giao an 12(cb ca nam)

Giáo án hoá học 12 cơ bản- Năm học 2008- 2009 Nguyễn Thị Thơm- Trờng THPT DTNT Quế Phong 1 Giáo án hoá học 12 cơ bản- Năm học 2008- 2009 Nguyễn Thị Thơm- Trờng THPT DTNT Quế Phong 2 Giáo án hoá học 12 cơ bản- Năm học 2008- 2009 Nguyễn Thị Thơm- Trờng THPT DTNT Quế Phong 3 Giáo án hoá học 12 cơ bản- Năm học 2008- 2009 Ngày soạn: 3/9/2008 Tiết 3: ESTE I. Mc tiờu bi hc: 1. Kin thc: Hs bit: Khỏi nim, tớnh cht ca este. Hs hiu: Nguyờn nhõn este khụng tan trong nc v cú nhit sụi thp hn nhiu so vi cỏc axit ng phõn. 2. K nng: Vn dng kin thc v liờn kt hiro gii thớch nguyờn nhõn este khụng tan trong nc v cú nhit sụi thp hn nhiu so vi cỏc axit ng phõn. II . Chun b: Gv : Dng c thớ nghim, hoỏ cht: Du n, m ng vt, dd axit sunfuric, dd natri hiroxit, ng nghim, ốn cn, . Hs : ễn tp kin thc c v chun b bi mi. III. Hot ng dy hc: 1. n nh: 2. Kim tra bi c: 3. Bi mi: Hot ng thy trũ Ni dung kin thc cn t Nguyễn Thị Thơm- Trờng THPT DTNT Quế Phong 4 Giáo án hoá học 12 cơ bản- Năm học 2008- 2009 Hot ng 1 GV: Cho hs vit ptp ln lt gia ancol etylic, ancol amylic vi axit axetic. HS: Vit ptp phõn tớch c ch p i n phng trỡnh p este hoỏ tng quỏt GV: Hi este c hỡnh thnh nh th no? HS: Phõn tích phn ng rỳt ra kt lun: Gv hd cỏch gi tờn este. HS: Gi tờn cỏc este sau õy: HCOOCH 3 C 2 H 3 COO CH 3 C 2 H 5 COOCH 3 I. KHI NIM, DANH PHP H 2 SO 4 ,to CH 3 COOH + C 2 H 5 OH CH 3 COOC . H 2 SO 4 ,to RCO OH + H OR RCOOR Thay th nhúm OH nhúm COOH ca axit bng OR este. Tờn gc R + tờn gc axit cú uụi at HCOOCH 3 : Metyl focmiat C 2 H 3 COOCH 3 : M etyl acrylat C 2 H 5 COOCH 3 : Metyl propionat Hot ng 2 HS: c sgk phõn tớch cỏc thụng tin GV: So sánh nhiệt độ sôi của este so với ancol và axit cacboxylic nếu có cùng M hoặc phân tử có cùng số nguyên tử C ? vì sao? HS: N/C SGK và KT lớp 11 để trả lời câu hỏi II. TNH CHT VT L SGK Hot ng 3 GV: Thc hin thớ nghim(sgk) HS: Quan sỏt hin tng TN, gii thớch, vit ptp vi etyl axetat. Gv: Cho hs hiu c bn cht ca hai phn ng, ti sao li cú s khỏc bit ú Gv hd hs hỡnh thnh pt phn ng thu phõn dng tng quỏt. GV: Ngoài ra este còn có phản ứng của gốc hiđrocacbon III. TNH CHT HO HC 1. Phn ng thu phõn : H 2 SO 4 , to RCOOR + H 2 O RCOOH + R Bn cht: Phn ng thun nghch (hai chiu) 2. Phn ng x phũng húa(mt baz) : RCOOR + NaOH to RCOONa + R Bn cht: P xy ra mt chiu Nguyễn Thị Thơm- Trờng THPT DTNT Quế Phong 5 Giáo án hoá học 12 cơ bản- Năm học 2008- 2009 Hot ng 4 GV: Gii thiu pp /c este HS: Vit ptp dng tng quỏt /c este HS: Vit ptp /c vinyl axetat HS: Tham kho sgk và thực tế hãy nêu ứng của este III. IU CH + Phng phỏp chung: H 2 SO 4 , to RCOOH + R OH RCOOR + /c Vinyl axetat CH 3 COOH + HCCH xt, t 0 CH IV. NG DNG: SGK Hot ng 5: củng cố và bài tập về nhà GV:Hng dn hc sinh lm bi tõp HS: Bi tp v nh Bi tp 1, 2, 5 Bi tp 3, 4,6 Rút kinh nghiệm: Ngày soạn: 4/9/2008 Tiết 2: LIPIT I. Mc ớch yờu cu : 1. Kiến thức: HS biết: - Phân loại, TT thiên nhiên và tầm quan trọng của Lipit - Tính chất vầt lý và tính chất hoá học của chất béo - Biết sử dụng chất béo một cách hợp lý 2. Kỹ năng GV Giúp HS rèn luyện kỹ năng: - Phân biệt lipit, chất béo , chất béo rắn, chất béo lỏng. - Giải thích đợc sự chuyển hoá trong cơ thể - Viết đúng phản ứng T/C hoá học của chất béo II. Chun b: + Gv: cho HS ôn tập kỹ bài este + Mẫu chất : dầu ăn , mỡ ăn, sáp ong III.Tiến trình bài dạy Hot ng thy trũ Ni dung kin thc cn t Nguyễn Thị Thơm- Trờng THPT DTNT Quế Phong 6 Giáo án hoá học 12 cơ bản- Năm học 2008- 2009 Hot ng 1 Gv gii thiu cho hs bit c khỏi nim v cỏc loi lipit . Hs: c sgk Gv: Cho hs bit ch nghiờn cu cht bộo (triglixerit Hot ng 2 Gv gii thiu cho hs bit c khỏi nim cht bộo Gv: T khỏi nim hng dn hs vit cụng thc cht bộo dng tng quỏt: Hs: Vit chung ca cht bộo. Gv gii thiu cho hs bit c mt s axit bộo thng gp. Hs: Vit cỏc cht bộo to ra t glixerol vi cỏc axit bộo trờn (thớ d sgk). GV:1. Giới thiệu nhiệt độ nóng chảy của hai chất béo . Từ đó dự đoán T.T của chúng? 2. Thành phần nào trong chất béo có ảh đến tt của chúng? HS: N/C trả lời câu hỏi Hot ng 3 Gv: Y/c hs nhc li t/c hh ca este. Hs : Trỡnh by Gv : Hi cht bộo cng l este, vy t/chh nh th no ? HS: Gii thớch, vit ptp vi tristearin (CH 3 [CH 2 ] 16 CHOO) 3 C 3 H 5 + 3H 2 O ? (CH 3 [CH 2 ] 16 CHOO) 3 C 3 H 5 + NaOH ? Hs: Cho bit bn cht ca hai phn ng, ti sao li cú s khỏc bit ú? Gv gii thiu phn ng x phũng húa. Gv hd hs hỡnh thnh pt phn ng thu phõn dng tng quỏt. Hs: Vit ptp vi triolein ? tristearin GV :1. Những chất béo có gốc axit không no còn có phản ứng nào ? Nêu t/d của phản ứng này trong thực tế ? 2. Tại sao dầu mỡ để lâu thờng có mùi khó chịu và không nên dùng dầu mỡ lại khi đã rán chiên ? I. KHI NIM : SGK 1. Khỏi nim Cht bộo l trieste ca glixerol vi cỏc axit bộo, gi chung l triglixerit (triaxylglixerol). Cụng thc cu to chung: CH 2 COOR 1 CH COOR 2 CH 2 COOR 3 R 1 , R 2 , R 3 l cỏc gc ca cỏc axit bộo cú th ging hoc khỏc nhau. Cỏc axit bộo tiờu biu : C 17 H 35 COOH : axit stearic C 17 H 33 COOH : axit oleic C 15 H 31 COOH : axit panmitic , 2. T/c vt lớ : (Sgk) (C 17 H 35 COO) 3 C 3 H 5 : 71,5 o C (C 17 H 33 COO) 3 C 3 H 5 : - 5,5 o C Gốc axit béo không no là chất lỏng(dầu) Gốc axit béo no là chất rắn(mỡ) 3. Tớnh cht hoỏ hc: a. Phn ng thu phõn trong mụi trng axit: CH 2 COOR axit,t 0 RCOOH CH COOR + 3H 2 O RCOOH + C CH 2 COOR RCOOH b. Phn ng x phũng hoỏ(mt baz) : CH 2 COOR RCOONa CH COOR + 3NaOH t o RCOONa + C CH 2 COOR RCOONa x phũng c. Cng hiro vo cht bộo lng (gc HC cha no): (C 17 H 33 COO) 3 C 3 H 5 +3H 2 (C 17 H 35 4. ng dng:(SGK) Hot ng 4 Nguyễn Thị Thơm- Trờng THPT DTNT Quế Phong 7 Giáo án hoá học 12 cơ bản- Năm học 2008- 2009 Củng cố bài và bài tập về nhà Cng c bi : Cht bộo l gỡ ? t cu to cỏc em cú nhn xột gỡ ? Tớnh cht hoỏ hc c trng ca cht bộo l gỡ , vớờt ptp Hs lm bi tp 1-3. Bài tập về nhà: 4, 5 (SGK) Rút kinh nghiệm: GV: - Cần nhấn mạnh để HS nắm đợc : chất béo là este ba chức - Phân tích để HS xác định đợc chất béo thuộc loại hợp chất este, từ đó vận dụng tính chất cho chất béo. Ngày soạn: 10/9/2008 Tiết 4: Bi 3: KHI NIM V X PHềNG V CHT GIT RA TNG HP I.Mc tiờu: !. Kiến thức: - Biết khái niệm xà phòng , chất giặt rữa tổng hợp - Hiểu nguyên nhân tạo nên đặc tính giặt rửa của xà phònhvà chất giặt rủa tổng họp. 2. Kỹ năng: Sử dụng hợp lý xà phòngvà chất giặt rửa tổng hợp. 3. Tình cảm ,thái độ. - Có ý thức sử dụng hợp lý có hiệu quả xà phòng, chất giặt rửa tổng hợp. - Bảo vệ, tài nguyên môi trờng II. Chun b: GV: HV 1.8 (SGK) III. Phơng pháp 1. Đàm thoại nêu vấn đề 2. Nghiên cứu III. Tiến trình bài dạy Hot ng của GV và HS Kin thc cn t Nguyễn Thị Thơm- Trờng THPT DTNT Quế Phong 8 Giáo án hoá học 12 cơ bản- Năm học 2008- 2009 Hot ng 1 Hs: c k/ n x phũng (sgk), liờn h bi lipit cho vớ d minh ho cht thnh phn chớnh ca x phũng. Gv: Giỳp cho hs hiu c bn v x phũng. Hs: c ppsx x phũng (sgk), liờn h bi lipit vit ptp thu phõn cht bộo ? GV: Giúp HS hiểu mặt hạn chế của việc sản xuất xà phòng từ chất béo : khai thác dẫn đến cạn kiệt tài nguyên. GV: Yêu cầu HS tìm ra pp sxuất xà phòng không xuất phất từ dầu mỡ động vật? I. X PHềNG: 1. Khỏi nim: X phũng: hh RCOOM (R gc HC axit bộo, M l: Na hoc K) + ph gia. Vớ d thnh phn chớnh thụng thng: C 17 H 35 COONa C 15 H 31 COONa 2. Phng phỏp sn xut: (RCOO) 3 C 3 H 5 + 3 NaOH to 3 RCOONa + C 3 H 5 (OH) 3 Phơng pháp CN hiện nay: Ankan axit cacboxylic muối natri của axit cacboxylic Hot ng 2 Hs: c k/ n cht ty ra tng hp (sgk), Gv: Giỳp hs hiu c x phũng khỏc cht ty ra v thnh phn, nhng chỳng cú cựng mc ớch s dng. Hs: c ppsx cht ty ra tng hp (sgk), xem s iu ch ptp sgk. Gv: Gii thiu mt s cht ty ra tng hp hin nay II. CHT GIT RA TNG HP: 1. Khỏi nim:(SGK) 2. Phng phỏp sn xut: Dầu mỏ axit đođexylbenzensunfonicnatri đođexylbenzensunfonat CH 3 (CH 2 ) 11 -C 6 H 4 SO 3 H+Na 2 CO 3 CH 3 (CH 2 ) 11 - C 6 H 4 SO 3 Na+ CO 2 + H 2 O Hot ng 3 Gv: Dùng H 1.8 (SGK) để phân tích cho Hs hiểu đợc cơ chế làm sạch vết bẩn của xà phòng. GV yêu cầu hs nêu u điểm của chất giặt rửa tổng hợp so với xà phòng. III. TC DNG CA X PHềNG V CHT TY RA TNG HP: Xà phòng không nên giặt rửa trong nớc cứng Chất giặt rửa tổng hợp có thể giặt rửa trong nớc cứng Hot ng 4 Củng cố và bài tập về nhà GV củng cố bằng cách cho HS làm bài tập 2, 4(SGK) Bi tp về nhà:1, 2, 5(SGK) Rút kinh nghiệm: Nguyễn Thị Thơm- Trờng THPT DTNT Quế Phong 9 Giáo án hoá học 12 cơ bản- Năm học 2008- 2009 Ngày soạn: 12/9/2008 Tiết 6: Bi 4: Luyn tp ESTE V CHT BẫO I.Mc tiờu 1.Kiến thức Củng cố kiến thức về este và lipit 2. Kỹ năng Giải các bài tập về este II. Chun b GV: Bảng hệ thống KT cần nhớ về este và lipit HS chuẩn bị trớc bài ở nhà III.Tiến trình bài dạy A. Kiến thức cần nắm vững GV hớng dẫn HS hệ thống hoá kiến thức cần nhớ về este 1. Đặc điểm cấu tạo chung của este và chất béo. Đặc điểm cấu tạo riêng của chất béo so với este. 2. Tính chất hoá học đặc trng của este và chất béo là phản ứng thuỷ phân + Trong môi trờng axit + Trong môi trờng kiềm( p. xà phòng hoá) + Sự chuyển hoá chất béo trong cơ thể GV gọi HS lên bảng viết phản ứng minh hoạ(cụ thể) B. Bài tập GV tổ chức cho HS làm bài tập , em nào làm xong trớc có thể lên bảng trình bày sau đó GV gọi một vài HS khác nhận xét. GV nhận xét và bổ sung(nếu cần) Bài tập 2(SGK) Có thể thu đợc 6 este. Bài tập 3 (SGK) ĐA: B GV có thể gọi HS viết phản ứng Bài tập 4 (SGK) a. CTPT của A là C n H 2n O 2 (n>2) Số mol O 2 : 3,2/32= 0,1 mol Vì cùng đk nhiệt độ, áp suất và có thể tích bằng nhau Số mol este = số mol O 2 = 0,1 mol M este = 7,4/0,1 =74 14n + 32 = 74 n = 3 CTPT A: C 3 H 6 O 2 b. Khối lợng của muối natri là 6,8/0,1=68 M RCOONa = 68 R +67 = 68 R = 1 Vậy CTCT A là: HCOOC 2 H 5 etylfomiat Nguyễn Thị Thơm- Trờng THPT DTNT Quế Phong 10 [...]... phõn t ca monosaccarit v nờu nhng c im ca hp cht ny HS th 2: Vit cụng thc phõn t ca isaccarit v nờu nhng c im ca hp cht ny HS th 3: Vit cụng thc phõn t ca poli saccarit v nờu nhng c im ca hp cht ny GV: Sa cha cu trỳc phõn t ca hc sinh, ghi vo bng tng kt v nờu nhng c im v cu trỳc phõn t hc sinh cn lu ý GV: Qua ú cỏc em cú kt lun gỡ v cu trỳc ca cỏc cacbohirat? HS: Lờn bng trỡnh by cõu tr li ca mỡnh... BTVN: 5(SGK) Rút kinh nghiệm: Ngày soạn: 1/10/2008 Bi 5: LUYN TP CU TO V TNH CHT CA MT S CACBOHIRAT TIấU BIU I MC TIấU CA BI HC: 1 Kin thc: - Bit c im cu trỳc phõn t ca cỏc hp cht cacbohirat tiờu biu - Hiu mi liờn quan gia cu trỳc phõn t v tớnh cht hoỏ hc ca cỏc hp cht cacbohirat tiờu biu - Hiu mi liờn h gia cỏc hp cht cacbohirat trờn 2 K nng: Nguyễn Thị Thơm- Trờng THPT DTNT Quế Phong 19 Giáo án hoá... hp cht ca amin - Gi tờn theo danh phỏp IUPAC cỏc hp cht amin - Vit chớnh xỏc cỏc phng trỡnh phn ng hoỏ hc ca amin - Quan sỏt, phõn tớch cỏc thớ nghim chng minh II CHUN B: - Dng c: ng nghim, a thu tinh, ng nh git - Hoỏ cht: cỏc dd: CH3NH2, HCl, anilin, nc brụm - Mụ hỡnh phõn t anilin, cỏc tranh v, hỡnh nh cú liờn quan n bi hc III CC HOT NG DY HC: 1 n nh trt t: 2 Kim tra bi c: 3 Vo bi mi Hot ng ca GV... sinh gi tờn Cỏch gi tờn theo danh phỏp Gc chc: Ankyl + amin Thay th: Ankan + v trớ nhóm chức+ amin Tờn thụng thng ch ỏp dng cho mt s amin Hot ng 2: II TNH CHT VT L: Metylamin, imetylamin, trimetylamin v etylamin l nhng cht khớ cú mựi khú chu, c , d tan trong nc, cỏc amin ng ng cao hn l cht lng hoc rn, Anilin l cht lng, nhit sụi l 1840C, khụng mu , rt c,ớt tan trong nc, tan trong ru v benzen GV: Cỏc... cỏc cacbohirat? A L THUYT CN NH: Kt lun: - Cỏc hp cht cacbohirat phõn t mch vũng, nguyờn nhõn ca nhúm OH vi nhúm C =O anehit hoc xeton Kt lun: - Glucozo, fuctozo, cũn nhúm hemiaxetal, hoc nhúm OH hem vũng to ra chc anehit, do ú: Cú phn ng vi dd AgNO3/ N Cú phn ng vi H2 Cú phn ng vi CH3OH/HCl t - Glucozo, fuctozo, saccaroz, x phn ng ho tan kt ta Cu(OH nhúm OH v trớ lin k nhau - Cỏc isaccarit,... động 1 * HS quan sát mẫu saccarozơ (đờng kính trắng) và tìm hiểu SGK để biết những tính chất vật lí và trạng thái thiên nhiên của saccarozơ Hoạt động 2 * HS: - Cho biết để xác định CTCT của saccarozơ ngời ta phải tiến hành các thí nghiệm nào Phân tích các kết quả thu đợc rút ra kết luận về cấu tạo phân tử của saccarozơ * HS trả lời - Dung dịch saccarozơ làm tan Cu(OH)2 thành dung dịch xanh lam có nhiều... cht cacbohirat no tỏc dng c vi dd AgNO3/ NH3 , ti sao? H: Em hóy cho bit nhng hp cht cacbohirat no tỏc dng c vi CH3OH/HCl, ti sao? H: Em hóy cho bit nhng hp cht cacbohirat no cú tớnh cht ca ancol a chc Phn ng no c trng nht? H: Em hóy cho bit nhng hp cht cacbohirat no thu phõn trong mụi trng H+ ? H: Em hóy cho bit nhng hp cht cacbohirat no cú phn ng mu vi I2 ? GV: Qua ú em cú kt lun gỡ v tớnh cht ca. .. lớ ca amin v anilin Hs: Cho bit cỏc tớnh cht vt lớ c trng ca amin v cht tiờu biu l anilin? Hot ng 3: III CU TO V TNH CHT HO Nguyễn Thị Thơm- Trờng THPT DTNT Quế Phong 28 Giáo án hoá học 12 cơ bản- Năm học 2008- 2009 GV: Gii thiu bit CTCT ca vi amin Hs: Hóy phõn tớch c im cu to ca amin mch h v anilin GV: B sung v phõn tớch k hc sinh hiu k hn Hs: T CTCT v nghiờn cu SGK em hóy cho bit amin béo v anilin... soạn:17/9/2008 Chng 1: CACBOHIRAT Tiết 7, Bi 1: Glucoz I MC TIấU BI HC 1 Kin thc: Hs bit: - Cu trỳc phõn t dng mch h ca glucoz - Tớnh cht cỏc nhúm chc cú trong phõn t glucoz, vn dng tớnh cht ca cỏc nhúm chc ú gii thớch cỏc tớnh cht húa hc ca glucoz Hs hiu: - Phng phỏp /c, ng dng ca glucoz v fuctoz 2 K nng: - Khai thỏc mi quan h: cu trỳc phõn t v tớnh cht húa hc - Rốn luyn k nng quan sỏt, phõn tớch cỏc... phõn t NH3 bng mt hoc nhiu gc hirocacbon Amin c phõn loi theo 2 cỏch: Theo gc hirocacbon: - Amin bộo: CH3NH2, C2H5NH2 - Amin thm: C6H5NH2 Theo bc ca amin - Bc 1: CH3NH2, C2H5NH2, C6H5NH2 - Bc 2: (CH3)2 NH - Bc 3: (CH3)3 N 2 Danh phỏp: GV: Cỏc em hóy theo dừi bng 3.1 SGK ( danh phỏp cỏc amin) t ú cho bit: Qui lut gi tờn cỏc amin theo danh phỏp gc chc Qui lut gi tờn theo danh phỏp thay th GV: Nhn xột, b . TNH CHT CA MT S CACBOHIRAT TIấU BIU. I. MC TIấU CA BI HC: 1. Kin thc: - Bit c im cu trỳc phõn t ca cỏc hp cht cacbohirat tiờu biu - Hiu mi liờn quan gia. tớnh cht ca cỏc nhúm chc ú gii thớch cỏc tớnh cht húa hc ca glucoz. Hs hiu: - Phng phỏp /c, ng dng ca glucoz v fuctoz. 2. K nng: - Khai thỏc mi quan h: cu