Giáo án Sinh học 10 bài 5: Prôtêin

Bài 5: PRÔTÊIN I MỤC TIÊU BÀI HỌC Sau học xong này, học sinh cần phải: Kiến thức: - Phân biệt cấu trúc bật 1, 2, 3, phân tử prôtêin - Nêu chức phân tử prơtêin đưa ví dụ minh hoạ - Nêu yếu tố ảnh hưởng tới chức prơtêin giải thích yếu tố ảnh hưởng ? Kỹ năng: - Rèn luyện kỹ quan sát, thu nhận kiến thức từ sơ đồ, hình vẽ - Rèn luyện tư hệ thống rèn luyện phương pháp tự học Thái độ hành vi: - Có nhận thức để có hành động đúng: Tại prơtêin lại xem sở sống II ĐỒ DÙNG VÀ PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC Đồ dùng: - Tranh vẽ SGK phóng to, máy chiếu, máy vi tính, mành chiếu - Phiếu học tập: Các bậc cấu trúc Đặc điểm cấu trúc Bậc Bậc Bậc Bậc Phương pháp: trực quan, nêu vấn đề, nghiên cứu thơng tin SGK, thảo luận nhóm nhỏ Trọng tâm: Cấu trúc liên quan đến chức protein III TIẾN TRÌNH TỔ CHỨC BÀI HỌC Ổn định: (1') Kiểm tra: (8') - Hãy cho biết cấu trúc vai trò đường đơn, đường đơi, đường đa ? - Hãy cho biết cấu trúc vai trò loại L? - Hãy so sánh cấu tạo, tính chất vai trò Cacbơhiđrát lipít ? Bài mới: (1') NVĐ: - Ngay từ đầu kỷ XIX người ta cho " Sống - thực chất tồn prôtêin" Prôtêin có tính chất vai trò nào? - Tại thịt bò khác với thịt gà ? Tại SV lại ăn thịt SV khác? Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Nội dung cần đạt o - Tại t cao hoạt HS: - Khi có tác động to cao, TaiLieu.VN Page động thể SV bị ngưng trệ? - Tại số VK suối HS Pr có cấu trúc đặc biệt nước nóng hoạt động chịu to cao 100oC? HSVD: - Hãy tìm ví dụ chứng minh - Cơlagen cấu tạo nên mơ vai trò quạn trọng liên kết prơtêin ? - Hb vận chuyển chất, Pr chất mang - Tại cần ăn - Kháng thể BVcơ thể thức ăn từ nguồn - Các thụ thể thu nhận thông thực phẩm khác nhau? tin, dẫn truyền thơng tin (TBTKinh) - Hooc mơn điều hòa hoạt động thể độ pH khơng thích hợp cấu trúc không gian bị phá vỡ, Pr bị hoạt tính II Chức prơtêin - Cấu tạo nên tế bào thể - Dự trữ a amin - Vận chuyển chất - Bảo vệ thể - Thu nhận thông tin - Điều hòa hoạt động thể GV bổ sung: + Các pr khác từ thức ăn tiêu hố nhờ ezim phân huỷ thành aa khơng tính đặc thù -> hấp thụ vào máu, chuyển đến TB tạo Pr đặc thù cho thể + Nếu Pr khơng tiêu hố xâm nhập vào máu, tác nhân lạ gây phản ứng ( ăn tôm, cua dị ứng) + Một số Pr không thay phải lấy từ thức ăn -> Ăn đủ chất dinh dưỡng Củng cố: - Tại số VSv sống suối nước nóng sấp sỉ 100oC mà pr khơng bị biến tính - Tại ta đun nóng nước lọc cua pr cua đóng thành mảng ? Bài tập nhà: - Đọc phần tóm tắt SGK, trả lời câu hỏi sách - Chuẩn bị mới: IV TỰ RÚT KINH NGHIỆM TaiLieu.VN Page ... hoạt động chịu to cao 100 oC? HSVD: - Hãy tìm ví dụ chứng minh - Cơlagen cấu tạo nên mơ vai trò quạn trọng liên kết prôtêin ? - Hb vận chuyển chất, Pr chất mang - Tại cần ăn - Kháng thể BVcơ thể thức... dưỡng Củng cố: - Tại số VSv sống suối nước nóng sấp sỉ 100 oC mà pr khơng bị biến tính - Tại ta đun nóng nước lọc cua pr cua đóng thành mảng ? Bài tập nhà: - Đọc phần tóm tắt SGK, trả lời câu hỏi... hòa hoạt động thể độ pH khơng thích hợp cấu trúc khơng gian bị phá vỡ, Pr bị hoạt tính II Chức prôtêin - Cấu tạo nên tế bào thể - Dự trữ a amin - Vận chuyển chất - Bảo vệ thể - Thu nhận thơng