ĐỀ CƯƠNG QTTB-CNSH 1) Nêu loại vi sinh vật để sản xuất axit xitrit chế hình thành axit xitrit? 2) Nêu ảnh hưởng nhiệt độ trình sản xuất axit citric? Vì phải trì nhiệt độ 31-32oC? 3) Vẽ sơ đồ quy trình sản xuất vitamin B 12 kể tên thiết bị sử dụng quy trình sản xuất vitamin B12 ? 4) Dựa vào đặc tính lý hàng hóa hàng hóa chia thành dạng? Trong dạng thường sử dụng sản xuất vi sinh? Nêu đặc điểm vận chuyển dạng hàng hóa sử dụng sản xuất vi sinh? 5) Nêu yêu cầu việc lựa chọn thiết bị vận chuyển cho nhà máy? Các máy vận chuyển công nghiệp chia thành dạng? Nêu ứng dụng dạng vận chuyển? 6) Nêu thông số lựa chọn thiết bị vận chuyển? 7) Nêu ứng dụng băng tải? Hãy cho biết số loại băng tải thường sử dụng? 8) Nêu ứng dụng gàu tải công nghiệp vi sinh? Khi vận chuyển chất độc chất tạo bụi có nên sử dụng gàu tải khơng? Giải thích sao? 9) Nêu ứng dụng vít tải? Vít tải cấu tạo phận chính? Nêu đặc điểm phận? 10) Thiết bị vận chuyển rung vận chuyển nguyên liệu theo phương nào? Nêu ưu điểm thiêt bị vận chuyển rung? 11) Nêu nguyên lý hoạt động thiết bị vận chuyển khí nén? So với vận chuyển học vận chuyển khí nén có ưu nhược điểm gì? 12) Để bảo quản axit vơ hữu dùng bể chứa làm từ vật liệu gì? 13) Quá trình nghiền gì? Mức nghiền gì? Nêu tên loại máy nghiền sử dụng rộng rãi công nghệ vi sinh? 14) Kể tên số đối tượng nghiền loại máy nghiền tương ứng thường sử dụng sản xuất vi sinh? 15) Các yếu tố ảnh hưởng đến suất sàng? 16) Phương pháp công nghiệp để thu nhận axit amin gì? 17) Để đảm bảo thuỷ phân liên tục dextrin sản phẩm thuỷ phân cần sử dụng thiết bị gì? Ở áp suất khí thường sử dụng thiết bị tích nêu đặc điểm thiết bị? 18) Để trung hoà axit sunfuric axit hữu sản phẩm thuỷ phân nguyên liệu thực vật phải dùng thiết bị gì? Cơ cấu nạp nào? Nêu nguyên tắc hoạt động cấu chuyển đảo khí nén? 19) Nêu ưu việt tiệt trùng liên tục so với tiệt trùng gián đoạn Có thể phân chia hoạt động thiết bị tiệt trùng liên tục làm chu ky? 20) Nhiệm vụ sản xuất thuộc lĩnh vực công nghệ sinh học dùng vi sinh vật để sản xuất sản phẩm gì? Và để thực nhiệm vụ cần giải vấn đề gì? 21) Kể tên dạng thiết bị lên men vi sinh vật môi trường rắn? Muốn tăng chiều cao lớp canh trường lên 10 lần nên sử dụng thiết bị nào? Giải thích sao? 22) Nêu đặc trưng chế độ vận chuyển phương pháp rung? Chế độ rung áp dụng thiết bị q trình ni cấy vi sinh vật? Tại lại ứng dụng phương pháp rung thiết bị ni cấy đó? 23) Kể tên dạng thiết bị lên men vi sinh vật môi trường lỏng? Muốn nuôi cấy chủng nấm men đặc biệt môi trường dinh dưỡng chứa parafin lỏng nên sử dụng thiết bị nào? Nêu đặc điểm thiết bị đó? 24) Nêu khác biệt thiết bị lên men dạng tháp so với loại thiết bị lên men khác? 25) Nêu yêu cầu thiết bị ép nhược điểm ép? 26) Thiết bị ép chia thành nhóm? Nêu đặc điểm sơ lược nhóm? 27) Nêu đặc điểm máy ép hai vít? 28) Nêu ưu điểm thiết bị ép? 29) Nêu khái niệm nguyên tắc hoạt động thiết bị lọc? 30) Phân loại thiết bị lọc theo tiêu chí nào? Nêu sơ lược loại? 31) Tuyển gì? Nêu ưu điểm tuyển nổi? Hệ số tuyển gì? 32) Nêu nguyên tắc trình tuyển nổi? Ứng dụng thiết bị tuyển nổi? 33) Để làm dòng nước dung dịch chứa lượng lớn tạp chất chất bẩn trình sản xuất nên sử dụng thiết bị gì? Nêu ưu điểm thiết bị đó? 34) Nêu ngun lý q trình DAF? Nêu trình diễn quy trình tuyển khí hòa tan? 35) Nêu ứng dụng máy ly tâm? Phương pháp ly tâm dựa sở nào? 36) Một thông số quan trọng để lựa chọn máy ly tâm hay máy phân ly gì? Nêu ý nghĩa thơng số đó? 37) Quá trình ly tâm gì? Kể tên số máy ly tâm bản? 38) Muốn phân ly huyền phù huyền phù mịn có nồng độ trung bình lớn nên dùng thiết bị gì? Nêu ưu điểm nhược điểm thiết bị đó? 39) Các sản phẩm thu từ tổng hợp vi sinh sau sấy chia thành nhóm chính? Tại lại phải quan tâm đến đối tượng sấy lựa chọn phương pháp sấy thiết bị sấy? 40) Sấy thăng hoa gì? Sấy thăng hoa ứng dụng cho tác nhân sấy công nghệ sinh học? 41) Nếu yêu cầu hệ thống sấy thăng hoa có suất lớn từ 50 kg nguyên liệu/mẻ đến 1500 kg nguyên liệu/mẻ nên sử dụng hệ thống sây thăng hoa nào? Vì sao? 42) Sấy phun cơng nghiệp vi sinh thường áp dụng với tác nhân nào? 43) Khi muốn chuyển đổi trạng thái vật liệu sấy từ nguyên liệu dạng lỏng chuyển sang dạng bột, ta áp dụng phương pháp sấy nào? Nêu ưu nhược điểm phương pháp sấy chọn? 44) Nêu nguyên lý làm việc máy sấy băng tải? Nêu đặc điểm máy sấy băng tải nhiều tầng? 45) Để chọn kết cấu phận của máy sấy cần quan tâm đến thông số gì? 46) Để tính tốn thơng số trình sấy cần phải biết gì? 47) Khi tính tốn thiết bị sấy cần lựa chọn tính toán thiết bị nào? 48) Tai sản xuất vi sinh cần đặc biệt chú ý tới phân ly điện tích tĩnh? 49) Nêu số kỹ thuật an tồn nhà máy cơng nghiệp vi sinh sử dụng máy sấy, máy tạo hạt,máy nghiền? 50) Để tách môi trường không đồng nhất, huyền phù nhũ tương trường hấp dẫn, thường sử dụng thiết bị nào? Nêu ứng dụng thiết bị lắng cơng nghiệp vi sinh? HỌC KỸ CƠNG THỨC CHƯƠNG GOOD LUCK Bùi Phạm Thanh Hương ( ^-^) ... nên sử dụng thiết bị nào? Nêu đặc điểm thiết bị đó? 24) Nêu khác biệt thiết bị lên men dạng tháp so với loại thiết bị lên men khác? 25) Nêu yêu cầu thiết bị ép nhược điểm ép? 26) Thiết bị ép chia... sử dụng thiết bị gì? Ở áp suất khí thường sử dụng thiết bị tích nêu đặc điểm thiết bị? 18) Để trung hoà axit sunfuric axit hữu sản phẩm thuỷ phân nguyên liệu thực vật phải dùng thiết bị gì?... nguyên tắc trình tuyển nổi? Ứng dụng thiết bị tuyển nổi? 33) Để làm dòng nước dung dịch chứa lượng lớn tạp chất chất bẩn trình sản xuất nên sử dụng thiết bị gì? Nêu ưu điểm thiết bị đó? 34)