Giáo án Sinh học 10 bài 5: Prôtêin

GIÁO ÁN SINH HỌC 10 Bài 5: PRÔTÊIN I/ MỤC TIÊU: 1/ Kiến thức: HS phân biệt mức độ cấu trúc Prôtêin: Cấu trúc bậc 1, 2, 3, - Nêu chức loại prôtêin đưa VD minh họa - Biết yếu tố ảnh hưởng đến chức prôtêin 2/ Kĩ năng: Rèn kĩ quan sát tranh để phát kiến thức: phân tích, so sánh, khái quát 3/ Thái độ: Có nhận thức hành động đúng, hiểu prôtêin lại xem sở sống II/ THIẾT BỊ DẠY – HỌC: - Mơ hình cấu trúc bậc 1, 2, 3, prơtêin - Sơ đồ axitamin hình thành liên kết pectit III/ HOẠT ĐỘNG DẠY – HỌC: 1/ Kiểm tra cũ: - Trình bày cấu trúc chức loại cacbohydrat - Lipit có loại nào? Cho biết cấu tạo chức chúng 2/ Trọng tâm: Cấu trúc liên quan đến chức prôtêin 3/ Bài mới: Hoạt động GV -GV cho HS biết prôtêin cấu trúc nhiều đơn phân axit amin HĐ HS -HS quan sát cấu tạo số axit amin I- Cấu trúc Prôtêin: -Prôtêin hợp chất hữu quan -HS viết liên kết peptit trọng thể sống axit amin theo -Prôtêin phân tử lớn có cấu trúc hướng dẫn GV đa phân mà đơn phân axit -GV viết công thức tổng quát axit amin viết liên kết peptit -HS tìm ý trả lời (căn axit amin vào liên kết cấu -GV dùng H6.1 đặt câu trúc không gian) hỏi: vào đâu có -HS thảo luận nhóm, cử TaiLieu.VN Nội dung amin -Các prôtêin khác số lượng, thành phần trình tựy xết axit amin Do chúng có cấu trúc Page thể phân biệt cấp độ câu trúc prôtêin đại diện lên trả lời chức khác Prơtêin có -HS quan sát H6.1 để phân bậc cấu trúc bản: -Cấu trúc bậc biệt bậc cấu trúc 1- Cấu trúc bậc 1: Các axit amin prôtêin có vai trò gì? (thể prơtêin liên kết với tạo thành chuỗi tính đa dạng tính pơlipeptit Cấu trúc bậc số đặc thù) lượng trình tự xếp đặc thù -HS liên hệ thực tế trả lời axit amin chuỗi -HS quan sát H6.1 để (thịt sau nhúng vào pôlipeptit (mạch thẳng) phân biệt cấu trúc nước sôi biến chất đi) prôtêin 2- Cấu trúc bậc 2: Chuỗi pôlipeptit co xoắn lại nếp gấp tạo nên -Khi có tác dụng nhiệt nhờ liên kết hydrô axit độ cao độ pH amin chuỗi với khơng thích hợp prơtêin có giữ cấu 3- Cấu trúc bậc 3: Cấu trúc bậc trúc chức tiếp tục co xoắn tạo nên cấu trúc trước không? (tay nhúng -HS đọc SGK theo gợi không gian chiều Cấu trúc bậc ý GV để suy chức vào nước sơi > bị phụ thuộc vào tính chất nhóm R prơtêin bỏng) mạch pơlipeptit .Enzim xuc tác phản ứng 4- Cấu trúc bậc 4: Prôtêin có hay Bạch cầu bảo vệ thể nhiều chuỗi pôlipeptit khác phối hợp với tạo phức hợp lớn -GV cho HS đọc thông *Các yếu tố môi trường như: tin SGK đặt câu nhiệt độ cao, độ pH… phá hỏi Tìm ví dụ hủy cấu trúc khơng gian chiều làm chứng minh vai cho chúng chức gọi trò quan tượng biến tính prôtêin trọng prôtêin (bạch II- Chức Prôtêin: cầu, ezim, hooc -Cấu tạo nên tế bào thể mon…) -Dự trữ axit amin (prôtêin sữa) -Vận chuyển chất (hêmôglobin) -Bảo vệ thể (kháng thể) -Thu nhận thông tin (thụ thể) -Xúc tác phản ứng hóa sinh TaiLieu.VN Page trao đổi chất (Ez) IV/ CỦNG CỐ: HS đọc kết luận SGK trang 25 - Tại số vi sinh vật sống suối nước nóng khoảng 100o C mà cấu trúc prơtêin chúng khơng bị biếân tính V/ DẶN DÒ: Học trả lời câu hỏi SGK Đọc mục em có biết Chuẩn bị bài: axit nucleic TaiLieu.VN Page ... -Xúc tác phản ứng hóa sinh TaiLieu.VN Page trao đổi chất (Ez) IV/ CỦNG CỐ: HS đọc kết luận SGK trang 25 - Tại số vi sinh vật sống suối nước nóng khoảng 100 o C mà cấu trúc prôtêin chúng không bị... trọng prơtêin (bạch II- Chức Prôtêin: cầu, ezim, hooc -Cấu tạo nên tế bào thể mon…) -Dự trữ axit amin (prôtêin sữa) -Vận chuyển chất (hêmôglobin) -Bảo vệ thể (kháng thể) -Thu nhận thông tin (thụ...thể phân biệt cấp độ câu trúc prôtêin đại diện lên trả lời chức khác Prôtêin có -HS quan sát H6.1 để phân bậc cấu trúc bản: -Cấu trúc bậc biệt bậc