TÌM HIỂU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA CÁC HỘ NUÔI TÔM CHÂN TRẮNG Ở HUYỆN CẦN GIỜ VÀ HUYỆN NHÀ BÈ THUỘC TP. HỒ CHÍ MINH

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP TÌM HIỂU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA CÁC HỘ NUÔI TÔM CHÂN TRẮNG Ở HUYỆN CẦN

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

TÌM HIỂU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HIỆU QUẢ

KINH TẾ CỦA CÁC HỘ NUÔI TÔM CHÂN TRẮNG

Ở HUYỆN CẦN GIỜ VÀ HUYỆN NHÀ BÈ

THUỘC TP HỒ CHÍ MINH

Họ và tên sinh viên: TRẦN TRUNG CAN Ngành học: NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Chuyên ngành: NGƯ Y

Niên khóa: 2005 – 2009

Tháng 9/2009

TÌM HIỂU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA CÁC

HỘ NUÔI TÔM CHÂN TRẮNG TẠI CẦN GIỜ VÀ NHÀ BÈ, TP HCM

LỜI CẢM TẠ

Chúng tôi xin chân thành cảm ơn:

Ban Giám Hiệu trường Đại Học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh

Ban Chủ Nhiệm Khoa và quý Thầy Cô trong Khoa Thủy Sản trường Đại Học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh đã tạo mọi điều kiện thuận lợi nhất để chúng tôi thực hiện tốt khóa luận này

Lòng biết ơn sâu sắc gửi đến:

Thầy Nguyễn Minh Đức, đã tận tình hướng dẫn chúng tôi thực hiện đề tài này Ngoài ra chúng tôi cũng gửi lời cám ơn đến các anh chị, các bạn trong và ngoài Khoa Thủy Sản trường Đại Học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh đã hỗ trợ chúng tôi trong quá trình thực hiện tiểu luận này

Do hạn chế về mặt thời gian cũng như về mặt kiến thức nên chắc chắn cũng không tránh khỏi những thiếu sót vì vậy rất mong sự thông cảm và những ý kiến đóng góp của quý Thầy Cô và các bạn

TÓM TẮT

Đề tài “ tìm hiểu các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất của các hộ nuôi tôm chân trắng ở huyện Cần Giờ và huyện Nhà Bè thuộc thành phố Hồ Chí Minh” được thực hiện từ tháng 4/2009 đến tháng 8/2009 Đề tài thu thập số liệu về nuôi tôm thẻ tại 2 huyện có sản lượng nuôi tôm chủ yếu của thành phố Hồ Chí Minh

Mục tiêu chính của nghiên cứu là phân tích một số yếu tố thường gặp trong quá trình nuôi có ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế

Đề tài đã sử dụng kết hợp các phương pháp: phương pháp điều tra bằng bảng câu hỏi có sẵn, phương pháp tương quan, phương pháp phân tích hồi quy Số liệu sơ cấp phục vụ cho nghiên cứu được thông qua điều tra trực tiếp 60 hộ nuôi tôm chân trắng, các số liệu thứ cấp được tổng hợp từ các tài liệu trạm kiểm dịch thủy sản và phòng Nông Nghiệp và Phát Triễn Nông Thôn huyện Cần Giờ và huyện Nhà Bè

Kết quả phân tích hồi quy đơn biến cho thấy các yếu tố: trình độ học vấn, kinh nghiệm nuôi thủy sản, chi phí thức ăn, chi phí giống, chi phí phòng bệnh, mật độ và giá cả ảnh hưởng có ý nghĩa đến lợi nhuận

Kết quả phân tích hồi quy đa biến cho thấy yếu tố chi phí thức ăn ảnh hưởng có ý nghĩa đến lợi nhuận người nuôi tôm chân trắng

Như vậy, trong điều kiện nuôi hiện nay người nuôi không nên tăng quy mô đầu tư cho ao nuôi sẽ làm giảm năng suất và lợi nhuận

MỤC LỤC

Trang

TRANG TỰA i

CẢM TẠ ii

TÓM TẮT iii

MỤC LỤC iv

Danh sách hình ảnh vii

Danh sách bảng viii

Danh sách biểu đồ ix

Chương 1: MỞ ĐẦU 1

1.1 Đặt vấn đề 1

1.2 Mục tiêu 2

1.3 Giới hạn đề tài .2

Chương 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3

2.1 Tình hình nuôi tôm thẻ trên thế giới và Việt Nam 3

2.1.1 Trên thế giới 3

2.1.2 Tại Việt Nam 4

2.2 Tóm lược về huyện Cần Giờ 5

2.2.1 Điều kiện tự nhiên 5

2.2.2 Tình hình phát triển nghành nuôi trồng thủy sản của huyện Cần Giờ 13

2.2.3 Tình hình nuôi tôm thẻ tại huyện Cần Giờ 14

2.2.4 Định hướng phát triễn thủy sản của huyện Cần Giờ gđ 2006- 2010 15

2.3 Tóm lược về xã Hiệp Phước, huyện Nhà Bè 18

2.3.2 Điều kiện tự nhiên 18

2.3.2 Tình hình phát triển nghành nuôi trồng thủy sản của xã Hiệp Phước 23

2.3.3 Tình hình nuôi tôm thẻ tại xã Hiệp Phước 23

2.3 Đặc điểm sinh học của tôm thẻ chân trắng 23

Chương 3: PHƯƠNG PHÁP ĐIỀU TRA 27

3.1 Thời gian và địa điểm 27

3.2 Nội dung điều tra 27

3.3 Phương pháp điều tra và thu số liệu 27

3.3.1 Phương pháp điều tra 27

3.3.2 Thu số liệu 27

3.4 Tính toán hiệu quả kinh tế 28

3.4.1 Tính toán chi phí sản xuất 28

3.4.1.1 Chi phí cố định 28

3.4.1.2 Chi phí lưu động 28

3.4.2 Tổng thu nhập 28

3.4.3 Phân tích kinh tế 29

3.5 Phân tích số liệu 30

Chương 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 31

4.1 Phân tích một số yếu tố ảnh hưởng đến lợi nhuận 31

4.1.1 Trình độ học vấn 31

4.1.2 Kinh nghiệm nuôi 32

4.1.3 Chất lượng con giống 33

4.1.4 Chi phí chuẩn bị ao 33

4.1.5 Chi phí giống 35

4.1.6 Đầu tư thức ăn 36

4.1.7 Chi phí phòng bệnh 37

4.1.8 Lao động 37

4.1.9 Diện tích 39

4.1.10 Mật độ 40

4.1.11 Giá bán 41

4.1.12 Yếu tố địa phương 42

4.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế 42

4.2.1 Phân tích theo phương pháp hồi qui đơn biến 45

a Yếu tố kinh nghiệm nuôi thủy sản 46

b Yếu tố chi phí thức ăn 46

c Yếu tố chi phí phòng bệnh 46

d Yếu tố mật độ nuôi 47

e Yếu tố chi phí giống 47

f Yếu tố trình độ học vấn 47

g Giá bán 47

h Yếu tố nguồn gốc giống 48

i Yếu tố chi phí chuẩn bị ao 48

j Yếu tố lao động 48

k Yếu tố diện tích 48

m Yếu tố địa phương 49

4.2.2 Phân tích theo phương pháp hồi qui đa biến 49

a Các yếu tố ảnh hưởng đến lợi nhuận 49

b Các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất 49

Chương 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 52

5.1 Kết luận 52

5.2 Đề xuất 53

TÀI LIỆU THAM KHẢO 54 PHỤ LỤC

Danh sách hình ảnh

Hình 2.1: Bản đồ huyện Cần Giờ 6 Hình 2.2: Bản đồ huyện Nhà Bè 19 Hình 2.3: Tôm thẻ chân trắng 13

Danh sách bảng

Trang

Bảng 2.1: Sản lượng các loài tôm nuôi chính trên thế giới 4

Bảng 2.2: Sản Lượng Nuôi Trồng Thuỷ Sản Huyện Cần Gìơ 14

Bảng 2.3: Thu hoạch tôm chân trắng 2008 15

Bảng 2.4: Qui Mô Diện Tích Đất Theo Đơn Vị Hành Chính 20

Bảng 4.1: Tương quan giữa số năm kinh nghiệm và năng suất 32

Bảng 4.2: Tương quan giữa nguồn giống và lợi nhuận 33

Bảng 4.3: Tương quan giữa con giống và lợi nhuận 33

Bảng 4.4: Tương quan tỷ lệ % chi phí chuẩn bị ao so với đầu tư và lợi nhuận 34

Bảng 4.5: Tương quan giữa chi phí giống và lợi nhuận 35

Bảng 4.6: Tương quan giữa chi phí thức ăn và lợi nhuận 36

Bảng 4.7: Tương quan giữa chi phí phòng bệnh và lợi nhuận 37

Bảng 4.8: Tương quan giữa mức đầu tư lao đông và lợi nhuận 38

Bảng 4.9: Tương quan giữa diện tích nuôi và lợi nhuận 49

Bảng 4.10: Tương quan giữa yếu tố địa phương và lợi nhuận 42

Bảng 4.11: Kết quả tương quan hồi quy đơn biến 43

Bảng 4.12: Kết quả tương quan hồi quy đa biến( lợi nhuận) 44

Bảng 4.13: Kết quả tương quan hồi quy đa biến( năng suất) 45

Danh sách biểu đồ

Trang Biểu đồ 4.1: Tỷ lệ % trình độ học vấn của các chủ hộ nuôi tôm thẻ 31 Biểu đồ 4.2: Tương quan giữa mật độ nuôi và lợi nhuận 40 Biểu đồ 4.3: Tương quan giữa mật độ và năng suất 41

Theo báo cáo “kết quả hoạt động năm 2008, phương hướng hoạt động sản xuất năm

2009 nghành thủy sản thành phố Hồ Chí Minh” thì diện tích nuôi thủy sản năm 2008 đạt 9.589 ha giảm 10,38% so với cùng kỳ năm 2007 trong đó diện tích nuôi lợ mặn đạt 7.850 ha giảm 1.850 ha so với cùng kỳ năm ngoái; tổng sản lượng 46.449 tấn, sản lượng nuôi trồng thủy sản là 30.997 tấn Sau khi Bộ Nông Nghiệp và Phát Triễn Nông Thôn ban hành chỉ thị 228/CT-BNN-NTTS về việc phát triển nuôi tôm chân trắng

(Litopenaeus vanamei hoặc Penaeus vannamei) nhằm đa dạng hóa đối tượng nuôi và

sản phẩm thủy sản xuất khẩu thì giữa năm 2008 tôm chân trắng đã được nuôi tại Cần Giờ và Nhà Bè Theo báo cáo kết quả hoạt động sản xuất năm 2008, phương hướng hoạt động sản xuất năm 2009 nghành thủy sản thành phố Hồ Chí Minh thì sản lượng tôm chân trắng đạt 1.800 tấn

Trên cơ sở đó, được sự phân công của Khoa Thủy Sản, trường Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh đề tài: “Tìm hiểu các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế

của các hộ nuôi tôm chân trắng tại huyện Cần Giờ và huyện Nhà Bè, thành phố Hồ Chí Minh”

1.2 Mục tiêu

Đánh giá một số yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế của các hộ nuôi tôm chân trắng dựa trên phân tích tương quan đơn biến và phân tích hồi quy tuyến tính đa biến

1.3 Giới hạn đề tài

Thời gian thực hiện từ 4/2009 đến 8/2009

Khảo sát trên tôm nuôi tại huyện Cần Giờ và huyện Nhà Bè

Chương 2

TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 Tình hình nuôi tôm chân trắng trên thế giới và Việt Nam

2.1.1 Trên thế giới

Tôm chân trắng phân bố chủ yếu ở vùng biển ven bờ Đông Thái Bình Dương từ vùng biển phía Bắc Peru đến vùng biển phía Nam Mexixo Nuôi tôm chân trắng thương mại đã được phát triển đầu tiên ở Nam và Trung Mỹ Tuy nhiên, sự phát triển sau này của nuôi thâm canh và nuôi bằng thức ăn công nghiệp thì tôm chân trắng đã được nuôi ở Hawaii, một số vùng nuôi chính của Mỹ và nhiều nơi ở Nam và Trung

Mỹ đầu những năm 1980 Trong khoảng thời gian này, sản lượng tôm chân trắng của khu vực châu Mỹ Latin đã tăng lên một cách nhanh chóng( đỉnh cao khoảng 3-4 năm trong suốt những năm nóng, ẩm của Elnino) Tuy nhiên, sự suy sụp của nghề nuôi do

sự bùng phát dịch bệnh trong suốt thời kì lạnh của những năm Lanina Tuy nhiên, sản lượng tôm chân trắng của châu Mỹ đã tăng trưởng trở lại đạt 193.000 tấn trong năm

1998 lên hơn 270.000 tấn năm 2004 Châu Á đã trở thành khu vực nuôi tôm chính với sản lượng tôm lớn Nhưng sản lượng tôm chân trắng năm 1999 đã không được FAO ghi nhận, nhưng sản lượng năm 2004 khoảng 1.116.000 tấn và đã bắt kịp với sản lượng tôm sú của Trung Quốc, Đài Loan và Thái Lan Trung Quốc, Thái Lan, Indonesia, Brazil, Ecuador, Mexico… là những nước nuôi tôm chân trắng chủ yếu Trong những năm gần đây, sản lượng tôm chân trắng không ngừng tăng mà còn chiếm

tỷ trọng lớn trong sản lượng tôm

Sản lượng tôm thẻ từ năm 1980 đến năm 2007

0 500000

Biểu đồ 2.1: Sản lượng tôm chân trắng từ 1980 đến 2007

Nguồn: FAO: Global aquaculture production

Bảng 2.1: Sản lượng các loài tôm nuôi chính trên thế giới (đơn vị: tấn)

Năm Loài

2.1.2 Tại Việt Nam

Tôm chân trắng được nhập vào nước ta khoảng năm 2001 Tôm chân trắng đang

được nuôi thương phẩm ở một số địa phương như Quảng Ninh, Hà Tĩnh, Phú Yên,

Bạc Liêu, Cà Mau… Năm 2007, diện tích thả nuôi tôm ở Quảng Ngãi ước đạt 454 ha,

trong đó có 380 ha tôm chân trắng (nuôi trên vùng cát ven biển là 156 ha)

Theo báo cáo của trung tâm tin học và thống kê thủy sản( fishnet), năm 2008, ở

Đồng Bằng Sông Cửu Long giá tôm sú giảm khiến nhiều người nuôi chuyển sang nuôi

tôm chân trắng Tại Sóc Trăng, vùng nuôi tôm chân trắng với diện tích 2.400 ha tập

trung ở vùng ven biển huyện Vĩnh Châu đã được qui hoạch Theo thống kê sơ bộ, đã

có tới 100 ha trong tổng số 150 ha tôm chân trắng hiện có của tỉnh nằm ngoài vùng qui hoạch Tại các tỉnh khác, con số này cũng không nhỏ (Cà Mau - 10 ha, Bạc Liêu – 50

ha ngoài vùng qui hoạch) Năng suất nuôi bình quân đạt từ 8 - 12 tấn/ha

2.2 Tóm lược về huyện Cần Giờ

2.2.1 Điều kiện tự nhiên

2.2.1.1 Vị trí địa lý

Cần Giờ là huyện nằm ở Đông Nam thành phố Hồ Chí Minh cách trung tâm thành phố 50 km theo đường chim bay Cần Giờ có vị trí chiến lược đặc biệt quan trọng của thành phố trong việc phát triển vùng kinh tế theo hướng Đông Nam

Toạ độ địa lý:

Từ 10o22’14’’ đến 10o40’00’’ vĩ Bắc

Từ 106o16’12’’ đến 107o00’50’’ kinh Đông

Tứ cận:

Phía Bắc: giáp huyện Long Thành (tỉnh Đồng Nai)

Phía Nam: giáp biển Đông

Phía Đông: giáp biển Đông và tỉnh Bà Rịa- Vũng Tàu

Phía Tây: giáp huyện Nhà Bè, tỉnh Long An, tỉnh Tiền Giang

Hình 2.1: Bản đồ huyện Cần Giờ

Nguồn: http://www.hochiminhcity.gov.vn/left/ban_do/bandotp_quanhuyen?curImg=huyencg.g

if

Tổng diện tích tự nhiên của huyện là 70.421,60 ha chiếm 1/3 diện tích toàn thành phố, được bao bọc bởi hệ thống cửa sông: Lòng Tàu, Cái Mép, Gò Gia, Thị Vải, Soài Rạp, Đồng Tranh và có bờ biển dài khoảng 15 km chạy chệch theo hướng Đông Tây Nam Bắc Trong đó đất lâm nghiệp là 32.109,25 ha, đất nông nghiệp là 9.404,94 ha, đất có mặt nước nuôi trồng thuỷ sản là 2.391,56 ha

Huyện Cần Giờ gồm 6 xã và một thị trấn trong đó có 5 xã nghèo thuộc 20 xã nghèo của thành phố Hồ Chí Minh

Phía Bắc gồm 4 xã: Bình Khánh, An Thới Đông, Tam Thôn Hiệp và Lý Nhơn sống chủ yếu bằng nghề nuôi tôm

Phía Nam gồm: thị trấn Cần Thạnh, xã Long Hoà và Thạnh An, sống chủ yếu dựa vào nuôi nghêu làm muối và trồng cây ăn trái

Với vị trí như trên, huyện Cần Giờ có vị trí thuận lợi trong quan hệ đối ngoại và phát triển kinh tế, văn hoá với các tỉnh lân cận

Dạng không ngập: có cao trình từ 2 đến 10 m, phân bố ở Giồng Chùa, xã Thạnh

An diện tích khoảng 50 ha, đây là điểm cao nhất của huyện không bị ngập triều

Dạng ngập theo chu kỳ nhiều năm: dạng này có độ cao từ 1,5 đến 2,0 m phân

bố chủ yếu ở phía Bắc huyện, tập trung ở xã Bình Khánh, một phần rìa phía Tây thuộc

xã Lý Nhơn và phía Nam là các cồn cát Cần Thạnh, xã Long Hoà vùng này thường ngập vào những năm có con nước lớn trong các tháng 9 và tháng 10, diện tích khoảng 9.600 ha chiếm 13,8% tổng diện tích tự nhiên toàn huyện

Dạng ngập theo chu kỳ năm: có độ cao từ 1,0 đến 1,5 m, phân bố chủ yếu ở phía Bắc của huyện, chiếm phần lớn xã Bình Khánh, một phần phía Bắc xã Tam Thôn Hiệp, chạy dọc theo hướng phía Tây từ Bắc xuống Nam, chiếm phần lớn là xã Lý Nhơn một số nằm trong thị trấn Cần Thạnh và xã Long Hoà Tại đây vào những con

nước lớn trong các tháng 9;10 mật độ dòng chảy và mực nước cao, vùng này diện tích khoảng 15.000 ha, chiếm 21% diện tích toàn huyện

Dạng ngập theo chu kỳ tháng: dạng này có độ cao từ 0,5 đến 1,0 m phân bố đều trên địa bàn huyện, tập trung ở phần giữa huyện, chiếm phần lớn các xã An Thới Đông, Thạnh An, phía Nam Tam Thôn Hiệp, phía Đông Lý Nhơn và phía Cần Thạnh- Long Hoà Vùng này ngập ít nhất 2 lần trong tháng, vào các tháng nước lớn có thể ngập từ 5 đến 10 lần Diện tích dạng địa hình này là 16.150 ha chiếm 23,40% diện tích toàn huyện

Dạng ngập theo chu kỳ ngày: có độ cao từ 0 đến 0,5 m phân bố không liên tục, tập trung ở các khu vực giữa và kéo dài mở rộng về phía Đông Nam của huyện, thuộc các xã An Thới Đông, Tam Thôn Hiệp, Cần Thạnh, Long Hoà Vùng này hằng ngày bị ngập nước khi triều lên, diện tích trên 6.000 ha chiếm 8,9% diện tích toàn huyện Dạng bãi bồi ven biển và cửa sông: độ cao dưới 0,5m bị ngập nước hằng ngày khi triều lên, không có lớp phủ thực vật, diện tích không ổn định chịu tác động của sóng gió, diện tích khoảng 5.200 ha chiếm 7,60% diện tích toàn huyện thuộc các xã ven biển Cần Thạnh, Long Hoà, Thạnh An

Tóm lại, địa hình Cần Giờ chiếm ưu thế với các dạng địa hình ngập theo chu kỳ tháng (23,40%), chu kỳ năm (21%), chu kỳ nhiều năm (13,80%) Trong khi đó dạng ngập theo chu kỳ ngày chỉ chiếm 8,9% dạng bãi bồi ven sông và cửa sông chiếm 7,6% chứng tỏ địa hình ở đây có xu hướng bồi đắp, phát triển thành địa hình cao, ít ngập nước hơn là khuynh hướng bồi đắp lấn biển thành dạng ngập theo chu kỳ ngày Đây là đặc điểm có ý nghĩa quan trọng trong việc định hướng các mô hình sản xuất ở huyện trong tương lai

Nguồn: Phòng Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn huyện Cần Giờ

2.2.1.3 Khí hậu thuỷ văn

Độ ẩm không khí nói chung cao hơn các nơi khác trong thành phố từ 4-8%, ẩm nhất

là tháng 9: 83%, khô nhất là tháng 4: 14% Độ ẩm cao tuyệt đối đạt 100%, thấp tuyệt đối là 40%

Lượng mưa: lượng mưa ở Cần Giờ nói chung thấp, giảm dần từ Bắc xuống Nam, từ 1.600mm đến 1.200mm/năm… Mùa mưa ở Cần Giờ thường bắt đầu muộn và kết thúc

sớm hơn những nơi khác trong thành phố, ngày bắt đầu mưa thường từ 20-25 tháng 5

và chấm dứt khoảng 25-31 tháng 10 hằng năm

Gió hướng chủ đạo ở Cần Giờ hướng Đông Nam ứng với mùa khô từ tháng 10 đến tháng 4, tốc độ 1-3 m/s, hướng gió này làm tăng khả năng dồn nước mặn xâm nhập sâu vào đất liền trong mùa khô, gió Tây Nam thổi trong các tháng 5 đến tháng 10, tốc độ lên tới 26m/s

Nhiệt độ: nhiệt độ cao và ổn định từ 25,5o đến 29o, số ngày nắng trung bình từ 9h/ngày

5-Có nguồn nước sạch, không bị nhiễm phèn, không có sự ô nhiễm hoá chất trong nguồn nước ngọt của huyện

2.2.1.4 Tài nguyên thiên nhiên

Đây là loại đất nghèo chất hữu cơ, hàm lượng mùn chỉ có 0,15%, thành phần các hạt chủ yếu là cát (86%), thịt và sét chỉ có 14% Khả năng thấm nước dễ dàng, khả năng dữ nước kém, thích hợp với một số cây ăn trái như: mãng cầu gai, xoài, nhãn, dưa hấu

Nhóm đất phù sa trên nền phèn tiềm tàng, nhiễm mặn mùa khô:

Phân bố thành hành lang theo đê tự nhiên ven sông- nơi có địa hình cao trên dưới 2m, phân bố ở xã Bình Khánh với diện tích 96 ha, xã Lý Nhơn 1.385 ha Đặc tính của loại đất này là hàm lượng mùn ở tầng mặt tương đối khá nhưng giảm nhanh theo chiều sâu, lân và kali tổng số ở mức trung bình Loại đất này thích nghi với cây lúa có thể trồng cây ăn trái Yếu tố hạn chế là không có nguồn nước ngọt bổ sung vào mùa khô Nhóm đất phèn:

Có diện tích 4.380 ha, loại đất này bị nhiễm mặn theo mức độ khác nhau về mùa khô Phân bố ở phía Nam xã Bình Khánh và xã An Thới Đông Đây là loại đất mặn, tầng sinh phèn xuất hiện nông, có thể trồng lúa Tính chất của loại đất này từ nông đến sâu, có hàm lượng mùn khá cao, giàu Mg2+, mất cân đối giữa Ca2+ và Mg2+, do đó kìm hãm sự phát triển của cây trồng, trị số pH khá cao: ở tầng 0-70 cm, pH từ 5,5-5,8 Nhưng nhờ có tầng phù sa trên mặt dày khoảng 15-20 cm, do đó mưa nước ngọt dồi dào rửa mặn, rửa phèn cây lúa, cho năng suất khoảng 2-2,5 tấn /ha

Nhóm đất phèn: bao gồm 03 loại điển hình sau:

Đất mặn phèn tiềm tàng, tầng sinh phèn nông, ngập mặn thường xuyên, chiếm 53% diện tích toàn huyện (27.280 ha), phân bố hầu hết các xã (trừ Bình Khánh) Đây

là loại đất giàu mùn, nghèo lân, kali trung bình, đất mặn nhiều Cây đước phát triển tốt

ở vùng đất này

Đất mặn phèn tiềm tàng, ngập mặn theo con nước: loại đất này có diện tích 4.870

ha, chiếm 9,5% diện tích của toàn huyện, phân bố khắp các xã (trừ Bình Khánh), chủ yếu theo lòng chảo vùng đầm lầy ngập mặn Tính chất lý hoá tương tự nhu loại đất mặn phèn tiềm tàng, tầng sinh phèn nông, ngập mặn thường xuyên nhưng do tầng đất mặn chặt cứng, cấp hạt sét và thịt chiếm từ 94-99% nên vùng này cây đước không phát triển được

Đất mặn phèn tiềm tàng, tầng sinh phèn sâu, nhiều cát, ngập mặn theo con nước, loại đất này có diện tích 370 ha, chiếm 0,7% diện tích của toàn huyện, phân bố tại xã Long Hoà, nằm giữ hai dòng cát cách nhau 800m Tính chất: nghèo mùn, nghèo dưõng chất

Nhóm đất than bùn:

Có diện tích 210 ha, phân bố ở An Nghĩa, nông trường quận Tân Bình, Quận 5,

Cù lao Phú Lợi, bờ vịnh Ghềnh Rái, Thiềng Liềng-Ngã bảy, Đây là loại than bùn có chất lượng kém, dùng làm phân bón

Tài nguyên nước

Tuy nhiên , điều này cũng mang lại cho huyện Cần Giờ những ưu thế nhất định như sử dụng nguồn nước này để nuôi trồng thuỷ sản, làm muối, phát triển rừng ngập mặn Cần Giờ thành “ khu dự trữ sinh quyển của thế giới”, rất thuận lợi để phát triển các loại hình du lịch sinh thái

Nguồn nước ngầm:

Cho đến nay chưa có khả năng về hiện diện của tầng nước ngầm trong phạm vi huyện Cần Giờ, ngoại trừ tầng nước ngọt ở giồng cát Cần Thạnh- Long Hoà với trữ lượng không đáng kể Việc sử dụng nước ngọt cho sinh hoạt hiện nay vẫn phải chở từ nội thành

Tài nguyên rừng

Rừng ngập mặn Cần Giờ chiếm hơn 1/2 diện tích toàn huyện, là “lá phổi xanh” của thành phố, có ý nghĩa quan trọng trong việc điều hoà khí hậu Rừng có chức năng chính là phòng hộ nhưng đồng thời cũng mở ra những triển vọng to lớn về du lịch sinh thái Năm 2001 rừng ngập mặn Cần Giờ được tổ chức UNESCO công nhận là “khu dự trữ sinh quyển”

Hệ thực vật vùng ngập mặn Cần Giờ chiếm đa số là cây đước, có nguồn gốc phát tán từ Indonesia và Malaysia; gồm nhiều kiểu phụ thổ nhưỡng nước mặn, nước lợ và phụ thứ sinh môi trường nhân tạo Thành phần các loại cây này tương đối đơn giản và

có kích thước cá thể ở dạng trung bình

Hệ thực vật rừng tự nhiên khoảng 12.000 ha bao gồm: chà là (Phonix Paludosa), ráng (Acrostichum Aurerum), giá (Excoecaria Agallocha), mấm (Aviccenniaceae), dà vôi (Ceriops Tagal)…tất cả đều sống trên vùng đất ngập nước Trong đó, ráng thường được hỗn giao với chà là, cóc kèn (Derric Trifolata) mọc trên đất gò, ít ngập nước mấm điển hình là các loại trắng, đen mọc ven sông đất trũng, bãi bồi cao hơn 0,2m so với mực nước biển; dà vôi, mấm phân bố trên đất sét chặt, ẩm

Hệ thực vật rừng trồng (hơn 20.000 ha), bao gồm: bạch đàn (Eucalytus Camaldulensis), keo lá tràm (Acacia Auriculiomis) trồng trên nền đất chà là và ráng; dừa lá (Nypa Fruiticans) trồng ở vùng đất phèn mặn và nước lợ; đước (Rhizophona apiculata) được trồng thử nghiệm; chà là, phi lao (casuaraaana Eqisetifolia), bạch đàn, keo lá tràm,… được trồng dọc theo đường trục chính (xã Bình Khánh, trung tâm huyện Cần Giờ) và những giồng cát ven biển…

Hệ động vật rừng ngập mặn Cần Giờ có giá trị cao về mặt bảo tồn đa dạng sinh học với trên 200 loài động vật, trong đó có 11 loài bò sát có tên trong danh sách đỏ của nước ta Cụ thể như sau:

Loài thuỷ sinh: 125 loài tảo, 55 loài động vật nổi, 55 loài động vật nổi đáy, 18 loài tôm, 60 loài cá

Động vật trên cạn: 24 loài lưỡng cư bò sát, 10 loài thú, 22 loài chim( hạt cổ trắng, diệc xám, diệc lửa, khỉ, cò, )

Tài nguyên biển

Bờ biển huyện Cần Giờ dài khoảng 15 km và có rất nhiều phù sa thuận tiện để phát triển du lịch sinh thái biển, ngoài ra thuỷ sản vùng biển Cần Giờ có khả nuôi các loài nhuyễn thể như nghêu mang lại hiệu quả kinh tế cao

Tài nguyên khoáng sản

Ngoài than bùn( chất lượng kém), khoáng sản duy nhất của Cần Giờ là cát mặn ở hai lòng sông Lòng Tàu và Nhà Bè, nhưng chất lượng kém, lẫn nhiều sét, nếu rửa mặn

có thể dùng trong xây dựng

Tài nguyên nhân văn

Huyện Cần Giờ có một nền văn hoá lâu đời với tài nguyên nhân văn khá phong phú

và đa dạng như: Cần Giờ, Tam Thôn Hiệp, Thạnh An, Thiềng Liềng, Vịnh Gành Rái, Giồng Ao,… đều có những câu chuyện, sự tích xa xưa của nó Vịnh Rành Gái, Giồng

Ao gắn liền với những sự kiện của khởi nghĩa Tây Sơn, những cuộc chạy trốn của Nguyễn Ánh, khu căn cứ Rừng Sác lịch sử là nơi mang những chiến công của người dân Cần Giờ trong cuộc kháng chiến chống Mỹ cứu nước

Đời sống tâm linh của người dân Cần Giờ cũng khá phong phú, đây là nơi tập hợp dân của địa phương các nơi, nên họ mang nhiều tín ngưỡng khác nhau như: Phật giáo, Thiên chúa giáo, Cao đài, Tin lành…trong đó, Phật giáo và Thiên chúa giáo được truyền bá vào Cần Giờ sớm nhất

Cảnh quan môi trường

Cảnh quan thiên nhiên và môi trường sinh thái rừng, biển của huyện Cần Giờ tương đối phong phú, là cơ sở nền tảng để phát triển các hoạt động dịch vụ mang tầm cỡ vùng và quốc gia Trên 38.000 ha rừng ngập mặn Cần Giờ sau hơn 20 năm phục hồi và

tổ chức, quản lý, bảo vệ và chăm sóc tốt đã tạo nên hệ sinh thái tự nhiên với nhiều

chủng loài thực vật, động vật Rừng Sác đa dạng Nhờ những thành quả đó, Rừng Sác Cần Giờ đã được UNESCO công nhận là “Khu dự trữ sinh quyển” thế giới đầu tiên ở Việt Nam

Rừng phòng hộ Cần Giờ cũng đã trở thành khu Bảo tồn thiên nhiên, với cảnh quan thiên nhiên xanh, đẹp, không khí trong lành, với truyền thống, tập quán hiếu khách của người dân địa phương cùng với các hoạt động văn hoá, lễ hội đặc trưng, các sản vật đặc sắc riêng hấp dẫn và thu hút khách tham quan đến Cần Giờ ngày càng đông

2.2.2 Tình hình phát triển nghành nuôi trồng thủy sản của huyện Cần Giờ

Tôm sú: với quy mô diện tích, năng suất, sản lượng và giá trị sản lượng của nghề nuôi tôm sú tăng mạnh, mang lại hiệu quả kinh tế cao, góp phần xoá đói giảm nghèo, giải quyết việc làm tăng thu nhập cho người dân, nâng cao hiệu quả sử dụng đất nông nghiệp, tạo ra nông sản sản lượng hàng hoá ổn định có giá trị kinh tế cao cung cấp cho thị trường trong và nước để xuất khẩu Đồng thời mở ra nhiều ngành nghề mới ở nông thôn trước hết là thương mại dịch vụ, cơ khí vận tải… phục vụ cho nghề nuôi trồng thuỷ sản nói chung và nghề nuôi tôm nói riêng, góp phần thu hút đầu tư, thúc đẩy các ngành kimh tế khác cùng phát triển

Nhuyễn thể 2 mảnh vỏ: được nuôi trên đất bãi bồi, mặt nước, ven sông ven biển Ở huyện Cần Giờ gồm các đối tượng nuôi chính là: nghêu , sò huyết, hàu Kết quả đạt được như sau:

Nghêu: diện tích nuôi tăng từ 1.853 ha vào năm 2000 lên 2.800 ha vào năm

2001 và duy trì cho đến nay, sản lượng trung bình từ 18.000 lên 28.000 tấn/năm Nguồn nghêu giống thả nuôi được mua chủ yếu từ Tiền Giang, Bến Tre, Bạc Liêu

Sò huyết: diện tích thả nuôi dao động từ 300-400 ha( lệ thuộc vào con giống) sản lượng hằng năm thu hoạch đạt từ 600-1.000 tấn

Hàu: được nuôi dưới hình thức đặt giá thể, lồng trụ, giăng dây tự nhiên bám vào

và chăm sóc đến khi thu hoạch Tình hình nuôi hàu có bước phát triển về quy mô, diện tích, từng bước cải tiến quy trình kỹ thuật cho phù hợp với điều kiện tự nhiên tại vùng nuôi, mang lại hiệu quả cao cho các xã ven biển

Đa dạng hoá đối tượng thuỷ sản nuôi trồng: từ năm 2003 đến nay, trên địa bàn huyện Cần Giờ ngoài tôm sú và nghêu là chủng loài thuỷ sản chủ lực, qua học tập kinh nghiệm, nông dân địa phương đã thử nghiệm và mở rộng diện tích, tăng số lượng

chủng loài thuỷ sản lên trên 10 đối tượng khác như: cá rô đồng, cá kèo, cá rô phi, cá

điêu hồng, cá tai tượng, bóng tượng, cá chẽm, cá mú, cá sấu, cua…với tổng diện tích

trên 100 ha, trên 30 triệu con Sản lượng đạt trên 120 tấn/năm Mô hình nuôi cá mú

trong ao, cá sấu dạng kinh tế hộ gia đình cũng đã cho hiệu quả khá, cá mú nuôi trên

diện tích 3 ha, 4.000 con giống trên 8 tháng đạt tổng doanh thu 286 triệu đồng, trừ chi

phí 146 triệu, lợi nhuận còn 140 triệu Cá sấu ở Tam Thôn Hiệp, một hộ nuôi bình

quân 40 con, thời gian nuôi 12 tháng, tổng doanh thu 56 triệu, trừ chi phí 42 triệu,

người nuôi lời 14 triệu Tổng đàn cá sấu nuôi thí điểm tại gia đình hiện nay ở Cần Giờ

Nguồn: Niên giám thống kê 2000-2005

2.2.3 Tình hình nuôi tôm chân trắng tại huyện Cần Giờ

Tôm chân trắng được nuôi vào khoảng tháng 6 năm 2008 Lúc đầu, diện tích thả

nuôi cũng chưa phát triển Diện tích nuôi tập trung chủ yếu ở 4 xã phía Bắc: Bình

Khánh, An Thới Đông, Tam Thôn Hiệp, Lý Nhơn và xã Long Hòa Diện tích thả nuôi

năm 2008 là 271,52 ha, năng suất bình quân nuôi công nghiệp là 5,335 tấn/ha, mô hình

bán công nghiệp là 2,448 tấn/ha và nuôi ruộng năng suất đạt 2,043 tấn/ha Ước tính

diện tích thả nuôi 6 tháng đầu năm 2009 của 4 xã phía Bắc khoảng 700 ha

Bảng 2.3: Thu hoạch tôm chân trắng 2008

(ha)

Sản lượng (tấn)

Nguồn: Phòng Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn huyện Cần Giờ

2.2.4 Định hướng phát triển thủy sản của huyện Cần Giờ giai đoạn 2006- 2010

2.2.4.1 Mục tiêu

Đầu tư phát triển theo chiều sâu, nâng cao hiệu quả ngành khai thác hải sản

theo hướng bền vững; phát triển dịch vụ hậu cần ngành cá nhằm cung ứng vật

tư, nguyên liệu, bao tiêu sản phẩm Nâng cao chất lượng chuyển dịch cơ cấu

kinh tế nông nghiệp theo hướng công nghiệp hóa, hiện đại hóa nâng cao hiệu

quả sử dụng đất, mặt nước, bãi bồi ven sông, ven biển Phát triển mô hình kinh

tế tổng hợp, tăng năng suất, chất lượng; đa dạng hóa loại hình, quy mô, chủng

loài thủy sản nuôi trồng, đảm bảo tính ổn định, bền vững và hiệu quả Huy

động mọi nguồn lực vào phát triễn kinh tế- xã hội nông thôn, nâng cao đời

sống nông dân

2.2.4.2 Nhiệm vụ

Lĩnh vực khai thác hải sản

Duy trì hoạt động khoảng 62 phương tiện khai thác có hiệu quả: tổ chức theo

hướng đa nghề, đối tượng đánh bắt được thay đổi tùy theo ngư trường và mùa vụ

Chuyển đổi các phương tiện hoạt động không hiệu quả sang kinh doanh dịch vụ

Có chương trình hợp tác để hình thành mạng lưới cung ứng vật tư, nhiên liệu…

vả tiêu thụ sản phẩm cho nghề khai thác thủy sản

Hoàn thành khu neo đậu tàu thuyền trú bão, tăng cường quản lý tàu thuyền hoạt động trên biển, bảo đảm an toàn cho người và phương tiện theo qui định

Thực hiện các chính sách đầu tư cải tiến công cụ, nâng cấp phương tiện, chuyển đổi ngành nghề một bộ phận ngư dân hành nghề lạm sát nguồn lợi thủy sản, sang các ngành nghề khác ổn định, bền vững

Xây dựng chương trình phối hợp giữa công tác bảo vệ nguồn lợi thủy sản và bảo

vệ an ninh sản xuất cho các phương tiện khai thác gần bờ và nghề nuôi nhuyễn thể, nuôi lồng bè với tái tạo nguồn lợi thủy sản trong tự nhiên

Lĩnh vực nuôi trồng thủy sản

Tiếp tục chuyển toàn bộ đất trồng lúa, cây nông nghiệp kém hiệu quả sang nuôi trồng thủy sản Chuyển dần từ mô hình nuôi tôm, thủy sản quảng canh sang mô hình bán thâm canh, xen canh để hạn chế rủi ro về tác động môi trường và thị trường tiêu thụ sản phẩm

Ổn định diện tích nuôi trồng thủy sản vào năm 2010, gồm:

Nuôi tôm sú chuyên canh và luân canh: 4.500 ha

Nuôi chuyên canh thủy sản khác: 500 ha

Nuôi thủy sản trong lồng, bè trên sông biển: 300 ha

Nuôi nhuyễn thể trên bãi bồi ven sông, ven biển: 2.500 ha

Đảm bảo cung cấp và kiểm soát chặt chẽ nguồn giống thủy sản sạch bệnh, trước hết là tôm sú cho nông dân nuôi trồng theo kế hoạch hàng năm

Tiếp tục nghiên cứu xây dựng đúc kết qui trình kỹ thuật nuôi, chăm sóc, thu hoạch đối với các đối tượng nuôi trồng chủ lực nhằm chuyển giao công nghệ thực hành cho nông dân, hạn chế nhất rủi ro, nâng cao năng suất thủy sản nuôi trồng

Xây dựng thương hiệu sản phẩm thủy sản của khu dự trữ sinh quyền thế giới nhằm quảng bá thương hiệu Cần Giờ góp phần tăng giá trị sản phẩm do nông ngư dân làm ra

Dịch vụ chế biến và tiêu thụ sản phẩm

Tiếp tục củng cố các cơ sở sản xuất, chế biến thủy hải sản hiện có, đẩy mạnh mời gọi các doanh nghiệp, cá nhân đầu tư xây dựng cơ sở quy mô, hiện đại, đáp ứng theo tiêu chuẩn thị trường để tiêu thụ, chế biến sản phẩm hải sản từ nguyên liệu khai thác, nuôi trồng tại huyện

Xây dựng thương hiệu, thương hiệu sản phẩm hàng hóa thủy hải sản chế biến tại huyện

2.2.4.3 Các giải pháp thực hiện

Quy hoạch đất đai

Điều chỉnh quy hoạch vùng nuôi trồng thủy sản chuyên canh, luân canh khoảng 5.000 ha

Quy hoạch mặt nước bãi bồi ven sông, ven biển, tổng diện tích bãi bồi 5.520 ha( trong đó đất bãi bồi ven biển 5.000 ha và ven sông 520 ha) phát triễn vùng nuôi trồng nhuyễn thể 2.500 ha

Quy hoạch mặt nước nuôi cá lồng bè ở các xã, thị trấn 300 ha

Đầu tư xây dựng kết cấu hạ tầng

Phấn đấu hoàn thành các công trình thủy lợi để đáp ứng được 5.000 ha mặt nước nuôi tôm nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho việc triển khai quy trình thực hành tốt (GAP), giảm thiểu tối đa rủi ro dịch bệnh cho nghề nuôi tôm

Vận động nhân dân tham gia dự án thủy lợi trên tinh thần nhà nước và nhân dân cùng làm

Tiếp tục thực hiện chương trình đầu tư xây dựng kết cấu hạ tầng nhằm tạo điều kiện thuận lợi thúc đẩy chuyển dịch cơ cấu kinh tế đạt hiệu quả

Công tác khuyến nông- khuyến ngư

Tập trung chuyển đổi mô hình nuôi tôm sú từ bán công nghiệp sang công nghiệp, nuôi tôm ruộng sang tôm bán công nghiệp

Tập huấn kỹ thuật nuôi tôm theo mô hình ít thay nước, ít sử dụng thuốc và hóa chất

Tập trung khuyến khích nuôi tôm sinh thái ở các đầm đập quảng canh

Đối với mô hình nuôi tôm bán công nghiệp và nuôi ruộng sẽ tập huấn nông dân theo mô hình luân canh tôm sú- cá điêu hồng, tôm sú- cá rô đồng, tôm sú- cá kèo, tôm sú- muối và tôm sú- thủy sản khác tăng thêm hệ số sử dụng đất

Tăng cường công tác quản lý cộng đồng môi trường vùng nuôi

Thường xuyên phối hợp trung tâm quan trắc- cảnh báo môi trường và phòng ngừa dịch bệnh thủy sản theo môi trường, khuyến cáo rộng rãi trên thông tin đại chúng đến từng hộ gia đình

Về giống thủy sản

Có chính sách ưu đãi, khuyến khích các cơ sở hoạt động trên địa bàn nghiên cứu sản xuất giống thủy sản nước mặn, nước lợ khác như: nghêu, cua, cá… để thực hiện mục tiêu chương trình đa dạng các loài thủy sản nuôi trên địa bàn

Đảm bảo nguồn giống sạch bệnh cung cấp cho nghề nuôi trồng thủy sản trên địa bàn đáp ứng một phần nhu cầu giống tôm, cá mú, cá chẽm… trên địa bàn huyện

Tăng cường công tác kiểm dịch

Đẩy mạnh tiến độ chuyển giao công nghệ sản xuất giống nghêu, trên cơ sở đó nghiên cứu công nghệ sinh sản của giống nhuyễn thể khác phục vụ cho nhu cầu nuôi nhuyễn thể trên địa bàn huyện

2.3 Tóm lược về xã Hiệp Phước, huyện Nhà Bè

2.3.1 Điều kiện tự nhiên

2.3.1.1 Vị trí địa lý

Nhà Bè là một huyện ngoại thành, nằm ở phía Đông-Nam thành phố Hồ Chí Minh kéo dài dọc theo bờ Tây sông Soài Rạp, cách trung tâm thành phố 8 km theo đường chim bay, có tọa độ địa lý:

10043’20”-10042’10” vĩ độ Bắc

106040’48”-106047’10” kinh độ Đông

Phía Bắc giáp quận 7 và quận Thủ Đức, thành phố Hồ Chí Minh

Phía Nam giáp huyện Cần Giuộc tỉnh Long An

Phía Đông giáp huyện Nhơn Trạch - tỉnh Đồng Nai và huyện Cần Giờ, thành phố

Hồ Chí Minh

Phía Tây giáp huyện Bình Chánh và quận 8, thành phố Hồ Chí Minh

Nằm trong khu vực trọng điểm kinh tế, huyện Nhà Bè có vị trí quan trọng là cửa ngõ phía Nam của thành phố do có tổng kho xăng dầu của cả nước, có hệ thống giao thông thủy bộ nối liền thành phố với huyện Cần Giờ ra biển và đi các tỉnh miền Tây Giáp với huyện là quận 7 có khu chế xuất hiện đang phát triển với qui mô 300 ha,

xa hơn là khu công nghiệp dầu khí Vũng Tàu

Tóm lại, Nhà Bè có lợi thế rất lớn về vị trí địa lý, thuận lợi cho việc phát triển kinh

tế xã hội

Hình 2.2: Bản Đồ Huyện Nhà Bè

Nguồn: http://www.hochiminhcity.gov.vn/left/ban_do/bandotp_quanhuyen?curImg=huyennb

gif

2.3.1.2 Diện tích tự nhiên

Nhà Bè có tổng diện tích là10.041,80 ha chiếm 4,8% diện tích toàn thành phố bao

gồm 6 xã và 1 thị trấn

Bảng 2.4: Qui Mô Diện Tích Đất Theo Đơn Vị Hành Chính

Nguồn: Phòng thống kê huyện

Quy mô diện tích của các xã thị trong huyện không đồng đều, thị trấn có diện tích

nhỏ nhất 5,99 km2, bằng 1/6 xã có diện tích lớn nhất là Hiệp Phước (38,02 km2 )

Đất nông nghiệp hiện chiếm diện tích lớn nhất 5.865,57 ha chiếm 58,41% diện tích

tự nhiên toàn huyện

Đáng chú ý là còn 2783,13 ha đất chưa được sử dụng trong đó đất có khả năng nông

nghiệp và đất có mặt nước là 115,68 ha cần khai thác đưa vào sản xuất nông ngư

nghiệp

2.3.1.3 Địa hình và thổ nhưỡng

Địa hình

Nằm trong vùng hạ lưu sông Sài Gòn và sông Đồng Nai, địa hình Nhà Bè thấp và

tương đối bằng phẳng, độ cao trung bình 0,6m-1,2m Nhìn chung địa hình thấp dần từ

Tây Bắc sang Đông Nam vào trung tâm huyện và hình thành dạng lòng chảo Ven

sông Nhà Bè là dãy đất khá cao so với địa hình toàn huyện, độ cao từ 1,1m-2,0m, vùng

trung tâm huyện bị trũng do đó khó tiêu thoát nước, mùa mưa thường gây úng lụt cho

sản xuất nông nghiệp

Địa bàn bị phân cắt nhiều, sông rạch chằng chịt, diện tích mặt nước bằng 1/4

tổng diện tích tự nhiên (2.501,15ha) Có thể chia làm hai vùng:

Vùng trũng thấp: Gồm 1 phần ở xã Long Thới, Phước Kiển, Phú Xuân, Hiệp Phước có độ cao trung bình 0,5 m Bao quanh vùng trũng thấp là vùng tương đối cao,

Đất phèn: có đặc điểm chung là nhiều phèn và mặn nhiều, nhưng do có lớp phù

sa trên mặt dày khoảng 15-20cm nên khi có nước mưa rửa được phèn và mặn, cây lúa vẫn canh tác được nhưng năng suất thấp khoảng 2-2,5 tấn/ ha Loại đất này khoảng 4.510 ha chiếm 61,30%

2.3.1.4 Nguồn nước và thủy văn

Toàn huyện có 250,115 ha sông rạch lớn nhỏ tạo ra mật độ 5-7 km/ km2 và chiếm 25,27% tổng diện tích tự nhiên toàn huyện Lớn nhất là sông Soài Rạp có chiều dài trên 20 km

Hệ thống kênh rạch Nhà Bè chịu ảnh hưởng bởi chế độ bán nhật triều (thời gian thay đổi thủy triều 45-50 phút/ngày, biên độ triều 0,3-2,5m) Vào mùa khô nước mặn

từ biển Đông theo sông Soài Rạp xâm nhập vào sông rạch từ phía Đông, nước mặn cũng đổ vào sông Vàm Cỏ rồi theo sông Cần Giuộc, rạch Bà Lào xâm nhập vào từ phía Tây Có thể phân thành 3 vùng nhiễm mặn sau đây:

Khu vực 1: Gồm các xã Phước Kiển, Thị trấn, Phú Xuân, Nhơn Đức Độ mặn mùa khô 9-12‰, mùa mưa 3-7‰

Khu vực 2: Gồm các xã Phước Lộc, và một phần xã Phước Kiển, Nhơn Đức, độ mặn vào mùa khô là 10-22‰, mùa mưa 7-15‰

Khu vực 3: Gồm xã Long Thới, Hiệp Phước độ mặn vào mùa khô là 12-25‰, mùa mưa 8-18‰

Trong 3 khu vực thì khu vực 3 có độ mặn tương đối cao đồng thời có thời gian nhiễm mặn tương đối dài hơn, vào mùa nắng bị nhiễm mặn sớm do nước mặn từ cửa biển xâm nhập theo sông Soài Rạp, nhưng được rửa mặn trễ do cần có đủ lượng nước

từ khu vực phía Bắc theo sông rạch chảy xuống đẩy mặn

Khả năng nước ngầm ở Nhà Bè cao, song đều bị nhiễm phèn và mặn nên không phục vụ cho sản xuất và sinh hoạt

2.3.1.5 Khí hậu

Nằm trong vùng nhiệt đới gió mùa cận xích đạo, trong năm có rõ rệt 2 mùa: mùa mưa (tháng 5 đến tháng 11) và mùa khô (tháng 12 đến tháng 4 năm sau) Có tính ổn định cao, những diễn biến khí hậu năm này qua năm khác rất rõ rệt, không có thiên tai

do khí hậu, không gặp thời tiết quá lạnh hay quá nóng và hầu như ít bị ảnh hưởng bởi gió bão

Nhiệt độ trung bình năm 270C, nhiệt độ trung bình tháng cao nhất tháng 4: 29,60C, nhiệt độ trung bình tháng thấp nhất tháng 1: 25,210C

Lượng mưa trung bình năm 1826,20mm Số ngày mưa trung bình 154 ngày

Lượng mưa trung bình tháng thấp nhất là tháng 2 (0,40mm ) và tháng lớn nhất là tháng 9 (269,75mm ) Số ngày mưa trung bình tháng nhỏ nhất là tháng 2 (1 ngày) và tháng lớn nhất là tháng 7 (23 ngày) Mùa mưa từ tháng 5 đến tháng 11 chiếm 90% lượng mưa cả năm, thuận lợi cho sản xuất nông nghiệp vì đây là vùng canh tác hoàn toàn nhờ vào nước trời Tuy nhiên, trong mùa mưa cũng có thời kỳ mưa nhỏ, kéo dài nhiều ngày, thường xảy ra vào khoảng tháng 7 âm lịch gây hạn hán thiệt hại mùa màng Mùa khô từ tháng 2 đến tháng 4 chiếm 10% lượng mưa cả năm, với lượng nước này không đủ đẩy mạnh xâm nhập từ các cửa sông lớn như Soài Rạp, Nhà Bè làm cho đất bị nhiễm mặn và nhiễm phèn mạnh gây khó khăn cho sản xuất

Độ ẩm không khí thay đổi theo mùa, mùa khô độ ẩm trung bình 72%, mùa mưa độ

ẩm không khí trung bình 75-80% Độ ẩm không khí biến thiên nghịch với chế độ nhiệt tác động đến sự tăng trưởng của cây trồng Mùa khô nhiệt độ không khí cao, độ ẩm không khí giảm làm cây trồng mất nước mạnh, do đó cần chú ý biện pháp tưới tiêu cho cây Vào cuối mùa mưa, độ ẩm không khí dư thừa, nhiệt độ cao dễ tạo điều kiện cho dịch bệnh phát triển, cần chú ý phòng trừ

2.3.2 Tình hình phát triển nghành nuôi trồng thủy sản của xã Hiệp Phước

Nuôi tôm: diện tích thả nuôi năm 2008 là 500 ha, giảm 49% so với năm 2007( 980ha) với tổng số tôm giống thả nuôi 120 triệu con; và theo báo cáo 6 tháng đầu năm

2009 thì diện tích thả nuôi là 220 ha với tổng số lượng giống là 154 triệu con Sản lượng thu hoạch năm 2008 ước đạt 1.150 tấn, năng suất bình quân 2,3 tấn/ha( năng suất 2007 là 1,5tấn/ha), sản lượng thu hoạch 2009 ước đạt 704 tấn và năng suất bình quân là 3,2 tấn/ha

Nhìn chung trong vụ nuôi năm 2009, nông dân được tiếp cận nhiều nguồn vốn vay, được hỗ trợ lãi xuất nên có điều kiện đầu tư cho vụ nuôi Nhờ vậy, năng suất và sản lượng ngày càng tăng

2.3.3 Tình hình nuôi tôm thẻ tại xã Hiệp Phước

Hiệp Phước, huyện Nhà Bè là xã nuôi tôm chủ yếu của Nhà Bè Diện tích và sản lượng tôm chân trắng năm 2008 lần lượt là 400 ha và 320 tấn; diện tích và sản lượng tôm chân trắng năm 2009 ước đạt 320 ha và 954 tấn với thời gian nuôi trung bình 2- 2,5 tháng Vùng nuôi của xã Hiệp Phước theo dự án đến năm 2010 làm cảng nước sâu

và khu đô thị mới nên các chính sách và qui hoạch cho xã Hiệp Phước là chưa có

2.4 Đặc điểm sinh học của tôm thẻ chân trắng

Lipopenaeus vannamei( Boone, 1931)

Tên thường gọi: Tôm bạc Thái Bình Dương, Tôm bạc Tây Châu Mỹ

Tên của FAO: Camaron patiblanco

Tên Việt Nam: Tôm thẻ chân trắng, tôm he chân trắng

Tên tiếng Anh: White leg shrimp

2.4.2 Phân bố

Hình 2.3: tôm chân trắng 

Tôm chân trắng sống ở vùng biển có đáy bùn, độ sâu khoảng 72 m Tôm chân trắng phân bố chủ yếu ở vùng nước ven bờ phía Đông Thái Bình Dương từ biển phía Bắc Peru đến biển phía Nam Mehico Tôm phân bố tập trung ở vùng biển ven bờ của Ecuador( Lê Thị Huệ, 2005)

Hiện nay tôm chân trắng đã được di giống vào nhiều vùng biển cả bờ Tây lẫn bờ Đông của Châu Mỹ tôm còn được di giống sang Hawaii và nhiều nước Đông Á và Đông Nam Á

Tôm chân trắng( Penaeus vannamei) có nguồn gốc từ biển xích đạo Đông Thái

Bình Dương( biển phía Tây Mỹ La Tinh) Đây là loài tôm quý có nhu cầu cao trên thị trường, được nuôi phổ biến ở khu vực Mỹ La Tinh và cho sản lượng lớn gần 200.000 tấn( 1999) Những năm gần đây tôm được thuần hóa và nuôi thành công ở Trung Quốc Một số địa phương ở Trung Quốc như tỉnh Quảng Đông đã coi tôm chân trắng

là đối tượng chính thay thế cho tôm he Trung Quốc( Penaeus chinensis) Năm 2001,

tôm chân trắng do Trung Quốc nuôi đã xuất khẩu sang Mỹ với khối lượng lớn và giá

rẻ ( Trích Kỹ thuật nuôi tôm chân trắng( P vannamei) Thông tin KHCN- Số 3/2002)

Tôm chân trắng là loại tôm có cường độ bắt mồi khỏe, lớn nhanh, thích hợp với các hình thức nuôi thâm canh như các mô hình nuôi ít thay nước, mô hình tuần hoàn khép kín

2.4.3 Các yếu tố về môi trường sống

Oxy hòa tan trên 4 mg/L

pH từ 8,0÷ 8,5, trong ngày không được thay đổi quá 0,4÷ 0,5

Nhiệt độ không được quá cao hay quá thấp lâu ngày, thích hợp nhất là 20- 300C, không được cao quá 330C, và không được thấp hơn 180C

Độ kiềm trong khoảng từ 100÷ 250 mg/L

NH3 không được tăng quá đột ngột dễ sinh bệnh cho tôm

Độ trong: 35± 5 cm; màu nước xanh lục hoặc màu mận chín

Ăn giảm đến 1÷ 2‰( gần như nước ngọt) tôm vẫn có thể sống được nhưng phải giảm từ từ ( Theo Thông tin KHCN số 3- 2002)

2.4.4 Tính thích ứng với môi trường sống

Tôm chân trắng có sự thích nghi rất mạnh đối với sự thay đổi đột ngột của môi trường sống Lên khỏi mặt nước khá lâu nhưng vẫn không chết Các thử nghiệm cho

thấy: gói tôm con cỡ 2- 7 cm trong một khăn ướt( độ ẩm trên 80%, nhiệt độ 270C) để sau 24 giờ vẫn sống 100% Sức chịu đựng hàm lượng oxy thấp nhất là 1,2 mg/l

2.4.5 Thích nghi với sự thay đổi độ mặn

Ở tôm 1- 6 cm đang sống ở độ mặn 20‰ trong bể ương khi chuyển vào các ao nuôi chúng có thể sống trong phạm vi 5- 50‰, thích hợp nhất là 10- 40‰, khi dưới 5‰ hoặc trên 50‰ tôm bắt đầu chết dần; những con tôm cỡ 5 cm có sức chịu đựng tốt hơn con 2 cm

2.4.6 Thích nghi với sự thay đổi nhiệt độ nước

Tôm sống tự nhiên ở biển có nhiệt độ nước ổn định từ 25- 320C, vẫn thích nghi được khi nhiệt độ nước thay đổi lớn Đang sống ở bể ương, nhiệt độ nước là 150C, thả vào ao bể có nhiệt độ 12- 280C chúng vẫn sống 100%; dưới 90C thì tôm chết dần, tăng lên 410C thì cỡ tôm dưới 4 cmthì chỉ chịu được tối đa là 12 giờ rồi chết hết

2.4.7 Tập tính ăn của tôm chân trắng

Tôm chân trắng là loài tôm ăn tạp, tôm ăn các thức ăn có nguồn gốc động vật và thực vật Trong quá trình nuôi người ta phát hiện thấy tôm chân trắng ăn cả mảnh vụn thực vật và mùn bả hữu cơ Khi bắt tôm lên kiểm tra, ruột lúc nào cũng thấy đầy thức

ăn kể cả sau khi ăn vài giờ Chúng không chỉ ăn thức ăn do con người cung cấp mà còn ăn cả thức ăn tự nhiên sẵn có trong ao như tảo, sinh vật phù du, sinh vật đáy Có thể nhìn thấy thức ăn trong ruột tôm Sau nhiều giờ cho ăn, thức ăn trong ruột tôm thường có màu đen hoặc tối vì sắc tố từ tảo và các sinh vật đáy khác mà chúng ăn Khi nhiệt độ lên đến 330C vào buổi chiều thường tôm ăn ít Vào lúc này nên giảm lượng thức ăn và nên cho ăn vào lúc sáng sớm và chiều mát Khi nhiệt độ xuống thấp tôm cũng ăn ít nên vào mùa lạnh cũng tránh cho tôm ăn lúc quá sớm Giống như các loài tôm thẻ khác thức ăn của tôm thẻ chân trắng cũng cần các thành phần: protein, lipid, glucid, vitamin và muối khoáng Nhưng không đòi hỏi hàm lượng protein cao như tôm sú( 40%) chỉ cần 30% là thích hợp( Nguyễn Đại Toàn)

2.4.8 Sinh trưởng

Tôm lúc còn nhỏ thay vỏ chỉ cần vài giờ, tôm lớn thì cần 1- 2 ngày Tôm chân trắng lớn nhanh hơn tôm sú trong 60 ngày đầu, sau đó tôm chân trắng phát triển chậm lại và lâu lớn

2.4.9 Sinh sản

Tôm chân trắng thuộc loại hình sinh sản túi chứa tinh mở khác với loại hình túi chứa tinh kín như tôm sú và tôm thẻ Nhật Bản

Chương 3

PHƯƠNG PHÁP ĐIỀU TRA

3.1 Thời gian và địa điểm

Thời gian thực hiện đề tài từ tháng 4/2009 đến tháng 8/2009

Đề tài được thực hiện tại xã Hiệp Phước, huyện Nhà Bè và huyện Cần Giờ, thành phố Hồ Chí Minh

3.2 Nội dung điều tra

Xác định các biện pháp quản lý sức khỏe tôm chân trắng ảnh hưởng đến năng suất của các hộ nuôi

Đánh giá hiệu quả kinh tế của việc phòng bệnh trên tôm chân trắng của người dân Đưa ra các giải pháp khắc phục những khó khăn và nâng cao hiệu quả kinh tế của nghề nuôi

Nội dung điều tra chú trọng vào chi phí sử dụng thuốc, hóa chất, chế phẩm sinh học

và các biện pháp quản lý sức khỏe tôm chân trắng của người dân dùng vào việc phòng bệnh cho đối tượng nuôi

Thu thập và tổng hợp các số liệu từ các hộ nuôi và từ các cơ quan chuyên trách có liên quan đến thực trạng nghề nuôi tại Cần Giờ và xã Hiệp Phước, huyện Nhà Bè

3.3 Phương pháp điều tra và thu số liệu

3.3.1 Phương pháp điều tra

Với mục đích đánh giá hiệu quả kinh tế của các biện pháp phòng bệnh trên tôm chân trắng tại khu vực khảo sát, chúng tôi đã tiến hành phỏng vấn ngẫu nhiên 60 hộ nuôi tôm chân trắng tại xã Hiệp Phước, huyện Nhà Bè và huyện Cần Giờ, Tp Hồ Chí Minh

3.3.2 Thu số liệu

3.3.2.1 Số liệu sơ cấp

Bằng phương pháp phỏng vấn trực tiếp, chúng tôi tiến hành điều tra 60 hộ nuôi Dựa vào bảng điều có sẵn, tìm hiểu về điều kiện kinh tế- văn hóa của hộ nuôi, mô hình sản xuất, mức đầu tư, sản lượng thu hoạch, thuận lợi, khó khăn trong quá trình nuôi, nguồn tín dụng cũng như những mong muốn, kiến nghị của người nông dân trong công tác khuyến nông

3.3.2.2 Số liệu thứ cấp

Thu thập tại các trạm kiểm dịch thủy sản và phòng nông nghiệp của xã Hiệp Phước, huyện Nhà Bè và huyện Cần Giờ, Tp Hồ Chí Minh

3.4 Tính toán hiệu quả kinh tế

3.4.1 Tính toán chi phí sản xuất

Có ba cách tính khấu hao khác nhau:

Cách 1: cách tính khấu hao theo đường thẳng( khấu hao đều cho các năm)

Chi phí khấu hao

= (giá mua tài sản- giá trị thanh lý của tài sản sau khi sử dụng)

Cách 2: tính khấu hao theo giá trị giảm dần

Phương pháp này áp dụng với một tỷ lệ hao phí nhất định Theo cách tính này, giá trị khấu hao hằng năm giảm dần khi giá trị thực tế của tài sản giảm dần

Cách 3: tính toán khấu hao theo phương pháp tổng các chữ số năm sử dụng

Giá trị khấu hao= ( giá mua- giá thanh lý) x ( số năm sử dụng còn lại)

Tiền quy đổi từ lượng sản phẩm tiêu thụ gia đình

Tiền quy đổi từ lượng sản phẩm cho đi

Tiền quy đổi từ lượng sản phẩm trao đổi thay tiền mặt

3.4.3 Phân tích kinh tế

Dựa vào các số liệu về chi phí và thu nhập, ta tiến hành phân tích hiệu quả kinh tế Năng suất( hay sản lượng) của 1 đơn vị đầu tư

Năng suất( kg/ha)= sản lượng( kg)/ tổng diện tích( ha)

Năng suất của lao động( kg/ngày công)= sản lượng( kg)/ tổng số ngày công

Năng suất của vốn đầu tư( kg/chi phí sản xuất)= sản lượng( kg)/ tổng chi phí( $)

Năng suất của thức ăn, phân bón( kg/ đơn vị thức ăn phân bón)

= sản lượng( kg)/ tổng thức ăn hay phân bón

Các chỉ số này được sử dụng để đánh giá mức độ hoạt động của một đơn sản xuất Hơn nữa, các chỉ số này cũng được sử dụng để đánh giá mối quan hệ của các loại đầu

tư với sản phẩm

Lượng và chi phí mỗi loại đầu tư cho một đơn vị sản lượng

Lao động cần thiết cho một đơn vị sản lượng( giờ, ngày công)

= tổng lao động( giờ, ngày công)/ tổng số đơn vị sản phẩm Thức ăn phân bón cần thiết cho một đơn vị sản lượng

= tổng số đơn vị thức ăn phân bón/ tổng số đơn vị sản phẩm

Số vốn cần thiết cho một đơn vị sản lượng= tổng chi phí sản xuất/ tổng sản lượng

Các chỉ số này được sử dụng để đánh giá mức độ đầu tư cần thiết cho một đơn vị sản lượng mặt khác chúng thể hiện mức độ hoạt động của đơn vị sản xuất

Lượng và chi phí một số đầu tư chính trên một đơn vị diện tích

Chi phí sản xuất( $/ha)= tổng chi phí sản xuất( $)/ tổng diện tích( ha)

Lao động cần thiết/ ha= tổng đơn vị lao động/ tổng diện tích( ha)

Thức ăn, phân bón/ ha= tổng đơn vị thức ăn, phân bón/ tổng diện tích( ha)

Các chỉ số này thể hiện cường độ lao độngcủa đơn vị sản xuất cũng như khả năng ảnh hưởng của sản xuất đến thức ăn, phân bón, tín dụng, nghề nhgiệp…

Thu nhập ròng( lợi nhuận)= tổng thu nhập- tổng chi phí sản xuất

Thu nhập do lao động và quản lý( không tính đến chi phí lao động và quản lý)

= tổng thu nhập- tổng chi phí sản xuất+ chi phí lao động

Thu nhập do vốn và quản lý( không tính đến khấu hao tài sản, lãi suất tiền vốn)

= tổng thu nhập- tổng chi phí+ khấu hao+ lãi suất

Tỷ lệ thu nhập trên vốn đầu tư

= thu nhập do vốn và quản lý/ tổng vốn đầu tư ban đầu

Tỷ lệ lợi nhuận= lợi nhuận thu được/ chi phí sản suất

Thời gian thu hồi vốn( số năm cần thiết để thu được vốn đầu tư ban đầu)

= tổng vốn đầu tư ban đầu/ ( lợi nhuận+ khấu hao)

Mức giá hòa vốn( mức vốn tại đó thu nhập vừa để trang trải cho tất cả các chi phí)