ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA MÔ HÌNH NUÔI GÀ CHUỒNG LẠNH THEO HÌNH THỨC GIA CÔNG TẠI TỈNH SÓC TRĂNG NĂM 2008

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HỒ CHÍ MINH KHOA KINH TẾ ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA MÔ HÌNH NUÔI GÀ CHUỒNG LẠNH THEO HÌNH THỨC GIA CÔNG TẠI TỈNH SÓC TRĂNG NĂM 2008 NGUY

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HỒ CHÍ MINH

KHOA KINH TẾ

ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA MÔ HÌNH NUÔI GÀ

CHUỒNG LẠNH THEO HÌNH THỨC GIA CÔNG

TẠI TỈNH SÓC TRĂNG NĂM 2008

NGUYỄN ĐÌNH HÙNG

KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP

ĐỂ NHẬN VĂN BẰNG CỬ NHÂN NGÀNH KINH TẾ NÔNG LÂM

Thành Phố Hồ Chí Minh Tháng 07/2009

Hội đồng chấm báo cáo khóa luận tốt nghiệp đại học khoa Kinh Tế, trường Đại

Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh xác nhận khóa luận “Đánh Giá Hiệu Quả Kinh

Tế Của Mô Hình Nuôi Gà Chuồng Lạnh Theo Hình Thức Gia Công Tại Tỉnh Sóc Trăng Năm 2008” do Nguyễn Đình Hùng, sinh viên khóa 31, ngành Kinh Tế Nông Lâm,

đã bảo vệ thành công trước hội đồng vào ngày

Chủ tịch hội đồng chấm báo cáo Thư ký hội đồng chấm báo cáo

Ngày tháng năm 2009 Ngày tháng năm 2009

LỜI CẢM TẠ!

Lời chân thành đầu tiên tôi xin gửi lời biết ơn đến ba mẹ, là người luôn ở bên tôi chăm lo, động viên, khuyến khích, giúp cho tôi từng bước trưởng thành và có được như ngày nay

Các thầy cô khoa Kinh Tế trường Đại Học Nông Lâm TP.HCM đã truyền đạt cho tôi những kiến thức vô cùng quý báu đó là hành trang hết sức cần thiết để tôi có thể bước vào đời một cách vững chắc, không biết làm gì hơn ngoài lời cảm ơn và tôi sẽ cố gắng phấn đấu phát huy những gì mà thầy cô đã nhiệt tình giảng dạy Và đặc biệt hơn nữa, xin gửi lòng biết ơn đến thầy Nguyễn Văn Năm, người đã hướng dẫn tôi thật tận tình trong suốt quá trình thực hiện khóa luận

Cảm ơn đến toàn thể công nhân viên huyện Châu Thành và huyện Kế Sách, đặc biệt là các anh chị Phòng Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn huyện đã cung cấp số liệu và tạo điều kiện thuận lợi cho tôi tiến hành điều tra hoàn thành đề tài

Xin gửi lời cảm ơn đến các bạn bè của tôi, những người bạn thân thiết đã cùng tôi học tập và vui chơi đó là khoảng thời gian để lại những dấu ấn tốt đẹp nhất thời sinh viên dưới mái trường Đại Học Nông Lâm

Cuối cùng, xin chúc các thầy cô sức khỏe thật dồi dào, bạn bè tôi luôn thành công Xin chân thành cảm ơn!

TP.Hồ Chí Minh, Tháng 07/2009 Nguyễn Đình Hùng

NỘI DUNG TÓM TẮT

NGUYỄN ĐÌNH HÙNG Tháng 07 năm 2009 “Đánh Giá Hiệu Quả Kinh Tế Của Mô Hình Nuôi Gà Chuồng Lạnh Theo Hình Thức Gia Công Tại Tỉnh Sóc Trăng Năm 2008”

Trong khoá luận nghiên cứu những mục tiêu sau:

- Tìm hiểu tình hình chăn nuôi gà công nghiệp theo mô hình chuồng lạnh trên địa bàn tỉnh Sóc Trăng như quy mô chăn nuôi, giống gà nuôi phổ biến mang lại hiệu quả cao nhất, mục đích chăn nuôi…

- Đánh giá hiệu quả kinh tế của mô hình nuôi gà công nghiệp khép kín trên địa bàn tỉnh Sóc Trăng

- So sánh hiệu quả kinh tế giữa mô hình nuôi khép kín gà thịt và gà đẻ trứng trong năm 2008

- Đưa ra một số ý kiến đóng góp nhằm mở rộng mô hình chăn nuôi này đến với bà con nông dân trên cả nước

Các mục tiêu chủ yếu sử dụng các phương pháp để nghiên cứu như: Phương pháp thu thập thông tin, phương pháp xử lý số liệu, phương pháp phân tích số liệu và phương pháp phân tích thống kê

Trong quá trình điều tra tính toán tổng hợp và phân tích số liệu tôi đã nhân thấy một số điểm yếu của mô hình chăn nuôi chuồng lạnh và đưa ra một số biện pháp nhằm khắc phục những điểm yếu đó Đồng thời cũng đưa ra một số kết luận và kiến nghị đối với các trang trại và địa phương với mục đích giới thiệu, mở rộng và phát triển mô hình trang trại nuôi gà chuồng lạnh này đến với bà con nông dân trong cả nước

CHƯƠNG 2 TỔNG QUAN

3.1.4 Khái niệm về mô hình trang trại nuôi gà chuồng lạnh 12

3.1.6 Mục đích chăn nuôi của trang trại nuôi gà chuồng lạnh 13 3.1.7 Ưu và nhược điểm của trang trại nuôi gà chuồng lạnh 13

CHƯƠNG 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

4.1 Tình hình chung của các trang trại nuôi gà công nghiệp theo mô hình nuôi gà khép

4.3 Các chính sách hỗ trợ của địa phương đối với các trang trại 29

4.5 Kết quả, hiệu quả chăn nuôi của các trang trại nuôi gà thịt 34

4.5.3 Kết quả và hiệu quả kinh tế của mô hình nuôi gà thịt chuồng lạnh 45

4.6.3 Kết quả, hiệu quả của trang trại nuôi gà đẻ trứng năm 2008 51 4.7 So sánh hiệu quả mô hình nuôi gà thịt và gà đẻ trứng trong chuồng lạnh 52 4.8 Phân tích ma trận SWOT của trang trại nuôi gà chuồng lạnh 53 4.8.1 Phân tích những điểm yếu, điểm mạnh, cơ hội và nguy cơ 53

4.9 Những thuận lợi và khó khăn của trang trại nuôi gà công nghiệp khép kín 56

4.10 Giải pháp nhằm khắc phục những điểm yếu và nguy cơ của mô hình 57

CHƯƠNG 5 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT

CNH – HĐH Công nghiệp hoá - hiện đại hoá

Bảng 4.5 Một Số Ngành Nghề Khác của Các Trang Trại Chăn Nuôi được Điều Tra 21

Bảng 4.12 Tên Thức Ăn Theo Độ Tuổi Gà Của Công Ty Cổ Phần CP 26 Bảng 4.13 Tên Thức Ăn theo Độ Tuổi Gà của Công Ty Thức Ăn Jaffa 27

Bảng 4.15 Tình Hình Tham Gia Hoạt Động Khuyến Nông của Trang Trại 29

Bảng 4.19 Chi Phí Thức Ăn cho Gà Thịt Bình Quân 1 Ngày/Con theo Độ Tuổi 35

Bảng 4.23 Chi Phí Thiết Bị Hỗ Trợ Chăn Nuôi 39 Bảng 4.24 Chi Phí Điện Nước của Trang Trại Nuôi Gà Thịt 39

Bảng 4.27 Chi Phí Lao Động của Trang Trại Nuôi Gà Thịt 42

Bảng 4.30 Kết Quả và Hiệu Quả Kinh Tế của Mô Hình Nuôi Gà Thịt Chuồng Lạnh 45

Bảng 4.32 Chi Phí Thiết Bị Hỗ Trợ Chăn Nuôi của Trang Trại Gà Đẻ Năm 2008 47 Bảng 4.33 Chi Phí Điện của Trang Trại Nuôi Gà Thịt Trong Năm 2008 48 Bảng 4.34 Chi Phí Lao Động của Trang Trại Nuôi Gà Đẻ Năm 2008 48 Bảng 4.35 Chi Phí Rơm của Trang Trại Nuôi Gà Đẻ Năm 2008 49

Bảng 4.37 Khoản Thu Từ Phân Gà của Trang Trại Nuôi Gà Đẻ Năm 2008 50 Bảng 4.38 Kết Quả và Hiệu Quả Kinh Tế của Mô Hình Nuôi Gà Đẻ Năm 2008 51 Bảng 4.39 So Sánh Kết Quả - Hiệu Quả Giữa Trang Trại Nuôi Gà Thịt và Gà Đẻ Trong

Bảng 4.40 Ma trận Swot của trang trại nuôi gà khép kín 55

cơ cấu cây trồng vật nuôi, trong đó việc đẩy mạnh phát triển chăn nuôi gia cầm an toàn sinh học phát triển theo hướng bền vững cũng đang được chú trọng, đặc biệt quan tâm Nhiều năm qua, dịch cúm gia cầm (CGC) đe dọa rất lớn đến sự phát triển bền vững của ngành chăn nuôi gia cầm ở ĐBSCL và cả nước Trước tình hình này, mô hình nuôi gia cầm an toàn sinh học (ATSH) đã chứng tỏ hiệu quả kinh tế cao, mở ra hướng chăn nuôi gia cầm bền vững trong nước nói chung và tỉnh Sóc Trăng nói riêng Mô hình chăn nuôi gia cầm theo hướng an toàn sinh học có hiệu quả nhất hiện nay là mô hình nuôi gia cầm khép kín Đây là mô hình chăn nuôi cho năng suất rất cao, phòng chống và kiểm soát được tình hình dịch bệnh, thân thiện với môi trường và sức khỏe con người Hơn nữa đây

là mô hình có sự liên kết về kỹ thuật chăn nuôi giữa cong ty cổ phần CP, Jaffa với chủ trang trại, đặt biệt là người nuôi không phải lo về thức ăn, đầu ra cho sản phẩm vì có sự

hợp tác và hỗ trợ của công ty cổ phần CP và Jaffa Mô hình mang lại hiệu quả kính tế rất cao, an toàn, thân thiện, tính rủi ro về dịch bệnh và đầu ra không xảy ra

Ở Việt Nam hiện đang có 56 mô hình nuôi gia cầm khép kín, trong đó riêng địa bàn Tỉnh Sóc Trăng chiếm đến 29 mô hình Đây là mô hình có triển vọng cho hướng an toàn sinh học, phát triển bền vững nhưng mô hình này chưa được nhân rộng và phổ biến

thực hiện trên cả nước Chính vì vậy tôi đã tiến hành nghiên cứu đề tài : “Đánh Giá Hiệu Quả Kinh Tế Của Mô Hình Nuôi Gà Chuồng Lạnh Theo Hình Thức Gia Công Tại Tỉnh Sóc Trăng Năm 2008”

1.2 Mục tiêu nghiên cứu

1.2.1 Mục tiêu chung

Đánh giá hiệu quả kinh tế của mô hình nuôi gà công nghiệp chuồng lạnh trên địa bàn tỉnh Sóc Trăng và đưa ra một số ý kiến đóng góp nhằm mở rộng mô hình chăn nuôi này đến với bà con nông dân trên cả nước

1.2.2 Mục tiêu cụ thể

- Tìm hiểu tình hình chăn nuôi gà công nghiệp theo mô hình chuồng lạnh trên địa bàn tỉnh Sóc Trăng như: quy mô chăn nuôi, giống gà nuôi phổ biến mang lại hiệu quả cao nhất, mục đích chăn nuôi…

- Đánh giá hiệu quả kinh tế của mô hình nuôi gà công nghiệp khép kín trên địa bàn tỉnh Sóc Trăng

- So sánh hiệu quả kinh tế giữa mô hình nuôi khép kín gà thịt và gà đẻ trứng trong năm 2008

- Đưa ra một số ý kiến đóng góp nhằm mở rộng mô hình chăn nuôi này đến với bà con nông dân trên cả nước

1.3 Phạm vi nghiên cứu

1.3.1 Về không gian

Đề tài nghiên cứu được thực hiện trên địa bàn tỉnh Sóc Trăng chủ yếu ở huyện

Châu Thành và huyện Kế Sách tập trung đến 27 trang trại

1.3.2 Về thời gian

1.3.3 Đối tượng nghiên cứu

Các trang trại nuôi gà chuồng lạnh tại tỉnh Sóc Trăng

1.4 Cấu trúc khoá luận

Nội dung khoá luận thể hiện qua 5 chương được khái quát như sau:

Chương 1 Mở đầu: Chương này trình bày sự cần thiết của đề tài, mục tiêu nghiên cứu, phạm vi nghiên cứu, cấu trúc của toàn bộ luận văn

Chương 2 Tổng quan: Trình bày tổng quan về điều kiện tự nhiên, điều kiện kinh tế

xã hội, tình hình tín dụng tại xã, công tác khuyến nông; những thuận lợi, khó khăn ảnh hưởng đến hoạt động chăn nuôi sản xuất mà người dân địa phương gặp phải

Chương 3 Nội dung và phương pháp nghiên cứu: Chương này nêu lên các khái niệm có liên quan đến vấn đề nghiên cứu và trình bày phương pháp phân tích để có được kết quả nghiên cứu

Chương 4 Kết quả và thảo luận: Đánh giá hiệu quả kinh tế của các trang trại nuôi

gà tại tỉnh Sóc Trăng theo quy mô chăn nuôi của gà thịt và gà đẻ So sánh kết quả hiệu quả kinh tế giữa trang trại nuôi gà thịt với gà đẻ

Chương 5 Kết luận và đề nghị: Tóm tắt lại các kết quả đã đạt được của đề tài trong quá trình nghiên cứu và kiến nghị một số giải pháp để chăn nuôi gà chuồng lạnh có hiệu quả hơn tại địa phương

CHƯƠNG 2 TỔNG QUAN

2.1 Một số đặc điểm tổng quát về tỉnh Sóc Trăng

2.1.1 Điều kiện tự nhiên

Vị trí địa lý: Sóc Trăng là tỉnh ven biển thuộc đồng bằng sông Cửu Long, Miền

Nam Việt Nam Sóc Trăng có phần đất liền nằm từ 9°14'-9°56' vĩ độ bắc và

105°34'-106°18' kinh độ đông

- Phía Bắc và Tây Bắc giáp Hậu Giang

- Phía Nam và Tây Nam giáp tỉnh Bạc Liêu

- Phía Đông Bắc giáp Trà Vinh

- Phía Đông và Đông Nam giáp biển 72 km

Đất đai: Sóc Trăng là vùng đất trẻ, được hình thành qua nhiều năm lấn biển nên

địa hình bao gồm phần đất bằng, xen kẽ là những vùng trũng và các giồng cát với cao trình phổ biến ở mức 0,5 - 1,0 m so với mặt biển, nghiêng từ tây bắc xuống Đông Nam và

có hai tiểu vùng địa hình chính: vùng ven sông Hậu với độ cao 1,0 - 1,2 m, bao gồm vùng đất bằng và những giồng cát hình cánh cung tiếp nối nhau chạy sâu vào giữa tỉnh; vùng

trũng phía Nam tỉnh với độ cao 0 - 0,5 m, thường bị ngập úng dài ngày trong mùa lũ

Ngoài ra, Sóc Trăng còn có những khu vực nằm giữa các giồng cát, không hình thành vùng tập trung với độ cao trung bình 0,5 - 1,0 m

Cơ cấu sử dụng đất tỉnh Sóc Trăng nhiều nhất là đất nông nghiệp với diện tích là 263.831 ha chiếm 81,86% trong tổng số diện tích đất Diện tích đất chưa sử dụng ở tỉnh Sóc Trăng còn chiếm tỷ lệ khá cao khoảng 24.876 ha tương ứng với 7,72% Đất nhà ở chiếm tỷ lệ thấp nhất với tổng diện tích khoảng 4.725 ha chiếm 1,46%, diện tích đất lâm nghiệp và chuyên dùng chiếm 8,96% với diện tích là 28,898 ha

Bảng 2.1 Cơ Cấu Sử Dụng Đất Tỉnh Sóc Trăng

Nguồn tin: Phòng thống kê Nông Nghiệp tỉnh Sóc Trăng

Hệ thống thủy lợi: Trên địa bàn Sóc Trăng có hai sông lớn là sông Hậu và sông

Mỹ Thanh, đổ ra biển qua cửa Định An, Trần Đề và Mỹ Thanh Thủy lợi là biện pháp hàng đầu trong sản xuất nông nghiệp với nhiệm vụ tưới - tiêu - chống úng lũ, hiện nay toàn tỉnh có hơn 700 km đê ngăn mặn, 2.798 cống dưới đê, 300 đập thời vụ, 250 km kênh mương dẫn nước ngọt Các công trình thủy lợi đã phục vụ cho 152.000 ha trong đó có 40.000 ha tương đối hoàn chỉnh

Khí hậu: Sóc Trăng thuộc vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa cận xích đạo, có 2 mùa

rõ rệt: mùa mưa từ tháng 5-11 với gió mùa Tây - Nam và mùa khô từ tháng 12 đến tháng

4 với gió mùa Đông - Bắc

- Nhiệt độ trung bình hàng năm 26,60C, cao nhất 28,50C

- Lương mưa bình quân hàng năm 1.489,7 mm

- Số giờ nắng bình quân hàng năm: 2.585 giờ

- Độ ẩm tương đối trung bình: 84%

Điều kiện khí hậu thuận lợi cho sự phát triển thực vật do nhiệt lượng dồi dào, không có bão và hạn hán kéo dài

2.1.2 Về đơn vị hành chính

Tỉnh Sóc Trăng được tái lập từ tỉnh Hậu Giang Sóc Trăng có 9 đơn vị hành chính cấp huyện, bao gồm: Thành phố Sóc Trăng, huyện Châu Thành, Long Phú, Cù Lao Dung,

Mỹ Tú, Thạnh Trị, Vĩnh Châu, Ngã Năm, Kế Sách, Mỹ Xuyên Bao gồm 105 xã, phường, thị trấn Thành phố Sóc Trăng là trung tâm hành chính của tỉnh

2.1.3 Về điều kiện kinh tế - xã hội, cơ sở hạ tầng

Về dân số và lao động: Hiện nay dân số toàn tỉnh là 1.302.562 người (năm 2007),

trong đó thành thị chiếm 18,44%, nông thôn 81,56%, trong đó nữ chiếm 51,29% Mật độ dân số trung bình hiện nay của tỉnh là 394 ngưởi/km2, thấp hơn mức trung bình ở Đồng bằng sông Cửu Long (434 người/km2) Dân số phân bổ không đều, tập trung đông ở vùng ven sông Hậu và các giồng đất cao, nơi có điều kiện thuận lợi cho giao lưu kinh tế Cơ cấu này sẽ thay đổi theo quá trình chuyển dịch cơ cấu kinh tế và chiến lược phát triển của tỉnh trong tương lai Ở Sóc Trăng, ngoài người Kinh chiếm tỷ lệ khoảng 65,2% dân số còn có nhiều dân tộc khác cùng chung sống, trong đó người Khmer chiếm 28,9%, người Hoa chiếm 5,9% Thêm vào đó còn có người Nùng, Thái, Chăm nên đời sống và sinh hoạt văn hóa của người dân Sóc Trăng rất đa dạng và phong phú Khu vực nông thôn chiếm 84%, chủ yếu sống bằng nghề là ruộng, rẫy, vườn, chăn nuôi và đánh bắt thuỷ hải sản Lực lượng lao động có trên 625.000 người, trong đó lao động nông nghiệp chiếm khoảng 83% Với nguồn lao động dồi dào, cần cù, siêng năng, chịu khó, thích học hỏi, tiếp thu tiến bộ khoa học kỹ thuật nhanh là một trong những yếu tố quan trọng trong quá

trình phát triển kinh tế

Về giao thông: Sóc Trăng hiện có 277 km đường bộ bao gồm: 56,3 km đường

bêtông nhựa; 31,5 km đường tráng nhựa, 178 km đường trải đá; 69 cây cầu Hệ thống giao thông chưa đáp ứng yêu cầu phát triển kinh tế - xã hội, cần được đầu tư bằng nhiều nguồn vốn để mở rộng mạng lưới đường bộ đi đôi với hệ thống cầu, cống Dự án Ngư Cảng Trần đề và Thương cảng Đại Ngãi là 2 dự án lớn của tỉnh đang cần vốn đầu tư

Thông tin liên lạc: Sóc Trăng đã lắp đặt tổng đài điện thoại hiện đại mới có 6.000

số đáp ứng nhu cầu thông tin dễ dàng trong nước và ngoài nước Hệ thống thông tin liên lạc tại các huyện, xã từng bước được cải thiện đáp ứng được nhu cầu ngày càng nhiều của khách hàng

Về cấp điện: Đến cuối năm 1993 toàn tỉnh Sóc Trăng có 152 km đường dây tải 35

Mức tiêu thụ điện bình quân đầu người còn thấp, 29 Kwh/người/năm Đến năm 1995 đưa điện đến 80% số xã và đến năm 2000 có 100% xã nông thôn có điện Do vậy, việc cần nhiều vốn đầu tư là yêu cầu bức thiết trong giai đoạn hiện nay

Về cấp nước: Thị xã có nhà máy nước với công suất 8.000 m3/ngày-đêm, công suất hiện nay quá nhỏ và hệ thống chuyển tải đã hư hỏng nên gây hao hụt lớn, không đủ phục vụ cho thị xã với dân số 100.000 người Chỉ có 3 trong 6 thị trấn có trạm cung cấp nước với tổng công suất 1.400m3/ngày Để đáp ứng yêu cầu sản xuất và sinh hoạt, tỉnh đã hình thành các dự án kêu gọi đầu tư: dự án xây dựng nhà máy nước ngầm và hệ thống chuyển tải, dự án nước sạch nông thôn, dự án nước sạch ở các trường phổ thông

Về sản xuất nông nghiệp: Do đặc điểm vị trí thuộc vùng đồng bằng châu thổ với

đất đai phì nhiêu, khí hậu ôn hòa, nên thế mạnh của tỉnh hiện nay là nông nghiệp và thủy sản Với 249.088 ha đất nông nghiệp, trong đó chủ yếu là đất trồng lúa với diện tích 188.067 ha, đất trồng cây lâu năm 40.206 ha, diện tích cây ăn trái đặc sản chiếm 5.000ha/17.000 ha cây ăn trái Các năm qua, sản xuất nông nghiệp của tỉnh phát triển khá nhanh theo hướng thâm canh tăng vụ, tăng năng suất sản phẩm Sản lượng lúa năm 2006 đạt 1,6 triệu tấn

Tỉnh có khả năng phát triển sản xuất nông ghiệp với quy mô lớn, tập trung các loại nông sản có lợi thế cạnh tranh cao như: Thủy sản, Lúa gạo, mía đường, rau quả, thịt heo

và gia cầm, kế đến là các sản phẩm cho nhu càu nội địa như: bắp, đậu, bò thịt, bò sữa Ngành nông nghiệp Sóc Trăng có các nhà Lãnh đạo cởi mở và một đội ngũ cán bộ quản

lý, cán bộ kỹ thuật có trình độ chuyên môn sẵn sàng hợp tác và tạo điều kiện, để các nhà đầu tư, các nhà khoa học, các Viện, Trường, Trung tâm đến đầu tư, nghiên cứu khoa học góp phần thúc đẩy nền nông nghiệp của tỉnh phát triển có hiệu quả và bền vững trong thời

kỳ công nghiệp, hóa hiên đại hóa

Công nghiệp:Ngành Công nghiệp tỉnh Sóc Trăng rất đa dạng, được hình thành và phát triển dựa trên nguồn nguyên liệu và lao động địa phương Tuy có xuất phát điểm thấp, song công nghiệp Tỉnh đã có nhiều cố gắng vươn lên Nếu giá trị sản xuất công nghiệp năm 1992 đạt 467,188 tỷ đồng thì đến năm 1995 đạt 766,627 tỷ đồng, tốc độ phát triển bình quân giai đoạn 1992-1995 tăng 17,20 % Từ đầu năm 1996, do chủ động đầu tư

một số nhà máy chủ lực như: Nhà máy Chế biến đậu nành, rau xuất khẩu; Nhà máy Đường; mở rộng sản xuất Nhà máy Bia Sóc Trăng Giai đoạn 1996-2000, ngành Công nghiệp Tỉnh có những bước khởi sắc, tốc độ phát triển bình quân tăng 20,4 %, trong đó doanh nghiệp Nhà nước tăng 47,4 % và công nghiệp ngoài quốc doanh tăng 9,35 % Cuối năm 1999, Sóc Trăng có 10 doanh nghiệp nhà nước với khoảng 2.600 lao động, từng bước thích nghi và phát triển trong cơ chế thị trường, dưới sự chỉ đạo của Sở Công nghiệp Bên cạnh đó, doanh nghiệp ngoài quốc doanh cũng được quan tâm đầu tư và mở rộng như phát triển các thành phần kinh tế, có các chế độ vay vốn ưu đãi, chính sách miễn giảm thuế Hiện có 3.861 cơ sở công nghiệp ngoài quốc doanh với 16.462 lao động So với năm 1996, số cơ sở tăng 2,4 % và số lao động tăng 6,9 % Trong đó, hợp tác xã tăng 1

cơ sở, doanh nghiệp tư nhân tăng 31 cơ sở, hộ cá thể và tổ sản xuất tăng lên 63 và 1 doanh nghiệp có vốn 100 % nước ngoài với 59 lao động

Công nghiệp chế biến được Sóc Trăng ưu tiên hàng đầu, năm 1992 khi mới tái lập tỉnh, Sóc Trăng chỉ có một nhà máy chế biến tôm đông lạnh và vài ba nhà máy xay xát gạo công suất thấp 14 năm qua, Sóc Trăng vừa làm vừa tích lũy xây dựng hiện đã có 5 tổng công ty chế biến thủy sản mỗi nơi có từ 4.000 đến 5.000 công nhân, nhà máy đường công suất 2300 tấn mía cây/ ngày Tỉnh đang xây dựng một khu công nghiệp rộng hàng trăm héc ta tại thị xã Sóc Trăng và các khu, cụm công nghiệp khác ở Ngã Năm, Kế Sách, Trần Đề giá trị sản xuất công nghiệp Sóc Trăng tăng bình quân gần 20%/năm Các doanh nghiệp chế biến xuất khẩu thủy sản như: Fimex.VN, Kim Anh thuộc vào loại hàng đầu của ngành thủy sản Việt Nam Năm 2005, kim ngạch xuất khẩu Sóc Trăng đạt 365 triệu USD, trong đó xuất khẩu thủy sản đạt 360 triệu USD với mức tăng bình quân 17,56 % Kết quả này là một thành công ngoài mong đợi

Tình hình giáo dục: Trên địa bàn tỉnh năm 2007 đã có 16 trường mầm non với

1.146 trẻ, 75 trường mẫu giáo với 31.741 trẻ 288 trường tiểu học với 117.615 học sinh,

98 trường THCS với 68.126 học sinh, 27 trường THPT có 29.865 học sinh và 2 trường cao đẳng đó là Cao Đẳng Sư Phạm và Cao Đẳng Cộng Đồng

Sóc Trăng là tỉnh thuộc khu vực ĐBSCL nằm cuối hạ lưu sông Hậu Do đặc điểm

vị trí thuộc vùng đồng bằng châu thổ với đất đai phì nhiêu, khí hậu ôn hòa, nên thế mạnh của tỉnh hiện nay là nông nghiệp và thủy sản

Với bờ biển tự nhiên dài 72km, sản phẩm khai thác từ biển và ven biển là tiềm năng và nguồn lợi to lớn tạo điều kiện thu hút các nhà đầu tư Phát triển thủy hải sản là mũi nhọn kinh tế chủ lực của tỉnh, hiện nay diện tích nuôi tôm đạt trên 50.000 ha, trong

đó có gần 20.000 ha nuôi theo phương thức công nghiệp và bán công nghiệp

Với nguồn lao động dồi dào, cần cù, siêng năng, chịu khó, thích học hỏi, tiếp thu tiến bộ khoa học kỹ thuật nhanh là một trong những yếu tố quan trọng trong quá trình phát triển kinh tế

Được sự quan tâm của các cấp các nghành nhằm tăng đầu tư, phát triển mạnh kinh

tế theo hướng bền vững toàn diện

b) Hạn chế

Tuy có nhiều thuận lợi nhưng tỉnh Sóc Trăng cũng còn có một số hạn chế như: cơ

sở hạ tầng, điểm xuất phát của nền kinh tế thấp nên gặp nhiều khó khăn trong quá trình phát triển kinh tế

Có thế mạnh về kinh tế nông nghiệp là chủ yếu, hạn chế về công nghiệp do tài nguyên hạn chế Khó khăn trong việc phát triển đồng bộ, toàn diện về kinh tế nông nghiệp, công nghiệp và dịch vụ

CHƯƠNG 3

CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Cơ sở lý luận

3.1.1 Khái niệm về kinh tế trang trại

Đây là một trong những loại hình kinh tế và tổ chức sản xuất cơ sở trong nông nghiệp mang tính tập trung với quy mô nhất định dựa trên cơ sở của các nguồn lực của chủ trang trại là chủ yếu, thực hiện cách thức tổ chức sản xuất và quản lí tiến bộ theo hướng chuyên môn hoá sản xuất, thâm canh, ứng dụng tiến bộ kĩ thuật với mục đích chủ yếu là sản xuất nông sản phẩm hàng hoá, có năng suất và hiệu quả cao Là một hình thức

tổ chức sản xuất kinh doanh trong nông nghiệp về cơ bản mang bản chất của kinh tế hộ chỉ khác ở chỗ quy mô sản xuất lớn hơn và sản xuất ra nhiều nông sản hàng hóa hơn (Lê Minh Tùng, 2002)

Các đối tượng và ngành sản xuất được xem xét để xác định là kinh tế trang trại: Hộ nông dân, hộ công nhân viên Nhà nước và lực lượng vũ trang đã nghỉ hưu, các loại hộ thành thị và cá nhân chuyên sản xuất (bao gồm nông nghiệp, lâm nghiệp, nuôi trồng thuỷ sản) hoặc sản xuất nông nghiệp là chính, có kiêm các hoạt động dịch vụ phi nông nghiệp

ở nông thôn

3.1.2 Đặc điểm chủ yếu của kinh tế trang trại

- Mục đích sản xuất của trang trại là sản xuất nông, lâm, thuỷ sản hàng hoá với qui

mô lớn

- Mức độ tập trung hoá và chuyên môn hoá các điều kiện và yếu tố sản xuất cao hơn hẳn so với sản xuất của nông hộ, thể hiện ở qui mô sản xuất như diện tích đất đai, số lượng con giống đầu con gia súc, lao động, giá trị sản phẩm

- Chủ trang trại có kiến thức và kinh nghiệm trực tiếp điều hành sản xuất, biết áp dụng tiến bộ khoa học - kỹ thuật, tiếp nhận chuyển giao công nghệ mới vào sản xuất; sử dụng lao động gia đình và thuê lao động bên ngoài sản xuất hiệu quả cao, có thu nhập vượt trội so với kinh tế hộ

3.1.3 Vai trò của kinh tế trang trại

- Thúc đẩy chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp

- Thúc đẩy nông nghiệp chuyển sang sản xuất hàng hoá

- Tạo việc làm, thu hút lao động, tăng thu nhập, góp phần xoá đói giảm nghèo trong nông thôn Hàng năm, 115 nghìn trang trại hiện có đã làm ra giá trị tổng sản lượng

gần 10 nghìn tỉ đồng với 87% là sản phẩm hàng hoá

- KTTT là hình thức phát triển cao hơn của kinh tế hộ nói chung, có khả năng đi đầu, đi trước của hàng triệu nông hộ ở nông thôn trong sự nghiệp công nghiệp hoá, hiện đại hoá, góp phần hỗ trợ các hộ khác vươn lên bởi vì 71,2% chủ trang trại là nông dân; đó

là những nông dân tiên tiến đã tích luỹ kinh nghiệm và say mê với nghề nông

3.1.4 Khái niệm về mô hình trang trại nuôi gà chuồng lạnh

Đây là mô hình nuôi gà công nghiệp trong chuồng kín, nhiệt độ ổn định theo từng

độ tuổi Chuồng được thiết kế kín, cách ly với bên ngoài hoàn toàn, một đầu có hệ thống nhiều quạt hút lớn đường kính 1,4 - 1,5m, một đầu hệ thống làm mát từ nước Khi hệ thống quạt hút giảm nhiệt độ bên trong không theo yêu cầu, bộ cảm ứng bên trong tự động bật hệ thống làm mát cho gà sẽ hoạt động Nhiệt độ trong chuồng nuôi được điều chỉnh giảm dần theo độ tuổi của gà Lúc gà mới thả vào chuồng thì nhiệt độ 34 - 350C, khi

gà lớn dần thì nhiệt độ cũng được điều chỉnh giảm dần còn 25 - 260C

3.1.5 Đặc điểm về trang trại nuôi gà chuồng lạnh

- Là một mô hình trang trại nuôi gà công nghiệp có vòng quay khép kín

- Tất cả những hộ tham gia mô hình chăn nuôi này đều được Công ty cổ phần C.P đầu tư con giống, thức ăn, kỹ thuật và có bác sĩ thú y theo dõi, tư vấn quá trình nuôi Sau khoảng 45 ngày nuôi, khi gà đạt trọng lượng 2,7kg sẽ được Công ty thu sản phẩm Người nuôi được Công ty trả khoảng 5.500 đồng/con

- Người chăn nuôi theo mô hình này không phải lo ngại về đầu ra vì công ty sẽ thu mua toàn bộ sản phẩm trong quá trình sản xuất chăn nuôi

3.1.6 Mục đích chăn nuôi của trang trại nuôi gà chuồng lạnh

Chăn nuôi với mục đích chính đó là nuôi gia công cho công ty cổ phần CP và Jaffa lấy thịt, lấy trứng nhằm cung cấp cho thị trường những sản phẩm chất lượng cao, an toàn

và bổ dưỡng cho khu vực ĐBSCL và TP.HCM

3.1.7 Ưu và nhược điểm của trang trại nuôi gà chuồng lạnh

a) Ưu điểm

- Người nuôi theo mô hình này không phải lo lắng đầu vào đầu ra, bởi vì hầu hết

gà nuôi của các trại này sẽ được Công ty C.P thu mua và đưa vào dây chuyền giết mổ hiện đại của Cơ sở Năm Thắng ở Thanh Đức (Vĩnh Long) để cung cấp cho khu vực ĐBSCL

- Phương thức kết hợp bền vững giữa người nuôi và doanh nghiệp trong mô hình liên kết chăn nuôi khép kín (chuồng lạnh) từ đầu vào đến đầu ra như trên, sẽ hạn chế được tình trạng ô nhiễm môi trường và lây lan dịch bệnh

- Sản phẩm thu được có chất lượng, an toàn vệ sinh, điều mà người tiêu dùng rất quan tâm

- Mang lại hiệu quả kinh tế rất cao cho cả trang trại và công ty

- Tiết kiệm được diện tích chăn nuôi vì có thể nuôi gà với mật độ cao hơn

b) Nhược điểm

- Vốn đầu tư xây dựng chuồng trại cao

- Chi phí thức ăn cao, chưa tận dụng tối đa nguồn thức ăn sẵn có

3.1.8 Khái niệm về hiệu quả kinh tế

Hiệu quả kinh tế là một đại lượng quan trọng trong lĩnh vực kinh tế, nó dùng để xác định kết quả hoạt động sản xuất thu được với toàn bộ chi phí sản xuất bỏ ra để đạt kết quả đó

Kết quả

Hiệu quả =

Chi phí

Hiệu quả kinh tế thể hiện trong mối tương quan giữa thu và chi, có các trường hợp sau:

- Thu tăng nhưng chi không đổi

- Tăng thu, tăng chi nhưng tốc độ tăng thu nhanh hơn tốc độ tăng chi

- Thu không đổi nhưng chi giảm

3.1.9 Các chỉ tiêu đo lường

Chỉ tiêu kết quả

- Doanh thu (DT) = Khoản thu gia công + khoản thu bán phân

- Chi phí (CP): chi phí là chỉ tiêu phản ánh toàn bộ khoản chi phí bỏ ra đầu tư vào quá trình sản xuất kể cả chi phí vật chất để dành từ chu kì trước (giống, phân chuồng ) và phần lao động gia đình, trong đó có cả thuế nông nghiệp Chỉ tiêu này nhiều hay ít cũng phụ thuộc vào quy mô canh tác, trình độ kỹ thuật canh tác từng hộ

CP = Chi phí xây dựng chuồng trại + chi phí lao động + chi phí khác

- Lợi nhuận (LN): Lợi nhuận là chỉ tiêu quan trọng trong sản xuất Đây là khoản chênh lệch giữa giá trị tổng sản lượng và chi phí bỏ ra

LN = Doanh thu – tổng chi phí sản xuất (CP)

Chỉ tiêu hiệu quả

- Tỷ suất lợi nhuận trên chi phí (LN/CP): chỉ tiêu này chỉ ra rằng cứ một đồng chi phí bỏ ra trong quá trình sản xuất sẽ thu được bao nhiêu đồng lợi nhuận

Lợi nhuận

Tỷ suất LN/CP =

Chi phí

- Tỷ suất lợi nhuận trên doanh thu (LN/DT): chỉ tiêu này chỉ ra rằng cứ một đồng

doanh thu đạt được thì trong đó lợi nhuận chiếm bao nhiêu đồng

Lợi nhuận

Tỷ suất LN/DT =

Doanh thu

- Tỷ suất doanh thu trên chi phí (DT/CP): Chỉ tiêu này chỉ ra rằng cứ một đồng chi

phí bỏ ra trong quá trình sản xuất sẽ thu được bao nhiêu đồng doanh thu

Doanh thu

Tỷ suất DT/CP = Chi phí

3.2 Phương pháp nghiên cứu

3.2.1 Phương pháp thống kê mô tả

Đây là phương pháp thu thập thông tin, số liệu để nhằm đánh giá tổng quát đặc trưng về một mặt nào đó của tổng thể cần nghiên cứu Trong phạm vi đề tài này, phương pháp được sử dụng để trình bày về thực trạng của mô hình nuôi gà công nghiệp khép kín tại tỉnh Sóc Trăng

3.2.2 Phương pháp thu thập số liệu

Trong phạm vi đề tài này tôi tiến hành thu thập số liệu theo 2 nguồn: nguồn sơ cấp

và nguồn thứ cấp Các vấn đề cần điều tra nhằm phục vụ cho mục tiêu nghiên cứu bao gồm: quy mô chăn nuôi của các trang trại, thu nhập, chi phí chăn nuôi, kỹ thuật chăn nuôi, giống gà được nuôi, chuồng trại

- Thu thập số liệu sơ cấp: thu thập số liệu sơ cấp theo phương pháp phỏng vấn trực tiếp chủ hộ chăn nuôi trên địa bàn tỉnh bằng cách lập bảng câu hỏi để điều tra Vì đây là

mô hình mới phát triển và có mức đầu tư về chuồng trại, kỹ thuật khá lớn nên ở Việt Nam mới chỉ có hơn 60 trang trại làm theo mô hình này Đặc biệt tại tỉnh Sóc Trăng tập trung đến 29 trang trại đó chính là nguyên nhân tôi tiến hành điều tra tại tỉnh này Do giới hạn

về thời gian và tài chính tôi tiến hành điều tra chọn mẫu ngẫu nhiên 19 trang trại trên tổng

số 29 trang trại đang có tại tỉnh sóc Trăng

Phương pháp điều tra chọn mẫu là phương pháp điều tra không toàn bộ, chỉ tiến hành điều tra một số mẫu được chọn ngẫu nhiên trong tổng thể đối tượng nghiên cứu, sau

đó suy rộng ra cho tổng thể

- Thu thập số liệu thứ cấp: thu thập các thông tin, số liệu sẵn có từ các phương tiện thông tin đại chúng, báo cáo, mạng internet, tạp chí, niên giám thống kê, Sở NN&PTNT tỉnh Sóc Trăng

3.2.3 Phương pháp xử lý số liệu

Sau khi tiến hành thu thập số liệu tôi tiến hành phân tích chúng qua các chỉ tiêu đã được đặt ra Dựa trên kết quả phân tích đó để đánh giá hiệu quả kinh tế của mô hình chăn nuôi gà công nghiệp theo mô hình khép kín

Các số liệu thu thập được sẽ được xử lý bằng các phần mềm: MS Excel, MS Word

CHƯƠNG 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

4.1 Tình hình chung của các trang trại nuôi gà công nghiệp theo mô hình nuôi gà khép kín

4.1.1 Số trang trại điều tra theo huyện

Đề tài đã tiến hành điều tra 19 trang trại trong tổng số 29 trang trại hiện có tại tỉnh Sóc Trăng 19 trang trại này tập trung ở hai huyện Châu Thành và huyện Kế Sách, trong

đó có 14 trang trại nuôi gà thịt và 5 trang trại nuôi gà đẻ trứng, 16 trang trại tập trung ở huyện Châu Thành, 3 trang trại tập trung ở huyện Kế Sách Đề tài tiến hành nghiên cứu ở

3 xã và 1 thị trấn đó là xã Hồ Đắc Kiện, Phú Tâm, thị trấn Châu Thành ở huyện Châu

Thành và xã Đại Hải ở huyện Kế sách

Bảng 4.1 Số Trang Trại Điều Tra theo Huyện

Số trang trại

gà siêu thịt với quy mô rất lớn Huyện Kế Sách có 3 trang trại, 2 trang trại nuôi gà thịt và

1 trang trại nuôi gà đẻ trứng, 3 trang trại này tập trung hết ở xã Đại Hải

Trong tổng số 19 trang trại được phỏng vấn điều tra thì tất các trang trại này đều sử

dụng lao động làm thuê, lao động trong gia đình hoàn toàn không có hoặc lao động là chỗ

thân quen Với số lượng nuôi khá lớn thấp nhất là 10.000 con nên đòi hỏi phải có nhân

công làm ngoài Trung bình một dãy chuồng nuôi tối thiểu 10.000 - 12.000 con cần 3 - 4

nhân công Chủ trang trại thường thuê thêm một người quản lý cho trang trại của mình để

quản lý nhân công làm thuê, tăng năng suất trong việc chăn nuôi Mặt khác là để tranh thủ

thời gian tham gia hoạt động kinh doanh một số ngành nghề khác, hàng ngày chủ trang

trại chỉ ghé thăm trang trại một khoảng thời gian ngắn nhất định, còn lại công việc ở trang

trại sẽ do người quản lý thay mặt giải quyết

4.1.2 Độ tuổi của chủ trang trại chăn nuôi

Thông qua điều tra khảo sát 19 trang trại thì tất cả các trang trại đều là người Kinh

Đây là điều đáng mừng trong sản xuất chăn nuôi vì chủ trang trại dễ dàng nhận, thức tiếp

thu, trao đổi kinh nghiệm với nhau Dễ dàng nắm bắt những yêu cầu mà công ty cổ phần

CP hoặc Jaffa đưa ra nhằm nâng cao năng suất Độ tuổi của chủ trang trại rơi vào khoảng

39 - 56, nhiều nhất là độ tuổi 40-45 Và ít nhất là độ tuổi < 40 chỉ có 2 người trong tổng

số 19 người được điều tra phỏng vấn

Bảng 4.2 Độ Tuổi của Chủ Trang Trại

Nguồn tin: Điều tra&TTTH

Độ tuổi của chủ trang trại đa số nằm trong khoảng 40-50 chiếm 52,63 % (10 người

trong tổng số 19 người được phỏng vấn điều tra) Chủ trang trại có độ tuổi > 50 rơi vào độ

tuổi 51 - 57 chiếm 36,84 % Họ đều là những người có nhiều kinh nghiệm trong chăn

nuôi, có khả năng tiếp thu những tiến bộ khoa học kỹ thuật mới nhằm tăng năng suất và

mổ rộng quy mô sản xuất Chỉ có 2 người có độ tuổi < 40, tuy nhiên trước khi đứng ra mở trang trại họ cũng đã tìm hiểu kỹ về hình thức, kỹ thuật chăn nuôi, và hiệu quả của hình thức chăn nuôi này Vì vậy chỉ sau một thời gian nữa họ có thể rút thêm nhiều kinh nghiệm trong chăn nuôi

4.1.3 Trình độ văn hoá của chủ trang trại

Trình độ văn hoá quyết định đến việc tiếp thu tiến bộ kỹ thuật trong chăn nuôi sản xuất giúp tăng năng suất và tăng hiệu quả kinh doanh về lâu dài Chính vì vậy trình độ văn hoá là yếu tố hết sức quan trọng trong chăn nuôi

Bảng 4.3 Trình Độ Văn Hoá của Chủ Trang Trại

dù trình dộ học vấn của chủ trang trại chưa thực sự cao nhưng với bản tính cần cù, ham học hỏi và sáng tạo cộng thêm kinh nghiệm chăn nuôi nhiều năm qua họ dễ dàng tiếp thu những tiến bộ khoa học kỹ thuật mới áp dụng vào trong chăn nuôi

4.1.4 Diện tích chăn nuôi các trang trại

Quá trình CNH-HĐH đang diễn ra một cách nhanh chóng đất nông nghiệp đang dần bị thu hẹp và nhường chỗ lại cho các công ty thuộc khu công nghiệp Các trang trại trong nước nói chung và tỉnh Sóc Trăng nói riêng đang có xu thế bị thu hẹp lại Một lợi thế tốt của tỉnh Sóc Trăng đó là trang trại nuôi gà theo mô hình chuồng lạnh đang được nhân rộng và phát triển lên từng ngày Bởi lẽ đây là mô hình kinh tế mang lại hiệu quả

cao, rất thân thiện với môi trường và không tổn hại đến sức khoẻ mọi người, được địa phương các cấp các ngành ủng hộ mở rộng quy mô của trang trại và khuyến khích phát triển theo hướng tập trung, cách xa khu dân cư và chăn nuôi theo quy mô công nghiệp Nhằm đẩy mạnh, phát triển phương thức chăn nuôi ATSH, thân thiện với môi trường và sức khoẻ con người hơn nữa

Bảng 4.4 Tổng Diện Tích Đất của Các Trang Trại

Diện tích (m 2 ) Số trang trại Quy mô chăn nuôi (con) Tỷ lệ (%)

3 trang trại có diện tích < 1000m2 chiếm 15,79% Có đến 9 trang trại với diện tích từ 1000

- 3000m2 chiếm 47,37% Đặc biệt có 7 trang trại với quy mô nuôi rất lớn khoảng 46.000 - 70.000 con và còn có dự tính sẽ mở rộng quy mô này vào tương lai Những trang trại có diện tích < 1000m2 là trang trại mới đưa vào hoạt động chỉ có một dãy chuồng với quy

mô nuôi từ 10.000 - 12.000 con 9 trang trại nuôi với quy mô 12.000 - 46.000 và 7 trang trại có quy mô 46.000 - 70.000 là những trang trại đã nuôi lâu năm, có nhiều kinh nghiệm,

1 dãy chuồng của những trang trại này có thể nuôi đến 24.000 con gà vì chuồng được thiết kế 2 tầng nuôi nhằm tiết kiệm tối đa diện tích chăn nuôi Với lợi nhuận thu về rất lớn

và chưa hề có bất cứ rủi ro nào trong kinh doanh từ năm 2001 trở lại đây nên các chủ trang trại này đều có xu hướng sẽ mở rộng quy mô sản xuất của mình vào những năm kế tiếp

4.1.5 Một số ngành nghề khác của chủ trang trại

Ngoài chăn nuôi gà thì chủ trang trại còn kinh doanh nhiều ngành nghề khác nhằm tăng thêm thu nhập của mình và gia đình Kinh doanh ngành nghề khác của chủ trang trại

nhiều nhất đó vẫn là trồng trọt và chăn nuôi heo, thả cá Nguyên nhân là do các trang trại nuôi gà thường có chất thải từ phân gà có thể dùng trực tiếp làm nguồn phân bón rất tốt cho lúa, hoặc có làm nguồn thức ăn phụ cho cá giúp tăng năng suất cây trồng vật nuôi Mặt khác là để tận dụng triệt để khoảng diện tích còn trống của trang trại Có nhiều trang trại còn áp dụng một cách bài bản mô hình VAC đem lại hiệu quả kinh tế rất cao và an toàn

Bảng 4.5 Một Số Ngành Nghề Khác của Các Trang Trại Chăn Nuôi được Điều Tra

Có 3 chủ trang trại chiếm 15,79 % mở đại lý, cửa hàng để cùng gia đình buôn bán thêm tăng thu nhập và làm đầy khoảng thời gian rảnh của mình Có 2 chủ trang trại hiện là công nhân viên chức nhà nước chiếm 10,52 % Hơn 26 % (5 người) chủ trang trại trồng lúa và thả cá sau trang trại gà của mình nâng cao hiệu quả chăn nuôi và bảo vệ môi trường tốt hơn 5 người trong tổng số 19 chủ trang trại được điều tra mở rộng tận dụng diện tích còn trống nhiều của trang trại và xây dựng thêm dãy chuồng chăn nuôi heo cũng theo hình thức gia công cho công ty cổ phần CP Lợi nhuận mà họ thu lại từ nguồn nuôi heo cũng rất lớn và có trang trại thì dây là nguồn thu chủ yếu của họ Còn lại 4 người hoạt động kinh doanh ở một số ngành nghề khác chiếm 21,05 % trong tổng số 19 chủ trang trại được phỏng vấn

4.2 Thực trạng chăn nuôi của các trang trại

4.2.1 Quy mô chăn nuôi

Quy mô của các trang trại thường phụ thuộc vào diện tích của các trang trại theo tương quan tỷ lệ thuận Diện tích càng lớn thì quy mô càng lớn, theo bảng 4.5 nói về tổng diện tích của các trang trại có thể dễ dàng thấy được quy mô của các trang trại ở đây cũng tương đối lớn, thông qua điều tra thực tế 19 trang trại cho thấy quy mô thực tế của các trang trại được phản ánh như sau

Bảng 4.6 Quy Mô Đàn Gà của Trang Trại Điều Tra

số gà cả trứng và gà thịt của 19 trang trại gà hiện có lên đến gần 700.000 con, hàng năm mỗi trang trại cho xuất 5 lứa gà thịt (khoảng 6.115.500 kg thịt) và khoảng 48.360.000 quả trứng đem lại nguồn thu khổng lồ cho chủ trang trại và cho tỉnh Sóc Trăng Với nguồn thu lớn như vậy chủ trang trại vẫn đang tìm cơ hội mở rộng quy mô sản xuất và mở rộng kinh doanh các ngành nghề khác tạo bước chuyển biến lớn về kinh tế 2 huyện Châu Thành và

Kế Sách nói riêng và tỉnh Sóc Trăng nói chung

Bảng 4.7 Quy Mô Đàn của Trang Trại Nuôi Gà Thịt

Bảng 4.8 Quy Mô Đàn của Trang Trại Nuôi Gà Đẻ

Nguồn tin: Điều tra &TTTH

Đối với loại trang trại nuôi gà đẻ, không có quy mô nhỏ hơn 12.000 con Chủ yếu

là quy mô > 46.000 con, có 4 trang trại ở quy mô này chiếm tỷ lệ 90,07% trong tổng số 241.800 con Còn 1 trang trại ở quy mô 12.000 – 46.000 con với tỷ lệ 9,93%

4.2.2 Kinh nghiệm chăn nuôi

Đây là yếu tố quan trọng quyết định đến năng suất, kết quả chăn nuôi Trong tổng

số 19 trang trại được điều tra thì hầu hết các trang trại đã nuôi gà được 7, 8 năm nên họ cũng đã có nhiều kinh nghiệm trong chăn nuôi, hơn nữa được sự hướng dẫn và chỉ đạo của công ty cổ phần CP và công ty thức ăn Jaffar nên các trang trại chăn nuôi đều đạt hiệu quả kinh tế cao Công ty thức ăn Jaffar mới phát triển ở Sóc Trăng trong những năm gần

đây chính vì vậy mà những trang trại nuôi gia công cho công ty này còn ít và kinh nghiệm trong chăn nuôi chưa thực sự cao Thể hiện rất rõ qua năng suất trong chăn nuôi, nếu như trang trai nuôi gà thịt của cong ty CP nuôi trong 45 ngày đạt 2,7- 2,9 kg thì trang trai nuôi gia công cho cong ty Jaffar đạt mức trọng lượng đó trong 49 ngày, nhiều hơn 4 - 5 ngày

Bảng 4.9 Kinh Nghiệm Chăn Nuôi Gà của Các Trang Trại

lẻ phải từ bỏ nhưng những trang trại gà ở Sóc Trăng vẫn tồn tại và có xu hướng mở rộng thêm về quy mô nhờ hệ thống chuồng lạnh khép kín chống dịch bệnh và kỹ thuật nuôi tiên tiến khoa học Nguồn con giống, thuốc thú y, nguồn thức ăn an toàn từ công ty CP và Jaffa là chỗ dựa vững chắc cho các trang trại

4.2.3 Cơ cấu giống đàn gà

Tuỳ vào mục đích nuôi của từng trang trại mà họ chọn lựa con giống cho thích hợp.Trong tổng số 19 trang trại chăn nuôi gà gia công cho công ty cổ phần CP và Jaffa thì

có 5 trang trại nuôi gà đẻ trứng, 14 trang trại nuôi gà thịt Đối với các trang trại nuôi gà

thịt, loại con giống mà các trang trại thường nuôi đó là giống gà thương phẩm siêu thịt của Pháp, có màu lông trắng, thời gian nuôi kéo dài từ 42 - 50 ngày và cho trọng lượng từ 2,7 kg đến 3,2 kg và có thể cao hơn Còn đối với các trang trại nuôi gà đẻ trứng thì giống

gà nuôi chủ yếu là gà C.P BROWN, HY-LINE và BABCOOK - B388 của pháp

Bảng 4.10 Cơ Cấu Giống Đàn Gà Thịt

Bảng 4.11 Cơ Cấu Giống Đàn Gà Đẻ Trứng

và BABCOOK – B388, trong đó gà HY – LINE chiếm 19,85% với 48.000 con và gà BABCOOK – B388 chiếm 13,57% với số lượng gần 33.000 con Đây đều là giống gà

siêu trứng có thể cho sản lượng trứng 200 - 210 quả trứng trong 1 năm, chất lượng tốt, to

và đều mang lại năng suất cao cho người chăn nuôi

4.2.4 Nguồn thức ăn, nước uống cho gà

Thức ăn cho gà thịt: Các trang trại được công ty chở thức ăn đến tận nơi, tất cả

loại cám chở đến đều là cám tinh với đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho từng độ tuổi của gà Công ty Jaffa thường chuyên chở 3 loại cám cho gà thịt đó là 610SA, 611SA,và 612SA tương ứng với gà có độ tuổi 2 tuần đầu, 2 tuần đến 5 tuần, và 5 tuần đến khi xuất chuồng Công ty cổ phần CP chuyên chở 3 loại cám CP 910, CP 911và CP 913 sử dụng cho ăn với độ tuổi tương ứng 3 tuần đầu, 3 tuần – 5 tuần và cuối cùng là sử dụng cho ăn 7 ngày trước khi xuất chuồng Giá 1 bao cám của công ty cổ phần CP loại 25 kg khoảng 187.500 đồng, giá bán của công ty Jaffa cũng ở mức như vậy Tuy nhiên đối với chủ trang trại nuôi gà thịt, lượng thức ăn này chủ trang trại không phải trả mà công ty sẽ trả hết, chủ trang trại nhận cám và cho gà ăn theo quy định, hướng dẫn của công ty cho đến khi gà đạt trọng lượng thích hợp để xuất chuồng

Bảng 4.12 Tên Thức Ăn Theo Độ Tuổi Gà Của Công Ty Cổ Phần CP

Tên thức ăn Cách sử dụng

CP 910 Gà thịt (1 ngày – 21 ngày tuổi)

CP 911 Gà thịt (21 ngày – 7 ngày trước khi xuất chuồng)

CP 913 Gà thịt (7 ngày trước khi xuất chuồng)

Nguồn tin: Điều tra &TTTH

Ba loại thức ăn mà công ty cổ phần CP chuyên chở xuống trang trại là CP.910, CP.911 và CP.913 có trọng lượng 25 kg hoặc 40 kg 3 loại thức ăn này được sử dụng cho

3 giai đoạn lần lượt là 3 tuần đầu, từ 3 tuần đến 5 tuần, và cuối cùng là dùng cho ăn vào tuần cuối đến khi xuất chuồng

Thức ăn cho gà đẻ: 5 trang trại nuôi gà đẻ trứng đều là các trang trai nuôi gia công

cho công ty cổ phần CP, công ty chuyên chở thức ăn tinh đến với 2 loại cám gia cầm chuyên dùng cho gà đẻ như CP 824 và CP 924 Công ty ấn định mức giá không đổi cho các trang trại là 8000 đồng/kg Như vậy, 1 bao 25 kg có giá khoảng 200.000 đồng

Cám 612 SA Gà thịt ( 35 ngày - xuất chuồng)

Nguồn tin: Điều tra &TTTH Thời gian nuôi của các trang trại nuôi gia công cho công ty Jaffa thường kéo dài hơn với các trang trại nuôi cho công ty cổ phần CP khoảng 4 - 5 ngày Loại cám mà các trang trại nuôi gia công cho công ty Jaffa sử dụng đó là 610 SA, 611 SA và 612 SA cũng

có 2 loại trọng lượng đó là 25 kg và 40 kg

Nguồn nước uống cho gà: Tất cả các trang trại nuôi gà chuồng lạnh ở tỉnh Sóc

Trăng đều sử dụng nguồn nước ngầm cho gà uống Sau khi nước được bơm lên từ lòng đất trải qua 2, 3 lần xử lý như lọc qua cát, đá, bông gòn, than củi rồi qua lần khử trùng rồi mới lên bình nước lớn cho gà uống bằng thiết bị núm uống tự động Với nguồn nước ngầm qua nhiều lần xử lý khử trùng và đưa vào núm uống tự động đảm bảo vệ sinh và tránh được nguồn dịch bệnh lây lan qua đường nước uống một cách an toàn tuyệt đối Hơn nữa dây là nguôn nước vô tận nên các trang trại không lo thiếu nguồn nước cho gà

4.2.6 Nguồn vốn sử dụng cho chăn nuôi

Hình thức chăn nuôi gia công của các trang trại đều có quy mô lớn, đòi hỏi phải có mức đầu tư cao Thông qua điều tra khảo sát 19 trang trại thì hầu hết các trang trại này đều vay vốn cho việc đầu tư chăn nuôi Nguồn vốn vay chủ yếu là từ gia đình, người thân,

và Ngân hàng nông nghiệp phát triển nông thôn với lãi suất ưu đãi Chủ trang trại có nguồn vốn khá lớn của mình và chỉ đi vay vốn thêm 1 phần, do công việc kinh doanh mang lại hiệu quả cao tất cả các trang trại có thể trả nợ sau 1 năm kinh doanh chăn nuôi

Bảng 4.14 Tình Hình Vay Vốn của Trang Trại

Nguồn vay Số trang trại Số tiền vay (trang trại/lần) Tỷ lệ (%)

Nguồn tin: Điều tra &TTTH Trong tổng số 19 trang trại điều tra có 15 trang trại vay vốn cho sản xuất chăn nuôi, vì chi phí xây dựng chuồng trại quá cao tối thiểu cũng mất 500 triệu đồng nên chủ trang trại phải vay thêm vốn Nguồn vốn vay của trang trại được điều tra chủ yếu là từ người thân khoảng 60% và ngân hàng nông nghiệp Việt Nam khoảng 40% với mức lãi suất khoảng 0,5% thời hạn trả nợ các chủ trang trại không nhớ rõ vì đã vay cách đây quá lâu (từ năm 2002, 2003) Số tiền vay này các trang trại đã hoàn trả ngay sau 1 năm kinh doanh sản xuất và còn thu về khoản tiền lời tương đối lớn 4 trang trại không phải vay vốn chính là các trang trại cũ phát triển lên nhờ kinh doanh có lời, chủ các trang trại này chính

là các ông chủ trang trại đã kinh doanh trước đây lấy tên của vợ hoặc người thân trong gia đình làm tên chủ trang trại, họ đã có nguồn vốn lớn từ hoạt động kinh doanh trong 7, 8 năm qua

4.2.7 Tình hình tham gia hoạt động khuyến nông

Thế mạnh của tỉnh Sóc Trăng chính là kinh tế nông nghiệp, đặc biệt là trồng lúa

Từ khi mô hình nuôi gà chuồng lạnh phát triển ở tỉnh Sóc Trăng với hiệu quả kinh tế mang lại cao, mô hình này nhanh chóng phát triển quy mô và được các cấp các ngành nông nghiệp ủng hộ, người nông dân tích cực học theo Trạm khuyến nông và hội nông dân thường xuyên mở lớp khuyến nông giới thiệu mô hình này đến bà con nông dân Chính vì vây mà mô hình này phát triển mạnh nhất ở Sóc Trăng với 29 trang trại trên tổng

số 60 trang trại trong cả nước chiếm gần 50%

Bảng 4.15 Tình Hình Tham Gia Hoạt Động Khuyến Nông của Trang Trại

Nguồn tin: Điều tra &TTTH

Trong tổng 19 trang trại được điều tra thì hầu hết các chủ trang trại đều đã tham gia

hoạt động khuyến nông, biết nhiều về mô hình nuôi gà chuồng lạnh và kỹ thuật chăn nuôi tiên tiến Số trang trại đã tham gia hoạt động khuyến nông là 16 trang trại chiếm 84,21% Còn lại 3 trang trại không tham gia hoạt động khuyến nông là những trang trại mới mở gần đây và đã được tìm hiểu kỹ về mô hình chăn nuôi chuồng lạnh từ các trang trại trước, được tư vấn hỗ trợ kỹ thuật từ công ty CP và Jaffa Chính vì vậy dù chưa tham gia hoạt động khuyến nông nhưng những chủ trang trại này cũng am hiểu về mô hình này

4.3 Các chính sách hỗ trợ của địa phương đối với các trang trại

Hiện nay chính quyền địa phương đang có một số chính sách hỗ trợ cho ngành nông nghiệp nói chung và ngành chăn nuôi nói riêng trong đó có cả chính sách hỗ trợ những trang trại chăn nuôi theo hướng ATSH, thân thiện với môi trường, ưu tiên vùng chăn nuôi tập trung, quy mô lớn Do tốc độ đô thị hóa ngày càng cao nên ngành nông nghiệp của quận gặp khá nhiều khó khăn Diện tích đất sử dụng cho chăn nuôi của ngày càng bị thu hẹp, thị trường tiêu thụ các sản phẩm cũng gây khó khăn cho trang trại Nếu không có các chính sách hỗ trợ kịp thời thì chắc chắn các trang trại sẽ gặp rất nhiều khó khăn Các trang trại khó phản triển quy mô, những người dân muốn mở trang trại sản xuất gặp phải khó khăn đây là một khó khăn mà chính quyền địa phương đang gặp phải Do vậy các hộ chăn nuôi trên địa bàn cũng cần nhiều sự hỗ trợ của địa phương trong việc vay vốn chăn nuôi, hỗ trợ về kỹ thuật

Một số chính sách của ngành chăn nuôi kết hợp với địa phương nhằm phát triển ngành chăn nuôi gà:

- Thực tế thời gian qua, tất cả những trang trại chăn nuôi quy mô lớn, áp dụng quy trình chăn nuôi an toàn sinh học đều tránh được các "cơn bão" của dịch bệnh Vì thế,