Trên thế giới, lượng trứng tiêu thụ bình quân trên đầu người là một trong những chỉ số quan trọng đánh giá mức sống của người dân trong một xã hội văn minh. Hiện nay, chỉ tiêu này của các nước phát triển là 280300 quảngườinăm. Với dân số nước ta năm 2016 là trên 93 triệu người thì mức tiêu thụ trứng bình quân chỉ đạt 65 quả trứngđầu người, con số này còn rất xa so với mức tiêu thụ ở các nước phát triển. Vì vậy ngành chăn nuôi gia cầm, cần có biện pháp tác động để nâng cao năng suất, sản lượng trứng trong nước. Giải pháp hiệu quả là áp dụng các biện pháp khoa học kỹ thuật mới và thực hiện tốt kỹ thuật chăn nuôi gà đẻ trứng. Để góp phần giải quyết những vấn đề trên, cần phải làm tốt công tác giống và chăm sóc nuôi dưỡng, trong đó thức ăn cũng là một yếu tố rất quan trọng, quyết định đến chất lượng trứng và khả năng sản xuất của gà. Hiện nay, nhiều nước trên thế giới đã nghiên cứu và sản xuất các loại men bào tử bổ sung các loài vi sinh vật có lợi trong đường ruột cho vật nuôi. NeoAvi SupaEggs là một loại probiotic có tác dụng kích thích sinh trưởng, tăng sức đề kháng, tăng khả năng sản xuất của gia cầm, cải thiện hiệu quả sử dụng thức ăn, ổn định hệ visinh vật có lợi, đồng thời ức chế sinh trưởng, phát triển của một số loại vi sinh vật có hại cho gia cầm. Tuy nhiên, cho đến nay có rất ít kết quả nghiên cứu tổng thể nào về mức độ ảnh hưởng của men bào tử trên đến khả năng sản xuất trứng và tỷ lệ mắc bệnh trên gà đẻ. Chính vì vậy để có cơ sở khoa học đánh giá ảnh hưởng của men bào tử này trong chăn nuôi gà sinh sản, tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: “Ảnh hưởng của men bào tử NeoAvi SupaEggs đến khả năng sản xuất trứng và tỷ lệ mắc bệnh trên gà đẻ tạiChương Mỹ Hà Nội”.
DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Cs: cộng ĐC: Đối chứng G: gam Kg: Kilôgam KL: khối lượng Mm: milimet mx: Sai số số trung bình NST: suất trứng T0: nhiệt độ TĂ/10 trứng: tiêu tốn thức ăn cho 10 trứng r: hệ số tương quan X: Giá trị trung bình TN: Thí nghiệm CV: Hệ số biến động DANH MỤC BẢN Bảng 3.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm………………………………………… …36 Bảng 3.2 Thành phần dinh dưỡng phần ăn cho gà thí nghiệm…….36 Bảng 4.1 Tỷ lệ nuôi sống gà ISA Brown qua tuần tuổi .39 Bảng 4.2 Tuổi thành thục sinh dục gà ISA Brown 41 Bảng 4.3.Tỷ lệ đẻ gà ISA Brown qua tuần tuổi………………… … 42 Bảng 4.4 Năng suất trứng gà ISA Brown tuần tuổi …………45 Bảng 4.5 Khối lượng trứng gà ISA Brown tuần tuổi…………… …….47 Bảng 4.6 Tiêu tốn thức ăn /10 trứng gà lơ thí nghiệm…………… … 48 Bảng 4.7 Tỷ lệ mắc bệnh gà ISA Brown ……………… …………….…51 DANH MỤC HÌN Hình 2.1 Gà ISA Brown .3 Hình 2.2 Hệ sinh dục gia cầm mái Hình 4.1 Biểu đồ tỷ lệ đẻ trứng gà ISA Brown .………… 44 Hình 4.2 Năng suất trứng gà thí nghiệm qua tuần tuổi… … 46 Hình 4.3 Biểu đồ tiêu tốn thức ăn cho 10 trứng gà lơ thí nghiệm… 50 MỤC LỤC CHƯƠNG I MỞ ĐẦU .1 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu đề tài .2 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học .2 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn .2 CHƯƠNGII TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Đặc điểm giống gà ISA Brown 2.2 Khả sinh sản gàvà yếu tố ảnh hưởng 2.2.1 Giải phẫu quan sinh sản gà mái 2.2.2 Cơ chế điều hồ q trình tạo trứng đẻ trứng .5 2.2.3 Tuổi thành thục sinh dục 2.2.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến khả sinh sản gà 2.3 Đặc điểm sinh học trứng gà 11 2.4 Sự hình thành trứng ống dẫn trứng 13 2.5 Sức sống khả kháng bệnh gia cầm 18 2.6 Những hiểu biết men bào tử NeoAvi SupaEggs 18 2.6.1 Đặc điểm chung men bào tử NeoAvi SupaEggs .18 2.6.2 Thành phần có men bào tử NeoAvi SupaEggs .19 2.6.2.1 Các thành phần men bào tử 19 2.6.2.2 Công dụng 34 2.6.2.3 Cách sử dụng 34 2.7 Đặc điểm số bệnh thường gặp gà đẻ 34 2.7.1 Bệnh E coli .34 2.7.2 Bệnh viêm phế quản truyền nhiễm- IB 34 2.7.3 Hội chứng giảm đẻ 35 2.8 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 35 2.8.1 Tình hình nghiên cứu nước 35 2.8.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 37 CHƯƠNG3 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .40 3.1 Đối tượng nghiên cứu 40 3.2 Phạm vi nghiên cứu 40 3.3 Nội dung nghiên cứu 40 3.4 Phương pháp nghiên cứu tiêu theo dõi 40 3.4.1 Bố trí thí nghiệm 40 3.4.2 Các tiêu theo dõi phương pháp xác định 42 3.4.3 Phương pháp xử lý số liệu .43 CHƯƠNG4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 45 4.1 Ảnh hưởng men bào tử NeoAvi SupaEggs đến khả sản xuất trứng gà ISA Brown 45 4.1.1 Tỷ lệ nuôi sống gà ISA Brown qua tuần tuổi .45 4.1.2 Tuổi thành thục sinh dục gà ISA Brown 46 4.1.3 Ảnh hưởng men bào tử NeoAvi SupaEggs đến tỷ lệ đẻ gà ISA Brown qua tuần tuổi 47 4.1.4 Năng suất trứng gà ISA Brown 50 4.1.5.Khối lượng trứng gà thí nghiệm tuần tuổi 53 4.1.6.Ảnh hưởng Men bào tử NeoAvi SupaEggs đến hiệu sử dụng thức ăn/10 trứng gà ISA Brown 54 4.2 Ảnh hưởng men bào tử NeoAvi SupaEggs đến tỷ lệ mắc bệnh gà ISA Brown 56 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 58 5.1 Kết luận 58 5.2 Đề nghị .58 TÀI LIỆU THAM KHẢO 59 MỘT SỐ HÌNH ẢNH MINH HỌA 63 CHƯƠNG I MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Chăn nuôi gia cầm nước ta liên tục phát triển năm gần Theo thống kê Hội chăn nuôi Việt Nam, tính đến 4/2017 tổng đàn gia cầm có 361 triệu nhiên số (hơn triệu) gà đẻ trứng, lại gà thịt, sản lượng trứng khoảng gần 3,5 tỷ Theo Nghị số 10/2008/NQ – TTg, ngày 16/01/2008 Chính phủ, đến năm 2020 nước ta phấn đấu tăng sản lượng trứng lên 14 tỷ để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ đến ngành chăn ni gia cầm đẻ trứng đạt 50% mục tiêu đặt Như thời gian tới, phát triển chăn nuôi gà hướng trứng mục tiêu trọng điểm lĩnh vực chăn nuôi gia cầm Trên giới, lượng trứng tiêu thụ bình quân đầu người số quan trọng đánh giá mức sống người dân xã hội văn minh Hiện nay, tiêu nước phát triển 280-300 quả/người/năm Với dân số nước ta năm 2016 93 triệu người mức tiêu thụ trứng bình quân đạt 65 trứng/đầu người, số xa so với mức tiêu thụ nước phát triển Vì ngành chăn ni gia cầm, cần có biện pháp tác động để nâng cao suất, sản lượng trứng nước Giải pháp hiệu áp dụng biện pháp khoa học kỹ thuật thực tốt kỹ thuật chăn nuôi gà đẻ trứng Để góp phần giải vấn đề trên, cần phải làm tốt cơng tác giống chăm sóc ni dưỡng, thức ăn yếu tố quan trọng, định đến chất lượng trứng khả sản xuất gà Hiện nay, nhiều nước giới nghiên cứu sản xuất loại men bào tử bổ sung loài vi sinh vật có lợi đường ruột cho vật ni NeoAvi SupaEggs loại probiotic có tác dụng kích thích sinh trưởng, tăng sức đề kháng, tăng khả sản xuất gia cầm, cải thiện hiệu sử dụng thức ăn, ổn định hệ visinh vật có lợi, đồng thời ức chế sinh trưởng, phát triển số loại vi sinh vật có hại cho gia cầm Tuy nhiên, có kết nghiên cứu tổng thể mức độ ảnh hưởng men bào tử đến khả sản xuất trứng tỷ lệ mắc bệnh gà đẻ Chính để có sở khoa học đánh giá ảnh hưởng men bào tử chăn nuôi gà sinh sản, tiến hành nghiên cứu đề tài: “Ảnh hưởng men bào tử NeoAvi SupaEggs đến khả sản xuất trứng tỷ lệ mắc bệnh gà đẻ tạiChương Mỹ - Hà Nội” 1.2 Mục tiêu đề tài -Đánh giá ảnh hưởng men bào tử NeoAvi SupaEggs đến khả sản xuất trứng gà đẻ -Đánh giá ảnh hưởng men bào tử NeoAvi SupaEggs đến tỷ lệ nhiễm bệnh gà đẻ 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học Bổ sung nguồn tư liệu vai trò, tác dụng men bào tử NeoAvi SupaEggs khả sản xuất giảm tỷ lệ nhiễm bệnh chăn nuôi gà đẻ 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn Đề tài sở để người chăn nuôi chọn lựa sản phẩm probiotic vào sản xuất góp phần nâng cao hiệu kinh tế chăn nuôi gà hướng trứng CHƯƠNGII TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1.Đặc điểm giống gà ISA Brown Theo Võ Bá Thọ (1996), ISA Brown giống gà chuyên trứng, đẻ trứng màu nâu Viện Chọn giống vật nuôi (Institut de selection animal) viết tắt ISA Pháp Năm 1986 Xí nghiệp liên hợp giống gia cầm I, thuộc liên hiệp xí nghiệp gia cầm có nhận số trứng gà ISA Brown Việt kiều Pháp gửi để ấp nuôi thử Đàn gà nhận xét tốt có màu trứng đẹp, vỏ trứng dày, suất đẻ cao, thích nghi với phương thức ni đơn giản Việt Nam Cuối năm 1990 năm 1991, Cơng ty gia cầm thành phố Hồ Chí Minh nhậpgà bố mẹ ISA Brown Gà bố có màu lơng nâu đỏ, gà mẹ có màu lơng trắng.Gàcon thương phẩm tự phân biệt giới tính qua màu lơng: Con mái có màu nâu đỏ giống bố, trống có màu trắng giống mẹ Hình 2.1: Gà ISA Brown ISA Brown dòng phát triển cho chăn ni gà theo quy mơ cơng nghiệp Gà có tầm vóc trung bình lơng màu nâu Đây dòng đẻ trứng tốt, tỷ lệ đẻ lúc đạt cao 96%, không bị nghỉ đẻ theo mùa Một ưu điểm lớn dòng suất đẻ trứng gà cao hẳn so với cácgiống đẻ trứng khác.Theo tài liệu kỹ thuật ISA (1993)một số tiêu gà đẻ thương phẩm ISA Brown đạt sau: Tỉ lệ nuôi sống từ ngày đến 20 tuần tuổi 98% từ 20 tuần tuổi đến 78 tuần tuổi 93,3% Sản lượng trứng thay đổi qua tuần tuổi từ 20-72 tuần tuổi 303 quả/năm từ 20-76 tuần tuổi 320,6 quả/năm.Khối lượng trứngcũng thay đổi qua tuần tuổi, vào tuần tuổi thứ 24 56g/quả, tuần tuổi thứ 35 62g/quả 72 tuần tuổi: 65g/quả Khối lượng gà mái lúc bắt đầu đẻ 1,7kg/con Gà bắt đầu đẻ bói vàotuầntuổi thứ 19, tỷ lệ đẻ 50% vào tuần thứ 21, tỷ lệ đẻ đạt đỉnh cao 93% vào tuần thứ26 – 33và tuần 76 tỷ lệ đẻ lại 73% (Võ Bá Thọ, 1996) 2.2.Khả sinh sản gàvà yếu tố ảnh hưởng 2.2.1 Giải phẫu quan sinh sản gà mái a Sinh lý sinh dục Hình 2.2: Hệ sinh dục gia cầm mái Sự hình thành mầm tuyến sinh dục xảy vào thời kỳ đầu phát triển phôi: Phôi gà vào ngày thứ 3, vịt ngỗng ngày thứ - Thời kỳ phân biệt sinh dục phôi gà nhận thấy vào ngày ấp thứ - Tới ngày ấp thứ 9, buồng trứng thể không đối xứng, buồng trứng bên phải ngừng phát triển thoái hoá dần Buồng trứng trái tiếp tục phát triển, phân 120 100 80 Lô TN Lô ĐC 60 40 20 T20 T23 T28 T32 T35 T40 Để thấy rõ ảnh hưởng men đến tỷ lệ đẻ gà qua tuần thí nghiệm theo dõi đồ thị đây.thí nghiệm theo dõi đồ thị Hình 4.1: Biểu đồ tỷ lệ đẻ gà ISA Brown Qua đồ thị hình 4.1 tơi thấy tỷ lệ đẻ lô ĐC thấp so với lô TN, đạt tỷ lệ đẻ cao lơ có bổ sung men bào tử NeoAvi SupaEggs có tỷ lệ đẻ ổn định Như vậy, bổ sung men bào tử NeoAvi SupaEggs cho gà thí nghiệm làm tăng tỷ lệ đẻ gà có khả trì tỷ lệ đẻ cao thời gian dài so với lô không bổ sung men bào tử 4.1.4 Năng suất trứng gà ISA Brown Trong chăn nuôi gà sinh sản, tỷ lệ đẻ suất trứng hai tiêu quan trọng để đánh giá sức sản xuất, tiêu phản ánh chất lượng đàn giống trình độ chăm sóc, ni dưỡng sở giống Năng suất trứng tính trạng có hệ số di truyền thấp h = 0,2 - 0,3 nên phụ thuộc nhiều vào điều kiện ngoại cảnh, chế độ chăm sóc, ni dưỡng (Bùi Hữu Đồn cs, 2009) [7] Ở điều kiện chăm sóc, ni dưỡng, chế độ ăn khác nhau, gà mái có tỷ 50 lệ đẻ suất trứng khác Để minh chứng rõ điều này, tiến hành nghiên cứu ảnh hưởng việc bổ sung men bào tử Neoavi supa eggs đến suất trứng gà thí nghiệm, kết trình bày bảng 4.4 Bảng 4.4: Năng suất trứng gà ISA Brown tuần tuổi (quả/ mái/ tuần) Tuần tuổi T20 T21 T22 T23 T24 T25 T26 T27 T28 T29 T30 Lô ĐC NST NST/ cộng tuần dồn 0,56 1,62 2,74 3,42 4,86 5,15 5,34 5,92 6,05 6,14 6,34 Lô TN NST NST/ cộng tuần dồn 0,56 1,04 2,18 2,06 4,92 3,02 8,34 4,05 13,20 4,96 18,35 5,32 23,69 5,98 29,61 6,05 35,66 6,25 41,8 6,54 48,11 6,85 So sánh 1,04 3,1 6,12 10,17 15,13 20,45 26,43 32,48 38,73 45,27 52,12 Tuần tuổi T31 T32 T33 T34 T35 T36 T37 T38 T39 T40 20-40 Lô ĐC NST NST/ cộng Tuần dồn Lô TN NST NST/ cộng tuần dồn 6,34 54,48 6,26 60,74 6,21 66,95 6,21 73,16 6,18 79,34 6,14 85,48 6,12 91,6 6,10 97,7 6,07 103,77 6,04 109,81 5,22 100 6,86 6,86 6,78 6,70 6,70 6,70 6,70 6,59 6,46 6,32 58,98 65,84 72,62 79,32 86,02 92,72 99,42 106,01 112,47 118,79 5,65 108,2 Qua bảng 4.4 cho thấy: Cũng tỷ lệ đẻ, suất trứng/tuần có biến thiên tương tự Năng suất trứng gà lơ thí nghiệm tn theo quy luật thấp tuần đẻ đầu (20 tuần tuổi), sau đạt đỉnh cao 30- 32 tuần tuổi giảm dần 33 tuần tuổi đến kết thúc thời gian thí nghiệm Năng suất trứng/tuần tuần 21 lô ĐC 1,62 quả/mái/tuần, lô TN 2,06 quả/mái/tuần Năng suất trứng/tuần lơ thí nghiệm đạt đỉnh cao 30 tuần tuổi lô ĐC: 6,34quả/mái/tuần, lô TN: 6,85 quả/mái/tuần Ở tuần tiếp theo, suất trứng giảm dần có chênh lệchgiữa lơ Đến tuần tuổi 35 NST/ tuần lơ ĐC 6,18 quả/mái/tuần, lô TN 6,70 quả/mái/tuần Năng suất trứng trung bìnhtừ 20 đến 40 tuần tuổi lơ ĐC thấp lô TNlà 5,22 quả/mái/tuần,lô TNlà 5,65 quả/mái/tuần 51 So sánh suất trứng cộng dồn lơ thí nghiệmtơi thấy: suất trứng cộng dồn lơ ĐC thấp lô TN: 109,81 quả/mái, lô TN: 118,79quả/mái Kết quảnày cho thấy: lơ TNcó suất trứng cao 8,2 % so với lô ĐC Từ kết thu đượccho thấy: Khi bổ sung men bào tử NeoAvi SupaEggs làm tăng sảnlượng trứng Điều men bào tử có chủng B subtilis,B.licheniformis,B.coagulans, B.indicus, Saccharomyces cerevisiaekích thích khả hấp thu thức ăn, từ làm tăng sản lượng trứng gà ISA Brown Năng suất trứng đàn gà qua tuần tuổi thể qua biểu đồ Lô ĐC Lô TN T20 T22 T23 T25 T28 T30 T32 T35 T40 Hình4.2: Năng suất trứng gà thí nghiệm qua tuần tuổi Qua biểu đồ hình 4.2 cho thấy 20 - 22 tuần tuổi suất trứng thấp Từ tuần 23 trở suất trứng lơ tăng dần lơ TN có bổ sung men bào tử NeoAvi SupaEggs có suất trứng cao so với lô đối chứng không bổ sung men 52 4.1.5.Khối lượng trứng gà thí nghiệm tuần tuổi Khối lượng trứng tiêu để đánh giá suất trứng tuyệt đối gia cầm Đối với trứng thương phẩm, khối lượng trứng tiêu vơ quan trọng liên quan đến thị hiếu người tiêu dùng, người tiêu dùng thường ưa chuộng trứng to Khối lượng trứng phụ thuộc vào nhiều yếu tố loài, giống, hướng sản xuất, cá thể, chế độ dinh dưỡng, tuổi gà mái, khối lượng gà mái Ở nghiên cứu tơi tìm hiểu ảnh hưởng việc sử dụng men bào tử NeoAvi SupaEggs tới khối lượng trứng gà đẻ trứng thương phẩm ISA Brown Kết theo dõi khối lượng trứng gà thí nghiệm tơi ghi bảng 4.3 Bảng 4.5: Khối lượng trứng gà ISA Brown tuần tuổi (g/ ) Tuần Lô ĐC CV Lô TN CV Tuần Lô ĐC CV Lô TN CV tuổi X ± mx (%) X ± mx (%) tuổi X ± mx (%) X ± mx (%) T20 50,46±0,01 0,21 53,96±0,01 0,12 T31 56,20±0,02 0,32 60,08±0,01 0,23 T21 51,84±0,03 0,61 54,02±0,01 0,25 T32 56,64±0,01 0,20 60,74±0,01 0,25 T22 52,36±0,02 0,42 54,24±0,01 0,20 T33 56,92±0,01 0,22 60,92±0,01 0,25 T23 52,86±0,01 0,16 54,58±0,02 0,29 T34 57,18±0,01 0,24 61,36±0,02 0,26 T24 53,30±0,02 0,32 55,46±0,03 0,55 T35 57,42±0,02 0,33 61,56±0,01 0,21 T25 53,96±0,18 0,18 55,82±0,01 0,20 T36 57,96±0,01 0,22 62,24±0,02 0,28 T26 54,26±0,02 0,28 56,92±0,01 0,23 T37 58,54±0,01 0,20 62,92±0,02 0,34 T27 54,56±0,01 0,18 57,02±0,01 0,23 T38 59,76±0,01 0,22 63,04±0,02 0,29 T28 54,96±0,03 0,48 54,96±0,03 0,30 T39 60,04±0,02 0,26 63,24±0,02 0,33 T29 55,36±0,02 0,33 58,34±0,02 0,28 T40 60,34±0,01 0,16 63,46±0,02 0,35 T30 55,86±0,03 0,54 59,74±0,02 TB a 55,75 ± 0,02 b 58,92 ± 0,02 Ghi chú:Trong hàng ngang, số mang chữ khác sai khác mặt thống kê mức ý nghĩa (P< 0,05) Quan sát cách tổng thể, thấy khối lượng trứng gà thí nghiệm tuân theo quy luật tăng dần theo tuần tuổi, khối lượng trứng lơ thí nghiệm 53 tăng từ tuần đến tuần 40 Khối lượng trứng 20 tuần tuổi lô ĐC TN 50,46 53,96g /quả, đến tuần 30 55,86 59,74 g/quả Khối lượng trứng 31 tuần tuổi 56,20 60,08 g/quả, đến tuần tuổi 32 tăng lên 56,64 60,74 g/quả Khối lượng trứng cao tuần tuổi 40, lô ĐC đạt 60, 34 g/quả, lô TN đạt 63.46 g/quả Qua 21 tuần thí nghiệm, khối lượng trứng trung bình lô sau: lô ĐC đạt 55,75 g/quả; lơ TN đạt 58,92 g/quả Khối lượng trứng trung bình lô TN cao rõ rệt so với lô ĐC (P