GIÁO ÁN SINH HỌC 10 BÀI 14: ENZIM VÀ VAI TRỊ CỦA ENZIM TRONG Q TRÌNH CHUYỂN HỐ VẬT CHẤT I MỤC TIÊU Kiến thức: Học xong baì HS phải: -Trình baỳ cấu trúc chức enzim -Trình bày chế hoạt động cuả enzim -Nêu yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính cuả enzim -Nêu vai trò cuả enzim q trình chuyển hố vật chất lượng .Kỷ Rèn luyện kỷ quan sát,phân tích, so sánh Thái độ: Giải thích yếu tố mơi trường ảnh hưởng đến hoạt tính enzim II PHƯƠNG PHÁP Giảng giải + hỏi đáp III PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC Chuẩn bị GV Tranh vẽ phóng to hình 14.1, 14.2 Chuẩn bị HS Soạn trước nhà IV KIỂM TRA BÀI CỦ Câu hỏi: Tại gọi ATP đồng tiền NL? Đáp án TaiLieu.VN Page Vì ATP hợp chất cao năng, có đặc điểm mang nhiều lượng lại có NL hoạt hố thấp nên dễ dàng bị phá vỡ giải phóng NL cung cấp cho hoạt động chủ yếu TB như: sinh tổng hợp chất, dẫn truyền xung thần kinh,vận chuyển chất… IV TIẾN TRÌNH BÀI GIẢNG A MỞ BÀI Vật chất NL gắn liền Chuyển hoá Nl phải gắn liền với chuyển hoá vật chất Bài trước ta nghiên cứu chuyển hoá NL Hôm , ta nghiên cứu chuyển hoá vật chất B PHÁT TRIỂN BÀI Hoạt động 1: TÌM HIỂU ENZIM VÀ CƠ CHẾ TÁC ĐỘNG CỦA ENZIM *Mục tiêu: hiểu khái niệm enzim chế hoạt động enzim *Tiến hành HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CỦA HS GV yêu cầu HS trả lời phần lệnh SGK đặt câu hỏi: Dựa vào kiến thức sẵn có để trả lời.(muốn tiêu hố xenlulo phải có enzim) (?) Enzim gì? u cầu HS quan sát hình 14.1 SGK đặt câu hỏi: (?) Enzim cấu tạo từ thành phần nào? (?) Trong cấu trúc cùa enzim có đặc biệt? HS SGK thảo luận nhóm trả lời NỘI DUNG I.Enzim: chất xúc tác sinh học tham gia phản ứng sinh hóa 1.Cấu trúc: -Enzim có cấu taọ prôtêin prôtêin kết hợp với chất khác không phaỉ prôtêin -Chất chịu tác dụng cuả enzim gọi chất -Enzim có trung tâm hoạt động, vùng cấu trúc khơng gian đặc biệt chuyên liên kết với chất -Trung tâm hoạt động có cấu hình trung gian tương TaiLieu.VN Page thích với cấu hình khơng gian chất -Trung tâm họat động nơi liên kết chất enzim Cơ chế hoạt động enzim Enzim + chất( trung tâm hoạt động) -> phức hợp enzim – chất-> phản ứng xảy ra-> sản phẩm + enzim Yêu cầu HS quan sát hình 14.1 (?) Việc liên kết enzim chất có tính đặc thù nào? -Mỗi enzim xúc tác cho vài phản ứng GV giải vài ví dụ chế hoạt động enzim Hướng dẫn HS nghiên cứu SGK HS tìm ví dụ khác Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính enzim -Nhiệt độ -Độ pH -Nồng độ enzim -Nồng độ chất *Tiểu kết: E chất xúc tác sinh học giúp phản ứng xảy nhanh hơn.E có chất prơtêin Hoạt động 2: VAI TRỊ CỦA ENZIM TRONG Q TRÌNH CHUYỂN HỐ VẬT CHẤT *Mục tiêu : biết vai trò enzim để giải thích số tương thực tiễn * Tiến hành HOẠT ĐỘNG CỦA GV TaiLieu.VN HOẠT ĐỘNG CỦA HS NỘI DUNG Page GV đặt câu hỏi : II Vai trò enzim q trình chuyển hố vật chất (?) Nếu khơng có enzim sống có tồn khơng ? Tại sao? (?) Thế ức chế ngược? -Làm tăng tốc độ cuả phản ứng sinh hóa Dựa vào hình 14.2 SGK thảo luận nhóm trả lời -Điều cỉnh q trình chuyển hố vật chất giúp thể thích ứng với mơi trường -Hoạt tính cuả enzim điều chỉnh nhờ chất ức chế chất hoạt hoá sản phẩm chuyển hoá (ức chế ngược) - Ức chế ngược kiểu điều hồ sản phẩm cuả q trình chyển hoá quay ngược trở laị ức chế enzim xúc tác cho phản ứng trước *Tiểu kết : - Enzim tăng tốc độ phản ứng lên hàng triệu lần - Ức chế ngược sản phẩm phản ứng quay ngược trở lại ức chế E C CỦNG CỐ GV yêu cầu HS giải thích số tượng liên quan đến thực tiễn: (?) Tại nhiều loài trùng nhanh chóng kháng thuốc trừ sâu? (?) Tại người lớn không uống sữa trẻ em? VI DẶN DÒ -Trả lời câu hỏi cuối SGK -Đọc phần “em có biết” TaiLieu.VN Page -Chuẩn bị VII RÚT KINH NGHIỆM TaiLieu.VN Page ... kinh,vận chuyển chất IV TIẾN TRÌNH BÀI GIẢNG A MỞ BÀI Vật chất NL gắn liền Chuyển hoá Nl phải gắn liền với chuyển hoá vật chất Bài trước ta nghiên cứu chuyển hố NL Hơm , ta nghiên cứu chuyển hoá vật. .. nhanh hơn.E có chất prơtêin Hoạt động 2: VAI TRỊ CỦA ENZIM TRONG Q TRÌNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT *Mục tiêu : biết vai trò enzim để giải thích số tương thực tiễn * Tiến hành HOẠT ĐỘNG CỦA GV TaiLieu.VN... DUNG I .Enzim: chất xúc tác sinh học tham gia phản ứng sinh hóa 1.Cấu trúc: -Enzim có cấu taọ prơtêin prơtêin kết hợp với chất khác không phaỉ prôtêin -Chất chịu tác dụng cuả enzim gọi chất -Enzim