Chủ đề dạy học Sinh học 11 TRAO ĐỔI NƯỚC VÀ CÁC CHẤT Ở THỰC VẬT

Chủ đề: TRAO ĐỔI NƯỚC VÀ CÁC CHẤT Ở THỰC VẬTNội dung chủ đề1. Mô tả chủ đềChủ đề này gồm các bài trong chương I Phần IV – Sinh học cơ thể Sinh học 11 THPT. Bài 1: Sự hấp thụ nước và muối khoáng ở rễ Bài 2: Vận chuyển các chất trong cây Bài 3: Thoát hơi nước2. Mạch kiến thức2.1. Sự hấp thụ nước và muối khoáng ở rễ.2.2. Quá trình vận chuyển các chất trong cây.2.3. Quá trình thoát hơi nước ở lá.2.4. Cân bằng nước và vấn đề tưới tiêu hợp lí cho cây trồng.3. Thời lượng: 3 tiết, thời gian học ở nhà 1 tuần.

Ngày soạn: 19-21/8/2018 Tiết: 1, 2, Ngày dạy: 27, 29/8, 08/9/2018 PHẦN BỐN: SINH HỌC CƠ THỂ CHƯƠNG I: CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG A CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG Ở THỰC VẬT Chủ đề: TRAO ĐỔI NƯỚC VÀ CÁC CHẤT Ở THỰC VẬT Nội dung chủ đề Mô tả chủ đề Chủ đề gồm chương I - Phần IV – Sinh học thể - Sinh học 11 THPT - Bài 1: Sự hấp thụ nước muối khoáng rễ - Bài 2: Vận chuyển chất - Bài 3: Thoát nước Mạch kiến thức 2.1 Sự hấp thụ nước muối khoáng rễ 2.2 Quá trình vận chuyển chất 2.3 Q trình nước 2.4 Cân nước vấn đề tưới tiêu hợp lí cho trồng Thời lượng: tiết, thời gian học nhà tuần Tổ chức dạy học chủ đề I Mục tiêu chủ đề Kiến thức - Trình bày dạng nước vai trò nước thực vật - Trình bày trình hấp thụ nước rễ: Đặc điểm rễ phù hợp với chức hấp thụ nước ion khống - Thấy rõ q trình hấp thụ vận chuyển nước chất khoáng rễ xảy theo ba giai đoạn: Từ đất vào lông hút → từ lông hút vào mạch gỗ rễ → từ mạch gỗ rễ vào mạch gỗ thân - Nêu chế hấp thụ nước theo gradien nồng độ - Trình bày trình vận chuyển nước chất - Bố trí thí nghiệm đơn giản q trình nước - Trình bày ý nghĩa đường q trình nước - Nêu khái niệm cân nước vấn đề tưới nước hợp lí cho trồng Kỹ + Kỹ tư duy, kỹ giải vấn đề + Kỹ khoa học: Quan sát, làm thí nghiệm 1 + Kỹ tự học, tự nghiên cứu, hợp tác, giao tiếp Thái độ - Yêu thích tìm hiểu kiến thức sinh học, yêu thiên nhiên - Học sinh tích cực tuyên truyền hiểu biết bảo vệ môi trường: trồng gây rừng… Định hướng lực hình thành a Năng lực chung - Rèn luyện phát triển lực tự học, sáng tạo: thiết kế thí nghiệm nước - Rèn luyện phát triển lực giải vấn đề + Vai trò nước hấp thụ nước đời sống thực vật + Thu thập thông tin từ sách báo, internet, thư viện, thực địa - Rèn luyện phát triển lực quản lý b Các kĩ khoa học - Kĩ quan sát: Quan sát kết thí nghiệm, tượng tự nhiên hấp thụ nước thoát nước thực vật - Kĩ tìm mối liên hệ: Các yếu tố mơi trường đến hấp thụ nước thoát nước - Thiết kế thí nghiệm, làm thí nghiệm, thu thập, giải thích kết thí nghiệm rút kết luận II Tài liệu thiết bị Chuẩn bị giáo viên - Thí nghiệm tượng ứ giọt, rỉ nhựa thoát nước - Phiếu học tập Phiếu học tập số 1: Phân biệt dòng mạch gỗ dòng mạch rây Loại mạch Dòng mạch gỗ (xilem) Dòng mạch rây (libe) Nội dung Cấu tạo Thành phần Động lực Đáp án Phiếu học tập số Loại mạch Nội dung Cấu tạo Thành phần Dòng mạch gỗ (xilem) Dòng mạch rây (libe) Gồm tế bào chết quản bào Gồm tế bào sống ống rây mạch ống tế bào kèm Nước ion khoáng, số chất Chủ yếu saccarôzơ, axit amin, hữu tổng hợp từ rễ vitamin, hoocmơn TV, số ion khống, nhiều K+ - Lực đẩy (áp suất rễ) Động lực - Lực hút thoát nước - Lực liên kết phân tử nước với với thành mạch gỗ Sự chênh lệch áp suất thẩm thấu quan nguồn quan chứa Phiếu học tập số 2: Phân biệt hai đường nước Con đường Thốt nước qua khí khổng Thoát nước qua lớp cutin Nội dung Nơi xảy Khả điều chỉnh Vận tốc Đáp án Phiếu học tập số Con đường Nội dung Nơi xảy Thốt nước qua khí khổng Qua tế bào khí khổng lớp biểu bì Thốt nước qua lớp cutin Qua lớp cutin bề mặt Khả điều Được điều chỉnh nhờ chế đóng mở Khơng điều chỉnh chỉnh khí khổng Vận tốc Vận tốc lớn Vận tốc nhỏ Chuẩn bị học sinh - Các phương tiện để thực dự án gồm máy ảnh điện thoại smartphone, máy tính - HS lớp vai nhân tố môi trường để nghiên cứu ảnh hưởng nhân tố đến trình THN - Các dụng cụ, vật liệu (túi nilon sạch, trong, loại lá, chậu thân thảo sống khỏe) để bố trí thí nghiệm * Kế hoạch học tập chủ đề: - Phần kiến thức (học tập lớp): tất nội dung - Phần kiến thức (học tập nhà) thuộc phần dự án xây dựng thành kế hoạch cho nhóm (4 nhóm, nhóm -10 HS) sau: NHÓM: … 3 STT Số HS thực 3-4 3 Cả nhóm Nhiệm vụ Quay phim, chụp ảnh, sưu tầm phim, ảnh rễ, khí khổng, tượng ứ giọt, rỉ nhựa Làm số thí nghiệm (rỉ nhựa, ứ giọt, nước) Tìm kiếm tư liệu sách, báo, internet Viết báo cáo Thời gian hoàn thành Ghi ngày ngày Nội dung (2): Nhóm (1) (2): làm TN tượng rỉ nhựa nước, nhóm (3) (4) làm TN tượng ứ giọt thoát nước III Tổ chức hoạt động học Hoạt động 1: Hoạt động khởi động Tục ngữ có câu “Nhất nước, nhì phân, tam cần, tứ giống”, em cho biết nước lại yếu tố quan trọng hàng đầu sản xuất nơng nghiệp? Mục đích: - Tạo tâm vui vẻ, thoải mái cho học sinh - Làm bộc lộ hiểu biết, quan niệm sẵn có học sinh, tạo mối liên hệ kiến thức có (kiến thức thực vật Sinh học 6, nước vai trò nước Sinh học 10 kiến thức hóa học) với kiến thức hình thành học (Vận chuyển nước chất cây, thoát nước lá) - Giúp học sinh huy động kiến thức, kĩ năng, kinh nghiệm thân có liên quan đến học mới, kích thích tò mò, mong muốn tìm hiểu học Nội dung: - Học sinh đánh giá theo cảm tính nhận định thân vai trò nước sản xuất nông nghiệp để khẳng định nước yếu tố quan trọng hàng đầu với - GV đặt vấn đề vào bài: Đối với cạn, nước đất xâm nhập vào nhờ phận nào? Dự kiến sản phẩm học tập học sinh: Học sinh đánh giá vai trò nước, lí nước quan trọng sản xuất nơng nghiệp khẳng định đa số cây, nước hấp thụ vào nhờ rễ Kỹ thuật tổ chức: 4 - GV ổn định HS đặt câu hỏi khởi động cho HS: Từ câu tục ngữ “Nhất nước, nhì phân, tam cần, tứ giống” em đưa quan điểm thân vai trò nước với sản xuất nơng nghiệp - GV tiếp tục dẫn vào câu hỏi: Đối với cạn, nước đất xâm nhập vào nhờ phận nào? - HS dễ dàng thực câu hỏi khởi động vai trò nước khẳng định nước xâm nhập vào nhờ rễ - GV dẫn vào chủ đề: Nước đóng vai trò quan trọng đời sống Quá trình hấp thụ vận chuyển nước nào? Sự vận chuyển chất liên quan đến nước? Q trình nước diễn nào? Hút nước thoát nước đảm bảo cho sinh trưởng – phát triển bình thường? Hoạt động 2: Hình thành kiến thức Cơ chế hấp thụ nước muối khoáng, yếu tố ảnh hưởng đến hấp thụ nước, vận chuyển chất cây, thoát nước cân nước Mục đích: - HS thấy rõ đặc điểm rễ phù hợp với chức hấp thụ nước ion khoáng - Thấy rõ trình hấp thụ vận chuyển nước chất khoáng xảy theo ba giai đoạn: Từ đất vào lông hút → mạch gỗ rễ → mạch gỗ thân - Nêu chế hấp thụ nước ion khống - Trình bày q trình vận chuyển nước, chất khoáng chất hữu - Nêu ý nghĩa đường q trình nước - Nêu khái niệm cân nước vấn đề tưới nước hợp lí cho trồng Nội dung: I Sự hấp thụ nước muối khoáng rễ Cơ chế hấp thụ nước muối khoáng Ảnh hưởng nhân tố mơi trường đến q trình hấp thụ nước ion khống II Q trình vận chuyển chất Dòng mạch gỗ Dòng mạch rây III Q trình nước Vai trò q trình nước Thoát nước qua Các tác nhân ảnh hưởng đến q trình nước IV Cân nước vấn đề tưới tiêu hợp lí cho trồng Dự kiến sản phẩm học tập học sinh: Nội dung I: Sự hấp thụ nước muối khoáng rễ Học sinh hoạt động cá nhân, hoạt động nhóm theo dõi hình ảnh minh họa rễ, nghiên cứu dẫn liệu SGK, nghe gợi ý giáo viên, vận dụng kiến thức học để trả lời câu hỏi Có ý kiến chưa xác (cơ quan hút nước, đặc điểm cấu tạo, chế đường vận chuyển nước vào rễ) bạn khác giáo viên chỉnh sửa, hồn chỉnh Học sinh thơng qua kênh hình (SGK, sưu tầm) mơ tả đặc điểm cấu tạo rễ cạn thích nghi với chức hấp thụ nước ion khoáng, đường xâm nhập chất vào rễ chế - Dòng nước từ mơi trường vào rễ có liên quan mật thiết đến nồng độ chất hòa tan, dựa vào đó, GV gợi ý để HS thấy rõ vấn đề: môi trường đất (dung dịch đất) có nồng độ chất tan thấp nước cao, nước từ nơi có nồng độ chất tan thấp đến nơi có nồng độ chất tan cao (từ nơi nước cao → nơi nước thấp) ngược với chiều chất tan Hệ rễ cạn chịu ảnh hưởng yếu tố môi trường áp suất thẩm thấu dung dịch đất, pH, độ thoáng đất, … thể qua hình ảnh sưu tầm nhóm Nội dung II: Q trình vận chuyển chất - Đại diện HS nhóm làm TN tượng rỉ nhựa ứ giọt nêu cách bố trí TN báo cáo kết qua video thu - HS làm việc cá nhân để nêu hiểu biết dòng vận chuyển chất (dòng mạch gỗ dòng mạch rây) - HS nhóm nhận PHT số thảo luận hoàn thành nội dung thời gian khoảng phút HS cần bám sát nội dung SGK để hồn thiện, nghiên cứu kênh hình SGK hình sưu tầm để hồn thiện nội dung phiếu học tập 6 - Sau nhóm hồn thành PHT thời gian quy định, giáo viên yêu cầu nhóm chấm chéo cho nhau: HS dễ dàng hồn thiện cột thứ hai ba thông qua khai thác kênh chữ SGK, nhiên HS cần phải làm rõ đặc điểm tế bào (chết sống) loại mạch liên quan mật thiết đến đặc điểm dòng vận chuyển, tốc độ di chuyển chất mạch GV hỗ trợ để HS tư để tìm nội dung khuyến khích hoạt động tranh luận nhóm thơng qua điểm thưởng cho nội dung điền (10 điểm – tổng 60 điểm) nội dung phân tích (20 điểm – tổng 40) Các nhóm có điểm cao nhận phần thưởng - HS làm việc cá nhân thảo luận nhóm, cặp để trả lời câu hỏi chứa đựng tình thực tiễn có vấn đề (lệnh SGK): Qua đêm ẩm ướt, vào buổi sáng thường có giọt nước xuất đầu tận (đặc biệt, thường thấy Một mầm), tượng gọi ứ giọt (H 2.4) Giải thích nguyên nhân tượng ứ giọt GV định hướng để HS vận dụng kiến thức vào đời sống: Mỗi người cần có ý thức bảo vệ xanh, không chặt phá, bẻ cành, ngắt ngọn,… làm ảnh hưởng đến trình vận chuyển vật chất cây, mĩ quan, dễ bị nhiễm nấm sâu bệnh Nội dung III: Q trình nước - Đại diện nhóm HS làm TN THN báo cáo cách bố trí TN đơn giản Các HS khác thảo luận cách làm, kết GV đưa kết luận nội dung, GV định hướng HS vào vai trò trình THN - Đại diện cá nhân HS làm rõ vai trò q trình THN thông qua số liệu từ SGK GV định hướng (Để tổng hợp kg chất khô, ngô cần 250kg nước; lúa mì, khoai tây tới 600kg Điều nói lên gì?) - HS nhóm phản biện, tranh luận vai trò trình THN GV người kết luận nội dung - GV hỏi: Thoát nước xảy qua quan nào? Gồm đường? - HS: THN xảy qua lá, gồm đường: qua khí khổng lớp cutin - GV cho HS treo sản phẩm sưu tầm khí khổng yêu cầu HS phân tích chế THN qua khí khổng Các nhóm khác bổ sung GV kết luận nội dung 7 - GV phát PHT số (khổ A 1) cho nhóm u cầu nhóm hồn thành PHT thời gian phút treo đáp án bảng, cử HS nhóm đánh giá chéo - GV hỏi: Các nhân tố môi trường ảnh hưởng đến trình THN cây? - Các HS vai nhân tố môi trường (nước, nhiệt độ, ánh sáng, độ ẩm chất dinh dưỡng khống) thuyết trình vai trò q trình THN để tạo khơng khí lớp học vui vẻ, HS khác nhận xét vai diễn HS Nội dung IV: Cân nước vấn đề tưới tiêu hợp lí cho trồng - GV đưa số câu hỏi định hướng nội dung cho HS: (1) Gọi A lượng nước hút vào, B lượng nước nước ngồi Để phát triển bình thường cần đảm bảo yêu cầu gì? (2) Khi A