PHÁT TRIỂN CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA CÔNG TY VISSAN

.1.1 Sản phẩm kinh doanh chủ yếu tỷ trọng bình quân trong tổng doanh thu Hoạt động của công ty chuyên về sản xuất, chế biến và kinh doanh các sản phẩm thịt heo, bò, thịt gia cầm tươi sống và đông lạnh, sản phẩm thịt nguội cao cấp theo công nghệ của Pháp, sản phẩm Xúc xích tiệt trùng theo công nghệ của Nhật Bản, sản phẩm chế biến theo truyền thống Việt Nam, sản phẩm đóng hộp, kinh doanh các mặt hàng công nghệ phẩm và tiêu dùng khác. Sản xuất kinh doanh heo giống, heo thịt, bò giống, bò thịt.Tỷ trọng bình quân trên tổng doanh thu:Trong cơ cấu doanh thu của Công ty, doanh thu từ Thực phẩm tươi sống chiếm tỷ trọng khoảng 4546% doanh thu toàn Công ty, thực phẩm chế biến chiếm 43%45%, nhóm hàng khác (nông sản, đường, sữa, bột ngọt...) chiếm khoảng 912%

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI

KHOA SAU ĐẠI HỌC

————

BÀI THẢO LUẬN MÔN: QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC NÂNG CAO

ĐỀ TÀI:

PHÁT TRIỂN CHIẾN LƯỢC KINH DOANH

CỦA CÔNG TY VISSAN

Giáo viên hướng dẫn : PGS.TS Nguyễn Hoàng Việt

HÀ NỘI - 2017

1) PHẦN CHUNG

Tên đầy đủ doanh nghiệp : CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN MỘT THÀNH VIÊNVIỆT NAM KỸ NGHỆ SÚC SẢN

Tên viết tắt doanh nghiệp : VISSAN

Trụ sở : 420 Nơ Trang Long, Phường 13, Quận Bình Thạnh, Tp.Hồ Chí Minh

1.1.1 Sản phẩm kinh doanh chủ yếu & tỷ trọng bình quân trong tổng doanh thu

Hoạt động của công ty chuyên về sản xuất, chế biến và kinh doanh các sản phẩm thịtheo, bò, thịt gia cầm tươi sống và đông lạnh, sản phẩm thịt nguội cao cấp theo công nghệcủa Pháp, sản phẩm Xúc xích tiệt trùng theo công nghệ của Nhật Bản, sản phẩm chế biếntheo truyền thống Việt Nam, sản phẩm đóng hộp, kinh doanh các mặt hàng công nghệ phẩm

và tiêu dùng khác Sản xuất kinh doanh heo giống, heo thịt, bò giống, bò thịt

Tỷ trọng bình quân trên tổng doanh thu:

Trong cơ cấu doanh thu của Công ty, doanh thu từ Thực phẩm tươi sống chiếm tỷ trọngkhoảng 45-46% doanh thu toàn Công ty, thực phẩm chế biến chiếm 43%-45%, nhóm hàngkhác (nông sản, đường, sữa, bột ngọt ) chiếm khoảng 9-12%

Bảng 1 Cơ cấu doanh thu của VISSAN phân loại theo sản phẩm chính

Đơn vị : Triệu đồng, %

Năm 2013 Năm 2014 09/2015 Giá trị % Giá trị % Giá trị % Thực phẩm tươi sống 2.154.167 45,9% 2.272.067 46,5% 1.449.479 43,0%

Chế biến đông lạnh 331.389 7,1% 276.424 5,7% 182.868 5,4%

TỔNG DOANH THU 4.694.812100,0%4.905.568100,0%3.369.332100,0%

Nguồn : VISSAN

1.1.2 Thị trường tiêu thụ chủ yếu

 Thị trường trong nước & tỷ trọng bình quân trong tổng doanh thu

- Nhóm thực phẩm tươi sống: Các sản phẩm thịt heo, bò và gà tươi sống của VISSANchiếm 25% thị phần thực phẩm tươi sống nội địa

- Nhóm mặt hàng chế biến khô: VISSAN đang chiểm 65% thị phần xúc xích bán trong nướcvới 3 thương hiệu chính là VISSAN, Ba Bông Mai, Dzui Dzui; sản phẩm này còn được xuấtkhẩu sang Lào và Campuchia; mặt hàng lạp xưởng và đồ hộp lần lượt chiếm 70% và 20%thị phần cả nước

- Nhóm thực phẩm chế biến mát - đông lạnh: Các sản phẩm đông lạnh truyền thống như chảgiò, nem nướng, há cảo, sủi cảo,… của Công ty đang chiểm 40% thị phần toàn quốc; sảnphẩm thịt nguội chiếm 10% thị phần và sản phẩm Giò các loại chiếm 30% thị phần cả nước;sản phẩm Giò cũng được xuất khẩu sang Lào và các nước khác

 Thị trường quốc tế & tỷ trọng bình quân trong doanh thu

- Xuất khẩu các sản phẩm chế biến đông lạnh, sản phẩm chế biến truyền thống, sản phẩmchế biến từ thịt, rau củ quả… sang thị trường Bắc Mỹ, Úc, Hàn Quốc, Đài Loan, Singapore,Đức, Nga, Lào, Campuchia, … đặt biệt là thị trường Nga và các nước Đông Âu với sảnlượng nhập khẩu từ VISSAN là trên 10.000 tấn/ năm (chiếm khoảng 15% tổng doanh thu)

1.2 Xác định các hoạt động kinh doanh chiến lược (SBU)

Nhóm thực phẩm tươi sống: chiếm tỷ trọng lớn nhất trong cơ cấu doanh thu (43%)

gồm thịt heo, bò và thịt gà Chi tiết thịt heo chiếm tỷ trọng ưu thế, theo sau là thịt bò, thịt gàchiếm tỷ trọng không đáng kể Cơ cấu tỷ trọng thực phẩm tươi sống của Vissan phụ thuộclớn vào thói quen tiêu thụ chủ yếu người tiêu dùng Việt, vốn sử dụng phần lớn thịt heo trongbữa ăn hàng ngày (75%) Quy trình cung cấp thịt của Vissan: Hiện tại chuỗi giá trị củaVissan được thực hiện bao gồm hầu hết các bước từ khâu chăn nuôi đến sản phẩm cuốicùng, có thể kiểm soát và truy xuất nguồn gốc của thịt nhanh chóng Tuy nhiên chăn nuôi từcác trang trại của doanh nghiệp chỉ chiếm khoảng 10% nhu cầu sản xuất của doanh nghiệp,phần còn lại thu mua từ khi vực Đông Nam Bộ, Đồng Bằng sông Cửu Long và nhập khẩu.Tuy thu mua bên ngoài nhưng nguồn thịt cung cấp của Vissan được đảm bảo, chăn nuôitheo hướng dẫn kỹ thuật của doanh nghiệp, có thể dễ dàng truy xuất nguồn gốc thịt nênnguồn cung đảm bảo và chất lượng đồng đều với thịt chăn nuôi từ nông trại của Vissan.Hiện nay, Vissan đang bán thịt heo đạt tiêu chuẩn VietGap tương đương với 40% thịt toàn

hệ thống Đến ngày 15/4/2016, doanh nghiệp đặt kế hoạch nâng tỷ lệ thịt heo đạt chuẩn lên100% toàn hệ thống Về chiến lược, trong dài hạn, Vissan sẽ thu mua thêm một số trang trạinhằm tăng nguồn cung thịt tự cung cấp trong hệ thống Tuy nhiên doanh nghiệp không đầu

tư mạnh vào khâu chăn nuôi mà vẫn sử dụng nguồn lực là các trang trại chăn nuôi liên kết,khâu chủ đạo của Vissan vẫn là sản xuất và chế biến thực phẩm

Nhóm thực phẩm chế biến khô: Theo thống kê chung của Euromonitor về thị phần sản

phẩm từ thịt và thủy sản chế biến sẵn T12/2015 (gồm cả sản phẩm mát và đông lạnh),Vissan là thương hiệu lớn nhất tại Việt Nam với 23.6% thị phần, theo sau là Three LadyCooks (sản phẩm cá hộp) với 16.9% Các doanh nghiệp còn lại như Hạ Long, Seaspimex,Cholimex chiếm thị phần nhỏ hơn nhiều (từ 2-3% tổng giá trị) với các sản phẩm chủ đạo là

đồ hộp và thực phẩm chế biến để xuất khẩu Có thể thấy thị trường thực phẩm chế biến rấtphân tán, mỗi doanh nghiệp sản xuất có những nhóm sản phẩm chiếm ưu thế riêng biệt Cơcấu doanh thu đến từ nhóm thực phẩm tươi sống và thực phẩm chế biến khô là chủ yếu.Thực phẩm chế biến khô có biên lợi nhuận gộp cao nhất (28% -30%), chủ yếu là xúc xíchtiệt trùng, lạp xưởng BỘ PHẬN NGHIÊN CỨU VÀ PHÂN TÍCH TVS 7 Thực phẩm chếbiến khô là thế mạnh của Vissan với biên lợi nhuận gộp cao, từ 28%- 30% Trong đó đónggóp đáng kể là xúc xích tiệt trùng, thịt hộp, giò và lạp xưởng, bán chủ yếu ở thị trường nộiđịa

Nhóm thực phẩm chế biến mát - hàng đông lạnh: Nhóm hàng này bao gồm hàng đông

lạnh, thịt nguội và giò chả các loại Trong đó: Hàng đông lạnh: Các nhóm sản phẩm truyềnthống Việt Nam như Chả giò các loại, Nem nướng và các sản phẩm mang hương vị châu Ánhư Há cảo, Sủi cảo và nhiều loại sản phẩm khác Thị phần của Hàng đông lạnh chiếm40% toàn quốc Thịt nguội: gồm nhiều sản phẩm mang hương vị châu Âu như xúc xích,jambon, thịt xông khói Thị phần chiếm 10% nội địa Giò các loại: chiếm 30% thị phần cảnước Sản phẩm này cũng được xuất khẩu sang Lào và một số nước khác

 Bài làm lựa chọn SBU là nhóm thực phẩm chế biến khô

1.3 Tầm nhìn, Sứ mạng kinh doanh của DN

 Tầm nhìn chiến lược

Đến năm 2020, VISSAN mong muốn trở thành nhà sản xuất, chế biến, phân phối thựcphẩm lớn nhất cả nước với chuỗi sản phẩm đa dạng, phong phú, đáp ứng đầy đủ các tiêuchuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và có tầm ảnh hưởng lớn trong khu vực

Hoàn chỉnh hệ thống từ vùng chăn nuôi đến cơ sở giết mổ, chế biến, phân phối, giữ vaitrò chủ đạo trong lĩnh vực thực phẩm

Khai thác nguồn lực vốn, công nghệ, kinh nghiệm từ mọi thành phần kinh tế trong vàngoài nước dưới hình thức hợp tác, liên doanh, liên kết nhằm phát triển đồng bộ, xây dựngchuỗi thực phẩm khép kín, từ vùng nguyên liệu đến chế biến, cung cấp thực phẩm an toànchất lượng cao, có thể giám sát và truy nguyên nguồn gốc

 Sứ mạng kinh doanh

Chúng tôi kết nối với cộng đồng, với khách hàng, với các đối tác bằng uy tín, bằng chấtlượng thực phẩm đem lại nguồn năng lượng dồi dào Lấy lợi ích của người tiêu dùng làmkim chỉ nam để tạo nên các giá trị cốt lõi, sứ mệnh và phương châm hoạt động của thươnghiệu VISSAN trên suốt chặng đường phát triển

Vì lợi ích cộng đồng, khẩu hiệu “Sức Sống Mỗi Ngày” đã được VISSAN lựa chọn làmtiêu chí hoạt động Đây là thông điệp, là cam kết của Công ty VISSAN mong muốn thể hiệnhết tinh thần trách nhiệm trong từng sản phẩm để mang đến sức khỏe cho cộng đồng, gópphần phát triển ngành công nghiệp chế biến thực phẩm Việt Nam Đó là sức sống, khát khaocủa một tập thể với hơn 44 năm trưởng thành để tạo nên một thương hiệu vươn lên mãnhliệt trong nền hội nhập

1.4 Một số chỉ tiêu tài chính cơ bản :

2) NHẬN DẠNG NHỮNG THAY ĐỔI MÔI TRƯỜNG CHIẾN LỰC

2.1 Ngành kinh doanh của doanh nghiệp :

- Tốc độ tăng trưởng năm 2014:

+ Chỉ số sản xuất đạt 134,26% , tăng 5,1% so với cùng kỳ năm 2013

+ Chỉ số tiêu thụ tăng 5,5% so với cùng kỳ năm 2013

- Tốc độ tăng trưởng năm 2015:

+ Chỉ số sản xuất đạt 147,17% , tăng 8,5% so với cùng kỳ năm 2014

+ Chỉ số tiêu thụ tăng 8,1% so với cùng kỳ năm 2014

- Tốc độ tăng trưởng năm 2016:

+ Chỉ số sản xuất đạt 155,83% , tăng 7,0% so với cùng kỳ năm 2015

+ Chỉ số tiêu thụ tăng 10,7% so với cùng kỳ năm 2015

Xu hướng hiện nay của người tiêu dùng hướng tới thực phẩm sạch và thực phẩm chếbiến sẵn Các doanh nghiệp, nhà máy cũng chú ý hơn đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.Qua số liệu của Tổng Cục Thông kê qua các năm, tốc độ tăng trưởng về cung và cầu ngàycàng tăng Trong tương lai, ngành kinh doanh sản xuất công nghiệp và chế biến thực phẩmngày càng phát triển, mạng lưới tiêu thụ không chỉ trong nước mà tiến sang cả thị trườngnước ngoài và sẽ không ngừng đa dạng hóa và cải tiến sản phẩm đáp ứng nhu cầu ngày càngcao của người tiêu dùng

2.2 Đánh giá tác động những thay đổi chiến lược của môi trường vĩ mô

(Mô hình PESTEL)

2.2.1 Về nhân tố chính trị (P):

Dưới sự lãnh đạo của Đảng và Nhà nước ta hiện đã xây dựng được hệ thống chính trị ổnđịnh với các tầng lớp tôn giáo và tín ngưỡng riêng Đặc biệt, Đại hội toàn quốc lần thứ 12của Đảng Cộng sản Việt Nam (ĐCSVN) sẽ là một sự kiện chính trị quan trọng đối với ViệtNam trong năm 2016 Một trong những vấn đề quan trọng trong chương trình nghị sự đạihội sẽ là việc bầu Ban chấp hành Trung ương Đảng, cũng như một số vị trí lãnh đạo khácnhư Bộ Chính trị và Tổng Bí thư Đảng Cộng sản Việt Nam Bộ máy lãnh đạo mới được giớithiệu tại Đại hội sẽ cung cấp một số chỉ dấu quan trọng về viễn cảnh kinh tế, chính trị vàchính sách đối ngoại của nước ta trong tương lai

Theo dự báo của các chuyên gia và tổ chức quốc tế năm 2017 thế giới vẫn sẽ tiếp tục bất

ổn và ẩn chứa nhiều nguy cơ an ninh nghiêm trọng

Các cuộc khủng hoảng sẽ diễn ra trên khắp thế giới: sự quyết đoán của Nga và cuộckhủng hoảng di cư ở châu Âu; Trung Quốc cải tạo đảo đá và tham vọng hạt nhân của TriềuTiên ở châu Á; tình hình bạo lực ở Trung Đông Mỹ dường như luôn ở thế phòng ngự trướcnhững thách thức này và sự thay đổi người đứng đầu đất nước

2.2.2 Về nhân tố môi trường sinh thái (E):

Năm 2016, đồng bằng sông Cửu Long đang phải hứng chịu một trận hạn mặn lịch sửtrong vòng 100 năm qua dưới ảnh hưởng của tình trạng biến đổi khi hậu El-Nino đã ảnhhưởng không nhỏ đến đời sống của người dân đặc biệt đối với đồng bào trồng trọt và nuôitrồng thủy hải sản

Môi trường sản xuất nông phẩm, thực phẩm ngày càng ô nghiễm nghiêm trọng đã vàđang gây hại cho cây trồng, vật nuôi và ảnh hưởng lớn đến sức khỏe con người, nhất là tìnhtrạng ngộ độc thực phẩm… Sản phẩm của các ngành chăn nuôi do tình trạng dịch bệnh trênđàn heo, lợn diễn ra phức tạp cả trong và ngoài nước làm hạn chế tiêu thụ sản phẩm thịt giasúc, gia cầm, người tiêu dùng chuyển sang dùng các sản phẩm thay thế khác

Mặt khác ô nhiễm môi trường cùng với mùi hôi, tiếng ồn từ các trại chăn nuôi gia súc,gia cầm đã ảnh hưởng đến sức khỏe, đời sống của người dân Do đó nhà nước cần quan tâmđến quy hoạch vùng phát triển nhằm đảm bảo sức khỏe cho con người

2.2.3 Về nhân tố văn hóa xã hội (S):

Theo kết quả điều tra dân số và nhà ở năm 2016 của Tổng Cục Thống kê, tổng dân sốViệt Nam đạt gần 93,42 triệu người, trong đó nam chiếm hơn 50,01%, nữ chiếm gần49,99%, với dân số trẻ Việt Nam là thị trường tiềm năng cho ngành chế biến thực phẩm đặcbiệt là các sản phẩm ăn liền, fastfood

Mặt khác, trong xu thế công nghiệp hóa hiện đại hóa đất nước, đời sống xã hội đangtừng bước hình thành lối sống công nghiệp Phụ nữ ngày càng tham gia vào các hoạt động

xã hội nhiều hơn dẫn đến khuynh hướng giảm dần thời gian cho việc bếp núc đồng thờingười tiêu dùng quan tâm hơn về thực phẩm chất lượng cao và an toàn vệ sinh Đây là điềukiện thuận lợi để VISSAN phát triển sản phẩm

Văn hóa ẩm thực của từng vùng, từng khu vực thành thị cũng như nông thông có sự khácbiệt rõ rệt Công ty cần nắm bắt được điều này mới có thể đáp ứng nhu cầu của người tiêudùng ngày càng tốt hơn

Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm ngày càng được quan tâm và đề cao, sau khi hàng loạt

vụ bê bối thực phẩm bẩn bị phanh phui Người tiêu dùng lo sợ về chất lượng thực phẩm

2.2.4 Về nhân tố kỹ thuật, công nghệ (T):

Sự phát triển mạnh mẽ của khoa học kỹ thuật chăn nuôi gia cầm và thủy cẩm cộng với

sự phát triển của công nghệ giết mổ đã góp phần tích cực tăng sản lượng và chất lượng thựcphẩm cung cấp cho thị trường

Do đó, với môi trường cạnh tranh ngày càng quyết liệt, lợi thế cạnh tranh đang thuộc vềdoanh nghiệp biết ứng dụng công nghệ mới tạo ra các sản phẩm và dịch vụ mới đáp ứng nhucầu đa dạng và luôn thay đổi của khách hàng.

2.2.5 Về nhân tố kinh tế (E):

Thế giới sắp bước sang năm 2017 trong bối cảnh nền kinh tế toàn cầu đang có nhữngdấu hiệu phục hồi khả quan sau khi trải qua giai đoạn khó khăn, trồi sụt hồi đầu năm 2016.Tuy nhiên, GDP toàn cầu dự kiến sẽ chỉ đạt mức tăng 2,6% trong năm 2016, thấp hơn sovới các dự báo từ đầu năm

Các nền kinh tế lớn đã dần lấy lại được đà tăng trưởng mà đáng kể nhất là kinh tế Mỹđạt tốc độ tăng GDP lên tới 3,2% trong quý III/2016 và thị trường tiếp tục có những phảnứng tích cực sau khi ông Donald Trump đắc cử Tổng thống Nền kinh tế lớn thứ 2 thế giới

là Trung Quốc vẫn giữ được tốc độ tăng trưởng cao ổn định dự kiến ở mức 6,5%

Liên minh châu Âu (EU) mặc dù phải chung sức giải quyết cuộc khủng hoảng nợ công

Hy Lạp, làn sóng di cư từ Trung Đông, châu Phi và chịu tác động của sự kiện Anh quyếtđịnh rút khỏi EU (Brexit), nhưng vẫn giảm được tỷ lệ thất nghiệp, tăng lượng hàng hóa xuấtkhẩu và duy trì tỷ lệ lạm phát thấp, dự báo tăng trưởng của khối sẽ đạt trên 1,5% trong năm

2016 Trong số các nền kinh tế mới nổi, Ấn Độ tiếp tục duy trì đà tăng trưởng nhanh nhấtthế giới ở mức 7,6%, qua đó vượt Anh trở thành nền kinh tế lớn thứ 6 thế giới

Bênh cạnh đó việc hội nhập Tổ chức thương mại Thế giới (WTO), hay Cộng đồng kinh tếcác nước Đông Nam Á (AEC) bên cạnh các thuận lợi như tiếp cận được nguồn nguyên liệugiá thấp và chất lượng cao từ nước ngoài để phục vụ cho quá trình sản xuất thực phẩm chếbiến thì cũng sẽ gặp không ít khó khăn do những chính sách của nhà nước với những điềukhoản ưu đãi về thuế, cơ chế đầu tư…sẽ giúp cho hàng hóa nhập khẩu sẽ dễ dàng thâm nhậpvào thị trường trong nước với giá cả rất cạnh tranh

2.2.6 Về nhân tố pháp luật (L):

Việt Nam ngày càng hoàn thiện môi trường kinh doanh: Các chính sách khuyến khíchphát triển các thành phần kinh tế, cải cách hành chính, tiếp tục sửa đổi, Luật Đầu tư, LuậtDoanh nghiệp, Luật Thuế giá trị gia tăng, Luật Lao động…cho phù hợp với môi trường kinhdoanh trong nước và các quy định của điều ước quốc tế

Hệ thống pháp luật còn thiếu các quy định hướng dẫn cụ thể, chưa khả thi, thiếu tínhthực tế Thủ tục hành chính còn rườm rà, quy định chồng chéo giữa các văn bản, phân côngtrách nhiệm quản lý không rõ ràng làm cản trở đến hoạt động của doanh nghiệp

Ý thức thi hành pháp luật chưa tốt, đặc biệt tình trạng sử dụng hóa chất bừa bãi trongthực phẩm chế biến, tình trạng giết mổ gia súc, gia cầm bị bệnh để cung cấp cho thị trườnglàm cho người tiêu dùng mất niềm tin vào các sản phẩm và gây ảnh hưởng không nhỏ đếncác công ty chế biến thực phẩm như VISSAN

Việc đảm bảo an toàn thực phẩm là một trong những vấn đề được Nhà nước và xã hộiđặc biệt quan tâm, coi đây là nhiệm vụ phát triển kinh tế xã hội, bảo vệ sức khỏe, bảo vệcộng đồng và ảnh hưởng đến tiến trình hội nhập của Việt Nam

Kết luận: Những nhân tố phát triển chiến lược kinh doanh của VISSAN bao gồm:

- Vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm được quan tâm và đề cao hơn trong thời điểm hiệnnay, khi người tiêu dùng cảnh giác trước các thực phẩm bẩn, không rõ nguồn gốc xuất xứ

- Việc Việt Nam gia nhập hàng loạt tổ chức kinh tế, ký kết hiệp định kinh tế quốc tế

- Công nghệ trong ngành chế biến thực phẩm ngày càng phát triển và đóng vai tròquan trọng, mang lại lợi thế cạnh tranh cho doanh nghiệp sở hữu

2.3 Phân tích cấu trúc cạnh tranh của ngành kinh doanh (thị trường)

Nhưng doanh nghiệp vẫn cần một lượng lớn thịt các loại từ các trang trại và hộ chănnuôi bên ngoài Điều này làm doanh nghiệp vẫn phải chịu áp lực về giá cả, dịch bệnh về giasúc gia cầm,…

2.3.3 Đối thủ cạnh tranh

Thị trường thực phẩm chế biến tại Việt Nam hiện rất giàu tiềm năng Các đối thủ trongnước cạnh tranh trực tiếp với VISSAN bao gồm Công ty TNHH Chăn Nuôi CharoenPokphand Việt Nam, Tuyền Ký, Đức Việt, Tuy nhiên ngoài các nhà sản xuất, các nhàphân phối hiện cũng đang rất quan tâm khai thác thị trường này Các siêu thị như Fivimart,Big C, Aeon,… đều đã đầu tư cơ sở vật chất thiết bị và thuê đầu bếp, nhân công tập trungvào mặt hàng thực phẩm chế biến và sơ chế

2.4 Xác định các nhân tố thành công chủ chốt trong ngành (KFS)

2.4.1 Chất lượng sản phẩm luôn đảm bảo

Ngày 15/4/2016, VISSAN đã công bố việc đưa ra 100% lượng thịt heo đạt chuẩnVietGAP ra thị trường cung cấp nguồn thức ăn bổ dưỡng, đảm bảo an toàn thực phẩm cho

người dân Hiện tại, tuy các trang trại chăn nuôi heo của VISSAN chỉ đáp ứng 10% nhu cầu

sản xuất của Công ty, nhưng nguồn cung cấp thịt heo cho VISSAN từ bên ngoài vẫn đượcđảm bảo, đồng đều về chất lượng và có thể dễ dàng truy xuất nguồn gốc thịt.Đối với bò,VISSAN nhập khẩu từ Úc dưới hình thức bò sống Những chuẩn mực trong thu mua nguyênliệu này, cùng với hệ thống kiểm soát, dây chuyền giết mổ theo chuẩn ESCAS (Úc) và kênhphân phối đã giúp VISSAN tạo được chuỗi giá trị từ chăn nuôi đến sản phẩm cuối cùng

2.4.2 Thương hiệu và hệ thống phân phối nội địa

Thương hiệu VISSAN với hình ảnh 3 bông mai vàng đã trở thành một thương hiệu thânquen với mọi tầng lớp người tiêu dùng Việt Nam Sản phẩm VISSAN gần như hiện diệntrong bữa ăn của hàng triệu gia đình… Con số 65% thị phần xúc xích hay 75% thị phần lạpxưởng, sở hữu hệ thống phân phối đa dạng, phong phú với hơn 130.000 điểm bán trên toànquốc, đã minh chứng cho điều đó

Hệ thống phân phối gồm 12 đơn vị trung tâm trực thuộc tại địa bàn các quận, huyệnthành phố Hồ Chí Minh và các chợ đầu mối quản lý 1.000 điểm bán; 19 cửa hàng giới thiệusản phẩm và 800 đại lý hàng chế biến tại thành phố Hồ Chí Minh và các tỉnh thành trên cảnước; chi nhánh VISSAN Hà Nội; chi nhánh VISSAN Đà Nẵng; các nhà hàng, khách sạn;các siêu thị; các trường học, nhà trẻ; v.v…

Kênh phân phối ngoài nước: VISSAN => Nhà phân phối => Siêu thị, cửa hàng =>

Người tiêu dùng

2.4.3 Siêu thị

Quảng cáo: công ty quảng cáo trên phương tiện truyền thông như: báo Người Lao

Động, báo Tuổi Trẻ, báo Sài Gòn Giải Phóng, báo Sài Gòn Tiếp Thị, báo Tuổi Trẻ, báo Phụ

Nữ, v.v…; công ty quảng cáo trên các đài VTV1, HTV,… Tuy nhiên, việc quảng cáo khôngđược thường xuyên trên các phương tiện truyền thông Chủ yếu quảng cáo vào các dịp Lễ,Tết, các ngày hội lớn của các tỉnh thành, các chương trình truyền hình có VISSAN tham gia,hoặc khi công ty có chương trình khuyến mãi lớn

Khuyến mãi: mời khách hàng dùng thử sản phẩm; tặng phiếu mua hàng, tặng quà khi

mua hàng, chiết khấu, biếu quà khi khách hàng mua với số lượng nhiều,…

Xúc tiến bán hàng: công ty tham gia các chương trình hội chợ hàng Việt Nam chất

lượng cao; tham gia các chương trình hội chợ quốc tế tại Phnôm Pênh (Campuchia), tạiViêng Chăn (Lào), Côn Minh (Trung Quốc), Matcơva (Nga)

Quan hệ cộng đồng: công ty tham gia tích cực vào các hoạt động quan hệ cộng đồng:

tài trợ cho Thành Đoàn thành phố Hồ Chí Minh chương trình “Sinh viên với thương hiệuViệt”; xây dựng nhà tình nghĩa, tình thương ở Cà Mau, Vĩnh Long, phụng dưỡng suốt đời 7

bà mẹ Việt Nam Anh Hùng ở tỉnh Bến Tre; ủng hộ bộ đội Trường Sa, ủng hộ quỹ vì người

nghèo; cấp học bổng cho các em học sinh nghèo ở Bình Chánh; tổ chức hội nghị kháchhàng;…

Xây dựng thương hiệu: mức độ nhận biết thương hiệu cao, được người tiêu chấp

nhận, thể hiện qua việc: liên tiếp 11 năm liền được người tiêu dùng bình chọn là “Hàng ViệtNam chất lượng cao” do báo Sài Gòn Tiếp Thị tổ chức; đạt “Cúp vàng thương hiệu Việt”trong top 10 doanh nghiệp dẫn đầu năm 2005 do mạng thương hiệu Việt bình chọn; đạtdanh hiệu “Doanh nghiệp uy tín chất lượng trong năm 2005” do báo Doanh nhân Sài Gònbình chọn năm 2005; 2 năm liền đạt “Danh hiệu thương hiệu mạnh” do báo Sài Gòn TiếpThị tổ chức; 3 năm liền đạt “Danh hiệu thương hiệu mạnh Việt Nam” do Thời báo kinh tếViệt Nam tổ chức; đứng thứ 2 trong top 10 doanh nghiệp tiêu biểu do báo Doanh nhân SàiGòn tổ chức năm 2006;…

2.4.4 Năng lực sản xuất

Dây chuyền giết mổ, máy móc thiết bị của công ty hiện đại nhất so với các công tyhoạt động cùng ngành trong cả nước: 03 dây chuyền giết mổ heo công suất 2.400 con/6 giờsản xuất 02 dây chuyền giết mổ bò công suất 300 con/6 giờ sản xuất Pha lóc xuất khẩu cácsản phẩm thịt tươi sống đông lạnh: 14.000 tấn/năm Dây chuyền sản xuất thịt chế biến caocấp: xúc xích, jambon, thịt xông khói công suất 5.000 tấn/ca/năm 09 máy sản xuất xúc xíchtiệt trùng công suất 8.000 tấn/ca/năm Sản xuất hàng chế biến truyền thống: chả giò, lạpxưởng, các loại giò chả,… 8.000 tấn/năm Hệ thống cấp đông công suất 100 tấn/ngày Hệthống kho lạnh dung lượng 1.000 tấn sản phẩm Khu vực tồn trữ thú sống có khả năng dựtrữ 10.000 con heo và 4.000 con trâu bò Xí nghiệp chăn nuôi với sản lượng 35.000 - 40.000con heo giống/năm và 7.000 tấn thức ăn gia súc/năm

Các dây chuyền giết mổ, các máy móc thiết bị đều của Đức, Đan Mạch, Pháp, Nhật,Hàn Quốc,… Bên cạnh năng lực sản xuất mạnh, hàng năm công ty phải đầu tư thêm một sốmáy móc thiết bị để phục vụ cho dây chuyền sản xuất chế biến nhằm cung cấp những sảnphẩm an toàn cho người tiêu dùng

2.5 Phân tích các nguồn lực, năng lực dựa trên chuỗi giá trị của DN

1 Hoạt động cơ bản: Đầu vào - Sản xuất – Marketing & Bán - Dịch vụ KH

 Đầu vào (Cung ứng nguyên liệu): Công ty VISSAN đã và đang thực hiện quy trình

liên kết khép kín trong sản xuất, và vẫn không ngừng cải tiến quy trình này để nâng cao hiệuquả, chất lượng sản phẩm ngày càng tốt hơn trong chuỗi giá trị đi từ khâu sản xuất chế biếnđến khâu phân phối

Hoạt động thu mua: Công ty triển khai mạng lưới thu khắp các tỉnh miền Trung đến

khu vực Đồng bằng sông Cửu Long Gia súc sau khi thu mua phải được kiểm tra chặt chẽthông qua trạm thú y của công ty để kiểm tra, nếu đạt yêu cầu sẽ được đưa đến khu tồn trữthú sống của công ty Công ty còn nhập gia súc, gia cầm từ các nước như Thái Lan, Úc,Mỹ… nhằm ổn định nguyên liệu đầu vào Bên cạnh đó công ty còn liên kết đầu tư với cácđơn vị chăn nuôi, hộ gia đình nhằm đảm bảo nguồn nguyên liệu chất lượng

Mô hình chăn nuôi 3F (mô hình chuỗi thực phẩm sạch khép kín "từ trang trại đến bàn

ăn"): Bắt đầu với mô hình này từ năm 2011, Công ty TNHH một thành viên Việt Nam kỹnghệ súc sản (VISSAN) khẳng định vị thế khi đang xây dựng dự án Cụm công nghiệp Chếbiến thực phẩm VISSAN trên diện tích 22,4 ha tại huyện Bến Lức, tỉnh Long An với tổngvốn đầu tư hơn 1.000 tỷ đồng Theo Tổng giám đốc Văn Đức Mười, nhà máy được xâydựng khép kín liên hoàn, kết nối chặt chẽ các khâu giết mổ, chế biến, đóng gói, sản xuất bao

bì thực phẩm… Khi dự án hoàn tất, toàn bộ dây chuyền giết mổ và chế biến sản phẩm của