Chủ đề trao đổi nước và các chất ở thực vật

Nội dung chủ đề 1. Mô tả chủ đề Chủ đề này gồm các bài trong chương I Phần IV – Sinh học cơ thể Sinh học 11 THPT. Bài 1: Sự hấp thụ nước và muối khoáng ở rễ Bài 2: Vận chuyển các chất trong cây Bài 3: Thoát hơi nước 2. Mạch kiến thức 2.1. Sự hấp thụ nước và muối khoáng ở rễ. 2.2. Quá trình vận chuyển các chất trong cây. 2.3. Quá trình thoát hơi nước ở lá. 2.4. Cân bằng nước và vấn đề tưới tiêu hợp lí cho cây trồng.

Ngày soạn: 19-21/8/2018 Tiết: 1, 2, Ngày dạy: PHẦN BỐN: SINH HỌC CƠ THỂ CHƯƠNG I: CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG A CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG Ở THỰC VẬT Chủ đề: TRAO ĐỔI NƯỚC VÀ CÁC CHẤT Ở THỰC VẬT Nội dung chủ đề Mô tả chủ đề Chủ đề gồm chương I - Phần IV – Sinh học thể - Sinh học 11 THPT - Bài 1: Sự hấp thụ nước muối khoáng rễ - Bài 2: Vận chuyển chất - Bài 3: Thoát nước Mạch kiến thức 2.1 Sự hấp thụ nước muối khoáng rễ 2.2 Quá trình vận chuyển chất 2.3 Quá trình thoát nước 2.4 Cân nước vấn đề tưới tiêu hợp lí cho trồng Thời lượng: tiết, thời gian học nhà tuần Tổ chức dạy học chủ đề I Mục tiêu chủ đề Kiến thức - Trình bày dạng nước vai trò nước thực vật - Trình bày trình hấp thụ nước rễ: Đặc điểm rễ phù hợp với chức hấp thụ nước ion khoáng - Thấy rõ trình hấp thụ vận chuyển nước chất khoáng rễ xảy theo ba giai đoạn: Từ đất vào lông hút → từ lông hút vào mạch gỗ rễ → từ mạch gỗ rễ vào mạch gỗ thân - Nêu chế hấp thụ nước theo gradien nồng độ - Trình bày trình vận chuyển nước chất - Bố trí thí nghiệm đơn giản q trình nước - Trình bày ý nghĩa đường trình thoát nước - Nêu khái niệm cân nước vấn đề tưới nước hợp lí cho trồng Kỹ + Kỹ tư duy, kỹ giải vấn đề + Kỹ khoa học: Quan sát, làm thí nghiệm + Kỹ tự học, tự nghiên cứu, hợp tác, giao tiếp Thái độ - u thích tìm hiểu kiến thức sinh học, yêu thiên nhiên - Học sinh tích cực tuyên truyền hiểu biết bảo vệ môi trường: trồng gây rừng… Định hướng lực hình thành a Năng lực chung - Rèn luyện phát triển lực tự học, sáng tạo: thiết kế thí nghiệm nước - Rèn luyện phát triển lực giải vấn đề + Vai trị nước hấp thụ nước đời sống thực vật + Thu thập thông tin từ sách báo, internet, thư viện, thực địa - Rèn luyện phát triển lực quản lý b Các kĩ khoa học - Kĩ quan sát: Quan sát kết thí nghiệm, tượng tự nhiên hấp thụ nước thoát nước thực vật - Kĩ tìm mối liên hệ: Các yếu tố môi trường đến hấp thụ nước nước - Thiết kế thí nghiệm, làm thí nghiệm, thu thập, giải thích kết thí nghiệm rút kết luận II Tài liệu thiết bị Chuẩn bị giáo viên - Thí nghiệm tượng ứ giọt, rỉ nhựa thoát nước Chuẩn bị học sinh - Các phương tiện để thực dự án gồm máy ảnh điện thoại smartphone, máy tính - Các dụng cụ, vật liệu (túi nilon sạch, trong, loại lá, chậu thân thảo sống khỏe) để bố trí thí nghiệm * Kế hoạch học tập chủ đề: - Phần kiến thức (học tập lớp): tất nội dung - Phần kiến thức (học tập nhà) thuộc phần dự án xây dựng thành kế hoạch sau: NHÓM: … STT Người thực 3 3 Cả nhóm Nhiệm vụ Quay phim, chụp ảnh, sưu tầm phim, ảnh rễ, lá, tượng ứ giọt, rỉ nhựa Làm số thí nghiệm (rỉ nhựa, ứ giọt, nước) Tìm tài liệu sách, báo, internet Viết báo cáo Thời gian hoàn thành Ghi ngày ngày III Tổ chức hoạt động học Hoạt động 1: Hoạt động khởi động Tục ngữ có câu “Nhất nước, nhì phân, tam cần, tứ giống”, em cho biết nước lại yếu tố quan trọng hàng đầu sản xuất nông nghiệp? Mục đích: - Tạo tâm vui vẻ, thoải mái cho học sinh - Làm bộc lộ hiểu biết, quan niệm sẵn có học sinh, tạo mối liên hệ kiến thức có (kiến thức thực vật Sinh học 6, nước vai trò nước Sinh học 10 kiến thức hóa học) với kiến thức hình thành học (Vận chuyển nước chất cây, thoát nước lá) - Giúp học sinh huy động kiến thức, kĩ năng, kinh nghiệm thân có liên quan đến học mới, kích thích tị mị, mong muốn tìm hiểu học Nội dung: - Học sinh đánh giá theo cảm tính nhận định thân vai trị nước sản xuất nông nghiệp để khẳng định nước yếu tố quan trọng hàng đầu với - GV đặt vấn đề vào bài: Đối với cạn, nước đất xâm nhập vào nhờ phận nào? Dự kiến sản phẩm học tập học sinh: - Học sinh đánh giá vai trị nước, lí nước quan trọng sản xuất nông nghiệp khẳng định đa số cây, nước hấp thụ vào nhờ rễ Kỹ thuật tổ chức: - GV ổn định HS đặt câu hỏi khởi động cho HS: Từ câu tục ngữ “Nhất nước, nhì phân, tam cần, tứ giống” em đưa quan điểm thân vai trò nước với sản xuất nông nghiệp - GV tiếp tục dẫn vào câu hỏi: Đối với cạn, nước đất xâm nhập vào nhờ phận nào? - HS dẽ dàng thực câu hỏi khởi động vai trò nước khẳng định nước xâm nhập vào nhờ rễ Hoạt động 2: Hình thành kiến thức Khái niệm, chế kiểu hướng động thực vật Mục đích: - HS trình bày khái niệm hướng động - Nêu chế chung hướng động - Phân biệt kiểu hướng động dựa vào tác nhân kích thích từ ngoại cảnh Nêu số ứng dụng vai trò hướng động thực tiễn Nội dung: I Sự hấp thụ nước muối khoáng rễ Cơ chế hấp thụ nước muối khoáng Ảnh hưởng nhân tố mơi trường đến q trình hấp thụ nước ion khống II Q trình vận chuyển chất III Q trình nước IV Cân nước vấn đề tưới tiêu hợp lí cho trồng Dự kiến sản phẩm học tập học sinh: 3.1 Nội dung I Khái niệm hướng động Học sinh hoạt động cá nhân, hoạt động nhóm theo dõi hình ảnh minh họa, nghe gợi ý giáo viên, vận dụng kiến thức học để trả lời câu hỏi Có ý kiến chưa xác (cách phân loại hướng động, hoạt động sinh trưởng chế nó) bạn khác giáo viên chỉnh sửa, hoàn chỉnh 3.2 Nội dung II Các kiểu hướng động - HS làm việc theo nhóm (6 người) hồn thiện phiếu học tập so sánh kiểu hướng động - HS nhóm làm việc, nghiên cứu SGK hồn thiện nội dung phiếu học tập, với nội dung “ứng dụng” kiểu hướng động, HS cần thảo luận kĩ, đưa – kiến thức thực tiễn kiểu hướng động hoàn thiện vào phiếu học tập - Sau nhóm hồn thành PHT thời gian quy định, giáo viên yêu cầu nhóm chấm chéo cho nhau: HS dễ dàng hồn thiện ô cột thứ hai ba thông qua khai thác kênh chữ SGK, nhiên với cột thứ tư, HS cần phải hồn thành mà không phụ thuộc vào SGK mà phải dựa hiểu biết thực tế (chưa định lượng được, chưa tìm ý tương tự đáp án) GV hỗ trợ cách tư để tìm nội dung khuyến khích hoạt động tranh luận nhóm khơng đưa đáp án - HS làm việc cá nhân thảo luận nhóm, cặp để trả lời câu hỏi chứa đựng tình thực tiễn có vấn đề Tại cần phải bắc giàn cho bầu, bí, nho? Tại trồng rau người ta phải đánh luống? Nhiều HS trả lời chưa đầy đủ: HS nêu: Cần bắc giàn cho cây bầu, bí, nho giàn tạo giá thể cho bám, đồng thời giàn giúp đỡ tránh đứt thân leo (HS khác đứng lên phản biện lại ý kiến) Trồng rau phải đanh luống đánh luống giúp cho đất xốp tạo điều kiện cho rễ đâm sâu lan rộng hướng tới nguồn nước phân bón thuận lợi Kỹ thuật tổ chức: 4.1 Nội dung I Khái niệm hướng động - Hoạt động cá nhân - GV hỏi: Trong hình ảnh kể trên, hình ảnh thể hướng động (vận động định hướng)? HS trả lời: HS (chưa hiểu biết hướng động dựa vào kiến thức SGK tìm ra) hình ảnh (chậu đặt gần cửa sổ hướng phía ngồi sáng) - GV cho HS quan sát số hình ảnh hướng động Yêu cầu HS trả lời câu hỏi: (?) Hướng động gì? (?) Các quan thực vật phản ứng với tác nhân kích thích nào? GV gọi HS trả lời câu hỏi, với quan thực hướng động phản ứng với kích thích, GV chiếu hình ảnh rễ phản ứng với ánh sáng để HS phân biệt loại hướng động: hướng động dương (sinh trưởng hướng tới nguồn kích thích) hướng động âm (sinh trưởng tránh xa nguồn kích thích) - GV tiếp tục cho HS nghiên cứu trả lời câu hỏi: Hãy nêu chế hướng động âm hướng động dương - GV mở rộng câu hỏi để làm rõ chế hướng động: Với hướng động dương, tế bào phía khơng kích thích lại sinh trưởng nhanh tế bào phía kích thích? - GV chiếu video phân bố lại hàm lượng auxin quan thực hướng động u cầu HS giải thích mở rộng kiến thức thơng qua thảo luận nhóm/cặp để trả lời - Nhiều HS xung phong trả lời, giải thích chế GV chốt: chế chung hướng động phân bố lại hàm lượng auxin hai phía quan thực vật dẫn đến sinh trưởng không đồng hai phía quan 4.2 Nội dung phần II Các kiểu hướng động - GV chiếu hình ảnh clip kiểu hướng động dẫn: Căn vào tác nhân kích thích, người ta chia thành kiểu hướng động chủ yếu GV chia lớp thành nhóm HS, phát PHT khổ A0 cho nhóm, nhóm thảo luận điền nội dung vào phiếu Trong thời gian nhóm làm việc, GV tới nhóm, hỗ trợ HS, trả lời câu hỏi liên quan đến cách làm mà học sinh cịn vướng mắc khơng đưa thơng tin đáp án Sau kết thúc 10 phút làm việc, GV cho nhóm đổi phiếu theo chiều kim đồng hồ, phát bút đỏ cho HS để nhóm chấm điểm (Yêu cầu nhóm ghi tên nhóm chấm vào phiếu) GV chiếu đáp án, có điểm chi tiết cho mục, hướng dẫn HS chấm: Cứ đáp án điểm;, điểm tối đa cho nội dung trình bày PHT 75 Sau GV đến nhóm để hỗ trợ việc chấm điểm - GV yêu cầu nhóm lên treo sản phẩm vị trí dễ quan sát ngầm lựa chọn nhóm chưa hồn chỉnh có nội dung cần nhấn mạnh cho học treo bảng GV u cầu HS nhóm chấm lên trình bày việc chấm GV vấn đáp HS chấm: Tại lại trừ điểm nhóm bạn? Tại phải làm giàn cho leo? Tại phải trồng với mật độ thích hợp ? Tại phải lên luống trước trồng rau? Giữa GV HS có tranh luận để hiểu rõ nội dung đồng thời tạo tình để HS lớp ý lắng nghe Sau hỏi nhóm chấm có ý kiến khơng? u cầu nhóm cịn lại theo dõi lại để xem chỗ hồn 4.3 Nội dung phần III Vai trị hướng động đời sống thực vật - GV yêu cầu HS đọc trả lời lệnh trang 100/SGK HS thảo luận theo cặp đưa kết luận GV mời đại diện – HS trả lời cho lệnh, HS khác lắng nghe, phản biện bổ sung ý kiến - GV đưa câu hỏi: Em nêu vai trò chung hướng động đời sống thực vật - HS dễ dàng trả lời câu hỏi dựa vào phần tóm tắt SGK: Hướng động có vai trị giúp thực vật thích nghi với biến đổi mơi trường để tồn phát triển 2.3 Bảng mô tả mức độ mục tiêu chủ đề Mức độ nhận thức Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Vận dụng cao Các dạng nước thực vật vai trò - Kể tên dạng Nước ảnh hưởng Giải thích Buổi trưa trời nước thực đến phân bố khô nắng gắt vật thực vật hạn, tốc độ lớn không bị chết - Nêu vai tự nhiên chậm lại nhiệt độ cao? trò nước với thực vật Quá trình hấp thụ nước rễ - Chỉ - Kể tác nhân - Giải thích - Thiết kế quan hấp thụ ngoại cảnh ảnh thí nghiệm nước thực vật hưởng đến lông cạn bị ngập úng hấp thụ nước - Nêu hút, giải thích lâu ngày chết - Giải thích chế hấp thụ nước ảnh hưởng nhiều lồi có - Chỉ môi trường đối thể sống ỏ đường di chuyển với trình hấp vùng đất nước từ tế bào thụ nước mặn lông hút vào mạch gỗ rễ Quá trình vận chuyển nước - Nêu - So sách dòng - Nếu ống - Giải thích dịng vận chuyển mạch gỗ mạch mạch gỗ bị tắc, cao nước rây dòng mạch gỗ hàng 100m mà ống có nước thể tiếp tục lên chuyển từ khơng, rễ lên sao? được? Q trình nước - Nêu vai So sách Giải thích - Giải thích trị q trình đường phải trồng nói thốt nước nước nhiều xanh nước tai - Kể tên công trường, họa tất yếu đối đương thoát trường học, nhà với thực vật? nước máy… Khái niệm cân nước thực vật vấn đề tưới tiêu hợp lí Các lực/KN cần hướng tới - Năng lực quan sát - Năng lực tư - Năng lực làm thí nghiệm - Năng lực quan sát - Năng lực tư - Năng lực làm thí nghiệm - Năng lực so sánh - Năng lực tư - Năng lực làm thí nghiệm - Năng lực so sánh - Năng lực tư - Năng lực làm thí nghiệm -Nêu khái Giải thích - Cơ sở khoa học niệm cân tượng hạn biện pháp nước sinh lí tưới tiêu nước hợp lí - Ứng dụng - Năng lực quan sản xuất nông sát nghiêp: Đảm bảo - Năng lực tư cho sinh - Năng lực làm trưởng bình thí nghiệm thường Câu hỏi tập theo định hướng phát triển lực Câu 1: Qua đêm ẩm ướt, vào buổi sáng thường có giọt nước xuất đầu tận lúa, ngô…, tượng gọi ứ giọt Giải thích nguyên nhân tượng ứ giọt? Vì tượng lại chủ yếu xảy thân thảo mầm? Câu 2: Trong thực tế, sau trận lũ lụt, nước rút chậm làm cho cạn bị ngập úng lâu bị chết, em giải thích tượng này? Câu 3: Khi ta đứng bóng thấy mát đứng mái che vật liệu xây dựng lại vậy? Câu 4: Trong trồng số loại hoa màu có đánh luống ta thấy người nông dân thường tháo nước vào rãnh hai luống để làm gì? Câu 5: Một lúa sau cấy tuần có hệ rễ với tổng chiều dài gần 625km tổng diện tích bề mặt xấp xỉ 285m2 Những số liệu nói lên điều gì? Tiến trình tổ chức hoạt động học tập Nội dung Hoạt động GV Hoạt động HS Bước 1: Lập kế hoạch (trên lớp): tiết Trao đổi nước GV chiếu phim ảnh thí HS quan sát xác định chuyên đề thực vật Các tiểu chủ đề: nghiệm ứ giọt, chảy nhựa -Tổ chức cho học sinh phát triển ý trao đổi nước thức vật - Hoạt động nhóm, chia sẻ ý + Sự hấp thụ nước tưởng hình thành tiểu chủ đề tưởng + Sự vận chuyển - Thống ý tưởng lựa chọn - Cùng giáo viên thống chủ nước tiểu chủ đề đề nhỏ: + Sự thoát nước + Các dạng nước thực vật vai trò + Q trình hấp thụ nước rễ + Quá trình vận chuyển nước + Quá trình nước + Khái niệm cân nước thực vật vấn đề tưới tiêu Lập kế hoạch thực - Yêu cầu học sinh nêu nhiệm vụ hợp lí - Căn vào chủ đề học tập gợi dự án cần thực dự án ý GV, HS nêu nhiệm vụ - Giáo viên gợi ý câu hỏi để thực nội dung cần thực hiện: - Thảo luận lên kế hoạch thực + Nước có vai trị thể nhiệm vụ (nhiệm vụ, người thực vật? thực hiện, thời gian thực hiện, + Quan sát rễ cho nhận phương pháp, sản phẩm) xét? - Thu thập thông tin + Nêu chế hấp thụ nước vào tế - Điều tra, khảo sát trạng thực bào lơng hút? tế (nếu có thể) + Nêu đường để nước từ - Thảo luận nhóm để xử lý đất vào mạch gỗ? So sách thơng tin đường đó? - Viết báo cáo + So sách dòng mạch gỗ dòng mạch rây? + Động lực giúp dòng nước ion khoáng di chuyển từ rễ lên thân gỗ cao hàng chục mét? + Có đường nước từ khơng khí? Trình bày đặc điểm đường này? + Trình bày chế điều chỉnh q trình nước? + Thế cần nước? Tại phải tưới tiêu hợp lí cho trồng? + Tác nhân chủ yếu điều tiết độ mở khí khổng? Bước 2: Thực kế hoạch dự án xây dựng sản phẩm (1 tuần nhà) - Thu thập thông tin Theo dõi hướng dẫn, giúp đõ Thực nhiệm vụ theo kế hoạch - Điều tra khảo sát nhóm (xây dựng câu hỏi vấn, 10 trường câu hỏi phiếu điều tra, cách thu thập thơng tin, kĩ giao tiếp…) - Thảo luận nhóm Theo dõi giúp đỡ nhóm (xử lí - Từng nhóm phân tích kết thu để xử lí thơng tin thơng tin, trình bày sản phẩm) thập trao đổi cách trình lập giàn ý báo cáo bày sản phẩm - Xây dựng báo cáo sản phẩm nhóm Bước 3: Báo cáo kết (tiết) Báo cáo kết Tổ chức cho nhóm báo cáo kết - Các nhóm báo cáo kết quả phản hồi - Trình chiếu Powerpoint Gợi ý nhóm nhận xét, bổ sung - Trình chiếu video cho nhóm khác - Các nhóm tham gia phản hồi phần trình bày nhóm khác - Học sinh trả lời câu hỏi dựa vào kết thu thập từ nhóm ghi kiến thức cần đạt vào Nhìn lại trình Tổ chức nhóm đánh giá, tuyên Các nhóm tự đánh giá, đánh giá lẫn thực dự án dương phê bình - Phương pháp cân nhanh: Cắt khỏi đưa vào túi nilon để hạn chế nước, đưa phịng thí nghiệm, cân khối lượng B - khối lượng tươi ban đầu, nước điều kiện phịng thí nghiệm thời gian giờ, đem cân lại lần thứ khối lượng b – khối lượng tươi sau gây héo Lượng nước x = B – b Nếu x lớn, lượng nước thoát nhiều ngược lại 11 ... Sự hấp thụ nước tưởng hình thành tiểu chủ đề tưởng + Sự vận chuyển - Thống ý tưởng lựa chọn - Cùng giáo viên thống chủ nước tiểu chủ đề đề nhỏ: + Sự thoát nước + Các dạng nước thực vật vai trò... lớp): tiết Trao đổi nước GV chiếu phim ảnh thí HS quan sát xác định chuyên đề thực vật Các tiểu chủ đề: nghiệm ứ giọt, chảy nhựa -Tổ chức cho học sinh phát triển ý trao đổi nước thức vật - Hoạt... Thông hiểu Vận dụng Vận dụng cao Các dạng nước thực vật vai trò - Kể tên dạng Nước ảnh hưởng Giải thích Buổi trưa trời nước thực đến phân bố khô nắng gắt vật thực vật hạn, tốc độ lớn không bị chết