ÖÙNG DUÏNG QUAÙ TRÌNH LEÂN MEN CHUA ÑEÅ TAÄN DUÏNG CAÙC PHEÁ LIEÄU THUÛY SAÛN LAØM CHAÁT DAÃN DUÏ CHO CAÙ ROÂ PHI (OREOCHROMIS NILOTICUS)

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH KHOA THỦY SẢN LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: ỨNG DỤNG QUÁ TRÌNH LÊN MEN CHUA ĐỂ TẬN DỤNG CÁC PHẾ LIỆU THỦY SẢN LÀM CHẤT DẪN DỤ CHO CÁ RÔ PHI (OREOCHROMIS NILOTICUS) NGÀNH KHÓA SINH VIÊN THỰC HIỆN : THỦY SẢN : 2001 – 2005 : NGÔ NGUYỄN THANH NHÀN LÊ CAO NGỌC TRÂN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 2005 ỨNG DỤNG QUÁ TRÌNH LÊN MEN CHUA ĐỂ TẬN DỤNG CÁC PHẾ LIỆU THỦY SẢN LÀM CHẤT DẪN DỤ CHO CÁ RÔ PHI (OREOCHROMIS NILOTICUS) Thực Ngô Nguyễn Thanh Nhàn Lê Cao Ngọc Trân Luận văn đệ trình để hoàn tất yêu cầu cấp Kỹ Sư Thủy Sản Giáo viên hướng dẫn: Vương Thị Việt Hoa Lê Thanh Hùng TP Hồ Chí Minh Tháng 09/2005 TÓM TẮT Đề tài tiến hành Trại thực nghiệm Khoa Thuỷ Sản Phòng thí nghiệm Khoa Nông Học, trường Đại học Nông Lâm, Thành phố Hồ Chí Minh từ ngày 10/5 đến ngày 5/7 năm 2005 Nghiên cứu gồm hai thí nghiệm, bố trí theo kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên (CRD) Ở thí nghiệm áp dụng trình lên men chua sử dụng phế liệu thuỷ sản để tìm tỉ lệ nguyên liệu tối ưu cho tạo thành dịch thuỷ phân Kết thu sau: tỉ lệ phối trộn phế liệu thuỷ sản phế liệu dứa tỉ lệ 1: 1, nồng độ vi sinh vật 20/00, hàm lượng muối 30/0, hàm lượng acid 30/0, hàm lượng đường 30/0 Ở thí nghiệm sử dụng dịch thuỷ phân từ kết tối ưu thí nghiệm phối trộn với thành phần thức ăn khác để tiến hành nuôi cá rô phi Thí nghiệm có nghiệm thức: nghiệm thức đối chứng, nghiệm thức bổ sung 1% dịch cá nghiệm thức bổ sung 2% dịch cá Cá thí nghiệm cho ăn lần ngày vào lúc 7:30 sáng 4:30 chiều vòng 30 ngày Kết cho thấy - Tỉ lệ sống cá thí nghiệm không khác biệt có ý nghóa mặt thống kê nghiệm thức (P > 0,05) Vì vậy, bổ sung dịch cá thuỷ phân không ảnh hưởng đến tỉ lệ sống cá thí nghiệm - Sự bổ sung dịch thủy phân cải thiện vị ngon phần thức ăn chứa protein thực vật cải thiện lượng ăn vào cá thí nghiệm Hơn nữa, thấy chất dẫn dụ giúp cá tiêu hoá thức ăn tốt ABSTRACT The study was carried out in the Experimental farm of the Fishery Faculty and the Laboratory of the Agriculture faculty in The University of Agriculture and Forestry, Ho Chi Minh City from 10th May to 5th July in 2005 The study comprised of two experiments The design of experiments was a completely randomized design (CRD) In experiment 1: Apply acid fermentation using by products of frozen factory to find out supreme material rates for creating fish solubles The result indicated that coordinative rate of by products of frozen factory with pineapple were alike, degree of concentration ‘s micro organism was 20/00, salt concentration was 30/0, acid concentration was 30/0, refined sugar concentration was 30/0 In experiment 2: Used that fish solubles with supreme result from experiment 1, we coordinated with other feed ingredients to carry out cuturing Tilapia This experiment had three diets: basal diet, supplemented 1% fish solubles diet and supplemented 2% fish solubles diets The fish were fed twice a day at 7:30 and 16:30 for 30 days The result showed that - There was no statistically significant differences in survival rates among dietary treatments (P > 0.05) So, fish solubles supplementation did not effect survival rates of Tilapia - Fish solubles supplementation could improve the palatability of the plant protein based – diets, feed intake was increased by fish Moreover, this stimulant could help Tilapia to digest feed better CẢM TẠ Chúng xin chân thành gởi lời cảm ơn đến - Ban giám hiệu trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh - Quý thầy cô khoa Nông Học, khoa Công Nghệ Thực Phẩm, khoa Thuỷ Sản tận tình truyền đạt kiến thức cho suốt thời gian qua - Lòng biết ơn sâu sắc thầy Lê Thanh Hùng cô Vương Thị Việt Hoa tận tình hướng dẫn tạo điều kiện thuận lợi cho hoàn thành tốt luận văn tốt nghiệp Nhân xin cảm ơn gia đình, anh chị, bạn sinh viên lớp động viên, giúp đỡ suốt thời gian thực đề tài Do lần làm quen với công việc nghiên cứu, kiến thức hạn chế, đồng thời sở vật chất thiếu thốn nên đề tài không tránh khỏi sai sót Chúng mong nhận đóng góp ý kiến từ quý thầy cô bạn MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG TRANG ĐỀ TÀI i TÓM TẮT TIẾNG VIỆT ii TÓM TẮT TIẾNG ANH iii CẢM TẠ iv MỤC LỤC v DANH SÁCH CÁC BẢNG viii DANH SÁCH ĐỒ THỊ VÀ HÌNH ẢNH ix I GIỚI THIỆU 1.1 1.2 Đặt Vấn Đề Mục Tiêu Đề Tài II.TỔNG QUAN TÀI LIEÄU 2.1 2.1.1 2.1.2 2.1.3 2.1.4 2.2 2.2.1 2.2.2 2.2.3 2.2.4 2.2.5 2.2.6 Một Số Đặc Điểm Sinh Học Cá Rô Phi Phân loại Đặc điểm hình thái Môi trường sống Đặc điểm dinh dưỡng sinh trưởng Vài Nét Về Dịch Cá Lên Men Phế liệu thuỷ sản Giới thiệu dứa (thơm) Lên men lactic Cơ sở khoa học trình phân giải protein Tác dụng probiotic thức ăn lên men Quy trình sản xuất dịch cá lên men 3 4 6 12 14 19 20 21 III VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 23 3.1 3.1.1 3.1.2 3.1.3 3.2 3.2.1 3.2.2 3.2.3 3.2.4 3.2.5 3.2.6 Ứng Dụng Quá Trình Lên Men Chua Làm Chất Dẫn Dụ Cho Cá Thời gian địa điểm thực đề tài Vật liệu trang thiết bị thí nghiệm Phương pháp thí nghiệm Thí Nghiệm Trên Cá Rô Phi Thời gian địa điểm thực đề tài Vật liệu trang thiết bị thí nghiệm Bố trí thí nghiệm Chăm sóc quản lý thí nghiệm Các tiêu theo dõi Phương pháp xử lý thống kê 23 23 23 24 30 30 30 34 35 35 36 IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 37 4.1 4.1.1 4.1.2 4.1.3 4.1.4 4.2 4.2.1 4.2.2 4.2.3 4.2.4 Ứùng Dụng Quá Trình Lên Men Chua Làm Chất Dẫn Dụ Cho Cá Ảnh hưởng phế liệu dứa phối trộn với phế liệu thuỷ sản Ảnh hưởng hàm lượng đường Ảnh hưởng hàm lượng muối NaCl Ảnh hưởng nồng độ canh khuẩn lactic Thí Nghiệm Trên Cá Rô Phi Các thông số môi trường Tỉ lệ sống Tăng trọng lượng thức ăn sử dụng cá thí nghiệm Hiệu sử dụng thức ăn (FCR) 37 37 39 41 43 46 46 46 46 53 V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 55 5.1 5.2 Kết Luận Đề Nghị 55 55 TÀI LIỆU THAM KHẢO 56 PHỤ LỤC 58 Phụ lục 1: Kết phân tích đạm amin đạm amoniac thí nghiệm ảnh hưởng phế liệu dứa phối trộn phế liệu thuỷ sản Phụ lục 2: Kết phân tích đạm amin đạm amoniac thí nghiệm ảnh hưởng ró đường bổ sung Phụ lục 3: Kết phân tích đạm amin đạm amoniac thí nghiệm ảnh hưởng muối NaCl bổ sung Phụ lục 4: Kết phân tích đạm amin đạm amoniac thí nghiệm ảnh hưởng nồng độ canh khuẩn Phụ lục 5: Kết phân tích tăng trọng cá thí nghiệm nghiệm thức Phụ lục 6: Kết phân tích lượng thức ăn tuyệt đối cá thí nghiệm nghiệm thức Phụ lục 7: Kết phân tích lượng thức ăn tương đối cá thí nghiệm nghiệm thức Phụ lục 8: Kết phân tích hiệu sử dụng thức ăn cá thí nghiệm nghiệm thức DANH SÁCH CÁC BẢNG BẢNG NỘI DUNG Bảng 2.1 Bảng 2.2 Bảng 2.3 Bảng 3.1 Thành phần hoá học xương cá (% vật chất khô) Thành phần công nghệ dứa Thành phần hoá học dứa Thành phần hoá học nguyên liệu làm thức ăn cho cárô phi (% vật chất khô) Công thức tổ hợp thức ăn ba nghiệm thức (% vật chất khô) Quan sát cảm quan màu mùi thí nghiệm Kết phân tích hoá học thí nghiệm Quan sát cảm quan màu mùi thí nghiệm Kết phân tích hoá học thí nghiệm Quan sát cảm quan màu mùi thí nghiệm Kết phân tích hoá học thí nghiệm Quan sát cảm quan màu mùi thí nghiệm Kết phân tích hoá học thí nghiệm Bảng theo dõi thông số môi trường Tăng trọng cá thí nghiệm Lượng thức ăn tuyệt đối cá (g/con) Lượng thức ăn tương đối cá (%/trọng lượng thân) Hệ số biến đổi thức ăn nghiệm thức Bảng 3.2 Baûng 4.1 Baûng 4.2 Baûng 4.3 Baûng 4.4 Baûng 4.5 Baûng 4.6 Baûng 4.7 Baûng 4.8 Baûng 4.9 Baûng 4.10 Baûng 4.11 Baûng 4.12 Baûng 4.13 TRANG 10 12 13 33 33 37 38 39 40 41 42 43 44 46 47 49 51 53 DANH SÁCH CÁC ĐỒ THỊ VÀ HÌNH ẢNH ĐỒ THỊ NỘI DUNG Đồ thị 4.1 Đồ thị 4.8 Ảnh hưởng tỷ lệ phế liệu dứa phối trộn phế liệu thủy sản lên hàm lượng đạm Amin đạm Amoniac Ảnh hưởng ró đường lên hàm lượng đạm Amin đạm Amoniac Ảnh hưởng hàm lượng muối lên hàm lượng đạm Amin đạm Amoniac Ảnh hưởng nồng độ canh khuẩn lên hàm lượng đạm Amin Amoniac Tăng trọng cá thí nghiệm Lượng thức ăn tuyệt đối cá rô phi (g/con) Lượng thức ăn tương đối cá rô phi (%/trọng lượng thân) Hệ số biến đổi thức ăn cá thí nghiệm (FCR) HÌNH NỘI DUNG Hình 2.1 Hình 3.1 Hình 3.2 Hình 3.3 Hình 3.4 Hình 3.5 Hình 3.6 Hình 3.7 Hình 4.1 Hình dạng cá rô phi Máy chuẩn độ Máy chưng cất đạm Phế liệu dứa phế liệu thủy sản Máy trộn, ép viên thức ăn Máy sấy thức ăn Hình dạng bể Hình dạng cá đầu thí nghiệm Cá sau thí nghiệm nghiệm thức Đồ thị 4.2 Đồ thị 4.3 Đồ thị 4.4 Đồ thị 4.5 Đồ thị 4.6 Đồ thị 4.7 TRANG 38 40 42 44 47 49 51 54 TRANG 24 24 26 31 32 34 35 48 PHỤ LỤC Đạm Amin Multiple range analysis for Đạm Amin by Đạm Amin -Method: 95 Percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous Groups -0 1.7500000 X 2 2.9100000 X 3.2500000 X -contrast difference +/limits 0-1 -1.50000 0.00000 * 0-2 -1.16000 0.00000 * 1-2 0.34000 0.00000 * -* denotes a statistically significant difference Ghi chú: NT0: tỉ lệ phế liệu thuỷ sản dứa 1: 0, NT1: tỉ lệ phế liệu thuỷ sản dứa 1: 1, NT2: tỉ lệ phế liệu thuỷ sản dứa 1: 1,5 Phụ lục 2: Kết phân tích đạm amin đạm amoniac thí nghiệm Bảng ANOVA Nguồn biến (SV) ĐạmAmoniac BetweenGroups Within Groups Total Đạm Amin BetweenGroups Within Groups Total Tổng BPĐL (SS) 0,423 0,001 0,424 0,553 0,001 0,554 Hệ số sai biệt Độ tự (df)) Phương sai (MS) 0,211 0,001 0,000 0,276 0,001 0,000 Ftính Đạm Amoniac Multiple range analysis for Đạm Amoniac by Đạm Amoniac -Method: 95 Percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous Groups -2 2.1200000 X 2.4300000 X 2.7700000 X -contrast difference +/limits 0-1 0.34000 0.00000 * 0-2 0.65000 0.00000 * 1-2 0.31000 0.00000 * -* denotes a statistically significant difference Đạm Amin Multiple range analysis for Đạm amin by Đạm Amin -Method: 95 Percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous Groups -0 3.1500000 X 3.3500000 X 2 3.8700000 X -contrast difference +/limits 0-1 -0.20000 0.00000 * 0-2 -0.72000 0.00000 * 1-2 -0.52000 0.00000 * -* denotes a statistically significant difference Ghi chuù: NT0: hàm lượng đường 0%, NT1: hàm lượng đường 1,5%, NT2: hàm lượng đường 3% Phụ lục 3: Kết phân tích đạm amin đạm amoniac thí nghiệm Bảng ANOVA Nguồn biến (SV) ÑaïmAmoniac BetweenGroups Within Groups Total Ñaïm Amin BetweenGroups Within Groups Total Tổng BPĐL (SS) 1,129 0,001 1,130 0,138 10-4 0,139 Hệ số sai biệt Độ tự (df)) Phương sai (MS) 0,564 0,001 0,000 0,069 1,33.10-4 0,000 Đạm Amoniac Multiple range analysis for Ñaïm Amoniac by Ñaïm Amoniac -Method: 95 Percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous Groups -2 2.0500000 X 2.0700000 X 2.9800000 X -contrast difference +/limits 0-1 0.91000 0.03675 * 0-2 0.93000 0.03675 * 1-2 0.02000 0.03675 -* denotes a statistically significant difference Ftính Đạm Amin Multiple range analysis for Ñaïm Amin by Ñaïm Amin -Method: 95 Percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous Groups -0 3.7100000 X 2 3.9200000 X 4.0800000 X -contrast difference +/limits 0-1 -0.37000 0.00000 * 0-2 -0.21000 0.00000 * 1-2 0.16000 0.00000 * -* denotes a statistically significant difference Ghi chú: NT0: hàm lượng muối 0%, NT1: hàm lượng muối 3%, NT2: hàm lượng muối 6% Phụ lục 4: Kết phân tích đạm amin đạm amoniac thí nghiệm Bảng ANOVA Nguồn biến (SV) ĐạmAmoniac BetweenGroups Within Groups Total Đạm Amin BetweenGroups Within Groups Total Tổng BPĐL (SS) 0,002 8.10-4 0,0024 0,002 0,003 0,005 Ftính Hệ số sai biệt 8.10-4 2,7.10-4 3,000 0,465 8,7.10-4 8,7.10-4 1,000 0,193 Độ tự (df)) Phương sai (MS) 5 Đạm Amoniac Multiple range analysis for Đạm Amoniac by Ñaïm Amoniac -Method: 95 Percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous Groups -2 2.0500000 X 2.0700000 X 2.0900000 X -contrast difference +/limits 0-1 0.02000 0.05197 0-2 0.04000 0.05197 1-2 0.02000 0.05197 -* denotes a statistically significant difference Đạm Amin Multiple range analysis for AMI4.ami by AMI4.nt -Method: 95 Percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous Groups -0 4.1700000 X 4.2000000 X 2 4.2100000 X -contrast difference +/limits 0-1 -0.03000 0.09369 0-2 -0.04000 0.09369 1-2 -0.01000 0.09369 -* denotes a statistically significant difference Ghi chú: NT0: nồng độ canh khuẩn 0%, NT1: nồng độ canh khuẩn 2%, NT2: nồng độ canh khuẩn 3% Phụ lục 5: Tăng trọng cá thí nghiệm nghiệm thức qua giai đoạn nuôi Bảng ANOVA Nguồn biến (SV) WO Between Groups Within Groups Total W10 Between Groups Within Groups Total W20 Between Groups Within Groups Total W30 Between Groups Within Groups Total Tổng BPĐL (SS) 0,040 0,047 0,087 4,063 0,224 4,287 16,140 1,254 17,394 52,029 29,241 81,270 Độ tự (df)) 7 7 Phương sai (MS) 0,020 0,009 2,082 Hệ số sai biệt 0,220 2,032 0,045 45,364 0,001 8,070 0,251 32,181 0,001 26,015 5,848 4,448 0,078 W0 Multiple range analysis for W0 by W0.NT -Method: 95 Percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous Groups -2 10.510000 X 10.636667 X 10.690000 X -contrast difference +/limits 0-1 -0.05333 0.20457 0-2 0.12667 0.22871 1-2 0.18000 0.22871 -* denotes a statistically significant difference Ftính W10 Multiple range analysis for W10 by W10.NT -Method: 95 Percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous Groups -0 13.226667 X 13.833333 X 2 15.060000 X -contrast difference +/limits 0-1 -0.60667 0.44432 * 0-2 -1.83333 0.49677 * 1-2 -1.22667 0.49677 * -* denotes a statistically significant difference W20 Multiple range analysis for W20 by W20.NT -Method: 95 Percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous Groups -0 16.730000 X 17.656667 X 2 20.340000 X -contrast difference +/limits 0-1 -0.92667 1.05140 0-2 -3.61000 1.17550 * 1-2 -2.68333 1.17550 * -* denotes a statistically significant difference W30 Multiple range analysis for W30 by W30.NT -Method: 95 Percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous Groups -0 20.440000 X 20.670000 X 2 26.440000 X -contrast difference +/limits 0-1 -0.23000 5.07739 0-2 -6.00000 5.67669 * 1-2 -5.77000 5.67669 * -* denotes a statistically significant difference Ghi chú: NT0: Nghiệm thức đối chứng, NT1: Nghiệm thức bổ sung 1% dịch cá, NT2: Nghiệm thức bổ sung 2% dịch cá Phụ lục 6: Lượng thức ăn tuyệt đối cá thí nghiệm nghiệm thức qua giai đoạn toàn thí nghiệm Bảng ANOVA Nguồn biến (SV) Tuyệt đối10 BetweenGroups Within Groups Total Tuyệt đối20 Between Groups Within Groups Total Tuyệt đối30 Between Groups Within Groups Total Tuyệt đối tổng Between Groups Within Groups Total Tổng BPĐL (SS) 3,089 0,033 3,122 2,270 0,046 2,316 2,514 0,075 2,589 23,398 0,317 23,715 Độ tự (df)) 7 7 Phương sai (MS) 1,545 0,007 237,373 Hệ số sai biệt 0,000 1,135 0,009 122,089 0,000 1,257 0,015 83,609 0,000 11,699 0,063 184,419 0,000 Ftính Tuyệt đối 10 Multiple range analysis for Tuyệt đối 10 by Tuyệt ñoái 10 -Method: 95 Percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous Groups -0 3.5966667 X 3.8966667 X 2 5.1500000 X -contrast difference +/limits 0-1 -0.30000 0.16936 * 0-2 -1.55333 0.18935 * 1-2 -1.25333 0.18935 * -* denotes a statistically significant difference Tuyệt đối 20 Multiple range analysis for Tuyệt đối 20 by Tuyệt đối 20 -Method: 95 Percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous Groups -0 4.0700000 X 4.1333333 X 2 5.3300000 X -contrast difference +/limits 0-1 -0.06333 0.20240 0-2 -1.26000 0.22629 * 1-2 -1.19667 0.22629 * -* denotes a statistically significant difference Tuyệt đối 30 Multiple range analysis for Tuyệt đối 30 by Tuyệt đối 30.NT -Method: 95 Percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous Groups -0 6.6966667 X 6.9566667 X 2 8.0950000 X -contrast difference +/limits 0-1 -0.26000 0.25746 * 0-2 -1.39833 0.28784 * 1-2 -1.13833 0.28784 * -* denotes a statistically significant difference Tuyệt đối tổng Multiple range analysis for TDOITONG by TDOITONG.NT -Method: 95 Percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous Groups -0 14.363333 X 14.986667 X 2 18.575000 X -contrast difference +/limits 0-1 -0.62333 0.52881 * 0-2 -4.21167 0.59122 * 1-2 -3.58833 0.59122 * -* denotes a statistically significant difference Ghi chú: NT0: Nghiệm thức đối chứng, NT1: Nghiệm thức bổ sung 1% dịch cá, NT2: Nghiệm thức bổ sung 2% dịch cá Phụ lục 7: Lượng thức ăn tương đối cá thí nghiệm nghiệm thức qua giai đoạn toàn thí nghiệm Bảng ANOVA Nguồn biến (SV) Tương đối 10 Tương đối 20 Tương đối 30 BetweenGroups Within Groups Total Between Groups Within Groups Total Between Groups Within Groups Total Tổng BPĐL (SS) 1,336 2,05.10-14 1,336 0,188 1,32.10-15 0,188 0,071 0,019 0,090 Độ tự (df)) 7 Phương sai (MS) 0,668 4,1.10-15 Ftính Hệ số sai biệt 0,000 0,094 2,64.10-15 0,000 0,035 0,004 0,020 Tương đối 10 Multiple range analysis for TGDOI10 by TGDOI10.NT -Method: 95 Percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous Groups -0 3.0200000 X 3.1800000 X 2 4.0300000 X -contrast difference +/limits 0-1 -0.16000 0.00000 * 0-2 -1.01000 0.00000 * 1-2 -0.85000 0.00000 * -* denotes a statistically significant difference Tương đối 20 Multiple range analysis for TGDOI20 by TGDOI20.NT -Method: 95 Percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous Groups -1 2.6200000 X 2.7200000 X 2 3.0100000 X -contrast difference +/limits 0-1 0.10000 0.00000 * 0-2 -0.29000 0.00000 * 1-2 -0.39000 0.00000 * -* denotes a statistically significant difference Tương đối 30 Multiple range analysis for TGDOI30 by TGDOI30.NT -Method: 95 Percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous Groups -2 3.4000000 X 3.6000000 X 3.6300000 X -contrast difference +/limits 0-1 -0.03000 0.12874 0-2 0.20000 0.14394 +ACo1-2 0.23000 0.14394 +ACo -+ACo- denotes a statistically significant difference Ghi chú: NT0: Nghiệm thức đối chứng, NT1: Nghiệm thức bổ sung 1% dịch cá, NT2: Nghiệm thức bổ sung 2% dịch cá Phụ lục 8: Hiệu sử dụng thức ăn cá thí nghiệm nghiệm thức qua giai đoạn toàn thí nghiệm Bảng ANOVA Nguồn biến (SV) FCR 10 Between Groups Within Groups Total FCR 20 Between Groups Within Groups Total FCR 30 Between Groups Within Groups Total FCR Toång Between Groups Within Groups Total Tổng BPĐL (SS) 0,085 0,009 0,094 0,028 0,009 0,037 1,153 0,080 1,233 0,153 0,010 0,163 Độ tự (df)) Phương sai (MS) Ftính Hệ số sai biệt 7 7 0,043 0,002 23,635 0,003 0,014 0,002 7,708 0,030 0,576 0,016 36,019 0,001 0,076 0,002 38,147 0,001 FCR 10 Multiple range analysis for FCR10 by FCR10.NT -Method: 95 Percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous Groups -2 1.1300000 X 1.2400000 X 1.3900000 X -contrast difference +/limits 0-1 0.15000 0.08908 * 0-2 0.26000 0.09959 * 1-2 0.11000 0.09959 * -* denotes a statistically significant difference FCR 20 Multiple range analysis for FCR20 by FCR20.NT -Method: 95 Percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous Groups -2 1.0100000 X 1.0800000 XX 1.1600000 X -contrast difference +/limits 0-1 0.08000 0.08908 0-2 0.15000 0.09959 * 1-2 0.07000 0.09959 -* denotes a statistically significant difference FCR 30 Multiple range analysis for FCR30 by FCR30.NT -Method: 95 Percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous Groups -2 1.3300000 X 1.8000000 X 2.3000000 X -contrast difference +/limits 0-1 -0.50000 0.26557 * 0-2 0.47000 0.29692 * 1-2 0.97000 0.29692 * -* denotes a statistically significant difference FCR Toång Multiple range analysis for FCRTONG by FCRTONG.NT -Method: 95 Percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous Groups -2 1.1600000 X 1.4500000 X 1.5000000 X -contrast difference +/limits 0-1 -0.05000 0.09389 0-2 0.29000 0.10498 * 1-2 0.34000 0.10498 * -* denotes a statistically significant difference Ghi chuù: NT0: Nghiệm thức đối chứng, NT1: Nghiệm thức bổ sung 1% dịch cá, NT2: Nghiệm thức bổ sung 2% dịch cá ...ỨNG DỤNG QUÁ TRÌNH LÊN MEN CHUA ĐỂ TẬN DỤNG CÁC PHẾ LIỆU THỦY SẢN LÀM CHẤT DẪN DỤ CHO CÁ RÔ PHI (OREOCHROMIS NILOTICUS) Thực Ngô Nguyễn Thanh Nhàn Lê Cao Ngọc Trân Luận văn đệ trình để hoàn... vào thức ăn cho cá phương pháp lên men chua kị khí - Khảo sát ảnh hưởng việc bổ sung chất dẫn dụ dịch cá từ trình thủy phân lên men chua (dịch cá lên men) lên khả sử dụng thức ăn cá rô phi phần... Điều cho thấy trình lên men không tốt đường nguyên liệu chủ yếu trình lên men tạo acid lactic Do đường nguyên liệu ban đầu không đủ nên lượng acid lactic tạo thấp từ không đảm bảo cho trình lên men