tiểu luận kế hoạch kinh doanh

. Giới thiệu chung: 1.1 Đối tượng 1.2 Nhiệm vụ 1.3 Mấu chốt cơ bản để thành công 2. Tóm tắt kinh doanh 2.1 Quyền sở hữu công ty 2.2 Tóm tắt khởi sự doanh nghiệp Mô tả lịch sử của dự án – sản phẩm, thị trường, địa điểm, hình thức pháp lý, kế hoạch thực hiện kế hoạch tài chính. 2.3 Các sản phẩm và dịch vụ Tóm tắt sản phẩmdịch vụ được chào bán cung cấp 2.4 Vị trí của công ty và các điều kiện thuận lợi Địa điểm của doanh nghiệp là yếu tố cần thiết để giảm giá các chi phí hoặc tăng các cơ hội của các khách hàng dừng chân tại doanh nghiệp để xem các sản phẩm hoặc yêu cầu các dịch vụ của bạn. Địa điểm phụ thuộc vào các loại hình kinh doanh như bán lẻ, định hướng dịch vụ hoặc quan hệ sản xuất. Có một số yếu tố quan trọng để xem xét địa điểm cũng như tiếp cận nguồn nguyên liệu thơ, tiếp cận thị trường và các kênh phân phối, các phương tiện sẵn có để vận chuyển, hiệu quả giá lao động lành nghề rẻ... 3. Các sản phẩm và các dịch vụ 3.1 Mô tả sản phẩm và dịch vụ Mô tả vắn tắt về sản phẩm, kích cỡ, màu sắc, hình dáng và hàng loạt các sản phẩm được chào bán hoặc đặc điểm của dịch vụ được cung cấp. Giới thiệu công dụng, những lợi ích, dù đã là một sản phẩmdịch vụ mới hoặc đã có. 3.2 So sánh sự cạnh tranh Xác định cái gì sẽ làm cho sản phẩmdịch vụ trở thành độc nhất trên thị trường. Liệu đó sẽ là một sản phẩm có chất lượng tốt hơn những sản phẩm đang có mặt hiện nay hay giá cả sẽ là một khác biệt đáng kể làm cho sản phẩm bán ra được dễ dàng hơn? Những đặc điểm sẽ làm cho sản phẩm khác với sản phẩm của các đối thủ cạnh tranh có thể là gì 3.3 Ấn phẩm quảng cáo chào hàng 3.4 Tìm nguồn Xác định các nguồn khác nhau về nguyên liệu thơ và nhân công và khả năng sẵn có trong năm nhằm mục đích bảo đảm cho sự sản xuất liên tục. Dự tính những vấn đề có thể xảy ra với các nguồn và tìm kiếm các giải pháp. 3.5 Công nghệ Xác định trang thiết bị máy móc cần thiết để sản xuất và dự tính những chi phí chính xác. Nhìn chung việc này sẽ tốt hơn nhiều nếu bắt đầu xây dựng với quy mơ vừa phải, bắt đầu từ một tồ nhà nhỏ hoặc thậm chí thuê địa điểm và có trang thiết bị máy móc cần thiết tối thiểu. Chu kỳ sử dụng có ích của máy móc và các trang thiết bị phải được xem xét trong phần này, có tính đến khấu hao.. 3.6 Các sản phẩm và dịch vụ trong tương lai 4. Phân tích thị trường 4.0 Tóm tắt 4.1 Phân đoạn thị trường Mô tả toàn cảnh địa lý (đó là nơi mà hầu hết các sản phẩm được bán ra) và nhằm mục tiêu cụ thể trong dân số thuộc khu vực đó. 4.2 Phân tích ngành 4.2.1 Các thành viên tham gia đến ngành Xác định khách hàng mục tiêu rõ ràng, có thể cũng như các tính cách của họ và hồ sơ về tuổi tác, giới tính, thu nhập, thực tiễn mua hàng, các kênh tiêu dùng, cách sống và thị hiếu nhằm mục đích đảm bảo rằng sản phẩm cần thiết phù hợp với nhu cầu và cũng như những mong muốn của họ. Nếu họ là các tổ chức khác hoặc các doanh nghiệp, khối lượng tiêu dùng của họ và tiến trình tạo ra quyết định trong việc mua sản phẩm và thanh toán cũng nên được xem xét đến. 4.2.2 Các kiểu phân phối. Lựa chọn kênh phân phối đạt kết quả nhất về sản phẩmdịch vụ xem xem sản phẩmdịch vụ nên được trực tiếp bán cho các khách hàng hay bán thông qua trung gian. 4. 2. 3 Các kiểu cạnh tranh và mua hàng 4. 2. 4 Các đối thủ cạnh tranh chính Miêu tả những đối thủ cạnh tranh hiện có mặt trong khu vực thị trường, điểm mạnh, điểm yếu, tầm quan trọng của họ đối với doanh nghiệp của bạn 4. 3 Phân tích thị trường 5. Chiến lược và việc thực hiện 5.0 Tóm tắt 5.1 Chiến lược Marketing Hình thành chiến lược marketing nghĩa là lập kế hoạch phù hợp, cân đối và hợp nhất chiến lược sản phẩm của doanh nghiệp, chiến lược giá cả, chiến lược phân phối và chiến lược quảng cáo. Đây là sự cần thiết cho một doanh nghiệp mới nhằm mục đích bước vào thị trường xác định và cạnh tranh nhiều hơn là các doanh nghiệp hiện có. 5.1.1 Thị trường mục tiêu và phân đoạn thị trường 5.1.2 Chiến lược giá cả Lựa chọn chiến lược giá cả thích hợp mới vì đây là yếu tố quan trọng nhất cho sự thành công của doanh nghiệp 5.1.3 Chiến lược hỗ trợ Quảng cáo là cần thiết để hấp dẫn và thuyết phục người mua để mua sản phẩm của bạn và không mua của các đối thủ cạnh tranh của bạn nhằm mục đích đạt được những doanh thu dự tính. Hỗ trợ bán hàng nói chung được chia thành quảng cáo, hỗ trợ bán hàng, ấn phẩm và bán hàng cho cá nhân. Cần phải xem xét kỹ ngân sách chi cho hỗ trợ trong kế hoạch kinh doanh. 5.1.4 Chiến lược phân phối Xác định người trung gian tiềm năng để liên hệ nhằm mục đích đạt được doanh thu chỉ tiêu 5.1.5 Chương trình marketing 5.2 Chiến lược bán hàng 5.2.1 Dự báo bán hàng Dự tính doanh thu chỉ tiêu trong tháng và hàng năm trên cơ sở tối thiểu là 5 năm tiếp theo. Đây là một yếu tố chính của kế hoạch kinh doanh. Thực tế hơn, đó là sự chính xác hơn những dự tính khác có thể. 5.2.2 Kế hoạch bán hàng 5.3 Liên minh các chiến lược 5.4 Dịch vụ và hỗ trợ Mô tả dịch vụ phụ được chào bán hàng cùng các sản phẩmdịch vụ chính nhằm thoả mãn các nhu cầu khác của khách hàng.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT KHOA KINH TẾ *********** TIỂU LUẬN CUỐI KÌ KẾ HOẠCH KINH DOANH DỰ ÁN KINH DOANH QUÁN BINGSU SNOW BINGS Giảng viên hướng dẫn TS NGUYỄN HÁN KHANH Nhóm sinh viên thực Nhóm Huỳnh Cao Ý Nguyễn Thành Đạt Nguyễn Tấn Trung Bình Dương, năm 2019 MỤC LỤC CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ DỰ ÁN .4 1.1 Lý hình thành dự án 1.2 Mô tả sơ lược doanh nghiệp 1.3 Mục tiêu triển vọng nghiệp 1.4 Định vị thị trường 1.5 Bảng phân tích SWOT CHƯƠNG KẾ HOẠCH MARKETING 2.1 Phân tích thị trường marketing .7 2.2 Đối thủ cạnh tranh 2.3 Chiến lược marketing .8 2.3.1 Chiến lược giá .8 2.3.2 Chiến lược xúc tiến 2.3.3 Chiến lược cạnh tranh 2.4 Chi phí hoạt động marketing CHƯƠNG KẾ HOẠCH TỔ CHỨC CỬA HÀNG .11 3.1 Quy trình hoạt động .11 3.2 Tuyển dụng bố trí nhân .11 3.2 Bố trí mặt 12 CHƯƠNG KẾ HOẠCH TỔ CHỨC VÀ QUẢN LÍ 14 4.1 Sơ đồ tổ chức .14 4.2 Phân bố công việc thường ngày 14 4.3 Chi phí thuê nhân 15 4.4 Sơ đồ Gannt 16 CHƯƠNG KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH 17 5.1 Vốn đầu tư 17 5.2 Chi phí tài sản cố định 17 5.3 Bảng dự tính tài sản cố định 19 5.4 Bảng lương nhân viên 19 5.5 Bảng chi phí công cụ, dụng cụ .20 5.6 Bảng nguyên vật liệu 20 5.6.1 Hương liệu (tính theo tháng) 20 5.6.2 Trái (theo ngày) .21 5.7 Chi phí hành .21 5.8 Dự kiến doanh thu 22 5.9 Kế hoạch trả nợ gốc lãi 23 5.10 Báo cáo kết kinh doanh .24 5.11 Thời gian hòa vốn 24 CHƯƠNG KẾT LUẬN 25 6.1 Khẳng định tính khả thi dự án .25 6.2 Rủi ro cách khắc phục .25 6.3 Kết luận 26 CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ DỰ ÁN 1.1 Lý hình thành dự án Đồ ăn, nước uống lĩnh vực kinh doanh thịnh hành Các quán ăn mở ngày nhiều người tâm đến việc ăn uống nhiều hơn, khơng ăn uống theo kiểu ăn để no mà việc ăn để thưởng thức, cảm nhận mùi vị Khi mà đời sống kinh tế ngày cải thiện, phương tiện truyền thơng ngày tân tiến việc tìm kiếm ăn u thích điều khơng khó khăn Do đó, việc ăn vặt xã hội ước mơ xa vời người dân.Thậm chí ăn vặt trở thành nét văn hóa đặc biệt thị, thành phố, cụ thể Bình Dương Họ khơng muốn ăn ngon mà muốn ngồi vị trí khơng gian thống đẹp, phục vụ tận tình, giải trí đặc biệt phải tương xứng phải đồng tiền mà bỏ Vì vậy, nhằm bắt xu hướng nhóm tác giả hình thành ý tưởng kinh doanh quán Bingsu “Snow Bings” phục vụ cho nhu cầu người có nhu cầu thưởng thức ăn tuyệt vời có nguồn gốc từ Hàn Quốc địa bàn Bình Dương Chúng tin với ý tưởng độc đáo kết hợp với kinh doanh chu đáo cộng với nhân ân cần, nhiệt tình nguồn nhân lực cống hiến nổ lực cho cơng việc, chúng tơi tin thành cơng với ý tưởng kinh doanh Tọa lạc khu vực gần Đại học Thủ Dầu Một, Snow Bings điểm đến quen thuộc bạn sinh viên Với không gian quán thoải mái, giá hợp lý, loại thức ăn, uống đa dạng, phong phú với công thức riêng, nhân viên chu đáo yếu tố góp phần cho vững mạnh Snow Bings 1.2 Mô tả sơ lược doanh nghiệp - Loại hình doanh nghiệp: Cửa hàng Bingsu SNOW BINGS - Tên doanh nghiệp: Cửa hàng Bingsu SNOW BINGS - Lĩnh vực kinh doanh: Thương mại dịch vụ - Sản phẩm kinh doanh: Thức uống, ăn giải khát - Lãnh đạo công ty: Huỳnh Cao Ý – Chủ đầu tư, Nguyễn Tấn Trung – Chủ đầu tư, Nguyễn Thành Đạt – Chủ đầu tư - Dự kiến ngày thành lập: 15/1/2020 - Địa điểm dự kiến: Số 114, đường Trần Văn Ơn, phường Phú Hòa, TP.Thủ Dầu Một, tỉnh Bình Dương - Đăng ký kinh doanh: Sở kế hoạch đầu tư Tỉnh Bình Dương - Diện tích: 100 m2 - Vốn điều lệ: 1.300.000.000 VNĐ 1.3 Mục tiêu triển vọng nghiệp - Mục tiêu ngắn hạn: Xây dựng hồn chỉnh qn nhanh chóng vào hoạt động ổn định vòng tháng - Mục tiêu trung hạn: Xây dựng chi nhánh TX Tân Uyên, tỉnh Bình Dương TX Bến Cát, tỉnh Bình Dương - Mục tiêu dài hạn: Mở rộng mơ hình tồn huyện, thị xã tỉnh Bình Dương Đồng thời chuyển nhượng quyền kinh doanh cho cá nhân, tổ chức có nhu cầu 1.4 Định vị thị trường Bao gồm tất thực khách tồn tỉnh Bình Dương, khu vực Nam Bộ tất người nước có dịp ghé qua cửa hàng SNOW BINGS 1.5 Bảng phân tích SWOT Điểm mạnh (S) - Giá ổn định, cạnh tranh không chênh lệch cao Đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm Khơng gian thoải mái, phục vụ chu đáo Thực đơn đa dạng Điểm yếu (W) - Cơ hội (O) Thách thức (T) - - Khách hàng ngày trọng đến chất lượng Nhu cầu thị trường rộng mở, tiềm thị trường lớn Ít đối thủ cạnh tranh Đội ngũ thành lập có kinh nghiệm Nguồn vốn yếu phải vay nợ ngân hàng Mới thành lập, độ nhận diện thương hiệu thấp - Sự cạnh tranh từ cửa hàng khác Giá nguyên vật liệu tăng cao dẫn đến giá thành ăn tăng cao Đối thủ cạnh tranh mạnh, tiềm lực tài ổn định Tâm lý khách hàng ưa chuộng thương hiệu nước CHƯƠNG KẾ HOẠCH MARKETING 2.1 Phân tích thị trường marketing - Trên địa bàn thành phố Thủ Dầu Một, có trường đại học, nhiều trường cao đẳng, trung cấp số lượng lớn trường THPT, THCS tiểu học Vì lượng khách hàng tiềm lớn - Trường đại học Thủ Dầu Một thị trường tiềm địa điểm quán gần với trường với số lượng sinh viên lớn, với mơ hình kinh doanh bingsu quán 2.2 Đối thủ cạnh tranh - Hiện thành phố Thủ Dầu Một có vài qn kinh doanh mơ hình Bingsu Hàn Quốc Snow love, Snow Café, Tuy nhiên số lượng ỏi - Với ưu điểm lợi nhuận cao, khả cạnh tranh lớn số lượng khánh hàng tiềm dồi dào, hứa hẹn mơ hình khởi nhiệp tiềm Ưu điểm mơ hình: - Qn đầu tư vơ kỹ lưỡng từ chất lượng ăn khơng gian qn, đặc biệt chất lượng ăn có nguyên vật liệu nhập từ nguồn tin cậy quen thuộc - Giá sản phẩm quán cân nhắc kỹ lưỡng, đảm bảo giá cho thưởng thức hương vị ăn Đối thủ cạnh tranh: - Quán Bingsu SNOW LOVE, SNOW café, Nanny Coffe Shop, + Ưu điểm: Khơng gian thống đãng, vào hoạt động lâu, khung cảnh đẹp + Nhược điểm: Gía cao, nhân viên phục vụ không thực tốt,… => Nhìn thấy điều đối thủ, sau q trình tìm hiểu nhược điểm thân khắc phục, cố gắng phát huy để tạo lợi cạnh tranh đáng kể 2.3 Chiến lược marketing 2.3.1 Chiến lược giá - Dựa vào phân tích thị trường đồng thời vào mặt chung mà quán có nhiều chiến lược giá phù hợp cho khách hàng đảm bảo lợi nhuận - Công chế biến tiện ích đáp ứng khách hàng tính thêm vào, giá bán dao động (100.000 - 130.000) hồn tồn hợp lí - Những nguồn nguyên liệu chọn lọc kỹ cộng với mong muốn mang lại chất lượng tốt cho khách hàng - Bên cạch việc chọn lọc, đầu tư nguồn nguyên liệu, không gian quán, ship tận nơi đẩy mạnh nhằm đáp ứng nhu cầu thực khách 2.3.2 Chiến lược xúc tiến - Internet cơng cụ nhóm quan tâm nhất, quảng cáo mạng xã hội Facebook, zalo, instagram, website trọng - Foody kênh review lớn Việt Nam ăn, thức uống ngon Vì quảng cáo Foody hướng quảng cáo đặc biệt trọng + Gói quảng cáo Foody bao gồm: đăng ký địa điểm quán ăn; đăng page, web, ứng dụng; phóng viên Foody chụp ảnh, quay phim, review online chi tiết - Liên hệ với bên thân quen nhằm PR ủng hộ, sinh viên nguồn quảng cáo, PR lớn - Thu hút khách hàng chất lượng ăn, khơng gian qn, hình ảnh, băng rơn bật nhìn thấy từ xa gây ấn tượng mạnh với người đường  Khuyến - Vào ngày lễ lớn, dịp cuối tháng, sinh nhật quán giảm giá - Thành viên lâu năm quán chế độ ưu đãi riêng 2.3.3 Chiến lược cạnh tranh - Ln tìm hiểu đối thủ cập nhật nhu cầu khách hàng, tạo vị uy tín lòng khách hàng - Về phong cách thiết kế quán: Quán đúc trần thạch cao, máy lạnh hệ thống thơng gió tốt, giúp cho khơng gian ln mát mẻ, thơng thống - Wifi thiết bị ổ điện bố trí nhiều nơi, thuận lợi sử dụng cho khách hàng việc học tập, giải trí - Shipper: Giao hạng tận nơi nội dung quan tâm nhằm đảm bảo khách hàng an tâm tận hưởng nhà thời gian nhanh Cách đặt hàng trực tiếp thông qua Foody, Now, Grap food, Go-Food,… 2.4 Chi phí hoạt động marketing Bảng chi phí hoạt động Marketing (Đơn vị: VNĐ) Hoạt động Số lượng Đơn giá Thành tiền facebook Đăng Foody, gói 600.000 600.000 đăng video, địa gói 2.000.000 2.000.000 điểm checkin quán Tờ rơi Nhân viên phát tờ 2.500 tờ 100đ/tờ 130.000 250.000 390.000 2.000 tờ Tổng cộng 300đ/tờ 600.000 3.840.000 marketing Đăng tin zalo, rơi Card visit 10 CHƯƠNG KẾ HOẠCH TỔ CHỨC CỬA HÀNG 3.1 Quy trình hoạt động Khi có khách vào, khách nhân viên quầy chào hướng dẫn cách order sau tốn quầy nhận bill, số bàn Sau nhân viên pha chế tiến hành chế biến mang lại cho thực khách Sau khách ăn xong về, nhân viên phục vụ tiến hành dọn dẹp lau bàn, sẵn sàng đón khách Cửa hàng vào hoạt động sau có giấy phép kinh doanh Giờ mở cửa: 7h00 sáng đóng cửa sau 22h00 3.2 Tuyển dụng bố trí nhân Nhân Quản lí (kiêm thu Số lượng ngân) Yêu cầu tuyển dụng Nhiệm vụ Tốt nghiệp trung - Quản lí nhân cấp chuyên nghành - Quản lí qn kế tốnvà có số - Quản lí tài kinh nghiệm cho quán phân bố cơng việc - Quản lí loại sổ sách như: Sổ thu chi, sổ công nợ, sổ đặt hàng,… - Thu nhận, thối tiền cho khách, bấm Nhân viên pha chế Có kinh nghiệm bill - Chế biến đá bào pha chế theo order khách, lau dọn nơi pha chế, rửa chén 11 Nhân viên phục vụ Bảo vệ Không yêu cầu dĩa - Bưng bê cho cấp, ưu tiên khách, dọn dẹp, lau sinh viên làm part bàn time - Lau kính, lau qt Khơng u cầu sàn nhà - Ghi vé xe, giữ xe cấp, lí lịch rõ cho khách ràng - Đảm bảo an ninh trật tự ngồi qn 3.2 Bố trí mặt Chúng thuê mặt số 116, đường Trần Văn Ơn, phường Phú Hòa, TP.TDM, tỉnh Bình Dương với diện tích 100m2 Gía thuê mặt 8.000.000/tháng  Sơ đồ đơn giản: S = 100m2 Sơ đồ mô 3D 12 13 CHƯƠNG KẾ HOẠCH TỔ CHỨC VÀ QUẢN LÍ 4.1 Sơ đồ tổ chức Chủ quán Chủ quán Quản lí (thu ngân) Nhân viên pha chế Nhân viên phục vụ 4.2 Phân bố công việc thường ngày  Phân bố cơng việc thường ngày - Quản lí (thu ngân): Bắt đầu làm việc từ 7h00 sáng, kiểm tra nhân viên sau xếp lau dọn quầy Khi có khách vào giúp khách order, bấm bill chịu trách nhiệm tiền nong, sổ sách Sau ca bàn giao cho người rõ ràng, có sai sót phải báo cho nhà thành lập qua điện thoại - Nhân viên pha chế: Sắp xếp trái cây, hương liệu, lau máy bingsu làm bingsu có order, vắng khách tiến hành lau rửa vệ sinh máy móc, bàn pha chế, rửa li bát 14 - Nhân viên phục vụ: Bưng cho khách, lau dọn bàn ghế, quét dọn sàn nhà, lau cửa kính, phụ setup cho pha chế - Bảo vệ: Quét dọn sân trước, ghi thẻ xe, xếp xe cho khách dắt xe cho khách, giữ gìn an ninh qn 4.3 Chi phí th nhân (Đơn vị: VNĐ) Chức vụ Số lượng Thời gian Đơn giá Tổng thành tiền làm việc 5h/người (1 người/tháng) Lương cố định 4.300.000 x = ngân) 4.000.000/tháng + 12.900.000 Nhân viên phụ cấp 75.000 x 30 = 13.500.000 Quản lí ( thu 5h/2 người pha chế Nhân viên 5h/2 người phục vụ Bảo vệ 5h/người 2.250.000 75.000 x 30 = 2.250.000 Lương cố định 3.000.000/tháng + phụ cấp Tổng cộng chi phí nhân tháng 13.500.000 3.200.000 x = 9.600.000 49.500.000 4.4 Sơ đồ Gannt 15 STT Nội dung công việc Xin giấy phép kinh doanh, giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm chất Tháng 10/2019 11/2019 12/2020 1/2020 X lượng đá, trái cây, hương liệu Thuê mặt bằng, trang trí mặt X Tiềm kiếm nhà cung cấp Mua máy móc, trang thiết bị X X X Thực Marketing Khai trương cửa hàng X X X 16 CHƯƠNG KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH 5.1 Vốn đầu tư (Đơn vị: 1000 VNĐ) Vốn đầu tư ban đầu Vốn chủ Vốn vay 1.300.000 900.000 400.000 Trong đó: Dự án gồm chủ đầu tư => Huỳnh Cao Ý - Vốn bỏ: 300.000.000 VNĐ Nguyễn Tấn Trung - Vốn bỏ: 300.000.000 VNĐ Nguyễn Thành Đạt: - Vốn bỏ: 300.000.000 VNĐ Tổng: 900.000.000 VNĐ 5.2 Chi phí tài sản cố định (Đơn vị: 1000 VNĐ) STT Tên chi phí Bàn gỗ thấp Ghế đệm thấp Đệm xốp Bàn gỗ cao Ghế gỗ Kệ gỗ Máy làm Bingsu Tủ đông Bồn rửa chén Ghi Số Snow King IIS-320SA lượng 18 20 15 1 300 240 120 320 160 1.300 120.000 tiền 2.100 4.320 2.400 1.920 2.400 1.300 120.000 1 10.120 1.200 10.120 1.200 SANAKY VH-6899K Đơn giá Thành 10 Khay để ly 11 chén Tủ mát SANAKY 250L VH- 500 500 9.800 9.800 258W3 12 Khay đựng 70 280 13 14 Máy lạnh LG Inverter 1.5 HP Chi phí trang trí Đèn, tranh tường, hoa 10.100 15.000 20.200 15.000 15 quán Chi phí dự 10.000 10.000 16 phòng Máy vi tính 8.540 8.540 1 1 1.000 680 6.020 390 680 2.100 5.000 680 6.020 780 680 2.100 225.340 Acer RAM 4G, CPU i3 4200 3.0 Ghz 17 18 19 20 21 22 Camera Máy in bill Tivi Bình chữa cháy Cân điện tử Dàn âm HIKVISION Tivi Sharp 40 inch LC-40 Tổng 5.3 Bảng dự tính tài sản cố định (Đơn vị: 1000 VNĐ) Tổng vốn đầu tư Thuê mặt Sang quán Tài sản cố định Giấy phép kinh doanh Đơn vị Năm Số tiền 96.000 120.000 225.340 500 18 Khấu hao TSCĐ 5.000 446.840 Tổng 5.4 Bảng lương nhân viên (Đơn vị: VNĐ) STT Chức vụ Quản lí (thu ngân) Nhân viên pha chế Nhân viên phục vụ Bảo vệ Tổng Số lượng 6 Tổng lương 4.300.000 x = 12.900.000 2.250.000 x = 13.500.000 2.250.000 x = 13.500.000 3.200.000 x = 9.600.000 49.500.000 => Tổng lương phải trả năm: 49.500.000 x 12 = 594.000.000 VNĐ 5.5 Bảng chi phí cơng cụ, dụng cụ (Đơn vị: 1000 VNĐ) STT 10 Tên công cụ, dụng cụ Dĩa nhỏ tròn (16 x 8.8) Chén tròn sứ Ly nhựa Muỗng nhôm Ống hút Giá để Khăn giấy Mâm bưng Giẻ lau Dao Số lượng 50 50 300 300 300 100 20 Tổng Đơn giá 45 60 0,5 120 12 60 10 35 Thành tiền 2.250 3.000 300 2.400 150 360 120 360 200 175 9.315 19 5.6 Bảng nguyên vật liệu 5.6.1 Hương liệu (tính theo tháng) (Đơn vị: 1000 VNĐ) STT Tên nguyên vật liệu Siro dâu Siro dưa lưới Siro xoài Bột matcha Hương socola Sữa tươi Sữa đặc Bánh quy Số lượng/đơn vị chai chai chai hũ hũ 100 hộp 60 hộp 10 hộp Tổng Đơn giá 68 70 60 40 50 35 25 60 Thành tiền 204 210 180 120 100 3.500 1.500 600 6.414 * Tiền hương liệu dự tính theo năm: 6.414.000 x 12 = 76.970.000 VNĐ 5.6.2 Trái (theo ngày) (Đơn vị: 1000 VNĐ) STT Tên trái Số lượng/đơn vị Đơn giá Thành tiền Dưa lưới Sầu riêng Xoài Dưa hấu Dâu tây kg kg kg kg kg 76 70 45 35 130 228 210 180 175 260 1.035 Tổng * Tiền trái dự kiến theo tháng: 1.035.000 x 30 = 31.590.000VNĐ * Tiền trái dự kiến theo năm: 31.590.000 x 12 = 379.000.000VNĐ Tổng cộng chi phí NVL: 455.970.000 VNĐ 20 5.7 Chi phí hành (Đơn vị: 1000 VNĐ) STT Các chi phí Chi phí điện, nước Chi phí xăng xe Chi phí Wi-Fi,điện thoại Tổng Cụ thể Điện: 5.200 Thành tiền 6.400 Chi phí năm 76.800 Nước: 1.200 500 2.000 500 2.000 6.000 24.000 106.800 5.8 Dự kiến doanh thu  Dự kiến số lượng bán ngày: (Đơn vị: 1000 VNĐ) STT Đơn vị tính Đơn giá Số lượng Tổng thành Bingsu dưa hấu Bingsu dưa lưới Bingsu xoài Bingsu dâu Bingsu thập Phần Phần Phần Phần Phần 110 120 100 120 130 5 tiền 660 600 500 480 650 cẩm Bingsu matcha Bingsu socola Bingsu sầu Phần Phần Phần 110 110 120 440 550 360 riêng Tổng 4.240 * Doanh thu theo tháng:4.240.000 x 30 = 127.200.000 VNĐ * Doanh thu theo năm: 127.200.000 x 12 =1.526.000.000 VNĐ 21  Chi phí hoạt động: (Đơn vị: 1000 vị: 1000 VNĐ) Khoản mục Nguyên vật liệu Lương nhân viên Chi phí hành Thuê mặt Chi phí marketing Thuế mơn Tổng cộng Năm 455.970 594.000 106.800 96.000 3.840 1.000 1.257.610 Năm 456.000 594.000 106.900 96.000 3.900 1.000 1.257.800 Năm 456.100 594.000 107.000 96.000 4.000 1.000 1.258.100  Dự báo doanh thu: (Đơn VNĐ) Năm Doanh thu 1.526.000 1.602.720 1.679.040 5.9 Kế hoạch trả nợ gốc lãi (Đơn vị: 1000 VNĐ) Nă Nợ gốc Nợ trả Lãi trả Tổng tiền trả Tiền nợ m 400.000 300.000 200.000 100.000 100.000 100.000 40.000 30.000 20.000 140.000 130.000 120.000 300.000 200.000 100.000 22 100.000 100.000 10.000 110.000 5.10 Báo cáo kết kinh doanh (Đơn vị: 1000 VNĐ) Chỉ tiêu Tổng doanh thu/năm Tiền trả ngân hàng năm Tổng biến phí năm Tổng lợi nhuận Năm 1.526.000 140.000 1.257.610 128.390 Năm 1.602.720 130.000 1.257.800 214.920 Năm 1.679.040 120.000 1.258.100 300.940 5.11 Thời gian hòa vốn (Đơn vị: 1000 VNĐ) Năm Vốn đầu tư Doanh thu Ngân lưu ròng Ngân lưu ròng tích lũy Năm Vốn đầu tư Doanh thu Ngân lưu ròng Ngân lưu ròng tích lũy 1.300.000 - 1.300.000 - 1.300.000 128.390 128.390 -1.171.610 380.000 380.000 261.195 280.000 280.000 4.250 214.920 214.920 -956.690 300.940 300.940 -655.750 Như vậy, ta thấy rằng, thời điểm năm thứ 5, ngân lưu ròng tích lũy >0 => Thời gian hoàn vốn: thấp năm 23 CHƯƠNG KẾT LUẬN 6.1 Khẳng định tính khả thi dự án Phân tích hệ số tài dự án:  Năm 1: ROI(1) = Lợi nhuận năm 1/Tổng mức đầu tư = 128.390.000/1.300.000.000 = - 10%  Năm 2: ROI(2) = Lợi nhuận năm 2/Tổng mức đầu tư = 214.920.000/1.300.000.000 = 16.5%  Năm 3: ROI(3) = Lợi nhuận năm 3/Tổng mức đầu tư = 300.940.000/1.300.000.000 = 23% Như ta thấy: Phần trăm khả thi dự án năm so với năm tăng 33% Qua q trình phân tích dự án mở cửa hàng Bingsu SNOW BINGS, chúng tơi nhận thấy dự án có tính khả thi cao mức độ khả thi dự án qua năm tăng dần 6.2 Rủi ro cách khắc phục - Hàng tồn cuối ngày: + Trong thời gian đầu hoạt động thiếu thiếu sót, thiếu kinh nghiệm việc đánh giá, dự đốn loại trái có cách bảo quản khác số thực khách order loại trái khiến cho loại thiếu, loại thừa + Những loại trái thừa bán việc bảo quản tủ lạnh tạm thời chất lượng khơng ban đầu * Biện pháp khắc phục: + Trước nhập trái nên kiểm tra lượng trái lại tủ lạnh có biện pháp xử lí thích hợp với trái có dấu hiệu hư hỏng 24 + Tìm hiểu nhu cầu thói quen thực khách để đẩy mạnh nhập nhiều loại trái mà khách yêu thích giảm nhập, mua loại order - Cạnh tranh: + Nhiều đối thủ làm lại mơ hình, đánh cắp ý tưởng, thương hiệu khơng xin phép * Biện pháp khắc phục: Dựa vào điều khoản luật Sở hữu trí tuệ nhờ quan chức can thiệp đòi quyền lợi - Các vấn đề phát sinh bên nhà cung ứng nguyên liệu: + Lượng hàng không đủ, thiếu, chất lượng kém, trái bị sâu bệnh + Nhà cung cấp đột ngột ngưng cung cấp * Biện pháp khắc phục: Lập bảng hợp đồng nhằm ràng buộc nhà cung cấp buộc họ phải chịu trách nhiệm ngưng ngang hoạt động gây ảnh hưởng trình kinh doanh quán Thường xuyên kiểm tra nguồn hàng, thực tế tận nơi sản xuất,… 6.3 Kết luận Dự án cửa hàng Bingsu cửa hàng tự tin chế biến ăn du nhập từ Hàn Quốc Qua công nghệ đại quy trình chế biến hợp vệ sinh nhằm mang lại trãi nghiệm tốt cho thực khách chất lượng ăn giúp bảo vệ sức khỏe người, cửa hàng góp phần tạo thêm việc làm, mang lại nguồn thu đóng góp phần nhỏ cho phát triển xã hội ẩm thực ngày đa dạng mẻ 25 ... .21 5.8 Dự kiến doanh thu 22 5.9 Kế hoạch trả nợ gốc lãi 23 5.10 Báo cáo kết kinh doanh .24 5.11 Thời gian hòa vốn 24 CHƯƠNG KẾT LUẬN 25... tả sơ lược doanh nghiệp - Loại hình doanh nghiệp: Cửa hàng Bingsu SNOW BINGS - Tên doanh nghiệp: Cửa hàng Bingsu SNOW BINGS - Lĩnh vực kinh doanh: Thương mại dịch vụ - Sản phẩm kinh doanh: Thức... 6.2 Rủi ro cách khắc phục .25 6.3 Kết luận 26 CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ DỰ ÁN 1.1 Lý hình thành dự án Đồ ăn, nước uống lĩnh vực kinh doanh thịnh hành Các quán ăn mở ngày nhiều