NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT LÚA HỮU CƠ TRONG HỆ THỐNG CANH TÁC LÚA-TÔM VÀ PHÁT TRIỂN MÔ HÌNH LIÊN KẾT SẢN XUẤT VỚI TIÊU THỤ SẢN PHẨM

ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH TRÀ VINH SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM VIỆN KHOA HỌC KTNN MIỀN NAM BÁO CÁO TỔNG HỢP KẾT QUẢ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT LÚA HỮU CƠ TRONG HỆ THỐNG CANH TÁC LÚA-TÔM VÀ PHÁT TRIỂN MƠ HÌNH LIÊN KẾT SẢN XUẤT VỚI TIÊU THỤ SẢN PHẨM TRÊN VÙNG CÙ LAO HUYỆN CHÂU THÀNH, TỈNH TRÀ VINH Cơ quan chủ trì đề tài: Viện Khoa học KTNN miền Nam Chủ nhiệm đề tài: ThS Nguyễn Văn An Ngƣời thực hiện: TS Nguyễn Công Thành TP HCM, tháng năm 2018 Thành Phố Hồ Chí Minh - Tháng 01/2018 ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH TRÀ VINH SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM VIỆN KHOA HỌC KTNN MIỀN NAM - BÁO CÁO TỔNG HỢP KẾT QUẢ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT LÚA HỮU CƠ TRONG HỆ THỐNG CANH TÁC LÚA-TÔM VÀ PHÁT TRIỂN MÔ HÌNH LIÊN KẾT SẢN XUẤT VỚI TIÊU THỤ SẢN PHẨM TRÊN VÙNG CÙ LAO HUYỆN CHÂU THÀNH, TỈNH TRÀ VINH Chủ nhiệm đề tài: Cơ quan chủ trì đề tài: (ký tên) (ký tên đóng dấu) ThS Nguyễn Văn An Sở Khoa học Công nghệ (ký tên đóng dấu gửi lưu trữ) TP HCM, tháng 12/2017 LỜI CẢM ƠN Chúng xin chân thành cảm ơn hỗ trợ kinh phí quan tâm tạo điều kiện giúp đỡ từ Sở KHCN tỉnh Trà Vinh trình thực đề tài Xin chân thành cảm ơn hỗ trợ UBND huyện Châu Thành phịng Nơng nghiệp, ban, ngành, đồn thể trị, xã hội, có tham gia phối hợp thực đề tài Xin chân thành cảm ơn Viện Khoa học KTNN miền Nam, UBND xã Hòa Minh xã Long Hòa Ban Nhân dân ấp cộng tác phối hợp thực nội dung đề tài địa bàn góp phần vào thành công đề tài Xin chân thành cảm ơn nhiệt tình tham gia hợp tác việc thực đề tài toàn thể cán nghiên cứu, chun gia, khuyến nơng ngồi Viện, huyện, xã, cán KTV xã ấp đóng góp cơng sức vào hồn thành tốt đẹp đề tài Xin chân thành cảm ơn công ty Ecotiger công ty Nghiên cứu, Sản xuất Cung ứng Nông sản Hữu An toàn Việt Nam – VIORSA tham gia với vai trị tích cực liên kết từ sản xuất đến tiêu thụ sản phẩm; tất bà nông dân tham gia đề tài thuộc hai xã Long Hịa Hịa Minh chúng tơi thực nội dung đề tài ngày hôm thành công tốt đẹp tiếp tục trì, nhân rộng thời gian tới Đồng thời cám ơn tổ chức ControlUnion việc tổ chức tốt khách quan việc chứng nhận tiêu chuẩn hữu quốc tế Xin cảm ơn tất bạn đồng nghiệp tất người gián tiếp trực tiếp giúp đỡ tạo điều kiện hợp tác để hoàn thành nhiệm vụ nghiên cứu chuyển giao công nghệ cho đề tài từ 9/2015 đến 3/2018 TS Nguyễn Công Thành Chủ nhiệm dự án i MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT vii DANH MỤC CÁC BẢNG viii DANH MỤC CÁC HÌNH x MỞ ĐẦU Chƣơng TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Tổng quan tài liệu nghiên cứu 1.1.1 Tổng quan kinh tế xã hội sản xuất lúa hữu 1.1.2 Những yếu tố cấu thành suất lúa 1.2 Những nghiên cứu lĩnh vực chọn tạo giống lúa 10 1.2.1 Phương hướng chọn tạo giống lúa 10 1.2.2 Những nghiên cứu chọn tạo giống lúa Việt Nam 13 1.3 Những kết nghiên cứu mật độ gieo cấy cho lúa 15 1.3.1 Một số kết nghiên cứu mật độ gieo cấy giới 15 1.3.2 Một số kết mật độ gieo sạ Việt Nam 16 1.3.3 Những kết nghiên cứu bảo vệ thực vật cho lúa 19 1.4 Tình hình sản xuất nơng nghiệp hữu nước giới 20 1.4.1 Tình hình sản xuất nơng nghiệp hữu giới 20 1.4.2 Tình hình sản xuất nông nghiệp hữu nước 22 1.4.2.1 Hiện trạng sản xuất: 22 1.4.2.2 Một số mơ hình NNHC tiêu biểu 22 1.5 Cơ sở khoa học sản xuất nông nghiệp hữu 25 1.5.1 Các khái niệm 25 1.5.2 Kỹ thuật sản xuất lúa hữu 29 1.6 Tình hình sản xuất lúa hữu hệ thống lúa-tôm hai xã cù lao huyện Châu thành, tỉnh Trà Vinh 32 ii Chƣơng NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 35 2.1 Nội dung 1: Đánh giá trạng sản xuất nông nghiệp vùng đất cù lao huyện Châu Thành phân tích điều kiện tự nhiên, xã hội phục vụ cho phát triển sản xuất lúa - thủy sản 35 2.1.1 Hoạt động: 35 2.1.2 Phương pháp thực hiện: 35 2.1.2.1 Thu thập thông tin thứ cấp 35 2.1.2.2 Điều tra nông hộ trạng sản xuất nông nghiệp vùng đất cù lao sản xuất lúa – tơm xã Long Hịa Hòa Minh thuộc huyện Châu Thành, tỉnh Trà Vinh 35 2.1.2.3 Thu thập phân tích mẫu đất, nước vùng sản xuất đại diện 36 2.2 Nội dung 2: Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất lúa hữu hệ thống lúa - tôm đạt tiêu chuẩn công nhận quốc tế cho xuất 37 2.2.1 Hoạt động: 38 2.2.2 Chuyên đề 1: Nghiên cứu biện pháp mật độ gieo sạ phù hợp cho hệ thống canh tác lúa - tôm 39 2.2.2.1 Thời gian địa điểm vật liệu nghiên cứu 39 2.2.3 Chuyên đề 2: Xác định giống lúa phù hợp cho vùng canh tác lúa tôm nhằm mở rộng diện tích 41 2.2.3.1 Vật liệu, thời gian địa điểm nghiên cứu 41 2.2.3.2 Phương pháp nghiên cứu: 43 2.2.4 Nghiên cứu phân bón hữu hợp lý có hiệu giống lúa thích nghi với vùng sản xuất 45 2.2.4.1 Thí nghiệm xác định loại phân bón hữu sinh học chế biến phù hợp với giống lúa đặc sản 45 2.2.4.2 Thời gian, địa điểm, vật liệu nghiên cứu: 45 2.2.4.3 Phương pháp nghiên cứu: 46 2.2.5 Thí nghiệm xác định liều lượng phân bón hữu chế biến phù hợp với giống lúa đặc sản 47 Thí nghiệm 1: Thí nghiệm xác định liều lượng phân bón hữu Powder (Công ty Ecotiger) chế biến phù hợp với giống lúa đặc sản 47 2.2.5.1 Thời gian, địa điểm vật liệu nghiên cứu: 47 2.2.5.2 Phương pháp nghiên cứu: 48 iii 2.2.5.3 Các tiêu theo dõi sau thí nghiệm: 48 Thí nghiệm 2: Thí nghiệm xác định liều lượng phân bón hữu Nhất Nơng (Cơng ty Nhất Nơng) chế biến phù hợp với giống lúa đặc sản 49 2.2.6.1 Thời gian, địa điểm vật liệu nghiên cứu: 49 2.2.6.2 Phương pháp nghiên cứu: 49 2.2.6.3 Các tiêu theo dõi sau thí nghiệm: 50 2.2.7 Chuyên đề 3: Đánh giá hiệu lực chế phẩm sinh học phòng trừ sâu bệnh hại sản xuất lúa hữu đảm bảo an toàn cho thủy sản 51 2.2.7.1 Thời gian, địa điểm vật liệu nghiên cứu: 51 2.2.7.1 Phương pháp nghiên cứu: 52 2.3 Nội dung 3: Ứng dụng giới hóa sau thu hoạch để chứng nhận quốc tế cho lúa hữu phù hợp với hệ thống canh tác lúa tôm 53 2.3.1 Hoạt động: 53 2.3.2 Phương pháp thực hiện: 53 2.4 Nội dung 4: Xây dựng Tổ hợp tác/Hợp tác xã sản xuất lúa hữu cơ, tập huấn kiến thức canh tác hữu cho nông dân 54 2.4.1 Hoạt động: 54 2.4.2 Phương pháp thực hiện: 54 2.5 Nội dung 5: Xây dựng mơ hình sản xuất lúa hữu tăng lợi nhuận cho nông dân từ 15 – 20% hệ thống canh tác lúa-tôm tiến hành chứng nhận sản phẩm lúa hữu cho năm (năm 01: 50 ha; năm 02: 150ha (50ha+100ha), năm 03: 250ha (150ha+100ha) 56 2.5.1 Hoạt động: 56 2.5.2 Phương pháp tổ chức thực 57 2.6 Nội dung 6: Tổ chức hệ thống liên kết tiêu thụ sản phẩm sản xuất từ đề tài cấp chứng nhận tổ chức việc đánh giá hiệu tác động đề tài… 58 2.6.1 Hoạt động: 58 2.6.2 Phương pháp thực hiện: 58 2.7 Hội thảo hoa học cấp tỉnh tổ chức thành phố Trà Vinh 59 Chƣơng KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 61 iv 3.1 Nội dung 1: Đánh giá trạng sản xuất nông nghiệp vùng đất cù lao huyện Châu Thành 61 3.1.1 Thông tin nông hộ điều tra 61 3.1.2 Thơng tin tình hình sản xuất thu nhập nông hộ điều tra 62 3.1.3 Thông tin kỹ thuật canh tác nông hộ điều tra 66 3.1.4 Thông tin tiêu thụ sản phẩm nông hộ điều tra 71 3.1.5 Những hó hăn sản xuất nơng hộ điều tra 72 3.1.6 Kết phân tích đất, nước vùng dự án xây dựng mơ hình lúa hữu 73 3.2 Nội dung 2: Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất lúa hữu hệ thống lúa - tôm đạt tiêu chuẩn công nhận quốc tế cho xuất 75 3.2.1 Chuyên đề 1: Nghiên cứu biện pháp mật độ gieo sạ phù hợp cho hệ thống canh tác lúa - tôm 75 3.2.1.1 Ảnh hưởng phương pháp gieo sạ mật độ sạ đến chiều cao lúa 75 3.2.1.2 Ảnh hưởng phương pháp gieo sạ mật độ sạ đến số bông/m2 76 3.2.1.3 Ảnh hưởng phương pháp gieo sạ mật độ sạ đến số hạt chắc/bông 77 3.2.1.4 Ảnh hưởng phương pháp mật độ sạ đến trọng lượng 1000 hạt 78 3.2.1.5 Ảnh hưởng phương pháp gieo sạ mật độ sạ đến suất lý thuyết 79 3.2.1.6 Ảnh hưởng phương pháp gieo sạ mật độ sạ đến suất thực thu 79 3.2.2 Chuyên đề 2: Xác định giống lúa phù hợp cho vùng canh tác lúa tơm nhằm mở rộng diện tích 80 3.2.2.1 Các tiêu nông học 80 3.2.2.2 Tính chống chịu sâu bệnh giống tham gia thí nghiệm 82 3.2.2.3 Năng suất yếu tố cấu thành suất 83 3.2.3 Nghiên cứu phân bón hữu hợp lý có hiệu giống lúa thích nghi với vùng sản xuất 86 3.2.3.1 Thí nghiệm xác định loại phân bón hữu sinh học chế biến phù hợp với giống lúa đặc sản 86 3.2.3.2 Thí nghiệm xác định liều lượng phân bón hữu chế biến phù hợp với giống lúa đặc sản 89 Thí nghiệm 1: Thí nghiệm xác định liều lượng phân bón hữu Powder (Công ty Ecotiger) chế biến phù hợp với giống lúa đặc sản 89 v Thí nghiệm 2: xác định liều lượng phân bón hữu Nhất nông (Công ty Nhất Nông) chế biến phù hợp với giống lúa đặc sản 91 3.2.4 Chuyên đề 3: Đánh giá hiệu lực chế phẩm sinh học phòng trừ sâu bệnh hại sản xuất lúa hữu đảm bảo an toàn cho thủy sản 93 3.2.4.1 Ảnh hưởng nghiệm thức thí nghiệm tiêu sinh trưởng 93 3.2.4.2 Tác động loại chế phẩm sâu sinh học đến sâu bệnh hại 94 3.2.4.3 Ảnh hưởng nghiệm thức thí nghiệm tiêu suất 95 3.3 Nội dung 3: Ứng dụng giới hóa sau thu hoạch để chứng nhận quốc tế cho lúa hữu phù hợp với hệ thống canh tác lúa tôm 96 3.4 Nội dung 4: Xây dựng Tổ hợp tác/Hợp tác xã sản xuất lúa hữu cơ, tập huấn kiến thức canh tác hữu cho nông dân 97 3.5 Nội dung 5: Xây dựng mô hình sản xuất lúa hữu tăng lợi nhuận cho nông dân từ 15 – 20% hệ thống canh tác lúa-tôm tiến hành chứng nhận sản phẩm lúa hữu cho năm 101 3.6 Nội dung 6: Tổ chức hệ thống liên kết tiêu thụ sản phẩm sản xuất từ đề tài cấp chứng nhận tổ chức việc đánh giá hiệu tác động đề tài… 104 3.6.1 Hiệu mơ hình vụ Thu Đơng 2015 - 2016 105 3.6.2 Hiệu mơ hình vụ Thu Đông 2016 - 2017 105 3.6.3 Hiệu mơ hình vụ Thu Đông 2017 – 2018 tổng hợp năm 106 3.6.4 Thu nhập từ nuôi tôm: 107 3.6.5 Thương hiệu gạo hữu dự án xuất dán nhãn EU, USDA JAS: 108 Chƣơng 108 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 109 4.1 Kết luận 109 4.2 Đề nghị: 1100 TÀI LIỆU THAM KHẢO 1122 PHỤ LỤC: 1166 vi DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT Cs; Ctv : Cộng sự; Cộng tác viên CHC : Chất hữu ĐBSCL : Đồng sông cửu long EU : European Union (Liên minh châu Âu) IAS : Institute of Agricultural Sciences for Southern Vietnam NNHC : Nông nghiệp hữu IFOAM : International Federation of Organic Agriculture Movement - Liên đoàn Quốc tế Phong trào NNHC JAS : Japanese Agricultural Standard NN&PTNT : Nông nghiệp phát triển nông thôn NSLT : Năng suất lý thuyết NXB : Nhà xuất PGS : Participatory Guarantee Systems PTNT : Phát triển nông thôn RCBD : Randomized Complete Block Design SPD : Split Plot Design THT/HTX : Tổ hợp tác/Hợp tác xã TMĐT : Thuyết minh đề tài USDA : United States Department of Agriculture (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ) vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng Trang Bảng 3.1 Tuổi đời, giới tính trình độ văn hóa người cung cấp thông tin 61 Bảng 3.2 Nhân lao động nông hộ điều tra 62 Bảng 3.3 Hệ thống canh tác nông hộ điều tra 62 Bảng 3.4 Tỷ lệ thu nhập từ nguồn khác nông hộ điều tra 63 Bảng 3.5 Thu nhập từ trồng, vật nuôi nông hộ điều tra 64 Bảng 3.6 Thống kê diện tích ruộng chăn nuôi gia súc, gia cầm nông hộ 65 Bảng 3.7 Tập huấn kỹ thuật sản xuất nông nghiệp nông hộ điều tra 66 Bảng 3.8 Sử dụng giống lúa nông hộ điều tra năm 2015 67 Bảng 3.9 Sử dụng giống lúa nông hộ điều tra năm 2013-2014 68 Bảng 3.10 Kỹ thuật gieo sạ, bón phân loại nơng hộ điều tra 69 Bảng 3.11 Nơi tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp nông hộ điều tra 71 Bảng 3.12 Kết qủa phân tích đất vùng dự án xã Long Hòa Hòa Minh (Châu Thanh-Tra Vinh) 73 Bảng 3.13 Kết phân tích nước vùng dự án xây dựng mơ hình lúa hữu 74 Bảng 3.14 Ảnh hưởng phương pháp gieo sạ mật độ sạ đến chiều cao lúa… 75 Bảng 3.15 Ảnh hưởng phương pháp gieo sạ mật độ sạ đến số bông/m2 76 Bảng 3.16 Ảnh hưởng phương pháp gieo sạ mật độ sạ đến số hạt chắc/bông 77 Bảng 3.17 Ảnh hưởng phương pháp gieo sạ mật độ sạ đến P 1000 hạt 78 Bảng 3.18 Ảnh hưởng phương pháp gieo sạ mật độ sạ đến suất lý thuyết (tấn/ha) 79 Bảng 3.19 Ảnh hưởng phương pháp gieo sạ mật độ sạ đến suất thực thu (tấn/ha) 80 Bảng 3.20 Thời gian sinh trưởng giống thí nghiệm 81 Bảng 3.21 Tính chống chịu sâu bệnh giống thí nghiệm 82 Bảng 3.22 Năng suất yếu tố cấu thành suất 83 viii ... tài: ? ?Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất lúa hữu hệ thống canh tác lúatôm phát triển mơ hình liên kết sản xuất với tiêu thụ sản phẩm vùng cù lao huyện Châu Thành, tỉnh Trà Vinh” Mục tiêu chung:... Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất lúa hữu hệ thống canh tác lúa - tôm đạt hiệu cao; - Xây dựng mô hình liên kết “bốn nhà” sản xuất lúa hữu cho xuất khẩu, diện tích canh tác chứng nhận hữu sau... CÔNG NGHỆ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT LÚA HỮU CƠ TRONG HỆ THỐNG CANH TÁC LÚA-TƠM VÀ PHÁT TRIỂN MƠ HÌNH LIÊN KẾT SẢN XUẤT VỚI TIÊU THỤ SẢN PHẨM TRÊN VÙNG CÙ LAO HUYỆN CHÂU THÀNH,