Nghiên cứu ảnh hưởng của việc bổ sung selen hữu cơ và dầu đậu nành đến khả năng sản xuất trứng và tỷ lệ Omega 3 trong trứng gà Lương Phượng

I HC THI NGUYấN TRNG I HC NễNG LM HONG TH MINH CU NH HNG CA VIC B SUNG SELEN HU C V DU U NNH N KH NNG SN XUT TRNG V T L OMEGA TRONG TRNG G LNG PHNG NGHIấN LUN VN THC S KHOA HC NễNG NGHIP Chuyờn ngnh: Chn nuụi Thỏi Nguyờn, nm 2015 I HC THI NGUYấN TRNG I HC NễNG LM HONG TH MINH CU NH HNG CA VIC B SUNG SELEN HU C V DU U NNH N KH NNG SN XUT TRNG V T L OMEGA TRONG TRNG G LNG PHNG NGHIấN Chuyờn ngnh: Chn Nuụi Mó s: 60.62.01.05 LUN VN THC S KHOA HC NễNG NGHIP Ngi hng dn khoa hc: TS Mai Anh Khoa TS Nguyn Vn i Thỏi Nguyờn, nm 2015 i LI CAM OAN Tụi xin cam oan: cỏc kt qu nghiờn cu c trỡnh by lun ny l t ti bn thõn tụi thc hin, cha tng c cụng b di bt k hỡnh thc no v ngoi nc Cỏc thụng tin, ti liu trớch dn lun ny ó c ghi rừ ngun gc Tỏc gi Hong Th Minh ii LI CM N hon thnh lun ny tụi ó nhn c s giỳp nhit tỡnh ca cỏc th v cỏ nhõn sut quỏ trỡnh thc hin ti Trc ht, tụi xin by t lũng bit n sõu sc v s giỳp tn tỡnh ca thy giỏo hng dn khoa hc: TS Mai Anh Khoa, TS Nguyn Vn i l ngi ó trc tip hng dn tụi sut quỏ trỡnh nghiờn cu v hon thnh lun ny Tụi xin cm n s giỳp quý bỏu ca Ban giỏm hiu, thy, cụ v bn bố Khoa Chn nuụi thỳ y, trng i hc Nụng Lõm Thỏi Nguyờn, cỏc cỏn b, nhõn viờn Trung tõm nghiờn cu v phỏt trin chn nuụi nỳi ó ng viờn, khuyn khớch v to mi iu kin cho tụi sut quỏ trỡnh hc v nghiờn cu Cui cựng, tụi xin cm n gia ỡnh, bn bố v cỏc ng nghip ó quan tõm, chia s, ng viờn giỳp tụi quỏ trỡnh hon thnh lun ny Thỏi Nguyờn, ngy thỏng nm 2015 Tỏc gi Hong Th Minh iii MC LC LI CAM OAN i LI CM N ii MC LC iii DANH MC CC BNG v DANH MC CC HèNH vi M U 1 t Mc ớch ca ti í ngha ca ti 1.1.C s khoa hc 1.1.1 C s khoa hc v kh nng sinh sn ca gia cm 1.1.2 Kh nng sinh sn ca gia cm v cỏc yu t nh hng 1.1.3 c im sinh hc ca trng gia cm 14 1.1.4 Nhu cu dinh dng ca g trng 22 1.2 Mt s c im ca ging g Lng Phng 25 1.3 Lipit thc n chn nuụi 26 1.3.1 Ngun gc 26 1.3.2 c im cu to 27 1.3.3 Tớnh cht lý húa hc 27 1.3.4 Vai trũ ca lipit vi c th ng vt 28 1.4 Nhng hiu bit v du u nnh 29 1.5 Thụng tin v ch phm Selenium yeast 31 1.5.1 Nhng hiu bit chung v selen 32 1.5.2.Vai trũ ca selen 32 1.5.3 Nhu cu selen ca vt nuụi 33 iv 1.6 Tỡnh hỡnh nghiờn cu trờn th gii v nc 34 1.6.1 Tỡnh hỡnh nghiờn cu ch phm Selen trờn th gii 34 1.6.2 Tỡnh hỡnh nghiờn cu ch phm cha selen nc 35 Chng 2: I TNG, NI DUNG V PHNG PHP NGHIấN CU 36 2.1 i tng, a im, thi gian nghiờn cu 36 2.2 Ni dung nghiờn cu 36 2.3 Phng phỏp nghiờn cu 37 2.3.1 B trớ thớ nghim 37 2.3.2 Cỏc ch tiờu v phng phỏp theo dừi 46 Chng 3: KT QU NGHIấN CU V THO LUN 48 3.1 Khi lng g trc v sau thớ nghim 48 3.2 Nng sut trng 50 3.3 T l 50 3.4 Kh nng tiờu th thc n ca g thớ nghim 51 3.5 Mt s ch tiờu lý, húa hc ca trng 51 3.6 Hm lng Omega v selen trng g thớ nghim 53 3.6.1 Hm lng omega trng g thớ nghim 53 3.6.2 Hm lng selen trng g thớ nghim 55 3.7 nh hng ca b sung selen v du u nnh n cht lng trng 56 3.8 nh hng ca b sung selen n thi gian bo qun ca trng g thụng qua ch tiờu pH 58 3.9 Hiu qu s dng v chuyn húa thc n 60 3.10 Hiu qu kinh t 63 KT LUN V NGH 66 Kt lun 66 ngh 66 TI LIU THAM KHO 67 i LI CAM OAN Tụi xin cam oan: cỏc kt qu nghiờn cu c trỡnh by lun ny l t ti bn thõn tụi thc hin, cha tng c cụng b di bt k hỡnh thc no v ngoi nc Cỏc thụng tin, ti liu trớch dn lun ny ó c ghi rừ ngun gc Tỏc gi Hong Th Minh vi DANH MC CC HèNH Hỡnh 3.1:nh hng ca vic b sung du u nnh n t l Omega3 trng g 55 Hỡnh 3.2: Hm lng selen trng g thớ nghim 56 M U t Nhng nm gn õy, cựng vi s phỏt trin ca nn kinh t t nc, ngnh chn nuụi ó cú nhng bc phỏt trin vt bc c v s lng v cht lng, ú gúp phn khụng nh l khoa hc dinh dng, thc n cho vt nuụi Ngnh ch bin thc n chn nuụi gia sỳc, gia cm cng ngy cng phỏt trin, sn xut nhiu chng loi thc n: thc n tng hp, thc n m c, thc n viờn, premix khoỏng sinh t Vic thay th cht bộo ng vt bng ngun cht bộo t thc vt giu cht bộo khụng sinh Cholesterone nh du hoa hng dng, du u nnh, du ht lanh kt qu lm gim lng m bng tớch ly g tht (theo Newman v cs, 2002 [40]; Wongsuthavas v cs, 2008 [46] Tuy vy khụng ỏp ng c yờu cu ca ngi chn nuụi Hin nay, yờu cu m bo v sinh an ton thc phm ang l c quan tõm hng u, chớnh vỡ vy chỳng ta khụng ch quan tõm n s lng m cũn phi c bit quan tõm n cht lng ca sn phm chn nuụi Omega l axit bộo khụng no d b oxy húa, ụi thiu ngn nga hin tng ny chỳng tụi thy selen vi vai trũ chng oxy húa cú th giỳp nõng cao hm lng omega sn phm trng Ngoi selen vi hm lng hp lý sn phm cú th l ngun b sung selen i vi ngi tiờu dựng Vỡ vy nõng cao nng sut trng v hm lng dinh dng trng, c bit l hm lng selen, acid omega trng, chỳng tụi tin hnh nghiờn cu ti :Nghiờn cu nh hng ca vic b sung selen hu c v du u nnh n kh nng sn xut trng v t l Omega trng g Lng Phng 2 Mc ớch ca ti - ỏnh giỏ c nh hng ca cỏc t l b sung selen hu c v du u nnh khỏc n kh nng sn xut trng v t l omega trng g - ỏnh giỏ c vai trũ ca selen vic nõng cao hm lng omega trng - Nõng cao t l omega trng g b sung selen hu c v du u nnh 3-5 ln so vi trng g nuụi bỡnh thng í ngha ca ti - í ngha khoa hc Kt qu nghiờn cu ca ti s cung cp cho ngnh khoa hc thc n v dinh dng gia cm nhng thụng tin c bn v vic s dng selen hu c v du u nnh thc n hn hp chn nuụi g trng thng phm - í ngha thc tin Kt qu nghiờn cu ca ti s gúp phn gii quyt cỏc khú khn chn nuụi hin nh: gúp phn sn xut nhng sn phm chn nuụi sch, cú giỏ tr dinh dng cao, an ton v sinh thc phm Cõn i khu phn selen hu c v du u nnh vo cụng thc thc n hn hp ca g s nõng cao hiu qu nng sut v cht lng trng g, phn no lm gim thiu ụ nhim mụi trng 57 Bng 3.7: Mt s ch tiờu cht lng trng g thớ nghim Mc b sung du/selen Khi lng trng B sung 0% Du C 30mg 6,20,21 62,80,21 60mg 60,40,23 B sung 2% Du 90mg 63,11,56 30mg 66,41,72 60mg 56,61,68 B sung 3% Du 90mg 30mg 61,70,86 61,20,72 60mg 63,10,37 59,90,34 7,40,05 7,40,17 7,40,06 7,40,72 7,80,17 7,20,06 7,50,03 6,50,03 7,00,1 7,80,06 Tng tỏc duxselen 0,712 0,2581 0,229 0.0835 18,90,05 19,50,05 17,80,06 19,230,77 20,50,85 17,10,22 18,80,58 20,50,40 19,50,15 19,70,03 Tng tỏc duxselen Khi lng lũng trng [...]... 48 Bảng 3. 2 Năng suất trứng 50 Bảng 3. 3 Tỷ lệ đẻ của gà thí nghiệm 51 Bảng 3. 4 Một số chỉ tiêu lý, hóa học của trứng 52 Bảng 3. 5: Ảnh hưởng của việc bổ sung dầu đậu nành đến tỷ lệ Omega- 3 trong trứng gà 53 Bảng 3. 6 Hàm lượng selen trong trứng gà thí nghiệm 55 Bảng 3. 7: Một số chỉ tiêu chất lượng trứng gà thí nghiệm 57 Bảng 3. 8 Chỉ tiêu pH của lòng đỏ và lòng... NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 48 3. 1 Khối lượng gà trước và sau thí nghiệm 48 3. 2 Năng suất trứng 50 3. 3 Tỷ lệ đẻ 50 3. 4 Khả năng tiêu thụ thức ăn của gà thí nghiệm 51 3. 5 Một số chỉ tiêu lý, hóa học của trứng 51 3. 6 Hàm lượng Omega 3 và selen trong trứng gà thí nghiệm 53 3.6.1 Hàm lượng omega 3 trong trứng gà thí nghiệm 53 3.6.2 Hàm lượng selen trong trứng gà. .. lượng trứng cũng ảnh hưởng đến tỷ lệ ấp nở Theo OrLov (1974): thì trong số trứng của cùng một gà mẹ đẻ ra, những trứng có khối lượng trung bình cho tỷ lệ nở cao hơn những trứng có khối lượng quá lớn hoặc quá nhỏ 1.1.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sinh sản của gia cầm Sức sản xuất trứng là đặc điểm phức tạp và biến động, nó chịu ảnh hưởng bởi tổng hợp yếu tố bên trong và bên ngoài * Ảnh hưởng của. .. nghiệm 55 3. 7 Ảnh hưởng của bổ sung selen và dầu đậu nành đến chất lượng trứng 56 3. 8 Ảnh hưởng của bổ sung selen đến thời gian bảo quản của trứng gà thông qua chỉ tiêu pH 58 3. 9 Hiệu quả sử dụng và chuyển hóa thức ăn 60 3. 10 Hiệu quả kinh tế 63 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 66 1 Kết luận 66 2 Đề nghị 66 TÀI LIỆU THAM KHẢO 67 23 - Nhu cầu... quá thấp ( ... omega trứng gà Nghiên cứu ảnh hưởng mức dầu đậu nành đến khả sản xuất trứng tỷ lệ omega trứng gà Nghiên cứu tương tác mức selen hữu (selen yeast) dầu đậu nành phần đến khả sản xuất trứng tỷ lệ omega. .. hành nghiên cứu đề tài : Nghiên cứu ảnh hưởng việc bổ sung selen hữu dầu đậu nành đến khả sản xuất trứng tỷ lệ Omega trứng gà Lương Phượng 2 Mục đích đề tài - Đánh giá ảnh hưởng tỷ lệ bổ sung selen. .. hữu dầu đậu nành khác đến khả sản xuất trứng tỷ lệ omega trứng gà - Đánh giá vai trò selen việc nâng cao hàm lượng omega trứng - Nâng cao tỷ lệ omega trứng gà bổ sung selen hữu dầu đậu nành 3- 5