NGHIÊN cứu sự GIỐNG và KHÁC NHAU TRONG HÀNH VI sử DỤNG TRÀ sữa của SINH VIÊN NAM và nữ TRÊN địa bàn hà nội

1 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU Bối cảnh nghiên cứu lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu Các thông tin cần thu thập câu hỏi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Cấu trúc đề tài 3 4 5 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI 1.1 Lý thuyết hành vi người tiêu dùng 1.2 Lý thuyết khác: Sự khác hành vi mua nam nữ 1.3 Một số cơng trình nghiên cứu liên quan 6 10 CHƯƠNG 2: TRÌNH BÀY THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU 2.1 Thiết kế nghiên cứu định lượng 2.1.1 Quy mô mẫu 2.2.2 Phương pháp chọn mẫu định lượng 2.2.3 Phương pháp vấn 2.2.4 Thiết lập bảng hỏi 12 12 12 12 12 13 CHƯƠNG 3: TRÌNH BÀY KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 3.1 Mô tả mẫu nghiên cứu theo biến nhân học 3.1.1 Cơ cấu số năm đào tạo 3.1.2 Cơ cấu thu nhập 3.1.3 Sinh sống 3.2 Các biến thói quen tiêu dùng 3.2.1 Cơ cấu sở thích 3.2.2 Cơ cấu mức độ thường xuyên sử dụng trà sữa 3.2.3 Cơ cấu mục đích đến quán trà sữa 3.2.4 Về người tới quán trà sữa 3.2.5 Cơ cấu nguồn thơng tin tìm kiếm 3.2.6 Cơ cấu thơng tin thường tìm kiếm sử dụng trà sữa 3.2.7 Cơ cấu hình thức sử dụng 3.3 Biến giá 3.4 Các biến thay đổi hành vi 3.5 Các biến thái độ 3.6 Các biến yếu tố ảnh hưởng 14 14 14 15 15 16 16 17 18 20 21 22 24 25 26 29 31 CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ ĐƯA RA CÁC BIỆN PHÁP MARKETING PHÙ HỢP 37 4.1 Kết luận 37 37 4.2 Đưa số giải pháp marketing: Đề xuất chiến lược marketing mix 37 4.2.1 Sản phẩm 4.2.2 Giá 38 4.3.3 Phân phối 38 4.4.4 Truyền thông 38 4.4.5 Con người 39 4.4.6 Quy trình 39 PHIẾU KHẢO SÁT VỀ HÀNH VI SỬ DỤNG TRÀ SỮA CỦA GIỚI TRẺ TRÊN ĐỊA BÀN HÀ NỘI 40 NGHIÊN CỨU SỰ GIỐNG VÀ KHÁC NHAU TRONG HÀNH VI SỬ DỤNG TRÀ SỮA CỦA SINH VIÊN NAM VÀ NỮ TRÊN ĐỊA BÀN HÀ NỘI LỜI MỞ ĐẦU Bối cảnh nghiên cứu lý chọn đề tài Trà sữa - loại thức uống có nguồn gốc từ Đài Loan, bắt đầu du nhập vào Việt Nam đầu năm 2000 Từ sau năm 2012, với đầu tư khai thác mạnh, thị trường phát triển chưa có dấu hiệu hạ nhiệt thời điểm Dưới đánh giá chuyên gia ngành F&B ( Food and Beverage captain), trà sữa nhắc tới “cơn sốt” mạnh ngành kinh doanh đồ uống với góp mặt nhiều thương hiệu tiếng thực đơn đa dạng, lạ Sức “nóng” trà sữa ảnh hưởng mạnh đến mức trở thành khơng thể thiếu thực đơn nhiều quán cà phê, quán ăn Tại Việt Nam, trà sữa đứng thứ lượng người yêu thích sử dụng với hầu hết tập trung vào đối tượng người trẻ - thành phần sử dụng sản phẩm nhiều nhất, lý thương hiệu trà sữa tập trung “đánh” vào đối tượng khách hàng người trẻ tuổi, đặc biệt sinh viên - người theo học trường đại học, có phần thu nhập người có quan điểm, nhận thức việc tiếp nhận trào lưu, xu hướng Hà Nội trung tâm kinh tế, trị nước, mật độ dân số cao, ​là nơi tập trung phát triển ngành kinh tế Các cửa hàng kinh doanh trà sữa tập trung đông đúc thành phố Hiện nay, việc cạnh tranh dòng sản phẩm trà sữa diễn ngày gay gắt tồn cầu hố, cơng nghệ thay đổi liên tục, mơi trường kinh doanh thay đổi … việc hiểu hành vi tiêu dùng người tiêu dùng với dòng sản phẩm giúp phát triển kế hoạch kinh doanh, marketing doanh nghiệp Nhận thấy tính cấp thiết vấn đề, em xin chọn đề tài ​“Nghiên cứu giống khác hành vi sử dụng trà sữa sinh viên nam nữ địa bàn Hà Nội” để tìm hiểu hành vi sử dụng loại thức uống sinh viên, tìm kiếm, đưa giải pháp marketing phù hợp Mục tiêu nghiên cứu: Nghiên cứu xác định mục tiêu cụ thể sau: ● Tìm hiểu thói quen sử dụng trà sữa sinh viên địa bàn Hà Nội ● Tìm hiểu khác biệt yếu tố ảnh hưởng hành vi sử dụng trà sữa hai đối tượng: Nam nữ Từ phân tích yếu tố dẫn đến khác biệt ● Thúc đẩy hành vi mua thông qua việc đưa giải pháp marketing phù hợp Các thông tin cần thu thập câu hỏi nghiên cứu Các thông tin cần thu thập ● Nhận biết, đánh giá sinh viên trà sữa ● Các nguồn thơng tin mà sinh viên thường dùng để tìm kiếm thông tin trà sữa ● Các yếu tố ảnh hưởng đến định sử dụng trà sữa sinh viên ● Động cơ, thói quen, mức độ sử dụng trà sữa ● Các yếu tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn phương án thay Câu hỏi nghiên cứu ● Thực trạng tiêu dùng sản phẩm trà sữa sinh viên địa bàn Hà Nội? ● Các yếu tố ảnh hưởng tới hành vi sử dụng trà sữa sinh viên nào? ● Sinh viên thường tìm kiếm thơng tin đâu? ● Có thể đưa đề xuất giải pháp marketing hay không? Đối tượng nghiên cứu phạm vi nghiên cứu ● Nghiên cứu hành vi sinh viên sử dụng trà sữa địa bàn Hà Nội ● Khách thể nghiên cứu: Sinh viên trường đại học Kinh tế quốc dân sống học tập Hà Nội, bao gồm khóa từ K57 đến K60 ● Phạm vi không gian nghiên cứu: Không gian: Do nguồn lực có hạn nên nghiên cứu triển khai thực với nhóm đối tượng phạm vi trường đại học Kinh tế Quốc dân 207 Giải Phóng, Đồng Tâm, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội Thời gian nghiên cứu: Từ tháng đến tháng năm 2019 Phương pháp nghiên cứu Nghiên cứu sử dụng phương pháp định lượng: Thu thập thông tin thiết lập nghiên cứu dựa bảng hỏi Sử dụng phương pháp khảo sát sử dụng bảng hỏi nhằm khảo sát đối tượng mục tiêu để thu thập thông tin vấn đề nghiên cứu Cấu trúc đề tài: Đề tài bao gồm chương Chương 1: Cơ sở lý thuyết liên quan đến đề tài Chương 2: Trình bày thiết kế nghiên cứu Chương 3: Trình bày kết nghiên cứu Chương 4: Kết luận đưa biện pháp marketing phù hợp CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI 1.1 Lý thuyết hành vi người tiêu dùng 1.1.1 Người tiêu dùng Bất kỳ cá nhân mua hàng hóa dịch vụ từ thị trường cho mục đích sử dụng cuối gọi người tiêu dùng Nói cách đơn giản hơn, người tiêu dùng người tiêu thụ hàng hóa dịch vụ có sẵn thị trường “Thị trường người tiêu dùng bao gồm cá nhân, hộ tiêu dùng mua hàng hóa hay dịch vụ theo mục đích tiêu dùng cá nhân” (Philip Kotler) Người tiêu dùng nói chung phân thành hai nhóm bản: - Người tiêu dùng cá nhân (personal consumers): Một cá nhân mua sản phẩm dịch vụ cho mục đích cá nhân khơng phải để sản xuất bán lại Người tiêu dùng người đưa định có mua hàng cửa hàng hay khơng bị ảnh hưởng tiếp thị quảng cáo - Người tiêu dùng tổ chức (organizational consumers): Theo tổ chức (doanh nghiệp, đơn vị hành chính, ) thiết lập nhu cầu sản phẩm dịch vụ xác định, đánh giá, lựa chọn thương hiệu nhà cung cấp thay 1.1.2 Lý thuyết hành vi người tiêu dùng “Hành vi tiêu dùng toàn hoạt động liên quan trực tiếp tới trình tìm kiếm, thu thập, mua sắm, sở hữu, sử dụng, loại bỏ sản phẩm/dịch vụ, bao gồm q trình định diễn trước, sau hành động đó” (James F.Engel, Roger D.Blackwell, Paul W.Miniard - Consumer Behavior, 1993) “Nghiên cứu hành vi tiêu dùng nghiên cứu trình định người tiêu dùng ảnh hưởng nhiều yếu tố bên bên ngoài" (David L.Loudon, Albert J.Della Bitta, McGraw - Consumer Behavior, 1993) Theo đó, q trình định người tiêu dùng bao gồm bước: - Nhận biết nhu cầu: Diễn người tiêu dùng cảm thấy có khác biệt trạng mong muốn, mà khác biệt đủ để gợi nên kích hoạt q trình định mua sắm họ - Tìm kiếm thơng tin: Khi nhận nhu cầu, người tiêu dùng thực việc tìm kiếm thông tin Thông thường ban đầu người tiêu dùng sử dụng thơng tin liên quan từ trí nhớ - gọi thông tin bên Nếu thơng tin bên khơng đủ đáp ứng người tiêu dùng tìm kiếm thơng tin bên ngồi để giải vấn đề - Đánh giá lựa chọn giải pháp: Sau người tiêu dùng nhận biết nhu cầu thân tìm kiếm thơng tin khác có liên quan, bước đánh giá lựa chọn cho giải pháp nhằm thỏa mãn nhu cầu - Chọn cửa hàng mua sắm: Sau lựa chọn giải pháp phù hợp, người tiêu dùng chọn cửa hàng mua sắm Đây bước quan trọng trình mua hàng người tiêu dùng - Quá trình mua sắm: Đề cập đến vấn đề sau mua sắm người tiêu dùng cảm thấy nào, phản ứng sau tiêu dùng sản phẩm 1.1.3 Quyết định mua người tiêu dùng Theo Philip Kotler, hành vi mua người tiêu dùng trải qua theo trình để tới định mua sản phẩm/dịch vụ người tiêu dùng phải trải qua giai đoạn: Nhận biết nhu cầu; Tìm kiếm thơng tin; Đánh giá phương án thay thế; Quyết định mua; Đánh giá sau mua (Philip Kotler, 2001) Nhận biết nhu cầu: Bước gọi nhận biết nhu cầu chưa đáp ứng Sự cần thiết nguồn lực lượng hành vi mua Vấn đề mua phát sinh có nhu cầu chưa đáp ứng vấn đề công nhận Cần vấn đề thúc đẩy cá nhân hành động mua sản phẩm Người mua cảm nhận khác biệt trạng thái thực tế (thể chất tinh thần) trạng thái mong muốn Nhu cầu kích hoạt kích thích bên bên ngồi Kích thích bên bao gồm nhu cầu bình thường: đói, khát, tình dục thoải mái; kích thích bên ngồi bao gồm lực bên ngồi.Ví dụ, cá nhân xem xe thương hiệu mới, muốn mua nó, người làm marketing phải xác định trường hợp kích hoạt nhu cầu cụ thể, thu thập thông tin từ số người tiêu dùng cách kích thích gây hứng thú với sản phẩm Dựa thơng tin, để phát triển chiến lược tiếp thị để kích thích quan tâm người tiêu dùng Tìm kiếm thơng tin:​ Người tiêu dùng quan tâm cố gắng tìm kiếm thơng tin Họ đọc báo tạp chí, xem tivi, ghé thăm showroom đại lý, liên hệ với nhân viên bán hàng, thảo luận với bạn bè người thân thử tất nguồn thông tin Hầu hết, người tiêu dùng thử nhiều nguồn thông tin sau: - Nguồn cá nhân: Bao gồm thành viên gia đình, bạn bè, gói, đồng nghiệp người thân - Nguồn thương mại: Quảng cáo, nhân viên bán hàng, đại lý, gói, triển lãm thương mại, trưng bày triển lãm nguồn thương mại thống trị - Nguồn truyền thông: Các phương tiện truyền thông đại chúng (đài phát thanh, TV, báo, tạp chí, điện ảnh, ), quan xếp hạng người tiêu dùng, nguồn Lựa chọn nguồn phụ thuộc vào đặc điểm cá nhân, loại sản phẩm, khả độ tin cậy nguồn Mỗi nguồn thông tin thực chức khác việc ảnh hưởng đến định mua Bằng cách thu thập thơng tin từ nguồn có liên quan, người tiêu dùng tìm hiểu sản phẩm nhãn hiệu khác có sẵn thị trường Đánh giá chọn lựa: Trong giai đoạn trước, người tiêu dùng thu thập thông tin số thương hiệu Bây giờ, họ trải qua đánh giá thương hiệu Thông thường, người tiêu dùng chọn sản phẩm tốt nhất, thương hiệu mang đến hài lòng tối đa, đánh giá thương hiệu cạnh tranh để xem tốt nhất, hấp dẫn Đánh giá yêu cầu đánh giá lựa chọn thay khác với tiêu chí lựa chọn định Ra định mua:​ Đây giai đoạn người tiêu dùng đưa định tiêu dùng sản phẩm Giai đoạn trước giúp người tiêu dùng đánh giá phương án khác tập lựa chọn Các phương án cung cấp lợi ích tối đa hài lòng ưa thích Đơn giản, phương án hấp dẫn nhất, mang lại nhiều lợi ích so với giá phải trả, chọn cách so sánh lợi ích đạt so với phương án khác So sánh cho thấy vượt trội hay thương hiệu Bây giờ, người tiêu dùng định mua sản phẩm ưa thích Tuy nhiên, ba yếu tố ảnh hưởng đến việc mua có dẫn đến hành động tế hay khơng Rõ ràng hơn, định người tiêu dùng thay đổi hoãn định mua hàng bị ảnh hưởng yếu tố này: Yếu tố thương hiệu; Yếu tố người (người bán hàng, ); Yếu tố số lượng; Yếu tố thời gian; Yếu tố toán Hành vi sau mua​: Người tiêu dùng mua sản phẩm với kỳ vọng định, họ đốn, nhiên khơng có đảm bảo hài lòng hồn tồn Ln có khả thay đổi mức độ hài lòng dự kiến ​và hài lòng thực tế Hành vi người tiêu dùng bị ảnh hưởng mức độ hài lòng / khơng hài lòng Sự hài lòng thực tế khơng với mong đợi, người tiêu dùng tìm thấy số vấn đề khiếm khuyết sản phẩm sử dụng Đó vấn đề quan tâm nhà tiếp thị để biết liệu người tiêu dùng có hài lòng cao, có phần hài lòng hay khơng hài lòng hay khơng Sự hài lòng người tiêu dùng đánh giá mối quan hệ hiệu suất mong đợi / cảm nhận (kỳ vọng) hiệu suất thực tế Khoảng cách kỳ vọng hiệu suất lớn, khơng hài lòng người tiêu dùng lớn Người tiêu dùng hài lòng sản phẩm đáp ứng vượt mong đợi ngược lại Rõ ràng, mức độ hài lòng người tiêu dùng với sản phẩm ảnh hưởng đến hành vi, hành động họ Nếu người tiêu dùng hài lòng cách hợp lý, họ mua sản phẩm lần nói tốt sản phẩm với thành viên gia đình, bạn bè, người thân đồng nghiệp Ngược lại, họ từ bỏ sản phẩm, khiếu nại với công ty để bồi thường cảnh báo tổ chức, bạn bè, người thân đồng nghiệp khác để tránh sản phẩm 1.2 Lý thuyết khác: Sự khác hành vi mua nam nữ Hầu hết người nhận thấy phụ nữ thường dành thời gian mua sắm lâu so với đàn ông, người thích bước vào cửa hàng, tìm kiếm sản phẩm cụ thể mà họ có tâm trí, mua nhanh tốt (khơng quan tâm đến 10 thay đổi nhỏ dẫn đến bị mua đắt), rời Mặt khác, phụ nữ, kiên nhẫn tìm kiếm loại sản phẩm tất nhãn hiệu có sẵn, so sánh thiết kế, kiểm tra ưu đãi có sẵn (khơng quan tâm đến thời gian dài họ chọn sản phẩm mà họ lựa chọn), mặc cuối mua sản phẩm làm hài lòng tối đa họ Đương nhiên, phụ nữ khác biệt với người khác giới hầu hết đặc điểm đặc trưng mua sắm không ngoại lệ Cả hai giới khác suy nghĩ, nhận thức, định, quản lý chiến thuật, lập kế hoạch khác? Đàn ơng đặc biệt tính sản phẩm họ muốn mua họ so sánh sản phẩm loại tính cụ thể giá cả, tính sẵn có dịch vụ, Họ quan tâm đến lời đề nghị thương hiệu, họ thỏa hiệp với giá cao họ hài lòng với chất lượng Nói tóm lại, mua sắm đàn ông sản phẩm tập trung Phụ nữ đặc biệt thương hiệu Họ cẩn thận phân tích giá trị thương hiệu lựa chọn sản phẩm họ theo Ngồi ra, họ quan tâm đến việc cung cấp giảm giá tận dụng Ngồi ra, họ có mối quan tâm đặc biệt thiết kế sản phẩm Vì vậy, mua sắm, đàn ông phụ nữ cư xử khác ( Prabhu “Men vs Women : Shopping Behaviour and Buying Habits”, Jul 23, 2015) 1.3 Một số cơng trình nghiên cứu liên quan Xuất phát từ nhu cầu tìm hiểu, đánh giá xác đưa phương án nhằm thúc đẩy hoạt động kinh doanh quán trà sữa, đề tài nghiên cứu hành vi tiêu dùng trà sữa nhiều nhà nghiên cứu ngồi nước thực Trong q trình thực hiện, em tìm hiểu tham khảo số cơng trình nghiên cứu có tương đồng mơ hình lý thuyết có liên quan, cụ thể sau: - Nhóm sinh viên trường đại học Kinh tế Hồ Chí Minh (2013) ​“Nghiên cứu thực trạng sử dụng trà sữa sinh viên trường Đại học Kinh tế thành phố Hồ Chí Minh” ​tìm hiểu rõ thái độ, thói quen tiêu dùng trà sữa sinh viên trường đại học Kinh tế thành phố Hồ Chí Minh, từ nghiên cứu cung cấp thơng tin cho doanh nghiệp có nhu cầu mở quán kinh doanh trà sữa Tuy nhiên, chưa xoáy sâu vào hành vi tiêu dùng trà sữa sinh viên nam nữ 30 Đồng ý 14 36,8 27 39,1 Rất đồng ý 5,3 7,2 Tơi mua trà sữa trà sữa thể cho trẻ trung, động Rất không đồng ý 10,5 8,7 Không đồng ý 18,4 19 27,5 Không ý kiến 16 42,1 29 42 Đồng ý 23,7 14 20,3 Rất đồng ý 5,3 1,4 Tơi mua trà sữa dễ sử dụng giá rẻ Rất khơng đồng ý 10,5 11,6 Không đồng ý 23,7 22 31,9 Không ý kiến 18 47,4 25 36,2 Đồng ý 15,8 13 18,8 Rất đồng ý 2,6 1,4 Nguồn: Nghiên cứu tác giả thực ​Đánh giá​: Đa số người khảo sát cho khơng đồng ý việc mua trà sữa thói quen, nhiên số lượng người đồng ý không Đối với nhiều người trẻ, việc uống trà sữa xem nhu cầu cá nhân bỏ qua Nhiều người đánh giá trà sữa ngon chất lượng loại nước uống khác Giải mã sức hút trà sữa, nhiều người cho biết họ yêu thích mùi vị ngon dễ uống Theo thời gian, đồ uống làm nhiều loại mùi 31 hương, topping phong phú, hấp dẫn Điều điểm lớn thu hút bạn trẻ Sinh viên lựa chọn phương án không ý kiến với tỷ lệ cao hỏi uống trà sữa thể động, trẻ trung Bởi họ uống trà sữa với nhiều mục đích khác nhau, họ ưu tiên ưu điểm khác đặc điểm Xét giá trà sữa rẻ dễ sử dụng, phần trăm sinh viên không đưa ý kiến chiếm tỷ lệ cao, nhiên số người không đồng ý chiếm nhiều đồng ý Sinh viên cho giá cốc trà sữa không rẻ Như so sánh tương quan biến ​Giá bên thấy, trà sữa lựa chọn có tính hấp dẫn cao sinh viên 3.6 Các biến yếu tố ảnh hưởng Kết nghiên cứu nam nữ trình bày bảng sau: Bảng 3.3: Thống kê kết nghiên cứu số lượng tỷ lệ biến yếu tố ảnh hưởng theo giới tính Nữ Nam Số lượng Tỷ lệ (%) Số lượng Tỷ lệ (%) Giá Rất không quan tâm 0 0 Không quan tâm 15,8 5,8 Không ý kiến 15,8 4,3 Quan tâm 22 57,9 45 65,2 Rất quan tâm 10,5 17 24,6 0 Chất lượng đồ uống, mức độ vệ sinh an tồn Rất khơng quan tâm 32 Không quan tâm 5,3 4,3 Không ý kiến 7,9 1,4 Quan tâm 15 39,5 26 37,7 Rất quan tâm 18 47,4 39 56,5 Sự đa dạng thực đơn, hình thức trình bày đồ uống Rất không quan tâm 5,3 0 Không quan tâm 2,6 7,2 Không ý kiến 10 26,3 14 20,3 Quan tâm 23 60,5 37 53,6 Rất quan tâm 5,3 13 18,8 Rất không quan tâm 0 2,9 Không quan tâm 0 1,4 Không ý kiến 13,2 17 24,6 Quan tâm 21 55,3 33 47,8 Rất quan tâm 12 31,6 16 23,2 Khơng gian riêng tư Cách bày trí ngồi qn: Màu sắc, ánh sáng, âm Rất khơng quan tâm 0 0 Không quan tâm 2,6 4,3 Không ý kiến 18,4 14 20,3 33 Quan tâm 24 63,2 36 52,2 Rất quan tâm 15,8 16 23,2 Dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt, giao hàng tận nơi Rất không quan tâm 0 0 Không quan tâm 2,6 2,9 Không ý kiến 21,1 12 17,4 Quan tâm 20 52,6 36 52,2 Rất quan tâm 23,7 19 27,5 Rất không quan tâm 2,6 0 Không quan tâm 2,6 4,3 Không ý kiến 10 26,3 13 18,8 Quan tâm 21 55,3 40 58,0 Rất quan tâm 13,2 13 18,8 Phục vụ internet, sách, truyện Vị trí quán thuận tiện, gần nơi bạn sinh sống Rất không quan tâm 0 0 Không quan tâm 0 2,9 Không ý kiến 21,1 11 15,9 Quan tâm 19 50 36 52,2 Rất quan tâm 11 28,9 20 29,0 34 An ninh quán tốt, bãi đỗ xe rộng Rất không quan tâm 0 2,9 Không quan tâm 0 4,3 Không ý kiến 15,8 14 20,3 Quan tâm 21 55,3 35 50,7 Rất quan tâm 11 28,9 15 21,7 Rất không quan tâm 2,6 2,9 Không quan tâm 18,4 5,8 Không ý kiến 11 28,9 16 23,2 Quan tâm 14 36,8 30 43,5 Rất quan tâm 13,2 17 24,6 Khuyến thẻ tích điểm Khuyến dựa hóa đơn (cho lần đến) Rất không quan tâm 5,3 2,9 Không quan tâm 10,5 4,3 Không ý kiến 14 36,8 10 14,5 Quan tâm 13 34,2 35 50,7 Rất quan tâm 13,2 19 27,5 Nguồn: Nghiên cứu tác giả thực Đánh giá​: Bảng phía liệt kê mức độ ảnh hưởng yếu tố đến hành vi tiêu dùng trà sữa, chia thành nhóm sau đây: 35 Nhóm yếu tố sản phẩm: Trên 50% hai giới quan tâm đến giá cả, phân tích từ trước, đặt tương quan với biến ​Thu nhập ​thì việc sinh viên quan tâm đến vấn đề điều hoàn tồn dễ hiểu Họ ưa thích việc uống trà sữa nhiên giá thay đổi sở thích họ (đã phân tích biến ​Thái độ phía trên) Khi đánh giá ​Thơng tin thu thập nhiều s​ inh viên không ưu tiên lựa chọn tìm kiếm xuất xứ, thành phần trà sữa họ quan tâm đến chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm Ngày nay, mức độ đảm bảo chất lượng độ an toàn trà sữa đánh giá cao thị trường, hàng trôi hàng chất lượng, không đảm bảo an tồn thực phẩm nhiều, sinh viên lựa chọn nhiều họ người ý thức quan tâm đến vấn đề sức khỏe Hình thức trình bày đồ uống điểm cộng muốn tác động vào hành vi sinh viên, hình thức đẹp mắt thường dễ chấp nhận Nhóm yếu tố khơng gian: Bao gồm khơng gian riêng tư cách bày trí, màu sắc, âm nhạc quán So với tương quan biến ​Mục đích đến qn trà sữa mục đích sinh viên đa dạng nên họ quan tâm nhiều đến yếu tố Cửa hàng cần phải đảm bảo thoáng mát, không đủ, quán cần phải làm cho tính cửa hàng trở nên phong phú độc đáo trang trí cửa hàng quan trọng, cửa hàng trang trí đẹp người tiêu dùng bên muốn vào bên để mua sắm Không gian quán không phục vụ cho việc uống trà sữa mà để đáp ứng nhu cầu khác giới trẻ việc “check-in sống ảo” hay cần khơng gian để học nhóm, trao đổi tập Nhóm yếu tố chăm sóc khách hàng: Bao gồm việc phục vụ internet, sách truyện qua tâm mức độ cao Làm hài lòng khách hàng ln có ý nghĩa quan trọng, bối cảnh thị trường trà sữa cạnh tranh mạnh Sinh viên đến trà sữa với nhu cầu hẹn hò, trao đổi thơng tin, thảo luận, họp nhóm nên ngồi việc chất lượng trà sữa phải ngon, giá hợp lý sinh viên u cầu dịch vụ tốt, phục vụ ân cần chu đáo, tiện nghi, thoải mái, có wifi hay số trò chơi, truyện, tiểu thuyết, tạp chí phục vụ thư giãn Nhóm yếu tố địa điểm quán: Trà sữa thức uống sử dụng qn mang đi, thế, cửa hàng phải đảm bảo đủ chỗ để xe cho khách 36 ngồi uống quán Đồng thời mặt yếu tố quan trọng Điều tốt thuê địa điểm “đắc địa” ngã tư hay gần trường học, chung cư, công viên, trung tâm thương mại, để thu hút thêm khách hàng Nhóm yếu tố khuyến mãi: Để kích cầu tiêu dùng, thương hiệu không ngừng đưa chương trình khuyến cho quán trà sữa khơng phải chương trình thu hút khách hàng Bằng chứng khảo sát cho thấy, khách hàng quan tâm đến chương trình tích điểm khuyến theo hóa đơn cho lần đến Chương trình tích điểm dành cho khách hàng thân thiết, khiến họ trung thành quay lại quán thường xuyên Còn hình thức khuyến theo hóa đơn cho lần uống áp dụng với hóa đơn tiền áp dụng với loại sản phẩm 37 CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ ĐƯA RA CÁC BIỆN PHÁP MARKETING PHÙ HỢP 4.1 Kết luận Nhìn chung, sinh viên có xu hướng tích cực việc thực hành vi sử dụng trà sữa Sinh viên đối tượng dễ bị tác động người xung quanh, người thân thiết bạn bè, người thân Họ có xu hướng bắt chước hành động người khác dễ chấp ảnh hưởng từ nhóm người Uống trà sữa điều bình thường mà người có ý định từ trước Có cần nhìn thấy trà sữa thấy uống trà sữa tự nhiên cảm giác muốn uống thúc người ta tiêu dùng Kết khảo sát cho thấy sinh viên nam nữ có khác hành vi tiêu dùng trà sữa: thói quen tiêu dùng yếu tố ảnh hưởng 4.2 Đưa số giải pháp marketing: Đề xuất chiến lược marketing mix 4.2.1 Sản phẩm Áp dụng quy trình cơng nghệ, nguồn ngun, nhiên vật liệu sạch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để khẳng định chất lượng khách hàng ngày trở thành khách hàng thơng minh ln tìm kiếm sản phẩm đảm bảo sức khỏe Bên cạnh đó, đa dạng hóa sản phẩm kết hợp với hình thức trình bày đẹp mắt để đáp ứng nhu cầu ngày phong phú sinh viên Bán thứ khách hàng cần, điều quan trọng phải hiểu khách hàng cần Thường xuyên tìm hiểu nhu cầu thị hiếu thị trường khảo sát nhu cầu khách hàng để từ lấy sở cải thiện chất lượng sản phẩm Sản xuất sản phẩm đa dạng để phù hợp cho sinh viên nhiều lựa chọn Đồng thời, hương vị cá nhân hóa (chẳng hạn thêm thành phần, thêm đá độ ngọt) pha trộn có hương vị trà sữa khác nhau, để người tiêu dùng có cốc trà sữa hài lòng với kết cấu hương vị yêu thích Bằng cách cho khách hàng tự lựa chọn nguyên liệu cho họ ấn tượng "sự riêng tư tùy biến ", trà sữa tùy chỉnh làm tăng hài lòng khách hàng với dịch vụ, nâng giá tâm lý khách hàng 38 Thiết kế bao bì: Tập trung vào độc đáo đổi thiết kế bao bì trà sữa, khơi dậy quan tâm người tiêu dùng Sự đổi bao bì trở thành phần lý để người tiêu dùng mua trà sữa Đồng thời, thiết kế ống hút nắp phù hợp với yêu cầu người tiêu dùng 4.2.2 Giá Thiết lập bảng giá hợp lý, phải phù hợp với sản phẩm thống Dịch vụ cộng thêm để gia tăng giá trị thặng dư Sử dụng loại cốc khác mức giá để đánh bại đối thủ cạnh tranh giành lấy thị phần đối thủ cạnh tranh 4.3.3 Phân phối Hiện thị trường phát triển hình thức chuỗi cửa hàng, hãng trà sữa triển khai hình thức này, tăng độ phủ thương hiệu đồng thời đáp ứng nhu cầu đa dạng khách hàng Phủ rộng kênh phân phối địa điểm cao điểm tập trung nhiều sinh viên nơi sinh viên thường hay lui tới Bên cạnh kết hợp với đối tác vận chuyển để sử dụng hình thức ship hàng cho khách Với thời đại công nghệ số bùng nổ, tất sinh viên có cho smartphone, phát triển hình thức thương mại điện tử cách bán hàng app điện thoại kết hợp giao hàng tận nhà 4.4.4 Truyền thông Khảo sát cho thấy đa số khách hàng quan tâm đến thông tin internet, doanh nghiệp nên tập trung vào kênh thông tin đại chúng: Quảng cáo rộng rãi mạng xã hội Facebook, instagram youtube - nơi giới trẻ tiếp xúc hàng ngày Tài trợ tổ chức kiện để quảng bá thương hiệu Sử dụng KOL đại diện cho thương hiệu lôi kéo thêm khách hàng Áp dụng chương trình xúc tiến bán: Giảm giá, tặng voucher vào thời điểm “nóng” nhằm kích cầu, tăng doanh số 39 Quan tâm đến việc đưa khách hàng trở thành phần quảng cáo thương hiệu, phép khách hàng tự quảng cáo trà sữa cách tự nhiên cách truyền đạt kinh nghiệm mua hàng thơng qua hình thức truyền miệng 4.4.5 Con người Thực tuyển chọn đào tạo nhân có chun mơn có tinh thần trách nhiệm cao với cơng việc, có khả giao tiếp tốt với khách hàng Xây dựng đội ngũ nhân viên phục vụ chăm sóc khách hàng chất lượng tốt cách hành xử phận tiêu chí để khách hàng đánh giá thương hiệu Nhân viên đào tạo dịch vụ chuyên nghiệp Mỗi có khách hàng đến cửa hàng để mua trà sữa, nhân viên nhiệt tình tìm hiểu nhu cầu họ khách hàng hoàn thành việc mua đồ uống, tốn 4.4.6 Quy trình Hồn thiện quy trình phục vụ khách từ quy trình pha chế trà sữa, đảm bảo từ bước dịch vụ trông giữ xe, cung cấp menu phục vụ đội ngũ nhân viên cửa hàng Cơ sở vật chất đảm bảo đầy đủ tiện nghi, cung cấp hình thức dịch vụ wifi, sách báo cho khách hàng Xây dựng không gian quán view đảm bảo nhu cầu giới trẻ kết hợp trang trí màu sắc âm nhạc 40 PHIẾU KHẢO SÁT VỀ HÀNH VI SỬ DỤNG TRÀ SỮA CỦA GIỚI TRẺ TRÊN ĐỊA BÀN HÀ NỘI ​ hào bạn, chúng tơi nhóm sinh viên đến từ trường Đại học Kinh tế Quốc dân C Hiện thực nghiên cứu hành vi sử dụng trà sữa giới trẻ địa bàn Hà Nội, mong nhận hợp tác, giúp đỡ bạn để hồn thành bảng hỏi Chúng xin cam đoan câu hỏi phục vụ mục đích nghiên cứu, thơng tin cá nhân cung cấp giữ kín Xin chân thành cảm ơn! I CÂU HỎI KHẢO SÁT CHUNG Câu 1: Bạn uống trà sữa hay chưa? ⬜ Đã ⬜ Chưa Câu 2: Bạn có thích uống trà sữa khơng? ⬜ Thích ⬜ Khơng thích Câu 3: Bạn có thường xun sử dụng trà sữa khơng? Rất thường xun Thường xun Đơi Ít sử dụng Không sử dụng Câu 4: Khi lựa chọn trà sữa, bạn thường tìm kiếm thơng tin nhiều nhất? ​(chỉ chọn đáp án) ⬜ Giá ⬜ Thương hiệu ⬜ Địa điểm, không gian quán ⬜ Màu sắc, mùi vị ⬜ Xuất xứ, hàm lượng thành phần trà sữa Khác………………………………………………………………………………… Câu 5: Bạn biết đến thông tin trà sữa nhiều từ đâu? (chỉ chọn đáp án) ⬜ Bạn bè, thành viên gia đình ⬜Truyền hình ⬜ Chuyên gia sức khỏe ⬜ Internet ⬜ Người tiếng có sức ảnh hưởng ⬜ Tạp chí, báo ⬜ Nhân viên tư vấn điểm bán ⬜ Các kiện Khác……………………………………………………………………………… Câu 6: Bạn thường đến qn trà sữa với mục đích gì? (chỉ chọn đáp án) ⬜ Gặp mặt bạn bè ⬜ Xả stress 41 ⬜ Hẹn hò ⬜ Học tập/học nhóm (vì qn có khơng gian rộng) ⬜ Chỉ để uống trà sữa Khác……………………………………………………………………………… Câu 7: Bạn thường uống trà sữa với ai? ⬜ Bạn bè, người thân ⬜ Người yêu ⬜ Một Khác……………………………………………………………………………… Câu 8: Theo bạn, giá cốc trà sữa khoảng hợp lý? ⬜ 15,000đ - 25,000đ ⬜ 26,000đ - 35,000đ ⬜ 36,000đ - 40,000đ ⬜ Trên 40.000đ Câu 9: Xin vui lòng cho biết mức kỳ vọng bạn cách đánh dấu X vào ô đây? Rất không quan tâm Sản phẩm Giá Chất lượng đồ uống, mức độ vệ sinh an toàn Sự đa dạng thực đơn, hình thức trình bày đồ uống Khơng gian Khơng gian riêng tư Cách bày trí quán: Màu sắc, ánh sáng, âm nhạc Dịch vụ Không Không quan ý kiến tâm Quan tâm Rất quan tâm 42 Phục vụ chăm sóc khách hàng tốt, giao hàng tận nơi Phục vụ internet, sách, truyện Địa điểm Vị trí quán thuận tiện, gần nơi bạn sinh sống An ninh quán tốt, bãi đỗ xe rộng Khuyến Khuyến thẻ tích điểm Khuyến dựa hóa đơn (cho lần đến) Câu 10: Hình thức sử dụng trà sữa bạn? ⬜ Sử dụng quán ⬜ Sử dụng địa điểm khác sau mua ⬜ Sử dụng sau mua nhà Khác……………………………………………………………………………… Câu 11: Bạn định sử dụng sản phẩm khác trường hợp nào? Xin vui lòng đưa ý kiến nhận định sau? Rất không đồng ý Khi ​giá sản phẩm dùng thay đổi Khi có nhu cầu mua s​ ản phẩm hết hàng Khi thương hiệu ưa thích cho mắt loại sản phẩm Không đồng ý Không ý kiến Đồng Rất ý đồng ý 43 Khi đ​ ược gợi ý sản phẩm từ bạn bè, người thân Khi có ​trào lưu sử dụng sản phẩm Khi sản phẩm dùng bị ​khủng hoảng truyền thông Câu 12: So sánh trà sữa loại nước uống khác? Xin vui lòng đưa ý kiến bạn nhận định sau? Rất không đồng ý Không đồng ý Không Đồng ý kiến ý Rất đồng ý Tơi mua trà sữa thói quen Tơi mua trà sữa ​ngon hơn, chất lượng tốt loại nước uống khác Tôi mua trà sữa trà sữa thể cho trẻ trung, động Tơi mua trà sữa ​dễ sử dụng giá rẻ II CÂU HỎI CÁ NHÂN Câu 13: Vui lòng cho biết tên bạn? …………………………………………………………………………………… Câu 14: Vui lòng cho biết giới tính bạn? ⬜ Nam ⬜ Nữ ⬜ Khác Câu 15: Bạn sinh viên năm thứ mấy? ⬜ Năm ⬜ Năm ba ⬜ Năm hai ⬜ Năm tư Khác……………………………………………………………………………… 44 Câu 16: Bạn sống ai? ⬜ Gia đình, người thân ⬜ Bạn bè ⬜ Tơi sống Khác……………………………………………………………………………… Câu 17: Thu nhập tháng bạn bao nhiêu? (chỉ bao gồm tiền lương làm thêm) ⬜ Dưới triệu ⬜ Trên triệu ⬜ 2-4 triệu ⬜ Tôi không làm thêm ... VỀ HÀNH VI SỬ DỤNG TRÀ SỮA CỦA GIỚI TRẺ TRÊN ĐỊA BÀN HÀ NỘI 40 NGHIÊN CỨU SỰ GIỐNG VÀ KHÁC NHAU TRONG HÀNH VI SỬ DỤNG TRÀ SỮA CỦA SINH VI N NAM VÀ NỮ TRÊN ĐỊA BÀN HÀ NỘI LỜI MỞ ĐẦU Bối cảnh nghiên. .. giống khác hành vi sử dụng trà sữa sinh vi n nam nữ địa bàn Hà Nội để tìm hiểu hành vi sử dụng loại thức uống sinh vi n, tìm kiếm, đưa giải pháp marketing phù hợp Mục tiêu nghiên cứu: Nghiên cứu. .. Đối tượng nghiên cứu phạm vi nghiên cứu ● Nghiên cứu hành vi sinh vi n sử dụng trà sữa địa bàn Hà Nội ● Khách thể nghiên cứu: Sinh vi n trường đại học Kinh tế quốc dân sống học tập Hà Nội, bao