NGHIÊN CỨU VỀ THỰC TRẠNG SỬ DỤNG TRÀ SỮA CỦA SINH VIÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM

Nhu cầu giải trí, hơn bao giờ hết,trở thành một nhu cầu không thể thiếu của người dân, đặc biệt là những người dân của các thành phố lớn như TP Hồ Chí Minh

NGHIÊN CỨU VỀ THỰC TRẠNG SỬ DỤNG TRÀ SỮA CỦA SINH VIÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM ́ I/ ĐẶT VẤN ĐỀ NGHIÊN CƯU: • Trong thập niên trở lại đây, kinh tế Việt Nam có bước tiến đáng kể so với giai đoạn sau giải phóng, GDP tăng cao, đời sống người dân cải thiện vật chất lẫn tinh thần Nếu trước người ta quan niệm sống phải “ăn no, mặc ấm” đến có thay đổi, mong tìm đến hưởng thụ cao “ăn ngon, mặc đẹp”.Nhu cầu giải trí, hết,trở thành nhu cầu thiếu người dân, đặc biệt người dân thành phố lớn TP Hồ Chí Minh.Trong số sinh viên (SV), với đặc điểm số lượng đông đảo nhu cầu cực lớn, trải rộng nhiều phân khúc thị trường mình, trở thành phận quan trọng, đối tượng phục vụ mà doanh nghiệp khơng thể bỏ qua • Thế quỹ thời gian hạn hữu, tài eo hẹp nên việc cung cấp cho SV loại hình giải trí phù hợp, chất lượng cao giá phải khó khăn Qua q trình nghiên cứu, nhóm nhận thấy : bên cạnh loại hình giải trí khác thể dục thể thao, văn nghệ… việc tìm đến quán nước sau học căng thẳng nhiều bạn SV lựa chọn giải pháp cho nhu cầu giải trí Lí qn nước đáp ứng phần lớn yêu cầu mà SV đặt cho loại hình giải trí giá cả, khơng gian cung cách phục vụ… • Dạo vịng quanh trường đại học, thấy quán nước nhiều thiếu Đó quán nước mọc lên nhiều đa phần lại quán nước tạm bợ, hay gọi quán nước “vỉa hè” Dù trở nên quen thuộc với SV đáp ứng phận thị hiếu SV Trong quán trà sữa, loại hình qn nước có khả đáp ứng cao yêu cầu SV giá cả, địa điểm,cung cách phục vụ lại quan tâm Về khả sinh lời, quán trà sữa có khả sinh lời hấp dẫn bối cảnh cạnh tranh thấp.Đây thị trường tiềm mà doanh nghiệp muốn phát triển dứt khốt phải quan tâm đến • Tuy nhiên,việc đáp ứng nhu cầu SV dễ dàng, đòi hỏi SV ngày có phần khác với hệ trước, tiêu chuẩn cao hơn, yêu cầu khắc khe hơn, đặc biệt 1quán trà sữa.Tuy việc mở quán trà sữa khơng khó, khó khăn để thu hút SV khơng tìm hiểu nhu cẩu họ, chưa bàn đến việc giữ chân họ lâu dài, SV đối tượng khách hàng hay thay đổi Đó thực vấn đề lớn nhà quản trị, làm sơ sài mà cần quan tâm mức, đầu tư hiệu thực cách nghiên túc • Với phương châm “Học với đơi với hành”, nhóm chúng tơi muốn tìm kiếm đề tài ứng dụng học, điều kiện thời gian, tài “sinh viên” , đồng thời phải đề tài mà thành viên tâm huyết để hồn thành xuất sắc nhiệm vụ giao, đồng thời đáp ứng nhu cầu cấp thiết xã hội, phải thật gần gũi để dễ dàng áp dụng vào thực tế Đó lí nhóm định chọn đề tài “Thực trạng sử dụng trà sữa sinh viên Đại học Kinh Tế TP Hồ Chí Minh” Với quy mơ mẫu khơng lớn, dễ thực để đạt kết chuẩn xác nhất, khả áp dụng cao, vấn đề đặt thiết thực, nhóm chúng tơi hy vọng, khả hồn thành tiểu luận có giá trị khơng tài liệu tham khảo cho bạn sinh viên mà sở nghiên cứu cho có ý muốn bước vào ngành kinh doanh hấp dẫn bị bỏ ngõ ́ II/ MỤC TIÊU NGHIÊN CƯU Vì dạng nghiên cứu mơ tả, nên mục tiêu nghiên cứu khơng nằm ngồi mục tiêu cụ thể sau: • Xác định mô tả đối tượng khách hàng quán trà sữa: giới tính, thu nhập, sở thích… • Tìm hiểu thái độ, thói quen tiêu dùng trà sữa sinh viên Kinh Tế Tp.HCM • Cung cấp thơng tin thiết thực cần thiết để phục vụ cho nhu cầu kinh doanh mở quán trà sữa đáp ứng nhu cầu sinh viên Kinh tế doanh nghiệp: đối tượng khách hàng, yếu tố tác động… ́ III/ĐỐI TƯỢ NG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CƯU: 1) Đối tượng nghiên cứu: Tồn sinh viên quy trường Đại Học Kinh Tế TP.HCM sống học tập TP.HCM năm 2009-2010 (bao gồm tất khoa khóa K32 đến K35) 2) A Phạm vi nghiên cứu: Phạm vi không gian: Nghiên cứu tiến hành cơ sở trường đại học kinh tế TP.Hồ Chí Minh • Cơ sở A: 59C Nguyễn Đình Chiểu, Quận Tp HCM • Cơ sở B: 279 Nguyễn Tri Phương, Quận 10 Tp HCM • Cơ sở C: 179 - 181 đường 3/2 Quận 10 Tp HCM • Cơ sở D: 196 Trần Quang Khải, Quận Tp HCM • Cơ sở H: 1Bis Hồng Diệu, Quận Phú Nhuận Tp HCM • Cơ sở E: 54 Nguyễn Văn Thủ, Quận Tp HCM B Phạm vi thời gian: Nghiên cứu diễn từ ngày 05/04/2010 đến hết ngày 18/04/2010 Nghiên cứu tiến hành gồm giai đoạn : • GD1:05/04-10/04 : Làm phầ n I, II,III,IV và nghiên cứu đinh tính của ̣ phầ n V • GD2:10/04-15/04 : Làm nghiên cứu đinh lươ ̣ng của phầ n V và các ̣ phầ n VI,VII,VII,IX • GD3:15/04-18/04 : Tở ng hơ ̣p bài word và nghiên cứu tổ ng thể để báo cáo đề tài trước lớp ́ IV/ GIẢ THUYẾT VÀ MƠ HÌNH NGHIÊN CƯU: 1) Giả thiết: • Thơng tin SV xác phịng quản lí cơng tác SV cung cấp • Yếu tố tác động đến xu hướng sử dụng trà sữa sinh viên xét đến yếu tố cá nhân nhà cung ứng 2) Các biến cần làm rõ: • Khả tài sinh viên • Mục đích uống trà sữa • Giá • Thương hiệu qn • Khơng gian qn trà sữa • Chất lượng đồ uống • Chất lượng phục vụ  làm rõ biến ảnh hưởng nhiều, biến ảnh hưởng đến xu hướng sử dụng trà sữa sinh viên mối quan hệ biến 3) Mô hình nghiên cứu: Thươn g hiệu quán Giá Khả tài Khơng gian qn Nhà cung ứng Xu hướng sử dụng trà sữa Cá nhân Mục đích Chất lượng đồ uống Chất lượng phục vụ ́ ́ V/PHƯƠNG PHAP NGHIÊN CƯU : ĐINH TÍ NH VÀ ĐINH ̣ ̣ LƯỢNG 1) Thiế t kế nghiên cứu đinh tính: ̣ 1.1/Xác định thông tin thứ cấp cần thiết nguồn gốc thông tin: Các số liệu liên quan đến đề tài : số liệu SV,số lượng quán trà sữa xung qunh sở trường đại học Kinh Tế TPHCM, xu hướng sử dụng trà sữa…từ nguồn thông tin : báo, nghiên cứu, tiểu luận, internet… 1.2/Xác định loại nghiên cứu định tính thích hợp: Thảo luận nhóm dạng nghiên cứu định tính sử dụng phổ biến thị trường, hàng tiêu dùng Trong q trình thảo luận nhà nghiên cứu ln đào sâu cách hỏi gợi ý, kích thích thảo luận giúp thu thập nhiều liệu bên Trong trường hợp nghiên cứu ”thực trạng tiêu dùng trà sữa sinh viên Đại học Kinh Tế TP HCM”, dạng nghiên cứu định tính phù hợp thảo luận nhóm từ kích thích thảo luận đối tượng nghiên cứu 1.3/Quy mơ mẫu : Nghiên cứu định tính dạng nghiên cứu khám phá Các dự án nghiên cứu định tính thực với nhóm nhỏ đối tượng nghiên cứu Khi nghiên cứu đề tài này, chọn phần tử mẫu sinh viên trường ĐH Kinh Tế TPHCM Chúng ta chọn quy mơ mẫu nhóm thực thụ khoảng tám thành viên (fullgroup) để tham gia thảo luận 1.4/Phương pháp chọn đối tượng nghiên cứu : Tuyển chọn đối tượng nghiên cứu góp phần quan trọng việc thành cơng thảo luận nhóm Đối với đề tài trên, chọn đối tượng nghiên cứu theo nguyên tắc sau : Dựa theo nguyên tắc tính đồng cao để dễ dàng cho việc thảo luận, chọn tám đối tượng sinh viên trường ĐH Kinh Tế TPHCM Trước thảo luận phải dùng câu hỏi gạn lọc để tuyển chọn đối tượng nghiên cứu, câu hỏi đặt ra: “bạn có thích uống trà sữa khơng”, đối tượng nghiên cứu phải sinh viên thích uống trà sữa; thường xuyên sử dụng trà sữa (ít 2ngày/lần) Các thành viên phải chưa tham gia thảo luận tương tự trước thời gian từ tháng đến năm trước Các thành viên không quen biết nhau, chọn sinh viên năm 2, sinh viên năm khoa khác sinh viên năm 1.5/Thiết kế dàn thảo luận dành cho thảo luận nhóm : • Phần I: Giới thiệu mục đích tính chất việc nghiên cứu : Mục đích : khám phá thái độ , thói quen tiêu dúng trà sữa sinh viên Tính chất : phù hợp với thực tế đời sống sinh viên • Phần II: Các câu hỏi gợi ý cho việc thảo luận nhóm : • Tại bạn thích uống trà sữa? • Bạn có thường xun uống trà sữa khơng? sao??? • Bạn thích uống loại trà sữa ?tại ? • Bạn thường uống trà sữa đâu ?Tại bạn lại thích uống trà sữa qn ? • Bạn thường uống trà sữa vào thời điểm khoảng thời gian ngày? • Bạn thường uống tra sữa với ?lý gì? • Bạn thường làm uống trà sữa ?lý do? • Bạn biết đến thương hiệu trà sữa ? Thương hiệu gây ấn tượng với bạn ?đìều thương hiệu gây ấn tượng với bạn? • Khung cảnh quán trà sữa phù hợp với bạn ? • Theo bạn khoảng phần trăm sinh viên ĐH Kinh Tế thích uống trà sữa? 2) Thiết kế nghiên cứu định lượng: 2.1/ Qui mô mẫu: Với mu ̣c tiêu nghiên cứu là ”thực trạng tiêu dùng trà sữa sinh viên Đại học Kinh Tế TP HCM”, mô ̣t đề tài khá gầ n gũi đố i với sinh viên Trà sữa là thức uố ng giải khát khá gầ n gũi đố i với sinh viên nên viê ̣c cho ̣n mẫu không quá khó khăn Đố i tươ ̣ng nghiên cứu của chúng là sinh viên nên chúng sẽ cho ̣n mẫu là 200 sinh viên thuô ̣c khoa trường đa ̣i ho ̣c kình tế thành phố hồ chí minh Viê ̣c lựa cho ̣n này có lý do: Thứ nhấ t: chúng là sinh viên kinh tế, nên viê ̣c lựa cho ̣n sinh viên khoa sở trường Đại học kinh tế để khảo sát là rấ t thuâ ̣n tiê ̣n và tiế t kiê ̣m Thứ hai: vì chúng là sinh viên, chí phí để thực hiê ̣n còn eo he ̣p nên thực hiê ̣n khảo sát với quy mô mẫu 200 sinh viên là phù hơ ̣p với điề u kiê ̣n kinh tế của chúng 2.2/ Phương pháp chọn mẫu ̣nh lượng: Phương pháp chọn mẫu nhóm chung đưa chọn mẫu theo phương pháp thuận tiện bỏi lý sau đây: Đây đề tài nghiên cứu liên quan đến loại thức uống phổ biến sinh viên khơng nói sinh viên uống qua nên cho kết xác vấn Theo tên gọi chọn mấu theo phương pháp thuận tiện đem lại cho nhiều tiện lợi mà đem lại kết xác 2.3/ Phương pháp vấn: Chúng sử dụng phương pháp vấn phổ biến phương pháp vấn trực tiếp Chúng cử người tới giảng đường sở trường đại học kinh tế thành phố hồ chí minh để vấn trực tiếp giảng đường 2.4/ Thiết kế bảng câu hỏi định lượng: BẢNG CÂU HỎI ĐỊNH LƯỢNG Chào bạn, tên …………… Hiện thực nghiên cứu xu hướng sử dụng trà sữa sinh viên Bạn vui lịng dành thời gian để chia sẻ suy nghĩ bạn khơng? Cuộc nói chuyện không nhiều thời gian bạn đâu PHẦN I: GẠN LỌC SQ1: bạn có phải sinh viên trường Đại Học Kinh Tế khơng? ○ Có ( tiếp tục) ○ Khơng (kết thúc) SQ2: bạn có thích uống trà sữa khơng? ○ Có (tiếp tục) ○ Khơng (kết thúc) SQ3: bạn hay gia đình hay bạn bè thân thiết hay làm lĩnh vực sau không? Công ty nghiên cứu thị trường hay công ty Kết thúc quảng cáo Công sản xuất hay nhập phụ liệu liên Kết thúc quan đến trà sữa Của hàng, quán bán trà sữa Cơ quan truyền thông radio, đài truyền hình, đài phát thanh, tịa báo… Làm việc phục vụ quán trà sữa Không làm lĩnh vực Kết thúc Kết thúc 99 Kết thúc Tiếp tục SQ4: tháng qua bạn có tham gia nghiên cứu thị trường liên quan đến trà sữa không? ○ Có (kết thúc) ○ Khơng (tiếp tục) SQ5: tiền cho chi tiêu hàng tháng bạn khoảng bao nhiêu? (bao gồm tiền từ gia đình gửi, tiền làm thêm khoản thu nhập khác) ○ Dưới 1,5trd ○ 1,5trd – 2trd ○ 2trd – 2,5 trd ○ 2,5 trd – 3trd ○ 3trd SQ6: mật độ uống trà sữa bạn nào? ○ tuần lần ○ tuần lần ○ tuần lần ○ tuần lần ○ tuần lần PHẦN II: NỘI DUNG CHÍNH: Q1: nhắc tới trà sữa thương hiệu trà sữa bạn nhắc tới đầu tiên? (SA) Q2: bạn biết đến thương hiệu số thương hiệu sau? (MA) Q3: bạn uống trà sữa quán nào?(MA) Q4: bạn thấy thức uống quán trà sữa ngon nhất? (SA) Q5: bạn thich uống trà sữa quán nhất? (SA) Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 -180 ( âm 18 độ) 1 1 Hoa hướng dương 2 2 Alo trà 3 3 Aloha 4 4 Tomato 5 5 Boom 6 6 Feelingtea 7 7 Juice 8 8 Khác (ghi rõ) 99 99 99 99 99 Q6: đưa số nhận định sau bạn cho biết ý kiến bạn cho nhận định Giả sử bạn có thang điểm với: 1: hồn tồn khơng đồng ý 2: khơng đồng ý 3: bình thường 4: đồng ý 5: hoàn toàn đồng ý Bạn đặt chất lượng trà sữa lên hàng đâu( thơm, ngon, hợp vị, an tồn…) Bạn ln nghĩ phong cách phục vụ nhân viên quan trọng uống trà sữa ( phục vụ trơng dễ nhìn, niềm nở, nhẹ nhàng …) Bạn đặt yếu tố không gian quán lên hàng đầu uống trà sữa (không gian yên tĩnh, lịch sự, trang trí hài hịa, bắt mắt….) Bạn nghĩ trà sữa tốt cho sức khỏe Trà sữa thức uống đại diện cho trẻ trung động Q7: bạn nghĩ giá trà sữa vào khoảng hợp lý? (SA) ○ 10.000-15.000đ ○ 15.000-20.000đ ○ 20.000-25000đ ○ 25.000 đ Q8: bạn thường uống trà sữa với ai? (MA) □ Bạn bè □ Người thân □ Người yêu Q9: ba ̣n cho ̣n quán trà sữa để vào uố ng với tiêu chí nào? (MA) □ phong cách phu ̣c vu ̣ □ giá □ trang trí quán □ thương hiệu □ tiện đường □ khác ( ghi rõ) Q10: bạn thường tới quán trà sữa với mục đích gì?(MA) □ uống trà sữa □ họp nhóm □ xả stress □ tránh nóng lúc nhà cúp điện □ gặp mặt bạn bè tám □ khác ( ghi rõ) PHẦN III: THÔNG TIN CÁ NHÂN Tên đáp viên: sinh: Giới tính: Nam/Nữ Địa đáp viên: Số điện thoại đáp viên: Email đáp viên: Năm Sinh viên năm thứ: 2.5/ Phương pháp xủ lý liệu: Sau hồn thành cơng việc vấn, liệu hiệu chỉnh, mã hóa nhập vào chương trình máy tính thích hợp để thực việc phân tích Nhóm nghiên cứu đề tài dùng phần mềm SPSS 11.5 để thực việc xử lý liệu thu thập Từ nhóm đưa số kết luận đề xuất “những yếu tố ảnh hưởng đến xu hướng tiêu dùng trà sữa” Sau sử dụng phép kiểm định phù hợp để kiểm định phù hợp VI/ THỜI GIAN BIỂU: Lâ ̣p thời gian biể u nghiên cứu và bố trí nhân sự nhóm cho từng giai đoa ̣n nghiên cứu Bài nghiên cứu đươ ̣c thực hiê ̣n tuầ n , từ ngày 05/04/2010 đế n ngày 19/04/2010 với sự tham gia của thành viên nhóm 13 gồ m: Trinh Phi Hoàng QT3 ̣ Lê Thi ̣Lan Chu Thi ̣Tường Vi Hồ Chí Toàn Lê Thi ̣Kiề u Chi Đinh Nguyễn Minh Khôi Đỗ Lê Quố c Hưng Lê Nguyễn Thanh Vy An Thi ̣Thanh Thùy QT3 QT3 QT3 QT3 QT3 QT3 QT3 QT3 ́ THỜ I GIAN BIỂU NGHIÊN CƯU : GD1:05/04-10/04 GD2:10/04-15/04 GD3:15/04-18/04 Làm phầ n I, II,III,IV và Làm nghiên cứu đinh Tổ ng hơ ̣p bài word và ̣ nghiên cứu đinh tính lươ ̣ng của phầ n V và nghiên cứu tổ ng thể để ̣ của phầ n V các phầ n báo cáo đề tài trước lớp VI,VII,VII,IX VII/ NGÂN SÁCH NGHIÊN CỨU: BẢNG NGÂN SÁ CH DỰ TRÙ GIAI ĐOẠN GD1:05/04-10/04 GD2:10/04-15/04 GD3:15/04-18/04 ́ CHO DỰ Á N NGHIÊN CƯU: ́ TIỀN(triệu đồ ng) SÔ 10 10 ̉ VIII/ TÀ I LIỆU THAM KHAO : ́ ̀ SACH PPNC THI ̣ TRƯƠNG ̀ N MỀM SPSS(1&2) ́ SACH PHÂ ́ CAC WEBSITE : http://www.nguyenlieutrasua.com/trasuatranchau http://www.sirvina.com/WebSurvey http://nguyenphuongnam.info/forum http://vietceo.com IX/ PHỤ LỤC : ́ BẢ NG ĐÁ NH GIÁ MƯC ĐỘ THAM GIA CỦ A THÀNH VIÊN NHÓ M : Các công việc (X) (theo nội dung đề Họ tên cương nghiên cứu) 1-3 5a 5b 6-7 8-9 Trinh Phi Hoàng X X X ̣ Lê Thi ̣Lan X X X Hồ Chí Toàn X X X Chu Thi ̣Tường Vi X X Lê Thi ̣Kiề u Chi X X An Thi ̣Thanh Thùy X X Lê Nguyễn Thanh Vy X X Đinh Nguyễn X X MinhKhôi X X Đỗ Lê Quố c Hưng X X Đánh giá chung (%) 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 Ký tên ... phần trăm sinh viên ĐH Kinh Tế thích uống trà sữa? 2) Thiết kế nghiên cứu định lượng: 2.1/ Qui mô mẫu: Với mu ̣c tiêu nghiên cứu là ? ?thực trạng tiêu dùng trà sữa sinh viên Đại học Kinh Tế TP HCM”,... hợp nghiên cứu ? ?thực trạng tiêu dùng trà sữa sinh viên Đại học Kinh Tế TP HCM”, dạng nghiên cứu định tính phù hợp thảo luận nhóm từ kích thích thảo luận đối tượng nghiên cứu 1.3/Quy mơ mẫu : Nghiên. .. gũi để dễ dàng áp dụng vào thực tế Đó lí nhóm chúng tơi định chọn đề tài ? ?Thực trạng sử dụng trà sữa sinh viên Đại học Kinh Tế TP Hồ Chí Minh” Với quy mơ mẫu không lớn, dễ thực để đạt kết chuẩn