KHAÛO SAÙT HIEÄN TRAÏNG SAÛN XUAÁT VAØ ÑÒNH HÖÔÙNG PHAÙT TRIEÅN SAÛN PHAÅM TAÏI NHAØ MAÙY CHEÁ BIEÁN THUÛY SAÛN GOØ ÑAØNG – TIEÀN GIANG

1 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH KHOA THỦY SẢN LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: KHẢO SÁT HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT VÀ ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM TẠI NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN GÒ ĐÀNG – TIỀN GIANG NGÀNH : THỦY SẢN KHÓA : 2000 - 2005 SVTH : NGUYỄN THỊ HỒNG DUNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 2005 KHẢO SÁT HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT VÀ ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM TẠI NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN GÒ ĐÀNG - TIỀN GIANG Thực Nguyễn Thị Hồng Dung Luận văn đệ trình để hoàn tất yêu cầu cấp Kỹ Sư Chế Biến Thủy Sản Giáo viên hướng dẫn: PGS.TS Bùi Văn Miên Thành phố Hồ Chí Minh tháng 8/2005 TÓM TẮT Với mặt hàng chủ yếu: cá ba sa - cá tra phi lê đông block, tôm biển đông block, nghêu thịt luộc đông IQF, nhà máy chế biến thủy sản Gò Đàng vào hoạt động 1/1/2004 Từ thành lập đến nay, trung bình tháng nhà máy sản xuất 126 thực phẩm, xuất 91,3 sản phẩm đông lạnh kim ngạch xuất đạt 216331 USD Thông qua khảo sát thực tế, nhà máy có 184 lao động Với lực lượng chưa đáp ứng đủ hoạt động dây chuyền sản xuất Nhà máy có phân xưởng với dây chuyền sản xuất: sản xuất sản phẩm cá phi lê, sản xuất sản phẩm sống, sản xuất nghêu thịt luộc đông IQF Thiết bị phục vụ nhà máy đáp ứng sản xuất 800-900 thành phẩm tháng Qua trình khảo sát, tiến hành tìm hiểu việc áp dụng tiêu chuẩn chất lượng nhà máy, nhìn chung vấn đề vệ sinh nhà máy sản xuất thực tốt (SSOP thực tốt chiếm 73,57%, tương đối tốt chiếm 26,43%) Tuy nhiên yêu cầu GMP đề chưa thực đầy đủ Việc thực GMP tốt chiếm 42,6%, tương đối tốt 37,7%; 6,67% yêu cầu GMP đề chưa thực Ngoài ra, việc giám sát CCP công đoạn dò kim loại chưa thực tốt Cuối thông qua việc tìm hiểu tình hình sản xuất nhà máy trạng đánh bắt thuỷ sản Tiền Giang, nhận thấy có sản phẩm đưa vào sản xuất nhà máy: tôm sú Nobashi, ghẹ luộc đông IQF ABSTRACT The fish processing factory, Go Dang, has been established in 2004 with three main products: Basa Fillet Block Frozen, Shrimp Block Frozen, Cooked Claim Meat IQF Frozen Every month, it has produced 126 ton products, exported 91,5 ton aquatic product frozen and ern 216331 USD In the factory, there are 184 workers who not respond all activities in producing chains now The factory has three producing chains: fish fillet frozen chain, shrimp block frozen chain and cooked product Equipments that have used in the factory can produce 800 to 900 ton products every month Sanitary problem at the factory has been realized well SSOP has been realized is 73,57%, quiet well is 26,43% However, requests of GMP hasn’t been realized fully Realizing GMP well is 42,6%, quiet well is 37,73% and 6,67% hasn’t been realized Beside, controlling CCP at metal detect hasn’t been realized well The end, seeing to try to understand present situation rear and catch aquatic product in Tien Giang provice and producing situation at the factory I see, there are three production that can infiltrate to produce at the factory such as: Nobashi Ebi, cooked whole swimming crab CẢM TẠ Bốn năm đại học trôi qua, thời gian thực tập tốt nghiệp kết thúc mở môït bước ngoặc bắt đầu sống làm việc trở thành người có ích cho xã hội Để hôm nhờ công dưỡng dục cha mẹ, thầy cô dạy bảo bạn bè giúp đỡ học tập Tôi xin chân thành cảm ơn đến đoàn thể : Ban giám hiệu trường đại học nông lâm _ TPHCM Ban chủ nhiệm khoa Thủy Sản toàn thể q thầy cô khoa tận tình giảng dạy, truyền đạt kiến thức q báu cho suốt trình học tập trường Đặc biệt xin gởi lời biết ơn sâu sắc đến : PGS TS BÙI VĂN MIÊN Đã tận tình hướng dẫn giúp đỡ hoàn thành luận văn tốt nghiệp Cuối xin chân thành cảm ơn đến Ban Giám Đốc Nhà máy toàn thể cán công nhân viên nhà máy nhiệt tình dẫn tạo điều kiện thuận lợi cho tiếp thu, học hỏi kinh nghiệm hoạt động thực tiễn nhà máy D o thời gian thực đề tài có hạn nên luận văn không tránh khỏi thiếu sót Tôi mong nhận đóng góp ý kiến q thầy cô bạn MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG TÊN ĐỀ TÀI TÓM TẮT ABSTRACT CẢM TẠ MỤC LỤC DANH SÁCH CÁC BẢNG DANH SÁCH ĐỒ THỊ VÀ HÌNH ẢNH I GIỚI THIỆU 1.1 1.2 Đặt Vấn Đề Mục Tiêu Đề Tài II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Khái Quát Về Nguồn Nguyên Liệu Của Tỉnh Tiền Giang 2.1.1 Tình hình nuôi trồng thủy sản Tiền Giang 2.1.2 Sản lượng nuôi trồng thủy sản Tiền Giang 2.1.3 Sản lượng khai thác 2.2 Sơ Lược Về Tình Hình Hoạt Động Của Các DN CBTS Tiền Giang 2.3 Tình Hình Sản Xuất Kinh Doanh Của Các XN CBTS Tiền Giang 2.4 Một Số Tiêu Chuẩn Chất Lượng Sản Phẩm Thủy Sản 12 2.4.1 Hệ thống quản lý chất lượng 12 2.4.2 Các phương pháp quản lý chất lượng 12 2.4.3 Hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP 13 2.4.4 Tình hình sử dụng tiêu chuẩn chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh Tiền Giang 14 2.5 Giới Thiệu Khái Quát Về Nhà Máy 15 2.5.1 Thông tin nhà máy 15 2.5.2 Hệ thống quản lý nhà máy 17 2.5.3 Nguồn nhân lực trình độ văn hóa 18 III VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP TIẾN HÀNH 19 3.1 Thời Gian Và Địa Điểm 19 3.2 Vật Liệu 19 3.3 Phương Pháp Thực Hiện 19 IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 21 4.1 Hiện trạng sản xuất nhà máy 21 4.1.1 Nguồn nguyên liệu 21 4.1.2 Phương thức thu mua 22 4.1.3 Kỹ thuật vận chuyển bảo quản 22 4.1.4 Thành phẩm thị trường tiêu thụ 23 4.1.5 Hoạt động sản xuất nhà máy từ thành lập đến hết tháng5/2005 24 4.2 Hiện Trạng Bố Trí Nhà Máy 24 4.2.1 Vị trí địa lý nhà máy 24 4.2.2 Cấu trúc xây dựng bên nhà máy 25 4.2.3 Hệ thống cấp thoát nước 27 4.3 Quy Trình Sản Xuất Các Sản Phẩm 29 4.3.1 Quy trình sản xuất mặt hàng nghêu thịt luộc đông IQF 29 4.3.2 Quy trình sản xuất mặt hàng tôm biển đông Block 34 4.3.3 Quy trình sản xuất mặt hàng cá tra, basa philê đông block 36 4.4 Thiết Bị, Máy Móc Phục Vụ Sản Xuất Tại Nhà Máy 39 4.5 Khảo Sát Về Tình Hình p Dụng HACCP Tại Nhà Máy 40 4.5.1 Quy trình việc áp dụng HACCP sản xuất mặt hàng nghêu thịt luộc đông IQF 40 4.5.2 Quy trình việc áp dụng HACCP sản xuất mặt hàng tôm biển đông block 43 4.5.3 Quy trình việc áp dụng HACCP sản xuất mặt hàng cá tra- basa philê đông block 45 4.6 Định Hướng Phát Triển Sản Phẩm 48 4.6.1 Dây chuyền sản xuất nhà máy 48 4.6.2 Nguồn nguyên liệu 48 4.6.3 Định hướng tỉnh lónh vực thủy sản 55 4.6.4 Sản phẩm từ nguồn nguyên liệu dây chuyền sản xuất nhà máy 56 V KẾT LUẬN – ĐỀ NGHỊ 60 5.1 Kết luận 60 5.2 Đề nghị 61 DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT TIẾNG VIỆT BHLĐ BTP CB CBTS CĐ ĐL KCN TIẾNG ANH CCP GMP HACCP ISO NỘI DUNG Bảo Hộ Lao Động Bán Thành Phẩm Chế Biến Chế Biến Thủy Sản Cấp Đông Đông Lạnh Khu Công Nghiệp NỘI DUNG Critical Control Point Good Manufacturing Procedure Hazard Analysis and Critical Control Point International Organization for Standardization 10 DANH SÁCH CÁC BẢNG BẢNG TRANG NỘI DUNG 2.1 Diện tích nuôi trồng thủy sản từ năm 2000 đến năm 2004 KH2005 2.2 Sản lượng nuôi trồng thủy sản từ năm 2000 đến năm 2004 KH2005 2.3 Sản lượng khai thác thủy sản từ năm 2000 đến năm 2004 2.4 Sản lượng nuôi trồng khai thác thủy sản từ năm 2000 đến năm 2004 2.5 Tình hình hoạt động DNCBTS từ năm 2000 đến năm 2004 KH2005 2.6 Kết sản xuất kinh doanh XNCBTS từ năm 2002 đến năm 2004 2.7 Mặt hàng sản xuất doanh nghiệp CBTS Tiền Giang 11 2.8 Bảng tiêu chuẩn chất lượng thủy sản áp dụng doanh nghiệp CBTS Tiền Giang 14 2.9 Nguồn nhân lực nhà máy 18 4.1 Kết Quả Sản Xuất Năm Tháng Đầu Năm 2005 21 4.2 Sản lượng thủy sản kim nghạch xuất thủy sản qua thị trường 23 4.3 Hoạt động sản xuất nhà máy từ thành lập đến hết 5/2005 24 4.4 Thiết bị, máy móc nhà máy 39 4.5 Sản lượng khai thác biển tàu theo nghề 51 4.6 Số tàu phân theo nghề từ cuối năm 2003 đến 6/2005 52 4.7 Sản lượng trung bình loài thủy sản khai thác biển mang lại năm 2004 52 121 Xử lý SH: VSV xâm nhập K VSV phát triển K HH: VL: mảnh kim loại K Định hình SH: VSV xâm nhập K VSV phát triển K HH: Dụng cụ tiếp xúc với cá đảm bảo vệ sinh khử trùng trước sử dụng; công nhân đảm bảo vệ sinh cá nhân theo SSOP Thời gian thực ngắn, sau xử lý miếng cá rửa nước làm lạnh nhiệt độ ≤ 70C Kim loại từ dụng cụ sản xuất rơi vào Bàn thao tác dụng cụ tiếp xúc với cá đảm bảo vệ sinh theo SSOP; công nhân công đoạn đảm bảo vệ sinh cá nhân Trong trình thao tác cá bán thành phẩm muối đá bảo quản nhiệt độ ≤ 70C Quy trình có công đoạn dò kim lọai 122 Kiểm ký sinh trùng Phân loại SH: ký sinh trùng tồn miếng cá qua công đoạn kiểm ký sinh trùng C Miếng cá không qua bàn kiểm ký sinh trùng Thiết bị kiểm ký sinh trùng bị hỏng VSV xâm nhập K VSV phát triển K Dụng cụ tiếp xúc sản phẩm đảm bảo vệ sinh, bàn kiểm ký sinh trùng đảm bảo vệ sinh; công nhân thực đảm bảo vệ sinh cá nhân Trước sau thao tác soi, bán thành phẩm ướp đá nhiệt độ ≤ 70C HH: VL: SH: VSV xâm nhập K VSV phát triển K HH: VL: Khu vực làm việc, bàn thao tác dụng cụ tiếp xúc với sản phẩm đảm bảo vệ sinh; công nhân công đoạn đảm bảo vệ sinh theo SSOP Trước sau thao tác phân loại bán thành phẩm ướp đá đảm bảo nhiệt độ ≤ 70C Cho miếng cá qua bàn kiểm ký sinh trùng, Kiểm tra thiết bị kiểm ký sinh trùng trước sản xuất định kỳ trình làm việc C 123 Rửa SH: VSV tái nhiễm VSV phát triển Phân cở Cân K K HH: VL: SH: VSV xâm nhập K VSV phát triển K HH: VL: SH: VSV xâm nhập K HH: VL: Dụng cụ tiếp xúc với sản phẩm đảm bảo vệ sinh; nước rửa đảm bảo theo tiêu chuẩn nước sạch; nước rửa định kỳ thay nước; công nhân thực công đoạn đảm bảo vệ sinh cá nhân Nước rửa BTP bổ sung đá đảm bảo nhiệt độ nước ≤ 50C Khu vực phân cở, bàn thao tác, dụng cụ tiếp xúc với sản phẩm đảm bảo vệ sinh theo SSOP; công nhân thực công đoạn đảm bảo vệ sinh Trước sau trình thao tác, BTP đắp đá đảm bảo nhiệt độ ≤ 70C Cân, dụng cụ tiếp xúc với BTP, nhà xưởng, công nhân đảm bảo vệ sinh theo SSOP 124 Nước rửa đảm bảo theo tiêu chuẩn nước sạch; dụng cụ tiếp xúc với nhà xưởng đảm bảo vệ sinh nhờ việc thực SSOP Thời gian rửa nhanh, nước rửa định kỳ thy nước, nhiệt độ nước rửa ≤ 50C SH: VSV tái nhiễm K VSV phát triển K HH: VL: SH: VSV xâm nhập K Dụng cụ tiếp xúc với sản phẩm vệ sinh khử trùng trước sử dụng; công nhân thực công đoạn đảm bảo vệ sinh cá nhân theo SSOP HH: VL: Chờ đông SH: VSV xâm nhập K VSV phát triển K Phòng chờ đảm bảo vệ sinh, dụng cụ vận chuyển đảm bảo vệ sinh Nhiệt độ phòng chờ đông giữ nhiệt độ từ đến -10C; thời gian chờ đông không theo SSOP Rửa2 Xếp khuôn HH: VL: Cấp đông SH: VSV xâm nhập HH: K p dụng SSOP quản lý vệ sinh 125 Tách khuôn – ma- bao gói PE VL: SH: VSV xâm nhập vào0 HH: VL: Dò kim SH: loại HH: VL: mảnh kim loại tồn sản phẩm sau qua công đoạn dò kim loại Ghi nhãn SH: – bao gói HH: carton VL: Bảo quản SH: HH: VL: K Nước sử dụng công đoạn đảm bảo theo tiêu chuẩn nước sạch; dụng cụ tiếp xúc với sản phẩm; công nhân đảm bảo vệ sinh cá nhân theo SSOP C Sản phẩm không qua máy dò Máy dò bị cố, bị hỏng Cho túi sản phẩm qua máy dò Kiểm tra độ xác máy dò C BẢNG TỔNG HP KẾ HOẠCH HACCP CHO MẶT HÀNG CÁ TRA, BASA FILLET ĐÔNG BLOCK Điểm Mối nguy Giới hạn tới Giám sát Hành động Hồ sơ Thẩm tra 126 kiểm đáng kể soát CCP Tiếp HH: Thuốc nhận NL kháng sinh cấm sử dụng trình nuôi Thuốc hạn chế thời gian sử dụng trước thu hoạch Kiểm ký sinh trùng Dò kim loại SH: ký sinh trùng tồn cá sau công đoạn kiểm VL: mảnh kim loại sót sản hạn Cái Không có thuốc kháng sinh cấm Giấy cam kết người nuôi không sử dụng kháng sinh cấm Bằng mắt Từng lô QC Loại bỏ lô Hồ sơ tiếp Xem xét hồ nguyên liệu nhận sơ hành nguyên liệu động sửa chữa vòng tuần kể từ ngayg ghi chép, giám sát Giám sát miếng cá fillet qua bàn soi Bằng mắt Từng miếng cá fillet Công nhân thực công đoạn Loại bỏ miếng cá Giám sát độ xác thiết bị kiểm Sản phẩm qua máy dò kim loại Bằng mắt QC Sửa chửa thiết bị cần thiết Không có thuốc kháng sinh hạn chế thời gian sử dụng Không có ký sinh trùng miếng cá Không mảnh kim loại sau Thế Bằng mắt; tai nghe có tín Tần suất Từng túi sản phẩm Ai giám sát sửa chửa Hồ sơ kiểm soát công đoạn kiểm ký sinh trùng Hồ sơ theo dõi thiết bị kiểm ký sinh trùng Công nhân Loại bỏ sản Hồ sơ giám thực phẩm cho sát công công đoạn dò số túi đoạn dò Xem xét hồ sơ giám sát hành động sửa chửa vòng 1tuần lể kể từ ngày ghi chép, giám sát Xem xét hồ sơ giám sát hành 127 phẩm sau qua công đoạn dò kim loại qua công đoạn dò kim loại Độ xác máy dò hiệu báo phát có mảnh kim loại Bằng mẩu thử kim loại 30 phút /lần đường kính ≥ 2mm kim loại QC sản phẩm trước qua máy dò Hiệu chuẩn thiết bị dò kim loại, sửa chửa cần thiết kim loại Hồ sơ giám sát thiết bị dò kim lọai động sửa chửa vòng tuần kể từ ngày ghi chép giám sát 128 PHỤ LỤC IV MỘT SỐ BẢNG BIỂU CÔNG TY TNHH GÒ ĐÀNG NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN KCN MỸ THO- TIỀN GIANG BÁO CÁO GIÁM SÁT NGĂN NGỪA NHIỄM CHÉO Tần suất GS:Đầu ca, Giữa ca, Cuối ca Ngày: Khu vực: Yêu cầu Sự lưu thông sản phẩm qui định Sự cách biệt không gian thời gian Khi sản xuất mặt hàng khác Công nhân thực lối quy định Thực quy định sử dụng, bảo quản dụng cụ riêng biệt cho khu vực sản xuất dụng cụ chuyên dùng Sử dụng dụng cụ làm vi sinh quy định Hệ thống nước thải quy định Lưu thông nước thải Lưu thông không khí Lưu thông phế liệu Lưu thông bao bì Giờ/phút (Đ/K) Hành Giờ/phu Giờ/phu động ùt ùt sửa (Đ/K) (Đ/K) chữa 129 CÔNG TY TNHH GÒ ĐÀNG NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN KCN MỸ THO- TIỀN GIANG BÁO CÁO GIÁM SÁT VỆ SINH CÁ NHÂN Tần suất giám sát: đầu ca, ca, cuối ca Ngày: Khu vực: Điều kiện vệ sinh Giờ/phút Giờ/phút Giờ/phu Nhận xét/ (Đ/K) (Đ/K) ùt hành động sửa (Đ/K) chữa Bảo hộ lao động a Sạch tình trạng tốt b Đầy đủ Tình trạng sức khỏe công nhân Không có dấu hiệu mang bệnhcó thể gây hại cho sản phẩm Thực vệ sinh a Rửa tay trước sản xuất b Móng tay dài, sơn móng tay, đeo trang,… c Khạc nhổ, hút thuốc, đồ ăn phân xưởng Phòng thay bảo hộ lao động a Sạch bố trí tốt b Sắp xếp ngăn nắp Thiết bị rửa khử trùng tay a bảo trì tốt b Đầy đủ xà phòng, khăn lau tay Bồn nhúng ủng a Nồng độ Clorine 100-200ppm b thay nước lần/ ngày Khu vực vệ sinh công nhân a bảo trì tốt b thiết bị rửa khử trùng tay đầy đủ bảo trì tốt Người giám sát : Người kiểm tra: Người thẩm tra: 130 CÔNG TY TNHH GÒ ĐÀNG NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN KCN MỸ THO- TIỀN GIANG BÁO CÁO GIÁM SÁT VỆ SINH HÀNG NGÀY Tần suất giám sát: đầu ca, ca, cuối ca Ngày: Khu vực: Điều kiện vệ sinh Giờ/phút Giờ/phút Giờ/phút Nhân xét hành (Đ/K) (Đ/K) (Đ/K) động sửa chữa Thiết bị dụng cụ sản xuất a Tình trạng bảo trì b Làm vệ sinh khử trùng chlorine nồng độ 100 – 200ppm c Làm vụn sản phẩm sót lại thiết bị, dụng cụ ngừng sản xuất d Xếp đặt thiết bị, dụng cụ ngăn nắp chổ sau sản xuất Nhà xưởng, nền, trần nhà, tường, cửa, rèm nhựa, bồn rửa tay a.Tình trạng bảo trì b Bảo quản ngăn nắp vị trí 4.Phế liệu a.Dụng cụ chứa làm bảo trì tốt b Vận chuyển lưu trữ quy định Động vật gây hại a.Cửa chắn kín b Nơi ẩn náo cho đôïng vật gây hại Kho lạnh a.Chế độ vệ sinh b Sản phẩm xếp theo quy định Kho bao bì Môi trường xung quanh Người giám sát: Người kiểm tra: Người thẩm tra: 131 CÔNG TY TNHH GÒ ĐÀNG NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN KCN MỸ THO- TIỀN GIANG BÁO CÁO GIÁM SÁT CÔNG ĐOẠN TIẾP NHẬN NGUYÊN LIỆU RỬA Ngày: Chỉ tiêu Lô số Lô số Lô số Nhân viên QC Người tiếp nhận Thời điểm tiếp nhận Người cung cấp Khu vực khai thác Loại nguyên liệu Phương tiện vận chuyển kín (Đ/k) Số chứng nhận XX/ ngày Số lượng ghi giấy Số lượng ghi thực tế Kiểm tra cảm quan Ít cát (Đ/k) Dập nát, chết < 1% CÔNG TY TNHH GÒ ĐÀNG 132 NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN KCN MỸ THO- TIỀN GIANG BÁO CÁO GIÁM SÁT VỆ SINH CHLORINE DƯ TRONG NƯỚC, NƯỚC ĐÁ Tần suất: ngày / lần, đá vảy vị trí nước luân phiên Ngày Giờ Vị trí Kết Hành động Người Ngày / sữa chữa kiểm tra người thẩm tra CÔNG TY TNHH GÒ ĐÀNG NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN KCN MỸ THO- TIỀN GIANG BÁO CÁO GIÁM SÁT VỆ SINH KHO CHỨA, CỐI SẢN XUẤT ĐÁ VẢY Tần suất: Kho đá vảy: tuần / lần Cối sản xuất đá vảy: tháng / lần Ngày / vị Phương Kết Hành Người Người Ngày / trí pháp làm (Đ/ động sửa thực giám sát người vệ sinh K) chữa thẩm tra 133 CÔNG TY TNHH GÒ ĐÀNG NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN KCN MỸ THO- TIỀN GIANG KẾ HOẠCH VỆ SINH HỆ THỐNG NƯỚC, NƯỚC ĐÁ STT Vị trí Hệ thống đường ống Bể chứa Bầu áp lực Cối đá vảy Kho đá vảy Tần suất năm / lần tháng / lần tháng / lần tháng / lần tuần / lần Ngày phê duyệt: Người phê duyệt: CÔNG TY TNHH GÒ ĐÀNG NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN KCN MỸ THO- TIỀN GIANG KẾ HOẠCH VỆ SINH HỆ THỐNG NƯỚC THẢI NGOÀI PHÂN XƯỞNG STT Vị trí Hệ thống cống rãnh Các hố ga Ngày phê duyệt: Người phê duyệt: Tần suất tháng / lần tháng / lần 134 CÔNG TY TNHH TM GÒ ĐÀNG NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN Khu CN Mỹ Tho, Tiền Giang BÁO CÁO GIÁM SÁT BẢO TRÌ THIẾT BỊ MÁY MÓC NHÀ XƯỞNG Tần suất giám sát: 1tháng/ lần Tháng: STT Tên máy móc, thiết Ngày theo dõi Tình trạng Người thực Hạnh động sữa Người giám sát bị nhà xưởng (Đ/K) chữa Máy dò kim lọai Kho đá vảy Tủ đông Tủ đông Băng chuyền IQF Băng chuyền luộc Băng chuyền luộc Nền Trần Tường Cửa 10 Rèm cửa 11 Đèn 12 Quạt hút Ngày /người thẩm tra 135 CÔNG TY TNHH TM GÒ ĐÀNG NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN Khu CN Mỹ Tho, Tiền Giang BÁO CÁO GIÁM SÁT VỆ SINH HỆ THỐNG NƯỚC THẢI NGOÀI PHÂN XƯỞNG Tần suất: Vệ sinh hố ga: Vệ sinh cống rãnh: Ngày Vị trí Phương pháp làm vệ sinh Kết Hành động sửa chửa Người thực 1tháng/ lần tháng/lần Người giám sát Ngày/người thẩm tra ... 203/13 Cô Bắc – Quận – Tp Hồ Chí Minh Tên Việt Nam: Chi nhánh CTY TNHH – TM GÒ ĐÀNG Tên giao dịch: Godaco – seafood Văn phòng: lô 45 KCN Mỹ Tho – Tiền Giang ĐT: (84 – 73) 854524 – 854525 – 854526... cho sọt 10 –1 5 phút nhằm làm cát, tạp chất sót nghêu Phân cỡ Nghêu sau sục khí phân kích cỡ Cỡ nghêu tính theo số kg, gồm cỡ: 100 – 200, 200 – 300, 300 – 500, 500 – 700, 700 –1 000, 1000 – up Trong... Tiền Giang 2.1.1 Tình hình nuôi trồng thủy sản Tiền Giang 2.1.2 Sản lượng nuôi trồng thủy sản Tiền Giang 2.1.3 Sản lượng khai thác 2.2 Sơ Lược Về Tình Hình Hoạt Động Của Các DN CBTS Tiền Giang