PHÂN TÍCH LỢI ÍCH, CHI PHÍ CỦA BIỆN PHÁP XỬ LÝ VỎ CÀ PHÊ TẠI XÃ ĐĂK N’DRUNG, HUYỆN ĐĂK SONG, TỈNH ĐĂK NÔNG

Đăk Nông là một trong những tỉnh ở Tây Nguyên đã bắt đầu tận dụng vỏ cà phê, kết hợp với các chế phẩm vi sinh vật có khả năng phân giải cellulose, lignin để làm phân hữu cơ sinh học... M

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH

PHÂN TÍCH LỢI ÍCH, CHI PHÍ CỦA BIỆN PHÁP XỬ LÝ VỎ

CÀ PHÊ TẠI XÃ ĐĂK N’DRUNG, HUYỆN ĐĂK SONG,

TỈNH ĐĂK NÔNG

NGUYỄN THỊ HẬU

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

ĐỂ NHẬN VĂN BẰNG CỬ NHÂN CHUYÊN NGÀNH KINH TẾ TÀI NGUYÊN MÔI TRƯỜNG

Hội đồng chấm báo cáo khóa luận tốt nghiệp đại học khoa Kinh Tế, trường Đại Học

Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh xác nhận khóa luận “Phân Tích Lợi Ích – Chi Phí

Biện Pháp Xử Lý Vỏ Cà Phê tại Xã Đăk N’Drung, Huyện Đăk Song, Tỉnh Đăk Nông”,

do Nguyễn Thị Hậu sinh viên khóa 2006 - 2010, ngành Kinh Tế Tài Nguyên Môi Trường, đã bảo vệ thành công trước hội đồng vào ngày

TS PHAN THỊ GIÁC TÂM Người hướng dẫn

Ngày Tháng Năm

Chủ tịch hội đồng chấm báo cáo Thư kí hội đồng chấm báo cáo

Ngày Tháng Năm Ngày Tháng Năm

LỜI CẢM TẠ

Để hoàn thành tốt luận văn này trước hết con xin gửi lòng biết ơn sâu sắc đến

ba mẹ người đã có ơn sinh thành, dưỡng dục và luôn ở bên con, ủng hộ, hi sinh cho con để con có ngày hôm nay Thật may mắn và hạnh phúc biết bao khi con được sinh

ra và trưởng thành trong tình yêu thương và sự hy sinh vô bờ bến của ba mẹ!

Xin chân thành cảm ơn quý thầy cô khoa Kinh Tế trường Đại Học Nông Lâm,

TP Hồ Chí Minh đã tận tình giảng dạy và truyền đạt những kiến thức quý báu cho em trong suốt quá trình học tập tại trường Đặc biệt, em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến cô Phan Thị Giác Tâm, người đã hết lòng quan tâm giúp đỡ em trong suốt quá trình thực hiện khóa luận này

Xin chân thành cảm ơn Thầy Nguyễn Trần Nam, chú Phạm Phú Ngọc, chú Hồ Quốc Lập và anh Bùi Quang Thịnh lớp KM31, cùng các anh chị công tác tại trạm Khuyến Nông, Khuyến Ngư huyện Đăk Song đã tận tình giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi cho tôi trong quá trình thực tập

Cuối cùng, cho tôi gởi lời cảm ơn đến tất cả bạn bè, những người đã động viên

và giúp đỡ tôi trong suốt quá trình làm luận văn cũng như trong suốt quá trình học tập

Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 07/2010

Sinh Viên

Nguyễn Thị Hậu

Cà phê là cây mang lại hiệu quả kinh tế rất cao, song ngoài những lợi ích về mặt kinh tế thì việc xử lý vỏ cà phê như hiện nay (đốt, thải ra đất) cũng gây ra nhiều bất lợi đối với môi trường Vỏ cà phê chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao, nếu được

xử lý đúng cách sẽ tạo được lượng mùn hữu ích cho cây trồng Đăk Nông là tỉnh đã bắt đầu xử lý vỏ cà phê làm phân compost nhưng mô hình này chưa được áp dụng rộng rãi vì lợi ích thực sự của nó chưa được biết đến rõ ràng Đề tài này nhằm phân tích những lợi ích, chi phí việc thực hiện làm phân compost tại xã Đăk N’Drung Từ

đó đề xuất những giải pháp giúp mô hình được áp dụng rộng rãi hơn

Đề tài đã thu thập dữ liệu thứ cấp và điều tra 60 hộ dân tại xã Đăk N’Drung gồm 30 hộ có làm phân compost và 30 hộ không làm compost để mô tả hiện trạng xử

lý vỏ cà phê, so sánh lợi ích- chi phí giữa 2 nhóm

Dựa vào phương pháp phân tích lợi ích chi phí cho thấy việc xử lý vỏ cà phê theo phương pháp composting mang lại giá trị môi trường là giảm lượng phát thải khí thải nhà kính trung bình 1 ha cà phê là 1435 kg CO2 tương đương 274.085 đồng/ha

Do đó lợi ích ròng của phương pháp xử lý vỏ cà phê làm compost mang lại là 23.887.185 đồng/ha trong đó lợi ích tiết kiệm chi phí phân bón 12%, tiết kiệm thuốc 0,92%, tăng năng suất 86% và lợi ích CERs 1,04% Vậy lợi ích mà người dân được hưởng trực tiếp từ mô hình làm compost là rất lớn và mô hình mang lại hiệu quả rất

cao Với kết quả trên, đề tài đã đưa ra một số kiến nghị để mô hình được nhân rộng hơn giúp cải thiện đời sống người dân và môi trường

MỤC LỤC

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT x

DANH MỤC CÁC BẢNG ix

DANH MỤC CÁC HÌNH x

DANH MỤC PHỤ LỤC xi

CHƯƠNG 1 1

MỞ ĐẦU 1

1.1 Đặt vấn đề 1

1.2 Mục tiêu nghiên cứu 3

1.3 Phạm vi nghiên cứu của đề tài 3

1.4 Cấu trúc của khóa luận 4

CHƯƠNG 2 TỔNG QUAN 5

2.1 Tổng quan về tài liệu nghiên cứu có liên quan 5

2.2 Tổng quan địa điểm nghiên cứu 7

2.2.1 Điều kiện tự nhiên – xã hội 7

2.2.2 Tài nguyên thiên nhiên 9

2.2.3 Dân số và lao động 9

2.2.4 Tốc độ tăng trưởng kinh tế - cơ cấu ngành 10

2.2.5 Hiện trạng sản xuất nông nghiệp 10

CHƯƠNG 3 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 12

3.1 Cơ sở lý luận 12

3.1.2 Phân hữu cơ sinh học từ vỏ cà phê (Compost) 13

3.1.3 Tác dụng của phân hữu cơ sinh học 19

3.1.4 Ảnh hưởng của các biện pháp xử lý vỏ cà phê thành phân hữu cơ sinh học đến năng suất cà phê 20

3.1.5 Những lợi ích và chi phí của việc sử dụng vỏ cà phê làm phân compost 20

3.2 Phương pháp nghiên cứu 24

3.2.1 Phương pháp thu thập số liệu 24

3.2.2 Phương pháp phân tích 25

CHƯƠNG 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 32

4.1 Thông tin chung về người phỏng vấn 32

4.1.1 Đặc điểm kinh tế xã hội 32

4.1.2 Tình hình chung về trồng trọt của các hộ được phỏng vấn 35

4.2 Đánh giá nhận thức, thái độ của người dân về sự quan tâm đến môi trường và hình thức xử lý vỏ cà phê 37

4.2.1 Đánh giá thái độ và sự quan tâm đến môi trường 37

4.2.2 Hìện trạng xử lý vỏ cà phê của 2 nhóm hộ có làm phân compost và không làm compost 38

4.2.3 Nguồn tiếp nhận thông tin về phân hữu cơ sinh học làm từ vỏ cà phê của các hộ làm phân compost 41

4.3 Phân tích lợi ích- chi phí của biện pháp xử lý vỏ cà phê 42

4.3.1 Xác định các chi phí 42

4.3.2 Xác định các lợi ích 42

4.4.3 Lợi ích và chi phí hàng năm của biện pháp xử lý vỏ cà phê 53

CHƯƠNG 5 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 55

5.1 Kết luận 55

5.2 Kiến nghị 55

TÀI LIỆU THAM KHẢO 57 PHỤ LỤC

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 2.1 Thành Phần Dinh Dưỡng của Vỏ Cà Phê 5

Bảng 2.2 Hiện Trạng Sử Dụng Đất Nông Nghiệp Năm 2007 10

Bảng 3.1 Thành phần Chất Dinh Dưỡng Hữu Cơ Trong Vỏ Cà Phê 15

Bảng 3.2 Thành Phần Một Số Hợp Chất Trong Vỏ Cà Phê 16

Bảng 3.3 Ảnh Hưởng của Các Biện Pháp Xử Lý Vỏ Cà Phê Đến Năng Suất Cà Phê 20 Bảng 3.4 Hàm Lượng Hữu Cơ, Độ Xốp Đất và Năng Suất Cà Phê 22

Bảng 3.5 Lợi Ích và Chi Phí của Biện Pháp Xử Lý Vỏ Cà Phê 31

Bảng 4.1.Đặc Điểm Kinh Tế - Xã Hội của Người Được Phỏng Vấn 32

Bảng 4.2 Đặc Điểm Kinh Tế - Xã Hội của Người Được Phỏng Vấn (Tiếp theo) 34

Bảng 4.3 Số Lần Tham Gia Tập Huấn Khuyến Nông của Các Hộ Phỏng Vấn/ Năm 35 Bảng 4.4 Tình Hình Sử Dụng Đất của Các Hộ Điều Tra 36

Bảng 4.5 Qui Mô Canh Tác của 2 Nhóm Nông Hộ 37

Bảng 4.6 Những Vấn Đề Môi Trường Được Người Trả Lời Quan Tâm 38

Bảng 4.7 Hình thức Xử Lý Vỏ Cà Phê Sau Thu Hoạch của 2 Nhóm Hộ Hiện Nay 39

Bảng 4.8 Tỷ Lệ % Trã Lời Lý Do Làm Phân Compost 40

Bảng 4.9 Chi phí Thực Hiện Làm Phân Compost Trên 1 Ha 42

Bảng 4.10 So Sánh Chi Phí Trung Bình 1Ha Cà Phê của 2 Nhóm 44

Bảng 4.11 Bảng Tổng Hợp Chi Phí Đầu Tư 1 Ha Cà Phê 43

Bảng 4.12 Các Thông Số Ước Lượng của Hàm Năng Suất Cà Phê 46

Bảng 4.13 Các Thông Số Ước Lượng của Hàm Năng Suất Cà Phê 48

Bảng 4.14 Lượng Khí Thải CO2 Phát Sinh với 1Ha Cà Phê 52

Bảng 4.15 Lợi ích của Biện Pháp Xử Lý Vỏ Cà Phê Thành Phân Compost 52 Bảng 4.16 Lợi Ích- Chi Phí của Biện Pháp Xử Lý Vỏ Cà Phê Thành Phân Compost 53

DANH MỤC CÁC HÌNH

Hình 2.1 Bản Đồ Hành Chính Huyện Đăk Song 7

Hình 3.1 Hình Ảnh Nông DânTưới Nước Đống Phân Compost 17

Hình 3.2 Hình Ảnh Đống Ủ Phân Compost Khi Hoàn Thành 18

Hình 4.1 Biểu Đồ So Sánh Tỷ Lệ % TĐHV Giữa Hai Nhóm 33

Hình 4.3 Nguồn Tiếp Nhận Thông Tin về Phân Compost 41

DANH MỤC PHỤ LỤC

PHỤ LỤC 1: Tóm Tắt Qui Trình Chế Biến Vỏ Cà Phê Làm Phân Hữu Cơ Sinh Học PHỤ LỤC 2: Kết Xuất Hàm Năng Suất

PHỤ LỤC 3: Mô Hình Hồi Qui Bổ Sung

PHỤ LỤC 4: Mô Hình Hồi Qui Nhân Tạo

PHỤ LỤC 5: Mô Hình Kiểm Định Trung Bình

PHỤ LỤC 6: Bảng Câu Hỏi Phỏng Vấn – Điều Tra

Cà phê là cây có nhu cầu dinh dưỡng cao, đòi hỏi phải bón phân nhiều để năng suất cao và ổn định, phân bón có một vai trò quan trọng đối với cây trồng, đặc biệt là phân hữu cơ mà thực tế thì người dân thường sử dụng phân vô cơ để bón cho cây trồng là chủ yếu Vẫn biết phân vô cơ có các thành phần dưỡng chất quan trọng, nhưng nếu sử dụng quá nhiều sẽ làm cho đất chai cứng, kiềm hoá đất, … Mặt khác, sử

Trong khi đó, dùng các loại phân hữu cơ thì lại tốt cho cả cây và đất Thực tế trong sản xuất đã khẳng định vai trò thiết yếu của phân hữu cơ trong việc duy trì độ phì nhiêu của đất, ổn định năng suất cây trồng, góp phần vào sản xuất nông nghiệp bền vững Nó không chỉ tăng lượng muối khoáng, chất vi lượng mà còn làm đất tơi xốp, góp phần cải tạo đất

Cây cà phê mang lại hiệu quả kinh tế rất cao, song ngoài những lợi ích về mặt kinh tế thì nó cũng gây ra nhiều bất lợi đối với môi trường và sự phát triển bền vững

Vì sau thu hoạch, cà phê thường được chế biến theo 2 phương pháp là chế biến ướt và chế biến khô để tách vỏ lấy nhân Cả 2 phương pháp này đều thải ra môi trường một lượng vỏ cà phê rất lớn, mà biện pháp nông dân thường xử lý phế phẩm này chủ yếu là đốt, hoặc thải ra môi trường, điều này sẽ làm ô nhiễm môi trường, đất, nước, không khí ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng do trong vỏ cà phê có chứa một hàm lượng khá lớn cellulose (63,2%) và lignin (17,7%), đây là những hợp chất rất khó phân giải trong điều kiện thông thường Nhưng nếu được xử lý đúng cách sẽ tạo được lượng mùn rất hữu ích cho cây trồng

Hàng năm ở nước ta, lượng vỏ cà phê thải vào môi trường khoảng 383.000 tấn, chứa hàm lượng hữu cơ cao 93,65% Lượng phế thải này phần lớn là những hợp chất hữu cơ giàu cacbon và các nguyên tố khoáng đa vi lượng là nguyên liệu tốt để sản xuất phân hữu cơ sinh học Nhưng theo thói quen và tập quán sản xuất thì hầu hết nông dân vẫn chưa tận dụng phế phẩm này nên đã thải trực tiếp ra môi trường Chẳng hạn như Đăk Lăk là tỉnh có diện tích trồng cà phê lớn nhất Việt Nam với trên 184.500 ha, sản lượng hàng năm trên dưới 435.000 tấn cà phê nhân và mỗi năm có khoảng 200.000 - 250.000 tấn rác là vỏ cà-phê Trước đây thường được đem đốt hoặc để phân hủy tự nhiên gây lãng phí hữu cơ và ô nhiễm môi trường do khi đốt các chất hữu cơ biến thành CO2, H2O và các độc chất SO2, SO3, H2S, NO, NO2, HC1, Trong khi đó hàng trăm nghìn hecta đất trồng cà-phê lại thiếu nguồn hữu cơ (Thanh Hoài, 2004)

Hiện nay các nhà khoa học đã sản xuất thành công những loại chế phẩm vi sinh vật có khả năng phân giải cellulose, lignin rất mạnh và đã được ứng dụng thành công trong việc phân giải vỏ cà phê cũng như một số vật liệu hữu cơ khác Đăk Nông là một trong những tỉnh ở Tây Nguyên đã bắt đầu tận dụng vỏ cà phê, kết hợp với các chế phẩm vi sinh vật có khả năng phân giải cellulose, lignin để làm phân hữu cơ sinh học

phục vụ sản xuất nông nghiệp Mô hình dùng vỏ cà phê để làm phân hữu cơ sinh học của nông dân đã được thực hiện ở một số hộ gia đình nhưng lợi ích thực sự của nó chưa được biết đến rõ ràng, lợi ích được biết đến chủ yếu là ổn định năng suất cây trồng, giảm tỉ lệ sâu bệnh, … nhưng khi thực hiện mô hình này còn nhiều lợi ích khác

về mặt môi trường như không làm ô nhiễm trường sinh thái, không làm ảnh hưởng đến sức khỏe con người và vật nuôi, cải thiện kết cấu, độ xốp và độ phì nhiêu của môi trường đất, cũng như những lợi ích kinh tế cho các hộ dân nói riêng và môi trường nói

chung Vì vậy đề tài: “Phân Tích Lợi Ích - Chi Phí của Biện Pháp Xử Lý Vỏ Cà Phê tại Huyện Đăk Song Tỉnh Đăk Nông” được thực hiện với mục đích nhận dạng

các chi phí và lợi ích thực sự về mặt kinh tế và môi trường do mô hình mang lại cho những hộ dân đã thực hiện Từ đó đề xuất những giải pháp cũng như khuyến cáo việc thực hiện này có nên được áp dụng rộng rãi nhằm nâng cao chất lượng môi trường tạo

ra sản phẩm nông nghiệp an toàn hơn

1.2 Mục tiêu nghiên cứu

1.2.1 Mục tiêu chung

Mục tiêu chung của đề tài là phân tích lợi ích - chi phí của biện pháp xử lý vỏ

cà phê tại xã Đăk N’Drung, huyện Đăk Song, tỉnh Đăk Nông

1.2.2 Mục tiêu cụ thể

Để đạt được mục tiêu chung đã đề ra đề tài tập trung vào các mục tiêu cụ thể sau:

− Mô tả hiện trạng xử lý và sử dụng vỏ cà phê làm phân bón tại xã N’Drung huyện Đăk Song

− Phân tích lợi ích – chi phí của biện pháp xử lý vỏ cà phê làm phân hữu cơ sinh học ở qui mô hộ gia đình

− Đề xuất giải pháp để mô hình sản xuất phân hữu cơ sinh học được mở rộng trong cộng đồng nông dân

1.3 Phạm vi nghiên cứu của đề tài

1.3.1 Đối tượng nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu chính của đề tài là các nông hộ trồng cà phê có áp dụng

và không áp dụng làm phân hữu cơ sinh học để xử lý vỏ cà phê sau thu hoạch trong quá trình sản xuất

1.3.2 Địa bàn nghiên cứu

Đề tài được nghiên cứu tại địa bàn xã Đăk N’Drung, huyện Đăk Song, tỉnh Đăk Nông

1.3.3 Thời gian nghiên cứu

Thời gian thực hiện đề tài từ 03/2010 – 07/2010

1.3.4 Phạm vi nội dung thực hiện

Đề tài nghiên cứu phản ánh tình hình trồng trọt, đặc biệt tình hình xử lý vỏ cà phê tại xã Đăk N’Drung, huyện Đăk Song Dựa vào mô hình tự làm phân hữu cơ sinh học của các hộ dân đang thực hiện xác định lợi ích chi phí của mô hình, từ đó tính lợi ích ròng các hộ dân được hưởng lợi từ mô hình Từ đó đề xuất các biện pháp để mô hình này được nhân rộng trong cộng đồng nông dân trồng trọt trong toàn huyện

1.4 Cấu trúc của khóa luận

Luận văn gồm 5 chương Chương I: Tác giả trình bày lý do chọn đề tài, mục tiêu nghiên cứu, phạm vi nghiên cứu và trình bày tóm tắt bố cục luận văn Chương II : Giới thiệu tổng quan về các tài liệu có liên quan đến vấn đề nghiên cứu cũng như tổng quan địa bàn nghiên cứu: Giới thiệu về địa bàn nghiên cứu bao gồm điều kiện tự nhiên, kinh

tế, xã hội của huyện Đăk Song Chương III: Cơ sở lí luận và phương pháp nghiên cứu, trình bày các khái niệm, định nghĩa về lĩnh vực nghiên cứu, và phương pháp được sử dụng trong đề tài Chương IV: Đây là chương trình bày các kết quả đạt được của đề tài Chương V: Dựa vào kết quả và thảo luận ở chương IV, tác giả kết luận và đưa ra một số kiến nghị cho việc mở rộng việc thực hiện làm phân hữu cơ sinh học

CHƯƠNG 2 TỔNG QUAN

2.1 Tổng quan về tài liệu nghiên cứu có liên quan

Đã có rất nhiều nghiên cứu về việc sử dụng vỏ cà phê làm phân hữu cơ nhưng

hiện nay vẫn chưa có nghiên cứu nào về phân tích những lợi ích cũng như chi phí của

biện pháp xử lý vỏ cà phê làm phân hữu cơ sinh học dưới quan điểm kinh tế và xã hội

Tài liệu được tổng hợp từ nhiều nguồn khác nhau như các tạp chí khoa học, báo chí,

intenet, và các nghiên cứu có liên quan

Theo nghiên cứu thì vỏ cà phê chứa nhiều cafein và tanin làm cho chúng chậm

phân hủy trong môi trường tự nhiên Bressani (1980) đã nghiên cứu thành phần dinh

dưỡng của vỏ cà phê chế biến ướt, kết quả phân tích cho thấy Cellulose chiếm tới 63,2%,

protein chiếm 10,1%, hàm lượng đường khử 12,4%, rất giàu khoáng (8,3%) Đây là

nguyên liệu lý tưởng cho vi sinh vật lên men, ngoại trừ hàm lượng caffein cao (1,3%)

Bảng 2.1 Thành Phần Dinh Dưỡng của Vỏ Cà Phê

STT Thành phần dinh dưỡng % Chất khô

Trình Công Tư, (1996) Tác giả kết luận về việc sử dụng phân hữu cơ cho cà phê trên đất đồi Tây Nguyên cho thấy đất không bón phân hữu cơ, cây cà phê chỉ sử dụng 37% số đạm bón vào; đất có bón phân hữu cơ hệ số sử dụng đạm tăng lên rõ rệt, hơn 46% Vì vậy bón phân hữu cơ giúp cây sinh trưởng mạnh, phát sinh nhiều cành hữu hiệu, làm giảm tỷ lệ rụng quả và nâng cao năng suất cà phê một cách đáng kể

Kết quả nghiên cứu của Lê Hồng Lịch và Trình công Tư, ( 2004) cho thấy sử dụng tàn dư hữu cơ trên lô cà phê bón cho cây cà phê làm tăng độ phì nhiêu thực tế của đất thông qua việc cải thiện các tính chất lý, hóa đất theo hướng có lợi cho cây: tăng độ xốp, tăng độ ẩm, hạn chế lượng nước khuyếch tán, kéo dài chu kì tưới, giảm

sự cố định P2O5, tăng hiệu lực phân lân và phân đạm Tận dụng nguồn tàn dư hữu cơ hàng năm sẵn có trên lô, vùi trả lại cho đất làm tăng sự phát triển của bộ rễ cà phê, giảm mức độ rụng của quả, tăng khối lượng quả, tăng năng suất cà phê nhân 29 - 80%

Nguyễn Xuân Thành, Vũ Thị Hoàn, Nguyễn Hạ Văn, (2006) Nghiên cứu cho thấy cứ 1 ha lượng tàn dư thực vật đem tái chế cho bình quân được 8,1 tấn phân hữu

cơ trã lại cho đất, tổng thu 968.000 đồng/ha Hiệu quả kinh tế của quá trình ủ tàn dư thực vật rất cao, tiết kiệm được chi phí đầu tư phân bón của nông hộ Tính trung bình trong một vụ lượng tàn dư thực vật để lại đông ruộng là 28,17 tấn/ha nếu xử lý bằng chế phẩm vi sinh vật thì sau 21 – 30 ngày sẽ cho ra 8,1 tấn phân hữu cơ, lãi suất mang lại cho nông hộ là 718.000 đồng/ha

Theo kết quả nghiên cứu của nhiều nhà khoa học trên thế giới và trong nước như Công Huyền Tôn Nữ Tuấn Nam và ctv (1999), Lương Đức Loan và ctv (1995) và

Op de Laak(1992) thì vỏ cà phê chứa một lượng chất dinh dưỡng khoáng N, P2O5, K2O, CaO, MgO và S, không thua kém gì so với phân chuồng và một số phân xanh khác Hàm lượng dinh dưỡng N đạt 1,85%, P2O5 là 0,19% đặc biệt hàm lượng K2O rất cao (3,56%) trong khi đó lượng dưỡng chất này trong phân chuồng là 2,42% N; 0,90% P2O5 và 4,04% K2O các tác giả kết luận sử dụng lượng vỏ cà phê này bón cho cà phê không những cung cấp lượng hữu cơ để cải tạo cấu trúc đất mà còn giải phóng ra một lượng dinh dưỡng đáng kể để bù vào lượng cây trồng lấy đi từ đất

2.2 Tổng quan địa điểm nghiên cứu

2.2.1 Điều kiện tự nhiên – xã hội

a) Vị trí địa lý Đăk Song là huyện biên giới, trung tâm của huyện là thị trấn Đức

An cách thị xã Gia Nghĩa 38 km về phía Bắc, trên quốc lộ 14 theo hướng đi Buôn Ma Thuột, tổng diện tích tự nhiên của huyện là 808,1 km2 Đắk Song có 9 đơn vị hành chính cấp xã là: Thị trấn Đức An, Nam Bình (xã Đắk Song cũ), Thuận Hà, Đắk Môl, Đắk Hoà, Thuận Hạnh, Trường Xuân, Đắk N'Drung và Nam N'Jang Ranh giới hành

chính của xã được xác định như sau:

- Phía Bắc giáp với huyện Đăk Mil

- Phía Đông giáp với huyện Krông Nô và huyện Đăk G Long

- Phía Nam giáp với thị xã Gia Nghĩa

- Phía Tây và Tây Bắc giáp với huyện Tuy Đức và vương quốc Campuchia

b) Địa hình

Địa hình của huyện nhìn chung mang đặc trưng của địa hình vùng cao nguyên, bao gồm chủ yếu là các dãy đồi có mức độ chia cắt khác nhau tùy theo khu vực, hướng dốc chính thấp dần từ Đông sang Tây và từ Bắc đến Nam

c) Khí hậu thời tiết

Đăk Song vừa mang tính chất khí hậu cao nguyên nhiệt đới ẩm, vừa chịu ảnh hưởng của gió mùa Tây Nam khô nóng, nhiệt độ trung bình năm 24°C, tháng nóng nhất và lạnh nhất chỉ chênh lệch trung bình 5°C Thời tiết và lượng mưa phụ thuộc theo mùa

Khí hậu có 2 mùa rõ rệt: Mùa mưa và mùa khô Mùa mưa bắt đầu từ tháng 4 đến hết tháng 10, tập trung 90% lượng mưa hàng năm Mùa khô từ tháng 11 đến tháng

4 năm sau, lượng mưa không đáng kể

Nhìn chung điều kiện thời tiết khí hậu khá luận lợi cho phát triển nông - lâm nghiệp, tuy nhiên có yếu tố không thuận lợi là lượng mưa trong năm phân bố không đồng đều, vào các tháng mùa mưa thừa nước, gây xói mòn mạnh ở những vùng đất dốc và ngập úng trong những vùng thấp trũng Mùa khô kéo dài với cường độ khô bình quân cao nên làm cây trồng thiếu nước trầm trọng Vì vậy việc xây dựng các công trình thủy lợi để trữ và cung cấp nước trực tiếp cho sản xuất trong mùa khô có vai trò quan trọng trong việc phát triển kinh tế - xã hội của huyện

Hình 2.1 Bản Đồ Hành Chính Huyện Đăk Song

Nguồn: Sở kế hoạch và đầu tư tỉnh Đăk Nôn

2.2.2 Tài nguyên thiên nhiên

a) Tài nguyên đất

So với các huyện khác trong tỉnh, đất đai của huyện khá tốt, chủ yếu là đất đỏ bazan có tầng canh tác dày và khá giàu dinh dưỡng, thích hợp cho trồng cây lâu năm Yếu tố hạn chế chính là hầu hết phân bố trên địa hình dốc, dễ bị rửa trôi trong mùa mưa, vì thế khi sử dụng chú ý các biện pháp bảo vệ đất

b) Tài nguyên nước

Nguồn nước mặt trên địa bàn huyện được cung cấp bởi 1 con suối chính là suối Đăk N’Drung.Ngoài ra còn có các suối nhỏ với mật độ phân bố khá dày và đều Tuy nhiên hầu hết các suối này có lưu vực nhỏ, ngắn, lòng suối dốc nên nước mưa tập trung về đây nhanh nhưng về mùa khô nhiều suối thường cạn kiệt Tuy nhiên trên các sông suối này có nhiều vị trí thuận lợi để xây dựng hồ chứa phục vụ cho sản xuất như tưới cà phê, tiêu, …

c) Tài nguyên khoáng sản

Huyện Đắk Song là nơi có nguồn tài nguyên đặc biệt quí hiếm là vàng, đá quí ngọc bích, saphia trắng tập trung chủ yếu ở khu vực xã trường xuân Ngoài ra trữ lượng boxit cũng phân bố trên địa bàn

Lao động nông nghiệp và lâm nghiệp chiếm 71% lao động toàn huyện, còn lại

là lao động trong lĩnh vực tiểu thủ công nghiệp, dịch vụ thương mại và công viên chức

nhà nước

Dân số trong độ tuổi lao động là 23.209 người Số người trong độ tuổi lao động

đang đi học là 2.002 người và số người có khả năng lao động làm nội trợ 424 người Nhìn

chung cơ cấu lao động trong những năm qua của các lĩnh vực đang có xu hướng tăng

2.2.4 Tốc độ tăng trưởng kinh tế - cơ cấu ngành

a) Tăng trưởng kinh tế

Năm 2008, tốc độ tăng trưởng nông lâm nghiệp 10,64% Cơ cấu ngành nông

lâm nghiệp trong nền kinh tế có sự chuyển dịch tích cực theo hướng công nghiệp hóa,

hiện đại hóa: năm 2008 chiếm 51% GDP Nhìn chung, tăng trưởng của ngành nông

nghiệp đóng góp lớn vào tăng trưởng chung của toàn nền kinh tế

b) Cơ cấu kinh tế

Đăk Song vẫn là huyện nông nghiệp Cơ cấu kinh tế của huyện hiện nay là nông

nghiệp, tiểu thủ công nghiệp, thương mại và dịch vụ Giá trị sản xuất trồng trọt vẫn

chiếm tỷ trọng lớn trong cơ cấu tổng giá trị sản xuất ngành nông nghiệp, chăn nuôi và

dịch vụ nông nghiệp còn chiếm tỷ trọng thấp, chưa tương xứng với tiềm năng và lợi

thế của địa phương

2.2.5 Hiện trạng sản xuất nông nghiệp

a) Cơ cấu sử dụng đất nông nghiệp

Bảng 2.2 Hiện Trạng Sử Dụng Đất Nông Nghiệp Năm 2007

- Cây công nghiệp lâu năm 23.315

3 Đất có mặt nước dùng vào nông nghiệp 61.5,00

Nguồn: Phòng thống kê huyện Đăk Song

b) Trồng trọt

Sản xuất nông nghiệp năm 2008 trong điều kiện thời tiết khí hậu tương đối thuận lợi, mưa phân bổ khá đều nên các loại cây trồng sinh trưởng, phát triển nhanh Mặc dù cũng còn không ít những khó khăn như tình hình giá cả vật tư, phân bón tăng cao, đã tác động không nhỏ đến kết quả sản xuất nông nghiệp và đời sống nhân dân, tuy nhiên tổng sản lượng lương thực vẫn đạt chỉ tiêu

Việc chuyển đổi cơ cấu cây trồng, mùa vụ và áp dụng tiến bộ khoa học vào sản xuất, thâm canh được áp dụng rộng rãi và mang lại hiệu quả

Cơ cấu cây trồng từng bước có sự chuyển dịch phù hợp, cây công nghiệp lâu năm cũng đã phát triển nhiều

CHƯƠNG 3 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Cơ sở lý luận

3.1.1 Một số khái niệm

a) Khái niệm phế thải: Phế thải là sản phẩm loại bỏ được thải ra trong quá

trình hoạt động, sản xuất, chế biến của con người

Phế thải có nhiều nguồn gốc khác nhau: Rác thải sinh hoạt; rác thải đô thị; tàn

dư thực vật; phế thải do quá trình sản xuất, chế biến nông, công nghiệp; phế thải từ các nhà máy công nghiệp như: Nhà máy giấy, khai thác chế biến than, nhà máy đường, nhà máy thuốc lá, nhà máy bia, nước giải khát, các lò mổ, các nhà máy xí nghiệp chế biến rau quả đồ hộp, …

Việt Nam là nước nông nghiệp có nguồn phế thải sau thu hoạch rất lớn, rất đa dạng Chương trình một triệu tấn đường đã để lại hàng chục vạn tấn bã mía, mùn mía và tàn dư phế thải từ sản xuất, chế biến mía ra đường Ngành công nghiệp chế biến xuất khẩu cà phê đã thải ra môi trường hơn 20 vạn tấn vỏ/năm Trên đồng ruộng, nương rẫy hàng năm để lại hàng triệu tấn phế thải là rơm rạ, lõi ngô, cây sắn, thân lá thực vật, … Ngoài ra còn có tới hàng triệu tấn rác thải sinh hoạt Tất cả nguồn phế thải này một phần

bị đốt, còn lại trở thành rác thải, phế thải gây ô nhiễm nghiêm trọng môi trường và nguồn nước, trong khi đất đai lại thiếu trầm trọng nguồn dinh dưỡng cho cây và hàng năm chúng ta phải bỏ ra hàng triệu đôla để mua phân hóa học ở nước ngoài

b) Biện pháp xử lý phế thải nông nghiệp

- Biện pháp chôn lấp: Chôn lấp là biện pháp xử lý lâu đời, cổ điển và đơn giản

nhất Phương pháp này đòi hỏi nhiều diện tích đất và thời gian xử lý lâu, có mùi hôi thối, sinh ra các khí độc như CH4, H2S, NH3, rò rỉ làm ô nhiễm đất, ô nhiễm nguồn nước

- Biện pháp đốt: Đây là biện pháp tạm thời khi lượng phế thải quá nhiều Biện

pháp này gây ô nhiễm môi trường không khí rất nghiêm trọng, gây hiệu ứng nhà kính

và các loại bệnh đường hô hấp, do khi đốt các chất hữu cơ biến thành CO2, H2O và các độc chất SO2, SO3, H2S, NO, NO2, HC1,

- Biện pháp sinh học: Hiện nay biện pháp sinh học để xử lý phế thải là biện pháp

tối ưu nhất, đang được tất cả các nước sử dụng Biện pháp sinh học là dùng công nghệ vi sinh vật để phân hủy phế thải Các nhà khoa học đã dùng một số chủng giống vi sinh vật yếm khí có khả năng phân giải vỏ cà phê (các chất xenluloza, lignin, ….) như giống nấm: Chaladomyces; Penicilium; Trichoderma; Vi khuẩn: Sporocytophaga: methanogenes; Rudbeckia hirtan L để xử lý đống ủ vỏ cà phê Kết quả cho rất khả quan, sau 2 – 3 tháng ủ

tỉ lệ xenlulozơ trong vỏ cà phê giảm 60 – 80%, so với đống ủ đối chứng

3.1.2 Phân hữu cơ sinh học từ vỏ cà phê (Compost)

a) Tình hình làm phân hữu cơ sinh học từ vỏ cà phê ở Việt Nam hiện nay

Hiện nay thực trạng làm phân compost từ các phế thải nông nghiệp đã trở nên rất phổ biến ở nước ta, phân hữu cơ được làm từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau như: Rơm rạ, lõi ngô, vỏ cà phê, xác bã mía, rác thải, xơ dừa, lục bình, than bùn và các phế thải nông nghiệp khác, Nước ta là nước nông nghiệp nên các phế thải này rất nhiều vì thế phong trào làm phân hữu cơ từ phế thải nông nghiệp được khá nhiều nơi

áp dụng Gần đây nước ta đã có rất nhiều cơ sở sản xuất phân hữu cơ sinh học và nông dân cũng đã biết tự làm phân hữu cơ từ những nguồn nguyên liệu có sẵn này mà đặc biệt là ở khu vực Tây Nguyên việc tận dụng vỏ cà phê làm phân hữu cơ đã trở nên rất phổ biến như ở Lâm Đồng hiện nay có nhiều nhà máy, cơ sở chế biến cà phê theo công nghệ cà phê ướt để có được cà phê nhân chất lượng cao Hàng nghìn tấn vỏ cà phê tươi được thải ra sau công đoạn xay ướt đã gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng môi trường khu vực quanh các nhà máy Xí nghiệp Phân bón Bình Điền (Đức Trọng, Lâm Đồng) vừa sản xuất thành công loại phân vi sinh từ vỏ cà phê ướt và đang xúc tiến xây dựng một nhà máy sản xuất phân vi sinh từ loại nguyên liệu sẵn có này Việc sản xuất phân hữu cơ này giúp giải quyết tình trạng gây ô nhiễm môi trường do vỏ cà phê gây

ra, giúp cho các doanh nghiệp chế biến cà phê theo công nghệ ướt tiết kiệm được hàng

tỉ đồng mỗi năm cho việc xử lý môi trường Trung tâm Nông Nghiệp huyện Di Linh tỉnh Lâm Đồng cũng vừa tiến hành chuyển giao quy trình kỹ thuật xử lý vỏ quả cà phê làm phân sinh học cho bà con nông dân nhằm tận dụng tối đa nguồn phụ phẩm, nâng cao thu nhập, …

Đăk Lăk cũng là một trong những tỉnh như vậy Việc ứng dụng các chế phẩm vi sinh vật thế hệ mới để sản xuất phân hữu cơ vi sinh đã khá quen thuộc với người dân ở đây, với mục đích vừa hỗ trợ sản xuất nông nghiệp và vừa hạn chế ô nhiễm mỗi trường,

ở đây đã có hàng chục cơ sở sản xuất ứng dụng hơn mười dây chuyền công nghệ chế phẩm vi sinh để sản xuất phân hữu cơ vi sinh, với sản lượng mỗi năm từ 18.000 đến 20.000 tấn phục vụ sản xuất nông nghiệp Hiện nay Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Đăk Lắk đã chuyển giao quy trình kỹ thuật ứng dụng các chế phẩm vi sinh vật thế hệ mới này đến các hộ gia đình bà con nông dân để tận dụng các phế phụ phẩm trong nông nghiệp như vỏ trấu, vỏ quả cà-phê, thân cùi ngô sản xuất phân hữu cơ bón lại cho cây cà-phê, cụ thể như các huyện huyện Ea H"Leo, Ea Kar, Krông Năng, Krông Búc đã sử dụng phân bón hữu cơ vi sinh sản xuất từ vỏ trấu cà phê bón cho cây cà phê và năng suất cũng đạt khá cao từ 2,5 đến 3 tấn cà-phê nhân/ha của niên vụ cà-phê 2008 - 2009

Tại Đăk Nông việc sử dụng vỏ cà phê làm phân bón hữu cơ vi sinh cũng đang

là xu hướng mới được nhiều nông dân ở đây tin dùng Những năm gần đây, trạm khuyến nông đã đẩy mạnh việc vận động, hướng dẫn cho nông dân sử dụng các loại phân bón hữu cơ sinh học từ việc ngâm, ủ các phế phẩm nông nghiệp như vỏ cà phê, dây khoai lang, … và đã có rất nhiều hộ dân tham gia đặc biệt ở xã Đăk N’Drung, Đăk Nông Các hộ dân tham gia đều khẳng định được hiệu quả của loại phân bón vi sinh này Hiệu quả bước đầu cho thấy đối với cây cà phê, thì lượng quả đậu nhiều, hạt to, đều và nặng, giá thành lại thấp hơn nhiều so với các loại phân hóa học Nhìn chung phong trào làm phân hữu cơ sinh học ở nước ta đã trở nên rất phổ biến không chỉ với các cơ sở sản xuất phân hữu cơ sinh học mà nông dân ở nhiều tỉnh trong cả nước hầu hết cũng đã quen với việc tự làm phân hữu cơ với các nguyên liệu sẵn có nhằm nâng cao thu nhập, đặc biệt là việc sản xuất phân hữu cơ sinh học từ vỏ cà phê ở các tỉnh Tây Nguyên nhằm tiến tới một nền nông nghiệp bền vững

b) Phân hữu cơ sinh học từ vỏ cà phê

- Khái niệm phân hữu cơ sinh học:

Phân hữu cơ sinh học là sản phẩm phân bón được tạo thành thông qua quá trình lên men vi sinh vật các hợp chất hữu cơ có nguồn gốc khác nhau (phế thải nông, lâm nghiệp, phế thải chăn nuôi, phế thải chế biến, phế thải đô thị, phế thải sinh hoạt, )

trong đó các hợp chất hữu cơ phức tạp dưới tác động của vi sinh vật hoặc các hoạt chất

sinh học được chuyển hóa thành mùn

Nguyên liệu sản xuất phân hữu cơ sinh học có thể kể đến là phế thải của

người, động vật, gia súc, gia cầm, phế thải chế biến thủy hải sản, tồn dư cây trồng,

lâm nghiệp (thân lá, rễ, cành cây), phế thải sinh hoạt, phế thải đô thị, phế thải của

các cơ sở chế biến nông, lâm sản, và than bùn Với phương pháp chế biến truyền

thống để tạo được phân hữu cơ đảm bảo độ hoai chín cần thiết, thời gian ủ kéo dài

từ 4 đến 6 tháng Ứng dụng công nghệ vi sinh vật chế biến phân hữu cơ sinh học

không chỉ rút ngắn thời gian ủ, mà còn nâng cao giá trị dinh dưỡng của sản phẩm

tạo ra (Nguyễn Xuân Thành, 2004)

- Thành phần các chất dinh dưỡng hữu cơ trong vỏ cà phê

Bảng 3.1 Thành phần Chất Dinh Dưỡng Hữu Cơ Trong Vỏ Cà Phê

N 1,85 P2O5 0,19 K2O 3,56 CaO 0,44 MgO 0,24

S 0,37

Nguồn: Công Huyền Tôn Nữ Tuấn Nam(1999) và ctv Ngoài thành phần từng yếu tố dinh dưỡng riêng lẽ trình bày trên thì trong vỏ cà

phê còn có các hợp chất khác như hydrat – cacbon(44,0 – 57,8%), protein (9,2 –

12,0%), xơ (18,0 – 21,0), với thành phần hợp chất phong phú như vậy nên trên thế

giới đã có nhiều nghiên cứu để sử dụng vỏ cà phê chế biến làm thức ăn gia súc, enzym

phân bón, làm khí biogas, trồng nấm, , (Pandey và ctv, 2000) tuy nhiên những ứng

dụng này còn nhỏ lẽ chưa được phổ biến rộng rãi bởi vì công nghệ sản xuất còn phức

tạp, giá thành lại quá cao do đó người nông dân ưu tiên sử dụng vỏ cà phê làm phân

hữu cơ để cải tạo đất

Mặt khác vỏ cà phê còn chứa hợp chất cafein và tanin, hợp chất này làm ức chế

quá trình phân hủy của vi sinh vật thông thường vì thế khi vỏ cà phê để ngoài môi

trường tự nhiên sẽ rất khó phân hủy hay phân hủy rất lâu (chỉ phân hủy sau 2 năm)

Mà khi để lâu ngoài môi trường tự nhiên, vỏ cà phê sẽ bị nấm mốc gây ra những mầm

bệnh tích lũy cho vụ sau làm ảnh hưởng đến năng suất cây trồng

- Kỹ Thuật Chế Biến Phân Hữu Cơ Sinh Học (Compost) Từ Vỏ Cà Phê

Của Trung Tâm Nghiên Cứu Đất, Phân Bón và Tây Nguyên:

Nguyên vật liệu (để chế biến 1000 kg vỏ cà phê)

Ghi chú: Men sinh học nhiều loại khác nhau: Loại men sinh học có thành phần

chính là vi sinh vật phân huỷ xen-lu-lô, protein, chất khử mùi hôi thối Loại men sinh

học có thành phần chính là nấm Trchoderma, xạ khuẩn Streptomyc

Lao động : Cần 5 công lao động chia 2 đợt để hoàn thành công việc chế biến này

- Đợt 1: cần 3 công để hoàn thành xong đống ủ

- Đợt 2: sau đợt 1 là 40 ngày cần 2 công lao động để đảo lại đống ủ

Tóm tắt qui trình chế biến:

* Phối trộn nguyên liệu: Trải 1000 kg vỏ cà phê ra sân (sân đất) theo luống Rắc

200 kg phân chuồng, 20kg vôi, 50 kg lân Văn Điển và 9,9 kg urê lên luống Trộn đều nguyên liệu, kết hợp tưới nước cho đến khi luống nguyên liệu có độ ẩm khoảng 60% Dùng bạt, lá cây phủ luống nguyên liệu lại để tránh mưa nắng

Hình 3.1 Hình Ảnh Nông Dân Tưới Nước Đống Phân Compost

Nguồn: Trạm khuyến nông, 2008

* Hoạt hóa men: Sau khi phối trộn nguyên liệu được 5 ngày thì tiến hành hoạt hóa men bằng cách hòa 1 - 2 kg men ủ vi sinh vật trong 200 lít nước lạnh, bổ sung 1kg rĩ đường; 0,1kg urê, khuấy đều cho tan (mỗi tiếng đồng khuấy đều 1 lần)

* Ủ: Sau khi hoạt hóa men được 4 - 6 tiếng đồng hồ, thì tiến hành tưới men lên luống nguyên liệu và trộn đều Sau đó gom luống rộng 250 cm, dài tùy ý, cao 120 cm Lấy bạt, lá cây phủ kín để giữ ẩm và nhiệt độ

Hình 3.2 Hình Ảnh Đống Ủ Phân Compost Khi Hoàn Thành

Nguồn: Kết quả điều tra

* Đảo, nén đống nguyên liệu: Sau 20 ngày ủ, tiến hành đảo trộn lại đống nguyên liệu một lần nữa, nếu thiếu ẩm có thể bổ sung Gom, lên luống và giẫm để nén khối nguyên liệu, ổn định độ cao khoảng 100 – 120 cm Dùng bạt, lá cây phủ kín

để giữ ẩm và nhiệt độ Sau 2,5 – 3 tháng ủ, nguyên liệu sẽ hoai mục và có thể bón cho cây

Chú ý: Luôn kiểm tra độ ẩm của đống ủ, nếu thấy khô, phải tưới thêm nước Đôi khi ở lớp ngoài và bề mặt trên của đống ủ rất ẩm, nhưng bên trong thì rất khô, nên phải tưới nước để đống ủ ẩm hơn cho vi sinh vật hoạt động tốt, nguyên liệu mau hoai mục

Khối lượng phân hữu cơ sinh học được tạo thành

Với thành phần, khối lượng nguyên liệu được sử dụng thì sau khi chế biến, phân giải thu được khoảng 1.300 - 1.400 kg phân hữu cơ sinh học với ẩm độ từ 20 đến 25% trọng lượng

Sử dụng: Bón lót cho mỗi hố cà phê từ 2 đến 3 kg phân hữu cơ sinh học trước khi trồng Phương pháp bón: Khi hố đã đào xong lấy lượng phân hữu cơ sinh học nói trên trộn đều với lớp đất mặt, phân chuồng và sau đó cho vào đầy hố, lấp một lớp đất mỏng 5cm lên trên Sau 20 ngày trồng cà phê con vào hố

Hàng năm bón cho mỗi cây cà phê từ 4 – 5 kg phân hữu cơ sinh học để cải thiện cấu trúc độ phì đất, ổn định năng suất cà phê Phương pháp bón: Phân hữu cơ sinh học được vãi đều trên mặt bồn của mỗi cây cà phê Nếu không bón vãi thì rạch những rãnh với độ sâu của rãnh là 15cm, rộng 25cm, dài tuỳ ý để bón phân sinh học vào và lấp lại

3.1.3 Tác dụng của phân hữu cơ sinh học

a) Tác dụng cải tạo tính chất đất

- Tác dụng cải tạo hóa tính đất: Sau khi phân hữu cơ được bón vào đất do tác dụng cung cấp dinh dưỡng cho cây từ phân hữu cơ chậm và để lại một tỉ lệ đáng kể các nguyên tố dinh dưỡng trong đất (so với tổng dinh dưỡng có chứa trong phân) nên có tác dụng làm tăng dần hàm lượng các chất này ở trong đất Mặt khác phân hữu cơ là nguồn bổ sung mùn không thể thay thế cho đất, mà mùn lại có ảnh hưởng toàn diện đến tính chất hóa học đất Mùn làm tăng khả năng trao đổi hấp thu cho đất, là kho dự trữ thức ăn cho cây vì dưới tác động của vi sinh vật, mùn sẽ khoáng hóa dần dần giải phóng N và các chất dinh dưỡng khác dưới dạng dễ tiêu cho cây Quá trình phân giải hữu cơ tạo ra nguồn CO2 kết hợp với nước để tạo thành H2CO3 đã tạo ra khả năng hòa tan được các chất dinh dưỡng tồn tại ở dạng khó tan trong đất

- Tác dụng cải tạo lý tính đất: Bón phân hữu cơ vào đất làm tăng độ ổn định của kết cấu đất do đó bảo vệ được cấu trúc đất, chống lại sự xói mòn đất, ngoài ra bón phân hữu cơ còn có ảnh hưởng tốt đến chế độ nước của đất, do chất hữu cơ làm nước ngấm vào đất giữ được nhiều nước hơn cho đất, đồng thời lại giảm sự bốc hơi nước từ đất nên tiết kiệm được nước tưới Bón phân hữu cơ còn có khả năng cải tạo chế độ nhiệt, khí của đất do chất hữu cơ và mùn làm đất có thành phần cơ giới nặng trở nên xốp hơn và thoáng khí hơn, còn đất có thành phần cơ giới nhẹ trở nên chặt hơn và giảm lượng không khí quá nhiều trong đất

- Tác dụng cải tạo sinh tính đất: Bón phân hữu cơ tạo điều kiện cho tập đoàn vi sinh vật đất phát triển mạnh do tác dụng cung cấp thức ăn thêm cho vi sinh vật ở thể khoáng lẫn chất hữu cơ Một số hoạt chất sinh học được hình thành trong phân hữu cơ cũng tác động tới sinh trưởng và trao đổi chất của cây

b) Tác dụng cung cấp dinh dưỡng cho cây

Phân hữu cơ có ưu điểm là giàu về chủng loại các chất dinh dưỡng từ đa lượng, trung lượng đến vi lượng, do đó có tác dụng cung cấp dinh dưỡng cho cây Tuy nhiên

phân hữu cơ cũng có nhược điểm là hệ số sử dụng các chất dinh dưỡng có trong phân

hữu cơ của cây trồng ở vụ đầu, năm đầu thường không cao, thấp hơn nhiều so với phân

hóa học, đặc biệt đối với yếu tố dinh dưỡng đạm

3.1.4 Ảnh hưởng của các biện pháp xử lý vỏ cà phê thành phân hữu cơ sinh học

đến năng suất cà phê

Bảng 3.3 Ảnh Hưởng của Các Biện Pháp Xử Lý Vỏ Cà Phê Đến Năng Suất Cà Phê

sản xuất từ vỏ cà phê được cải thiện khi xử lý bằng (Saccharomyces cerevisiae,

Bacillus subtilis, Streptomyces thermocoprophilusc), cho thấy có tác động tích cực

đến độ phì nhiêu đất và tăng cường sức sinh trưởng của cây trồng, nâng cao năng suất

và chất lượng nông sản Việc áp dụng vỏ cà phê được xử lý men ủ vi sinh vật có tác

dụng làm tăng năng suất cây trồng một cách rõ rệt Năm 2007, công thức có xử lý làm

tăng năng suất 21,1% - 22,0% so với không xử lý; năm 2008, tăng 19,6 – 20,5% Tính

trung bình qua 2 năm áp dụng vỏ cà phê có xử lý làm tăng năng suất 20,1 - 21,1% so

với đối chứng không xử lý chế phẩm Sự khác nhau về năng suất giữa các công thức

áp dụng chế phẩm 1 và chế phẩm 2 là không đáng kể và không có ý nghĩa về mặt

thống kê

3.1.5 Những lợi ích và chi phí của việc sử dụng vỏ cà phê làm phân compost

Việc sử dụng phân hoá học không cân đối, thâm canh với cường độ cao mà

không chú ý bón bổ sung chất hữu cơ cho đất, về lâu dài có khả năng làm cho đất hoá

chua và sẽ sinh ra hiện tượng thiếu hụt, mất cân đối nhất là đối với các nguyên tố vi

lượng Khi độ phì tự nhiên của đất giảm sút thì dù bón nhiều phân hoá học, năng suất

cây trồng cũng như hiệu quả kinh tế của việc sử dụng phân vẫn giảm thấp Nhiều

nghiên cứu cho thấy trong điều kiện có bón phân đạm đầy đủ thì cây trồng vẫn lấy đi

từ đất 1/2 đến 2/3 tổng lượng đạm cần thiết cho cây Chính vì vậy, hướng lâu dài để cải thiện và phục hồi dần cấu trúc đất, tăng cường độ phì nhiêu về mặt dinh dưỡng và sinh học đất, chống chịu các nguồn sâu bệnh từ đất là tăng cường hàm lượng chất hữu

cơ trong đất Các loại phân hữu cơ như phân chuồng, phân xanh, rơm rạ, vỏ cà phê, tàn

dư thực vật, … đóng vai trò quan trọng trong việc phục hồi và nâng cao độ phì nhiêu của đất bị thoái hóa Khối lượng phân hữu cơ vùi vào đất càng lớn thì độ phì nhiêu được phục hồi càng nhanh Việc sử dụng phân hữu cơ có những lợi ích nhất định nó làm cải thiện và ổn định kết cấu của đất, đây là điều kiện làm cho đất tơi xốp, thoáng khí Cung cấp nguồn dinh dưỡng tổng hợp cho đất như: Đạm, lân, kali, canxi, magie, lưu huỳnh, các nguyên tố vi lượng, các kích thích tố sinh trưởng, cho cây trồng, tăng cường giữ phân cho đất Phân hữu cơ là nguồn thực phẩm cần thiết cho hoạt động của các sinh vật đất, các quá trình chuyển hoá, tuần hoàn chất dinh dưỡng trong đất, sự

cố định đạm, sự phân huỷ các tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, …

Lợi ích về kinh tế

Š Chi phí thực hiện thấp không yêu cầu kĩ thuật cao Giá thành làm phân hữu cơ sinh học từ vỏ cà phê rẻ hơn rất nhiều so với phân hữu cơ vi sinh sản xuất ở quy mô công nghiệp, có thể sản xuất được tại địa phương và giải quyết được việc làm cho một

số lao động

Š Giảm lượng phân hóa học và thuốc bảo vệ thực vật thông thường Theo Nguyễn Anh Dũng, (2008) Bón phân hữu cơ vi sinh chế biến từ vỏ cà phê góp phần cải thiện độ phì của đất như giảm độ chua, tăng hàm lượng mùn Có thể bón thay thế 20% - 30% phân vô cơ bằng phân hữu cơ vi sinh vỏ cà phê nhưng vườn cây vẫn sinh trưởng tốt và bền vững

Š Bón phân hữu cơ sinh học này cho cây trồng, góp phần làm tăng năng suất Theo Trình Công Tư, (2008) Tác giả kết luận bón vỏ cà phê đã qua xử lý bằng các chế phẩm vi sinh vật góp phần làm tăng số lượng vi sinh vật có lợi trong đất, từ đó làm tăng năng suất cà phê 20,1 - 21,1% cụ thể như ở xã Ea Tul qua kết quả điều tra 32

hộ trồng cà phê, tác giả Trình Công Tư chỉ ra rằng bón vỏ cà phê được xử lý với men ủ

vi sinh vật làm năng suất cà phê tăng thêm 0,52 – 0,67 tấn/ha Ngoài ra phân tích hàm lượng một số yếu tố dinh dưỡng trong vỏ cà phê cho thấy lượng đạm tổng số trong vỏ

cà phê chiếm 1,94 – 2,02 % trọng lượng chất khô, cao hơn gấp 5 lần so với phân trâu

bò loại tốt Điều này cho thấy vỏ cà phê nếu được chế biến tốt, sẽ trở thành loại phân bón giàu đạm, bón trả cho vườn cây sẽ tiết kiệm được một phần lượng phân đạm khoáng cần đầu tư Với 3,29 – 3,36% trọng lượng chất khô là K2O, vỏ cà phê là nguồn cung cấp kali khá tốt cho cây trồng, đặc biệt là trên vùng đất đỏ bazan

Š Tăng chất lượng quả và giảm tỉ lệ quả rụng của cây cà phê Với nghiên cứu của Trần Công Tiến, (2009) Kết quả cho thấy sử dụng phụ phế phẩm (tàn dư thực vật trên lô cà phê, vỏ cà phê) bón lại cho cà phê kinh doanh có tác dụng ổn định hàm lượng hữu cơ, duy trì hàm lượng N, P, K tổng số và dễ tiêu trong đất, ngoài ra tác giả còn cho thấy sử dụng phụ phế phẩm còn có tác dụng tăng cường khả năng sinh trưởng của cây cà phê, cụ thể làm giảm tỷ lệ rụng quả 38,7 - 40,0%; Tăng chất lượng quả, thông qua việc cải thiện được trọng lượng quả 2,7 - 7,2g/100 quả và kích thước quả 4,3 - 7,5 cm3

Š Giảm được lượng phân khoáng để tiết kiệm chi phí sản xuất Đầu tư ít nhưng

có nhiều vi sinh vật có lợi cho đất, làm tơi xốp đất, tăng thêm độ màu mỡ, phòng trừ một số bệnh hại, nhất là đối với cây cà phê Theo Bùi Tuấn, (2003) Kết quả nghiên cứu mà tác giả đạt được qua phân tích mẫu đất của 2 loại vườn cà phê, một vườn không sử dụng vỏ cà phê bón cho cây trồng và một vườn có sử dụng vỏ cà phê bón cho cây trồng Kết quả cho thấy có sự khác biệt rõ rệt về hàm lượng hữu cơ và độ xốp trong đất Với vườn không sử dụng vỏ cà phê thì hàm lượng hữu cơ 2,85%, độ xốp 57%, và vườn có sử dụng vỏ cà phê bón cho cây trồng thì hàm lượng hữu cơ trong đất

là 3,21%, độ xốp 62% Đồng thời sau 4 năm thì sự khác biệt này cũng không thay đổi, vườn không sử dụng vỏ cà phê hàm lượng hữu cơ trong đất là 2,82% và độ xốp 56%, vườn có sử dụng vỏ cà phê hàm lượng hữu cơ là 3,28% , độ xốp 63%

Bảng 3.4 Hàm Lượng Hữu Cơ, Độ Xốp Đất và Năng Suất Cà Phê

Loại vườn cà phê Hữu cơ Độ xốp

Năng suất cà phê trung bình 4 năm (kg nhân/ha)

(%) (%) Vườn không sử dụng vỏ cà

Vườn có sử dụng vỏ cà phê

Nguồn: Bùi Tuấn, 2005

Ghi chú: Tử số là số liệu lúc điều tra, mẫu số là số liệu 4 năm sau

Ngoài ra tác giả Bùi Tuấn còn kết luận khi sử dụng vỏ cà phê để bón cho cây thì

có thể tiết kiệm được một lượng đáng kể phân khoáng, với lượng phân được bón trung bình trong 4 năm cho vườn có sử dụng vỏ cà phê bón cho cây là 540 kg ure, 600 kg lân, 400kg kali Còn với vườn không sử dụng vỏ cà phê bón cho cây thì lượng phân khoáng bón là 600 kg ure, 650 kg lân, 479 kg kali Như vậy rõ ràng là khi sử dụng vỏ

cà phê bón cho cây thì có thể tiết kiệm được một lượng phân khoáng là 60 kg urê, 50

kg lân nung chảy, và 70 kg kali, so với vườn không bón vỏ cà phê mà vẫn đáp ứng đủ nhu cầu dinh dường cho cây trồng Tác giả còn chỉ ra rằng bón vỏ cà phê cho vườn cây không những cải tạo được độ phì cấu trúc đất, mà còn giải phóng ra lượng dưỡng chất đáng kể cung cấp cho cây cà phê, từ đó giảm được lượng phân khoáng cần bón cho một đơn vị diện tích cà phê Mặt khác, vỏ cà phê còn được sử dụng như là vật liệu che phủ bề mặt đất, hạn chế sự bốc thoát hơi nước từ bề mặt đất vào những tháng khắc nghiệt ở Tây nguyên

Š Sử dụng phân bón hữu cơ vi sinh về lâu dài sẽ dần dần trả lại độ phì nhiêu cho đất cũng như làm tăng lượng phospho và kali dễ tan trong đất canh tác, cải tạo, giữ

độ bền của đất đối với cây trồng nhờ khả năng cung cấp hàng loạt các chuyển hoá chất khác nhau liên tục do nhiều quần thể vi sinh vật khác nhau tạo ra

Š Có tác dụng phân huỷ, chuyển hoá các chất hữu cơ khác trong đất để cung cấp dinh dưỡng cho cây trồng

Lợi ích về môi trường

Š Tận dụng triệt để các phụ phẩm nông nghiệp để tái sử dụng cho trồng trọt, đồng thời làm sạch vườn

Š Có tác dụng nâng cao được hệ số sử dụng phân khoáng bón cho cây trồng, dẫn đến giảm thiểu lượng phân hoá học rữa trôi xuống tầng nước ngầm hay thăng hoa vào môi trường không khí gây ô nhiểm môi trường

Š Cải thiện kết cấu, độ xốp và độ phì nhiêu của môi trường đất

Š Cân bằng hệ vi sinh vật trong môi trường đất

Š Giảm sử dụng phân hóa học và thuốc bảo vệ thực vật

ŠBảo vệ môi trường sống giảm tính độc hại do các loại hóa chất trong nông sản thực phẩm do lạm dụng phân hóa học

Š Không gây ô nhiễm môi trường sinh thái

Š Không ảnh hưởng đến sức khỏe con người, vật nuôi

Chi phí của phân compost

- Chi phí lao động

- Chi phí nguyên liệu (men sinh học, vôi bột, phân lân, phân chuồng, )

- Chi phí dụng cụ (ống nước, bao bạt, )

- Chi phí khác

Những hạn chế khi sử dụng phân compost

- Phải tốn thêm công ủ và diện tích Thành phần phân ủ thường không ổn định

về chất lượng do thành phần nguyên liệu đưa vào không đồng đều

- Việc ủ phân thường ở dạng thủ công vì vậy phân ủ khó đồng nhất về chất lượng và trong quá trình ủ thường phát sinh mùi hôi do sự phân hủy chất hữu cơ Trong khi đó các loại phân hóa học như urê, NPK, … gọn nhẹ, tương đối rẻ tiền, chất lượng đồng đều và "sạch hơn" gây tâm lý thuận tiện cho việc sử dụng hơn phân ủ compost

- Mặc dầu phần lớn vi khuẩn bị tiêu diệt nhưng không phải hoàn toàn, đặc biệt khi việc ủ compost không đồng đều về thời gian, phương pháp, lượng ủ, …

3.2 Phương pháp nghiên cứu

3.2.1 Phương pháp thu thập số liệu

Phỏng vấn chuyên gia, cán bộ khuyến nông: Tìm hiểu các biện pháp xử lý vỏ

cà phê đang thực hiện trên địa bàn, tình hình sử dụng phân hữu cơ từ vỏ cà phê

Cửa hàng, đại lý bán phân bón: Tìm hiểu chi phí các loại phân vô cơ cũng như

hữu cơ có trên thị trường được sử dụng cho cây cà phê

Các thương lái, đại lý thu mua: Tìm hiểu thị trường của sản phẩm

Phỏng vấn với bảng câu hỏi

Đề tài sẽ sử dụng bảng câu hỏi để thực hiện mục tiêu nghiên cứu Chọn 60 hộ trồng cà phê trên địa bàn xã Đăk N’Drung, huyện Đăk Song chia thành hai nhóm: 30

hộ có sử dụng phân hữu cơ sinh học làm từ vỏ cà phê cho cây cà phê và 30 hộ không

sử dụng phân hữu cơ sinh học làm từ vỏ cà phê bón cho cây cà phê trên địa bàn Và chọn những vườn cà phê có độ tuổi trong khoảng 10-15 tuổi để loại trừ ảnh hưởng của tuổi đến năng suất cà phê Trước tiên phải tìm hiểu chung về diện tích trồng, chi phí đầu tư, năng suất, kiến thức, nhận thức, việc sử dụng vỏ cà phê, để trên cơ sở đó xây dựng bảng câu hỏi Số liệu được thu thập qua bảng câu hỏi được soạn sẵn và tiến hành phỏng vấn trực tiếp

3.2.2 Phương pháp phân tích

Đề tài sử dụng phương pháp thống kê mô tả Đây là là phương pháp thu thập thông tin, số liệu để nhằm đánh giá tổng quát đặc trưng về một mặt nào đó của tổng thể cần nghiên cứu

Trong phạm vi khóa luận này, phương pháp thống kê mô tả được sử dụng để:

- Trình bày thông tin chung về đặc điểm kinh tế xã hội của các hộ trồng cà phê Mô tả thực trạng xử lý và sử dụng vỏ cà phê làm phân hữu sơ sinh học tại xã Đăk N’Drung, huyện Đăk Song Sử dụng chương trình Excel để tính các trị số mô

tả thống kê

Đề tài còn sử dụng phương pháp phân tích lợi ích, chi phí để tính toán các chi phí và lợi ích của các hộ dân khi thực hiện mô hình làm phân Compost Dùng hàm năng suất xem các yếu tố nào ảnh hưởng đến năng suất cà phê và việc sử dụng phân hữu cơ làm từ vỏ cà phê có tác động đến năng suất cây cà phê hay không

Các bước tiến hành phương pháp phân tích lợi ích, chi phí:

Nhận dạng vấn đề và xác định các phương án giải quyết

Cà phê là cây có nhu cầu dinh dưỡng cao, đòi hỏi phải bón phân đầy đủ và hợp

lý thì mới cho năng suất cao và ổn định vì vậy bón phân hóa học cho cà phê là biện pháp không thể thiếu nhưng hiện nay nông dân sử dụng quá nhiều phân hóa học bón cho cây trồng làm cho đất chai cứng, kiềm hóa đất, mà chi phí mua phân bón hóa học lại rất cao điều đó ảnh hưởng đến việc sản xuất của nông dân Trong khi đó phân hữu cơ thì ngược lại rất tốt cho cây trồng và đất Nguồn hữu cơ ấy lại có sẵn trong vỏ

cà phê nhưng chưa được hầu hết nông dân quan tâm vì vậy cần thực hiện biện pháp nhằm tiết kiệm chi phí phân bón, giảm mức sử dụng phân hóa học cho mỗi đơn vị sản phẩm, tăng sản lượng nông nghiệp một cách bền vững

Các phương án hiện có là: Biện pháp xử lý vỏ cà phê làm phân hữu cơ sinh học

và không làm gì cả

Chọn biện pháp không làm gì cả là phương án nền, tiến hành tính toán các lợi ích

và chi phí của biện pháp xử lý vỏ cà phê làm phân hữu cơ sinh học so với biện pháp không làm gì cả Từ đó, tính toán NPV của biện pháp xử lý vỏ cà phê làm phân hữu cơ sinh học

Nhận dạng các lợi ích và chi phí xã hội của phương án xử lý vỏ cà phê làm phân hữu cơ sinh học

Có giá

- Men sinh học, đường cát, phân

chuồng, vôi bột, phân lân, ure,

bao bạt

- Công hoàn thành đống ủ công

đảo, ủ trộn

- Tiết kiệm phân hóa học

- Tiết kiệm thuốc bảo vệ thực vật từ đó sức khỏe được cải thiện hơn

- Tăng năng suất

- Tăng chất lượng quả và giảm tỉ lệ quả rụng của cây cà phê dẫn đến giá bán tăng

- Tăng lợi ích bán tín chỉ giảm phát thải

CO2

Không

có giá

- Không gây ô nhiễm môi trường sinh thái

do giảm sử dụng thuốc bảo vệ thực vật

- Cải tạo đất, làm đất tơi xốp hơn

- Cân bằng hệ vi sinh vật trong môi trường đất

- Không ảnh hưởng đến sức khỏe con người

Đánh giá lợi ích và chi phí của mỗi phương án

Biện pháp xử lý vỏ cà phê làm phân hữu cơ có ưu điểm mang lại nhiều lợi ích, chi phí thực hiện thấp Lợi ích và chi phí được tính toán như sau:

Các chi phí mua nguyên liệu thực hiện làm compost như men sinh học, phân lân, phân chuồng, được tính theo giá thị trường Tương tự, các lợi ích sẽ được tính dựa trên việc so sánh lượng phân bón, thuốc trừ sâu, công lao động, được sử dụng giữa hai phương án Việc tiết kiệm các yếu tố đầu vào của quá trình sản xuất chính là lợi ích của biện pháp xử lý vỏ cà phê làm phân hữu cơ so với biện pháp không làm gì cả

- Tiết kiệm phân bón: khi sử dụng phân hữu cơ làm từ vỏ cà phê sẽ tiết kiệm được lượng phân hóa học Tiền phân tiết kiệm được = lượng phân tiết kiệm được * giá phân

- Tiết kiệm thuốc bảo vệ thực vật: khi sử dụng phân hữu cơ làm từ vỏ cà phê sẽ tăng khả năng kháng bệnh vì thế giảm được chi phí mua thuốc bảo vệ thực vật

Tiết kiệm thuốc bảo vệ thực vật = lượng thuốc tiêt kiệm được * giá thuốc

- Lợi ích tăng chất lượng quả, giảm tỉ lệ rụng tính toán bằng cách điều tra cà phê sau khi sử dụng phân hữu cơ làm từ vỏ cà phê thì giảm tỉ lệ quả rụng khoảng bao nhiêu phần trăm, cà phê thuộc loại phẩm cấp nào, giá bán từng loại phẩm cấp theo giá thị trường

-Tăng năng suất: Năng suất tăng thêm sẽ được tính toán dựa vào hàm năng suất Dùng hàm năng suất xem các yếu tố nào ảnh hưởng đến năng suất cà phê và việc sử dụng phân hữu cơ làm từ vỏ cà phê có tác động đến năng suất cây cà phê hay không Năng suất cà phê phụ thuộc vào nhiều yếu tố như giống, thời kỳ sinh trưởng (tuổi), lượng phân, thuốc, nước, công chăm sóc, Tuy nhiên, năng suất cà phê sẽ khác nhau theo từng loại giống và thời kỳ sinh trưởng khác nhau Cà phê cho năng suất tăng dần

kể từ năm thứ ba đến năm thứ 10 và cho năng suất cao ổn định từ năm thứ 10 đến năm 15 và năng suất bắt đầu giảm dần từ năm thứ 16 trở đi của vòng đời.(Trần Vĩnh Phúc, 2007) Vì vậy để xem xét việc sử dụng phân hữu cơ làm từ vỏ cà phê có ảnh hưởng đến năng suất hay không, tôi chọn những vườn cà phê có độ tuổi trong khoảng từ 10- 15 tuổi và cùng loại giống cà phê để loại trừ ảnh hưởng của chúng đến năng suất cà phê

Bước 1: Xác định và nêu ra các giả thiết mối quan hệ giữa các biến kinh tế

Dùng hàm sản xuất để xác định các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất cây cà phê

Mô hình sẽ thể hiện mối quan hệ giữa biến phụ thuộc là Y(năng suất) và các biến độc lập là chi phí phân bón, chi phí thuốc, chi phí lao động, số lần tham gia tập huấn

khuyến nông, thâm niên canh tác và biến giả là có sử dụng phân hữu cơ sinh học làm

từ vỏ cà phê hay không sử dụng phân hữu cơ sinh học làm từ vỏ cà phê

Bước 2: Thiết lập mô hình toán học để mô tả quan hệ giữa các biến số

Để xét xem việc sử dụng phân hữu cơ làm từ vỏ cà phê có tác động đến năng suất của cây cà phê hay không và tìm hiểu những yếu tố nào ảnh hưởng đến năng suất cây cà phê ở đây, đề tài sử dụng phương pháp phân tích hồi quy mà cụ thể là hàm sản xuất dạng Cobb-Douglas:

Phương trình hồi qui được trình bày ở dạng Coubb-Douglas:

Y = eβo *X1β1*X2β2* X3β3*X4β4 * X5β5* X6β6 *eε

Y = Năng suất cà phê hàng năm (kg/ ha/ năm )

Biến giải thích

X1: Chi phí phân bón trên một vụ (ngàn đồng /ha/năm)

X2: Lượng thuốc BVTV trong 1 vụ (ngàn đồng /ha/năm)

X3: Chi phí lao động (ngàn đồng/ha/năm)

X4: Số lần tham gia lớp tập huấn khuyến nông (lần/năm)

X5: Thâm niên canh tác (năm)

X6: Biến giả áp dụng sử dụng phân hữu cơ từ vỏ cà phê (nhận giá trị = 1 khi

sử dụng phân hữu cơ sinh học làm từ vỏ cà phê, nhận giá trị = 0 khi không sử dụng phân hữu cơ sinh học từ vỏ cà phê)

Bước 3: Ước lượng các tham số của mô hình (βi)

Các ước lượng này là các giá trị thực nghiệm của tham số trong mô hình Ngoài

ra, theo lý thuyết kinh lượng, nếu các giả thiết của mô hình đều thoả, các hàm ước lượng βi là các hàm ước lượng tuyến tính, không thiên lệch, tốt nhất (BLUE – Best Linear Unbiased Estimation)

Vì đây là dạng hàm phi tuyến tính theo cả thông số lẫn biến số nên để ước lượng được bằng phương pháp hồi quy bé nhất (OLS), tôi chuyển nó về dạng Log-Log như sau:

LnNANGSUAT=β0+β1LnCPPB+β2LnCpTHUOC+β3LnCPLDONG+β4LnTAPHUAN+β5LnNAM+ β6DUM + ε

Kỳ vọng dấu

Số lần tập huấn khuyến

nông

LnTAPHUAN

+ Thâm niên canh tác LnNAM

+ Phân hữu cơ từ vỏ cà phê DUM β6=1 nếu sử dụng phân hữu cơ từ

vỏ cà phê β6=0 nếu không sử dụng phân hữu cơ từ vỏ cà phê

Giải thích kỳ vọng dấu :

Dấu của các hệ số ước lượng βi nói lên mối tương quan thuận hay nghịch của các biến độc lập đối với biến phụ thuộc trong mô hình Đối với mô hình hàm sản xuất trên, kì vọng dấu của các hệ số ước lượng như sau:

β1>0, β2 >0: vì các yếu tố đầu vào như phân bón, thuốc BVTV ta kì vọng có tương quan thuận với năng suất cà phê, nghĩa là khi tăng các yếu tố này thì năng suất cũng sẽ tăng theo tương ứng Tuy nhiên không phải càng tăng các yếu tố đầu vào này thì năng suất sẽ tăng nhiều lên mà đến mức cao hơn nhu cầu của cây sẽ làm năng suất giảm xuống Hệ số các biến này được kỳ vọng mang dấu (+)

Β3>0: Công lao động được kỳ vọng là khi sử dụng càng nhiều công để chăm sóc thì năng suất mang lại sẽ càng cao Hệ số biến này được kỳ vọng mang dấu (+)

Β4 >0: Số lần tham gia tập huấn khuyến nông có tác động tích cực đến năng suất cà phê vì tham gia lớp khuyến nông nhiều lần sẽ giúp người nông dân nắm vững

kĩ thuật cũng như phương pháp phòng và trị bệnh cho cây cà phê vì thế năng suất cà phê được kì vọng sẽ tăng lên

Β5> 0 : Thâm niên trồng cà phê càng cao, kỹ thuật và kinh nghiệm sẽ càng nhiều, nên am hiểu nhiều hơn về diễn biến của cây cà phê, kỳ vọng là dương

Β6>0 : Việc sử dụng phân hữu cơ từ vỏ cà phê được kỳ vọng là nếu có sử dụng phân hữu cơ từ vỏ cà phê thì năng suất mang lại sẽ cao hơn không sử dụng phân hữu

cơ Hệ số biến này được kỳ vọng mang dấu (+)

Dùng phần mềm Eview 3.0, ước lượng bằng phương pháp OLS chúng ta sẽ có được các hệ số β0, β1, β2, β3, β4, β5, β6 thể hiện tỷ lệ % thay đổi của Y năng suất cây trồng khi yếu tố Xi thay đổi 1%

Độ co giãn chính là: εI = % ΔY / % ΔXi = ∂ ln (Y) / ∂ ln (Xi) = β i

Sau khi ước lượng được các hệ số trên, ta sẽ cố định các biến độc lập bằng cách lấy giá trị trung bình của chúng Lúc này hàm năng suất sẽ chỉ có hằng số cộng với biến Dum Từ phương trình hàm năng suất này ta suy ra hai hàm năng suất cho hai trường hợp là có sử dụng phân hữu cơ và không có sử dụng phân hữu cơ từ vỏ cà phê bón cho cây trồng

- Không sử dụng phân hữu cơ làm từ vỏ cà phê thay Dum = 0 vào hàm năng suất

- Có sử dụng phân hữu cơ làm từ vỏ cà phê thay Dum = 1 vào hàm năng suất Cuối cùng lấy kết quả của hàm năng suất có Dum = 1 trừ cho hàm năng suất có Dum =

0 ta có được chênh lệch năng suất giữa 2 trường hợp có sử dụng phân hữu cơ và không

sử dụng phân hữu cơ làm từ vỏ cà phê

- Các lợi ích khác không có giá thị trường bao gồm cải tạo đất làm đất tơi xốp hơn, tăng sự phát triển bộ rễ, tăng khả năng kháng bệnh cho cây, ngoài ra còn có tác dụng nâng cao được hệ số sử dụng phân khoáng bón cho cây trồng, dẫn đến giảm thiểu lượng phân hoá học rữa trôi xuống tầng nước ngầm hay thăng hoa vào môi trường không khí gây ô nhiểm môi trường Cân bằng hệ vi sinh vật trong môi trường đất Bảo vệ môi trường sống giảm tính độc hại do các loại hóa chất trong nông sản thực phẩm do lạm dụng phân hóa học Tuy nhiên các lợi ích này rất khó ước tính ra giá trị bằng tiền nên chỉ được liệt kê ra theo đánh giá của người sử dụng vỏ cà phê làm phân sinh học không đưa vào tính toán

Lập bảng lợi ích và chi phí hàng năm

Giá trị của lợi ích và chi phí hàng năm của mỗi phương án được lập thành bảng theo các năm phát sinh, và lợi ích ròng mỗi năm được tính