hướng dẫn nấu ăn Mực khô hướng dẫn nấu ăn Mực khô hướng dẫn nấu ăn Mực khô hướng dẫn nấu ăn Mực khô hướng dẫn nấu ăn Mực khô hướng dẫn nấu ăn Mực khô hướng dẫn nấu ăn Mực khô hướng dẫn nấu ăn Mực khô hướng dẫn nấu ăn Mực khô hướng dẫn nấu ăn Mực khô
1 Mực khô nướng * Nướng cồn - 300g mực khô 300ml cồn 90o - Tách rời thân râu mực - Cho thân mực (đầu) vào chảo inox (hoặc xoang) cũ - Đổ lượng cồn vừa phải (tùy theo mực to hay nhỏ) lên mực, lật lật lại mực khoảng - phút mực thấm cồn - Châm lửa vào chảo, dùng đũa nhanh tay lật lật lại mực mực cong lại lượng cồn cháy hết mực chín ( thời gian nướng 1-2 phút) - Gói mực vào tờ báo, dùng chày đập nhẹ để mực mềm thơm Xé mực thành miếng nhỏ, ăn với tương ớt * Nướng than ( bếp nướng điện ) - Nướng mực lửa than liu riu, không để lửa già ( nhiệt độ 50-60 0C) Lửa nướng vừa phải, mực chín, ngồi, bay tỏa mùi thơm ngon tự nhiên Nếu để lửa già quá, bên ngồi mực dễ bị cháy đen - Mực chín,gói vào tờ báo, dùng chày đập nhẹ để mực mềm thơm Xé mực thành miếng nhỏ, ăn với tương ớt Xé mực nhỏ, dễ nhai ăn thấy ngon Mực khơ xào su hào Món su hào xào mực khô đem lại cho nhà bữa cơm cuối tuần ngon miệng a Nguyên liệu - Su hào: củ - Cà rốt: củ - Mực khơ: 100 g - Giò: 100 g - Hành, mùi - Hành khô - Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì b Cách làm - Su hào, cà rốt gọt vỏ bào sợi - Bóp su hào, cà rốt với ½ thìa muối - Hành, mùi cắt gốc rửa thái nhỏ - Mực khô ngâm nước cho mềm thái sợi giò sống - Phi thơm hành với dầu ăn cho mực khô vào xào - Tiếp đến cho giò sống vào xào nêm ½ thìa bột nêm cho đĩa - Vẫn chảo ta cho su hào, cà rốt vào xào với lửa lớn - Nhanh tay cho mực, giò xào vào đảo nêm gia vị vừa miêng - Cuối cho hành hoa, mùi tàu dùng nóng Mực khơ xào măng tươi Món mực khô xào với măng tươi đem lại cảm giác thú vị cho nhà thưởng thức a Nguyên liệu - Mực khô: 300 - Măng tươi: kg - Hành, mùi - Hành khô: củ - Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính, hạt tiêu b Cách làm - Măng tươi bóc lớp vỏ ngoài, thái mỏng, hành, mùi rửa cắt khúc - Măng tươi sau cắt lát mỏng luộc sôi qua nước với muối, sau vớt để - Mực khô ngâm nước cho mềm cắt mỏng - Phi thơm hành khô với dầu ăn - Cho mực khơ vào xào nêm khoảng thìa bột nêm sau cho mực khơ đĩa - Tiếp đến măng vào xào với lửa lớn - Cho mực khô vào xào nêm gia vị vừa miệng - Cuối cho hành, mùi vào Tắt bếp cho mực khô xào măng tươi đĩa dùng nóng Mực khơ xào dứa Mực khô đem xào, gây ấn tượng với mực tươi mùi thơm hấp dẫn hương vị đậm đà, lừ ẩn thớ mực a Nguyên liệu - Mực khơ: 200 g - Dứa chín: 1/2 - Cà chua: - Hành b Cách làm - Mực khô ngâm nước cho nở mềm - Vớt mực đem thái ngang thân mực thành sợi nhỏ - Bắc chảo lên bếp, láng dầu ăn cho mực vào xào, chế thêm chút nước để mực không bị khô Các bạn không cần nêm nhiều gia vị xào thơng thường dễ bị mặn, mực xào cần bạn vẩy chút bột canh hạt nêm - Khi thấy sợi mực nhỏ nở căng tức mực chín, bạn cho dứa thái miếng vào - Dứa chín cho cà chua bổ cau cuối hành thái khúc ... vào Tắt bếp cho mực khô xào măng tươi đĩa dùng nóng Mực khơ xào dứa Mực khơ đem xào, gây ấn tượng với mực tươi mùi thơm hấp dẫn hương vị đậm đà, lừ ẩn thớ mực a Nguyên liệu - Mực khô: 200 g - Dứa... để - Mực khơ ngâm nước cho mềm cắt mỏng - Phi thơm hành khô với dầu ăn - Cho mực khô vào xào nêm khoảng thìa bột nêm sau cho mực khơ đĩa - Tiếp đến măng vào xào với lửa lớn - Cho mực khô vào... Hành b Cách làm - Mực khô ngâm nước cho nở mềm - Vớt mực đem thái ngang thân mực thành sợi nhỏ - Bắc chảo lên bếp, láng dầu ăn cho mực vào xào, chế thêm chút nước để mực không bị khô Các bạn khơng