Luận văn giáo dục vệ sinh răng miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt ở trường mầm non

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM HÀ NỘI - - ĐẶNG THỊ THƢƠNG GIÁO DỤC VỆ SINH RĂNG MIỆNG CHO TRẺ MẪU GIÁO QUA CHẾ ĐỘ SINH HOẠT HÀNG NGÀY Ở TRƢỜNG MẦM NON LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC HÀ NỘI, 2018 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM HÀ NỘI - - ĐẶNG THỊ THƢƠNG GIÁO DỤC VỆ SINH RĂNG MIỆNG CHO TRẺ MẪU GIÁO QUA CHẾ ĐỘ SINH HOẠT HÀNG NGÀY Ở TRƢỜNG MẦM NON Chuyên ngành: Giáo dục học (Giáo dục Mầm non) Mã số: 14 01 01 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS.TS HOÀNG QUÝ TỈNH HÀ NỘI, 2018 LỜI CẢM ƠN Trước tiên tác giả xin tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến PGS.TS Hồng Q Tỉnh nhiệt tình hướng dẫn, tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ để tác giả hồn thành Luận văn Tác giả xin trân trọng cảm ơn thầy, cô giáo khoa Giáo dục Mầm non, trường Đại học Sư phạm Hà Nội giảng dạy, tạo điều kiện cho tác giả học tập, nghiên cứu Cũng tác giả xin chân thành cảm ơn tới Ban Giám hiệu trường Mầm non huyện Simacai, cô giáo, bậc phụ huynh, cháu trường Mầm non tận tình giúp đỡ tác giả trình thu thập số liệu Nhân dịp tác giả xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới người thân gia đình, bạn bè, đồng nghiệp bên cạnh, động viên, chia sẻ, giúp đỡ tác giả vượt qua khó khăn q trình học tập nghiên cứu để hồn thành luận văn Hà Nội, ngày 24 tháng 11 năm 2018 Tác giả Đặng Thị Thƣơng LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn kết nghiên cứu cá nhân Các số liệu tài liệu trích dẫn luận văn trung thực Kết nghiên cứu không trùng với cơng trình cơng bố trước Tơi chịu trách nhiệm với lời cam đoan Hà Nội, ngày 24 tháng 11 năm 2018 Tác giả Đặng Thị Thương MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Mục đích nghiên cứu 3 Khách thể đối tượng nghiên cứu Giả thuyết khoa học Nhiệm vụ nghiên cứu Giới hạn phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Cấu trúc luận văn Chương LÍ LUẬN VỀ GIÁO DỤC VỆ SINH RĂNG MIỆNG CHO TRẺ MẪU GIÁO QUA CHẾ ĐỘ SINH HOẠT HÀNG NGÀY Ở TRƯỜNG MẦM NON 1.1 Lịch sử nghiên cứu vấn đề 1.1.1 Các nghiên cứu bệnh miệng trẻ em giới 1.1.2 Các nghiên cứu bệnh miệng trẻ em Việt Nam 1.2 Bệnh miệng trẻ em 11 1.2.1 Khái niệm bệnh miệng 11 1.2.2 Nguyên nhân số yếu tố nguy gây nên bệnh miệng 12 1.3 Đặc điểm trẻ mẫu giáo 14 1.3.1 Đặc điểm tâm sinh lý trẻ - tuổi 14 1.3.2 Đặc điểm dạng hoạt động trẻ - tuổi 18 1.4 Quá trình giáo dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường Mầm non 21 1.4.1 Chế độ sinh hoạt hàng ngày trẻ mẫu giáo trường Mầm non 21 1.4.2 Khái niệm vệ sinh miệng, giáo dục vệ sinh miệng giáo dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường Mầm non 22 1.4.3 Mục tiêu nội dung giáo dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường Mầm non 24 1.4.4 Chủ thể giáo dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường Mầm non 28 1.4.5 Biện pháp giáo dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường Mầm non 31 1.4.6 Kiểm tra, đánh giá kết giáo dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường Mầm non 32 1.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình giáo dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường Mầm non 33 Kết luận chương 34 Chương THỰC TRẠNG CÁC BIỆN PHÁP GIÁO DỤC VỆ SINH RĂNG MIỆNG CHO TRẺ MẪU GIÁO QUA CHẾ ĐỘ SINH HOẠT HÀNG NGÀY Ở TRƯỜNG MẦM NON 36 2.1 Khái quát địa bàn nghiên cứu 36 2.2 Giới thiệu trình khảo sát thực trạng 37 2.2.1 Mục đích khảo sát 37 2.2.2 Đối tượng khảo sát 37 2.2.3 Nội dung khảo sát 38 2.2.4 Phương pháp khảo sát 38 2.3 Vấn đề giáo dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo chương trình Mầm non hành 38 2.3.1 Mục tiêu giáo dục mầm non 38 2.3.2 Phương pháp hình thức giáo dục 39 2.4 Thực trạng bệnh miệng trẻ mẫu giáo trường Mầm non 40 2.5 Thực trạng nhận thức vệ sinh miệng giáo dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường Mầm non 40 2.5.1 Nhận thức vệ sinh miệng trẻ mẫu giáo 40 2.5.2 Nhận thức cần thiết giáo dục vệ sinh miệng trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường Mầm non 43 2.6 Thực trạng thực trình giáo dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường Mầm non 44 2.6.1 Thực trạng hoạt động hàng ngày trẻ mẫu giáo trường Mầm non 44 2.6.2 Thực trạng mục tiêu giáo dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường Mầm non 45 2.6.3 Thực trạng nội dung giáo dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường Mầm non 46 2.6.4 Thực trạng lực lượng giáo dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường Mầm non 48 2.6.5 Thực trạng phương pháp giáo dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường Mầm non 49 2.6.6 Thực trạng kiểm tra, đánh giá kết giáo dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường Mầm non 53 2.6.7 Nguyên nhân thực trạng yếu tố ảnh hưởng đến trình giáo dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường Mầm non 59 2.7 Đánh giá chung thực trạng 61 Kết luận chương 62 Chương BIỆN PHÁP GIÁO DỤC VỆ SINH RĂNG MIỆNG CHO TRẺ MẪU GIÁO QUA CHẾ ĐỘ SINH HOẠT HÀNG NGÀY Ở TRƯỜNG MẦM NON 64 3.1 Nguyên tắc đề xuất biện pháp 64 3.1.1 Nguyên tắc đảm bảo tính mục đích 64 3.1.2 Nguyên tắc đảm bảo tính hệ thống 64 3.1.3 Nguyên tắc đảm bảo tính đa dạng linh hoạt 65 3.1.4 Nguyên tắc lặp lại nhiều lần 65 3.2 Một số biện pháp giáo dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường Mầm non 66 3.2.1 Tổ chức nâng cao nhận thức vệ sinh miệng giáo dục vệ sinh miệng trẻ mẫu giáo cho đội ngũ giáo viên qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường Mầm non 66 3.2.2 Hoàn thiện mục tiêu, nội dung giáo dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường Mầm non 67 3.2.3 Bồi dưỡng lực giáo dục vệ sinh miệng cho đội ngũ giáo viên Mầm non 68 3.2.4 Phối hợp lực lượng giáo dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường Mầm non 69 3.2.5 Tăng cường điều kiện sở vật chất, trạng thiết bị kinh phí cho giáo dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường Mầm non 71 3.2.6 Thực kiểm tra, đánh giá kết giáo dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường Mầm non cách thường xuyên 72 3.3 Mối quan hệ biện pháp 72 3.4 Khảo nghiệm tính cần thiết tính khả thi biện pháp nâng cao hiệu giáo dục sức khỏe miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường Mầm non 73 3.4.1 Khái quát chung trình khảo nghiệm 73 3.4.2 Kết khảo nghiệm 74 Kết luận chương 78 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 80 TÀI LIỆU THAM KHẢO 83 PHẦN PHỤ LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT DÙNG TRONG LUẬN VĂN GDMN : Giáo dục mầm non SMT : Sâu trám (chỉ số sâu răng, răng, trám răng) VSRM : Vệ sinh miệng WHO : World Health Organization (Tổ chức Y tế Thế giới) DANH MỤC BẢNG VÀ BIỂU ĐỒ Bảng 2.1 Thực trạng bệnh miệng trẻ mẫu giáo trường Mầm non huyện Simacai 40 Bảng 2.2 Nhận thức giáo viên cán y tế trường học tầm quan trọng sức khỏe miệng trẻ mẫu giáo 41 Bảng 2.3.Nhận thức giáo viên cán y tế trường học nguyên nhân gây nên bệnh miệng trẻ mẫu giáo 41 Bảng 2.4 Nhận thức phụ huynh học sinh nguyên nhân gây nên bệnh miệng trẻ 42 Bảng 2.5 Khảo sát cần thiết giáo dục VSRM cho trẻ mẫu giáo giáo viên 43 Bảng 2.6 Khảo sát cần thiết giáo dục VSRM cho trẻ mẫu giáo phụ huynh 44 Bảng 2.7 Những hoạt động ngày giáo dục VSRM cho trẻ mẫu giáo 45 Bảng 2.8 Thực trạng mục tiêu giáo dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường Mầm non 46 Bảng 2.9 Nội dung giáo dục VSRM cho trẻ mẫu giáo giáo viên 47 Bảng 2.10 Kết khảo sát trình độ thâm niên giáo viên 48 Bảng 2.11 Những phương pháp giáo viên sử dụng để giáo dục VSRM cho trẻ mẫu giáo 50 Bảng 2.12 Kết đánh giá giáo dục vệ sinh miệng trẻ mẫu giáo 55 Bảng 2.13 Kết đánh giá kỹ VSRM mẫu giáo số trường Mầm non huyện Simacai 57 Bảng 2.14 Những yếu tố ảnh hưởng tới việc giáo dục VSRM cho trẻ mẫu giáo 59 Trẻ không đánh Trẻ đánh không cách Những nguyên nhân khác: Câu 3: Theo thầy (cô) việc GDVSRM cho trẻ có cần thiết khơng Cần thiết … Khơng cần thiết … Câu 4: Theo thầy (cô) hoạt động chế độ sinh hoạt hàng ngày sau GDVSRM cho trẻ Mức độ hiệu Hoạt động STT Rất hiệu Giờ đón - trả trẻ Giờ học Giờ chơi Giờ vệ sinh cá nhân Giờ ăn Giờ ngủ Hiệu Không hiệu Câu 5: Theo thầy (cô) đâu mục tiêu nhằm GDVSRM cho trẻ Mục tiêu STT Ý kiến lựa chọn Trẻ nhận biết số bệnh miệng Trẻ nhận biết nguyên nhân ý nghĩa, vai trò việc chăm sóc miệng Trẻ biết thực thao tác vệ sinh miệng Trẻ có thái độ tích cực, hăng hái với cơng việc vệ sinh miệng cho trẻ Câu 6: Những nội dung đƣợc thầy (cô) sử dụng công tác GDVSRM cho trẻ Nội dung STT Tìm hiểu số bệnh miệng Tìm hiểu nguyên nhân gây nên bệnh miệng Ý kiến lựa chọn Hướng dẫn trẻ cách đánh cách chăm sóc miệng Những thực phẩm dinh dưỡng tốt cho miệng Rèn luyện quan điểm, thái độ cho trẻ vấn đề sức khỏe miệng Những nội dung giáo dục khác mà thầy cô thực hiện: Câu Những biện pháp mà thầy (cô) sử dụng để GDVSRM cho trẻ Mức độ sử dụng Nhóm biện pháp Biện pháp cụ thể Thƣờng Thi Không xuyên thoảng Đàm thoại, giảng giải Tác động vào Làm mẫu nhận thức cho trẻ Xem tranh Xem video Tác động vào tình cảm trẻ Nêu gương Trò chuyện, kể chuyện Động viên, khích lệ Lặp lại nội dung Hình thành thói giáo dục quen cho trẻ Cho trẻ thực hành nội dung giáo dục Những biện pháp khác mà thầy cô thực hiện: Câu 8: Theo thầy (cơ) yếu tố ảnh hƣởng đến q trình GDVSRM cho trẻ Yếu tố ảnh hƣởng STT Lớp học đơng Nhận thức trẻ chưa hồn thiện Ý kiến lựa chọn Thiếu tư liệu giáo dục, dụng cụ đồ dùng trực quan Năng lực giáo viên hạn chế Giáo viên chưa nhận thức quan trọng giáo dục VSRM cho trẻ Sự kết hợp giáo dục trẻ gia đình nhà trường chưa chặt chẽ Những yếu tố ảnh hƣởng khác: Xin chân thành cảm ơn! PHỤ LỤC 2: PHIẾU KHẢO SÁT NHẬN THỨC CỦA CÁC BẬC PHỤ HUYNH VỀ VIỆC GIÁO DỤC VỆ SINH RĂNG MIỆNG CHO TRẺ MẪU GIÁO Để nâng cao chất lượng giáo dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường mầm non, xin quý bậc phụ huynh vui lòng cho biết ý kiến vấn đề sau: Họ tên mẹ: ………………… Nghề nghiệp: ………………… Họ tên cha:………………… Nghề nghiệp: ………………… - Theo anh (chị) việc GDVSRM cho trẻ có cần thiết không Cần thiết: … Không cần thiết: … - Theo anh (chị) nguyên nhân gây nên bệnh miệng trẻ STT Nguyên nhân Nguyên nhân gây nên bệnh miệng trẻ mẫu giáo Trẻ ăn nhiều đồ ăn vặt, đồ ăn có đường (bánh ngọt, kẹo,…) Trẻ uống nhiều nước có ga Trẻ không đánh Trẻ đánh không cách Ý kiến lựa chọn Những nguyên nhân khác: Xin cảm ơn phối kết hợp anh (chị)! PHỤ LỤC PHIẾU TRƢNG CẦU Ý KIẾN (Dành cho chuyên gia thuộc lĩnh vực Y tế, cán quản lí giáo dục, giáo viên trường Mầm non phụ huynh học sinh) Để tìm hiểu mức độ cần thiết tính khả thi biện pháp giáo dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường mẫu giáo, xin Anh/Chị vui lòng cho biết ý kiến vấn đề sau (hãy lựa chọn phương án trả lời phù hợp với Anh/Chị): Câu Anh/Chị đánh mức độ cần thiết biện pháp giáo dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường mầm non huyện Simacai, tỉnh Lào Cai ? Mức độ cần thiết STT Biện pháp Tổ chức nâng cao nhận thức sức khỏe miệng giáo dục vệ sinh miệng trẻ mẫu giáo cho đội ngũ giáo viên qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường Mầm non Hoàn thiện mục tiêu, nội dung giáo dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường Cần thiết Bình Khơng thƣờng cần thiết Mầm non Bồi dưỡng lực giáo dục vệ sinh miệng cho đội ngũ giáo viên Mầm non Phối hợp lực lượng giáo dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường Mầm non Tăng cường điều kiện sở vật chất, trang thiết bị kinh phí cho giáo dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường Mầm non Thực kiểm tra, đánh giá kết giáo dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường Mầm non cách thường xuyên Câu Anh/Chị đánh tính khả thi biện pháp giáo dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường mầm non huyện Simacai, tỉnh Lào Cai? Tính khả thi Biện pháp STT Tổ chức nâng cao nhận thức vệ sinh miệng giáo dục vệ sinh miệng trẻ mẫu giáo cho đội ngũ giáo viên qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường Mầm non Hoàn thiện mục tiêu, nội dung giáo dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường Mầm non Bồi dưỡng lực giáo dục vệ sinh miệng cho đội ngũ giáo viên Mầm non Phối hợp lực lượng giáo dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường Mầm non Tăng cường điều kiện sở vật chất, trang thiết bị kinh phí cho giáo dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường Mầm non Khả thi Bình Khơng thƣờng khả thi Thực kiểm tra, đánh giá kết giáo dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường Mầm non cách thường xuyên Xin trân trọng cảm ơn! ... ngày trường Mầm non 21 1.4.1 Chế độ sinh hoạt hàng ngày trẻ mẫu giáo trường Mầm non 21 1.4.2 Khái niệm vệ sinh miệng, giáo dục vệ sinh miệng giáo dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế. .. kết giáo dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường Mầm non 32 1.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình giáo dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt. .. dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường Mầm non 28 1.4.5 Biện pháp giáo dục vệ sinh miệng cho trẻ mẫu giáo qua chế độ sinh hoạt hàng ngày trường Mầm non