TÌM HIỂU THỰC TRẠNG VÀ ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA MÔ HÌNH NUÔI ẾCH THÁI LAN TẠI TỈNH TIẾN GIANG

HỒ CHÍ MINH TÌM HIỂU THỰC TRẠNG VÀ ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA MÔ HÌNH NUÔI ẾCH THÁI LAN TẠI TỈNH TIẾN GIANG NGUYỄN VĂN DÔ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỂ NHẬN VĂN BẰNG CỬ NHÂN NGÀNH KI

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH

TÌM HIỂU THỰC TRẠNG VÀ ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH

TẾ CỦA MÔ HÌNH NUÔI ẾCH THÁI LAN TẠI TỈNH TIẾN GIANG

NGUYỄN VĂN DÔ

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

ĐỂ NHẬN VĂN BẰNG CỬ NHÂN

NGÀNH KINH TẾ

Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 7/2007

Hội đồng chấm báo cáo tốt nghiệp đại học Khoa Kinh Tế, trường Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh xác nhận khóa luận “Tìm hiểu thực trạng và hiệu quả kinh tế

mô hình nuôi ếch Thái Lan tại tỉnh Tiền Giang” do Nguyễn Văn Dô, sinh viên khóa 29,

ngành kinh tế, đã bảo vệ thành công trước hội đồng ngày

NGUYỄN VŨ HUY

Giáo viên hướng dẫn

LỜI CẢM ƠN

Đầu tiên, con xin bày tỏ lòng biết ơn vô tận đến cha mẹ và những người thân luôn bên cạnh và hổ trợ cho con hết mực cả về vật chất lẫn tinh thần

Xin chân thành cảm ơn Ban Giám Hiệu trường Đại Học Nông Lâm thành phố

Hồ Chí Minh cùng toàn thể các quý thầy cô trong khoa kinh tế đã truyền đạt những kiến thức quý báo cho em trong suốt quá trình học tập

Em xin bày tỏ lòng biết ơn sấu sắc đến thầy Nguyễn Vũ Huy, người đã tận tình truyền đạt những kiến thức, kinh nghiệm quý báu trong quá trình học tập, nhất là trong quá trình thực tập vừa qua

Em xin chân thành cảm ơn:

- Các cô chú, anh chị ở sở Thủy Sản ( trung tâm khuyến ngư) tỉnh Tiền Giang, cùng các hộ gia đình trên địa bàn tỉnh đã cung cấp những thông tin quý báo giúp em hoàn thành tốt được đề tài tốt nghiệp

- Các bạn bè, người thân luôn quan tâm giúp đỡ và ủng hộ em

TP Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2007

Xin chân thành cảm ơn!

Sinh viên Nguyễn Văn Dô

NỘI DUNG TÓM TẮT

NGUYỄN VĂN DÔ Tháng 6 năm 2007 “Thực trạng và hiệu quả kinh tế

của mô hình nuôi ếch Thái Lan tại tỉnh Tiền Giang”

NGUYEN VAN DO June 2007 “reality and economic effectiveness of Thailand frogpattern in Tien Giang”

Từ cuối năm 2004 tỉnh Tiền Giang đã nhập giống ếch Thái Lan về nuôi thử nghiệm Tham gia nuôi là hầu hết các hộ nhân viên khuyến ngư tại các huyện, xã của tỉnh Hiện tại mô hình đang có xu hướng phát triển khá mạnh

Đề tài nhằm xác định thực trạng và tìm hiểu hiệu quả kinh tế của mô hình nuôi ếch Thái Lan tại tỉnh Tiền Giang, phân tích rõ hiệu quả kinh tế của từng mô hình nuôi, bên cạnh đó phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất ếch, sau cùng tìm hiểu tiềm năng phát triển và một số giải pháp để phát triền loại hình sản xuất này dựa trên sự khảo sát trên 50 hộ nuôi ếch Thái Lan trong tỉnh

MỤC LỤC

Trang Danh mục chữ viết tắt i

2.1 Tổng quan về tài liệu nghiên cứu có liên quan 5

2.2 Đặc điểm tổng quát của tỉnh Tiền Giang 5

2.2.3 Điều kiện kinh tế - xã hội 7

3.1 Nội dung nghiên cứu 17

3.1.1 Đặc điểm của ngành sản xuất nông nghiệp 17

3.1.2 Vai trò của ngành nuôi trồng thủy sản đối với nền kinh tế 17

3.1.3 Hoạt động sản xuất thủy sản trên địa bàn tỉnh Tiền Giang 18

3.1.4 Giới thiệu chung về ếch công nghiệp (ếch Thái Lan) 18

3.1.5 Các khái niệm về hiệu quả kinh tế 20

3.2 Phương pháp nghiên cứu 22

3.2.1 Chọn điểm nghiên cứu 22

3.2.2 Phương pháp thu thập số liệu 23

3.2.3 Phương pháp phân tích thống kê 23

3.2.5 Phương pháp hồi quy và tương quan 24

CHƯƠNG 4 KẾT QUẢ VÀ THÀO LUẬN

4.1 Cơ sở thực tiễn 26

4.1.1 Hiện trạng phát triển thủy sản 1995-2005 26

4.2 Thực trạng ngành nuôi ếch của tỉnh Tiền Giang 26

4.3 Các chỉ tiêu trên nông hộ 27

4.3.1 Đặc điểm kinh tế - xã hội của các hộ điều tra 27

4.3.2 Tình hình biến động số hộ nuôi tại tỉnh Tiền Giang 27

4.3.3 Diện tích và quy mô nuôi ếch của các nông hộ tại

4.3.4 Giá ếch bình quân trong các năm qua 29

4.4 Các mô hình nuôi ếch tại tỉnh Tiền Giang 30

4.4.2 Nuôi trong bể xi măng 31

4.5 Phân tích hiệu quả kinh tế của mô hình nuôi ếch công nghiệp

4.5.1 Chi phí xây dựng cơ bản cho mô hình nuôi ếch công nghiệp trong

4.5.2 Chi phí giai đoạn sản xuất kinh doanh của mô hình nuôi

4.5.3 Tổng chi phí sản xuất cho mô hình nuôi ếch công nghiệp trong

4.5.4 Kết quả - hiệu quả của mô hình nuôi ếch trong vèo

4.6 Phân tích hiệu quả kinh tế của mô hình nuôi ếch công nghiệp

(ếch Thái Lan) trong bể xi măng với diện tích 10m2 tại tỉnh Tiền Giang 37

4.6.1 Chi phí xây dựng cơ bản mô hình nuôi ếch công nghiệp trong

4.6.4 Kết quả - hiệu quả mô hình nuôi ếch công nghiệp trong bể xi măng 39

4.7 So sánh kết quả - hiệu quả giữa mô hình nuôi trong vèo vụ 1 và trong

4.8 Một số thông số kĩ thuật của hộ nuôi ếch Thái Lan tại tỉnh Tiền Giang 42

4.9 Mức chi phí cơ hội 44

4.10.1 Ước lượng các thông số của mô hình nuôi vèo vụ 1 (phụ lục 1) 46

4.10.2 Ước lượng các thông số của mô hình nuôi vèo vụ 2 (phụ lục 2) 46

4.10.3 Ước lượng các thông số của mô hình nuôi xi măng vụ 1

4.10.4 Ước lượng các thông số của mô hình nuôi bể xi măng vụ 2

4.10.5 Các kiểm định của bốn mô hình A, B C, D 48

4.11 Biến thiên lợi nhuận hai mô hình nuôi ếch trong vèo và trong bể xi măng

(trong năm) 54 4.12 Khảo sát phân phối giá trị lợi nhuận trong các mẫu điều tra trong

hai mô hình nuôi ếch (vèo và bề xi măng) 56

4.13.1 Giải pháp về con giống 59

5.2.1 Đối với chính quyền nhà nước 62

TÀI LIỆU THAM KHẢO

PHỤ LỤC

PTNT & KN Phát triển nông thôn và khuyến nông

SXKH Sản xuất kinh doanh

TTNC KHKT và KN TP Trung tâm nghiên cứu khoa học kỹ thuật và khuyến nông thành phố

DANH MỤC CÁC BẢNG

Trang Bảng 2.1 Tốc độ tăng trưởng (GDP) của các khu vực kinh tế

Bảng 2.2 Tỷ trọng các khu vực kinh tế tại tỉnh Tiền Giang 12

Bảng 4.1: Kết quả sản xuất thủy sản tỉnh Tiền Giang 24

Bảng 4.2 DT và QM nuôi ếch của 50 hộ điều tra tại Tiền Giang 26

Bảng 4.3 Các mô hình nuôi ếch tại tỉnh Tiền Giang 28

Bảng 4.4: Chi phí XDCB cho mô hình nuôi ếch trong vèo (diện tích 10m2) 31

Bảng 4.5 Chi phí SXKD cho mô hình nuôi ếch trong vèo (diện tích 10m2) 32

Bảng 4.6 Tổng chi phí sản xuất cho mô hình nuôi ếch trong vèo 33

Bảng 4.7 Kết quả và hiệu quả mô hình nuôi ếch Thái Lan trong vèo (10m2) 34

Bảng 4.8 Chi phí XDCB nuôi ếch trong bể xi măng 35

Bảng 4.9 Chi phí SXKD mô hình nuôi ếch công nghiệp trong bể xi măng 36

Bảng 4.10 Tổng chi phí sản xuất kinh doanh cho mô hình nuôi ếch

công nghiệp trong bể xi măng 37

Bảng 4.11 Doanh thu, lợi nhuận ếch công nghiệp trong bể xi măng 37

Bảng 4.12 So sánh kết quả - hiệu quả giữa vèo và bể xi măng Vụ 1 39

Bảng 4.13 So sánh kết quả - hiệu quả giữa vèo và bể xi măng Vụ 2

Bảng 4.14 Đánh giá thực hiện một số thông số kỹ thuật của người dân

nuôi ếch Thái Lan tại tỉnh Tiền Giang mô hình nuôi vèo 40

Bảng 4.15 Đánh giá thực hiện một số thông số kỹ thuật của người dân

nuôi ếch Thái Lan tại tỉnh Tiền Giang mô hình nuôi bể xi măng 41

Bảng 4.16 Chi phí - lợi nhuận nuôi gà và vịt trên diện tích 10m2 tại tỉnh Tiền Giang 42

Bảng 4.17 Các thông số ước lượng của mô hình vèo vụ 1(A) 44

Bảng 4.18 Các thông số ước lượng của mô hình vèo vụ 2 (B) 45

Bảng 4.19 Các thông số ước lượng của mô hình xi măng vụ 1 (C) 46

Bảng 4.20 Các thông số ước lượng của mô hình xi măng vụ 2 (D) 46

Bảng 4.21 Kiểm tra dấu kỳ vọng trong 2 mô hình nuôi (B) và (C) 49

Bảng 4.22 Tổng hợp các hệ số ước lượng các biến giải thích trong 4 mô hình 50

Bảng 4.23 Biến thiên lợi nhuận 100 mẫu điều tra mô hình nuôi ếch trong vèo/năm 53 Bảng 4.24 Biến thiên lợi nhuận 100 mẫu điều tra mô hình xi măng /năm 53 Bảng 4.25 Phân phối lợi nhuận trong mẫu điều tra 56

Bảng 4.26 Phân phối lợi nhuận trong mẫu điều tra 57

DANH MỤC CÁC HÌNH

Trang Hình 4.1 Biến động số hộ nuôi qua các năm 26

Hình 4.2 Sơ đồ biến động giá bán ếch qua các năm qua tại tỉnh Tiền Giang 27

Hình 4.3 Biến động lợi nhuận giữa nuôi ếch bể xi măng và nuôi vèo 55

Hình 4.4 Phân phối giá trị lợi nhuận các mẫu điều tra mô hìn nuôi ếch

Hình 4.5 Phân phối giá trị lợi nhuận các mẫu điều tra mô hình nuôi ếch

DANH MỤC CÁC PHỤ LỤC

Phụ lục 1 Mô hình hồi quy nuôi ếch Thái Lan trong vèo vụ 1

Phụ lục 2 Mô hình hồi quy nuôi ếch Thái Lan trong vèo vụ 2

Phụ lục 3 Mô hình hồi quy nuôi ếch Thái Lan trong bể xi măng vụ 1a Phụ lục 4 Mô hình hồi quy nuôi ếch Thái Lan trong bể xi măng vụ 2 Phụ lục 5 Kiểm định t

Phục lục 6 Bảng hệ số ước lượng mô hình vèo vụ 1 (A)

Phụ lục 7 Các thông số ước lượng của mô hình vèo vụ 2 (B)

Phụ lục 8 Các thông số ước lượng của mô hình xi măng vụ 1 (C) Phụ lục 9 Các thông số ước lượng của mô hình xi măng vụ 2 (D) Phụ lục 10 Kiểm định F

Phụ lục 11 Hiện tượng đa cộng tuyến

Phụ lục 12 Hiện tượng phương sai không đồng đều

Phụ lục 13 Hiện tượng tự tương quan

Hiện nay sản xuất nông nghiệp giữa vị trí tầm cao trong nền kinh tế xã hội Việt Nam, trong đó kinh tế hộ đóng vai trò không nhỏ Việc phát triển kinh tế hộ đã được chú trọng trong kinh tế nông nghiệp với các hình thức chăn nuôi và trồng trọt khác nhau, bao gồm cả nuôi trồng thủy sản Ngoài việc cung cấp lương thực thực phẩm cho người dân, hàng năm sản xuất nông nghiệp thu hút phần lớn lao động nông thôn và tạo

ra sản lượng khá cao cung cấp cho tiêu dùng trong nước và dẫn đến xuất khẩu đem một khoảng lớn ngoại tệ vào trong nước Góp phần gia tăng sản lượng GDP của quốc gia và còn là cơ sở để các ngành kinh tế phát triển

Khi tiến bộ khoa học kỹ thuật trong nông nghiệp đã đạt đến đỉnh cao thì việc thực hiện xu hướng đa dạng hóa cây trồng và vật nuôi để tăng hiệu quả sử dụng đất nông nghiệp, việc đưa giống mới có giá trị kinh tế, phù hợp với môi trường là mục tiêu quan trọng của phát triển nông nghiệp và thủy sản Mặc dù nhà nước ta đã có sự quan tâm, nhưng nông nghiệp và kinh tế nông thôn ở nước ta hiện nay vẫn còn gặp nhiều khó khăn Trong nông nghiệp năng suất vẫn còn thấp, giá cả chưa thực sự ổn định,

việc tiêu thụ cũng gặp không ít khó khăn Đặt biệt những năm gần đây có khá nhiều rủi ro ảnh hưởng đến năng suất cây trồng và vật nuôi nói riêng và ngành nông nghiệp nói chung Vấn đề đáng quan tâm và là lo ngại hàng đầu của nhà nông là các nạn dịch như: cúm gia cầm, dịch lỡ mòm long móng ở gia súc…hiện tại đã và đang tiêu hủy bao tâm huyết của người dân, thậm chí là đe dọa cả tính mạng của họ, vào năm 2002 khoảng 4 triệu gia cầm đã phải tiêu hủy, thiệt hại 3000 tỷ đồng cho nhà nước Hiện tại, nhà nước đã có nhiều cách phòng chống các rủi ro trên, tuy nhiên người dân chưa đủ can đảm để có thể nuôi trồng lại như xưa, họ vẫn còn tâm lý sợ dịch hại lại xuất hiện Giờ đây họ không biết chọn cây gì, con gì để đáp ứng với thị trường, đặc biệt bằng những phương pháp, mô hình gì để có thể đem lại thu nhập thật cao và ổn định cho gia đình cũng như cho toàn xã hội Những vấn đề này thật sự gây khó khăn cho các cấp chính quyền Tại các tỉnh Đồng Bằng Sông Cửu Long nơi có nạn dịch khá cao một số người dân gần sông, gần biển chuyển sang mô hình nuôi trồng thủy sản, thế nhưng các

hộ nông dân không có điều kiện nuôi trồng, mặt khác họ đã quen với việc chăn nuôi gia súc, gia cầm phải đối phó ra sao? Từ thực tế trên vấn đề tìm ra phương pháp thích hợp là nhất thiết và rất quan trọng Đề tài nghiên cứu “Thực trạng và hiệu quả kinh tế của mô hình nuôi ếch công nghiệp tại tỉnh Tiền Giang” được thực hiện là vấn đề nên làm và rất thực tế nhằm góp phần trong công việc tháo gỡ những khó khăn về định hướng, thu nhập, giá cả của người nông dân đồng thời tìm ra các giải pháp thật tốt và phù hợp để tăng thu nhập và cải thiện đời sống của người nông dân trong địa bàn thành phố cũng như trong cả nước

1.2 Mục tiêu nghiên cứu

- Phân tích kết quả và hiệu quả kinh tế của mô hình

- Đánh giá các nhân tố ảnh hưởng đến năng suất thu được từ việc nuôi ếch công nghiệp (ếch Thái Lan)

- Tìm hiểu tiềm năng phát triển và xây dựng một số giải pháp khắc phục khó khăn còn tồn tại đối với mô hình nuôi ếch công nghiệp (ếch Thái Lan) tại tỉnh Tiền Giang

- Đưa ra một số định hướng phát triển mô hình nuôi ếch

1.3 Các giả thuyết

- Nuôi ếch công nghiệp đem lại hiệu quả cao hơn nuôi ếch đồng?

- Hình thức nuôi có liên quan rất nhiều đến năng suất vật nuôi, hiệu quả và lợi nhuận sẽ khác nhau giữa các hình thức nuôi?

- Chuyển sang nuôi ếch thay vì gia súc, gia cầm thật sự đem lại tâm lý vững vàng và hiệu quả cho các nông dân?

1.4 Phạm vi nghiên cứu

1.4.1 Giới hạn nội dung, đối tượng nghiên cứu

Đề tài chủ yếu làm rõ thực trạng, so sánh hiệu quả kinh tế hai mô hình nuôi ếch Thái Lan (trong vèo và trong xi măng), đồng thời phân tích các nhân tố tác động đến năng suất nuôi ếch và tìm ra mức đầu vào tối đa hóa lợi nhuận trong vấn đề nuôi ếch Thái Lan

1.4.2 Phạm vi không gian

Đề tài được thực hiện trên cơ sở khảo sát những hộ dân nuôi ếch công nghiệp tại tỉnh Tiền Giang

1.4.3 Phạm vi thời gian

Đề tài tiến hành thu thập số liệu trong năm 2006 với tổng số hộ trên 50

1.5 Cấu trúc luận văn

Luận văn tốt nghiệp gồm 5 chương:

Chương 1: Nêu lý do chọn đề tài , ý nghĩa của đề tài, mục tiêu nghiên cứu và thời gian, không gian nghiên cứu

Chương 2: Nêu tổng quan tài liệu nghiên cứu và giới thiệu tổng quát về tỉnh Tiền Giang, để thấy rõ những thuận lợi và khó khăn trong nông nghiệp, chăn nuôi cũng như thủy hải sản

Chương 3: Trình bày các khái niệm về kinh tế, đặc điểm nông nghiệp, vai trò của ngành nuôi trồng thủy sản, giới thiệu chung về ếch Thái Lan (ếch công nghiệp) Cuối cùng trình bày các phương pháp nghiên cứu trong việc thực hiện đề tài và các chỉ tiêu xác định hiệu quả kinh tế

Chương 4:

Mô tả sơ lược thực trạng mô hình nuôi ếch Thái Lan tại tỉnh Tiền Giang

Xác định hiệu quả kinh tế của hai mô hình nuôi ếch Thái Lan (trong vèo và trong xi măng)

So sánh hiệu quả giữa hai mô hình nuôi

Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến năng suất nuôi trong hai vụ của hai mô hình nuôi ếch trong vèo và trong bể xi măng

Đưa ra các giải pháp và định hướng để phát triển mô hình sản xuất này

Chương 5: Kết luận và đưa ra kiến nghị nhằm cho thấy được hiệu quả kinh tế của cả hai mô hình nuôi ếch Thái Lan (trong vèo và trong xi măng), có thể đem lại thu nhập ổn định cho người nông dân đặc biệt tại thời điểm bất ổn về tâm lý về chăn nuôi gia súc như hiện nay Đồng thời đề ra phương hướng để phát triển và mở rộng mô hình nuôi cho tỉnh cũng như cả nước

CHƯƠNG 2 TỔNG QUAN

2.1 Tổng quan về tài liệu nghiên cứu có liên quan

Mô hình phát triển nuôi ếch thịt mới chỉ xuất hiện tại Việt Nam khoảng 5 năm Tuy nhiên hiện tại phạm vi nuôi đã lan rộng ra rất nhiều tỉnh trong nước Chính vì thế vấn đề nuôi ếch đã trở thành đề tài nóng bỏng cho các sinh viên cũng như các trung tâm khuyến ngư để ý tới

Đề tài: “Thực trạng và hiệu quả kinh tế của mô hình nuôi ếch Thái Lan tại

tỉnh Tiền Giang” đây là một đề tài mới vì trước đây chưa có đề tài nào nghiên cứu về

các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất ếch, trong quá trình nghiên cứu đề tài đã tham khảo các tài liệu sau:

Hà Minh Huy (2006), mô hình nuôi ếch Thái Lan trong bể xi măng đem lại hiệu quả kinh tế cao hơn mô hình nuôi trong ao đất tại địa bàn xã Đông Thạnh, huyện Hóc Môn

Lớp PTNT & KN 28 (2005), thị trường tiêu thụ ếch Thái Lan rất lớn, mô hình nuôi ếch Thái Lan rất dễ nuôi, và có thể áp dụng trên nhiều vùng

2.2 Đặc điểm tổng quát của tỉnh Tiền Giang

2.2.1 Đặc điểm tự nhiên

Vị trí địa lý

Tỉnh Tiền Giang nằm về phía Đông Bắc Đồng bằng sông Cửu Long và cách thành phố Hồ Chí Minh 70 km, có diện tích tự nhiên là 2.481,8 km2 Có 32 km bờ biển

và là cửa ngõ ra biển Đông

Tọa độ địa lý Tiền Giang giới hạn bởi: 105o49'07'' đến 106o48'06''kinh độ

Đông; 10o12'20'' đến10o35'26''vĩ độ Bắc

Có ranh giới hành chính: Phía Đông giáp biển Đông; Phía Tây giáp tỉnh Đồng Tháp; Phía Nam giáp Tỉnh Bến Tre; Phía Bắc giáp tỉnh Long An

Tỉnh Tiền Giang nằm ở tả ngạn sông Tiền và giáp với biển Đông 32km Chiều dài sông Tiền (dòng chính chảy ra cửa Đại) chảy qua tỉnh khoảng 114km (đo trên bản

b) Địa chất

Mực nước ngầm tại thành phố tỉnh Tiền Giang thay đổi theo mùa, mùa mưa thường ở độ sâu dưới 1mét, mùa khô thường ở độ sâu 1-3 mét cách mặt đất Nguồn bổ xung nước ngầm là nước mưa

c) Nhiệt độ

Khá ổn định, ít biến động giữa các tháng trong mùa Nhiệt độ trung bình năm

280C; trung bình cao nhất 2905 (tháng 4); trung bình thấp nhất 260 (tháng 10) ; cao tuyết đối 38o9 ( tháng 5/1930); thấp tuyệt đối 1409 ( tháng 1/1963)

d) Độ ẩm không khí

Liên quan mật thiết đến chế độ mưa và gió trong năm, có sự khác biệt theo mùa

rõ rệt Độ ẩm không khí khá cao: Trung bình năm 84-86%; bình quân mùa mưa 88,4%; bình quân mùa khô 70%

e) Lượng mưa

Mỗi năm có hai mùa mưa nắng rõ rệt; mùa mưa bắt đầu từ tháng 5-11, lượng mưa trung bình 1.345,8-1.894,40 mm, phân bố không đều theo hướng không gian và thời gian Mùa mưa tập trung vào tháng 8-10 Lượng mưa trong các tháng này chiếm tới 80% lượng nước trong năm Lượng mưa nhiều nhất 427,5 mm (1997) Mùa mưa kéo dài 170-200 ngày trong năm, trong mùa mưa thường có đợt nắng kéo dài 2-3 tuần vào tháng 7-8 gọi là hạn Bà Chằn gây hạn cho cây trồng và thiếu nước cho thủy sản nuôi (lúa, cây cần nước thường xuyên ở vùng không có hệ thống thủy lợi tốt)

Hướng gió thịnh hành Đông Nam từ tháng 1 đến tháng 4, tốc độ 2 – 5m./s

h) Sông rạch và đặc điểm thủy văn

Trên địa bàn tỉnh Tiền Giang có hệ thống kênh gạch chằng chịt: sông Bảo Định, rạch Xoài Kột, kênh Chợ Gạo và nhiều gạch nhỏ khác Trong đó quan trọng nhất là hai sông lớn (sông Tiền và sông Vàm Cỏ Đông) Tổng diện tích chiếm 7,73% diện tích

tự nhiên của tỉnh (18.228,1ha)

Sông Tiền có chế độ bán nhật triều, biên độ trung bình mùa khô 3,25 mét (max3,62, min 3,27m) Lượng mưa mùa mưa 1600m3/năm ( tháng 9,20), mùa khô 270m3/năm (tháng 3,4,5)

Mùa khô sông Tiền bị nhiễm mặn, hàm lượng có khi lên đến 2,3g/l nước

Mùa mưa lũ thường xuất hiện từ tháng 8 đến tháng 10 hàng năm và kết thúc tháng 12 hàng năm

Năm 2003 khu vực nông nghiệp - lâm nghiệp - thủy sản chiếm tỷ trọng 51,1%, công nghiệp - xây dựng 21,7%, thương mại - dịch vụ 27,2%

Sản phẩm nông lâm ngư nghiệp gồm cây lương thực có hạt đạt sản lượng 1.294 nghìn tấn; khóm sản lượng 89.650 tấn; mía sản lượng 17.902 tấn; dừa 83.405 ngàn quả; cây ăn quả 530.175 tấn Tiền Giang có diện tích trồng cây ăn quả lớn nhất so với các địa phương trong cả nước với nhiều giống cây có giá trị xuất khẩu cao như: xoài cát Hòa Lộc, vú sữa Vĩnh Kim, nhãn xuồng cơm vàng, sơri Gò Công, bưởi long Cổ Cò

và nhiều loại cây có múi khác… Sản lượng từ nuôi và khai thác thủy sản đạt 109.632 tấn, trong đó khai thác đạt 69.139 tấn

Năm 2003 giá trị sản xuất công nghiệp đạt 1.919 tỷ đồng

Tiền Giang là tỉnh có nhiều tiềm năng về du lịch Hàng năm, lượng du khách đến đạt hơn 331.500 lượt Thế mạnh của du lịch Tiền Giang chủ yếu nhờ vào các di tích văn hóa lịch sử và sinh thái như: di tích văn hóa Óc Eo, Gò Thành thế kỷ I đến thế

kỷ VI sau công nguyên); di tích lịch sử Rạch Gầm- Xoài Mút, di tích Ấp Bắc, lũy Pháo Đài; nhiều lăng mộ, đền chùa: lăng Trương Định , lăng Hoàng Gia, lăng Tứ Kiệt, chùa Vĩnh Tràng, chùa Bửu Lâm, chùa Sắc Tứ… các điểm du lịch sinh thái mới được tôn tạo như: vườn cây ăn quả ở cù lao Thới Sơn, Ngũ Hiệp, Trại rắn Đồng Tâm, khu sinh thái Đồng Tháp Mười, biển Gò Công

Mạng lưới viễn thông Tiền Giang được hiện đại hóa và triển khai đồng loạt trong toàn tỉnh, đảm bảo thông tin liên lạc thông suốt trong nước và quốc tế Điện lưới quốc gia đến toàn bộ trung tâm các xã, phường, thị trấn Lượng nước sạch cung cấp cho sản xuất và sinh hoạt đạt 55.000m3/ngày đêm cho các khu đô thị và nhiều vùng nông thôn Mạng lưới giao thông đường bộ khá hoàn chỉnh Mạng lưới đường thủy thuận lợi Trục chính là sông Tiền, chiều dài 120km chảy ngang qua tỉnh về phía Nam và 30km sông Soài Rạp ở phía Bắc, tạo điều kiện cho Tiền Giang trở thành điểm trung chuyển về giao thông đường sông từ các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long đi TP Hồ Chí Minh và các tỉnh miền Đông Về phía Đông, đường biển từ huyện Gò Công Đông đến Bà Rịa- Vũng Tàu khoảng 40km

b) Khoáng sản

Khoáng sản Tiền Giang rất phong phú và nhiều tiềm năng chưa khai thác:

Than bùn: tìm thấy ở Phú Cường, Tân Hoà Tây - Cai Lậy (mỏ Tân Hoà) và tân Hoà Đông - Tân Phứơc (mỏ Tràm Sập) Các mỏ bị phủ một lớp sét, mùn thực vật dày 0-0,7m; trung bình là 0,3m Tuổi Holocen

Mỏ Tràm Sập có thành tạo kiểu lòng sông cổ, dài hàng km, rộng 50 - 70m, dày trung bình 1,7m Trữ lượng tương đương 125.000 tấn Sử dụng làm nhiên liệu, nguyên liệu nền cho sản xuất phân vi sinh.Đang có doanh nghiệp khai thác

Mỏ Tân Hoà có thành tạo kiểu đầm lầy, phân bố rãi rác, đẳng thứơc Độ dày 0,5-2,2m, trung bình 1,6m Trữ lượng khoảng 900.000 tấn Sử dụng làm nhiên liệu, nguyên liệu nền cho sản xuất phân bón

Sét: tìm thấy ở Tân Lập - Tân Phước Mỏ sét Tân Lập có nguồn gốc trầm tích hổn hợp sông biển, tuổi Holocen, có lớp phủ dầy 0,2 - 3m, phân bố trên diện tích 2 - 3km2 với chiều dày 15 - 20m Trữ lượng tương đương 6 triệu m3 Sét có màu xám tối,

có nhiễm phèn Sét có chất lượng tốt, có khả năng làm nguyên liệu để sản xuất ra các mặt hàng gốm xây dựng như gạch, ngói Đang có doanh nghiệp đầu tư khai thác

Cát sông: Phân bố chủ yếu trên lòng sông Tiền Các mỏ cát được xác định, phân lớp tập trung tại địa bàn các huyện Cái Bè, Cai Lậy, Châu Thành với 9 thân cát có trữ lượng lớn với chiều dài 2 - 17km, rộng 300 - 800m, dày 2,5-6,9m, có chất lượng đáp ứng nhu cầu vật liệu san lấp Thành phần hạt chủ yếu là hạt tập trung và hạt nhỏ; độ hạt giảm dần về phía hạ lưu Tổng lượng mỏ thuộc địa bàn tỉnh hơn 93 triệu m3 Đang

có 13 doanh nghiệp đầu tư khai thác

Nước dưới đất: trên phạm vi tỉnh có 3 tầng chứa nước có triển vọng, có độ giàu nước từ lớn đến trung bình, có chất lượng tốt, đủ điều kiện khai thác với qui mô lớn và vừa gồm các phân vị Pliocen trên, Pliocen dưới và Miocen Các phân vị này phân bố tập trung ở Mỹ Tho, Cai Lậy; độ sâu dao động từ 150 - 400m Tại các nơi khác, khả năng khai thác hạn chế Tại Mỹ Tho, lưu luợng đang khai thác hơn 40.000m3/ngày đêm Loại hình nước chủ yếu là Bicarbonat - Natri, Clorua- Natri ; nhiệt độ 28 -30oC;

pH 6 - 8,3

c) Bưu chính - Viễn thông

Đầu năm 2005, mạng lưới bưu chính, viễn thông Tiền Giang có 207 điểm phục

vụ bưu điện (49 Bưu cục, 93 Bưu điện văn hóa xã, 65 đại lý bưu điện), bán kính phục

vụ bình quân đạt 1,954 km/điểm; số dân phục vụ bình quân đạt 8.207 người/điểm; mật

độ thuê bao điện thoại bình quân đạt 11,84 thuê bao/100 dân; mật độ thuê bao internet bình quân đạt 0,64 thuê bao/100 dân

d) Dịch vụ du lịch

Tiền Giang là tỉnh có khá nhiều điểm thu hút du khách, với rất nhiều di tích nổi tiếng và phong cảnh đẹp như: Cù lao Thái Sơn; Chùa Vĩng Tràng; Vườn Sầu Riêng Ngũ Hiệp; Trại rắn Đồng Tâm; Các cồn Tân – Long – Quy – Phụng; Di tích Rạch Gầm Xoài Mút; Di tích Ấp Bắc; Các Lăng Trương Định – Lăng Hoàng Gia; Đặc biệt cầu Mỹ Thuận, biển Tân Thành…

e) Dân số - Giáo dục – Y tế

Dân số: Tỉnh Tiền Giang có dân số trung bình khá cao: 1700,9 nghìn người,

mật độ dân số 719 người/km2, diện tích tỉnh là: 2366,6 km2 (thống kê tỉnh năm 2005)

Giáo dục

Tỉnh Tiền Giang có 9 đơn vị hành chính cấp Huyện (1 thành phố, 1 thị xã, 7 huyện và 169 đơn vị hành chính cấp xã Hiện nay 100% đơn vị cấp huyện và cấp xã tiếp tục duy trì, giữ vững chống mù chữ - Phổ cập trung học Mạng lưới trường học năm 2003 – 2004 có: 4 nhà trẻ, 91 trường mẫu giáo,16 trường mầm non, 232 trường tiển học, 2 trường phổ thông cơ sở,117 trường trung học cơ sở, 32 trường trung học phổ thông (gồm 21 trường công lập, 10 trường bán công và 1 trường dân lập), 8 trung tâm KTTHHN, 10 trung tâm giáo dục thường xuyên và các trường Cao Đẳng sư phạm, cao đẳng cộng đồng, trung học y tế, trung học văn hóa nghệ thuật

Giáo dục-Đào tạo Tiền Giang vẫn tiếp tục giữ vững được qui mô và nhịp độ phát triển, chất lượng giáo dục ở các cấp học, bậc học đều tiến bộ

Y tế

Về mặt y tế tỉnh Tiền Giang phát triển khá mạnh, quy mô ngày một tăng Hiện tại có khá nhiều điểm chửa bệnh và rất đáng tin cậy: với 9 trung tâm y tế tham mưu cho Sở y tế thực hiện chức năng khám chữa bệnh và phòng bệnh Ngoài ra, còn có

169 Trạm y tế xã phường, thị trấn trong toàn tỉnh

Sở y tế Tiền Giang được nhà nước tặng thưởng Huân chương lao động hạng hai năm 2003 vì thành tích cống hiến phục vụ tốt công tác bảo vệ và chăm sóc sức khỏe nhân dân trong nhiều năm liền

f) Nông nghiệp

Tiền Giang thuộc đồng bằng sông Cửu Long, là trọng điểm sản xuất nông nghiệp của cả nước, đặc biệt là sản xuất các nông sản hàng hóa có giá trị như lúa – gạo, trái cây, thịt heo, gà, vịt…không những đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong cả nước

mà còn là hành hóa xuất khẩu quan trọng

Từ những năm 1990 đến nay, GDP của tỉnh đạt mức tăng bình quân trên 10%/năm; GDP bình quân đầu người tăng 8%/năm Cơ cấu kinh tế của tỉnh chuyển dần theo hướng công nghiệp hóa Khu vực sản xuất nông nghiệp chiếm tỷ trọng cao nhất đạt mức tăng bình quân 5,4%/năm

Nhờ tích lũy kinh nghiệm và ứng dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật mới vào sản xuất nên nông nghiệp Tiền Giang đã hình thành các vùng chuyên canh cây ăn trái

có diện tích khá lớn, chiếm 89% diện tích vườn cây ăn trái toàn tỉnh, đạt năng suất và chất lượng cao, nhất là các loài cây ăn trái đặc sản như: xoài cát Hòa Lộc, vú sữa Vĩnh Kim, sầu riêng,…Tiền Giang còn có sản lượng lúa hàng năm hơn 1,2 triệu tấn, xuất khẩu trên 300.000 tấn gạo; chăn nuôi heo Tiền Giang có tổng đàn (486.000 con)

và sản lượng thịt hơi đứng đầu các tỉnh, chất lượng đàn heo luôn được cải thiện theo hướng nạc hóa

Với lợi thế và tiềm năng hiện có, Tiền Giang tập trung thực hiện 03 chương trình kinh tế ngành nông nghiệp là: chương trình phát triển kinh tế lúa gạo, chương trình kinh tế vườn, chương trình phát triển chăn nuôi, xác định 2 cây, 2 con chủ lực để phát triển gồm: cây lúa chất lượng cao, đặc sản: 60.000 ha; cây ăn quả đặc sản

g) Thủy sản

Tiền Giang là tỉnh ở cuối nguồn sông Cửu Long, có khoảng 32km bờ biển, có

hệ thống sông rạch phủ rộng khắp địa bàn và khoảng 120km chiều dài thuộc sông Tiền đổ ra biển Đông Do đó tỉnh có nguồn lợi thủy sản phong phú, đa dạng về thành phần giống loài, gồm cả loài nước ngọt, nước lợ, mặn có nhiều điều kiện thuận lợi cho việc khai thác, nuôi trồng và chế biến thủy sản, và các thuận lợi để trung chuyển hàng hóa với TP HCM và các tỉnh bằng đường bộ và đường thủy

Tiền Giang có nghề cá dân gian và hệ thống dịch vụ hậu cần rất phát triển, có đội tàu khai thác thủy sản gần 1.200 chiếc với công suất bình quân 128,9cv/chiếc,

cùng với đội ngũ ngư dân có kinh nghiệm và giỏi tay nghề, sản lượng khai thác biển

65.000 tấn/năm

Diện tích nuôi trồng thủy sản là: 10.175 ha, sản lượng 46.570 tấn/năm

Những mặt hàng sản xuất, xuất khẩu chủ yếu là tôm các loại đông lạnh, nghêu

luộc đông lạnh, nghêu ngâm muối, còi điệp…

Thị trường xuất khẩu: EU, Nhật, Mỹ, Canada, Đài Loan, Trung Quốc

H) Mục tiêu - chương trình phát triển kinh tế

Mục tiêu: Phấn đấu đạt mức tăng trưởng kinh tế bình quân từ 9-10% thời kỳ

2001-2005, từ 8-9 thời kỳ 2006-2010 và 9% cả thời kỳ 2001-2010 GDP bình quân

đầu người năm 2005 đạt 475 USD, năm 2010 đạt 976 USD (giá thời điểm), tăng 2,65

lần so với năm 2000 Trong đó giá trị tăng thêm của các khu vực kinh tế tăng bình

quân từng giai đoạn như sau:

Bảng 2.1 Tốc độ tăng trưởng (GDP) của các khu vực kinh tế tỉnh Tiền Giang

Tốc độ tăng trưởng (GDP) của các khu vực kinh tế (%)

Khu vực kinh tế 2001-2005 2006-2010 2001-2010

Nguồn: Sở thủy sản tỉnh Tiền Giang

Tạo ra sự chuyển dịch cơ cấu kinh tế theo hướng nâng cao tỷ trọng công nghiệp

và dịch vụ cả trong GDP và trong cơ cấu lao động:

Bảng 2.2 Tỷ trọng các khu vực kinh tế tại tỉnh Tiền Giang

Nguồn: Sở thủy sản tỉnh Tiền Giang

Tăng nhanh đầu tư phát triển toàn xã hội: tập trung đầu tư nâng cao khả năng

cạnh tranh và hiệu quả của nền kinh tế và hoàn thiện một bước về kết cấu hạ tầng

Phấn đấu tổng vốn đầu tư phát triển giai đoạn 2001-2010 đạt trên 48.500 tỷ đồng (khoảng 3,2 tỷ USD theo giá thời điểm), nâng tỷ lệ đầu tư trên GDP từ 30,5% vào năm

2000 lên 34 - 35 % vào năm 2010

Mở rộng và nâng cao hiệu quả kinh tế đối ngoại: tạo mọi điều kiện cho mục tiêu tăng nhanh xuất khẩu, thu hút vốn và công nghệ từ bên ngoài Phấn đấu kim ngạch xuất khẩu tăng từ 132 triệu USD vào năm 2000, lên 249 triệu USD vào năm 2005 và trên 300 triệu USD vào năm 2010 Giá trị xuất khẩu bình quân đầu người năm 2010 đạt 150USD

Tích cực đầu tư tạo thêm nguồn thu hút mới cho ngân sách: quản lý tổ chức tốt nguồn thu ngân sách trên địa bàn tỉnh Phấn đấu đạt tỷ lệ thu ngân sách chiếm khoảng 10% GDP vào năm 2005 và trên 8% vào năm 2010 Thực hiện tiết kiệm chi, tăng chi hợp lý cho đầu tư phát triển

Chương trình phát triển: Tiền Giang xây dựng kế hoạch phát triển kinh tế- xã

hộ giai đoạn 2001-2005 với mục tiêu chính: tăng trưởng và chuyển dịch nhanh cơ cấu kinh tế, cơ cấu lao động theo hướng CNH – HĐH, nâng cao chất lượng một số hành hóa, dịch vụ nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh trên thị trường trong nước, nước ngoài và chủ động kêu gọi hợp tác, đầu tư trong nước và nước ngoài

2.3 Kết luận

2.3.1 Thuận lợi

Thành phố Mỹ Tho là khu vực phát triển mạnh nhất tỉnh Tiền Giang, hầu hết các đường trong và ngoại thành phố đều được trải nhựa rất thuận lợi cho việc lưu thông, trao đổi buôn bán hàng hóa với nhau

Thành phố Mỹ Tho có số người trong độ tuổi lao động rất lớn chiếm 58.55% đây là một thế mạnh quan trọng để từng bước phát triển kinh tế và làm giàu cho thành phố cũng như cho tỉnh nhà

Thành phố Mỹ Tho nằm trong khu vực có điều kiện tự nhiên khá thuận lợi, có nhiều sông, gạch,…tạo nhiều cơ hội nuôi trồng cho bà con Nhất là các mô hình nuôi cá, ếch… Hiện tại thành phố Mỹ Tho vinh dự có được sự cho phép của bộ cũng như các chính quyền phát triển trường cao đẳng lên trường đại học Tiền Giang, tạo cơ sở đào tạo nguồn lực mạnh mẽ cho tỉnh nhà cũng như các tỉnh bạn

2.3.2 Khó khăn

Thành phố Mỹ Tho có sự phân hóa lao động không mấy đồng đều, còn còn nông dân rảnh tại các phường, xã ngoại thành, tạo nhiều mất mát lực lượng lao động đáng quý Trong khi hầu hết các hộ tại nội thành thì luôn nhộn nhịp với các dịch vụ nghề của mình Hiện tại người dân trong thành phố chưa có được nhiều niềm tin nuôi lại các mô hình gia cầm lớn, tâm lý sợ nạn dịch lại bùng phát luôn là lý do chính, tạo

sự mất mát rất lớn nguồn cung cấp gia cầm cho cả tỉnh cũng như cả nước

Tuy lực lượng lao động rất đông tại thành phố Mỹ Tho nhưng hầu hết đều là lao động cơ học khiến dân số trung bình gia tăng và tạo sự lệch hướng chung cho sự phát triển của thành phố

CHƯƠNG 3 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Nội dung nghiên cứu

3.1.1 Đặc điểm của ngành sản xuất nông nghiệp

Sản xuất nông nghiệp là vấn đề không thể thiếu được Ở nông thôn Việt Nam nói riêng và các nước đang phát triển trên thế giới nói chung, vì hầu hết mọi ngành, mọi người trên thế giới đều phải có lương thực – thực phẩm Hơn nữa nước ta có trên 80% dân số ở nông thôn chủ yếu là hoạt động lao động sản xuất nông nghiệp, ngoài nguồn cung cấp lương thực cho người dân mà còn là ngành sản xuất đem lại thu nhập cho người nông dân.Nhưng việc sản xuất phải đi đôi với việc phát triển bền vững, bảo

vệ môi trường sinh thái nông nghiệp

Cung cấp lương thực cho nhu cầu của con người và cũng đồng thời cung cấp nguyên nhiên liệu cho các ngành khác Giải quyết lao động cho nông thôn

Ngoài ra lương thực thực phẩm còn giải quyết đến việc an toàn lương thực thực phẩm của quốc gia Việc phát triển sản xuất nông nghiệp phải đi đôi với việc chuyển đổi

cơ cấu cây trồng

3.1.2 Vai trò của ngành nuôi trồng thủy sản đối với nền kinh tế

Trong những năm gần đây Việt Nam đã phát triển mạnh mẽ nghề nuôi trồng thủy sản, ngành có tốc độ tăng trưởng rất nhanh so với các ngành kinh tế khác Tỷ trọng GDP của ngành Thủy sản trong tổng GDP toàn quốc tăng từ 2,9% (năm 1995) lên 3,4% (năm 2000) và đạt 3,93% năm 2003

Nuôi nước ngọt đang chuyển dần sang các mô hình từ nhỏ tới lớn, với sản lượng và chất lượng đạt được khá cao, hiện tại tốc độ tăng trưởng xuất khẩu đang dần ngang tầm với các ngành dịch vụ và xây dựng Nhìn chung Việt Nam có nhiều tiềm năng phát triển ngành Thủy sản ở khắp nơi trong cả nước từ nước măn, nước lợ, nước ngọt Đến năm 2003 đã sử dụng 612.778 ha nước mặn, lợ và 254.835 ha nước ngọt để nuôi thủy sản

3.1.3 Hoạt động sản xuất thủy sản trên địa bàn tỉnh Tiền Giang

Tỉnh Tiền Giang có 5 huyện khai thác hải sản trên biển (Châu Thành, Gò Công Đông và Tây, TX Gò Công và TP Mỹ Tho) Năng lực sản xuất tập trung lớn nhất ở TP

Mỹ Tho, nhì Gò Công Đông, ba Gò Công Tàu thuyền khai thác xa bờ tập trung ở TP

Mỹ Tho và Gò Công Đông

Có 7 huyện thị có hoạt động khai thác thủy sản trong nội địa (trừ TX Gò Công

và TP Mỹ Tho) Sản lượng cao nhất: thuộc huyện Cái Bè, nhì Cai Lậy, ba Gò Công Tây Nuôi trồng thủy sản phân bố khắp các huyện thị trong tỉnh Nuôi mặn lợ tập trung chủ yếu ở Gò Công Đông, một ít diện tích ở Gò Công Tây Nước nước ngọt phân

bố khắp các huyện thị, nhưng tập trung nhất ở Cái Bè, nhì Gò Công Đông, ba Cái Lậy Chế biến công nghiệp và đông lạnh tập trung ở TP Mỹ Tho

Cơ khí đóng sửa tàu thuyền tập trung tuyệt đại đa số ở TP Mỹ Tho

Có cảng cá Mỹ Tho làm nhiệm vụ trung chuyển và phục vụ có hiệu quả cho chương trình khai thác hải sản xa bờ của tỉnh và khu vực Nam – Trung Bộ

3.1.4 Giới thiệu chung về ếch công nghiệp (ếch Thái Lan)

Giống: Rana Loài: Rana Tigrina Kích cỡ lớn 200 đến 400g, được thuần hóa từ lâu và nhập vào Việt Nam cách đây khoảng 3 năm, thích nghi với điều kiện nuôi giữ và ăn mồi tĩnh như thức ăn viên

Thức ăn dư thừa làm cho nguồn nước bị ô nhiễm nặng Trong quá trình nuôi người nuôi ếch nếu không chăm sóc kĩ, ếch chết không chịu vớt, xác ếch sinh trong bể làm nước bị thối

Có hai nhãn hiệu thức ăn thường được các hộ nuôi chọn Ban đầu khi mang con giống về ta nên sử dụng thức ăn viên nhãn hiệu Jumbo Woosung vì kích thước viên nhỏ phù hợp cỡ miệng của ếch con Khi ếch lớn ta dùng thức ăn viên của Cargill Có thể cho ếch ăn thêm côn trùng bắt được ngoài tự nhiên để tiết kiệm chi phí, đồng thời gia tăng lượng đạm trong khẩu phần, giảm bệnh do thức ăn viên gây nước dơ

Ếch ăn mạnh vào chiều tối và ban đêm hơn ban ngày Khi ếch còn nhỏ, thức ăn

có kích cỡ nhỏ nhưng hàm lượng Protein cao, cho ăn nhiều để ếch tăng trọng tốt Khi ếch lớn hơn, thức ăn viên cũng lớn hơn nhưng hàm lượng Protein thấp, lượng thức ăn

bỏ vào ít dần theo tỉ lệ với trọng lượng thân

Do đó, việc nuôi ếch thâm canh, sử dụng thức ăn công nghiệp nếu phát triển tốt,

sẽ mở rộng khả năng cung cấp nguyên liệu cho các nhà máy ché biến thủy sản, cũng

như giảm áp lực khai thác trong thiên nhiên.( Tiến sĩ Lê Thanh Hùng: Thực nghiệp nuôi ếch thâm canh với thức ăn nhân tạo tại TPHCM, 2005)

d) Bệnh và cách phòng bệnh

Ếch nuôi công nghiệp mật độ cao có thể mắc một số bệnh Nguyên nhân do vi khuẩn, virus, dinh dưỡng và môi trường Những bệnh phổ biến: lỡ loát và đỏ chân, sình bụng, bệnh mù mắt, cổ quẹo, thân có đóm trắng, hiện tượng ăn lẫn nhau…

Giữ nước sạch và thường xuyên thay nước

Mật độ không quá cao

Thức ăn phải đủ chất (Protein phải đúng) Phân bố thức ăn đều và cho ăn 2 lần/ngày Thường xuyên lọc và phân cỡ ếch trong bể nuôi khi ếch nhỏ dưới 50g

f) Giá trị dinh dưỡng

Thịt ếch rất ngon

Tỉ lệ đạm cao 24,17% cao hơn thịt bò, thịt heo

Ếch là món ăn hấp dẫn, có hương vị đặc biệt như đùi ếch tẩm bột rán, ếch nấu đậu phụ chuối xanh…đó là những món ăn truyền thống được nhân dân ta ưa thích

g) Giá trị kinh tế

Ếch có giá trị dinh dưỡng cao, hiện tại đã và đang được nhiều người dân có nhu cầu trong các món ăn chính vì thế nó là nguyên liệu và là mặt hàng xuất khẩu có giá trị khá cao Góp phần thúc đẩy các ngành kinh tế khác

Ếch là đặc sản có giá trị nhiều mặt, có thể sử dụng làm: da ếch làm găng tay, ví

da, mỡ ếch để chế thuốc rất quí, các sản phẩm thừa khi mổ ếch dùng làm phân bón, ếch ăn côn trùng, diệt sâu bọ nên có lợi cho nông nghiệp

Ếch còn là nguyên liệu của ngành công nghiệp thực phẩm

3.1.5 Các khái niệm về hiệu quả kinh tế

a) Khái niệm hiệu quả kinh tế

Vấn đề quan tâm hàng đầu trong nền sản xuất của xã hội là phải bảo đảm không ngừng nâng cao hiệu quả kinh tế Việc xác định hiệu quả kinh tế là điểm xuất phát cho mọi tính toán kinh tế trong kế họach kinh tế quốc doanh Đối với địa phương nó là cơ sở để xác định đúng đắn một cơ cấu kinh tế hợp lý, tạo ra nguồn sản phẩm đáp ứng nhu cầu

xã hội đồng thời mang lại lợi ích thiết thực cho nhà sản xuất

Hiệu quả kinh tế là đại lượng rất quan trọng trong lĩng vực kinh tế, nó dùng để

đo lường kết quả hoạt động thu được với toàn bộ chi phí bỏ ra để sản xuất một loại sản phẩm nào đó, có nghĩa là nó phản ánh mức độ sử dụng nguồn nhân lực sẳn có trong tự nhiên cũng như do con người tạo ra như lao động, tiền vốn, máy móc, thiết bị vật tư….để có thể đạt được hiệu quả kinh tế cao nhất với chi phí thấp nhất Chính vì thế, hiệu quả kinh tế cao hay thấp là do việc sử dụng các yếu tố này có hiệu quả hay không

b) Khái niệm về hiệu quả kinh tế trong nông nghiệp

Hiệu quả kinh tế trong nông nghiệp là tổng hợp các hao phí: lao động vật chất để chuyển hóa ra các sản phẩm nông nghiệp Chúng ta có thể thấy được bằng cách so sánh kết quả sản xuất được với khối lượng chi phí lao động và chi phí vật chất bỏ ra, khi xác định hiệu quả kinh tế trong sản xuất phải tính đến việc sử dụng đất đai, nguồn

dự trữ vật chất, lao động trong nông nghiệp, tức phải tính đến tiềm năng trong sản xuất nông nghiệp

c) Các chỉ tiêu kết quả và hiệu quả

Các chỉ tiêu kết quả

Doanh thu: là tổng sản lượng trong quá trình sản xuất Công thức tính:

Doanh thu = tổng sản lượng * đơn giá bình quân

Lợi nhuận: là chỉ tiêu hết sức quan trọng trong quá trình sản xuất, đây là khoản chênh lệch giữa khoản thu và khoản chi Chỉ tiêu này cho thấy hiệu quả trực tiếp, do

đó giá trị mong muốn luôn luôn càng lớn càng tốt Công thức tính:

Lợi nhuận = Doanh thu - Tổng chi phí

Thu nhập: đây cũng là chỉ tiêu khá quan trọng, là khoản lợi nhuận cộng với công lao động nhà bỏ ra Nó phản ánh khoản thu nhập từng vụ từng năm,và qua đó phản ánh mức sống và mức thu nhập của người dân Công thức tính:

Thu nhập = Lợi nhuận + Công lao động nhà

Tổng chi phí: là toàn bộ chi phí mà người nông dân bỏ ra Công thức tính: Tổng chi phí = Chi phí lao động + Chi phí vật chất + khấu hao

Các chỉ tiêu hiệu quả

Tỷ suất thu nhập: là chỉ tiêu so sánh giữa thu nhập từng công lao động bỏ ra với tổng chi phí trong quá trình sản xuất Công thức:

Tỷ suất thu nhập = Thu nhập

Tổng chi phí TSDT/TCP: phản ánh một đồng chi phí bỏ ra thì thu được bao nhiêu đồng doanh thu

TSLN/TCP: phản ánh một đồng chi phí bỏ ra thì thu được bao nhiêu đồng lợi nhuận

Năng suất = Sản lượng

Diện tích Các chỉ tiêu trên có thể tính theo vụ

Các chỉ tiêu khác

Tỉ lệ sống=(số lượng còn lại/số lượng ban đầu)*100

Hệ số thức ăn-FCR (Food conversion Ratio): là tỉ số giữa lượng thức ăn đã được sử dụng trên trọng lượng cơ thể ếch trong thí nghiệm Hệ số này biến đổi và phụ thuộc vào nhiều yếu tố: thành phần dinh dưỡng thức ăn, môi trường nuôi, cách chăm sóc, cách cho ăn và số lần cho ăn…

FCR =

Trọng lượng thức ăn cung cấp (g)

tăng trọng (g)

3.2 Phương pháp nghiên cứu

3.2.1 Chọn điểm nghiên cứu

Tỉnh Tiền Giang là nơi đi đầu trong việc nhập và phát triển mô hình nuôi ếch Thái Lan, hiện tại nơi đây đang có nhiều hộ nuôi đạt hiệu quả kinh tế rất cao và cũng

là nơi phân phối giống cho một số tỉnh lân cận Đồng thời Tiền Giang là nơi có diện tích sản xuất giành cho ngành nuôi trồng tương đối nhỏ, vì vậy rất thích hợp cho mô hình phát triển nuôi ếch Hầu hết các hộ nuôi trong tỉnh đều được sự hỗ trợ về giống, thức ăn và kĩ thuật để tiến hành nuôi thử nghiệm trong những năm đầu phát triển mô hình nuôi ếch Thái Lan (ếch công nghiệp)

Mục tiêu cụ thể chọn địa bàn tỉnh Tiền Giang, đây là nơi có mô hình nuôi ếch Thái Lan tuy không bằng ở các nơi như: Củ Chi, HócMôn, Đồng Tháp…nhưng nhằm

chứng minh hầu hết các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long , điều kiện tự nhiên cũng rất thích hợp và rất có tiềm năng phát triển, tạo tâm lý an tâm cho các nông dân khi tiến hành nuôi tại các tỉnh chưa phát triển mô hình nuôi ếch vì còn ngại về điều kiện tự nhiên không thích hợp

3.2.2 Phương pháp thu thập số liệu

S

Đề tài sử dụng cả hai số liệu sơ cấp và thức cấp

Thu thập số liệu sơ cấp từ phỏng vấn các nông hộ Do mô hình nuôi mới phát triển trong 2-3 năm nên số lượng nông hộ nuôi còn khá ít, đề tài tiến hành nghiên cứu trong 50 mẫu chiếm gần như tổng thể

Thu thập số liệu thứ cấp từ: Phòng thống kê, phòng kinh tế thuộc UBND và trung tâm khuyến ngư tỉnh Tiền Giang, đồng thời thu thập từ các trang web có liên quan đến nội dung nghiên cứu

3.2.3 Phương pháp phân tích thống kê

Các số liệu thu thập được tính toán tổng hợp, sử dụng phần mềm Excel, Word,

để xác định thực trạng, kết quả và hiệu quả của mô hình nuôi ếch Thái Lan tại tỉnh Tiền Giang

3.2.4 Phương pháp khấu hao

Trong quá trình sản xuất có giai đoạn đầu tư ban đầu chi phí cho giai đoạn này thường lớn và đối tượng được đầu tư có thể khai thác, sử dụng nhiều năm sau đó Nếu tính toán toàn bộ chi phí này vào một vụ nuôi thì không hợp lí, đồng thời xác định hiệu quả, kết quả sản xuất không chính xác Do đó phải tiến hành tính khấu hao

Có nhiều phương pháp tính khấu hao nhưng ở đây sử dụng phương pháp khấu hao theo đường thẳng, bằng cách chia nhỏ chi phí đầu tư ban đầu ra làm nhiều phần tương ứng với thời gian có thể sử dụng của đối tượng đầu tư Sau mỗi vụ sẽ cộng phần khấu hao này vào tổng chi phí sản xuất

Tổng chi phí khấu hao đầu tư ban đầu = Tổng chi phí đầu tư ban đầu

Số vụ nuôi

3.2.5 Phương pháp hồi quy và tương quan

Phương pháp phân tích hồi quy nghiên cứu mối quan hệ phụ thuộc của một biến (biến phụ thuộc) với một hay nhiều biến khác ( biến giải thích) Để phân tích hồi quy

ta có các bước sau

Bước 1: Xác định biến phụ thuộc và biến độc lập

Trong mọi hình thức kinh doanh lợi nhuận luôn là tiêu chí hàng đầu Phần đề tài nghiên cứu cũng vậy, người nông dân nuôi ếch luôn rất quan tâm đến lợi nhuận hay thu nhập có được từ việc phát triển mô hình nuôi Theo phần lớn những hộ nuôi ếch được điều tra, lợi nhuận lại phụ thuộc rất nhiều vào năng suất thu hoạch Và năng suất thu hoạch trên mỗi nông hộ hoàn toàn khác nhau, phụ thuộc phần nhiều vào các yếu tố đầu vào như: số lượng thức ăn, thuốc, công chăm sóc bỏ ra của từng hộ dân, mật độ nuôi, và độ ph của từng hộ nuôi…Chính vì thế đề tài mới chọn biến năng suất làm biến phụ thuộc và các biến thức ăn, thuốc, ph, công chăm sóc, mật độ nuôi làm các biến giải thích Nhằm giúp người nông dân thấy rõ được tác động của các yếu tố đầu vào như thế nào vào năng suất hay lợi nhuận của họ Tóm lại là chọn biến để việc phân tích có ý nghĩa thực tế và mô hình giải thích được sự biến động của năng suất đáp cho việc phân tích mang tính khoa học

Bước 2: Định dạng phương trình hồi quy

Áp dụng phương pháp hồi qui để xây dựng hàm năng suất (ếch) Mô hình được xây dựng dạng hàm Cobb-Douglas như sau:

Y = β0.X 1

1  X 2 2

 X 3

3  X 4 4

 X 5 5

 X 6 6

 eεHay LnY = β0 + β1LnX1 + β2LnX2 + β3LnX3 + β4LnX4 + β5LnX5 + β6LnX6 + ε Trong đó:

Lý do chọn mô hình Cobb-Douglas

Mô hình toán học Cobb-Douglas được lựa chọn bởi đây là một dạng hàm toán học phù hợp với lý thuyết kinh tế của vấn đề đang nghiên cứu Nó thể hiện sự biến động rất phổ biến và quan trọng : đó là quy luật năng suất biên giảm dần Đây là một vấn đề quan trọng trong phân tích Ngoài ra nó còn có các tính chất là các hệ số ước lượng của mô hình là độ co dãn tương ứng của các biến độc lập đối với biến phụ thuộc

Mối tương quan dự kiến giữa các biến phụ thuộc và biến độc lập, tất cả các biến độc lập đều đồng biến với biến phụ thuộc, hay tất cả các biến đều được kỳ vọng dấu dương (+)

Bước 3: Tiến hành chạy mô hình hồi quy xem xét mức độ chặt chẽ giữa các biến giải thích và các biến phụ thuộc Trong đề tài này xem xét giữa mức độ giải thích của các biến độc lập: Mật độ, số kg thức ăn, số công chăm sóc, chi phí thuốc, độ ph đối với biến năng suất ếch Thái Lan ra sau

Bước 4: Kiểm định mức ý nghĩa, mức độ giải thích của mô hình, kiểm định các giả thuyết vi phạm mô hình Các hiện tượng đó là hiện tượng tự tương quan, hiện tượng đa cộng tuyến, hiện tượng phương sai không đồng đều

Các phần mềm được sử dụng trong ước lượng: eview, excel

CHƯƠNG 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

4.1 Cơ sở thực tiễn

4.1.1 Hiện trạng phát triển thủy sản 1995-2005

Bảng 4.1: Kết quả sản xuất thủy sản tỉnh Tiền Giang

I Tổng SL Tấn 89.550 97.578 125.956 136.041 2,30 6,88

1 Nuôi trồng Tấn 45.161 28.417 54.671 61.095 -8,05 16,79

2 Khai thác Tấn 44.389 69.161 71.285 74.946 9,59 1,64 Tđ:KT biển Tấn 39.656 64.276 67.549 71.582 10,46 2,20

II TổngGTSXTS Tr.đ 466.461 739.976 971.377 1.114.852 10,06 8,66 III Kim ngạch XK Tr.usd 8,840 20,224 22,145 45,429 21,34 28,22 Nguồn: Sở thủy sản tỉnh Tiền Giang

Sản lượng sản xuất thủy sản của tỉnh năm 2005 là 136.041 tấn đạt 97,17% mục tiêu đề ra Kim nghạch xuất khẩu thủy sản 2005 là 45,429 triệu USD đạt 114,96%, mục tiêu chương trình phát triển kinh tế thủy sản Phát triển kinh tế thủy sản được thực hiện trên các lãnh vực nuôi trồng, khai thác, dịch vụ hậu cần nghề cá và chế biến, xuất khẩu thủy sản đã có những đóng góp ngày một lớn hơn cho sự phát triển kinh tế xã hội của tỉnh Nhìn chung ngành thủy sản tỉnh Tiền Giang phát triển khá cao, đều đạt tối đa mục tiêu đặt ra và có thể cho thấy tỉnh là một tiềm năng lớn về kinh tế thủy sản của đất nước

4.2 Thực trạng ngành nuôi ếch của tỉnh Tiền Giang

Vào đầu tháng 10 năm 2004 trung tâm khuyến ngư tỉnh nhập giống ếch công nghiệp (ếch Thái Lan) về tìm hiểu và tiến hành nuôi thử nghiệm tại một số hộ và trại thực nghiệm của trung tâm, với nguồn giống do ĐHNL cung cấp, quy mô nhỏ sản lượng không đáng kể

Bước vào năm 2005, trung tâm khuyến nông cho tiến hành nuôi thử nghiệm tại hầu hết các huyện trong tỉnh, tuy phạm vi có được nhân rộng ra trong nhiều huyện, nhưng số hộ nuôi rất ít, bà con nông dân còn e ngại mô hình nuôi giống mới, họ chưa

có kinh nghiệm nhiều, chưa biết nhiều về kỹ thuật nuôi ếch, mặc dù đã có sự hướng dẫn của trung tâm khuyến ngư Đến vào giai đoạn giữa năm 2005, từ kết quả khá tốt của mô hình cộng với yêu cầu, điều kiện đầu tư nuôi đơn giản, nuôi ếch đã phát triển khá mạnh trên các huyện trong tỉnh, mạnh nhất tại thành phố Mỹ Tho

Hiện nay tỉnh đã có gần 100 hộ nuôi ếch với diện tích khá lớn khoảng 3520m2tập trung hầu hết ở thành phố Mỹ Tho, huyện Cái Lậy, huyện Châu Thành, huyện Cái Bè,

4.3 Các chỉ tiêu trên nông hộ

4.3.1 Đặc điểm kinh tế - xã hội của các hộ điều tra

Phần lớn các hộ nuôi ếch Thái Lan trong tỉnh đều có điều kiện kinh tế khá ổn định, tuy nhiên các hộ nuôi trong một gia đình có quá ít người tham gia thường chỉ có một người, mà đa phần là các chủ hộ tuổi trung niên, họ rất siêng năng và chăm sóc rất

kỹ những mô hình nuôi ếch của mình Không chỉ dừng lại chỉ ở việc phát triển mô hình nuôi ếch các hộ thường còn phát triển nhiều mô hình kinh tế khác như: làm vườn, nuôi cá, trồng kiểng…chính vì thế thu nhập các hộ khá tốt

Một thế mạnh tại tỉnh là các hộ nuôi đều có mối quan hệ quen biết nhau, tạo điều kiện học hỏi, cạnh tranh, làm mô hình nuôi ếch Thái Lan trong tỉnh ngày một phát triển mạnh mẽ

4.3.2 Tình hình biến động số hộ nuôi tại tỉnh Tiền Giang

Phong trào nuôi ếch của thành phố Mỹ Tho bắt đầu sôi động kể từ đầu năm

2006 số hộ cao gấp gần 2,5 lần so với năm bắt đầu nuôi, nhưng trước đó người nông dân còn rất e ngại với mô hình nuôi, vì thế số hộ tham gia nuôi rất ít, vì họ chưa có kinh nghiệm, tâm lý sợ rủi ro cao, Thế nhưng xu hướng hiện nay các hộ đang nuôi, đều đẩy cao quy mô và diện tích nuôi lên Do đó hướng sắp tới năm 2007 trung tâm khuyến ngư thành phố sẽ có kế hoạch hỗ trợ về vốn và kĩ thuật để tạo điều kiện cho nông hộ tiếp tục đầu tư vào mô hình và ngày càng phát triển mạnh mẽ mô hình nuôi này Trong đó có khoảng 10 trại nuôi ếch giống và hiện tại đang có nhiều hộ có xu hướng nuôi để giống mục đích làm giảm nhẹ kinh phí đầu tư đặc biệt là chi phí mua giống và thị hiếu phát triển mô hình, mức tiêu dùng khá cao hiện tại

Hình 4.1: Biến động số hộ nuôi qua các năm

4.3.3 Diện tích và quy mô nuôi ếch của các nông hộ tại tỉnh Tiền Giang

Bảng 4.2 DT và QM nuôi ếch của 50 hộ điều tra tại Tiền Giang

Diện tích Số hộ Cơ cấu Diện tích Số hộ Cơ cấu

mô 1.500 – 4.000 chiếm tỷ lệ rất cao 77.76% (mô hình vèo) và 81.87% (mô hình bể xi

măng), tuy nhiên thì nuôi bể xi măng lại chiếm tỷ lệ cao hơn, ở đây không phải vì nuôi

bể xi măng có lợi hơn nuôi vèo mà nó chỉ nói lên điều kiện tự nhiên của các hộ phù

hợp để nuôi bể xi măng, vì thành phố Mỹ Tho số hộ có các ao, mương tự nhiên hay

đào khá ít đa số đất làm vườn khó xây dựng các ao nuôi Ngoài ra số hộ nuôi dưới

1.500 và trên 4.000 con chiếm tỷ lệ khá thấp, vì các hộ nuôi dưới 1500 đa số là các hộ

mới nuôi chưa có nhiều kinh nghiệm, họ chưa dám tung đồng vốn ra cao hơn Còn số

hộ nuôi cao trên 4.000 con là các hộ giàu kinh nghiệm và là các trại giống cung cấp

ếch cho địa phương và cho các tỉnh lân cận như: Bến Tre, Long An…Nhìn chung ta

thấy nuôi vèo hay bể xi măng thì diện tích nuôi 20 m2 đến 50 m2 chiếm đa số vì đồng

vốn bỏ ra vừa vào mức cần và có của nông dân Tuy nhiên hiện tại các hộ nuôi đang

mở rộng diện tích khá phong trào vì đồng lời thu được từ nuôi ếch và sự thu hút của thị trường như giá rất cao…

4.3.4 Giá ếch bình quân trong các năm qua

Trong những năm qua giá ếch có thay đổi, nhưng theo chiều hướng tăng cao, điều này cho thấy thị trường đang có nhu cầu rất cao về tiêu thụ ếch, là điều kiện đầu giúp người nông dân càng hăng say sản xuất hơn Tuy từng thời điểm trong năm giá có phần tăng giảm nhưng giá giảm lại tăng lên không gây khó khăn nhiều cho người nuôi khi tiêu thụ Nhìn chung người nuôi có thể thu được lợi nhuận từ các mức giá này đặc biệt là mức giá năm 2006 này tăng 28.000 đồng/kg Một vấn đề khác, thương lái đến mua ếch thường ép giá của nông dân gây tâm lý không tốt, vì vậy chính quyền địa phương nên tạo nhiều điều kiện tốt hơn cho nông hộ nuôi, có thể tạo nguồn bao tiêu sản phẩm… nó giúp tạo tâm lý ổn định trong tiêu thụ, vững tâm trong sản xuất của nông dân

Từ năm 2004 đến 2006 giá ếch có thay đổi nhưng dao động không lớn Mức giá trung bình trong 3 năm qua 25.000 đồng/kg Và hiện tới thời điểm hiện nay là 35.000 đồng, rất hấp dẫn cho các hộ nuôi ếch

Giá bán ếch thương phẩm có thể được thể hiện qua biểu đồ sau:

Hình 4.2 Sơ đồ biến động giá bán ếch qua các năm qua tại tỉnh Tiền Giang