Một số biện pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh của công ty khách sạn vườn bắc thủ đô

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN KHOA THƯƠNG MẠI -o0o - CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP Đề tài: MỘT SỐ BIỆN PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA CÔNG TY LIÊN DOANH KHÁCH SẠN VƯỜN BẮC THỦ ĐÔ Giáo viên hướng dẫn: Th.s Nguyễn Thị Liên Hương Sing viên: Nguyễn Hồ Thanh Hải Lớp: Thương Mại 46B Đề tài: Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh công ty liên doanh khách sạn Vườn Bắc Thủ Đô Hà Nội – 2017 GVHD: Th.s Nguyễn Thị Liên Hương Sinh viên: Nguyễn Hồ Thanh Hải – TM46B Đề tài: Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh công ty liên doanh khách sạn Vườn Bắc Thủ Đơ LỜI NĨI ĐẦU Vấn đề phát triển kinh tế vấn đề quan tâm nhiều tất thời đại, đặc biệt thời đại kinh tế thị trường Mỗi doanh nghiệp ví thể sống đời sống kinh tế Tuy nhiên, điều kiện môi trường kinh tế ngày có nhiều biến động tốc độ biến động vơ nhanh chóng, vấn đề kinh doanh có hiệu ngày nâng cao hiệu kinh doanh vấn đề sống khơng phải doanh nghiệp mà vấn đề cần quan tâm hàng đầu tất doanh nghiệp kinh tế Việt Nam xuất phát điểm nước nông nghiệp lạc hậu, chịu nhiều hậu chiến tranh giai đoạn bước hội nhập sâu rộng với kinh tế khu vực giới Vì môi trường kinh doanh ngày chịu tác động nhiều phía với nhiều chiều hướng khác nhau, tốc độ khác nhau, tác động ngày mạnh mẽ vào kinh tế nói chung doanh nghiệp nói riêng Đây thách thức khơng nhỏ đối kinh tế quốc dân tất doanh nghiệp Để đối phó với biến động mơi trường kinh doanh đòi hỏi doanh nghiệp phải có dự báo, phân tích đề giải pháp để thích ứng với thay đổi môi trường kinh doanh hay nói cách khác phải có biện pháp để nâng cao hiệu kinh doanh cho doanh nghiệp Với tính cần thiết vấn đề nâng cao hiệu kinh doanh, chọn đề tài nghiên cứu giai đoạn thực tập thực tế đơn vị kinh doanh : “Một số biện pháp nâng cao hiệu kinh doanh Công ty khách sạn Vườn Bắc Thủ Đô” Chuyên đề số liệu thu thập từ đơn vị kinh doanh Công ty liên doanh khách sạn Vườn Bắc Thủ Đô để phân tích, đánh giá GVHD: Th.s Nguyễn Thị Liên Hương Sinh viên: Nguyễn Hồ Thanh Hải – TM46B Đề tài: Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh công ty liên doanh khách sạn Vườn Bắc Thủ Đô thực trạng hoạt động kinh doanh công ty năm gần đây, sở đưa số biện pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh cho công ty thời gian tới Chuyên đề gồm có nội dung sau: Chương I: Cơ sở lý luận hiệu kinh doanh, nâng cao hiệu kinh doanh doang nghiệp khái quát Công ty liên doanh khách sạn Vườn Bắc Thủ Đô Chương II: Thực trạng hoạt động kinh doanh hiệu hoạt động kinh doanh Công ty liên doanh khách sạn vườn Bắc Thủ Đô Chương III: Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu hoạt động kinh doanh Công ty liên doanh khách sạn Vườn Bắc Thủ Đô GVHD: Th.s Nguyễn Thị Liên Hương Sinh viên: Nguyễn Hồ Thanh Hải – TM46B Đề tài: Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh công ty liên doanh khách sạn Vườn Bắc Thủ Đô CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HIỆU QUẢ KINH DOANH, NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP VÀ KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY LIÊN DOANH KHÁCH SẠN VƯỜN BẮC THỦ ĐÔ I Cơ sở lý luận hiệu kinh doanh vấn đề nâng cao hiệu kinh doanh doanh nghiệp: Khái niệm hiệu kinh doanh: Từ trước đến tồn nhiều quan điểm hiệu kinh doanh:  Hiệu kinh doanh phạm trù kinh tế phản ánh trình độ sử dụng nguồn nhân tài, vật lực doanh nghiệp để đạt kết kinh doanh cao q trình kinh doanh với tổng chi phí nhỏ  Hiệu kinh doanh phạm trù phản ánh trình sử dụng nguồn lực xã hội lĩnh vực kinh doanh thông qua tiêu đặc trưng kinh tế kỹ thuật xác định tỷ lệ so sánh đại lượng phản ánh kết đạt kinh tế với đại lượng phản ánh chi phí bỏ nguồn vật lực huy động lĩnh vực kinh doanh Tóm lại hiểu khái quát hiệu kinh doanh sau: hiệu kinh doanh phạm trù kinh tế phản ánh lợi ích thu từ hoạt động kinh doanh doanh nghiệp sở so sánh lợi ích thu với chi phí bỏ suốt trình kinh doanh doanh nghiệp Trên sở ta nhận thấy: - Hiệu kinh doanh phải đại lượng so sánh - Bản chất hiệu kinh doanh hiệu lao động xã hội xác định cách so sánh lượng kết hữu ích cuối thu với lượng hao phí lao động xã hội Vì thước đo hiệu tiết kiệm GVHD: Th.s Nguyễn Thị Liên Hương Sinh viên: Nguyễn Hồ Thanh Hải – TM46B Đề tài: Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh công ty liên doanh khách sạn Vườn Bắc Thủ Đơ hao phí lao động xã hội tiêu chuẩn hiệu việc tối đa hoá kết tối thiểu hố chi phí dựa điều kiện nguồn lực sẵn có Hiệu kinh doanh phải xem xét cách toàn diện: + Về mặt thời gian: Doanh nghiệp khơng lợi ích trước mắt mà qn lợi ích lâu dài, khơng coi việc giảm chi phí để tăng lợi nhuận tăng hiệu kinh doanh việc cắt giảm chi phí tiến hành cách tuỳ tiện, khơng lâu dài khơng có tính khoa học Việc nâng cao hiệu kinh doanh phải cân nhắc tiến hành cách hệ thống có tính đến tính lợi ích lâu dài lợi ích xã hội + Về mặt không gian: Hiệu kinh doanh coi toàn diện toàn hoạt động phòng, ban, phận doanh nghiệp có hiệu khơng ảnh hưởng đến hiệu chung + Về mặt định tính: Hiệu kinh doanh phản ánh nỗ lực doanh nghiệp phản ánh quản lý doanh nghiệp, đồng thời gắn nỗ lực với việc đáp ứng mục tiêu yêu cầu doanh nghiệp xã hội kinh tế - trị - xã hội hay nói cách khác hiệu mà doanh nghiệp đạt phải gắn chặt với hiệu xã hội + Về mặt định lượng: Hiệu kinh doanh tương quan so sánh kết thu với chi phí bỏ để đạt kết Hệ thống tiêu đánh giá hiệu kinh doanh: 2.1 Nhóm tiêu đánh giá khả sinh lợi: 2.1.1 Mức doanh lợi doanh số bán: P’1 = P’1: Mức doanh lợi doanh số bán GVHD: Th.s Nguyễn Thị Liên Hương Sinh viên: Nguyễn Hồ Thanh Hải – TM46B Đề tài: Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh công ty liên doanh khách sạn Vườn Bắc Thủ Đô P: Lợi nhuận doanh nghiệp thực kỳ DS: Doanh số bán hàng kỳ Ý nghĩa: Mức doanh lợi doanh số bán phản ánh đơn vị doanh số bán thực mang lại đồng lợi nhuận 2.1.2 Mức doanh lợi doanh thu : P’2 = P’2 : Mức doanh lợi doanh thu DTT : Doanh thu hoạt động kinh doanh kỳ Ý nghĩa: Mức doanh lợi doanh thu phản ánh đơn vị doanh thu thực mang lại đồng lợi nhuận 2.1.3 Mức doanh lợi tổng tài sản : P’3 = P’3: Mức doanh lợi tổng tài sản ∑TS : Tổng tài sản kỳ Ý nghĩa: Mức doanh lợi tổng tài sản phản ánh đơn vị tài sản bỏ đem lại đơn vị lợi nhuận Chỉ tiêu phản ánh hiệu sử dụng tổng tài sản hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp kỳ 2.1.4 Mức doanh lợi vốn chủ sở hữu : P’4 = P’4: Mức doanh lợi vốn chủ sở hữu kỳ VCSH : vốn chủ sở hữu GVHD: Th.s Nguyễn Thị Liên Hương Sinh viên: Nguyễn Hồ Thanh Hải – TM46B Đề tài: Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh công ty liên doanh khách sạn Vườn Bắc Thủ Đô Ý nghĩa: Mức doanh lợi vốn chủ sở hữu phản ánh đơn vị vốn chủ sở hữu bỏ mang lại đơn vị lợi nhuận Chỉ tiêu phản ánh hiệu sử dụng vốn chủ sở hữu hoạt động kinh doanh doanh nghiệp 2.1.5 Mức doanh lợi tổng chi phí : P’5 = P’5 : Mức doanh lợi tổng chi phí ∑CP : tổng chi phí kinh doanh kỳ Ý nghĩa: Mức doanh lợi tổng chi phí phản ánh để có đơn vị lợi nhuận doanh nghiệp phải hao phí đơn vị chi phí tương ứng Chỉ tiêu cho biết hiệu đem lại tổng mức chi phí bỏ ra, mức hao phí tính lớn hiệu kinh doanh giảm ngược lại 2.2 Nhóm tiêu đánh giá hiệu sử dụng vốn : 2.2.1 Số vòng quay vốn lưu động : N= DTT: Doanh thu kỳ kinh doanh TSLĐbq: Tài sản lưu động bình qn TSLĐbq = Ý nghĩa: Số vòng quay vốn lưu động phản ánh tốc độ vận động vốn lưu động chu kỳ kinh doanh 2.2.2 Số ngày vòng quay vốn lưu động V= T: số ngày kỳ kinh doanh N: Số vòng quay vốn lưu động GVHD: Th.s Nguyễn Thị Liên Hương Sinh viên: Nguyễn Hồ Thanh Hải – TM46B Đề tài: Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh công ty liên doanh khách sạn Vườn Bắc Thủ Đơ V: Số ngày vòng quay vốn lưu động Ý nghĩa: Số ngày vòng quay vốn lưu động phán ánh thời gian để vốn lưu động quay hết vòng 2.3 Chỉ tiêu đánh giá hiệu sử dụng lao động : W= W : suất lao động bình quân lao động LDbq : Số lao động bình quân kỳ Ý nghĩa: Chỉ tiêu hiệu sử dụng lao động phán ánh suất lao động bình quân lao động doanh nghiệp Sự cần thiết phải nâng cao hiệu kinh doanh doanh nghiệp : Một doanh nghiệp ví thể sống đời sống kinh tế, thể muốn tồn phát triển thiết phải tiến hành trao đổi chất với mơi trường, thị trường môi trường doanh nghiệp, nơi doanh nghiệp tiến hành trao đổi chất Tuy nhiên điều kiện mơi trường biến động nhanh chóng theo nhiều chiều hướng tốc độ khác doanh nghiệp cần thiết phải nghiên cứu đưa phương thức kinh doanh hiệu Vì nâng cao hiệu kinh doanh vấn đề có ý nghĩa đặc biệt quan trọng doanh nghiệp, định sống còn, đem lại lợi ích cho doanh nghiệp đồng thời đem lại lợi ích cho kinh tế thể qua vai trò : o Hiệu kinh doanh sở đảm bảo cho tồn phát triển doanh nghiệp o Hiệu kinh doanh nhân tố thúc đẩy cạnh tranh tiến kinh doanh GVHD: Th.s Nguyễn Thị Liên Hương Sinh viên: Nguyễn Hồ Thanh Hải – TM46B Đề tài: Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh công ty liên doanh khách sạn Vườn Bắc Thủ Đô o Hiệu kinh doanh góp phần nâng cao đời sống cán cơng nhân viên doanh nghiệp, từ đóng góp vào phát triển chung kinh tế Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu kinh doanh doanh nghiệp : Doanh nghiệp thành lập chịu chi phối, ảnh hưởng nhiều nhân tố Xét phạm vi nghiên cứu đề tài đơn vị kinh doanh thực tế phân tích mà cụ thể doanh nghiệp hoạt động đặc thù lĩnh vực kinh doanh dịch vụ nhà hàng - khách sạn vấn đề hiệu kinh doanh chịu tác động nhóm nhân tố sau : 4.1 Nhóm nhân tố thuộc môi trường vĩ mô : Môi trường vĩ mô mội trường bao gồm yếu tố, lực lượng mang tính chất xã hội rộng lớn, có tác động ảnh hưởng tới định kinh doanh doanh nghiệp Đây nhóm nhân tố mà doanh nghiệp khơng thể kiểm sốt thay đổi Sau số nhân tố thuộc môi trường vĩ mô tác động tới hiệu kinh doanh doanh nghiệp: 4.1.1 Mơi trường trị - pháp luật Mơi trường trị - pháp luật nhân tố có ảnh hưởng mạnh tới định kinh doanh doanh nghiệp Thể chế trị, hệ thống cơng cụ sách, chế điều hành hệ thống pháp luật tác động trực tiếp đến hình thành tồn phát triển doanh nghiệp Mơi trường trị Việt Nam có đặc trưng xem mạnh Việt Nam việc thu hút đầu tư nước ngồi có mơi trường trị ổn định Tuy nhiên, Việt Nam vừa bước sang kinh tế thị trường, hệ thống pháp luật vừa thiếu vừa yếu vừa chưa đồng bộ, chưa thích ứng với hệ thống pháp luật thơng lệ quốc tế, GVHD: Th.s Nguyễn Thị Liên Hương Sinh viên: Nguyễn Hồ Thanh Hải – TM46B Đề tài: Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh công ty liên doanh khách sạn Vườn Bắc Thủ Đô lượng thực khách, giảm doanh thu lợi nhuận phận nhà hàng công ty Hạ tầng sở vật chất xã hội ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh theo chiều hướng tuỳ thuộc vào điều kiện hạ tầng sở hạ tầng Nếu điều kiện hạ tầng sở vật chất xã hội không tốt có tác động tiêu cực tới hoạt động công ty, không lựa chọn nghỉ ngơi, thưởng thức ăn khách sạn – nhà hàng mà để đến nhiều thời gian hệ thống giao thơng thiếu thốn, bất tiện, hay điều kiện thơng tin liên lạc yếu kém,…Ngược lại, hoạt động kinh doanh doanh nghiệp có nhiều thuận lợi điều kiện hạ tầng sở vật chất xã hội tốt, tạo điều kiện thuân lợi cho khách hàng lại nhanh chónh, liên lạc thuận tiện,…Tuy nhiên, xét phạm vi rộng doanh nghiệp, công ty khai thác hệ thống hạ tầng sở vật chất xã hội như: hệ thống giao thông vận tải (đường, phương tiện, nhà ga, sân bay, bến đỗ,…), hệ thống thông tin (bưu điện, điện thoại, viễn thông,…), hệ thống bến cảng, nhà kho, cửa hàng cung ứng xăng dầu, điện nước,… Điều kiện hạ tầng sở vật chất xã hội có khác biệt ảnh hưởng khác đến doanh nghiệp xét phạm vi hẹp vị trí cụ thể cơng ty Trong kinh doanh nhà hàng khách sạn yếu tố vị trí kinh doanh có ý nghĩa vơ quan trọng ảnh hưởng manh mẽ tới hoạt động kinh doanh công ty Công ty liên doanh khách sạn Vườn Thủ Đơ toạ lạc vị trí thuận lợi, gần trung tâm thành phố nên có hệ thống giao thông, hệ thống thông tin liên lạc thuận tiện, tiết kiệm thời gian chi phí cho khách hàng Đây lợi cơng ty Bên cạnh thuận lợi hệ thống sở vật chất xã hội mang lại cho công ty vài vấn đề khó khăn Thực chất khơng phải khó khăn cá biệt cơng ty mà hầu hết doanh nghiệp kinh doanh ngành Đó yếu hệ thống giao thơng (hệ thống GVHD: Th.s Nguyễn Thị Liên Hương 40 Sinh viên: Nguyễn Hồ Thanh Hải – TM46B Đề tài: Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh công ty liên doanh khách sạn Vườn Bắc Thủ Đô đường giao thông chật hẹp, hay bị đào bới sửa chữa gây nên tình trạng tắc đường; hệ thống giao thơng cơng cộng yếu kém, gần chưa có hệ thống sở vật chất giành riêng cho loại hình giao thơng cơng cộng,…), yếu hệ thống thơng tin ( cước phí đắt, sở hạ tầng yếu dẫn đến chất lượng truyền tin thấp,…) Xét riêng cơng ty, ngồi khó khăn chung kể cơng ty gặp khó khăn vấn đề diện tích mặt tương đối hẹp khơng gian bị bó hẹp tạo cảm giác bất tiện cho khách hàng Hiện phương tiện ô tô trở nên phổ biến hệ thống bãi đỗ xe nói chung thành phố cơng ty nói riêng hạn chế, bất lợi cơng ty Nhóm yếu tố thuộc môi trường vi mô: 2.1 Các yếu tố nội doanh nghiệp Một doanh nghiệp bao gồm nhiều yếu tố, phận cấu thành nên phận có vai trò ảnh hưởng định tới hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Trong công ty liên doanh khách sạn Vườn Bắc Thủ Đô tồn nhiều phận chức phận hoạt động cách độc lập tương Điều có nghĩa kết hoạt động phận ảnh hưởng đến kết hoạt động phận khác, cần có điều hành, đạo thống phận để thân phận hồn thành tốt nhiệm vụ phận đồng thời tạo điều kiện thuận lợi cho phận khác hoạt động Về xem xét yếu tố nội công ty ta xem xét yếu tố sau: - Sản phẩm lĩnh vực kinh doanh công ty Công ty liên doanh khách sạn Vườn Bắc Thủ Đô kinh doanh lĩnh vực khách sạn nhà hàng, theo GVHD: Th.s Nguyễn Thị Liên Hương 41 Sinh viên: Nguyễn Hồ Thanh Hải – TM46B Đề tài: Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh công ty liên doanh khách sạn Vườn Bắc Thủ Đô sản phẩm mà công ty cung ứng thị trường sản phẩm dịch vụ khách sạn nhà hàng Với mục tiêu xây dựng khách sạn tiêu chuẩn quốc tế sao, công ty đưa sản phẩm dịch vụ xứng tầm với tiêu chuẩn Cụ thể khách sạn cơng ty bao gồm nhà tầng gồm 87 phòng với loại phòng (superior double, moderate, deluxe double, excutive – excutive deluxe & excutive suite), phòng tập thể thao, phòng họp có sức chứa tối đa 110 người; nhà hàng với công suất thiết kế 200 chỗ ngồi phục vụ ăn Âu – Á Thực tế với lĩnh vực kinh doanh công ty lựa chọn hệ thống sở hạ tầng cơng ty có nhiều thuận lợi lĩnh vực kinh doanh lĩnh vực đựoc khuyến khích có tiềm phát triển năm tới Việt Nam.Trong năm lại sóng đầu tư du lịch người nước ngồi vào Việt Nam có xu hướng tăng lên thời gian tới mà Việt Nam hội nhập ngày sâu rộng với kinh tế giới Tuy nhiên đứng trước hội cơng ty phải đối mặt với thách mà nhu cầu khách hàng cao khả đáp ứng doanh nghiệp lại có hạn khó để nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ mà điều kiện sở vật chất hạn chế ngành kinh doanh ngày có gia nhập cơng ty nước khác hùng mạnh mặt - Các yếu tố thuộc nhân Công ty với quy mơ hoạt động khơng lớn đội ngũ nhân không thuộc loại đông đảo bao gồm khoảng 260 đến 270 người Cơng ty có máy lãnh đạo bao gồm người nhiều kinh nghiệm công tác quản lý, điều hành lực lượng nhân viên có trình độ tay nghề, có nghiệp vụ ngoại ngữ tuyển chọn kỹ để đảm nhận cơng việc cách có hiệu Đội ngũ cán với số lượng không q đơng có trình độ tay nghề, nghiệp vụ lợi công tác quản trị nhân cơng ty Người lãnh đạo có điều kiện tiếp xúc với GVHD: Th.s Nguyễn Thị Liên Hương 42 Sinh viên: Nguyễn Hồ Thanh Hải – TM46B Đề tài: Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh công ty liên doanh khách sạn Vườn Bắc Thủ Đô tất nhân viên để thu thập thơng tin có điều kiện kiểm tra, đánh giá hiệu hoạt động nhân viên đồng thời qua có điều kiện quan tâm đến đội ngũ nhân viên công ty, tăng thêm hiểu biết tạo đồn kết gắn bó lãnh đạo nhân viên, nhân viên với nhân viên - Các yếu tố thuộc quản trị tài - kế tốn Nhóm yếu tố cơng ty có tác động lớn hoạt động kinh doanh cơng ty Mọi hoạt động cần phải có nguồn tài trợ hoạt động quản lý huy động nguồn tài ổn định cho cơng ty vấn đề Trong cấu nguồn vốn công ty tồn hai phận nguồn vốn vay nguồn vốn chủ sở hữu, vấn đề khó khăn việc phải cân đối cấu nguồn nguồn vốn để đảm bảo chi phí vốn mức độ hợp lý để vừa đảm bảo cho hoạt động kinh doanh vừa đảm bảo tính hiệu kinh doanh - Các yếu tố thuộc hệ thống thông tin công ty Trong công ty tồn hai hệ thống thông tin hệ thống thông tin nội hệ thống thông tin với bên ngồi Hệ thống thơng tin nội công ty vânh hành đơn giản, thuận tiện cho nhân viên liên lạc, phối hợp công việc với cách nhịp nhàng hiệu Hệ thống thơng tin với bên ngồi doanh nghiệp bao gồm thông tin công ty với khách hàng đối tác bên ngồi hệ thống thơng tin phục vụ cho khách hàng cơng ty Cơng ty có hệ thống điện thoại, máy vi tính khắp phòng ban phận phòng khách Bên cạnh có phận tổng đài để hỗ trợ cho việc kết nối đến địa mong muốn, công ty có thống internet khơng dây (wifi) để phục vụ cho việc cập nhật thông tin Việc xây dựng hệ thống thông tin thông suốt ngồi cơng ty làm tăng hiệu cơng việc người lao động đồng thời tăng hài lòng khách hàng dịch vụ công ty GVHD: Th.s Nguyễn Thị Liên Hương 43 Sinh viên: Nguyễn Hồ Thanh Hải – TM46B Đề tài: Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh công ty liên doanh khách sạn Vườn Bắc Thủ Đô Bên cạnh yếu tố nội tồn nhiều yếu tố khác có ảnh hưởng tới hoạt động cơng ty Nói chung với yếu tố nội tại, cơng ty cần có tâm đưa biện pháp thích hợp hồn tồn điều chỉnh chiều hướng phạm vi ảnh hưởng yếu tố đến hoạt động công ty 2.2 Người cung ứng Nguồn cung ứng công ty bao gồm nguồn cung ứng nước nước Cả hai nguồn cung ứng thời gian gần ln có bất ổn tác động không tốt đến hoạt động kinh doanh công ty Thời gian vừa qua nước nước liên tiếp xãy điều kiện bất lợi cho hoạt động nông nghiệp: thiên tai, bão lũ, hạn hán, bệnh dịch xãy liên tiếp trồng trọt chăn nuôi gây khan nguồn lương thực - thực phẩm Giá hầu hết mặt hàng tăng cao thời gian ngắn làm gia tăng chi phí đầu vào cơng ty Việc khan hàng hoá làm gia tăng quyền lực nhà cung ứng công ty, nhà cung ứng lấy lý khan hàng hóa để gây khó dễ cung ứng cho cơng ty, chí họ cung ứng hàng hóa có chất lượng khơng đáp ứng yêu cầu ép giá 2.3 Khách hàng Khách hàng của công ty phần đông khách nước mà cụ thể khách Nhật Bản chiếm đến 75-80% Đây vừa điều kiện thuận lợi vừa khó khăn cơng ty Với nhóm đối tượng khách hàng đồng văn hố cơng ty thuận lợi việc đưa dịch vụ phù hợp với đặc trưng văn hóa họ, có điều kiện để quan tâm chăm sóc đến khách hàng số lượng đối tượng khách hàng đủ lớn để triển khai dịch vụ đặc biệt cho khách hàng mà đảm bảo tính hiệu kinh doanh Tuy nhiên, GVHD: Th.s Nguyễn Thị Liên Hương 44 Sinh viên: Nguyễn Hồ Thanh Hải – TM46B Đề tài: Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh công ty liên doanh khách sạn Vườn Bắc Thủ Đô người Nhật Bản thường kỹ tính cầu kỳ đặc biệt ẩm thực nên phục vụ khơng tốt, khơng phù hợp làm cho khách hàng khơng hài lòng, điều đồng nghĩa với việc đánh khách hàng Khách hàng tập trung theo nhóm đặc trưng thời gian dài gây khó khăn cho cơng ty thường cơng ty quen phục vụ cho đối tượng khách hàng chủ đạo mà thiếu quan tâm tới nhóm khách hàng khác bỏ qua đối tượng khách hàng tiềm Đặc biệt thời gian tới sóng đầu tư du lịch đổ vào Việt Nam ngày mạnh mẽ cơng ty khơng chủ động tìm kiếm mở rộng đối tượng đối tượng khách hàng công ty đánh hội, lợi kinh doanh so với đối thủ cạnh tranh 2.4 Đối thủ cạnh tranh Lĩnh vực kinh doanh khách sạn – nhà hàng lĩnh vực có mức độ cạnh tranh tương đối lớn Chỉ tính phạm vi thành phố Hà Nội mật độ khách sạn – nhà hàng tương đối dày đặc với nhiều khách sạn tiếng với quy mô lớn đạt hệ thống tiêu chuẩn cao như: khách sạn Melia, khách sạn Bảo Sơn, khách sạn Dewoo, khách sạn Kim Liên, khách sạn Lake View,… Ngoài khách sạn lớn phận khách sạn cơng ty phải cạnh tranh với mạng lưới dày đặc khách sạn nhỏ, hệ thống nhà nghỉ Tất mạng lưới khách sạn thành phố chia thành nhóm bản: nhóm khách sạn hạng sang, nhóm khách sạn hạng trung nhóm khách sạn nhà nghỉ bình dân Mỗi nhóm có nhóm đối tượng khách hàng khác phân chia thị trường thành đoạn khác Với điều kiện vị khách sạn Vườn Bắc Thủ Đơ xếp khách sạn vào nhóm khách sạn hạng trung, chuyên khai thác đoạn thị trường khách hàng có mức thu nhập Việc nhận định đoạn thị trường giúp công ty nhận GVHD: Th.s Nguyễn Thị Liên Hương 45 Sinh viên: Nguyễn Hồ Thanh Hải – TM46B Đề tài: Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh công ty liên doanh khách sạn Vườn Bắc Thủ Đơ diện vị nhóm khách hàng tiềm công ty, đồng thời nhận biết đối thủ cạnh tranh trực tiếp để có chiến lược kinh doanh phù hợp tạo lợi kinh doanh Tương tự phận khách sạn, đối thủ cạnh tranh phận nhà hàng hệ thống nhà hàng hoạt động chuyên nghiệp Tuy nhiên nhà hàng công ty có lợi có số lượng tương đối lớn khách hàng từ phía khách sạn Nhà hàng công ty thành công việc xây dựng thương hiệu cho phở Cali thu hút lượng đông đảo thực khách tạo thành đặc trưng riêng thực đơn nhà hàng Nhà hàng tiếp tục đưa thực đơn đặc biệt để tạo lợi so với đối thủ cạnh tranh III Thực trạng hoạt động kinh doanh công ty thời gian qua: Thực trạng kết kinh doanh công ty giai đoạn 2003 – 2007 Tổng kết báo cáo kết hoạt động kinh doanh công ty năm gần cho ta bảng số liệu sau: GVHD: Th.s Nguyễn Thị Liên Hương 46 Sinh viên: Nguyễn Hồ Thanh Hải – TM46B Đề tài: Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh công ty liên doanh khách sạn Vườn Bắc Thủ Đô GVHD: Th.s Nguyễn Thị Liên Hương 47 Sinh viên: Nguyễn Hồ Thanh Hải – TM46B Đề tài: Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh công ty liên doanh khách sạn Vườn Bắc Thủ Đô Bảng 2: Chi phí cơng ty qua năm 2003 – 2007 Đơn vị: USD Chỉ tiêu 2003 2004 2005 2006 2007 Giá vốn hàng bán 589.315,56 574.007,05 918.763,87 2.150.707,80 1.263.053,59 Chi phí tài 111.680,04 111.679,92 121.946,78 114.140,74 89.675,77 Chí phí bán hàng 12.712,79 5.225,85 1.626,36 2.000,16 7.350,31 Chi phí quản lý 301.691,71 508.081,28 744.347,15 959.311,66 1.161.830,95 Chi phí khác - 262,80 5.546,04 8.940,46 60.605,70 Nguồn: Báo cáo kết hoạt động kinh doanh 2003- 2007 Bảng 3: Lợi nhuận công ty qua năm 2003 – 2006 (đơn vị: USD ) Chỉ tiêu 2003 2004 2005 2006 2007 LN gộp 700.376,37 867.817,06 936.430.66 1.143.521,03 1.431.710,85 LN từ hoạt động (111.109,89) (105.922,35) (121.564,59) 113.237,29 49.439,21 274.861,98 248.587,58 68.892,56 68971,92 213090,39 Thu nhập khác 809,61 156,02 (4.425,61) (20.973,65) 12.101,03 LN trước thuế 275.671,59 248.743,60 64.466,95 81.072,95 192.116,74 LN sau thuế 275.671,59 248.743,609 64.466,95 81.072,95 188.420,29 tài LN từ hoạt động KD IV Đánh giá hiệu hoạt động kinh doanh công ty thời gian qua Đánh giá hiệu hoạt động cơng ty theo nhóm tiêu chung: Bảng 4: Phân tích chung tình hình lợi nhuận Đơn vị: USD, % GVHD: Th.s Nguyễn Thị Liên Hương 48 Sinh viên: Nguyễn Hồ Thanh Hải – TM46B Đề tài: Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh công ty liên doanh khách sạn Vườn Bắc Thủ Đô Chỉ tiêu Mức biến động năm sau so với năm trước 2004 LN gộp 2005 2006 số tiền tỉ lệ số tiền tỉ lệ số tiền tỉ lệ số tiền tỉ lệ 167440,6 23,91 68613,60 7,91 207090,3 22,11 288189,8 25.20 LN từ hoạt 2007 -26274,40 -9,56 -179695,02 -72,29 79,36 0.12 144118,47 động KD LN trước -26927,99 -9,77 -184276,65 -74,08 16606,00 25,76 111043,79 thuế LN 208,9 136,9 sau -26927,99 -9,77 -184276,65 -74,08 16606,00 25,76 thuế 107347,3 132,4 Nguồn: Xử lý số liệu từ bảng Bảng 5: Phân tích khả sinh lợi qua năm Đơn vị: % Chỉ tiêu 2003 2004 2005 2006 2007 P’1 21,35 16,11 3,47 3,77 7,13 P’2 21,37 17,25 3,47 3,77 7,13 GVHD: Th.s Nguyễn Thị Liên Hương 49 Sinh viên: Nguyễn Hồ Thanh Hải – TM46B Đề tài: Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh công ty liên doanh khách sạn Vườn Bắc Thủ Đô P’3 15,53 15,60 4,17 5,53 10,51 P’4 27,15 20,24 3,60 2,51 7,44 P’5 Nguồn: Xử lý số liệu báo cáo kết kinh doanh công ty theo hệ thống tiêu đánh giá GVHD: Th.s Nguyễn Thị Liên Hương 50 Sinh viên: Nguyễn Hồ Thanh Hải – TM46B Đề tài: Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh công ty liên doanh khách sạn Vườn Bắc Thủ Đô Bảng 6: Hiệu sử dụng vốn công ty qua năm Đơn vị: USD, Vòng, Ngày Chỉ 2003 2004 2005 2006 2007 DT 1289691,9 1441824,11 1855194,5 2150707,8 2695053,5 3 TSLĐ 244265,54 204576,88 302087,97 322150,52 295492,40 204576,88 302087,97 322150,52 295492,40 616248,48 224421,21 253332,42 312119,245 308821,46 455870,44 tiêu đầu kỳ TSLĐ cuối kỳ TSLĐ bq N 5,75 5,69 5,94 6,96 5,91 V 62,61 63,27 60,61 51,72 60,91 GVHD: Th.s Nguyễn Thị Liên Hương 51 Sinh viên: Nguyễn Hồ Thanh Hải – TM46B Đề tài: Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh công ty liên doanh khách sạn Vườn Bắc Thủ Đơ Bảng 7: Phân tích tình hình sử dụng lao động Đơn vị: USD/ người Chỉ tiêu 2003 2004 2005 2006 2007 LN trước thuế 275671,59 248743,60 64466,95 81072,95 192116,74 Tổng số lao động 263 275 282 271 265 275 282 271 265 255 269 278,5 276,5 268 260 1024,80 893.15 233,15 302.51 738,91 đầu kỳ Tổng số lao động cuối kỳ Số lao động bình quân Năng suất lao động bình quân GVHD: Th.s Nguyễn Thị Liên Hương 52 Sinh viên: Nguyễn Hồ Thanh Hải – TM46B Đề tài: Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh công ty liên doanh khách sạn Vườn Bắc Thủ Đô Chương III: Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu hoạt động kinh doanh công ty liên doanh khách sạn Vườn Bắc Thủ Đô I Phương hướng phát triển công ty thời gian tới II Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu hoạt động kinh doanh công ty liên doanh khách sạn Vườn Bắc Thủ Đô: 1.Đa dạng hố sản phẩm kinh doanh 2.Kiện tồn máy tổ chức theo hướng tinh giảm có hiệu 3.Quan tâm, chăm lo đời sống cho đội ngũ cán cơng nhân viên chức cơng ty 4.Hồn thiện sở vật chất hạ tầng 5.Tiến hành biện pháp giảm chi phí cách hợp lý, tiết kiệm III Một số kiến nghị GVHD: Th.s Nguyễn Thị Liên Hương 53 Sinh viên: Nguyễn Hồ Thanh Hải – TM46B Đề tài: Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh công ty liên doanh khách sạn Vườn Bắc Thủ Đô KẾT LUẬN Bản báo cáo chuyên đề với đề tài: “ Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh Công ty liên doanh khách sạn Vườn Bắc Thủ Đơ” trình bày kiến thức chung vấn đề HQKD nâng cao HQKD doanh nghiệp Trên sở tài liệu thực tế đơn vị thực tế tơi đưa phân tích số tiêu đánh giá HQKD đơn vị kinh tế nhằm đánh giá hiệu tình hình hoạt động kinh doanh Cơng ty thời gian 2003-2007 Từ kiến nghị số biện pháp để nâng cao HQKD Công ty năm tới GVHD: Th.s Nguyễn Thị Liên Hương 54 Sinh viên: Nguyễn Hồ Thanh Hải – TM46B ... động kinh doanh hiệu hoạt động kinh doanh Công ty liên doanh khách sạn vườn Bắc Thủ Đô Chương III: Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu hoạt động kinh doanh Công ty liên doanh khách sạn Vườn Bắc Thủ. .. tài: Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh công ty liên doanh khách sạn Vườn Bắc Thủ Đô thực trạng hoạt động kinh doanh công ty năm gần đây, sở đưa số biện pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh. .. tài: Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh công ty liên doanh khách sạn Vườn Bắc Thủ Đô CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH VÀ HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA CÔNG TY LIÊN DOANH KHÁCH SẠN