Giáo án Sinh học 10 Bài 5+6 : PRÔTÊIN VÀ AXIT NUCLÊIC I Mục tiêu: Kiến thức: Sau học xong HS nắm được: - Phân biệt mức độ cấu trúc Prôtêin: cấu trúc bậc 1, 2, 3, Đồng thời nắm chức loại Prơtêin nêu ví dụ minh hoạ - Nắm yếu tố ảnh hưởng đến chức Prơtêin - Nêu thành phần hố học nuclêic - Mô tả cấu trúc chức AND, ARN - Phân biệt AND ARN cấu trúc chức Kỹ năng: Rèn kỹ quan sát tranh hình để phát kiến thức: phân tích, so sánh khái quát hoá kiến thức Thái độ: Chú ý, nghiêm túc học tập, tự giác hoạt động độc lập hoạt động nhóm việc tìm tòi kiến thức II Phương tiện Phương pháp dạy học: - Phương tiện: Tranh phóng to hình 5.1 hình 6.1, 6.2 sgk - Phương pháp: Diễn giảng, đàm thoại, trực quan, thảo luận III Tiến trình lên lớp: Ổ định lớp (kiểm tra sĩ số): Kiểm tra cũ: Bài mới: Hoạt động GV - Nêu câu hỏi yêu cầu Hoạt động HS - N/c thông tin sgk Nội dung kiến thức I Cấu trúc Prôtêin: HS trả lời: trang 23 kết hợp với * Đặc điểm chung: + Prơtêin có đặc điểm kiên thức lớp => gì? trả lời câu hỏi - Prơtêin đại phân tử có cấu Giáo án Sinh học 10 - Khái quát hóa kiến trúc đa dạng cấu thức tạo theo nguyên tác đa phân - Đơn phân Prôtêin axit amin ( có 20 loại axit amin ) - Prơtêin đa dạng đặc thù số lượng, thành phần trình tự xếp axit amin Cấu trúc bậc1: - Sử dụng tranh hình 5.1 để giảng giải Các axit amin liên kết liên kết - Chú ý theo dõi với nhờ liên kết peptit tạo bậc cấu trúc nên chuỗi Pơlipeptit có dạng Prôtêin mạch thẳng - Yêu cầu HS khái - Khái quát hoá kiến Cấu trúc bậc2: quát hoá kiến thức thức Chuỗi Pôlipeptit co xoắn lại gấp nếp nhờ liên kết hyđrơ nhóm peptit gần Cấu trúc bậc3: Cấu trúc bậc2 tiếp tục co xoắn lại tạo nên cấu trúc không gian chiều Cấu trúc bậc4: Prơtêin có hay nhiều chuỗi Pôlipeptit khác phối hợp với tạo phức hợp lớn * Các yếu tố ảnh hưởng đến cấu trúc Prôtêin: - Yếu tố môi trường: Nhiệt độ, Giáo án Sinh học 10 độ pH -> phá huỷ cấu trúc không gian chiều Prôtêin - Tác hại: Prơtêin chức => Hiện tượng biến tính - Nêu câu hỏi: tượng Prôtêin bị biến đổi cấu + Thế - N/c thông tin sgk => trúc khơng gian tượng biến tính? trả lời câu hỏi II Chức Prôtêin ( Nội + Nguyên nhân dung sgk ): gây nên tượng biến tính? + Yếu tố ảnh hưởng đến cấu trúc Prôtêin? - Hỏi: - N/c thông tin sgk để + Prơtêin có chức trả lời câu hỏi gì? Cho VD? + Tại lại cần ăn Prôtêin từ nhiều - Chú ý lắng nghà ghi nguồn thực phẩm khác nhau? - Giảng giải thêm axit amin thay không thay nhớ thông tin Giáo án Sinh học 10 - Nhắc nhở HS biết III.Axitđêôxiribônuclêic(ADN): phối kết hợp loại Cấu trúc ADN: thức ăn bữa ăn - Nội dung kiến thức - Quan sảttanh hình yêu cầu HS học N/c thông tin sgk sgk - Thảo luận nhóm để lên được: - Sử dụng tranh + Cấu trúc hố học hình6.1 nêu câu nuclêơtit hỏi: + Liên kết hố học + Trình bày cấu trúc nuclêôtit phân tử AND? + Nguyên tác bổ sung + Tính đa dạng đặc thù AND + Kn gen + Phân biệt AND tế bào nhân sơ với tế bào nhân thực - Đại diện nhóm sử dụng tranh hình 6.1 để trình bày - Các nhóm khác theo dõi nhận xét - AND cấu tạo theo nguyên tác đa phân, gồm nhiều đơn phân + Cấu tạo đơn phân nuclê, có nuclêơtit: A, T, G, - Nhận xét đánh giá X Tên nuclêôtit gọi Giáo án Sinh học 10 bổ sung kiến theo tên bazơ thức Đồng thời khái - Phân tử AND gồm chuỗi quát hoá kiến thức Pôlinuclêôtit liên kết với liên kết hyđrô bazơ nuclêôtit - Nguyên tác bổ sung: (A= T; G ≡ X) bazơ có kích thước lớn ( A, G ) liên kết với bazơ có kích thước bé ( T, X ) hố trị => làm cho phân tử AND bền vững linh hoạt( dễ dàng tách chuỗi trình nhân đôi phiên mã ) - Sự đa dạng đặc thù AND: Do thành phần, số lượng trình tự xếp - Suy nghĩ trả nuclêơtit lời: Do cách xếp - Gen: Là trình tự xác định nuclêơtit nuclêơtit phân tử AND mã hố cho trình tự xác - Hỏi thêm: + Tại có loại định( Prơtêin hay ADN ) - Lắng nghe * Cấu trúc không gian: Giáo án Sinh học 10 nuclêôtit - chuỗi Pôli nuclêôtit sinh vật khác lại AND xoắn lại quanh trục tạo có đặc điểm kích nên chuỗi xoắn kép thước khác nhau? giống cầu thang xoắn - GV: giảng giải thêm - Mỗi bậc thang cặp đa dạng đặc bazơ, tay thang Đường thù AND Axit phôtpho - Khoảng cách cặp 3,4 A0 Chức ADN: - Mang, bảo quản truyền đạt thông tin di truyền + Thông tin di truyền lưu giữ phân tử AND dạng số lượng trình tự nuclêơtit + Trình tự nuclêơtit - N/c thơng tin sgk AND làm nhiệm vụ mã hố cho trình tự axit amin - Nêu câu hỏi: - Vận dụng kiến thức chuỗi Pôlipeptit mục sgk để trả lời + Prôtêin quy định đặc câu hỏi điểm thể sinh vật - Khái quát kiến thức - Thông tin ADN + AND có chức truyền từ hệ sang hệ gì? khác nhờ nhân đơi ADN Giáo án Sinh học 10 + Đặc điểm cấu trúc giúp chúng thực trình phân bào - Lắng nghe => Tóm tắt: ADN => ARN => chức Prơtêin => Tính trạng đó? IV Axit ribơnuclêic(ARN): - Nhận xét, bổ sung Cấu trúc ARN: yêu cầu HS khái quát - Cấu tạo theo nguyên tác đa kiến thức phân - Đơn phân nuclêơtit Có - Gv liên hệ thực loại nuclêôtit: A, U, G, X tế: Ngày khoa học - Phân tử ARN có mạch Pơli phát triển, đặc biệt nuclêôtit di truyền học, người ta - Có loại ARN: dựa chức + mARN: Cấu tạo gồm lưu giữ truyền đạt chuỗi Pôli nuclêôtit, mạch thông tin AND để thẳng xác định cha con- mẹ + rARN: Cấu tạo gồm hay truy tìm thủ chuỗi Pơli nuclêơtit phạm vụ án + tARN: Cấu tạo gồm thuỳ, - Trả lời có đoạn mạch Pơli nuclêôtit liên kết với theo nguyên tắc bổ sung - Quan sát hình 6.2 Chức ARN: trả lời câu hỏi - Hỏi: - Trả lời + Có loại phân tử ARN người - mARN: Truyền thông tin từ - So sánh AND -> ribôxôm dùng ta phân loại chúng dựa khuôn để tổng hợp nên vào tiêu trí nào? - Trả lời? Prơtêin Giáo án Sinh học 10 + ARN có cấu trúc - rARN: Cùng với prôtêin tạo nào? + Cấu trúc nên ribôxôm, nơi tổng hợp - Theo dõi đơn phân? nên prôtêin - tARN: Vận chuyển axit + ARN khác với AND amin tới ribôxôm làm nhiện đặc điểm cấu tạo vụ dịch thông tin dạng nào? trình tự nuclêơtit AND + Có loại ARN - Dựa vào thơng tin thành trình tự axit amin cấu trúc chúng? phân tử prơtêin - Nhận xét - Sử dụng hình 6.2 giới thiệu vị trí gắn kết liên kết ARN - Hỏi: + ARN có chức nao? - Bổ sung: ARN thực chất phiên đúc mạch khuôn AND, sau thực xong chức mình, phân tử ARN thường bị enzim tế bào phân huỷ sgk để trả lời Giáo án Sinh học 10 Củng cố: Hệ thống nội dung trọng tâm kiến thức - Các bậc cấu trúc chức Prôtêin - Cấu trúc chức axit đêôxiribônuclêic axit ribơnuclêic Dặn dò nhà: - Học trả lời câu hỏi cuối sgk - Tham khảo thơng tin mục (Em có biết) - Đọc nội dung ... trúc Prôtêin: - Yếu tố môi trường: Nhiệt độ, Giáo án Sinh học 10 độ pH -> phá huỷ cấu trúc không gian chiều Prôtêin - Tác hại: Prôtêin chức => Hiện tượng biến tính - Nêu câu hỏi: tượng Prôtêin. . .Giáo án Sinh học 10 - Khái quát hóa kiến trúc đa dạng cấu thức tạo theo nguyên tác đa phân - Đơn phân Prôtêin axit amin ( có 20 loại axit amin ) - Prôtêin đa dạng đặc thù... sgk để trả lời + Prôtêin quy định đặc câu hỏi điểm thể sinh vật - Khái quát kiến thức - Thông tin ADN + AND có chức truyền từ hệ sang hệ gì? khác nhờ nhân đôi ADN Giáo án Sinh học 10 + Đặc điểm