Đang tải... (xem toàn văn)
Tinh dầu tràm là một sản phẩm đã được sử dụng lâu đời, truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác ở khu vực các tỉnh miền Trung và đặc biệt là tỉnh ...... . Tinh dầu tràm là một sản phẩm có nguồn gốc thiên nhiên được chiết xuất từ cây tràm gió đem lại nhiều tính năng hổ trợ về mặt sức khỏe cho con người, đặc biệt đối với đối tượng người già, trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai. Với các khả năng chống các bệnh về đường hô hấp như cảm cúm, đặc tính kháng khuẩn, khả năng xua đuổi côn trùng và mức độ an toàn cao về mặt sức khỏe khi sử dụng. Tinh dầu tràm ngày càng được dùng rộng rãi không những ở phạm vi trong nước mà hiện tại đang đang được tỉnh ...... tập trung nguồn lực phát triển dự án xuất khẩu ra nước ngoài.Cây tràm gió đã trở thành cây mang tính định hướng chiến lược về phát triển kinh tế trên vùng đất cát tại các huyện ...... , Phong Điền, Phú Lộc gắn liền với hình ảnh của tỉnh ...... . Sản phẩm tinh dầu tràm đã trở thành biểu tượng về thương mại, văn hóa, du lịch trong đời sống kinh tế xã hội của tỉnh nhà. Tuy nhiên, trong thời gian gần đây chạy theo guồng quay về kinh tế thị trường nhiều hộ kinh doanh đã sử dụng các loại tinh dầu chất lượng kém, tinh dầu hóa học tổng hợp nhằm trục lợi bất chấp những hệ lụy về sức khỏe có thể mang lại. Số lượng công trình nghiên cứu về tinh dầu tràm trên địa bàn vẫn còn khá hạn chế. Với mong muốn quảng bá hình ảnh sản phẩm tinh dầu tràm Huế cũng như xây dựng các cơ sở dữ liệu góp phần nâng cao được nhận thức của người dân cũng như đưa ra những đánh giá có căn cứ, chính xác hơn về mặt về mặt khoa học. Nhóm nghiên cứu xây dựng và thực hiện đề tài: “Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng tinh dầu tràm tại ...... ”.
NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG TINH DẦU TRÀM TẠI MỤC LỤC PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ PHẦN II TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 2.1.Tìm hiểu tinh dầu 2.1.1 Tinh dầu quế 2.1.2 Tinh dầu từ bạch đàn .5 2.1.3 Tinh dầu sả 2.1.4.Tinh dầu tràm .8 2.2.Tình hình sản xuất tiêu thụ tinh dầu tràm nước Úc 10 2.2.1 Trồng chưng cất tinh dầu tràm trà tràm năm gân Úc 11 2.2.2 Kho bảo quản hạt giống tràm Úc 11 2.3.Tình hình sản xuất tiêu thụ tinh dầu tràm Tỉnh 12 2.3.1 Vùng nguyên liệu 12 2.3.2 Số lượng lò chưng cất 12 2.3.3 Sản lượng tinh dầu 12 2.3.4 Doanh thu 12 PHẦN III NỘI DUNG, MỤC TIÊU, PHẠM VI, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 13 3.1 Mục tiêu 13 3.1.1 Mục tiêu chung 13 3.1.2 Mục tiêu cụ thể 13 3.2 Nội dung nghiên cứu 13 3.2.1 Tổng quan vùng nghiên cứu .13 3.2.2 Tìm hiểu nguồn nguyên liệu 13 3.2.3 Đánh giá sản lượng khai thác tràm gió vùng đất cát .13 3.2.4 Tìm hiểu thiết bị chưng cất tinh dầu tràm 14 3.2.5 Tìm hiểu quy trình chưng cất dầu tràm 14 3.2.6 Đánh giá ảnh hưởng số yếu tố đến suất tinh dầu tràm địa bàn 14 3.2.7 Đánh giá ảnh hưởng số yếu tố đến suất tinh dầu tràm địa bàn 14 3.2.8 Các biện pháp nâng cao suất chất lượng tinh dầu tràm .14 3.3 Phương pháp nghiên cứu 14 3.3.1 Phương pháp kế thừa .14 3.3.2 Phương pháp thực nghiệm .15 3.3.3 Phương pháp thu thập số liệu 15 3.3.4 Phương pháp xử lý số liệu .15 PHẦN IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 16 4.1.Tổng quan vùng nghiên cứu 16 4.1.1 Vị trí địa lý 16 4.1.2 Khí hậu 16 4.1.3 Phát triển kinh tế .17 4.2.Nguồn nguyên liệu 18 4.2.1 Đặc điểm nguyên liệu 18 4.2.1.1 Đặc điểm sinh thái hình thái tràm gió 18 4.2.1.2 Kỹ thuật nhân giống, gây trồng chăm sóc tràm gió 20 4.2.2 Thành phần có tràm gió .21 4.3.Thiết bị chưng cất 21 4.3.1 Lò nấu tinh dầu tràm .21 4.3.2 Nồi chưng cất tinh dầu tràm 22 4.3.3 Thiết bị ngưng tụ dung dịch dầu tràm .25 4.4.Quá trình chưng cất tinh dầu tràm .26 4.4.1 Nguyên tắc chung 26 4.4.2 Quy trình chưng cất 28 4.5 Sản lượng khai thác tràm gió nguyên liệu vùng đất cát 29 4.6.Ảnh hưởng số yếu tố đến suất tinh dầu tràm 31 4.6.1 Thông số kỹ thuật trình chưng cất tinh dầu tràm .31 4.6.2 Điều kiện lập địa .32 4.6.3 Tỷ lệ cành mẻ nấu 33 4.6.4 Độ tuổi nguyên liệu 34 4.6.5 Một số yếu tố khác 35 4.7.Ảnh hưởng số yếu tố đến chất lượng tinh dầu tràm 36 4.7.1 Chất lượng tinh dầu tràm mặt ngoại quan 36 4.7.2 Tính axit bazo tinh dầu tràm .39 4.7.2.1 pH ảnh hưởng đến sức khỏe .39 4.7.2.2 Độ pH tinh dầu tràm .39 4.7.3 Khả bay tinh dầu tràm 41 4.7.4 Trọng lượng riêng tinh dầu tràm .43 4.7.5 Khả hòa tan Ethanol 45 4.7.6 Nhiệt độ sôi tinh dầu tràm 48 4.7.7 Hàm lượng dược chất 49 4.7.8 Các yếu tố khác .51 PHẦN V KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 53 5.1 Kết luận 53 5.2 Kiến nghị 54 TÀI LIỆU THAM KHẢO 55 DANH MỤC BẢNG Bảng Hàm lượng tính chất tinh dầu quế vị trí khác thân Bảng 2.2 Tính chất chủ yếu dầu bạch đàn Bảng 4.1 Sản lượng tràm gió nguyên liệu vùng đất cát .30 Bảng 4.2 Các thông số kỹ thuật q trình chưng cất lò nấu thí nghiệm 31 Bảng 4.3 Năng suất tinh dầu tràm gió dạng lập địa 32 Bảng 4.4 Năng suất tinh dầu tràm gió dựa tỷ lệ cành 34 Bảng 4.5 Năng suất tinh dầu tràm gió theo độ tuổi 34 Bảng 4.6 Hiệu suất nấu nồi thủ công .36 Bảng 4.7 Chất lượng ngoại quan tinh dầu tràm 37 Bảng 4.8 Độ pH mẫu tinh dầu tràm gió 40 Bảng 4.9 Tốc độ bay tinh dầu tràm vùng cát 42 Bảng 4.10 Trọng lượng riêng tinh dầu tràm đất cát 44 Bảng 4.11 Khả hòa tan Ethanol tinh dầu tràm 46 Bảng 4.12 Nhiệt độ sôi tinh dầu tràm vùng đất cát 48 Bảng 4.13 Các tiêu chí hóa lý đánh giá chất lượng tinh dầu tràm 50 Bảng 4.14 Chất lượng tinh dầu tràm đất cát .50 Bảng 4.15 Hàm lượng cineol tinh dầu tràm số địa phương địa bàn tỉnh 51 DANH MỤC HÌNH Hình 4.1 Ảnh vệ tinh 16 Hình 4.2.Cây tràm gió 18 Hình 4.3 Hoa tràm gió 19 Hình 4.4 Quả hạt tràm gió .19 Hình 4.5 Lò nấu trang trại 22 Hình 4.6 Sơ đồ lò nấu tinh dầu tràm 22 Hình 4.7 Nồi nấu tinh dầu 23 Hình 4.8 Một số dạng nắp nồi 24 Hình 4.9 Thiết bị ngưng tụ ống chùm 26 Hình 4.10 Khoanh khai thác tràm gió ngun liệu .29 Hình 4.11 Cành tràm gió đạt tiêu chuẩn khai thác 30 Hình 4.12 Cây tràm gió dạng lập địa 31 Hình 4.13 Cây tràm gió vùng đất ngập nước 33 Hình 4.14 Quá trình phân chia tỷ lệ cành nguyên liệu tràm gió 33 Hình 4.15 Băm nhở ngun liệu trước đưa vào nấu 35 Hình 4.16 Màu sắc mẫu tinh dầu tràm 38 Hình 4.17 Chỉ thị màu quỳ tím mẫu tinh dầu tràm điều kiện nhiệt độ phòng 40 Hình 4.18 Chỉ thị màu quỳ tím mẫu tinh dầu tràm sau đun sôi 41 Hình 4.19 Thí nghiệm tốc độ bay tinh dầu tràm 43 Hình 4.20 Xác định thể tích riêng tinh dầu tràm .45 Hình 4.21 Thí nghiệm khả hòa tan Ethanol tinh dầu tràm .47 Hình 4.22 Chất lượng nguyên liệu tràm gió 52 DANH MỤC SƠ ĐỒ VÀ BẢNG BIỂU Sơ đồ 4.1 Sơ đồ thí nghiệm 28 Biểu đồ 4.1 Qúa trình bay tinh dầu tràm nhiệt độ 400C 42 PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ Tinh dầu tràm sản phẩm sử dụng lâu đời, truyền từ hệ sang hệ khác khu vực tỉnh miền Trung đặc biệt tỉnh Tinh dầu tràm sản phẩm có nguồn gốc thiên nhiên chiết xuất từ tràm gió đem lại nhiều tính hổ trợ mặt sức khỏe cho người, đặc biệt đối tượng người già, trẻ nhỏ phụ nữ mang thai Với khả chống bệnh đường hô hấp cảm cúm, đặc tính kháng khuẩn, khả xua đuổi trùng mức độ an toàn cao mặt sức khỏe sử dụng Tinh dầu tràm ngày dùng rộng rãi phạm vi nước mà đang tỉnh tập trung nguồn lực phát triển dự án xuất nước Cây tràm gió trở thành mang tính định hướng chiến lược phát triển kinh tế vùng đất cát huyện , Phong Điền, Phú Lộc gắn liền với hình ảnh tỉnh Sản phẩm tinh dầu tràm trở thành biểu tượng thương mại, văn hóa, du lịch đời sống kinh tế - xã hội tỉnh nhà Tuy nhiên, thời gian gần chạy theo guồng quay kinh tế thị trường nhiều hộ kinh doanh sử dụng loại tinh dầu chất lượng kém, tinh dầu hóa học tổng hợp nhằm trục lợi bất chấp hệ lụy sức khỏe mang lại Số lượng cơng trình nghiên cứu tinh dầu tràm địa bàn hạn chế Với mong muốn quảng bá hình ảnh sản phẩm tinh dầu tràm Huế xây dựng sở liệu góp phần nâng cao nhận thức người dân đưa đánh giá có cứ, xác mặt mặt khoa học Nhóm nghiên cứu xây dựng thực đề tài: “Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến suất chất lượng tinh dầu tràm ” PHẦN II TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 2.1.Tìm hiểu tinh dầu Tinh dầu sản phẩm thu từ nguyên liệu thiên nhiên phương pháp chưng cất nước Tinh dầu khơng tan hay tan nước Mỗi tinh dầu có số vật lý đặc trưng tỷ trọng (d), chiết suất (n), độ quay cực (α) số hóa học số axit, số ancol ancol toàn phần, số este số cacbonyl Qua số vật lý số hóa học mà người ta đánh giá sơ tinh dầu Thành phần chủ yếu tinh dầu tiêu chuẩn để đánh giá tinh dầu Thành phần theo quy ước chung thành phần có hàm lượng 1% Thành phần có hàm lượng 0,1-1% thành phần phụ Vết thành phần có hàm lượng khơng q 0,1% tồn tinh dầu Để phân tích định tính định lượng thành phần tinh dầu, ngày người ta dùng phương pháp kết hợp sắc kí khí với khối phổ kế (GC-MS) [17] Giá trị tinh dầu đánh giá thành phần Ví dụ, tinh dầu quế có giá trị hàm lượng xinnamandehit chiếm 80%, tinh dầu rẽ hương có hàm lượng safol 90% có giá trị thương mại, tinh dầu tràm có hàm lượng Cineol 50% xuất khẩu… Sau số tinh dầu của số cây, phổ biến Việt Nam [2], [21] 2.1.1 Tinh dầu quế Nguyên liệu Cây quế có tên khoa học Cinnamomum cassia; có tên gọi khác Mộc Quế, Ngọc Quế, thuộc loài thường xanh, thân cao đạt 8-17m Vỏ có màu nâu xám, lớp vỏ có màu nâu đỏ, có mùi thơm vị cay ngọt, có chiều dài từ 7-20cm, rộng 4-6cm Quế loài nhiệt đới, thích hợp với điều kiện khí hậu nóng ẩm, nhiệt độ trung bình hàng năm yêu cầu lớn 21 ºC, nhiệt độ trung bình tháng thấp không thấp 13 ºC, cá biệt không nên thấp 5ºC, nhiệt độ thích hợp từ 26-30 ºC Lượng mưa trung bình hàng năm 1200mm, độ ẩm tương đối lớn 80% sinh trưởng tương đối nhanh Ở Việt nam tiếng lồi quế to Thanh Hố, có tên khoa học Cinnamomum cassia var macrophyllum, có nguồn gốc từ tỉnh Thanh Hố Việt nam, nên có tên gọi Ngọc Quế Thanh Hố Hiện giống quế khơng có Việt nam, mà trồng số nước khác giới tỉnh Quảng Đông Quảng Tây Trung Quốc, hay Ấn Độ Vỏ, cành, sử dụng để chiết suất tinh dầu, dùng làm nguyên liệu cho ngành công nghiệp dược phẩm Hàm lượng tinh dầu có bột gỗ nghiền từ thân quế chiếm khoảng 1-2%, cành nhánh tươi 0,3-0,4%, cành nhánh khô khoảng 2%, tươi 1,5% Lá quế phân thành loại "lá xuân" "lá thu", xuân tức màu xanh, thu bắt đầu chuyển sang màu vàng Khi thu hoạch xuân để chưng cất tinh dầu hàm lượng tinh dầu đạt từ 0,23- 0,26% Lá thu hoạch từ tháng đến tháng 12 thường thu, hàm lượng tinh dầu đạt từ 0,33-0,37%, sản lượng tương đối cao vào mùa hè thu hoạch quế cho chất lượng tinh dầu nhất, hiệu suất thu hồi tinh dầu thấp Tính chất thành phần hố học chủ yếu tinh dầu quế Tinh dầu quế có màu vàng nhạt đến màu nâu vàng, có hương thơm, vị cay nóng Ở vị trí khác thân hàm lượng tính chất tinh dầu thu không giống (như bảng 2.1) Bảng 4.9 Tốc độ bay tinh dầu tràm vùng cát Mt (g) STT 9/9/2017 M (g) 12h00 14h00 7T-1/6 43,325 42,812 42,381 7T-1/4 47,136 46,766 46,330 7T-1/5 46,562 46,198 45,751 Bán 43,451 43,101 42,788 ngập 2T 47,159 46,816 46,391 5T 46,274 45,871 45,412 Ngập 48,689 48,353 47,967 Ngẫu 47,424 47,023 46,535 nhiên Mẫu 10/9/2017 9h00 11h00 38,243 37,791 43,132 42,704 42,597 42,156 11/9/2017 6h45 9h00 16h00 36,931 36,878 36,753 41,095 40,971 40,777 40,748 40,648 40,448 4/9/2017 10h00 36,367 40,291 39,954 40,679 40,352 38,781 38,643 38,361 37,733 42,751 42,463 41,699 41,643 41,477 40,904 44,997 41,594 40,199 40,098 39,853 39,202 45,295 44,951 43,606 43,498 43,239 42,680 43,139 42,627 41,026 40,952 40,784 40,268 (Nguồn: số liệu thí nghiệm, 2017) Tốc độ bay của tinh dầu tràm có khác biệt mẫu Biểu đồ 4.1 Qúa trình bay tinh dầu tràm nhiệt độ 400C Tinh dầu tràm vùng bán ngập có tốc độ bay cao sau khoảng thời gian sấy khối lượng giảm 43%, tiếp đến mẫu tinh dầu tràm dạng lập địa ngập nước với tỷ lệ giảm khối lượng 41% mẫu lại dao động từ 19 – 30%, riêng mẫu tinh dầu tràm năm tuổi có khả lưu lại da cao với lượng khối lượng 10% Theo dõi sau thời gian 07 ngày, khối lượng tinh dầu tràm dần đạt mức ổn định Tiếp tục sấy q trình bay khơng diễn nhiệt độ 400C 42 Hình 4.19 Thí nghiệm tốc độ bay tinh dầu tràm 4.7.4 Trọng lượng riêng tinh dầu tràm Tiến hành khảo sát loại tinh dầu tràm Lấy 40ml tinh dầu đem cho vào bình tam giác có khối lượng M Đánh thứ tự mẫu, cân loại tinh dầu với thể tích 40ml xác định khối lượng mẫu M 2, điều kiện nhiệt độ môi trường 35ºC, phòng kín Ghi lại khối lượng loại tinh dầu cân Tính kết quả: Trọng lượng riêng (D) tính theo cơng thức: D = (M2 – M1)/40 (g/cm3) Trong đó: D: Trọng lượng riêng tinh dầu (g/cm³) - M1: Khối lượng bình chứa(g) M2: Tổng khối lượng mẫu thử (g) 40: Thể tích tinh dầu dùng để cân (ml) Trọng lượng riêng mẫu tinh dầu tràm thể bảng 4.5 43 Bảng 4.10 Trọng lượng riêng tinh dầu tràm đất cát STT Mẫu tuổi 1:6 tuổi 1:4 tuổi 1:5 Bán ngập tuổi tuổi Ngập nước Ngẫu nhiên M1 (g) 77,773 77,774 77,862 77,775 77,773 77,770 72,480 81, 798 M (g) D (g/cm3) 111,165 0,8348 116,342 0,9642 110,495 0,8158 113,749 0,8993 110,706 0,8232 112,523 0,8688 102,394 0,7478 109, 698 0, 6975 (Nguồn: số liệu thí nghiệm, 2017) Từ kết thực nghiệm cho thấy trọng lượng riêng tinh dầu tràm có sai khác mẫu - Về tỷ lệ cành nấu: tỷ lệ cành nấu không định đến trọng lượng riêng tinh dầu tràm Có trọng lượng riêng lớn mẫu tinh dầu tràm tuổi đất cát khô với tỷ lệ cành : 1/4 với giá trị 0,9642 g/cm3 Giảm dần mẫu tinh dầu tràm với tỷ lệ cành 1/6 với giá trị 0,8348 g/cm3 cuối nhỏ tỷ lệ cành 1/5 với giá trị 0,8158 g/cm Trọng lượng riêng trung bình tinh dầu tràm tuổi đất cát khô 0,8716 g/cm3 - Về độ tuổi: độ tuổi có ảnh hưởng đến trọng lượng riêng tinh dầu tràm Xét điều kiện lập địa đất cát khơ, tràm gió cao tuổi cho dầu tràm có trọng lượng riêng lớn tăng dần từ tràm năm tuổi đến năm tuổi có giá trị lớn tràm năm tuổi 0,8716 g/cm3 - Về điều kiện lập địa: dạng lập địa có tác động đến trọng lượng riêng tinh dầu tràm cụ thể đạt giá trị cao dạng bán ngập (0,8993 g/cm3), giảm dần dạng đất cát khô (0,8716 g/cm 3) nhỏ dạng đất ngập nước (0,7478 g/cm3) 44 Hình 4.20 Xác định thể tích riêng tinh dầu tràm 4.7.5 Khả hòa tan Ethanol Tinh dầu tràm hòa tan nhiều dung mơi, có ethanol Ethanol rượu, cồn ethyl, rượu, bia, loại rượu tìm thấy đồ uống có cồn, sản xuất trình lên men đường nấm men Ethanol độc thần kinh, thuốc thần, loại thuốc giải trí lâu đời Ethanol gây ngộ độc rượu tiêu thụ với số lượng đủ lớn Ethanol dễ bay hơi, dễ cháy, chất lỏng khơng màu có mùi hóa chất nhẹ Nó sử dụng chất khử trùng, dung môi, nhiên liệu, điểm đóng băng thấp nó, chất lỏng hoạt động nhiều nhiệt kế rượu Phân tử đơn giản, nhóm etyl liên kết với nhóm hydroxyl cơng thức cấu tạo ethanol Thí nghiệm sử dụng loại có khối lượng riêng 0,789-0,791 g/ml Tiến hành thí nghiệm: Lấy 5ml tinh dầu tràm để ống nghiệm, cho tỉ lệ ethanol ống nghiệm đựng tinh dầu quan sát tượng nhận xét Các tỉ lệ tinh dầu tràm ethanol 1:1, 1:2, 1:3, 1:4 Tiến hành thí nghiệm với loại tinh dầu tràm lại với tỉ lệ tương tự, kết thí nghiệm thể qua bảng 4.10 45 Bảng 4.11 Khả hòa tan Ethanol tinh dầu tràm STT Mẫu tuổi 1/6 tuổi 1:1 Hiện tượng 1:2 1:3 Màu vàng nhạt Màu tiếp tục nhạt 1:4 Màu vàng ngả Màu suất hiện mùi hương giảm, màu nước, vàng tượng hình sợi hình sợi xuất hình sợi tiếp tục sậm khoảng thời thời gian xuất gian ngắn ngắn Mất màu vàng Vàng Màu vàng nhạt nhanh,mùi hương xuất hình sợi giảm, độ nồng thiên thời gian tăng, hình sợi xuất ngắn thời Màu vàng nhạt gian ngắn Vàng nhạt dần, Ngả màu Chuyển thành màu trắng tượng hình sợi xuất tuổi Vàng xuất hình sợi hình sợi xuất vàng sậm, 1/5 đậm thời gian thời gian tượng hình sợi ngắn ngắn Màu vàng nhạt Vàng nhạt dần, tiếp tục xảy Màu vàng ngả xuất hình sợi hình sợi xuất thời gian thời gian ngắn ngắn Màu Màu vàng nhạt Vàng nhạt dần, vàng xuất hình sợi hình sợi xuất sậm thời gian thời gian nhạt ngắn ngắn Vàng tự Màu vàng nhạt Mất màu vàng Chuyển thành nhiên xuất hình sợi nhanh, mùi hương màu trắng trong thời gian giảm,độ nồng tăng, tượng hình ngắn hình sợi xuất sợi xuất Bán ngập tuổi tuổi Màu vàng nhạt 46 màu nước, hình sợi tiếp tục xuất Màu vàng nhạt nhiều so với mẫu, tượng hình sợi xuất thời gian ngắn Màu vàng nhạt Vàng Màu vàng nhạt dần, mùi hương Ngập xuất hình sợi giảm, độ nồng nước thời gian tăng, hình sợi xuất đậm ngắn thời gian ngắn Ngẫu nhiên Vàng nhạt Màu vàng nhạt Vàng nhạt dần, xuất hình sợi hình sợi xuất thời gian thời gian ngắn ngắn Màu vàng nhạt nhiều so với mẫu, tượng hình sợi xuất Màu vàng ngả màu nước, hình sợi tiếp tục xuất (Nguồn: số liệu thí nghiệm, 2017) Tinh dầu tràm dễ hòa tan dung mơi ethanol, tỷ lệ Ethanol tăng dần màu tinh dầu dần nhạt bớt Mùi đặc trưng tinh dầu dần biến thay vào mùi đặc trưng ethanol Trong q trình hòa tan đầu xuất dạng sợi thời gian ngắn Hình 4.21 Thí nghiệm khả hòa tan Ethanol tinh dầu tràm 4.7.6 Nhiệt độ sôi tinh dầu tràm Tiến hành lấy 5ml tinh dầu tràm cho vào ống nghiệm đánh ký hiệu số Xác định nhiệt độ tinh dầu tràm điều kiện nhiệt độ thường 47 Đun lửa đèn cồn, dùng đồng hồ bấm để xác định thời gian sôi mẫu Khi sôi lấy nhiệt kế xác định giá trị nhiệt độ điều kiện nhiệt độ phòng 330C Bảng 4.12 Nhiệt độ sôi tinh dầu tràm vùng đất cát STT Mẫu năm tuổi (1/6) năm tuổi (1/4) T1(0C) T2(0C) t(s) 36ºC 1520C 46 350 C 1420C 77 Màu sắc Trước Màu vàng Sau Màu vàng chanh chanh Màu vàng lục Màu vàng lục Màu vàng năm tuổi (1/5) 350C 1400C 20 chanh đậm, chanh đậm, hơi ngả sang ngả sang màu màu cánh gián Màu vàng cánh gián Màu vàng Bán ngập 350C năm tuổi 34 C 145 C 59 năm tuổi 340C 1600C 37 Ngập nước 350C Ngẫu 350C nhiên 1620C 44 chanh đậm chanh đậm Màu vàng nhạt Màu vàng nhạt Màu vàng Màu vàng xanh xanh Màu vàng đậm Màu vàng đậm 1450C 52 Màu vàng nhạt Màu vàng nhạt 1560C Màu vàng 50 (Nguồn: số liệu thí nghiệm, 2017) Nhiệt độ ban đầu tinh dầu tràm dao động từ 34 – 36 0C, chênh lệch 130C so với nhiệt độ phòng Thời gian sơi mẫu tinh dầu hoàn toàn khác Mẫu tinh dầu tràm năm tuổi nấu theo tỷ lệ cành 1:4 có thời gian đạt điểm sơi lâu 77s, thời gian đạt điểm sôi ngắn thuộc mẫu tinh dầu tuổi với 20s - Tỷ lệ cành lá: tỷ lệ cành khác ảnh hưởng có nhiêt độ sơi khác nhau, cao mẫu tinh dầu tràm năm tuổi đất cát khô tỷ lệ 1:6 với nhiệt độ 1520C, mẫu tinh dầu nấu từ tỷ lệ 1:5 nhiệt độ sôi rơi vào 1400C - Đối với dạng lập địa nhiệt độ sôi cao mẫu tinh dầu tràm từ đất 48 ngập nước (1620C), giảm dần đến đất bán ngập (1560C) thấp tinh dầu tràm từ đất cát khô (144.60C) - Tinh dầu tràm có độ tuổi khác khơng giống Cao mẫu tinh dầu tràm năm tuổi (160 0C), giảm dần đến mâu tinh dầu năm tuổi (144.60C) thấp mẫu tinh dầu năm tuổi 1400C Các yếu tố tỷ lệ cành lá, tuổi cây, dạng lập địa có ảnh hưởng đến nhiệt độ sôi tinh dầu tràm 4.7.7 Hàm lượng dược chất Để đánh giá chất lượng tinh dầu tràm phải tiến hành kiểm định chất lượng cụ thể dựa số tiêu tổng hợp lý hóa tính thể bảng 4.13 49 Bảng 4.13 Các tiêu chí hóa lý đánh giá chất lượng tinh dầu tràm STT Tiêu chí đánh giá Đơn vị Mức cơng bố tính Định tính Góc quay cực riêng Dương tính Từ -30 đến 10 nhiệt độ 20 C Tỷ trọng riêng 200C Định lượng hàm lượng cineol tinh dầu Giới hạn aldehyd : g/cm3 % ml 0,9 đến 0,925 Khơng 40% lượng dung dịch KOH 0,5N ethanol 60% dùng cho Sai số thể tích chuẩn độ không 20ml ml +10% (Nguồn: Sở Khoa học cơng nghệ tỉnh , 2017) Trong tiêu hàm lượng cineol mang tính chất định bời thành phần có tác dụng dược tính Theo quy định Dược điển Việt Nam Bộ y tế ban hành, tinh dầu tràm gió sử dụng với chứng loại dược phẩm với điều kiện hàm lượng cineol >40% Bảng 4.14 Chất lượng tinh dầu tràm đất cát STT Tiêu chí đánh giá Đơn vị tính Chỉ số khúc xạ 20 C Góc quay cực riêng nhiệt độ 200C Tỷ trọng riêng 200C Định lượng hàm lượng cineol tinh dầu Giới hạn aldehyd : lượng dung dịch KOH % ml 1,4687 -3,0770 0,920 84,2 0,53 0,5N ethanol 60% dùng cho chuẩn độ không 20ml (Nguồn: Sở Khoa học công nghệ , năm 2017) Hàm lượng cineol thay đổi tùy theo điều kiện lập địa, độ tuổi mùa vụ khai thác - Về mùa vụ khai thác: chất lượng tinh dầu tràm hai vụ Đông Xuân Hè Thu khác Hàm lượng cineol tinh dầu mùa khô cao hơ từ 10 – 30% so với mùa mưa Đặc biệt số mẫu tinh dầu khai thác vào mùa mưa đem 50 thử nghiệm có hàm lượng cineol đất bán ngập nước nhỏ đất ngập nước Vùng sinh thái định đế hàm lượng cineol tinh dầu tràm Bảng 4.15 Hàm lượng cineol tinh dầu tràm số địa phương địa bàn tỉnh STT Địa phương Hàm lượng Cineol (%) 52 - 84 62 -76 38 – 72 54 - 79 (Nguồn: số liệu điều tra, 2017) Phong Chương Phong Điền Lộc Thủy Vùng sinh thái tràm gió cho hàm lượng hoạt chất cineol tinh dầu cao vùng đất cát , đứng thứ hai vùng Lộc Thủy, tiếp đến vùng Phong Chương, thấp vùng sinh thái Phong Điền 4.7.8 Các yếu tố khác Một số yếu tố khác có tác động đến chất lượng tinh dầu tràm như: - Bảo quản nguyên liệu: cành tràm sau cắt phải đem chiết xuất thời gian 24h phải dạng khô tự nhiên, cành khô giữ màu xanh đem nấu Nguyên liệu không chuyển sang màu vàng nâu thẩm tượng bị hấp hơi, làm giảm chất lượng tinh dầu 51 Hình 4.22 Chất lượng ngun liệu tràm gió - Các biện pháp xử lý sau nấu: tinh dầu tràm cần tiến hành làm lạnh nhiệt độ 00C để loại bỏ lượng nước lẫn Tiến hành sử dụng dụng cụ biện pháp lọc thích hợp nhằm loại bỏ lượng tạp chất lẫn, giúp tăng độ tinh khiết cho tinh dầu tràm - Các biện pháp lưu trữ, cất giữ: tinh dầu tràm sau vừa lò cần đựng dụng cụ có mặt thống để phần nước lẫn tiếp tục ngồi khơng màu tinh dầu bị đục, tồn nhiều gợn Tinh dầu phải đựng chai tối màu, tránh ánh sáng trực tiếp mơi trường hạn chế q trình oxy hóa, bảo quản nhiệt độ thích hợp bé 36 0C nhằm đảm bảo cho tinh dầu có chất lượng tốt - Thời gian ngưng tụ: thời gian ngưng tụ ảnh hưởng đến suất chất lượng tinh dầu tràm Thông thường thời gian bắt đầu xuất giọt dầu kết thúc trình nấu dao động từ 1,5 – 2h, không nên để thời gian dầu vượt 2h tinh dầu dễ bị lẫn thành phần tạp chất khác xảy tượng dầu cháy sử dụng 52 PHẦN V KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Quá trình thực đề tài “Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến suất chất lượng tinh dầu tràm ” rút số kết luận sau: Năng suất chất lượng tinh dầu tràm bị tác động nhiều yếu tố khác nhau: tuổi cây, điều kiện lập địa, kỹ thuật chưng cất, tỷ lệ cành mẻ nấu, mùa vụ khai thác… - Về điều kiện lập địa: + Dạng đất ngập nước cho sản lượng khai thác cao mặt nguyên liệu loại sinh trưởng lập địa bán ngập cho suất tinh dầu thấp + Cây tràm gió sinh trưởng vùng đất cát khô cho sản lượng khai thác thấp suất tinh dầu cao dạng: đất cát khô, đất cát bán ngập đất ngập nước + Hàm lượng cineol tinh dầu cao tinh dầu tràm gió chiết xuất đất khô, thấp vùng sinh trưởng đất ngập nước - Về độ tuổi: sản lượng khai thác nguyên liệu cao tràm gió đạt năm tuổi độ tuổi cho suất tinh dầu thấp Ngược lại tràm gió tuổi cho sản lượng khai thác nguyên liệu thấp lại cho suất tinh dầu cao ba nhóm tuổi Tràm năm tuổi cho suất sản lượng mức trung bình - Về tỷ lệ cành lá: ảnh hưởng đến suất tinh dầu tràm, tỷ lệ khối lượng lớn mẻ nấu cho suất tinh dầu cao Lá đem nấu không già không non phải vừa ngả sang màu mạ cho hiệu cao - Về tính chất lý hóa: mẫu tinh dầu tràm có tính axit yếu, trọng lượng riêng từ 0,6975 – 0,9642 g/cm Hàm lượng cineol từ 52 – 84% Hàm lượng cineol thay đổi theo mùa vụ khai thác, cao vào mùa khơ có giá trị thấp vào mùa mưa 53 - Các yếu tố như: kỹ thuật khai thác, bảo quản nguyên liệu, trang máy móc thiết bị, quy trình nấu, kỹ thuật lưu trữ có ảnh hưởng đến chất lượng suất tinh dầu tràm gió 5.2 Kiến nghị - Cần đưa khuyến cáo kỹ thuật giúp nâng cao suất chất lượng tinh dầu tràm gió - Chỉ đánh giá thời gian vụ Hè Thu thời gian nghiên cứu ngắn, kinh phí hạn chế nên số lượng tiêu chí đánh giá hạn chế Cần gia tăng thêm thời gian hổ trợ thêm mặt kinh phí để đưa kết luận mang tính tồn diện xác - Nên cải tiến trang thiết bị phục vụ cho trình chưng cất, tiến đến thay nồi nấu củi đốt, sử dụng hệ thống nồi cảm biến điện vừa giúp nâng cao suất chất lượng tinh dầu tràm, vừa hạn chế mức độ gây nhiễm mơi trường an tồn phòng cháy - Nên có sách quy hoạch khuyến khích phát triển vùng nguyên liệu Xây dựng kiểm định thống cho sản phẩm tinh dầu tràm, đẩy mạnh việc đăng ký quảng bá theo hướng thương mại hóa 54 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] PGS TS Nguyễn Thị Hoài, tham luận Tác dụng dược lý tinh dầu tràm Đại Học Y Dược Huế 2015 [2] Văn Ngọc Hướng, Hương liệu ứng dụng NXB Khoa học Kỹ thuật, 2002 [3] Nguyễn Văn Minh, Các phương pháp sản xuất tinh dầu [4] Nguyễn Văn May, Thiết bị truyền nhiệt chuyển khối NXB Khoa học Kỹ thuật, 2006 [5] Đỗ Tất Lợi, 1962 Các phương pháp chế tinh dầu NXB Khoa học Kỹ thuật, HN [6] Tài liệu hội thảo: Phát triển sản phẩm dầu tràm Sở Khoa học Công nghệ Huế, 2015 [7] Đào Trọng Hưng, 1996 Nghiên cứu đặc điểm sinh thái sinh học tinh dầu tràm vùng Bình Trị Thiên [8] Lã Đinh Mỡi, 2001 Cây tràm Melaleuca cajeputi Powell., 1809 [9] Võ Văn Leo, Bùi Thị Quỳnh Tiên, Ngô Văn Thu, 1993 Sơ thăm dò thành phần hóa học số thuốc họ Myrtaceae [10] Lã Đinh Mỡi, 2001 Tài nguyên thực vật có tinh dầu Việt Nam, tập [11] Lê Ngọc Thạch, 2003 Tinh dầu NXB Đại Học Quốc Gia Tp Hồ Chí Minh [12] Vương Ngọc Chính Hương liệu mỹ phẩm NXB Đại Học Quốc Gia Tp Hồ Chí Minh [13] Vũ Ngọc Lợi Những tinh dầu quý NXB Khoa học Kỹ thuật, HN [14] Nguyễn Năng Vinh Kỹ thuật khai thác sơ chế tinh dầu NXB Nông nghiệp [15] Nguyễn Thị Hải Hồng, Phạm Thị Thùy Hương Đánh giá hàm lượng chất lượng tinh dầu tràm theo loài xuất xứ Phân viện Khoa học Lâm nghiệp, Nam Bộ [16] Nguyễn Thị Minh Tú Công nghệ chất thơm thiên nhiên NXB Bách khoa Hà Nội,2009 55 [17] Bộ môn dược liệu Bài giảng dược liệu, tập II Trường đại học dược Hà Nội, 2007 [18] Nguyễn Văn Đàn, Ngô Ngọc Khuyến Hợp chất thiên nhiên dùng làm thuốc.NXB y học Hà Nội, 1999 [19] Dược điển Việt Nam NXB y học Hà Nội [20] Đỗ Tất Lợi Tinh dầu Việt Nam NXB Y học TP Hồ Chí Minh, 1985 [21] https://quangdien.thuathienhue.gov.vn/?gd=1&cn=82&cd=8, https://vi.wikipedia.org/wiki/D%E1%BA%A7u_tr%C3%A0m, http://tinhdautram.vn/cac-phuong-phap-khai-thac-tinh-dau-1-l2462876.htm, http://tinhdautram.vn/thuc-trang-trong-va-san-xuat-tinh-dau-tram-o-uc-1l2462876.htm 56 ... giá ảnh hưởng số yếu tố đến suất tinh dầu tràm địa bàn - Độ tuổi - Điều kiện lập địa - Mùa vụ - Tỷ lệ cành 3.2.8 Các biện pháp nâng cao suất chất lượng tinh dầu tràm 3.3 Phương pháp nghiên cứu. .. - Đánh giá mức độ ảnh hưởng yếu tố cụ thể đến suất chưng cất tinh dầu tràm , , - Đánh giá mức độ ảnh hưởng yếu tố cụ thể đến chất lượng chưng cất tinh dầu tràm , , - Đề xuất biện pháp... 4.6.5 Một số yếu tố khác 35 4.7 .Ảnh hưởng số yếu tố đến chất lượng tinh dầu tràm 36 4.7.1 Chất lượng tinh dầu tràm mặt ngoại quan 36 4.7.2 Tính axit bazo tinh dầu tràm