: 1.Kiểm tra cũ: H1: Hãy trình bày thành phần cấu tạo phân tử protein? +Thành phần nguyên tố: - Chủ yếu cacbon, hiđro, oxi, nitơ lượng nhỏ lưu huỳnh, phot pho, kim loại… +Cấu tạo phân tử: - Protein có phân tử khối lớn có cấu tạo phức tạp - Protein tạo từ amino axit, phân tử amino axit tạo thành mắt xích phân tử protein H2: Cho biết tính chất hoa học protein? Viết phương trình hóa học để minh họa ? +Phản ứng thuỷ phân: -Khi đun nóng protein dung dịch axit bazơ, protein bị thủy phân tạo amino axit axit ( bazo ),t o Protein + nước ���� � � Hỗn hợp amino axit +Sự phân hủy nhiệt: Khi đun nóng mạnh khơng có nước protein bị phân hủy tạo chất bay có mùi khét +Sự đông tụ: Một số protein tan nước tạo thành dung dịch keo, đun nóng cho thêm hóa chất vào dung dịch thường xảy kết tủa protein Hiện tượng gọi đông tụ 2.Bài mới: Hoạt động giáo viên học sinh Nội dung giảng Hoạt động 1: Khái niệm polime I/Khái niệm polime *Năng lực hình thành: Năng lực sử dụng ngơn 1/Polime ? ngữ hóa học, Năng lực giải vấn đề thơng -Polime chất có phân tử khối lớn qua môn học; Năng lực vận dụng kiến thức hóa nhiều mắt xích liên kết với tạo nên học vào sống -Polime gồm hai loại: GV yêu cầu HS viết công thức tinh bột, +Polime thiên nhiên: có sẵn tự nhiên xenlulozơ, polietilen tinh bột, xenlulozơ, cao su thiên nhiên HS: Viết CTHH hợp chất +Polime tổng hợp: người tổng hợp từ +Có nhận xét kích thước phân tử, khối chất đơn giản polietilen, poli(vinyl clorua), lượng phân tử cao su buna GV bổ sung, đưa định nghĩa GV đưa số polime như: Tơ tằm, bông, tinh bột, cao su, nhựa PE, nhựa PVC +Yêu cầu HS phân loại polime theo nguồn gốc Hoạt động 2: Polime có cấu tạo tính chất 2/Polime có cấu tạo tính chất nào? nào? -Polime cấu tạo nhiều mắt xích liên kết *Năng lực hình thành: Năng lực sử dụng ngôn tạo thành mạch thẳng, mạch nhánh mạng ngữ hóa học, Năng lực giải vấn đề thơng khơng gian qua môn học; Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào sống -GV yêu cầu HS xem bảng trang 161 để nắm công thức chung, mắt xích polime -Các polime thường chất rắn, không bay hơi, PE, tinh bột, xenlulozơ, PVC hầu hết không tan nước dung môi -GV giảng loaị mạch polime thông thường, bền vững tự nhiên +Mạch thẳng +Mạch nhánh +Mạng không gian H: Hãy cho biết trạng thái, khả bay hơi, tính tan trongnước, rượu số polime ? H: Nêu tính chất chung polime ? II.Ứng dụng: (Tự đọc nghiên cứu theo sgk) - 183 - Giáo án hóa – Năm 2018-2019 -GV nhận xét bổ sung *Còn mục II: Ứng dụng polime (học sinh tự đọc sách nghiên cứu, tìm hiểu, sưu tầm theo sgk) V Bảng ma trận kiểm tra mức độ: Nội dung Khái niệm polime Nhận biết Thông hiểu Vận dụng (MĐ 1) (MĐ 2) (MĐ 3) Biết polime HS phân loại gì? Lấy ví dụ polime dựa vào nguồn gốc Nêu tính chất Vận dung vào làm chung polime tập Polime có cấu tạo tính chất VI.Câu hỏi / BT củng cố, dặn dò: (10’) Câu 1: (MĐ 1) Polime ? Cho ví dụ minh họa Câu 2: (MĐ 2) Polime có loại? Dựa vào đâu để phân loại polime Câu 3: (MĐ 3) a/Hãy nêu tính chất chung polime b/Điền đầy đủ thông tin vào ô trống bảng sau Mạch Có/khơng đàn hồi Polime thiên nhiên Polietilen Thẳng Khơng Khơng Tinh bột Thẳng, nhánh Khơng Có Cao su Thẳng, mạng khơng Có Có gian Xenlulozơ Thẳng Khơng Có VII.Dặn dị: - Làm tập Sgk 1-3/165 - Xem lại học: glucozơ, saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ Vận dụng cao (MĐ 4) Polime tổng hợp Có Khơng Có Khơng -    - Tiết 68 Ngày soạn: 26/04/2017 Ngày giảng: 27/04/2017 LUYỆN TẬP: TÍNH CHẤT CỦA GLUXIT I.Mục tiêu: 1.Kiến thức: - Củng cố kiến thức học số gluxit như: glucozơ, saccarozơ, tinh bột xenlulozơ… - Rèn luyên kĩ giải số dạng tập gluxit 2.Kĩ năng: Tiếp tục rèn kĩ viết PTHH, giải tập hóa học 3.Thái độ: Hợp tác làm việc thành viên nhóm, trung thực 4.Nội dung trọng tâm: Tính chất gluxit II.Chuẩn bị: 1.Giáo viên: Bảng phụ ghi sẵn số tập 2.Học sinh: - Ôn tập kiến thức chương - Bảng tóm tắt cơng thức cấu tạo, tính chất vật lí tính chất hóa học glucozơ, saccarozơ, tinh bột xenlulozơ… - Bảng phụ ghi sẵn số tập *Phương pháp: Hỏi đáp, làm việc nhóm, làm việc với SGK - 184 - Giáo án hóa – Năm 2018-2019 III Năng lực hình thành: - Năng lực chung: Năng lực tự học, lực giải vấn đề, lực hợp tác, lực sử dụng ngôn ngữ, lực thực hành - Năng lực chuyên biệt: Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học, lực phân tích tổng hợp, lực tiến hành thí nghiệm, sử dụng an tồn thí nghiệm, lực quan sát, mơ tả, giải thích tượng, rút kết luận xác IV.Hoạt động dạy học: Ổn đinh lớp: (1’) Kiểm tra sĩ số 2.Kiểm tra cũ: Lồng ghép học 3.Bài mới: *Giới thiệu bài: Để giúp em củng cố kiến thức học gluxit, vận dụng kiến thức học vào giải tập Hôm nay, ta nghiên cứu tiết luyện tập Hoạt động giáo Nội dung giảng viên học sinh Hoạt động 1: Kiến thức I.Kiến thức cần nhớ: cần nhớ *Năng lực hình thành: CTPT Trang thái tự Tính chất hóa học Năng lực sử dụng ngơn nhiên Tính chất ngữ hóa học, Năng lực vật lý giải vấn đề thông Glucozơ C6H12O6 - Glucozơ có 1.Phản ứng oxi hóa qua môn học; Năng lực hầu hết glucozơ: NH vận dụng kiến thức hóa phận cây, � C6H12O6 + Ag2O ��� to học vào sống nhiều C6H12O7 + 2Ag - GV: Kẻ bảng tổng kết chín, (Axit gluconic) CTPT, trạng thái tự thể người 2.Phản ứng lên men rượu: nhiện tính động vật M / R ,30o  32o C C6H12O6 ����� � chất (vật lý hóa học ) - Là chất kết 2C H OH + 2CO glucozơ, saccarozơ, tinh không màu, tinh bột xenlulozơ theo mẫu bảng HS: Thảo luận nhóm để hồn thành bảng - u cầu đại diện học sinh nhóm lên điền vào bảng, nhóm khác nhận xét bổ sung - GV: Chốt lại Saccarozơ C12H22O11 - 185 - vị ngọt, dễ tan nước - Saccarozơ có nhiều lồi thực vật như: mía, củ cải đường, nốt - Là chất kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan nước - Saccarozơ khơng có phản ứng tráng gương - Bị thủy phân bị đun nóng với dung dịch axit tạo glucozơ fructozơ axit , t o C12H22O11 + H2O ��� � C6H12O6 + C6H12O6 (Glucozơ) (Fructozơ) Giáo án hóa – Năm 2018-2019 Tinh bột (-C6H10O5-)n Xenlulozơ Hoạt động 2: Bài tập *Năng lực hình thành: Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học, Năng lực giải vấn đề thông qua môn học; Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào sống +GV viết đề tập lên bảng - GV: Gọi HS đọc đề - GV nhắc nhở HS nhớ lại phản ứng có liên quan dãy chuyển hóa - HS: Hoạt động nhóm để tìm chất thích hợp hồn thành PTHH - Gọi đại diện nhóm lên bảng thực hiện, nhóm khác nhận xét bổ sung PTHH GV: Nhận xét, hoàn chỉnh đưa số trường hợp khác - Tinh bột: Có nhiều loại hạt, củ, lúa, ngô, sắn - Tinh bột chất rắn màu trắng, không tan nuớc nhiệt độ thường, tan nước nóng tạo dung dịch keo gọi hồ tinh bột - Xenlulozơ: Là thành phần chủ yếu sợi bông, - Xenlulozơ chất rắn, màu trắng, khơng tan nước đun nóng 1.Phản ứng thuỷ phân: (-C6H10O5-)n + nH2O axit , t o ��� � nC6H12O6 2.Tác dụng hồ tinh bột với dung dịch iôt: - Tinh bột tác dụng với iot tạo màu xanh đặc trưng Phản ứng thuỷ phân: (-C6H10O5-)n + nH2O axit , t o ��� � nC6H12O6 II.Bài tập Bài tập 1: Viết phương trình phản ứng thực chuyển hóa sơ đồ sau: (1) (2) (3) Saccarozơ �� � Glucozơ �� � Rượu etylic �� � Axit axetic (4) (5) (6) ��� Etyl axetat ��� Natri axetat ��� Axit axetic axit , t o (1) C12H22O11 + H2O ��� � C6H12O6 + C6H12O6 (Saccarozơ) (Glucozơ) (Fructozơ) M / R ,30o 32 o C (2) C6H12O6 ������ 2C2H5OH + 2CO2 m/ g (3) C2H5OH + O2 �� � � CH3COOH + H2O Axit ��� (4) CH3COOH + C2H5OH ��� CH3COOC2H5 + H2O to o t (5) CH3COOC2H5 + NaOH �� � CH3COONa + C2H5OH � (6) 2CH3COONa + H2SO4 2CH3COOH + Na2SO4 Bài tập 2: Phân biệt dung dịch sau phương pháp hóa học: Glucozơ, Saccarozơ, Axit axetic +Đánh số thứ tự mẫu chất 1,2,3 - Trích mẫu thuốc thử - Cho dung dịch Na2CO3 vào mẫu thử, mẫu có khí mẫu chứa dung dịch CH3COOH PTHH: 2CH3COOH + Na2CO3 �2CH3COONa + H2O + CO2 - Cho dung dịch AgNO3/NH3 đun nóng xuất chất màu sáng bạc mẫu chứa glucozơ NH PTHH: C6H12O6 + Ag2O ��� � C6H12O7 + 2Ag to - 186 - Giáo án hóa – Năm 2018-2019 +GV đọc đề tập - Chất lại Saccarozơ (C12H22O11) - Gọi yêu cầu HS nêu Bài tập 3: cách phân biệt 23 nC2 H5OH   0,5(mol ) - GV gợi ý (nếu HS chưa 46 nêu được) M / R ,30o  32o C PTPƯ: C6H12O6 ����� � 2C2H5OH + 2CO2 - Yêu cầu HS khác lên 0,5 0,5 bảng làm, HS khác nhận (mol) 0,25 xét, sửa a VCO2(đktc) = 0,5 x 22,4 = 11,2 (lít) GV nhận xét bổ sung b mC6 H12O6  0, 25.180  45( gam) hoàn chỉnh làm - Vì hiệu suất phản ứng đạt 90% nên +GV đọc viết đề 45.100% tập lên bảng: Khi lên mC6 H12O6 (tt )   50( gam) men glucozơ người ta 90% thu 23 gam rượu etylic a) Tính thể tích khí cacbonic điều kiện tiêu chuẩn b) Tính khối lượng glucozơ dùng Biết hiệu suất phản ứng đạt 90% - GV: Yêu cầu HS thảo luận nhóm làm tập - HS: Thảo luận nhóm để xác định bước giải tập - HS: Đại diện nhóm lên bảng giải, nhóm khác theo dõi nhận xét, bổ sung - GV bổ sung 4.Củng cố: - HS cần nắm tính chất hóa học glucozơ, saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ viết PTHH minh họa.Viết PTHH cần nhớ điều kiện phản ứng (nếu có) - Cần tóm tắt nội dung tốn biết cách giải số tốn đơn giản 5.Dặn dị:Về nhà tiếp tục ơn bài, làm tập cịn lại Chú ý viết PTHH thể tính chất hóa học chất, PTHH điều chế Ơn lại dạng tập học hóa hữu để chuẩn bị thi học kì II -    - *Rút kinh nghiệm …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………… - 187 - Giáo án hóa – Năm 2018-2019 Tiết 69 02/05/2017 Ngày soạn: Ngày giảng: 03/05/2017 THỰC HÀNH: TÍNH CHẤT CỦA GLUXIT I.Mục tiêu: 1.Kiến thức: - Củng cố kiến thức phản ứng đặc trưng glucozơ, saccarozơ, tinh bột 2.Kĩ năng: - Tiếp tục rèn luyện kĩ thực hành thí nghiệm, rèn ý thức cẩn thận, kiên trì học tập thức hành hoá học 3.Thái độ: Giáo dục ý thức cẩn thận, tiết kiệm thực hành hóa học Nội dung trọng tâm: HS tiến hành thí nghiệm bài, nêu tượng giải thích II.Chuẩn bị: 1.Giáo viên: - Dụng cụ: Tinh bột, glucozơ, saccarozơ, dd AgNO3, dd NH3 - Hóa chất: Ống nghiệm, giá đựng ống nghiệm, đèn cồn Học sinh: Ơn lại kiến thức có liên quan, tìm hiểu trước nội dung thực hành * Phương pháp: thực hành, giải thích, đàm thoại, thảo luận, III Định hướng phát triển lực: - Năng lực chung: tự học, nghiên cứu thực hành hóa học, giải vấn đề thông qua môn học, vận dụng kiến thức hóa học vào sống, - Năng lực chuyên biệt: Thực PTN, sử dụng ngơn ngữ hóa học, IV.Hoạt động dạy học: Ổn định lớp : (1’) Kiểm tra sĩ số Kiểm tra cũ : không 3.Bài mới: Giới thiệu bài:(1’) Để giúp em củng cố lại kiến thức gluxit, rèn luyện kĩ thí nghiệm Hơm thực thực hành tính chất gluxit Hoạt động giáo viên học sinh Nội dung giảng *Hoạt động 1: Tác dụng glucozơ với bạc nitrat dung dịch NH3 (17’) *Năng lực hình thành: tự học, tiến hành thí nghiệm, quan sát, giải thích, viết PTHH -Giới thiệu dụng cụ hố chất I/Thí nghiệm 1: Tác dụng glucozơ với +Glucozơ tác dụng dụng với bạc nitrát dd AgNO3/NH3 amoniắc tạo sản phẩm ? (Axit gluconic - Tiến hành thí nghiệm: SGK Ag) - Hiện tượng: +Căn vào dấu hiệu để khẳng định có phản - PTHH NH ứng xảy ?( Có lớp bạc màu trắng) C6H12O6 + Ag2O ��� � C6H12O7 + 2Ag - HS đọc nội dung thí nghiệm - GV hướng dẫn HS làm thí nghiệm +Cho vài giọt dd AgNO3 vào ống nghiệm đựng dd NH3 lắc nhẹ +Cho tiếp vào ml dd glucozơ vào, đun nóng nhẹ lửa đèn cồn (hoặc đặt vào cốc nước nóng) **lưu ý: kiểm tra lại dụng cụ, hoá chất; phải cẩn thận nhẹ nhàng; khơng đun q nóng; khơng lắc ống nghiệm, … - 188 - ... - 106 - Giáo án hóa – Năm 20 18 -20 19 69,  0,8(mol ) 87  0,5.4  2( mol ) nMnO2  nNaOH MnO2 + 4HCl(đặc) to  MnCl2 + Cl2 + 2H2O 0,8mol 0,8mol Cl2 + 2NaOH → NaCl + NaClO + H2O 0,8mol 2mol � NaOH... Mg(HCO3 )2 B.NaHCO3, CaCO3, Na2CO3 C.NaHCO3, Mg(HCO3 )2, KHCO3 D.NaHCO3, Mg(HCO3 )2, CaCO3 - 99 - Giáo án hóa – Năm 20 18 -20 19 Đáp án : C Câu 2: ( M? ?2) Cặp chất sau không xảy phản ứng: A.Ba(OH )2 K2CO3... oxi có hố trị là: A 2, 1 ,2 B 4,1 ,2 C 6,1 ,2 D 4 ,2, 2 Câu 2: (MĐ 2) Viết cơng thức cấu tạo chất có cơng thức phân tử: CH3Br ; C2H5Br; C2H6O - 125 - Giáo án hóa – Năm 20 18 -20 19 Câu 3: (MĐ 3) Hợp chất