BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH KHOA LÂM NGHIỆP ***************** NGUYỄN THỊ LÀNH MÔ TẢ CÁC KỸ THUẬT VƯỜN HỘ VÀ SO SÁNH LỢI NHUẬN TRUNG BÌNH TRONG HAI NĂM 2005, 2006 TẠI XÃ SUỐI CAO, HUYỆN XUÂN LỘC, TỈNH ĐỒNG NAI LUẬN VĂN KỸ SƯ CHUYÊN NGÀNH LÂM NGHIỆP Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 7/2007 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH KHOA LÂM NGHIỆP ***************** MÔ TẢ CÁC KỸ THUẬT VƯỜN HỘ VÀ SO SÁNH LỢI NHUẬN TRUNG BÌNH TRONG HAI NĂM 2005, 2006 TẠI XÃ SUỐI CAO, HUYỆN XUÂN LỘC, TỈNH ĐỒNG NAI Giáo viên hướng dẫn: Trần Thế Phong Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Lành Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 07/2007 MINISTRY OF EDUCATION AND TRAINNING NONG LAM UNIVERSITY OF HO CHI MINH CITY FACULTY OF FORESTRY ***************** DESCRIBING AND COMPARING THE AVERAGE PROFIT OF FAMILY- GARDEN TECHNOLOGIES IN 2005, 2006 AT SUỐI CAO COMMUNE, XUÂN LỘC DISTRICT, ĐỒNG NAI PROVINCE Instructor: Trần Thế Phong Implemented Student: Nguyễn Thị Lành Hồ Chí Minh City July/2007 LỜI CẢM ƠN Trải qua thời gian năm học tập rèn luyện trường Đại học Nông Lâm TP.HCM, đồng ý nhà trường, kết sau thời gian nỗ lực thân hướng dẫn tận tình thầy Trần Thế Phong thuộc khoa Lâm nghiệp, tơi hồn chỉnh đề tài tốt nghiệp: “Mô tả kỹ thuật vườn hộ so sánh lợi nhuận trung bình hai năm 2005, 2006 xã Suối Cao, huyện Xuân Lộc, tỉnh Đồng Nai” Để có kết ngày nay, người mà tơi cảm ơn bố mẹ - người không quản khó khăn, nhọc nhằn lo lắng ,chăm sóc ni nên người suốt nhiều năm ngồi ghế nhà trường Nhân dịp này, tơi xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc đến Ban giám hiệu trường Đại học Nông Lâm TP.HCM, thầy cô thuộc môn khác khoa Lâm nghiệp, đặc biệt lời cảm ơn đến thầy Trần Thế Phong - giáo viên hướng dẫn thực đề tài tốt nghiệp tận tình giúp đỡ tạo điều kiện học tập tốt Đề tài có hồn thành tốt đẹp phải kể đến việc giúp đỡ nhiệt tình địa phương nơi thực tập Xin gửi lời cảm ơn chân thành đến bác chủ tịch Hội nông dân xã Suối Cao Nguyễn Văn Hùng toàn thể người dân xã ủng hộ thời gian thực tập xã, giúp cho công việc thu thập thông tin diễn dễ dàng Cuối cùng, cảm ơn tất người, cảm ơn người bạn bên cạnh để động viên thực tốt đề tài TÓM TẮT Tên đề tài: “Mô tả kỹ thuật vườn hộ so sánh lợi nhuận trung bình hai năm 2005, 2006 xã Suối Cao, huyện Xuân Lộc, tỉnh Đồng Nai” Tôi thực đề tài nhằm đạt mục tiêu sau: - Mô tả kỹ thuật vườn hộ sử dụng địa phương - Phân tích ưu, nhược điểm kỹ thuật vườn hộ mặt: kinh tế xã hội môi trường - So sánh lợi nhuận trung bình kỹ thuật vườn hộ hai năm 2005 2006 Việc thu thập số liệu thực phương pháp vấn hộ gia đình (sử dụng phương pháp vấn bán cấu trúc), kết hợp sử dụng kỹ thúc đẩy cách sử dụng sơ đồ hai mảng phân tích thơng tin chụp ảnh mơ hình Sau thu thập thơng tin, tơi tổng hợp lại có kết thu sau: Có KTVH mơ tả so sánh lợi nhuận trung bình đạt hai năm sau (mức lợi nhuận xếp theo chiều giảm dần): 1- Kỹ thuật trồng điều - xoài - xoan - bắp - khoai mì - cỏ, ni bò cá 2- Kỹ thuật trồng tiêu - thuốc - rau chôm chôm 3- Kỹ thuật trồng tiêu, nuôi dê 4- Kỹ thuật trồng cà phê - sầu riêng - chôm chôm - tiêu - điều, nuôi heo gà 5- Kỹ thuật trồng điều - chôm chôm, ni gà bò 6- Kỹ thuật trồng cà phê - điều - xồi - khoai mì, ni bò - vịt - gà cá SUMMARY Title: “Describing and comparing the average profit of the family-garden technologies in 2005, 2006 at Suối Cao Commune, Xuân Lộc District, Đồng Nai Province” I carried out this tittle to take aims as below: - Describing the used family-garden technologies at the researched zone - Analysing the strengths, the weaknesses of each of the family-garden technology about three sides: Economy, Society and Environment - Comparing the average profit of the family-garden technologies at two years of 2005 and 2006 The informations of this study were got by interviewing the families that answered the requires of tittle (by using the semi-structured interviews method), combined the facilitating skill by using two-side map to analyse informations and took photograph of models After gathering informations needed, I synthesized and entered result as below: There were six models described and compared about the the average profit (the order of the profits of the family-garden technologies was arranged decresingly): 1- Cashew - mango - china tree - corn - manoic - grass - cow - fish model 2- Black pepper - tobacco - vegetable - rambutan model 3- Black pepper - goat model 4- Coffee - durian - rambutan - black pepper - pig and chicken model 5- Cashew - rambutan - chicken and cow model 6- Coffee - cashew - mango - manioc - cow - duck - chicken and fish model MỤC LỤC Lời cảm tạ .i Tóm tắt ii Mục lục iv Danh sách chữ viết tắt vi Danh sách hình vii Danh sách bảng viii Chương Đặt vấn đề 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục đích mục tiêu đề tài Chương Tổng quan tài liệu 2.1 Lịch sử đời NLKH khái niệm NLKH 2.2 Khái niệm KTVH truyền thống .5 2.3 Đặc điểm khu vực nghiên cứu 2.3.1 Điều kiện tự nhiên 2.3.2 Điều kiện kinh tế- xã hội .8 2.3.3 Đánh giá chung điều kiện tự nhiên- kinh tế xã hội 11 Chương Nội dung phương pháp nghiên cứu 12 3.1 Nội dung nghiên cứu 12 3.2 Phương pháp nghiên cứu 12 Chương Kết thảo luận 14 4.1 Nhận định KTVH xã Suối Cao 14 4.2 Mô tả KTVH áp dụng xã .15 4.2.1 KT phối hợp lâu năm vật nuôi 15 4.2.2 KTVH phối hợp lâu năm hoa màu ngắn ngày 29 4.2.3 KT có phối hợp lâu năm, ngắn ngày vật nuôi 33 4.3 So sánh lợi nhuận trung bình đạt hai năm 2005 2006 KTVH áp dụng 43 Chương Kết luận đề nghị 46 5.1 Kết luận .46 5.2 Đề nghị 47 Tài liệu tham khảo .49 Phụ lục .50 DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT ICRAF: Trung tâm Nghiên cứu Nông Lâm kết hợp KTVH: Kỹ Thuật Vườn Hộ KT: Kỹ Thuật LNXH: Lâm Nghiệp Xã Hội NLKH: Nông Lâm Kết Hợp NQ/ĐU: Nghị Quyết/Đảng Ủy PCARRD: Trung tâm Nghiên cứu Phát triển Nơng Lâm Nghiệp Philippin S: Diện tích TP.HCM: Thành phố Hồ Chí Minh VH: Vườn Hộ DANH SÁCH CÁC HÌNH Hình 4.1 Vườn tiêu nơng hộ 15 Hình 4.2 Chuồng nuôi dê 16 Hình 4.3 Sầu riêng trồng xen với cà phê vườn .19 Hình 4.4 Chuồng ni gà gia đình 20 Hình 4.5 Chuồng ni heo hộ gia đình .21 Hình 4.6 Kỹ thuật trồng xen điều cà phê theo hàng .22 Hình 4.7 Gà ni chuồng 25 Hình 4.8 Vườn chơm chơm xen điều 28 Hình 4.9 Cây thuốc trồng đất vườn .29 Hình 4.10 Các thành phần rau, tiêu chôm chôm vườn 30 Hình 4.11 Sân phơi thuốc bên cạnh nhà 32 Hình 4.12 Cây xoan trồng thành hàng vườn 33 Hình 4.13 Cỏ trồng thành diện tích vườn 34 Hình 4.14 Cây trồng xung quanh ao có tác dụng giữ đất 36 Hình 4.15 Vườn điều gia đình .38 Hình 4.16 Đàn bò chuồng sau ngày thả rong vườn 39 Hình 4.17 Ao cá gia đình 40 PHỤ LỤC Phụ lục Bản đồ ranh giới hành huyện Xuân Lộc – tỉnh Đồng Nai 430000 440000 450000 460000 470000 480000 490000 BAÛN ĐỒ HÀNH CHÁNH Huyện Xuân Lộc, Tỉnh Đồng Nai Tỷ Leä 1: 100000 1230000 500000 N 1230000 W E S 1220000 1220000 Xuân Bắc Suối Cao Xuân Thành 1210000 1210000 Xuân Thọ Xuân Tr-ờng Suối Cá tTT Gia Ray Xuân Hoà Xuâ n Bảo Hoà Phú Xuân HiệpXuân Tâm 1200000 1200000 Xuân Bảo Bảo Bình 1190000 Xuân Tây Xuân H- ng 1190000 Xuân Đông Sông Ray LâmSan 1180000 430000 440000 450000 1180000 460000 470000 Kilometers 480000 490000 500000 Phụ lục Bản đồ tuyến đường giao thông ngang qua huyện Xuân Lộc – tỉnh Đồng Nai 430000 440000 450000 460000 470000 480000 490000 BẢN ĐỒ HÀNH CHÁNH Xã Suối Cao, Huyện Xuân Lộc, Tỉnh Đồng Nai Tỷ Lệ 1: 100000 1230000 1220000 500000 1230000 N W E 1220000 Xuân Bắc S Suối Cao Xuân Thành 1210000 Xuân Thọ 1210000 Xuân Tr- ờng Suối Cá tTT Gia Ray Xuân Hoà Xuân Phú Bảo Hoà Xuân HiệpXuân Tâm 1200000 1200000 Xuân Bảo Xuân Tây Bảo Bình Xuân H- ng 1190000 Xuân Đông 1190000 Chuự Thớch Sông Ray Thủy Văn Quốc lộ 1A Tuyến đờng sắt Bắc - Nam L©m San 1180000 430000 440000 450000 460000 1180000 Kilometers 470000 480000 490000 500000 Phụ lục Bảng thống kê diện tích, suất sản lượng trồng Loại trồng Diện tích (ha) Năng suất (tạ/ha) Sản lượng (tấn) Cà phê 40 16 64 Điều 2626 1890 Tiêu 106 17 114 Chôm chôm 122 84,6 592 Sầu riêng 100 52,9 370 Thuốc 91 7,3 66 Bắp 1059 54,4 5765 Khoai mì 256 250 6388 Xoài 269 55 1430 Rau 190 108,9 2070 Đậu 388 233 Phụ lục Chi phí thu nhập trung bình vườn hộ có lâu năm vật nuôi hai năm 2005 2006 VH điều - chôm chôm - gà - bò: Chi (đồng) Sản phẩm Thu (đồng) Thu – chi (đồng) - Phân bón 7.000.000 Điều 21.000.000 16.800.000 - Nhân công 3.000.000 Chôm chôm 6.000.000 - Thuốc sâu 200.000 Gà 34.000.000 Bò 6.000.000 Hạng mục Cây trồng: Vật ni: - Cám (cho gà) 8.000.000 - Thuốc thú y + Cho gà 6.000.000 + Cho bò 2.000.000 Tổng 26.200.000 67.000.000 24.000.000 40.800.000 VH trồng tiêu - nuôi dê: Chi (đồng) Sản phẩm Thu (đồng) Thu - chi (đồng) - Phân bón 25.000.000 Tiêu 150.000.000 88.000.000 - Thuốc sâu 5.000.000 - Nhân công 32.000.000 Dê 3.500.000 2.200.000 153.500.000 90.200.000 Hạng mục Cây tiêu: Dê: - Thuốc thú y - Sữa chữa chuồng trại Tổng 1.000.000 300.000 63.300.000 VH điều – cà phê – sầu riêng – chôm chôm – tiêu – heo – gà: Hạng mục Chi (đồng) Cây trồng: Sản phẩm Thu (đồng) Thu – chi (đồng) Điều 32.000.000 52.300.000 Phân bón 1.000.000 Cà phê 21.000.000 Thuốc trừ sâu 2.000.000 Sầu riêng 1.000.000 Nhân công 15.000.000 Chôm chôm 5.500.000 Tiêu 9.000.000 Vật nuôi: Thức ăn 12.000.000 Heo 30.000.000 Thuốc thú y 2.000.000 Gà 20.000.000 Tổng 30.200.000 118.500.000 36.000.000 88.300.000 Phụ lục Chi phí thu nhập trung bình kỹ thuật vườn hộ phối hợp lâu năm ngắn ngày hai năm 2005 2006 VH tiêu – thuốc – rau – chôm chôm: Hạng mục Chi (đồng) Sản phẩm Thu (đồng) Tiêu 70.000.000 Thu – chi (đồng) Cây trồng: -Phân bón + Cho tiêu 3.000.000 Thuốc 12.500.000 + Cho thuốc 5.000.000 Rau 6.000.000 + Cho rau 1.500.000 -Thuốc trừ sâu 500.000 -Nhân công 1.750.000 Tổng 11.750.000 88.500.000 76.750.000 Phụ lục Chi phí thu nhập trung bình VH trồng lâu năm phối hợp ngắn ngày với vật nuôi hai năm 2005 2006 VH điều - xồi - xoan - khoai mì - bắp - cỏ - bò - cá: Hạng mục Chi (đồng) Cây trồng: Sản phẩm Thu (đồng) Thu – chi (đồng) Xoan 12.000.000 100.000.000 - Phân bón 10.000.000 Điều 40.000.000 - Thuốc trừ sâu 3.000.000 Xồi 40.000.000 - Nhân cơng 10.000.000 Khoai mì 25.000.000 Bắp 6.000.000 Vật ni: - Cám 10.000.000 Bò 30.000.000 - Thức ăn (lúa) 2.000.000 Cá 200.000.000 - Thuốc thú y 3.000.000 Tổng 38.000.000 353.000.000 215.000.000 315.000.000 VH điều – xoài – cà phê – khoai mì – bò – vịt – gà – cá: Hạng mục Chi (đồng) Cây trồng: Sản phẩm Thu (đồng) Thu – chi (đồng) Điều 6.000.000 28.000.000 - Phân bón 20.000.000 Xoài 20.000.000 - Thuốc trừ sâu 10.000.000 Cà phê 22.000.000 - Nhân cơng 10.000.000 Khoai mì 20.000.000 Bò 40.000.000 Vật nuôi: - Cám (cho gà, vịt cá) 9.000.000 Vịt 3.000.000 - Nhân công 5.000.000 Gà 6.000.000 Cá 15.000.000 Tổng 54.000.000 132.000.000 50.000.000 78.000.000 Phụ lục Bảng giá bán vườn số sản phẩm xã năm 2006 Sản phẩm Định mức giá (đồng/kg) Cà phê 20.000 Điều 8.000 Tiêu 16.000 Chôm chôm 2.500 Sầu riêng 7.000 Thuốc 40.000 Khoai mì 650 Xồi 3.000 Phụ lục Bảng thể thời điểm trồng thu hoạch lồi trồng xã Cây trồng T1 T2 T3 Cà phê T5 T8 T9 T10 T11 T12 X Điều Tiêu T4 Tháng T6 T7 O O O X X Chôm chôm Sầu riêng Thuốc X O X O X Bắp X Khoai mì O Xồi O X O O X O X Rau O O O O O O O O O O O O Đậu O O O O O O O O O O O O Chú thích: X: Thời điểm trồng O: Thời điểm thu hoạch Phụ lục Sơ đồ Venn thể mức độ ảnh hưởng tầm quan trọng số tổ chức xã hội đến kỹ thuật vườn hộ Phụ lục 10 Bảng câu hỏi vấn người dân xã Suối Cao I Thông tin chung: Tên kỹ thuật: Quy mơ diện tích (ha): Tên nông dân: Số nhân khẩu: Ngày thu thập thông tin: II Mơ tả thành phần: 1- Gia đình có trồng lâu năm khơng? Nếu có, trồng lồi gì? (tên phổ thơng, tên khoa học) 2- Gia đình có trồng hoa màu khơng? Nếu có, trồng gì? (tên phổ thơng, tên khoa học) 3- Gia đình có vật ni khơng? Nếu có, chăn ni gì? (qui mơ, số lượng) 4- Trong canh tác trồng vật nuôi đem lại nguồn thu nhập chính? III Lợi ích hệ thống canh tác mang lại: 1- Tại lại trồng, nuôi chung lồi cây, vật ni với nhau? 2- Lợi ích kiểu kỹ thuật canh tác mang lại gì? ( Tác dụng ngắn ngày lâu năm, vật nuôi) ( Tác dụng lâu năm ngắn ngày, vật nuôi) ( Tác dụng vật ni chăm sóc trồng) ( Tác dụng thành phần canh tác môi trường) Sử dụng gia đình Sử dụng phân xanh, phân gia súc Thức ăn cho vật ni Phòng hộ, bảo vệ đất Tận dụng không gian Tạo thêm thu nhập IV Thiết kế kỹ thuật canh tác cách chăm sóc: 1- Trước có trồng ni xen cây, khác khơng? 2- Tại khơng ni, trồng xen nữa? 3- Các loài (cây lâu năm ngắn ngày) trồng nào? - Về giống: lấy từ đâu, cách thu hái cách tạo con? - Kỹ thuật trồng: mùa vụ trồng, cách làm đất, hố trồng mật độ trồng? - Kỹ thuật chăm sóc: chế độ dinh dưỡng (bón phân loại gì, bón nào, bón lần năm), thời điểm tưới nước, cách bảo vệ thực vật (thực vật có hay bị bệnh khơng, cách diệt bệnh), việc cắt cành, tỉa thưa, làm cỏ tiến hành nào, thời gian nào? - Thời điểm thu hoạch năm? - Các rủi ro gặp phải: sâu bệnh, thị trường, kỹ thuật? 4- Vật nuôi chăm sóc nào? - Giống: lấy từ đâu - Kỹ thuật chăn nuôi: thời điểm nuôi, quy mô chuồng trại, việc xây dựng, sữa chữa hàng năm, chăn thả đâu? - Kỹ thuật chăm sóc: thức ăn, cách phòng trị bệnh? - Rủi ro gặp phải: bệnh tật, thị trường tiêu thụ, kỹ thuật chăm sóc V Trong q trình sản xuất gặp khó khăn thuận lợi mặt: - Kỹ thuật, kinh nghiệm canh tác - Nguồn vốn, kỹ thuật có hỗ trợ từ tổ chức xã hội không? Ai hỗ trợ? Mức độ hỗ trợ tổ chức? - Điều kiện tự nhiên - Nhân lực - Dịch bệnh - Sâu bệnh - Thiên tai - Thị trường VI Xác định lợi nhuận kinh tế hai năm 2005 2006: 1- Về chi phí: tính cho tồn quy mơ diện tích (ha) kỹ thuật canh tác năm 2005 2006: a- Cây trồng: cho mục nào? Phải chi tiền cho mục năm? b- Vật nuôi: chi phí cho hạng mục nào? Chi cho khoản? 2- Về thu nhập: tính cho tồn quy mơ diện tích (ha) kỹ thuật canh tác hai năm 2005 2006: a- Cây trồng vật ni đem lại thu nhập cho gia đình? b- Giá trị thu nhập sản phẩm năm? 3- Gia đình có vay vốn khơng? Nếu có, vay bao nhiêu? Lãi suất vay (%/năm)? ... tài: “Mơ tả kỹ thuật vườn hộ so sánh lợi nhuận trung bình hai năm 2005, 2006 xã Suối Cao, huyện Xuân Lộc, tỉnh Đồng Nai Tôi thực đề tài nhằm đạt mục tiêu sau: - Mô tả kỹ thuật vườn hộ sử dụng... DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH KHOA LÂM NGHIỆP ***************** MƠ TẢ CÁC KỸ THUẬT VƯỜN HỘ VÀ SO SÁNH LỢI NHUẬN TRUNG BÌNH TRONG HAI NĂM 2005, 2006 TẠI XÃ SUỐI CAO, HUYỆN... hợp, đồng ý ban chủ nhiệm khoa Lâm nghiệp môn Trồng rừng Lâm nghiệp đô thị, tiến hành đề tài: “ Mô tả kỹ thuật vườn hộ so sánh lợi nhuận trung bình hai năm 2005, 2006 xã Suối Cao, huyện Xuân Lộc,