Các loại nấm độc

Giới thiệu chung về cấu tạo hình thái của các loài nấm mang độc tố

CAÙC LOAÏI NAÁM ÑOÄC CAÙC LOAÏI NAÁM ÑOÄC NẤM NẤM − Là loài thực vật bậc thấp còn gọi là tản thực Là loài thực vật bậc thấp còn gọi là tản thực vật vật − Có thân mềm Có thân mềm − Cơ thể không có chất diệp lục như cây xanh Cơ thể không có chất diệp lục như cây xanh − Cấu tạo gồm 2 phần: Cấu tạo gồm 2 phần:  Phần thể quả ở trên mặt đất mà ta thường Phần thể quả ở trên mặt đất mà ta thường nhìn thấy nhìn thấy  Phần thể sợi nấm ăn xuống dưới đất nên ta Phần thể sợi nấm ăn xuống dưới đất nên ta không nhìn thấy không nhìn thấy NẤM NẤM  Phần thể quả Phần thể quả − Chứa bộ phận gây độc Chứa bộ phận gây độc − Gồm mũ nấm và cuống nấm Gồm mũ nấm và cuống nấm − Dưới mũ nấm có phiến nấm, nơi chứa các bào Dưới mũ nấm có phiến nấm, nơi chứa các bào tử nấm – cơ quan sinh sản tử nấm – cơ quan sinh sản − Cuống nấm hay chân nấm, ở phần trên có Cuống nấm hay chân nấm, ở phần trên có vòng mỏng dạng mảng gọi là vòng nấm vòng mỏng dạng mảng gọi là vòng nấm − Phần dưới của cuống có bộ phận bao quanh Phần dưới của cuống có bộ phận bao quanh gốc gọi là bao gốc gốc gọi là bao gốc NẤM NẤM − Nước ta ở trong vùng nhiệt đới, có khí hậu Nước ta ở trong vùng nhiệt đới, có khí hậu nóng và ẩm cho nên có rất nhiều loại nấm nóng và ẩm cho nên có rất nhiều loại nấm − Nấm mọc tự nhiên ở khắp nơi, song tập trung Nấm mọc tự nhiên ở khắp nơi, song tập trung nhiều ở rừng và những vùng ẩm thấp có cây nhiều ở rừng và những vùng ẩm thấp có cây cối rập rạp, ít ánh sáng cối rập rạp, ít ánh sáng − Nấm rất phong phu về chủng loại có những Nấm rất phong phu về chủng loại có những loài dùng để làm thuốc như nấm Phục linh, loài dùng để làm thuốc như nấm Phục linh, nấm Lim… nấm Lim… NẤM ĐỘC NẤM ĐỘC − Là nấm có độc tố, không ăn được Là nấm có độc tố, không ăn được − Có loại nấm chứa độc tố gây chết người Có loại nấm chứa độc tố gây chết người − Một số loại nấm ăn vào gây nhiều bệnh về Một số loại nấm ăn vào gây nhiều bệnh về tiêu hóa, gan, thận, thần kinh…, nếu ăn nhiều, tiêu hóa, gan, thận, thần kinh…, nếu ăn nhiều, không điều trò kòp thời dễ gây tử vong không điều trò kòp thời dễ gây tử vong − Nấm độc cực kì nguy hiểm, dù chỉ ăn một Nấm độc cực kì nguy hiểm, dù chỉ ăn một lượng rất ít cũng có thể dẫn đến cái chết lượng rất ít cũng có thể dẫn đến cái chết − Có nhiều loại nấm độc lại rất giống với nấm Có nhiều loại nấm độc lại rất giống với nấm ăn được như: ăn được như: Nấm Nấm Entoloma Entoloma : :  Có bào tử màu hồng Có bào tử màu hồng  Rất giống nấm rơm, chỉ khác là chân cuống không Rất giống nấm rơm, chỉ khác là chân cuống không có đài nấm có đài nấm  Thường mọc tên bãi đất trong rừng, trên đất sét, hai Thường mọc tên bãi đất trong rừng, trên đất sét, hai ba cây một chỗ ba cây một chỗ  Mũ nấm chất thòt, hình lồi rồi phẳng, đường kính 8- Mũ nấm chất thòt, hình lồi rồi phẳng, đường kính 8- 20cm 20cm  Bờ cuống vào trong, màu nâu nhạt hoặc xám, giữa Bờ cuống vào trong, màu nâu nhạt hoặc xám, giữa có núm dày và rắn có núm dày và rắn  Có phấn, phiến nấm rời, màu xám vàng, bào tử Có phấn, phiến nấm rời, màu xám vàng, bào tử màu hồng xám màu hồng xám  Cuống mập và to, lúc đầu đặc đặc, sau xốp, hình Cuống mập và to, lúc đầu đặc đặc, sau xốp, hình ống tròn hoặc có vảy ở chân cuống, mặt có dọc ống tròn hoặc có vảy ở chân cuống, mặt có dọc trắng, vảy vàng, thòt trắng trắng, vảy vàng, thòt trắng NẤM ĐỘC NẤM ĐỘC Panus stipticus Panus stipticus là các là các nấm độc dạng nhỏ, nấm độc dạng nhỏ, sợi nấm đều có thể sợi nấm đều có thể phát ra ánh sáng, phát ra ánh sáng, mọc quanh năm ở mọc quanh năm ở đầu cây gỗ. Mùi vò đầu cây gỗ. Mùi vò của nấm này khó của nấm này khó ngửi và có vò chua. ngửi và có vò chua. NẤM ĐỘC NẤM ĐỘC Clitocybe olearia Clitocybe olearia – – nấm độc có phát ra nấm độc có phát ra ánh sáng lân tinh, ánh sáng lân tinh, thường mọc ở gốc thường mọc ở gốc cây trám và gốc cây cây trám và gốc cây cao su. Bào tử màu cao su. Bào tử màu vàng nhạt, thòt dai vàng nhạt, thòt dai màu vàng, màu thòt màu vàng, màu thòt sẫm hơn màu mũ sẫm hơn màu mũ nấm. nấm. Nấm mạng Nấm mạng : : Đặc điểm của loại nấm này khá giống Đặc điểm của loại nấm này khá giống nấm ăn nên rất khó nhận dạng. Do những cây nấm nấm ăn nên rất khó nhận dạng. Do những cây nấm non thường có hình mạng nhện nên người ta gọi là non thường có hình mạng nhện nên người ta gọi là nấm mạng. Tuy nhiên nấm mạng thường ít khi xuất nấm mạng. Tuy nhiên nấm mạng thường ít khi xuất hiện ở những cây nấm già. hiện ở những cây nấm già.