GIÁO ÁN SINH HỌC 10 BÀI 14: ENZIM VÀ VAI TRỊ CỦA ENZIM TRONG Q TRÌNH CHUYỂN HỐ VẬT CHẤT I Mục tiêu: Kiến thức: HS nắm cấu trúc chức enzim Cơ chế yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính enzim Kĩ năng: Giải thích chế điều hồ chuyển hoá vật chất tế bào enzim Giáo dục: cho học sinh ý nghĩa tác động enzim đến q trình chuyển hố vật chất II phương tiện dạy học: Các hình vẽ sách giáo khoa III Phương pháp dạy học: Vấn đáp + Trực quan IV Trọng tâm giảng: Enzim tác động enzim đến q trình chuyển hóa vật chất V Tiến trình lên lớp: ổn định lớp: Kiểm tra cũ: (?) Thế NL? Năng lượng trữ tế bào ? (?) ATP ? Cấu trúc chức ATP ? Giảng mới: Hoạt động thầy trò Hoạt động (?) Enzim gì? Kể tên số loại enzim mà em biết ? Nội dung I Enzim: chât xúc tác sinh học tổng hợp tế bào sống Enzim làm tăng tốc độ phản ứng mà không bị biến đổi sau phản ứng Cấu trúc: TaiLieu.VN Page HS: Amilaza, Tripsin… (? )Enzim có cấu trúc ? - Thành phần prôtein prôtein kết hợp với chất khác HS: - Enzim có vùng trung tâm hoạt động: + Là chỗ lõm khe nhỏ bề mặt enzim để kết hợp với chất Enzim xúc tác cho chất để biến đổi tạo thành sản phẩm ? + Cấu hình khơng gian enzim tương ứngvới cấu hình chất Hoạt động HS: Thảo luận nhóm trả lời theo nội dung phiếu học tập Đại diện nhóm trả lời GV: nhận xét bổ sung Cơ chế tác động enzim: Cơ chất Saccarôzơ Enzim Sacraza Enzim + Cơ chất -> Enzim chất Cơ chế tác Enzim tương tác với chất để động tạo thành sản phẩm enzim giải phóng Kết luận Hoạt động - Enzim liên kết với chấtmang tính đặc thù - Enzim xúc tác hai chiều phản ứng Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính enzim: (?) Yếu tố tác động đến hạot tính - Nhiệt độ: Mỗi enzim có nhiệt độ tối ưu, enzim có hoạt tính tối đa làm cho tốc độ phản ứng enzim ? xảy nhanh HS: - Độ pH: Mỗi enzim có độ pH thích hợp(Đa số (?) Nồng độ chất có ảnh hưởng pH = - 8) đến hạot tính enzim ? - Nồng độ chất: với lượng enzim xác định HS tăng dần lượng chất dung dịch lúc đầu hạot tính enzim tăng sau khơng tăng - Chất ức chế hoạt hố enzim: làm tăng TaiLieu.VN Page ức chế hoạt tính enzim Hoạt động (?) Enzim có vai trò q trình chuyển hóa vật chất ? HS: Nghiên cứu thơng tin sgk II Vai trò enzim q trình chuyển hoá vật chất: - Enzim xúc tác phản ứng sinh hố tế bào - Tế bào tự điều hồ q trình chuyển hố vật chất thơng qua điểu khiển hoạt tính enzim bừng chất hạot hố hay ức chế - ức chế ngược kiểu điều hoà sản phẩm đường chuyển hố quay lại tác động chất ức chế làm bất hoạt enzim xúc tác cho phản ứng đầu đường chuyển hoá Củng cố: Hướng dãn nhà: - Học dựa vào câu hỏi sgk - Đọc trước nội dung sgk TaiLieu.VN Page ... chế hoạt tính enzim Hoạt động (?) Enzim có vai trò q trình chuyển hóa vật chất ? HS: Nghiên cứu thơng tin sgk II Vai trò enzim q trình chuyển hố vật chất: - Enzim xúc tác phản ứng sinh hoá tế bào... Sacraza Enzim + Cơ chất -> Enzim chất Cơ chế tác Enzim tương tác với chất để động tạo thành sản phẩm enzim giải phóng Kết luận Hoạt động - Enzim liên kết với chấtmang tính đặc thù - Enzim xúc... q trình chuyển hố vật chất thơng qua điểu khiển hoạt tính enzim bừng chất hạot hoá hay ức chế - ức chế ngược kiểu điều hồ sản phẩm đường chuyển hoá quay lại tác động chất ức chế làm bất hoạt enzim